Управление коммерческой деятельностью

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО БРАЗОАНИЯ
ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра «Экономика»
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
для самостоятельной работы студентов
по курсу «Управление коммерческой деятельностью в торговле»
(направление 100700 «Торговое дело»)
Ростов-на-Дону
2013
Составитель: к.э.н. доц. Еременко И.А.
Методические указания для самостоятельной работы по курсу
«Управление коммерческой деятельностью в торговле» /ДГТУ, Ростов-наДону, 2013.
Предназначены для студентов очной и заочной форм обучения по
направлению 100700 «Торговое дело».
Печатается по решению методической
Инновационный бизнес и менеджмент
комиссии
Научный редактор - ст.пр. Волкова И.Г.
Рецензент – к.э.н. Прждецкая Н.В.
© Издательский центр ДГТУ, 2012.
2
факультета
Курс «Управление коммерческой деятельностью в торговле» является
обобщающим по ряду экономических дисциплин. Курс имеет как
теоретическую, так и практическую направленность; способствует
формированию экономического образа мышления и творческого подхода в
принятии решений.
Методические указания по данному курсу рассчитаны для студентов
очной и заочной форм обучения. При заочной форме обучения основой
приобретения знаний является самостоятельная работа студентов.
Выполненная контрольная работа выступает условием усвоения
учебного материала и средством контроля учебного плана студента.
Контрольная работа состоит из трех теоретических частей и
практического задания. В процессе выполнения работы студент должен дать
развернутые ответы на поставленные вопросы.
Студент обязан ответить на три теоретических вопроса, по одному из
каждой части, совпадающих с последней цифрой его зачетной книжки.
Практическое задание выполняется в полном объеме каждым
студентом. Сфера торговой деятельности выбирается студентом в
соответствии с номером, совпадающим с его фамилией в зачетной
ведомости.
При выполнении работы студент должен проработать основную
литературу, предлагаемую в данных методических указаниях. Контрольная
работа выполняется и сдается согласно учебному графику.
Данная дисциплина изучается в течение одного семестра.
Тема 1.
Сущность, функции, стратегия управления коммерческой
деятельностью и их особенности в торговле управления.
Сущность, цель и задачи управления в торговле. Функции и механизм
управления коммерческой деятельностью. Стратегия управления, ее
содержание и последовательность разработки.
Тема 2.
Организационно – правовые формы деятельности торгового
предприятия
Классификация организационно – правовых форм деятельности
торгового предприятия (с позиции правовых положений предприятия,
количественных критериев и отраслевых позиций). Характеристика
основных преимуществ и недостатков отдельных видов торговых
предприятий. Факторы, определяющие выбор организационно-правовой
формы деятельности. Нормативно- правовые основы регулирования
торговой деятельности.
3
Тема 3.
Управление технологическими процессами.
Содержание торгово-технологических процессов в торговом
предприятии. Основные и вспомогательные процессы. Особенности
организации торгового процесса на предприятиях оптовой и розничной
торговли. Виды торгового оборудования. Размещение оборудования в
торговых залах. Приемка, хранение и подготовка товаров к продаже.
Организация складского хозяйства. Размещение и выкладка товара в
торговом зале Технические, противопожарные, санитарные и экологические
нормы и требования, предъявляемые к выкладке товаров. Виды расчетов с
покупателями. Организация узлов расчетов в магазинах самообслуживания.
Тема 4.
Организация системы обслуживания покупателей и управления
персоналом.
Формирование ассортимента товаров в магазине, этапы этого процесса.
Потребительские комплексы. Постоянные и сезонные микрокомплексы.
Выбор эффективных методов продажи товаров и организация
дополнительных услуг покупателям. Виды методов продаж. Номенклатура
дополнительных услуг, оказываемых покупателям в магазинах. Организация
обслуживания оптовых покупателей. Послепродажное обслуживание.
Организация внутримагазинной рекламы и информации. Система
признаков. Система признаков классификации персонала торгового
предприятия. Принципы управления персоналом. Управление численностью
и составом персонала. Управление производительностью труда и ее
стимулирование.
Тема 5.
Управление товарооборотом.
Определение и виды товарооборота на торговом предприятии.
Основные показатели при анализе и планировании товарооборота. Оценка и
прогнозирование конъюнктуры потребительского рынка, этапы данного
процесса. Планирование объема и структуры реализации товаров.
Нормирование и планирование товарных запасов. Планирование
поступления и закупки товаров. Оптимизация структуры ассортимента
товаров. Расчет минимального товарооборота, необходимого для
обеспечения безубыточной работы торгового предприятия.
4
Тема 6.
Управление доходами, издержками обращения и прибылью.
Сущность и источники образования валового дохода. Формирование
ценовой политики торгового предприятия. Планирование доходов. Понятие
затрат и издержек обращения торгового предприятия и их классификация.
Номенклатура статей издержек обращения. Состав издержек обращения по
видам затрат. Анализ издержек обращения на торговом предприятии.
Понятие прибыли. Источники образования и направления использования
прибыли. Методы определения прибыли и рентабельности. Планирование
налоговых платежей. Обеспечение эффективности коммерческих сделок.
Тема 7.
Финансовые ресурсы торгового
активами и капиталом.
предприятия.
Управление
Состав активов торгового предприятия и принципы их формирования.
Управление оборотными активами, этапы данного процесса. Управление
основными средствами. Структура капитала торгового предприятия и
источники его формирования. Оптимизация структуры капитала.
Управление
формированием
собственных
финансовых
ресурсов.
Управление привлечением заемных средств. Оценка финансового состояния
торгового предприятия
Тема 8.
Управление инвестициями.
Формы и принципы осуществления инвестиционной деятельности
торгового предприятия. Оценка стоимости денег во времени. Содержание
основных этапов процесса управления реальными инвестициями на
торговом предприятии. Управление реальными инвестициями.
Тема 9.
Управление хозяйственными рисками.
Основные виды хозяйственных рисков торгового предприятия.
Оценка уровня хозяйственного риска. Пути снижения уровня риска.
Страхование
хозяйственных
рисков.
Оценка
различных
видов
предпринимательского риска.
5
Тема 10.
Анализ эффективности работы торгового предприятия.
Система показателей эффективности работы торгового предприятия.
Анализ баланса. Коэффициенты ликвидности и платежеспособности.
Модель экономического потенциала торговых предприятий. Система
контроля торгового предприятия.
Теоретические вопросы к контрольной работе.
1 Часть. Организация предприятия.
1. Сущность, цель, задачи и функции коммерческой деятельности в
торговле.
2. Организационные и правовые фирмы торговых предприятий.
3. Организация и технология товароснабжения торгового предприятия.
4. Технологическая планировка помещений на предприятиях торговли.
5. Торгово-технологическое оборудование магазинов.
6. Организация, размещение и выкладки товаров в торговом зале.
7. Формирование ассортимента товаров в магазине.
8. Управление составом персонала на торговом предприятии,
организация труда работников.
9. Управление производительного труда персонала, стимулирование
труда.
10.Организация рекламно-информационной деятельности по сбыту
товаров.
2 Часть. Экономика предприятия.
Планирование объема и структуры товарооборота.
Виды товарооборота.
Оценка и прогнозирование конъюнктуры потребительского рынка.
Расчет точки безубыточности торгового предприятия.
Виды и формы налогообложения коммерческой деятельности
торгового предприятия.
6. Показатели доходности торгового предприятия.
7. Формирование ценовой политики предприятия.
8. Планирование доходов торгового предприятия, основные резервы
повышения доходности.
9. Принципы формирования и использования прибыли торгового
предприятия.
10. Планирование прибыли торгового предприятия.
1.
2.
3.
4.
5.
6
3 Часть. Финансы предприятия.
Состав активов торгового предприятия и принципы их формирования.
Анализ оборотных активов торгового предприятия.
Анализ внеоборотных активов торгового предприятия.
Структура капитала торгового предприятия.
Источники формирования капитала торгового предприятия.
Формы и принципы осуществления инвестиционной деятельности
торгового предприятия.
7. Основные виды хозяйственных рисков торгового предприятия.
8. Оценка уровня хозяйственных рисков торгового предприятия и их
страхование.
9. Оценка финансового состояния торгового предприятия.
10. Финансовое планирование на торговом предприятии.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Практическое задание
1. Выбрать сферу торговой деятельности (см. перечень ниже).
2. Описать месторасположение магазина.
3. Сделать маркетинговый анализ на тему: «Обоснование выбора сферы
торговой деятельности (собственные преимущества предприятия,
анализ конкурентов, преимущества месторасположения)».
4. Описать тип магазина:
a) по характеру размещения на территории населенного пункта;
b) по формам товарной специализации;
c) по определяющему методу продажи;
d) по ценовому уровню реализуемых товаров;
e) по размерам торговой площади.
5. Выбрать и обосновать правовую форму организации деятельности
торгового предприятия.
6. Выбрать правовые условия работы магазина (аренда, собственность).
7. Разработать название магазина и его фирменный знак.
8. Описать ассортимент товаров на предприятии с учетом принципов
комплексности, широты и глубины.
9. Разработать номенклатуру дополнительных, сопутствующих услуг на
предприятии (при необходимости).
10. Описать условия закупки и поставки товаров (место закупки, вид
транспорта для доставки, частота закупок, их объемы).
11. Сделать технологическую планировку помещений торгового
предприятия (план всего магазина с указанием всех необходимых
помещений).
7
12. Начертить план-схему торговой площади с указанием расположения
всех необходимых объектов (касса,
стеллажи, прилавки,
холодильники и т.д.).
13. Описать состав персонала торгового предприятия (количество,
должность, обязанности, часы работы, зарплата).
14. Разработать
материальные
и
нематериальные
способы
стимулирования труда работников.
15. Выбрать и описать способы внутри-магазинной рекламы информации
на торговом предприятии.
16. Описать виды и ставки налогов существующих на торговом
предприятии.
17. Рассчитать объем постоянных затрат на торговом предприятии.
18. Рассчитать точку безубыточности торгового предприятия (по
формуле и графически).
Примерный перечень сфер торговой деятельности.
Одежда (мужская, женская, детская).
Верхняя одежда.
Обувь (мужская, женская, детская).
Продукты питания (универсальный, мясной, молочный, кондитерский
и т.д.).
5. Все для спорта и отдыха.
6. Все для сада и огорода.
7. Вино-водочный.
8. Сигареты.
9. Косметика.
10. Бытовая химия.
11. Книги.
12. Денежные товары.
13. Спортивная одежда и обувь.
14. Сотовые телефоны.
15. Орг. техника.
16. Фототовары.
17. Ткани.
18. Посуда.
19. Все для шитья.
20. Цветы.
21. Ювелирные украшения.
22. Белье и колготки.
23. Часы.
24. Средства связи.
1.
2.
3.
4.
8
25. Оптика и т.д. (возможен собственный выбор сферы торговой
деятельности).
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Основная литература
1. Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность : учеб. для вузов. – М.:
Дашков и К., 2011
2. Альбеков, А.У. Экономика коммерческого предприятия : учеб.
Пособие. – Ростовн/Д.: Феникс, 2004
3. Мерчандайзинг в розничной торговле : Пер. с англ. Яз. – СПб.: Питер,
2004
Дополнительная литература
1. Бланк И.А. Управление прибылью. – М.: Ника-Центр, 2007
2. Экономический анализ в торговле: Учеб. Пособие. / Под ред. М.И.
Баканова. – М.: Финансы, 2008
3. Книга директора магазина: практ. Рек / под ред. С. Сысоевой. – СПб.:
Питер, 2010
4. Ньюмэн Э. Розничная торговля: организация и управление : [пер. с
англ.]. – СПб.: Питер, 2005
5. Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование торговых
предприятий: учеб. для вузов. – М.: Дашков и К, 2012
6. Дубровин И.А. Организация производства на предприятии торговли. –
М.: Кнорус, 2007
7. Боровкова В.А. Управление рисками в торговле. – СПб.: Питер, 2008
8. Веллхофф А. Мерчандайзинг: эффективные инструменты и
управление товарными категориями: пер. с фр. – М.: ИД
Гребенникова, 2004
9. Канаян К. Мерчандайзинг – М.: РИП-холдинг, 2006
10.Бланк И.А. Торговый менеджмент. – М.: Ника-Центр, 2008
1.
2.
3.
4.
5.
Периодическая литература
Sales business продажи
Управление продажами
Менеджмент сегодня
Менеджмент-дайджест
Управление каналами дистрибьюции
9