ПОЧЕМУ МОЛОКО СКИСАЕТ? (исследовательская работа) Выполнил: ученик 2 «а» класса

ПОЧЕМУ МОЛОКО
СКИСАЕТ?
(исследовательская работа)
Выполнил: ученик 2 «а» класса
СОШ № 10 г. Наб. Челны
Варламов Никита
Руководитель: Крапивина Н.М.
План исследовательской работы.
1. Введение.
1. Введение.
2. Задачи исследования:
- Узнать состав молока и
2. Задачи
пользу
для здоровья
- исследования:
Исследовать, что влияет на
процесс скисания молока;
3.
IV. Заключение.
V. Литература.
VI. Приложение
3. Вывод
.
Узнать состав
молока и
пользу для
здоровья
Исследовать, что
влияет на
процесс
скисания молока
Молоко - это напиток, который любят и взрослые, и дети. Он полезен
для здоровья и хорошо утоляет жажду. Молоко — удивительная
пища, которой животные кормят своих детенышей. Молоко содержит
множество питательных веществ, из которых идет построение кожи,
мускулов, костей, шерсти, когтей и зубов. Молоко содержит все
необходимое детенышу — жир, воду, сахар, белки, витамины и соли.
Но хранить молоко достаточно трудно - оно может скиснуть, изменить
свою структуру и вкус.
ВОДА
БЕЛКИ
САХАРА
ЖИРЫ
ВИТАМИНЫ (А, В1, В2, В12, D)
КАЛЬЦИЙ
МАГНИЙ
КАЛИЙ
Кислое молоко или другие
кисломолочные продукты (кефир,
йогурт, ряженка, творог, сыр и т.д.)
очень вкусны и полезны для
здоровья человека. Кислое молоко
очень легко переваривается и
способно регулировать процессы
пищеварения, благодаря
кисломолочным бактериям.
В две чашки наливаю молоко. Чашку
№ 1 оставляю при комнатной
температуре для скисания на
некоторое время
В чашке № 1 молоко скисло
за 24 часа.
В чашку № 2 я налил уксусную
кислоту
В чашке № 2 молоко скисло
за две секунды
В чашке № 1 произошел естественный
процесс скисания молока благодаря
молочнокислым бактериям,
превращающим молочный сахар в
молочную кислоту. Из-за кислоты
молоко свернулось.
В чашке № 2 произошло
искусственное скисание
молока под воздействием
уксусной кислоты, поэтому
молоко скисло за 2 секунды.