Сравнительный анализ чайных традиции

"СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ
ЧАЙНЫХ ТРАДИЦИИ
В РОССИИ И В АНГЛИИ"
Работа
ученицы 4 «А» класса
школы № 35
Хорошко Анны
«У МОСКВЫ – ОДИН ЗАРОК,
КРОМЕ ВСЯКОЙ ПИЩИ,
УТРОМ – ЧАЙ,
В ОБЕД – ЧАЁК,
ВЕЧЕРОМ – ЧАИЩЕ»
(СТАРИННАЯ РУССКАЯ
ПРИСКАЗКА)
ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ:
СРАВНИТЬ ОСОБЕННОСТИ ЧАЙНЫХ
ТРАДИЦИЙ В РОССИИ И АНГЛИИ
ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ:
ЧАЙНЫЕ ТРАДИЦИИ В РОССИИ И АНГЛИИ
ПРЕДМЕТ ИССЛЕДОВАНИЯ:
СРАВНЕНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ ТРАДИЦИЙ
ЧАЕПИТИЯ В
РОССИИ И АНГЛИИ
ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ:
- ИЗУЧИТЬ ИСТОРИИ ЧАЙНЫХ ТРАДИЦИЙ В АНГЛИИ;
- ИЗУЧИТЬ ИСТОРИИ ЧАЙНЫХ ТРАДИЦИЙ В РОССИИ;
- ПРОАНАЛИЗИРОВАТЬ ИСТОРИЮ И ТРАДИЦИИ ЧАЕПИТИЯ
В РОССИИ И АНГЛИИ;
- СРАВНИТЬ ОСОБЕННОСТИ ТРАДИЦИЙ РУССКОГО И
АНГЛИЙСКОГО ЧАЕПИТИЯ;
- ОПРЕДЕЛИТЬ ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ЧЕРТЫ ЧАЙНЫХ
ТРАДИЦИЙ В АНГЛИИ И РОССИИ;
- ПРОАНАЛИЗИРОВАТЬ ПОЛУЧЕННУЮ ИНФОРМАЦИЮ,
СДЕЛАТЬ ВЫВОДЫ О СХОЖИХ И ОТЛИЧИТЕЛЬНЫХ ЧЕРТАХ
ЧАЙНОЙ ЦЕРЕМОНИИ В ЖИЗНИ РУССКОГО И АНГЛИЙСКОГО
НАРОДОВ;
- ПРОВЕСТИ АНКЕТИРОВАНИЕ СРЕДИ ОДНОКЛАССНИКОВ
НА ПРЕДМЕТ «ЗНАЕШЬ ЛИ ТЫ ЧАЙНЫЕ ТРАДИЦИИ В АНГЛИИ
И
РОССИИ».
ГИПОТЕЗА: ЕСЛИ МЫ СРАВНИМ ТРАДИЦИИ ЧАЕПИТИЯ В
РОССИИ И АНГЛИИ , ТО МОЖЕМ ВЫЯВИТЬ ОСОБЕННОСТИ
ЧАЙНЫХ ТРАДИЦИЙ В ДВУХ СТРАНАХ .
МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ: ОПИСАНИЕ; СРАВНЕНИЕ,
ОБОБЩЕНИЕ, АНАЛИЗ.
СОСТАВЛЯЮЩИЕ ПОЗИЦИИ
ТЕОРЕТИЧЕСКОЙ ЧАСТИ ИССЛЕДОВАНИЯ:
ИСТОРИЯ ЧАЯ
СЕРВИРОВКА ЧАЙНОГО СТОЛА
ЦЕРЕМОНИЯ ЧАЕПИТИЯ
ЧАЙНАЯ ПОСУДА
ЧАЙНАЯ ЗАКУСКА
ВРЕМЯ ПИТЬ ЧАЙ
ЧАЙНЫЙ ЭТИКЕТ
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАЙНЫХ
ТРАДИЦИИ В РОССИИ И АНГЛИИ
№
Сходства
1
Когда появился чай
в стране
2
Для чего
первоначально
использовали
3
Когда уместно пить
чай
4
Где пили чай
5
Качество посуды
Англия
Россия
1657 г. (XVII в.)
1618 г. (XVII в.)
«….напиток, одобренный
английскими врачами…»
(Томас Гаравей)
«..бодрящий напиток,
отвращает ото сна..»
(Царь Михаил
Федорович Романов)
После пробуждения,
завтрак, 2-ой завтрак,
английский полдник,
обед, после ужина
Во время ведения
беседы, после трапезы
(возможно утром,
полдень, в 16-00 ч,
вечером)
Дома, в чайных комнатах
(в магазинах), на
открытом воздухе
(например в саду )
Дома, в саду, на веранде
посуда из серебра и
фаянса, фарфоровый
сервиз
Посуда из серебра и
фаянса, костяной
фарфор
№
Различия
6
Кто завез чай в
страну
7
8
Англия
Голландцы, торговавшие в
Европе
Китайские послы
преподносят царю
чай в подарок
Сервировка стола
Однотонная скатерть,
желательно белая, чайный
сервиз – белый, посреди стола
ваза с цветами в тон скатерти
Льняная цветная
скатерть, салфетки
одного тона со
скатертью,
самовар, чайный
сервиз или
стаканы из резного
стекла в
серебряных
подстаканниках.
Специальные
принадлежности
Чашка для джентльменов,
носящих усы
Не выявлено
9
На заварочном
чайнике
10
Россия
Вид заварки
Что означает
Шерстяной чехол
Пакеты для чайника – 90%,
остальное - развесной чай
Произвести хорошее
Сшитые из
плотного
материала
колоритные петухи,
куклы матрешки
Преимущественно
развесной чай
№
Различия
12
Разновидность чая
13
Чайная закуска
14
15
16
Англия
Чай с молоком
подогретые сэндвичи,
тосты, кексы
Количество приемов чая По графику: 6 раз
Популярные сорта чая
Травяные чаи
Россия
Чай с лимоном,
сахаром
Пироги, пирожки ,
бутерброды с
икрой, сладкая
выпечка, шоколад,
варенье, мед, орехи,
ягоды и фрукты
Неограниченное
количество
Earl Grey , English
Breakfast, English Tea №1
Черный чай
, Assam, Prince of Wales
или Darjeeling
Иван-чай, мята,
мелисса, чабрец,
листья смородины,
Не выявлено
малины, цветки
ромашки, липовый
цвет
№
17
18
Различия
Англия
Подогревают сухой
чайник. Заварка из
расчета 1 ч.л. на чашку
Рецепт заваривания чая воды + 1 ч.л. Заливают
кипятком. Накрывают
чайник шерстяным
чехольчиком
Как употребляют чай
Настаивают 5 минут.
Пока чай настаивается в
разогретые чашки
наливается молоко 2-3
столовые ложки, затем в
молоко наливается чай.
Кипяток при этом не
добавляется.
Россия
Чайник
прогревают
ополаскивая
кипятком. Заварка
из расчета 1 ч.л. на
чашку воды + 1
ч.л.. Заливают
кипятком .
Накрывают чехлом
из плотной ткани
или ставят для
прогревания на
самовар.
Разбавляют
кипятком
непосредственно в
чашке
«ЗНАЕШЬ ЛИ ТЫ ЧАЙНЫЕ ТРАДИЦИИ
В АНГЛИИ И РОССИИ?»
1. Когда впервые чай попал в Россию?
2. Когда впервые чай попал в Англию?
3. Что является наиболее важным в русском чаепитии?
4. Что является наиболее важным в английском
чаепитии?
5. Какой чай называют «чаем по-русски»?
6. Какой чай называют «чаем по-английски»?
7. Какой чай традиционно подают к столу в России?
8. Какой чай традиционно подают к столу в Англии?
9. В какой стране чай иногда пьют из стакана в
подстаканнике?
10. В какое время проходит традиционное английское
чаепитие?
11. Сколько чашек чая ежедневно выпивают англичане?
12. Сколько раз в день Вы пьете чай?
ДИАГРАММА СРАВНЕНИЯ
РЕЗУЛЬТАТОВ УЧАЩИХСЯ 4 «А» КЛАССА
«ЗНАЕШЬ ЛИ ТЫ ЧАЙНЫЕ ТРАДИЦИИ
В АНГЛИИ И РОССИИ?»
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
знают
не знают
В ХОДЕ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ
ВЫПОЛНЕНЫ ВСЕ ЗАДАЧИ:
1. ПРОАНАЛИЗИРОВАЛИ И ОПИСАЛИ ИСТОРИЮ И
ТРАДИЦИИ ЧАЕПИТИЯ В РОССИИ И АНГЛИИ
2. СРАВНИЛИ ОСОБЕННОСТИ ТРАДИЦИЙ РУССКОГО И
АНГЛИЙСКОГО ЧАЕПИТИЯ
3. ОПРЕДЕЛИЛИ ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ЧЕРТЫ ЧАЙНЫХ
ТРАДИЦИЙ В АНГЛИИ И РОССИИ
4. ПРОАНАЛИЗИРОВАЛИ ПОЛУЧЕННУЮ ИНФОРМАЦИЮ,
СДЕЛАЛИ ВЫВОДЫ О СХОЖИХ И ОТЛИЧИТЕЛЬНЫХ
ЧЕРТАХ ЧАЙНОЙ ЦЕРЕМОНИИ В ЖИЗНИ РУССКОГО И
АНГЛИЙСКОГО НАРОДОВ;
5. ПРОВЕЛИ АНКЕТИРОВАНИЕ СРЕДИ ОДНОКЛАССНИКОВ
НА ПРЕДМЕТ «ЗНАЕШЬ ЛИ ТЫ ЧАЙНЫЕ ТРАДИЦИИ В
АНГЛИИ И РОССИИ?»
В
ХОДЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ИСПОЛЬЗОВАЛАСЬ ЛИТЕРАТУРА:
ВЛАСОВА, И. В. РУССКИЕ: ИСТОРИЯ И ЭТНОГРАФИЯ
ИВАНОВ Е.А. КНИГА О ЧАЕ.
КОВАЛЕВ Н. И. РАССКАЗЫ О РУССКОЙ КУХНЕ
АКСЕНОВА М., АНАНЬЕВ Е. КУЛИНАРНЫЕ ТРАДИЦИИ МИРА
ОКСАНА УЗУН РУССКИЙ НАРОД. РУССКАЯ КУХНЯ
ПОХЛЕБКИН, В. В. ЧАЙ.
ХИЛТОП [ ЭЛЕКТРОННЫЙ РЕСУРС. АДРЕС: WWW.HILLTOP.RU]
МАГАЗИН REDSUN /(HTTP://REDSUN.BY/ARTICLES/ISTORIYA-ANGLIJSKOJCHAJNOJ-CEREMONII.HTML)
МАГАЗИН ЧАЯ HTTP://DAOCHAI.RU/BLOG/ISTORIJA-CHAJA/ISTORIJA-CHAJA-VROSSII.HTML
РУССКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ РЕСУРС HTTP://SUPERCOOK.RU/TEA/TEA12.HTML
ВСЕ О ЧАЕ HTTP://CHAI.RB1.RU/CONT.PHP?RID=4&ID=2
ВИКИПЕДИЯ
HTTP://RU.WIKIPEDIA.ORG/WIKI/%D0%9A%D0%B8%D0%BF%D1%80%D
0%B5%D0%B9
ЕСЛИ СРАВНИТЬ ЧАЙНЫЕ ТРАДИЦИИ В АНГЛИИ И РОССИИ, ТО
МОЖНО ПРОСЛЕДИТЬ ИЗМЕНЕНИЯ ОСОБЕННОСТЕЙ ЧАЙНОЙ
ТРАДИЦИИ В ЭТИХ СТРАНАХ И ВЫЯВИТЬ ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ЧЕРТЫ.
ГИПОТЕЗА В ХОДЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПОДТВЕРДИЛАСЬ.
В ПРОЦЕССЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ВЫЯВЛЕНЫ СУЩЕСТВЕННЫЕ
ОТЛИЧИЯ И ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ В ЧАЙНОЙ ЦЕРЕМОНИИ В
РОССИИ И АНГЛИИ.
ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ ДОСТИГНУТА.
ЦЕННОСТЬ НАШЕГО ИССЛЕДОВАНИЯ:
МЫ ПОЗНАКОМИЛИСЬ С ТРАДИЦИЯМИ И ОБЫЧАЯМИ ЧАЕПИТИЯ В
АНГЛИИ И РОССИИ, ПОНЯЛИ ЗНАЧЕНИЯ ТЕХ ИЛИ ИНЫХ АТРИБУТОВ
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ РАБОТЫ:
ВОЗМОЖНОСТЬ ПОДЕЛИТЬСЯ ИНТЕРЕСНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ С
ОДНОКЛАССНИКАМИ И ДРУЗЬЯМИ НА УРОКАХ И ВНЕКЛАССНЫХ
МЕРОПРИЯТИЯХ, ПРИМЕНИТЬ ПОЛУЧЕННЫЕ ЗНАНИЯ В
ТУРИСТИЧЕСКОЙ ПОЕЗДКЕ И ПОМОЧЬ ТУРИСТАМ В РОССИИ.