Органических веществ намного больше, чем неорганических
advertisement
Органическая химия – наука, изучающая соединения углерода с другими химическими элементами Неорганические вещества Органические вещества СО CН4 Н2О C2Н5ОH HNO3 CН3CООH Н2SO4 C6Н12О6 Особенности органических веществ Все вещества горят: СН 4 2О2 СО2 2Н 2О С2 Н 5 ОН 3О2 2СО2 3Н 2О С6 Н12О6 6О2 6СО2 6 Н 2О При сгорании в кислороде всегда образуются углекислый газ и вода Органические вещества имеют низкие температуры кипения и плавления; при длительном нагревании разлагаются. Органические вещества образуются в результате двух процессов: фотосинтез : 6СО2 6 Н 2О 6О2 С6 Н12О6 крахмал аминосинтез : С Н 2О N 2 аминокислоты белки Органических веществ намного больше, чем неорганических О р г а н и ч е с к и е в е щ е с т в а Углеводороды – алканы, алкены, алкины, ароматические, диеновые… Кислородсодержащие – спирты, фенолы, карбоновые кислоты, альдегиды, кетоны, простые и сложные эфиры… Азотсодержащие – аминокислоты, белки, нитросоединения… Углеводыглюкоза, сахароза, крахмал, целлюлоза… О р г а н и ч е с к и е в е щ е с т в а Природные – продукты жизнедеятельности живых организмов (белки, жиры, углеводы, витамины, гормоны, ферменты) Искусственные – продукты преобразования природных веществ (искусственные волокна, некоторые пластмассы – целлулоид) Синтетические – вещества, получаемые синтетическим путем (лекарственные препараты, красители, синтетические пластмассы) Теория строения органических веществ А.М. Бутлерова 1. Атомы в молекулах соединены друг с другом согласно их валентности 2. Валентность атома углерода в органических веществах всегда равна 4. 3. Атомы углерода в органических веществах соединяются друг с другом, образуя цепи линейного, разветвленного, замкнутого строения 4. Атомы углерода в органических веществах могут быть связаны между собой одинарными, двойными или тройными связями. 5. Свойства органических соединений определяются порядком связи в молекулах (химическим строением) 6. Вещества, имеющие одинаковый качественный и количественный состав, но различное химическое строение и различные свойства, называются изомерами 7. Атомы в молекулах органических веществ оказывают друг на друга взаимное влияние; от которого зависят свойства вещества в целом.
