Да. Поскольку для подавляющего большинства населения

Стеараты или поговорим о мыле.
Интерактивный устный журнал «Эрудит» проводится в рамках
недели естественных наук. Конкурсы и вопросы подобраны с ориентацией на
знание таких предметов, как химия, физика, история. Корреспонденты
школьного интернет-проекта «Английский Клуб» осуществляют поиск
информации по теме на Интернет сайтах, подбирают иллюстрации,
разрабатывают вопросы теста и размещают его на своей страничке Beon.ru.
Используется
мультимедийное
оборудование
для
проектирования
иллюстраций на экран и по возможности Интернет для прохождения теста
On-Line.
Цели:
Образовательные: расширить знания учащихся о химических
веществах, хорошо известных, но малознакомых на примере мыла.
Учить использовать разные источники, в том числе Интернет
(электронные словари и энциклопедии) для поиска необходимой
информации.
Развивающие: – повышать познавательный интерес к окружающему
миру; развивать умение применять знания в конкретной ситуации,
умения обобщать, формулировать и излагать мысли;
Воспитательные: повышать мотивацию в расширении собственного
кругозора; воспитание культуры общения, умения работать в
коллективе, взаимопомощи; воспитание качеств характера таких как,
настойчивость в достижении цели, умение не растеряться в
проблемных ситуациях.
Оборудование: мультимедийный проектор, экран,
образцы мыла и моющих средств, «черный ящик».
мыльные пузыри,
Ход.
Учитель химии. Сегодня мы продолжим разговор о солях жирных
карбоновых кислот, а конкретно о стеаратах натрия и калия, но расширим
границы учебника химии. Как вы уже догадались, да-да, поговорим о мыле.
Ведущий 1. Я напомню, что в химическом отношении основным
компонентом твёрдого мыла являются смесь растворимых солей высших
жирных кислот. Обычно это натриевые, реже — калиевые и аммониевые
соли таких кислот, как стеариновая, пальмитиновая, миристиновая,
лауриновая и олеиновая.
Один из вариантов химического состава твёрдого мыла - C17H35COONa
стеарат натрия и стеарат калия - C17H35COOK, жидкого.
Ведущий 2. Дополнительно в составе мыла могут быть и другие вещества,
обладающие моющим действием, а также ароматизаторы и красители.
Современные жидкие мыла представляют собой водные растворы
синтетических ионных или неионогенных поверхностно-активных веществ с
добавлением консервантов, отдушек, красителей, солей для контроля
вязкости, добавок для связывания ионов кальция и магния и т. д.
(На экран проектируются иллюстрации)
Принцип действия мыла до конца не изучен. На сегодняшний день, основной
рабочей версией является такая: частицы мыла обладают обволакивающими
свойствами, которые приводят к образованию эмульсий различных
загрязняющих веществ и препятствуют их повторному осаждению на
поверхности. Они удерживают нерастворимые частицы в состоянии
суспензии, благодаря чему те могут быть легко удалены водой. [материалы
свободной электронной энциклопедии Википедия]
Ведущий 3. Открываем первую страничку журнала. Разминка. Предлагаю
сыграть в игру «Веришь не веришь».
I.
Верите, что слово soap (мыло) произошло от названия горы Сапо в
древнем Риме, где совершались жертвоприношения богам.
Да. Легенда гласит, что само слово soap (мыло) произошло от названия горы
Сапо в древнем Риме, где совершались жертвоприношения богам. Животный
жир, выделяющийся при сжигании жертвы, скапливался и смешивался с
древесной золой костра. Полученная масса смывалась дождем в глинистый
грунт берега реки Тибр, где жители стирали белье и, естественно,
наблюдательность человека не упустила того факта, что благодаря этой
смеси одежда отстирывалась гораздо легче. Поэтому долгое время
изобретение мыла приписывалось именно римлянам.
Первые мыловарни тоже были выявлены
археологами на территории Древнего
Рима, а еще точнее - среди руин
знаменитой Помпеи. Во время
археологических раскопок Помпеи были
найдены помещения мыловарен. Мыло в
ту пору было полужидким.
[http://ru.wikipedia]
II.
Веришь, что королева Испании Изабелла Кастильская мылом
пользовалась всего два раза в жизни: при рождении и накануне
свадьбы.
Да. По ее признанию это так.
III.
В XIV веке в Англии правила Мыловаренной гильдии запрещали
члену гильдии мыловаров под страхом смерти ночевать под одной
крышей с мастерами других ремесел.
Да. Дабы не выдать тайну [http://live-cat.livejournal.com]
IV.
Знаменитый арабский врач Ибн Сина, живший в XI веке,
советовал пользоваться мылом чтобы быть здоровым.
Нет. Знаменитый арабский врач
Ибн Сина, живший в XI веке,
советовал пользоваться мылом
только для обмывания
прокаженных. Здоровым людям
он предлагал глину. [http://livecat.livejournal.com]
V.
Утро французского короля Людовика XIV начиналось с очень
короткого умывания. Ему подносили большую чашу, на дне
которой плескалась вода. Король смачивал кончики пальцев и
слегка дотрагивался ими до век. На этом процедура
заканчивалась.
Да. Мыться мылом целиком в те
времена было не принято. [http://live-cat.livejournal.com]
VI. Мыло растворяет грязь.
Нет. Обволакивая частицы грязи, мыло образует эмульсию, которая
повторно не осаждается на коже, а легко смывается водой.
VII. В конце XVIII века вместо мыла на Руси использовали картофель,
шарики из золы папоротника.
Да. Поскольку для подавляющего большинства населения России мыло
было еще недоступной роскошью, в конце XVIII века вместо мыла
использовали картофель, «не вполне сваренным, однако же более вареным,
чем сырым». Позже добрую славу обрели шарики из золы папоротника.
[ http://live-cat.livejournal.com]
VIII. Мыть и мылить - слова синонимы.
Нет. Мыть - очищать от грязи при помощи воды, воды с мылом, какойнибудь жидкости.
Мылить - взбалтывая жидкость, растворять в ней мыло натирать мылом,
мыть мыльной пеной [Толковый cловарь Ожегова]
IX.
Люди в Средневековье не мылись вообще или мылись очень
редко.
Это абсолютная не правда. В правилах этикета 15-го и 16-го века
подчеркивалось, что необходимо мыть руки до еды. Каждый должен был
вымыть лицо и руки при подъеме с кровати, а так же прополоскать рот.
Конечно, люди всегда предпочитали водные процедуры, но мыло не сразу
стало их неотъемлемой частью. Хотя оно (мыло) уже было изобретено,
многие народы еще долго продолжали пользоваться щелоком, бобовой
мукой, клеем, пемзой, ячменной закваской и глиной.
[http://mag-az.ru/bath.html]
X.
Фабрики и заводы по мыловарению стали привычным явлением
только в XIX веке.
Да, это так. Поташ, получаемый из золы деревьев (карбонат калия, без
которого нельзя сварить мыло), стал одним из основных продуктов экспорта,
что привело к массовой вырубке лесов. К началу царствования Петра I остро
встал вопрос о поиске более дешевого заменителя поташа. Проблема была
решена в 1853 году, когда французский химик Николас Лебман смог
получить из поваренной соли соду. Этот отличный щелочной материал
вытеснил поташ.
В связи с особыми экономическими условиями, первые мыловаренные
фабрики стали появляться в России лишь в XVIII веке. В Москве на тот
момент было известно две: в Новинской и Пресненской частях. К 1853 году в
Московской губернии их число выросло до восьми. Потребителями
мыловаренных заводов стали многочисленные суконные, ситценабивные и
красильные фабрики.
Ведущий 4. Листаем странички журнала. «Черный ящик». Внимание,
вопрос.
Для получения этого предмета необходимы стеарат калия, оксид гидрогена и
пропантриол. Об этом предмете Самуил Яковлевич Маршак писал:
« В нем столько блеску было,
Была такая спесь…»
Что находится в черном ящике?
Ответ: Раствор для мыльных пузырей, состоящий из жидкого мыла (стеарат
калия), воды (оксид гидрогена) и глицерина (пропантриол).
В нем столько блеску было,
Была такая спесь,
А он – воды и мыла
Раздувшаяся смесь
(Самуил Маршак, "Мыльные пузыри")
Ведущие пускают мыльные пузыри в зал.
Команды хорошо потрудились и пока они отдыхают у меня вопрос к
зрителям:
Следующая страничка. «Игра со зрителями».
Ведущий. Перед вами три вида современного мыла: жидкое, дорогое
твердое, хозяйственное и пьедестал почета. Какое мыло вы поставите на 1
место, 2 и 3 соответственно. Почему вы решили расположить мыло именно
так.
(Правильный ответ: 1 место – жидкое. 2 – дорогое твердое. Несмотря на то,
что между ними нет принципиальной разницы, но дозатор на флаконе делает
жидкое мыло одноразовым, что более гигиенично. Хозяйственное мыло не
содержит вспомогательных веществ и очень сушит кожу. Мы ему отводим 3
место).
Ведущий 1. Полагаю, что команды отдохнули, и мы переходим к
следующему этапу игры. Приглашаю по 3 представителя от каждой команды:
знатоков словесности, химии и физики.
«Заморочки из бочки».
Вопросы знатоку словесности.
Как вы понимаете поговорки:
 «Шило на мыло»
Ответ: Исходный смысл поговорки был не "равноценный обмен", а
"неудачный, бестолковый обмен". Именно что бывает, если шило поменять
на мыло или обмен равноценно ненужными вещами.
 Лезть без мыла в душу.
Без мыла в душу лезть — лестью, хитростью добиваться чьего-либо
расположения пронырливый, прохиндей, прохвост,
 Пуд мыла извели, а родимого пятнышка у сестры не смыли.
Много говорить, а до сути не добраться
 Душу замараешь – и мыло не поможет.
У кого совесть чиста, ...
[http://traditio.ru/wiki/Владимир_Даль:Пословицы_и_поговорки_русского_нар
ода]
 Вопросы знатокам химии: Перед вами две картины, Ренуара
«Прачка» и Архипова «Прачки». (проектируются на экран)
Пьер Огюст Ренуар «Прачка»
Архипов А.Е. «Прачки»
[
[http://bibliotekar.ru]
 Вопрос: Почему у женщин, изображенных на картинах красные
опухшие руки.
 Ответ: Мыло имеет щелочной характер, а защитный водно-жировой
слой кожи - кислый. Вот и получается, что при намыливании жировой
слой истончается и обезжиривается. Дальше - хуже. Организм
пытается спасти свою защитную оболочку. Для этого он активизирует
деятельность сальных желез, они начинают выделять жира больше,
чем обычно. Чувствительная кожа от таких перепадов начинает
раздражаться, воспаляться, шелушиться и так далее. Чтобы избежать
подобных неприятностей, для нейтрализации щелочи в хорошее
туалетное мыло часто добавляют специальные вещества - борную
кислоту, тимол. Так делается детское мыло.
 Вам пришлось стирать темные вещи с мылом в жесткой воде.
После стирки и полоскания на них остался “седой” налет. Как его
устранить и что можно было сделать, чтобы это предотвратить?
Ответ: Мыло в жесткой воде плохо мылится и образует осадок стеарата
кальция: (формулы проектируются на экран).
2 С17 Н35 СОО Na + Ca (HCO3)2 = (C17 H35 COO)2 Ca + 2Na HCO3
Этот осадок проступает на темных тканях в виде седого налета.
Избавиться от него можно, если прополоскать вещи в слабом растворе
уксусной кислоты.
(C17 H35 COO)2 Ca + 2 СН3 СООН = 2 C17 H35 СООН + Ca (CH3 СОО)2
Чтобы этого не произошло, следовало предварительно смягчить воду
кипячением или добавлением соды
[http://planetashkol.ru]
 Вопросы знатокам физики: Почему образуются мыльные
пузыри?
Ответ: Поверхностное натяжение, гласит теория, возникает на границе двух
поверхностей. Не обязательно вода-воздух: капля масла в воде приобретает
форму сферы тоже из-за поверхностного натяжения.
Самым примитивным объяснением эффекта поверхностного натяжения
послужит картина молекул, притягиваемых соседними молекулами.
Притяжение внутрь жидкости, как и гравитационное, компенсируется
давлением изнутри. Извне притяжения нет — в случае границ жидкостьвоздух или не растворяющих друг друга жидкостей. Притяжение же молекул
вдоль поверхности и создает это самое поверхностное натяжение. Что
касается мыльного пузыря, то дело в том, что при растягивании мыльной
пленки концентрация молекул мыла на поверхности уменьшается,
увеличивая при этом поверхностное натяжение. Получается, что мыло
избирательно усиливает слабые участки пузыря, не давая им растягиваться
дальше. А еще мыло предохраняет воду от испарения, увеличивая время
жизни пузыря.
 Следующий вопрос: Если осторожно положить на воду
канцелярскую скрепку — она будет лежать на воде. То же и с
мелкой монеткой. А если в воду с плавающими скрепками и
монетками добавить каплю шампуня... Они утонут! Почему это
происходит? (Демонстрация опыта)
Ответ: Это легко объяснить. Вы уже узнали о поверхностном натяжении
воды, благодаря которому монета лежит на поверхности воды. Добавление
мыла не увеличивает, а уменьшает поверхностное натяжение примерно до
трети от поверхностного натяжения чистой воды. Молекулы мыла,
вклиниваясь между молекулами воды, снижают их взаимное притяжение и
монета тонет. [http://planetashkol.ru]
Учитель и ведущие. Предлагаю немного отдохнуть и послушать нечто
полезное и интересное: Знаете ли вы, что:
 Для проверки качества купленного вами порошка, в его раствор
положите кусочек вареного яйца. Если через 5-6 часов яйцо исчезнет,
порошок качественный.
 Чтобы мыло лучше пенилось даже в жесткой воде, в него добавляют
вещество сапонин.
 Природное мыло растет на дереве.
[http://www.whitecat.in.ua]
Эти орехи растут на мыльных деревьях. А деревья можно встретить в Индии,
в предгорьях Гималаев. Индийский мыльный орех, называемый на родине
SoapNut (soap - мыло, nut - орех) или SoapBerry (мыльная ягода) - это
растительное моющее средство. Гипоаллергенное и экологическое. Плоды
индийского мыльного дерева содержат натуральные пенообразователи сапонины, которые полностью разлагаются в окружающей среде, поэтому
индийские мыльные орехи - это природная замена мылу, стиральному
порошку, моющим средствам, синтетическим шампуням. Характерное
свойство сапонина - способность давать, подобно мылам, легко пенящиеся
коллоидные растворы.
 Мыло "экстра" категории является самым лучшим, в нем содержится
много растительных добавок и оно изготовлено из натуральных жиров.
А если присутствуют синтетические добавки в мыле - оно не такое
качественное и относится ко второй группе.
 Если не знаете, какое мыло купить, то выбирайте бесцветное мыло,
потому что красители могут быть некачественными и вызвать
сильнейшую аллергию. Если у вас кожа чувствительная вам подойдет
детское мыло, так как детские товары контролируется лучше, чем
взрослые.
 Самым резким, насыщенным ароматом отличаются средства, имеющие
на упаковке подзаголовок "Свежесть". Соперничать с ними в
интенсивности могут, пожалуй, только лимонные или другие
цитрусовые парфюмы. За ними следуют фруктово-ягодные
композиции. Относительно нейтральными являются яблочные
ароматы. И самым мягким запахом обладают отдушки с алоэ.
 Если добавить в кипяченую воду одну столовую ложку молока. Вода
станет намного мягче и будет очень хороша для умывания.
 Чтобы смыть моющее средство с вымытой чашки, необходимо 7 раз
наполнить ее чистой водой.
 Жирная посуда прекрасно отмывается в горячем растворе горчицы.
 Посуда прекрасно чистится питьевой содой.
Возвращаемся к страничке «Игра со зрителями».
Ведущий 2. На кусках хозяйственного мыла выдавлены 65%, 70% и 72%.
Что это обозначает?
Ответ: Это содержание жирных кислот. Чем выше процент, тем мыло
светлее и лучше пахнет.
[http://www.nmgk.ru/rus/productions/soap/hozyastvennoe]
Учитель. Полагаю, что сегодня вы узнали что-то новое и полезное для себя .
Давайте посмотрим, что же осталось в памяти.
Викторина (Тест)
(Корреспонденты Английского клуба разработали тест, который можно
пройти On-Line на личной страничке Жигло И.В. на Beon.ru)
Irenie
Пройти тест:
http://beon.ru/tests/644-340.html
1. Слово sapo и английское soap, означают:
а) мыло;
б) сало;
в) шампунь.
2. Основной недостаток мыла как моющего средства:
а) скользкое;
б) не терпит жесткой воды;
в) не терпит мягкой воды.
3. Название Сапун-горы под Севастополем означает:
а) высокая гора;
б) медведь гора;
в) мыльная гора.
4. «Мыло» – на языке Интернет пользователей означает:
а) почта;
б) мобильный телефон;
в) телеграф.
5. Русское промышленное мыловарение обязано своим развитием:
а) царю Ивану Грозному;
б) царю Петру;
в) Наполеону Бонапарту.
6. Для улучшения пенообразования в состав мыла добавляют:
а) сапонин;
б) этанол;
в) уксусную кислоту.
7. В царствование императора Александра в более-менее культурных слоях
населения считалось нормой каждодневное умывание и мытье в бане:
а) раз в год;
б) раз в месяц;
в) раз в неделю.
8.Мыловара еще называют:
а) сапонариус;
б) архивариус;
в) нотариус.
9.В 1837 г. Уильям Проктер и Джеймс Гэмбл создали совместное
предприятие по производству:
а) гелей для душа;
б) «бомбочек» для ванн;
в) мыла и свечей.
10. Слово гигиена происходит от греческого «гигиенос», что означает:
а) целебный, приносящий здоровье;
б) вредный для здоровья;
в) технический.
Учитель химии. Закрыта последняя страничка журнала… Но журнал-то не
последний! Ждём новых выпусков, так, эрудиты? Не забудьте посещать нашу
постоянную Веб-страничку Beon.ru и выполните задания викторины On-Line.
Самые активные участники получают поощрительные призы и
грамоты «Эрудит».
Авторы: Юрага Ирина Николаевна, учитель химии
высшей категории, учитель-методист.
Жигло Ирина Викторовна, учитель-методист.
Многопрофильный лицей № 37, Донецк.