Тема №1: Специфика менеджмента сервиса Основы менеджмента

Основы менеджмента
в сервисе
Тема №1:
Специфика менеджмента
сервиса
Специфика менеджмента сервиса и
туризма
1.
2.
3.
4.
План:
Понятие менеджмента, его роль в общественном
развитии.
Рыночная экономика и менеджмент: сущность и
функции менеджмента, развитие теории и
практики менеджмента.
Особенности сферы сервиса и туризма как
объектов управления.
Специфика менеджмента в сфере сервиса и
туризма: цели, задачи управления предприятием
(организацией).
Менеджмент –
управление хозяйственной
деятельностью, т.е. социальноэкономическими явлениями и
процессами или системами
Менеджер –
специально подготовленный
профессиональный управляющий,
который знает, что он принадлежит к
особой профессии, а не является
специалистом в какой-либо области
Менеджмент наука и искусство побеждать, умение
добиваться поставленных целей, используя
труд, мотивы поведения и интеллект людей
целенаправленное воздействие на людей с
целью
превращения
неорганизованных
элементов
в
эффективную
и
производительную силу
направлен
на
использование
всех
человеческих возможностей для достижения
стратегических
и
тактических
целей
организации
Управление –
различные виды человеческой
деятельности,
т.е. управление автомобилем,
космическим кораблем и другими
техническими системами
Менеджмент –
управление социально-экономическими
процессами на уровне организации,
т.е. управление хозяйственной
деятельностью и персоналом
Управление организацией в
условиях рыночной экономики
1. расширяются права и ответственность
самих организаций
2. необходима более гибкая их адаптация к
изменениям в окружающей среде
возникают новые цели и задачи
создается много новых предприятий
меняются формы собственности
налаживаются новые хозяйственные связи
формируются рыночные механизмы
управления
Задачи менеджмента организации:
методы управления экономические
ориентир организации спрос и конъюнктура рынка
ориентир производства потребности рынка
цель оптимальные результаты + минимальные
затраты
виды товаров спрос у покупателей + гарантия получения
большой прибыли
Менеджмент –
интеграционный процесс,
с помощью которого
профессионально подготовленные
специалисты
формируют организации и
управляют ими
путем постановки целей и
разработки способов их достижения
2. Организация
управления
предприятием
1. Функция
(вид деятельности)
6. Наука
и
искусство
5. Категория людей
(управляющий персонал менеджеры)
МЕНЕДЖМЕНТ
3. Процесс
разработки и
принятия
управленческих
решений
4. Орган
или
аппарат управления
выполняет
функции
управления
выступает
в роли
Администратор
Менеджер
Планирование
Цели
организации
Организатор
Специалист
чтобы
достичь
Организация
Воспитатель
Координация
Коммуникатор
Мотивация
Общественный
деятель
Предприниматель
Контроль
принимает
и
организует
исполнение
Управленческие
решения
Управление организацией в
условиях рыночной экономики
Менеджмент
 профессионально осуществляемое
управление любой хозяйственной
деятельностью предприятия, направленное на
повышение эффективности деятельности
путем рационального использования ресурсов
 особый тип системы управления в условиях
рыночной экономики:
свобода предпринимательской деятельности
позволяет менеджерам добиваться
конкурентоспособности продукции/ услуг
фирмы и эффективности ее деятельности
путем использования передового опыта и
современных методов и принципов
управления
Развитие теории и практики
менеджмента
I период – древний период
(9-7 тыс.лет до н.э. – XVIII век)
II период – индустриальный
(1776- 1890)
III период – период систематизации
(1856-1960)
IV период – информационный
(1960 – н.вр.)