специалист технического сервиса Evonik - mvc

Современный метод
анализа питательности
сырьевых компонентов
Анастасия Гущева-Митропольская
Специалист технического сервиса
III Международная конференция
«Технологии производства комбикормов»
Москва, 27 января (среда) 2016 г., ВДНХ, павильон № 75
Введение
• Уровень продуктивности животных и стоимость получаемой от
них продукции зависит от сбалансированности аминокислотного
состава корма
• Богатое белком сырье растительного или животного
происхождения может сильно варьировать по аминокислотному
составу
• Глубокий и регулярный анализ входящего сырья гарантирует
высокое качество корма, а также снижает риск закупки
некачественных компонентов
• Знание фактического качества сырья позволяет избежать ошибок
в выборе поставщиков и оптимально использовать закупаемое
сырье в производстве
Page 2
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Инфракрасный анализ (NIR)
Инфракрасный анализ (NIR)
ИК-анализ (NIR) – самый прогрессивный на сегодняшний день
вид аналитического исследования в кормовом производства
для определения:
СУХОГО ВЕЩЕСТВА, СЫРОГО ПРОТЕИНА, СЫРОЙ ЖИРА, СЫРОЙ ЗОЛЫ, СЫРОЙ КЛЕТЧАТКИ,
КРАХМАЛА, САХАРА,
а также
AMONONIR®
…..АМИНОКИСЛОТ в кормовом сырье Результаты
в аналитических сервисах
AMINOProx®
AMINONRG®
Основные преимущества ИК-анализа:
БЫСТРОТА, ПРОСТОТА, БЕЗОПАСНОСТЬ, НЕВЫСОКАЯ СТОИМОСТЬ
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Page 3
Аналитические сервисы компании Evonik с
использованием ИК-анализа для
NIR – анализ кормового сырья
AMINONIR®
Метионин
Цистин
Метионин+цистин
Лизин
Аргинин
Изолейцин
Треонин
Триптофан
Лейцин
Валин
Гистидин
Фенилаланин
и расчетные значения
SID аминокислот для
свиней и птицы
AMINOProx®
AMINONRG®
Сухое вещество
Сырой протеин
Сырая зола
Сырой жир
Сырая клетчатка
Нейтрально-детергентная
клетчатка
Кислотно-детергентная
клетчатка
Крахмал
Сахар
Фосфор
ОЭ птицы
ОЭ свиней
ОЭ растущих свиней
ОЭ свиноматок
ЧЭ растущих свиней
ЧЭ свиноматок
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
(расчетные – для птицы
WPSA (1989), для свинейNoblet et al, 1993, 1994)
Page 4
Точные калибровки AMINONIR® доступны для:
Точные калибровки AMINONIR® доступны для:
Кормовое сырье
Количество
образцов
Кормовое сырье
Количество
образцов
Кормовое сырье
Количество
образцов
Соевый шрот
848
Сорго
369
Барда сухая
кукурузная
354
Полножирная соя
848
Люпин
207
Барда сухая
пшеничная
107
Рапсовый шрот
381
Горох
148
Рыбная мука
526
Подсолнечный шрот
359
Копра (кокосовый шрот)
118
Перьевая мука
1224
Пшеница
562
Хлопковый шрот
272
Птичья мука
1224
Ячмень
658
Рисовые отруби
279
Мясные продукты
(мясная мука,
мясокостная мука)
902
Кукуруза
643
Пшеничные отруби
289
Кровяная мука
377
Тритикале / Рожь
423
Кукурузный глютен
369
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Page 5
Аналитический отчет AMINONIR®
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Page 6
Сервис AMINOProx®
 AMINOProx® - это аналитический сервис, созданный на базе сервисной программы AMINONIR®.
 AMINOProx® позволяет определять общие зоотехнические параметры в кормовом сырье:
Сухое вещество
Кислотно-детергентная клетчатка
Сырая зола
Нейтрально-детергентная клетчатка
Сырой протеин
Крахмал
Сырой жир
Сахар
Сырая клетчатка
Фосфор
 AMINOProx® существуют калибровки для основных наиболее важных видов кормового сырья,
базирующиеся на представительной выборке образцов, собранных со всего мира
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Page 7
Точные калибровки AMINOProx® доступны для:
Кормовое сырье
Кормовое сырье
Кормовое сырье
Соевый шрот / жмых
Мясная мука (мясокостная мука)
Кукурузный глютен
Полножирная соя
Подсолнечный шрот / жмых
Рожь
Соевый белковый концентрат
Сорго
Тритикале
Кукуруза
Просо
Овес
Рыбная мука
Хлопковый шрот
Арахисовый шрот / жмых
Пшеница
Перьевая мука
Соевый белковый изолят
Рапсовый шрот/жмых
Птичья мука
Соевая шелуха
Ячмень
Рисовые отруби
Сухая послеспиртовая барда
кукурузная
Рис, дробленный
Сухая послеспиртовая барда
пшеничная
Пшеничные отруби
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Page 8
™
AMINONRG
При помощи AMINONRG™ рассчитывается
содержание энергии (ВЭ, ПЭ, ОЭ, ЧЭ – для
свиней и КОЭ – для птицы) различного
кормового сырья с использованием выбранных
уравнений регрессии, которые связывают
содержание основных компонентов,
спрогнозированное в AMINOProx®.
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia
Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Page 9
AMINONIR® Advanced в России
В настоящее время к сервису подключены следующие предприятия:
OOO «МегаМикс»: 1 инструмент (700 образцов)
МКХП-СИТНО: 1 инструмент (1500 образцов)
ЗАО«Де Хёйс» Россия: 1 инструмент (300 образцов)
Великолукский свинокомплекс: 1 инструмент
ПФ Равис Сосновская: 1 инструмент (300 образцов)
Количество заявок в текущем году - 5
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
10
AMINONIR® Advanced в мире
Европа
100
Северная
Америка
67
Северная
Азия
177
Африка
33
Южная Азия
110
Латинская
Америка
95
582 NIR-спектрометров используют AMINONIR®
калибровки (июль 2015)
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Page 11
Оборудование, соответствующее
требованиям AMINOсервисам
Производство Модель
Длина волны,
нм
Чаши для
образца
Технология
Программное
обеспечение
FOSS
1100 - 2500
Вращающаяс
я или
транспортная
Монохроматор
ISIScan
5000
6500
400 – 2500
RCA
XDS
DS 2500
Bruker
DS 2500 F
850 – 2500
MPA
780 - 2780
Matrix I
Tango
870 – 2500
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Открытые
чаши для
образцов
Открытые
чаши для
образцов
ISIScan Nova
5
ISIScan Nova
6.5
Трансформация
Фурье
OPUS 7x
Калибровки AMINONIR® разработаны для длины световой волны в 1100 – 2500 нм
Page 12
Оценка точности анализа (соевый шрот и соя-бобы)
NIR анализ по сравнению с классическим
химическим методом
(n=260)
NIR-анализ (%)
55
50
Сырой
протеин
Argentina
Brazil
45
USA
ideal line
40
y = 0.42 + 0.99x
35
30
30
35
40
45
50
55
Лаб. анализ (%)
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia
Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Page 13
R2 = 0.99
Оценка точности анализа (соевый шрот и соя-бобы)
NIR анализ по сравнению с классическим
химическим методом
(n=260)
NIR-анализ (%)
3,20
2,95
Argentina
Лизин
Brazil
2,70
USA
ideal line
2,45
y = 0.06 + 0.98x
2,20
1,95
1,70
1,70
1,95
2,20
2,45
2,70
2,95
Лаб. анализ (%)
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia
Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Page 14
3,20
R² = 0.95
Оценка точности анализа (соевый шрот и соя-бобы)
NIR анализ по сравнению с классическим химическим
методом (n=260)
NIR-анализ (%)
Метионин
y = 0.05 + 0.90x
Лаб. анализ (%)
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia
Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Page 15
R2 = 0.84
Будущие калибровки
Кунжут
Тапиока
Травяной силос
Люцерна
•
•
•
•
•
•
•
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia
Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Протеиновый концентрат сои
Соевая шелуха
Кукурузные отруби
Проростки кукурузы
Рапс, цельное зерно
Кукурузный силос
Протеин плазмы крови
Page 16
Лаборатория Evonik в г. Подольск
Page 17
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Основные функции лаборатории в Подольске
• AMINONIR ®
NIR – анализ кормового сырья для
• AMINOProx®
клиентов
• AMINONRG ®
Годовой отчет по урожаю
•Создание масштабной российской базы
аминокислотного состава кормового сырья
• Включение аналитических данных в
общемировую базу по аминокислотному
составу кормового сырья программы
AMINODat ®
Page 18
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Текущие результаты работы
В 2014 году нами проанализировано около 900 образцов (891 вместо 888 )
На конец 2015 года августа проанализировано 672 образцов. Цель – 1500
образцов до конца года.
Наибольшее количество образцов обычно мы получаем после сбора нового
урожая.
Основные виды сырья,
Основные виды сырья, проанализированного в 2014 г.
проанализированного в 2015 г.
пшеница
пшеница
подсолнечный
шрот
подсолнечный шрот
кукуруза
ячмень
кукуруза
ячмень
соя
соевый шрот
мясокостная мука
рыбная мука
Page 19
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Отчет по кормовому сырью, Россия
урожай 2014 г.
Все образцы проанализированы в лаборатории компании «Эвоник» с помощью
аналитических сервисных программ (AMINONIR® и AMINOProx®). Было
определено содержание общих зоотехнических параметров и аминокислот.
Указаны среднее, минимальное и максимальное значение, а также коэффициент
вариации для каждого из изученных параметров по регионам и в среднем по
России. В таблицах по общей питательности сокращения « КДК» и «НДК»
обозначают кислотно- и нейтрально-детергентную клетчатку.
Данные за 2013 г. представлены для демонстрации вариабельности кормового
сырья по питательности в зависимости от года урожая.
Все показатели приведены на стандартизированное содержание сухого вещества
в 88 %.
Page 20
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Подсолнечный шрот, аминокислотный состав
(n= 80)
Регион
Центральный
Южный
Сибирь
Приволжский
В среднем по
России,
урожай 2014 г.
СП, %
Мет
Цис
Мет+Цис
Лиз
Тре
Трп
Арг
Иле
Лей
Вал
Ср
Мин
Макс
CV
Ср
Мин
Макс
CV
Ср
Мин
Макс
CV
Ср
Мин
Макс
CV
33,80
0,75
0,52
1,27
1,16
1,25
0,44
2,60
1,36
2,11
1,65
26,85
0,60
0,42
1,03
0,86
0,99
0,35
1,96
1,09
1,68
1,33
39,52
0,90
0,64
1,54
1,42
1,43
0,53
3,23
1,60
2,47
1,93
10,82
13,18
14,78
13,92
15,73
10,61
13,37
16,23
11,49
11,33
11,40
36,40
0,81
0,57
1,38
1,29
1,32
0,48
2,91
1,47
2,25
1,78
32,84
0,76
0,53
1,28
1,22
1,22
0,44
2,57
1,32
2,05
1,61
40,88
0,87
0,63
1,51
1,39
1,43
0,54
3,35
1,64
2,50
1,98
7,43
5,19
7,20
5,96
4,87
5,61
7,21
9,20
7,58
6,79
7,33
34,80
0,75
0,54
1,29
1,09
1,26
0,43
2,65
1,40
2,17
1,71
31,90
0,69
0,50
1,20
1,03
1,33
0,42
2,46
1,27
1,99
1,55
36,63
0,79
0,57
1,35
1,16
1,16
0,46
2,79
1,48
2,30
1,81
4,87
4,83
3,99
4,13
4,27
4,82
2,80
4,46
5,32
4,90
5,23
35,61
0,78
0,55
1,33
1,21
1,29
0,47
2,79
1,43
2,21
1,74
31,16
0,65
0,47
1,12
0,95
1,14
0,37
2,23
1,25
1,94
1,52
41,09
0,89
0,65
1,54
1,40
1,47
0,54
3,37
1,66
2,55
2,01
9,80
10,62
11,30
10,78
12,82
8,68
12,79
13,89
10,20
9,41
10,11
Ср
35,19
0,78
0,55
1,32
1,21
1,28
0,46
2,75
1,42
2,19
1,72
Мин
26,85
0,60
0,42
1,03
0,86
0,99
0,35
1,96
1,09
1,68
1,33
Макс
CV
41,09
0,90
0,65
1,54
1,42
1,47
0,54
3,37
1,66
2,55
2,01
8,73
9,54
10,57
9,95
11,80
7,95
10,70
12,33
9,14
8,66
9,02
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Page 21
Подсолнечный шрот, общие зоотехнические
параметры (n= 80)
СП, %
Ср
Мин
Макс
CV
Ср
Мин
Макс
CV
Ср
Мин
Макс
CV
Ср
Мин
Макс
CV
Ср
Мин
Макс
Сырая клетчатка,
%
Сырая зола,
%
КДК,
%
НДК,
%
Сахар,
%
Фосфор,
г/кг
33,80
26,85
39,52
10,82
36,40
32,84
40,88
7,43
34,80
31,90
36,63
4,87
35,61
31,16
41,09
9,80
35,19
26,85
41,09
17,0
12,9
19,7
11,4
15,3
11,9
16,4
8,5
20,3
13,8
23,0
17,6
16,9
10,4
23,0
17,7
16,9
10,4
23,0
6,9
6,4
7,4
3,9
6,7
6,4
7,2
3,7
6,4
6,1
7,0
4,8
9,7
5,8
7,4
4,9
9,7
5,8
7,4
21,3
16,6
25,2
11,5
19,8
16,6
21,5
7,9
25,0
19,6
27,6
12,9
21,3
16,1
29,0
15,2
21,3
16,1
29
31,5
24,7
39,4
12,8
28,1
26,7
30,7
3,8
36,0
26,9
40,4
14,2
31,0
23,1
40,4
13,7
31
23,1
40,4
6,5
4,0
8,1
17,0
7,0
6,2
8,1
7,8
5,2
4,8
6,1
8,0
6,6
4,0
8,4
14,3
6,6
4,0
8,4
11,75
9,14
13,52
11,00
12,12
11,35
13,21
6,0
10,16
9,08
11,15
7,0
11,50
9,08
13,52
10,0
11,5
9,8
13,5
СV
8,73
17,7
4,9
15,2
13,7
14,3
10,0
Регион
Центральный
Южный
Сибирь
Приволжский
В среднем по
России,
урожай 2014 г.
Page 22
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Подсолнечный шрот
СП, %
Мет
Цис
Мет + Цис
Лиз
Тре
Трп
Арг
Иле
Лей
Вал
В среднем по
России,
урожай 2014 г.
35,19
0,78
0,55
1,32
1,21
1,28
0,46
2,75
1,42
2,19
1,72
В среднем по
России,
урожай 2013 г.
32,34
0,72
0,51
1,23
1,10
1,19
0,42
2,53
1,31
2,02
1,59
Параметр
В среднем по
России,
урожай 2014 г.
Обменная энергия
птица
(МДж)
Обменная
энергия
птица
(ккал)
Обменная
энергия
растущие
свиньи (МДж)
(ккал)
8,22
1965
10,4
2484
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Обменная энергия Чистая энергия
свиноматки
растущие свиньи
(МДж)
(МДж)
(ккал)
(ккал)
Расчетные значения энергии:
- птица – WPSA, 1989
- свиньи – Noblet et al, 1993, 1994
12,64
3018
6,17
14,74
Чистая энергия
свиноматки
(МДж)
(ккал)
7,04
1681
Page 38
Содержание аминокислот в
подсолнечном шроте, 2013 и 2014 гг
3
Содержание аминокислот в подсолнечном шроте (Россия, 2013 и 2014 г)
2.5
2
2013
1.5
2014
1
0.5
0
Мет
Цис
Мет+Цис
Лиз
Тре
Трп
Арг
Иле
Лей
Вал
Page 24
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Преимущества!
Контроль качества и классификация входящего сырья в соответствие с
его питательностью, происхождением, поставщиком
Принятие обоснованного решения при выборе того или иного
поставщика, закупке сырья из разных регионов
Использование фактического содержания аминокислот при расчете
рационов
Уменьшение риска использования нестабильного по качеству сырья
Возможность создания собственной базы аминокислотной
питательности сырья
Более стабильное качество производимых кормов и, как
результат, более стабильная продуктивность животных
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia Mitropolskaya /
Moscow / 27.01.2016
Page | 25
Спасибо за внимание!
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia
Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Page 26
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia
Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Page | 27
АМИНОКИСЛОТЫ + МАКРОПОКАЗАТЕЛИ + …
ОБМЕННАЯ ЭНЕРГИЯ!
AMINONRG® - новый сервис с июня 2014
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia
Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Page 28
AMINONRG® - новый сервис с июня 2014
Evonik Nutrition & Care / Amino acids and more / Anastasia
Mitropolskaya / Moscow / 27.01.2016
Page 29