Организация предпринимательской деятельности в туризме и

Организация
предпринимательской
деятельности в туризме и
гостиничном хозяйстве
(по специальности 060800 «Экономика и управление на
предприятии туризма и гостиничного хозяйства)
Преподаватель:
ст.преподаватель
кафедры ТГРБ
ИСМД Холкина М.Г.
Цели дисциплины:
 Формирование у будущих специалистов в области
туризма знаний об особенностях управления
бизнесом,
 Систематическое изложение не только
инструментов бизнеса (способов продаж, сети
посредников, информационного обеспечения,
основ управления персоналом), но и способов
учета изменяющейся внешней среды фирмы
(вкусов потребителей, поведения конкурентов,
законодательства, региональных особенностей
туристских потребностей, уровня инфляции и т.д.)
Задачи дисциплины:
 Предоставление систематизированного
представления об управлении сферой
деятельности на рынке;
 Овладение практическими навыками
формирования коммерческой службы,
методами и способами принятия решений
в конкретных хозяйственных ситуациях;
 Изучение финансово-хозяйственной
деятельности туристского предприятия и
путей повышения ее эффективности.
Содержание дисциплины:
 Экономические основы функционирования предприятий








туризма
Регулирование предпринимательской деятельности в
туризме и индустрии гостеприимства
Организационно-правовые формы предпринимательства
Управление предпринимательскими структурами
Конкурентная предпринимательская среда в туризме
Ценообразование
Основы планирования
Маркетинг и продвижение на предприятиях туризма
Ресурсы обеспечения туристского предприятия - основные
фонды и оборотные средства
Связь с другими дисциплинами
Организация предпринимательской
деятельности в туризма и
гостиничном хозяйстве
Организация и менеджмент
в туризме
Другие дисциплины
Экономика
социально-культурной сферы
и туризма
Региональные модели
организации внутреннего
туризма и гостеприимства
Туристский маркетинг
Приобретаемые студентом знания,
умения и навыки
Студент должен знать:
 Организационно-правовые формы предпринимательства
 Предмет маркетингового исследования рынка продуктов и услуг
 Сущность маркетинговой среды и анализа конъюнктуры рынка
 Особенности потребительского поведения и характеристику потребителей
 Сущность ценообразования и ценовой политики туристского предприятия
 Систему сбыта и формы реализации товаров и услуг
 Методы продвижения продуктов и услуг
 Принципы функционирования организационной системы туристской фирмы
 Основы управления персоналом предприятия
 Основы туроперейтинга и инновационной деятельности в туризме,
методику разработки товаров и услуг в туристской отрасли
 Основы налоговой системы и специфику налогообложения туристского
предприятия
 Основы организации учетной политики на предприятии и ведения
отчетности
 Методику формирования финансовой деятельности туристского
предприятия
Приобретаемые студентом знания,
умения и навыки
Студент должен уметь:
 Подготовить к функционированию туристское предприятие
 Определить стратегию развития предприятия
 Разработать новые туристские продукты и услуги
 Формировать ценовую политику и рассчитать цену на конкретные
продукты и услуги
 Формировать ценовую политику и рассчитывать цену на
конкретные продукты и услуги
 Провести деловые переговоры при организации туристской
деятельности
 Осуществлять работу по планированию, подбору и управлению
персоналом предприятия
 Провести общий анализ финансово-хозяйственной деятельности
 Разработать бизнес-план туристского предприятия
 Определить пути повышения эффективности деятельности
Рекомендуемая литература:
 Гомилевская Г.А. Учебная программа по




дисциплине «Организация предпринимательской
деятельности в туризме и гостиничном
хозяйстве», - Владивосток, 2004
Менеджмент туризма. Туризма как вид
деятельности// И.В. Зорин и др., - М., 2001
Основы предпринимательства //под ред. А.С.
Пелиха, - Ростов на Дону, 2004
Ревинский И.А., Романова Л.С. Поведение фирмы
на рынке услуг. Туризм и путешествия: Учебное
пособие, - Новосибирск, 2001
Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в
гсотиничной индустрии и туризме: российский и
международный опыт, - М., 2005