***** 1 - SchoolHimik.ru

Автор: Нижников Андрей
Ученик 5 класса
МАОУ СОШ №10
Ст. Новомышастовская
Красноармейский район
Цель работы:
изучение свойств молока и
доказательство того, что молоко обладает
всеми полезными свойствами, которые
необходимы для развития нашего
организма.
Задачи:
•
•
•
•
Изучить литературу по данному вопросу
Изучить качественный состав молока
Исследовать молоко на наличие белка
Сделать выводы
Методы:
•
•
•
•
Обработка литературных данных и данных интернета
Наблюдение
Анкетирование
Эксперимент
История возникновения молока
• в период неолита люди еще не могли пить
молоко животных
• употреблять стали молоко в пищу в 8-9 тыс.
до н.э.
• переработка молока на масло, сыр - 3-4 тыс.
до н.э.
• на Руси молочный промысел возник с 11в.
н.э.
Молоко –
биологическая жидкость, которая
образуется в молочной железе
млекопитающих и предназначена для
вскармливания детеныша и
предохранения его от инфекции в
первые дни жизни.
Химический состав
•
•
•
•
•
Белки
Жиры
Казеин
Лактоза или молочный сахар
Макроэлементы ( например: кальций,
калий, натрий, железо, и другие)
• Микроэлементы (медь, цинк, йод и другие)
• Витамины
Результаты анкетирование
в опросе приняло 46 учащихся
4-5 классов
1. Пьете ли вы молоко?
Ответы:
Да
Нет
Какая польза от молока
Ответы:
для здоровых зубов
для красоты
для роста
Какое молоко вы пьете
Ответы:
вкусное
определенного
производителя
не знаю
Почему молоко белое
Не знаю
потому что белое
из-за состава
Исследование молока
на наличие белка
Проведение
качественной
реакции на белок
(Биуретовая реакция)
Исследование молока на качество
Полезные свойства молока:
• молоко обладает бактерицидными свойствами, предотвращает
развитие инфекций в организме, укрепляют иммунитет.
• прекрасно восстанавливает силы после физических и умственных
нагрузок
• благоприятно воздействует на деятельность сердечно-сосудистой
системы и регулирует обменные процессы
• Молоко зачастую используют как диетический продукт в составе диет
• Стакан теплого молока с медом и сливочным маслом прекрасно
согревает больное горло, смягчает кашель и улучшает отхождение
мокроты.
• Аминокислота лизоцим в составе молока имеет заживляющие
свойства, поэтому показан при заболеваниях ЖКТ. Также молоко
назначают при повышенной кислотности желудка и хронической
изжоге.
• Молоко часто используют в приготовлении различного рода масок для
лица. Оно питает кожу, снимает воспаление и раздражения.
• В кулинарии молоко используется для приготовления соусов, каш,
выпечки, маринадов, коктейлей, напитков с кофе и прочих блюд.
Выводы:
• Молоко – жизненно необходимый продукт
питания для всех живых организмов
• Молоко – это уникальный продукт, в
котором содержится большое разнообразие
витаминов, микроэлементов, белков,
ферментов, молочных кислот.
• 200 мл молока частично компенсирует
пропущенный школьником завтрак
Пейте, дети, молоко
Будете здоровы!
Благодарю за
внимание !