Как сбросить лишний вес

1
Управление весом с помощью овощей и
фруктов в диете
 Предложено много стратегий для потери
веса или его поддержания. Мы
рассматриваем только одну из них: замена
низкокалорийными продуктами – овощами и
фруктами – высококалорийных продуктов с
тем, чтобы снизить количество
потребляемых калорий
2
Что такое калорийность?
.
Все продукты принадлежат к одной из трех категорий:
4-9 калории на грамм
(например, печенье, крекеры, масло, сало)
:1,5-4 калорий на грамм
(например, бублики, сухофрукты, частично
обезжиренные сыры)
0.0-1.5 калории на грамм
(например, большинство свежих фруктов и овощей,
обезжиренные йогурты, бульон на основе овощей)
3
Объем, сытость и калории в контроле веса
.
.
.
4
Как люди теряют вес?
 Чтобы похудеть человек должен потреблять
меньше калорий, чем он тратит.
 Употребление меньшего количества калорий
трудно, но чувство насыщения является одной
из причин, что люди перестают есть.
 Количество или объем пищи, съедаемой
человеком, подсказывает ему чувство
насыщения.
5
6
Питание низкокалорийными
продуктами сопровождается меньшим
потреблением калорий, чем
высококалорийными продуктами, но
чувство насыщения одинаковое. Не
калорийность, а объем пищи
определяют насыщение.
7
Объём влияет на калорийность и чувство
сытости
8
Вода
- Значительно увеличивает ощущение
сытости
- Снижает чувство голода.
- Значительно уменьшает количество
калорий, потребляемых во время еды.
9
10
Фрукты и овощи – это низкокалорийные продукты
11
Изучение фруктов и фруктового сока
показало:
12
Добавление к еде, по крайней мере, 200 г овощей
(морковь и шпинат), при сохранении того же числа
калорий, увеличивает чувство насыщения. Чувство
насыщения прямо коррелирует с содержанием
волокна, содержанием воды и общей массой еды.
13
 Богатые клетчаткой диеты приводят к потере веса.
 Богатая клетчаткой пища приводит к большей
потере веса даже без ограничения рациона питания по
сравнению с диетой с низким содержанием
клетчатки.
 Увеличение волокна в диете на 14 г в течение 4
месяцев приводит к потере веса в среднем 2 кг.
*
14
15
16
 При неограниченном употреблении фруктов и
овощей в течение 6 месяцев больше половина людей
теряет в среднем 7 кг.
 При неограниченном употреблении фруктов и
овощей в течение 2 лет половина людей все еще
продолжает терять вес или стабилизирует его.
.
17
18
19
20
21
Советы по употреблению в пищу фруктов и
овощей в программе оптимизации веса
22
23
24
25
26