Гигиена питания

Презентация к уроку по
биологии 8 класс
Программа В.В. Пасечник
Учебник Д.В. Колесов, Р.Д.Маш, Н.И.Беляев
• Тема урока:
Гигиена питания
Автор: Игнатьева Е.С.
Учитель биологии МОУ
СОШ №29 г.Георгиевска
Тема: Гигиена питания
• Задачи: обобщить знания учащихся по
теме,
• дать физиологическое обоснование
правил гигиены питания;
• познакомить с наиболее опасными
кишечными инфекциями и глистными
заболеваниями;
• продолжить выработку привычки к
здоровому образу жизни.
Проверка знаний





1. Дайте физиологическое
обоснование пословицам и
поговоркам:
а) Когда я ем, я глух и нем.
б) Аппетит приходит во время
еды.
2. У человека при виде
аппетитного блюда выделяется
слюна. Какой это рефлекс?
Поясните.
3. Как выработать условный
слюноотделительный рефлекс у
собак на свет лампочки?
«Именно питание делает нас большими или
маленькими, глупыми или умными, слабыми
или сильными, апатичными или энергичными,
необщительными или способными к здоровому
общению…»
Э Переш португ. диетолог
Здоровье как и жизнь,
- личное богатство
каждого человека
•Как распорядится ими человек,
•зависит от его желания, знаний и
умения!
главная стратегическая
Ситуация со здоровьем
детей и
проблема
национальной
школьников
в
Ставропольском
безопасности.
крае, как и в целом по России -
Общая заболеваемость
детей до 14 лет за
последние 5 лет
возросла почти на 10%.
В.А Аникеев
«Здоровье сберегающие технологии в
образовании детей Ставропольского края»
1997 год
2002 год
МОУ СОШ № 29
Экологический проект
Тема:
«Экология питания учащихся
СОШ №29»
Работа ученика
11 «В» классаСОШ № 29
Крупецкого Константина
Руководитель: Е.С. Игнатьева
г. Георгиевск 2005
Цель:
Выявить факторы правильного питания для
сохранения здоровья
Для этого поставлен ряд задач:
Провести
Предложить
антропометрические
рекомендации
Оценить
здоровье
и образ
жизни
Проанализировать
режим
и
исследования
по
улучшению
для
здоровья
определения
и
учащихся
8
кл.
качество питания школьников.
коррекции
гармоничности
режима
развития
питания
СОШ
№ 29.
и школьников.
образа жизни
Антропометрические
При работе
были использованы
исследования.
методики:
Нахождение
индекса Кетле
(весо-ростового показателя
ВРИ = ВЕС (кг)/РОСТ2 (м)
Анкетирование
для изучения режима
и качества
питания учащихся.
.
9% - избыток веса
41% - недостаток веса
50% - гармоническое
развитие
Результаты определения
весо – ростового показателя
Результаты анкетирования
Качество питания
Как часто
едите
мясные
продукты?
6% - не ем
37% - редко
57% - часто
Результаты анкетирования
Качество питания
Как часто
едите
фрукты?
10% - очень редко
43% - часто
47% - редко
Результаты анкетирования
Качество питания
Едите ли
сырые
овощи?
37% - да
13% - нет
50% - редко
Результаты анкетирования
Качество питания
Вы принимаете
витаминные
препараты?
17% - да
9% - иногда
74% - нет
Результаты анкетирования
Режим питания
Завтракаете
ли вы?
10% нет, не успеваю
12% - иногда
78% - да ежедневно
Результаты анкетирования
Режим питания
Питаетесь ли
вы в школьной
столовой?
14% - нет
43% - иногда
43% - Да,
ежедневно
Результаты анкетирования
Режим питания
Вы обедаете
всегда?
16% - Нет
22% - Иногда
62% - Да
Результаты анкетирования
Режим питания
В какое
время
ужинаете?
14% - После 21 часа
28% - Всегда по разному
58% - Придерживаются
определенного времени
Анализ школьных
медицинских карт уч-ся
8 кл. по заболеваниям.
Супермаркет
Экспертиза
упакованных
продуктов
17% - вызывают
болезни печени и почек
25% - не разрешены в России
26% - вызывают
злокачественные опухоли
40% - вызывают заболевания
желудочно- кишечного тракта
81% опрошенных не знали что
есть те, которые могут
вызвать заболевания
Выводы и предложения.
Гармонично
развитых
Количество
патологий
удоход
уч-ся
Для
большинства
детей
86%
учащихся
имеют
подростков
всего
50%
растет.
из условий
отсутствует
возможность
нижеОдно
прожиточного
влияющих
на
это - в
оздоровления
и отдыха
минимума.
41% страдают недостатком
несоблюдение
режима
летнее время.
веса.
питания.
Рекомендуем
Примерный режим питания школьников.
Наименование рациона
1-я смена (начало в 8.30)
2-я смена (начало
в 13.00)
1-5 кл.
6-11 кл.
1-5 кл.
6-11 кл.
1
Завтрак
7.30-8.00
7.30-8.00
8.00
8.00
2
2-ой завтрак в школе
10.15
11.00
-
-
3
Обед
13.20-14.30
14.00-15.00
12.0013.00
12.0013.00
4
Полдник
16.30
17.00
14.30
15.30
5
Ужин
19.00
20.00
19.00
20.00
Рекомендуем
Примерное меню учащихся 12-17 лет
Прием пищи, блюдо
Масса порций (г)
Завтрак
-каша или овощное блюдо
-кофе
300-400
200
Обед
-салат из сырых овощей
-суп
-мясо,
котлета,
рыбное
блюдо
-гарнир
-компот
100-150
400-450
120
180-230
200
Рекомендуем
Примерное меню учащихся 12-17 лет
Прием пищи, блюдо
Полдник
Кефир
печенье (булочка)
фрукты
Хлеб на день
пшеничный
ржаной
Масса порций (г)
200
40 (100)
100
200
125
Масса суточного рациона 2700
Калорийность
2800-2900 к/кал
Супермаркет
«Е»
Довести данные сведения
через Средства массовой
информации
Основные требования к питанию:
Режим питания – это
количество пищи и время
ее приема
(3-4 раза в день).
Основные требования к питанию:
Сбалансированность питания
(оптимальное соотношение в
рационе питания белков, жиров и
углеводов)
Основные требования к питанию:
Адекватность питания
(соответствие возрасту, полу,
выполняемой работе, состоянию
организма, а также времени года,
климату и другим факторам)
Безопасное питание –это
благополучие и здоровье человека
• Правильный образ жизни – не только лучший
защитник от болезней, но и верный способ их
излечения
Каковы причины заражения
инфекционными кишечными
заболеваниями?