Карбоновые Кислоты.

Карбоновые кислоты- это органические
соединения, молекулы которых содержат
карбоксильную группу – СООН, связанную
с углеводородным радикалом.
Состав предельных одноосновных карбоновых
кислот соответствует общей формуле:
Анализируя общую формулу карбоновых
кислот, можно заметить, что в состав ее
молекулы входят две части – углеводородный
радикал(алкил) и функциональная группа,
которую называют карбоксильной.
Муравьиная, или метановая
кислота
Как видно, карбоксил в молекулах муравьиной
кислоты связан не с углеводородным
радикалом, а с атомом водорода,
который обуславливает и особенности ее
химических свойств.
Муравьиная кислота – это жидкость с резким
запахом (t кип = 100,8 С), хорошо
растворимая в воде. Она ядовита! При
попадании на кожу она вызывает ожоги.
Жалящая жидкость, выделяемая муравьями,
крапивой, некоторыми видами медуз,
содержит эту кислоту.
Муравьиная кислота обладает
дезинфицирующим действием и поэтому
находит применение в пищевой, кожевенной
и фармацевтической промышленности, а
также в медицине. Также ее используют при
крашении тканей и бумаги.
Уксусная, или этановая кислота.
Это бесцветная жидкость с
характерным запахом,
смешивается с водой в любых
отношениях. Водные ресурсы
уксусной кислоты поступают в
продажу под названием
«столовый уксус», «уксусная
эссенция» и широко
используется в пищевой
промышленности.
Уксусная кислота – хороший растворитель
многих органических соединений,
применяется при крашение, в кожевенном
производстве, лакокрасочной
промышленности. Она является исходным
сырьем для производства многих важных в
техническом отношении органических
соединений: искусственных волокон,
ядохимикатов, кино- и фотопленок и т.д.
Чрезвычайно опасна при попадании на кожу.
С увеличением относительной молекулярной
массы в гомологическом ряду предельных
одноосновных карбоновых кислот
увеличиваются их плотность, температура
кипения и плавления, уменьшается
растворимость в воде.
Химические свойства карбоновых кислот
определяются в первую очередь их
принадлежностью к типу кислот вообще.
Карбоновые кислоты являются
электролитами, правда очень слабыми.
Водные растворы карбоновых кислот
изменяют окраску индикаторов. С
увеличением углеводородного радикала
происходит уменьшение степени
электролитической диссоциации.
Карбоновые кислоты взаимодействуют с
металлами, основными и амфотерными
оксидами, основаниями, амфотерными
гидроксидами и солями.
Взаимодействие с металлами:
2НСООН + Mg
(HCOO)2 Mg+H2
формиат магния
2СН3СООН + Zn
(CH3COO)2Zn+H2
ацетат цинка
Работу выполнил ученик
10 класса
Якупов Аскар.