Тема 7 (лекция 8)

Дисциплина «Введение в специальность»
060800 – Экономика и управление на предприятии туризма
и гостиничного хозяйства
Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса
Старший преподаватель Холкина Марина Геннадьевна
Тема 7. Содержание программы
подготовки специалиста
7.1 Характеристика специальности «Экономика и
управление на предприятии туризма и гостиничного
хозяйства
Содержание
1. Ключевые понятия
2. План лекции
3. Учебный материал
2
План лекции
 Требования к подготовке экономиста-менеджера.
 Квалификационные характеристики должностей
руководителей, специалистов и служащих, на которых
могут работать выпускники специальности.
3
Ключевые понятия
•
•
•
•
•
•
•
•
4
Экономист
Менеджер
Туризм
Гостиничное хозяйство
Туристское предприятие
Профессия
Учебный план
Должность
Требования к подготовке
экономиста-менеджера
Специалист отвечает следующим требованиям:
• знаком с основными учениями в области гуманитарных и
социально-экономических наук, способен анализировать
социально значимые проблемы и процессы, умеет использовать
методы этих наук в различных видах профессиональной и
социальной деятельности, научно анализировать тенденции
развития техники и технологии производства;
• знает основы Конституции Российской Федерации, этические и
правовые нормы, регулирующие отношение человека к
человеку, обществу, окружающей среде, умеет учитывать их при
разработке технических, технологических, экологических и
социальных проектов;
• имеет целостное представление о процессах и явлениях,
происходящих в неживой и живой природе, понимает
возможности современных научных методов познания природы
и владеет ими на уровне, необходимом для решения задач,
имеющих естественнонаучное содержание и возникающих при
выполнении профессиональных функций;
Требования к подготовке
экономиста-менеджера
Специалист отвечает следующим требованиям:
• способен продолжить обучение и вести профессиональную
деятельность в иноязычной среде (требование рассчитано на
реализацию в полном объеме через 10 лет);
• способен продолжить обучение и вести профессиональную
деятельность в иноязычной среде (требование рассчитано на
реализацию в полном объеме через 10 лет);
• имеет представление о здоровом образе жизни, владеет
умениями и навыками физического самосовершенствования;
• владеет культурой мышления, знает его общие законы,
способен в письменной и устной речи правильно (логично)
оформить его результаты;
• умеет на научной основе организовать свой труд, владеет
компьютерными методами сбора, хранения и обработки
(редактирования) информации, применяемыми в сфере его
профессиональной деятельности;
Требования к подготовке
экономиста-менеджера
Специалист отвечает следующим требованиям:
• владеет знаниями основ производственных отношений и
принципами управления с учетом технических, финансовых и
человеческих факторов;
• умеет использовать методы решения задач на определение
оптимальных соотношений параметров различных систем;
• способен в условиях развития науки и изменяющейся
социальной практики к переоценке накопленного опыта,
анализу своих возможностей, умеет приобретать знания,
используя современные информационные образовательные
технологии;
• понимает сущность и социальную значимость своей будущей
профессии, основные проблемы дисциплин, определяющих
конкретную область его деятельности, видит их взаимосвязь в
целостной системе знаний;
• способен к проектной деятельности в профессиональной сфере
на основе системного подхода;
Требования к подготовке
экономиста-менеджера
Специалист отвечает следующим требованиям:
• умеет строить и использовать модели для описания и
прогнозирования различных явлений, осуществлять их
качественный и количественный анализ;
• способен поставить цель и сформулировать задачи, связанные
с реализацией профессиональных функций, умеет использовать
для их решения методы изученных им наук;
• готов к кооперации с коллегами в коллективе, знаком с
методами управления, умеет организовать работу
исполнителей, находить и принимать управленческие решения в
условиях различных мнений, знает основы педагогической
деятельности;
Требования к подготовке
экономиста-менеджера
Специалист отвечает следующим требованиям:
• методически и психологически готов к изменению вида и
характера своей профессиональной деятельности, работе над
междисциплинарными проектами;
• способен к обоснованию управленческих хозяйственных
решений с учетом техники, технологии, организации
отраслевого производства и рационального использования
ресурсов;
• владеет навыками выполнения экономических расчетов по
стратегии развития предприятия и планированию его
деятельности;
• способен организовать предпринимательскую деятельность;
• способен осуществлять обоснование инвестиционных проектов,
определять объемы и источники необходимого
финансирования.
Квалификационные
характеристики специалистов
1. Экономист-менеджер относится к категории
специалистов.
2. На должность экономиста-менеджера
назначается лицо, имеющее высшее
профессиональное (по специальности
экономист-менеджер) образование без
предъявления требований к стажу работы
или высшее профессиональное
(экономическое) образование и
дополнительную подготовку в области теории
и практики менеджмента, стаж работы по
специальности не менее 5 лет.
Экономист-менеджер должен
знать:
• Законодательные акты, постановления, распоряжения, приказы
и другие нормативные акты, методические материалы по
планированию, учету, анализу деятельности агрегатного
производства и регламентирующие предпринимательскую и
коммерческую деятельность.
• Организацию плановой работы.
• Порядок разработки перспективных и годовых планов
хозяйственно-финансовой и производственной деятельности
агрегатного производства и предприятия.
• Порядок ценообразования и налогообложения
• Основы маркетинга, теорию менеджмента, макро- и
микроэкономики, делового администрирования, финансового
дела.
• Порядок разработки нормативов материальных трудовых и
финансовых затрат.
Экономист-менеджер должен
знать:
• Методы экономического анализа и учета показателей
деятельности агрегатного производства.
• Методы определения экономической эффективности внедрения
новой техники и технологии, организации труда,
рационализаторских предложений и изобретений.
• Методы и средства проведения вычислительных работ.
• Правила оформления материалов для заключения договоров.
• Теорию и практику работы с персоналом, этику делового
общения
• Экономику, организацию производства, труда и управления.
• Основы технологии производства.
• Рыночные методы хозяйствования.
• Навыки работы на компьютере, возможности его применения
для осуществления технико-экономических расчетов и анализа
хозяйственной деятельности агрегатного производства и
предприятия.
• Правила и нормы охраны труда.
Должностные обязанности
Экономист-менеджер:
1. Выполняет работу по осуществлению экономической деятельности
агрегатного производства, направленной на повышении эффективности и
рентабельности.
2. Подготавливает исходные данные для составления проектов хозяйственнофинансовой, производственной и коммерческой деятельности агрегатного
производства.
3. Принимает участие в разработке, координации и осуществлении
эффективного бюджетирования агрегатного производства и в разрезе
подразделений, определении реального вклада каждого подразделения в
общие результаты деятельности агрегатного производства.
4. Выполняет расчеты по материальным, трудовым и финансовым затратам,
необходимые для производства и реализации выпускаемой продукции.
5. Осуществляет экономический анализ хозяйственной деятельности и
разрабатывает меры по обеспечению:
• режима экономии;
• повышения рентабельности производства, конкурентоспособности
выпускаемой продукции, производительности труда;
• снижения издержек на производство и реализацию продукции;
• устранения потерь и непроизводительных расходов;
• выявления возможностей дополнительного выпуска продукции.
Должностные обязанности
Экономист – менеджер занимается:
- планированием оптимального соотношения объема продаж, затрат и
прибыли;
- планированием налоговых отчислений;
- разработкой балансов доходов и расходов (текущих и долгосрочных);
- разработкой и установлением нормативов по запасам материалов,
комплектующих, незавершенного производства, готовой продукции;
- краткосрочным и долгосрочным планированием ресурсов агрегатного
производства с учетом текущего и проектируемого спроса на
продукцию.
7. Определяет экономическую эффективность организации труда и
производства, внедрения новой техники и технологии,
рационализаторских предложений и изобретений.
8. Принимает непосредственное участие в ценообразовании, а именно в:
• определении нижнего предела цены по конкретным потребителям
продукции;
• определении плановой себестоимости каждого изделия и всего объема
товарной продукции;
• согласовании цен на спецпродукцию с представителем заказчика;
• калькулировании стоимости основных фондов, производственных
площадей и других услуг, предоставляемых на условиях аренды.
Должностные обязанности
9. Экономист-менеджер осуществляет контроль, анализирует и
•
•
•
•
•
•
•
•
регулирует:
разделение учета затрат по местам их возникновения на
переменные, постоянные и смешанные;
величины прибыли и рентабельности изделий, реализуемых на
внутреннем и внешнем рынках;
величины запасов материалов, незавершенного производства и
готовой продукции;
эффективности капитальных вложений в производственные
запасы и основные фонды;
маржинальную прибыль для определения эффективности
каждого изделия и подготовку предложений по оптимизации
производственной программы;
обоснованность расхода материальных, трудовых, финансовых
ресурсов и регулирование отклонений от принятых бюджетов;
факторный анализ причин убытков и непроизводительных затрат
агрегатного производства в целом и в разрезе подразделений;
оборотные средства и подготовку предложений, обеспечивающих
ускорение их оборачиваемости.
Должностные обязанности
10. Экономист-менеджер осуществляет анализ спроса а
производимую продукцию, прогноз и мотивацию
сбыта посредством изучения и оценки потребностей
покупателей, контроль за ходом выполнения
плановых заданий по агрегатному производству и его
подразделениям, использованием
внутрихозяйственных средств.
11. Подготавливает периодическую отчетность в
установленные сроки
Экономист-менеджер:
где научат
управлять
Экономистов-менеджеров,
знакомых с современным
подходом к организации
деятельности туристского
предприятия, ждут во всех
сферах бизнеса.
Рекомендуемая литература
1. Варганова О.А. Практическая подготовка будущих
экономистов: варианты подходов / О.А. Варганова
// Экономика образования. - 2004. - № 6. - С. 77-86
2. Введение в специальность. Экономика и управление:
учебное пособие для студ. учреждений сред. проф.
образования / В. Г. Слагода. - М. : ФОРУМ: ИНФРА-М,
2007. - 176 с. - (Профессиональное образование).
3. Володько, Оксана Михайловна. Имидж менеджера:
учебное пособие для студ. вузов / О. М. Володько. Минск : Амалфея, 2008. - 312 с.
18
Рекомендуемая литература
4. Состояние и прогнозы развития высшего
экономического образования России до 2015 г. / А.П.
Егоршин, Н.О. Аблязова, И.В. Гуськова // Вопросы
образования. - 2007. - № 2. - С. 43-55
5. Жолудева В.В. Проблемы подготовки специалистов по
экономическим специальностям / В.В. Жолудева
// Экономика образования. - 2004. - № 4. - С. 82-85
6.Кузнецов, Игорь Николаевич. Руководитель компании.
Настольная книга / И. Н. Кузнецов. - М. : ГроссМедиа :
РОСБУХ, 2008. – 336с.
19
Использование материалов презентации
Использование данной презентации, может осуществляться только при условии соблюдения требований законов РФ
об авторском праве и интеллектуальной собственности, а также с учетом требований настоящего Заявления.
Презентация является собственностью авторов. Разрешается распечатывать копию любой части презентации для
личного некоммерческого использования, однако не допускается распечатывать какую-либо часть презентации с
любой иной целью или по каким-либо причинам вносить изменения в любую часть презентации. Использование
любой части презентации в другом произведении, как в печатной, электронной, так и иной форме, а также
использование любой части презентации в другой презентации посредством ссылки или иным образом допускается
только после получения письменного согласия авторов.
20