Генетически модифицированные продукты – за и проти

ГЕНЕТИЧЕСКИ
МОДИФИЦИРОВАННЫЕ
ПРОДУКТЫ – ЗА И ПРОТИВ
ЧТО ТАКОЕ ГЕНЕТИЧЕСКИ
МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ?
Для начала разберемся, что же такое ген?
ГЕН – участок молекулы ДНК, содержащий информацию
о первичной структуре одного белка или молекулы рРНК и тРНК.
Ген представляет собой маленький отрезочек молекулы ДНК и
генерирует или порождает определённый признак растения или
животного. Любое растение или животное имеет тысячи
различных признаков. Например, у растений: цвет листьев,
величина семян, наличие в плодах определённого витамина и
т.п.
За наличие каждого конкретного признака отвечает определённый
ген. Если убрать ген отвечающий за появление определённого
признака, то исчезнет и сам признак. И, наоборот, если добавить,
например, растению новый ген, то у растения появится и новый
признак. Изменённое же генетически растение будет
называться мутантом (с лат. - изменённый) т.е. генетически
модифицированным.
ПРИМЕРЫ ГМО.
Все мы питаемся генетически модифицированными
продуктами. Взять хотя бы черешню, рис и грейпфрут,
являющиеся естественными гибридами разных видов. На
прилавках в магазине мы встретим огромное количество таких
продуктов. Даже в чае или кофе, который мы употребляем
ежедневно есть ГМО - содержащие (пр. Lipton, Brooke Bond, Беседа,
Nescafe ) В различных шоколадных батончиках, которые так любят
дети (пр. Kit-Kat, M&M's, Snickers, Milky Way,Twix). Продукты
компании Coca-cola и PepsiCo. Мед может быть собран с
генномодифицированных растений. Различные йогурты, кефиры,
сыр, детское питание, еда из McDonald‘s (Макдональдс) сеть
’’ресторанов’’ быстрого питания, широко известная в кругу
молодежи. И еще много других продуктов. А вот некоторые
добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E 153, E 160
d, E 161 c, E 308-9, Е-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479
a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625.На
многих продуктах на упаковке есть надпись «БЕЗ ГМО»
КАК ЖЕ ОТЛИЧИТЬ ГМО?
Придя в магазин, многие задаются вопросом: как понять, что
продукт содержит ГМО?
Если продукт содержит более 0,9% ГМО, об этом обязательно
должно быть сообщено на упаковке. Соответствующие
изменения в Закон РФ «О защите прав потребителей» были
внесены 12 декабря 2007 года. Однако прямой маркировки
«Содержит ГМО» не существует. Наличие ГМО и его
процентное содержание должно быть указано в списке
ингредиентов продукта.
Если содержание ГМО в продукте не превышает 0,9%,
компания-производитель может поставить на свой товар
значок «Не содержит ГМО». Эта маркировка - добровольная.
СОЗДАНИЕ ГМО.
1.Получение изолированного
гена.
2.Введение гена в вектор для
переноса в организм.
3.Введение гена в вектор для
переноса в организм.
4.Преобразование клеток
организма.
ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА.
Первые трансгенные продукты были разработаны
фирмой «Монсанто» (США).
Первые посадки трансгенных злаков были сделаны в
1988 г., а в 1993 г. первые продукты с ГМ
компонентами появились в продаже. На российском
рынке трансгенная продукция появилась в конце 90х.
«Монсанто» — постоянный объект критики
противников генетически модифицированных
организмов. Проблема безопасности трансгенных
растений является предметом обширной дискуссии
с участием всевозможных сторон, включая учёных,
правительственные комиссии и
неправительственные организации типа
«Гринпис».
ДЛЯ ЧЕГО ЖЕ СОЗДАВАЛОСЬ ГМО?
Разработка ГМО некоторыми
учеными рассматривается как
естественное развитие работ по
селекции животных и растений.
Другие же, напротив,
считают ГМО не продуктом
искусственного отбора, то есть
постепенного выведения нового
сорта (породы) организмов путем
естественного размножения, а,
фактически, искусственно
синтезированный в лаборатории
новый вид.
СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ ГМО
В науке
В сельском хозяйстве
В медицине
В экологии
БИОЛОГИЧЕСКИЕ РИСКИ ГМО:
Специалисты-противники ГМО утверждают, что они несут три основных
угрозы:
Угроза организму человека(Ослабление иммунитета, метаболические
расстройства возникновение аллергических реакций в результате непосредственного
воздействия трансгенных белков, нарушения здоровья, связанные с накоплением в
организме гербицидов, так как ГМ-растения имеют свойство их аккумулировать, риски,
опосредованные плейотропным действием трансгенных белков на метаболизм растений,
появление устойчивости патогенной микрофлоры человека к антибиотикам,
сокращение поступления в организм необходимых веществ, отдаленные канцерогенный
и мутагенный эффекты и др.)
Угроза окружающей среде (появление вегетирующих
сорняков, загрязнение исследовательских участков,
химическое загрязнение, существует опасность вымирания
многих видов растений, истощение и нарушение
естественного плодородия почв, Неконтролируемый перенос
генов, снижение разнообразия традиционных
(аборигенных) сортов растений и пород животных и др.)
Глобальные риски ( экономическая безопасность, патентования и обеспечения
доступа к новым продуктам и технологиям их получения активизация критических
вирусов, проблемы собственности и др.)
ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ СТОРОНЫ ГМО:
- Увеличение максимального урожая;
- Увеличение экономически оптимального урожая;
- Снижение стоимости выращивания культур при неизменном урожае;
- Меньший риск изменения продажной цены;
- Улучшение потребительских свойств продуктов, вырабатываемых
животными или из животных;
- Использование животных в качестве «биореакторов» для
производства фармацевтических препаратов;
- Улучшение здоровья домашних животных и
повышение их устойчивости к болезням.
-Низкая стоимость лекарств (в случаи их официального одобрения), по
сравнению с обычными лекарствами.
МНЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ «ГРИНПИС»
Необходимо маркировать все продукты питания, полученные
из трансгенных растений, в том числе корма, растительные
масла, готовую продукцию и ввозимое сырье.
Гринпис считает особенно важным ввести мораторий на
использование генетически модифицированных
ингредиентов в детском питании, пока не будет доказана их
биобезопасность.
Гринпис требует установить мораторий на промышленное
выращивание ГМ растений в открытых системах для
предотвращения негативного воздействия на окружающую
среду.
Гринпис также считает необходимым широкое освещение
всех проблем, связанных с выращиванием и использованием
ГМО.
CПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1)Генетически модифицированные продукты: И. Е. Лавров —
Москва, Сова, АСТ, 2007 г.- 160 с.
2)Генетически модифицированные организмы. Борьба миров.: И. В.
Ермакова — Москва, Белые альвы, 2010 г.- 48 с.
3)Что мы едим? Воздействие на человека ГМО и способы защиты: И.
В. Ермакова — Санкт-Петербург, Амрита-Русь, 2010 г.- 64 с.
4) Биологический энциклопедический словарь. М. 1989.
5) Маниатис Т. Методы генетической инженерии. М. 2001.
6) Лещинская И.Б. Генетическая инженерия. Соросовский
образовательный журнал. 1996, Т. 2, № 1, С. 32–39.
7) Инге-Вечтомов С.Г. Генетика с основами селекции. М., Высшая
школа. 1989.
8) Н.С. Егоров, А.В. Олескин - Биотехнология: Проблемы и
перспективы. -М., 1999г.
9) 6. Донченко Л. В., Надыкта В. Д. Безопасность пищевой
продукции. М.: Пищепромиздат. 2001. С. 528.