Возрастные особенности пищеварения у детей

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Ставропольский государственный медицинский университет МЗ РФ
Утверждаю
/Заведующий кафедрой
«___» ____________20__ г.
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
к практическому занятию для студентов
II курса специальности «Педиатрия» - 060103.65
по учебной дисциплине «Физиология детского организма».
Занятие №9. Возрастные особенности пищеварения у детей
Обсуждена на
заседании кафедры
« »
2012г.
Протокол № _____
Методическая разработка составлена
_______________________________
«»_________________2012г.
г. Ставрополь 2013г.
Занятие №9. Возрастные особенности пищеварения у детей.
Учебные вопроса занятия:
а) Теоретическая часть занятия
1. Морфофункциональные особенности пищеварительной системы детей раннего
возраста. Обеспечение питательными веществами эмбриона и плода.
2. Слюна, ее значение для грудного возраста, возрастные особенности ферментативного
состава и свойств слюны у детей. Особенности слюноотделения в грудном возрасте.
3. Морфофункциональные особенности желудка, его секреторно-моторная функция у
новорожденных и детей различных возрастных групп. Желудочный сок у детей разного
возраста: pH, ферментный состав, муцин.
4. Развитие внешнесекреторной функции поджелудочной железы: особенности и значение
состава сока поджелудочной железы у детей.
5. Особенности переваривающей функции тонкой кишки у детей раннего возраста.
Ферменты и pH кишечного сока у детей. Состав желчи у детей разного возраста.
6. Возрастные особенности моторной, выделительной, барьерной функции и поддержание
кислотно-щелочного баланса в разных отделах желудочно-кишечного тракта у детей.
7. Роль микрофлоры в формировании иммунобиологической защиты организма ребенка.
Формирование у детей произвольного контроля за актом дефекации.
б) Практическая часть занятия
1.Определение количества должных молочных и постоянных зубов по формуле.
2. Определение объема разового питания для детей первого года жизни.
Место проведения занятия – база кафедры нормальной физиологии.
Материально-лабораторное обеспечение: мазки крови детского организма, мазки крови
взрослого организма, распечатка общих анализов крови детей разных возрастных
периодов и взрослого организма.
Учебные и воспитательные цели
общая цель: необходимо овладеть теоретическими знаниями о возрастных
особенностях пищеварения у детей.
частные цели:
 сформировать теоретическую базу о морфофункциональных особенностях
пищеварительной системы детей раннего возраста;
 сформировать теоретическую базу о слюне, ее значении для грудного возраста,
возрастных особенностях ферментативного состава и свойств слюны у детей,
особенностях слюноотделения в грудном возрасте;
 сформировать теоретическую базу о морфофункциональных особенностях
желудка, его секреторно-моторной функции у новорожденных и детей различных
возрастных групп, желудочном соке у детей разного возраста: pH, ферментном
составе, муцине;
 сформировать теоретическую базу о развитии внешнесекреторной функции
поджелудочной железы: особенностях и значении состава сока поджелудочной
железы у детей;
 сформировать теоретическую базу об особенностях переваривающей функции
тонкой кишки у детей раннего возраста, ферментах и pH кишечного сока у детей,
составе желчи у детей разного возраста;
 сформировать теоретическую базу о возрастных особенностях моторной,
выделительной, барьерной функции и поддержании кислотно-щелочного баланса
в разных отделах желудочно-кишечного тракта у детей;
 сформировать теоретическую базу о роли микрофлоры в формировании
иммунобиологической защиты организма ребенка, формировании у детей
произвольного контроля за актом дефекации.
В результате изучения учебных вопросов занятия студент должен
ЗНАТЬ:
 морфофункциональные особенности пищеварительной системы детей раннего
возраста, обеспечение питательными веществами эмбриона и плода;
 слюну, ее значение для грудного возраста, возрастные особенности
ферментативного состава и свойств слюны у детей, особенности слюноотделения в
грудном возрасте;
 морфофункциональные особенности желудка, его секреторно-моторную функцию
у новорожденных и детей различных возрастных групп, желудочный сок у детей
разного возраста: pH, ферментный состав, муцин;
 развитие внешнесекреторной функции поджелудочной железы: особенности и
значение состава сока поджелудочной железы у детей;
 особенности переваривающей функции тонкой кишки у детей раннего возраста,
ферменты и pH кишечного сока у детей, состав желчи у детей разного возраста;
 возрастные особенности моторной, выделительной, барьерной функции и
поддержание кислотно-щелочного баланса в разных отделах желудочно-кишечного
тракта у детей;
 роль микрофлоры в формировании иммунобиологической защиты организма
ребенка, формирование у детей произвольного контроля за актом дефекации.
УМЕТЬ использовать знания о:
 морфофункциональных особенностях пищеварительной системы детей раннего
возраста;
 о слюне, ее значении для грудного возраста, возрастных особенностях
ферментативного состава и свойств слюны у детей, особенностях слюноотделения
в грудном возрасте;
 морфофункциональных особенностях желудка, его секреторно-моторной функции
у новорожденных и детей различных возрастных групп, желудочном соке у детей
разного возраста: pH, ферментном составе, муцине;
 развитии внешнесекреторной функции поджелудочной железы: особенностях и
значении состава сока поджелудочной железы у детей;
 особенностях переваривающей функции тонкой кишки у детей раннего возраста,
ферментах и pH кишечного сока у детей, составе желчи у детей разного возраста;
 возрастных особенностях моторной, выделительной, барьерной функции и
поддержании кислотно-щелочного баланса в разных отделах желудочнокишечного тракта у детей;
 роли микрофлоры в формировании иммунобиологической защиты организма
ребенка, формировании у детей произвольного контроля за актом дефекации.
ВЛАДЕТЬ методами оценки функционального состояния пищеварительной системы у
детей.
ОБЛАДАТЬ НАБОРОМ КОМПЕТЕНЦИЙ:
общекультурных:
 способностью и готовностью анализировать социально-значимые проблемы и
физиологические
процессы;
использовать
на
практике
методы
естественнонаучных медико-биологических и клинических наук в различных
видах профессиональной и социальной деятельности, что позволяет
формировать логическое, физиологическое мышление как основу медицинского
мышления (ОК-1).
профессиональных (ПК):
 способностью и готовностью анализировать закономерности функционирования
отдельных органов и систем, использовать знания анатомо-физиологических
основ, основные методики клинико-иммунологического обследования для
своевременной диагностики заболеваний и патологических процессов на основе
знаний и умений физиологических основ здорового образа жизни (ПК-16);
 способности и готовности анализировать и интерпретировать результаты
современных диагностических технологий по возрастно-половым группам детей
и подростков с учетом их физиологических особенностей развития организма
ребенка для успешной лечебно-профилактической деятельности (ПК-18);
 обладать способностью и готовностью к участию в освоении современных
теоретических и экспериментальных методов исследования с целью новых
перспективных средств в организации работ по практическому использованию и
внедрению результатов исследований на основе полученных теоретических и
практических знаний в области нормальной физиологии (ПК-32).
ИМЕТЬ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ:
 о возрастных особенностях пищеварения у детей.
При подготовке к данному занятию необходимо проработать ранее изученный
материал по биологии, анатомии, гистологии, физиологии. На перечисленном
материале строится вся программа данного занятия.
По выполнению программы учебного занятия проверьте рабочее место на предмет
наличия всего необходимого для вашей работы. При необходимости обратитесь к
преподавателю.
Рекомендуемая литература:
а) обязательная:
1. Зилов, В.Г. Физиология детей и подростков: Учебное пособие / В.Г. Зилов,
В.М. Смирнов. – М.: «Мед.информ. агентство», 2008. – 576 с. (с. 220-249);
2.Нормальная физиология: учебник / под ред. В.М. Смирнова. – М.: ИЦ
«Академия», 2010.- 480 с. (с. 188-192);
б) дополнительная:
1.Обреимова, Н.И., Петрухин А.С. Основы анатомии, физиологии и гигиены детей
и подростков: / Н.И. Обреимова, А.С. Петрухин– М.: ИЦ «Академия», 2007.- 240 с.
2. Орлов, Р.С. Нормальная физиология: Уч. пос. с СD. / Р.С. Орлов. – М.:
ГЭОТАР-Медиа, 2006.-696 с.;
3. Орлов, Р.С. Нормальная физиология: Учебник / Р.С. Орлов. – М.: ГЭОТАРМедиа, 2010.-832 с.- (+ЭБС «Консультант студента»).;
4. Физиология человека: учебник / под ред. В.М. Покровского, Г.Ф. Коротько. – 2е изд. – М.: Медицина, 2003.- 656 с.
Методические указания к заданию №1.
1. Ориентировочно количество должных молочных зубов можно высчитать по
формуле:
n-4, где n– возраста ребенка в месяцах.
Несоответствие сроков прорезывания зубов, обычно это запаздывание, чаще всего связано
с особенностями питания, нередко с рахитом. Преждевременное прорезывание зубов или
наличие их уже с рождения встречается гораздо реже и не является диагностическим
признаком болезни.
2. Для ориентировочной оценки количества постоянных зубов независимо от пола
можно использовать формулу:
X = 4n – 20, где X – число постоянных зубов; n- число лет, исполнившихся ребенку.
Формирование как молочного, так и постоянного прикуса у детей является важным
показателем уровня биологического созревания ребенка. Поэтому в оценке биологической
зрелости детей используется понятие « зубной возраст».
Методические указания к заданию №2.
Формула для определения объема разового питания детей первого года жизни:
V= 30 мл + 30 мл × n,
где V – объем пищи в данный месяц 1-го года жизни, n – количество месяцев.