Продукты, полезные для сердца

Общие свойства продуктов,
полезных для сердца
• Полезные продукты для сердца содержат
мало жира и холестерина, они богаты
клетчаткой и фитонутриентами .
Большинство полезных для сердца
продуктов растительного происхождения
Богаты омега-3жирными
кислотами,
фолатами и
ниацином.
Богато омега -3
жирными
кислотам ,
волокнами и
фитоэстрогенами
Богата
растворимыми
волокнами,
магнием, калием,
фолиевой кислотой,
ниацином, кальцием и
омега-3 жирными
кислотами
Богаты железом,
цинком, тиамином,
фолиевой
кислотой, магнием,
растворимыми
волокнами
Миндаль
и грецкие
орехи
Зеленые овощи
Богаты бетакаротином,
лютеином,
витамином С,
витамином Е,
фолиевой
кислотой, магнием,
калием, кальцием
и клетчаткой.
Богаты альфа и
бета-каротином,
бетакриптоксантином,
витаминами А, С и
Е, лютеином,
витаминами
группы В,
фолиевой
кислотой,
кальцием,
магнием, калием и
волокнами.
Богат
ресвератролом
и фенолами
какао
Рекомендации Американской
ассоциации сердца
• 180 г приготовленного постного мяса,
птицы, рыбы, морепродуктов в день.
<2300 мг натрия в день.
По крайней мере, от 25 до 30 граммов
клетчатки в ежедневном рационе.
Потребляйте рыбу по крайней мере два
раза в неделю.
Примеры нерастворимых
волокон:
Хлеб из цельной пшеницы
крупы из пшеницы
пшеничные отруби
капуста
свекла
морковь
брюссельская капуста
репа
цветная капуста
яблоки, кожа
Примеры Растворимых
Волокон:
Овсяные Отруби
Овсянка
Фасоль
Горох
Рисовые Отруби
Ячмень
Цитрусовые
Клубника
Яблоки, Целлюлоза
Choose the leanest cuts of meat.
Beef: sirloin, chuck, loin and round.
Pork: loin chops, tenderloin
Lamb: leg, arm, loin
6/11/2010
Pennington Biomedical Research Center
1.“Свободный”
2.“Очень низкий” и
“Низкий”
3.“Сниженный” или
“Мало”
• Свести к минимуму потребление всех жирных молочных
продуктов, таких как масло и цельное молоко или
молочные продукты 2% жирности
• Ежедневно холестерина должно быть меньше, чем 300
мг
• Используйте методы приготовления пищи с
пониженным содержанием жира: выпечку, тушение,
гриль или кипячение, предпочитая панировке и жарке.
• Используйте жидкие растительные масла и мягкий
маргарин вместо твердого маргарина.
Морепродукты
Орехи
Цельные зерна
Помидоры
Красно-оранжевые овощи
Ягоды и вишня
Крестоцветные овощи
Зелень
Сухие фасоль и чечевица
Зеленый чай
Зеленые листовые овощи
Молочные продукты
Постное красное мясо
Цельные зерна
Зеленый чай
Оранжевые фрукты и овощи
Морепродукты
Ягоды и вишня Крестоцветные овощи
Орехи
Что нужно помнить
 Чем менее обработаны продукты, тем лучше
для Вас
 Цельные зерна, бобы, бобовые, орехи, жирная
рыба, и чаи содержат комплекс
фитонутриентов защищающих сердце
 Легче придерживаться здорового питания для
сердца , когда есть выбор.
 Свежие продукты имеют фитохимические
соединения, которые удаляют свободные
радикалы, обеспечивая защиту от хронических
заболеваний.
Что нужно помнить
 Ненасыщенные жиры продуктов не
увеличивают уровень холестерина в крови, как
это делают насыщенные и транс-жиры , но
обеспечивают калории
 Напитки и продукты с добавленным сахаром
могут увеличить желание сладкого.
 Продукты с низким содержанием соли
снижают риск высокого кровяного давления.