Химические свойства глицерина

Дать название следующим веществам :
CH2—CH—CH2—CH2—OH

CH3
CH3

OH--- CH 2—C--- CH3

CH3


органические соединения содержащие в своём
составе более одной гидроксильной группы -ОН.
Важнейшие из многоатомных спиртов этиленгликоль и глицерин:
этиленгликоль
глицерин
Триметилолэтан
1. Гидролиз алкилгалогенидов
(аналогично одноатомным
спиртам):
ClCH2-CH2Cl + 2NaOH →
НОСН2-СН2ОН + 2NaCl.
2. Этиленгликоль образуется
при окислении этилена
водным раствором
перманганата калия:
СН2=СН2 + [О] + Н2О →
НOСН2-СН2ОН.
3. Глицерин получают
гидролизом жиров.

Бесцветная
сиропообразная
жидкость сладковатого
вкуса, tпл = 17,9°С, tкип =
290°С.

Растворяется в воде и
органических
растворителях.


Нейтрален. Трудно
кристаллизуется. Очень
гигроскопичен.
Способен растворять
многие органические и
неорганические
соединения.
Образование глицератов. Глицерин, вступая в реакции со
щелочными металлами, а также с гидроксидами тяжелых
металлов, образует глицераты:
H
|
H2С—OH
H2C—O /O— CH2
|
|
Cu
|
2 HC—OH + Cu(OH)2 → HC—O/ O— CH + 2H2O
|
|
H/
|
H2C—OH
H2C—OH HO—CH2
глицерат меди
Реакция замещения с металлическим натрием
H2С—OH
H2C—ONa
|
|
HC—OH + 6Na → 2 HC—ONa + 3H2
|
|
H2C—OH
H2C—ONa
Реакция глицерина с галогеноводородами
(замещение гидроксильных групп на галоген):
H2С—OH
H2C—OH
|
|
HC—OH + HCl → 2 HC—OH + H2O
|
|
H2C—OH
H2C—OH
Реакция горения глицерина (полного
окисления) происходит как и у других
органических веществ, с образованием
углекислого газа и воды.

В парфюмерии и фармации (добавка к мылу,
основа мазей).

В пищевой промышленности как добавка к
напиткам.

В кожевенном производстве и текстильной
промышленности – для обработки кожи и пряжи
с целью их умягчения и придания им
эластичности.

Из глицерина получают взрывчатое вещество
нитроглицерин, который используется для
производства динамита.

Спиртовый раствор нитроглицерина оказывает
сосудорасширяющее действие и в виде лекарства
используется при сердечных заболеваниях.



К какому классу соединений принадлежит
глицерин?
Известен ли вам глицерин в применении в быту?
Чем отличаются многоатомные спирты от
одноатомных?