УРОК БИОЛОГИИ В 8 КЛАССЕ ПО ТЕМЕ «ВИТАМИНЫ» Учитель: Гущина И.В.

УРОК
БИОЛОГИИ В 8 КЛАССЕ
ПО ТЕМЕ «ВИТАМИНЫ»
Учитель: Гущина И.В.
«Я ЛЮБЛЮ ЖИЗНЬ И ХОЧУ ЖИТЬ!» ЭТИ СЛОВА
ВЫРАЖАЮТ ЗАВЕТНЫЕ ЖЕЛАНИЯ КАЖДОГО ИЗ НАС.
«ЖИЗНЬ САМА ПО СЕБЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЧУДОМ. И
ЭТО ЧУДО НАХОДИТСЯ В НАШИХ РУКАХ,
ЖИЗНЬ ВОСХИТИТЕЛЬНА, ЭТО СОКРОВИЩЕ
ИЗ СОКРОВИЩ»
ПОЛЬ БРЕГ
Будь не красен, да здоров.
Здоровье дороже золота.
Болен – лечись, а здоров – берегись.
Где здоровье, там и красота.
ЦЕЛЬ УРОКА: ПОЗНАКОМИТЬСЯ С ВИДАМИ
ВИТАМИНОВ, ИХ ЗНАЧЕНИЕМ ДЛЯ
ОРГАНИЗМА, СОДЕРЖАНИЕМ ИХ В ПРОДУКТАХ
ПИТАНИЯ.
Во время одной из экспедиций Колумба часть экипажа
заболела цингой. Умирающие моряки попросили высадить их
на каком-нибудь острове, чтобы они могли там спокойно
умереть. Моряки причалили к ближайшему острову,
оставили своим товарищам запас провианта, ружья и порох
на всякий случай. А через несколько месяцев на обратном пути
корабли вновь подошли к берегу того острова, чтобы
предать останки несчастных моряков земле. Но
мореплаватели встретили своих товарищей живыми и
здоровыми! Остров назвали «Кюрасао», по-португальски это
означает «оздоровляющий». Что спасло людей от гибели?

Витамины – низкомолекулярные
органические соединение
различной химической природы,
необходимые для
осуществления
важнейших процессов,
протекающих в живом
организме.
Задания лаборатории историков
1.Подготовьте рассказ об открытии Н.И.Лунина, К.Функа .
2.Заполните в опорном конспекте раздел истории.
3.В каких продуктах питания Н.И.Лунин и К.Функа обнаружили целебные
вещества.
4. Какое название этим веществам дал К.Функ, и как вы думаете
почему?
Задания лаборатории ученых-исследователей
1.Изучите виды витаминов и определите их роль в организме (с. 195-197 учебника)
2.Заполните в опорном конспекте таблицу « Характеристика витаминов»
3.Определите суточную норму каждого витамина (опорная таблица)
4.Определите в каких продуктах содержаться те или иные
Задания лаборатории медиков-валеологов
1.Прочитав параграф учебника « Витамины », найдите какие группы заболеваний
выделяют от недостатка и избытка витаминов в пище
2.Заполните в опорном конспекте раздел “Заболевания” (схема)
3.Подготовьте ответ на проблемный вопрос: человек ест много консервированных
продуктов. Хорошо это или плохо для его здоровья и почему?
4.После того, как решите проблемный вопрос, вскройте конверт, сравните свой ответ с
ответом в конверте.
ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ.
В 1880 году русский биолог Николай
Лунин из Тартуского университета
скармливал подопытным мышам по
отдельности все известные элементы,
из которых состоит коровье молоко:
сахар, белки, жиры, углеводы, соли.
Мыши погибли. В то же время мыши,
которых кормили молоком,
нормально развивались
ВИТАМИН А( РЕТИНОЛ).
Витамин А оказывает
влияние на рост человека,
улучшает состояние кожи,
способствует сопротивлению
организма инфекции,
обеспечивает рост и развитие
эпителиальных клеток,
входит в состав зрительного
пигмента палочек сетчатки
глаза - родопсина и
зрительного пигмента
колбочек - йодопсина. Эти
пигменты регулируют
темновую адаптацию глаза.
ВИТАМИН В.
Витамин B - это не отдельное
соединение, а целый комплекс
веществ, которых объединяет
присутствие азота в составе
молекулы. Совокупность этих
азотистых веществ известна как
витамины группы B, каждый элемент
которой был пронумерован: от
витамина B1 до витамина B20.
•
Витамин С важен для
роста и
восстановления
клеток тканей, десен,
кровеносных сосудов,
костей и зубов,
способствует усвоению
организмом железа,
ускоряет
выздоровление,
является фактором
защиты организма oт
последствий стресса,
увеличивает
устойчивость к
инфекциям.
ВИТАМИН D.
Участвует в гомеостазе
кальция, действуя на кишечник
и кости. В кишечнике витамин
Д регулирует всасывание
кальция и фосфата. В костях
он имеет особое значение для
минерализации вновь
образующейся ткани. Витамин
Д имеет также значение для
регуляции обмена веществ
в костной ткани.
Синтезируется в коже на
солнце.
Тестовая работа для закрепления материала:
1. Витамины это…
а) минеральные вещества;
б) органические вещества;
в) белки.
3. К водорастворимым витаминам относятся:
а) С, РР, группы В;
б) D, А, К;
в) только группа В
5. Отсутствие какого витамина приводит к заболеванию бери-бери?
а) витамина К;
б) витамина В;
в) витамина С.
7.
Витамины были открыты:
а) Эйкманом;
б) Луниным;
в) Фрунком.
2. Авитаминоз – это…
а) переизбыток витамина;
б) недостаток витамина;
в) нормальное содержание витамина
4. В цитрусовых большом количестве содержится:
а) витамин А;
б) витамин Е;
в) витамин С.
Переизбыток витаминов вызывает:
а) гипервитамноз;
б) авитаминоз;
в) головокружение
6.
8. Источниками витамина D являются:
а) Жирная рыба, масло, солнечный загар;
б) свежие овощи, фрукты, молоко;
в) водоросли, мясо, яйца.
9. У мальчика понизилась острота зрения при слабом освещении, что может быть причиной?
а) недостаток витамина В;
10. Недостаток витамина С приводит к заболеванию:
б) недостаток витамина А;
а) Цинга;
в) недостаток витамина Е
б) Пеллагра;
в) Рахит.
Ключ
1-б
2-б
3-а
4-в
5-б
6-а
7-б
8-а
9-б
10-а
Информация о домашнем задании:
1) Подготовить доклады об истории возникновения витаминов.
2)Выполнить домашнее исследование«Определение витамина С в яблочном или апельсиновом соке»
Аптечную настойку йода разбавить в 40 раз. 20 мл сока разбавить водой до 100 мл и прилить к нему
немного крахмального раствора, приготовленного из расчёта 1 г крахмала на 200 г воды.
После этого к полученной смеси приливать по каплям с помощью пипетки раствор йода.
Как только йод полностью окислит всю аскорбиновую кислоту, следующая его капля окрасит раствор в синий
цвет.
Это означает, что титрование закончено.
Чтобы узнать, сколько йода ушло пошло на титрование, заранее нужно определить объём одной капли.
Перевести число капель в миллилитры и умножить на 0,88. Для того.
Чтобы узнать объём одной капли, нужно с помощью пипетки проверить,
сколько капель содержится в известном объёме раствора йода, например в 2 мл его
3) Попробуйте сочинить небольшие стишки о пользе витаминов, придумайте загадки.