Тема 8. Металлическая тара и упаковка. Факторы

Тема 8. Металлическая тара и
упаковка. Факторы,
формирующие качество
металлической тары.
Металлическая тара отличается высокой
механической прочностью (особенно на
сжатие), ударостойкостью, устойчивостью
к воздействию внутреннего давления,
хорошей сохраняемостью многих
товаров. Металлическая упаковка
надежно предохраняет содержимое от
воздействия света, газов, воздуха, воды и
других агрессивных факторов
окружающей среды.
Металлическая тара применяется во многих
отраслях при производстве, транспортировке
и складировании. Там, где не выдерживают
активной эксплуатации или повышенных
нагрузок традиционные ящики, поддоны и
т.п., люди вынуждены прибегать к
разнообразным аналогам в виде
металлической тары. Многооборотная,
выдерживающая высокие нагрузки и
долговечная, металлическая тара является
порой единственным выходом для многих
предприятий.
• Металлическая тара удобно
складируется как в нагруженном
состоянии, так и пустой. В нагруженном
состоянии складирование в
металлической таре может
происходить в несколько уровней, не
используя стеллажи или другие
дополнительные конструкции.
Металлы и сплавы,
используемые в производстве
тары и упаковки
• Листовая сталь (кровельная,
оцинкованная)
• Белая жесть
• Алюминий и его сплавы
При использовании металлической тары для
упаковывания продуктов питания длительного
хранения (консервы) следует помнить о
возможности миграции ионов металла в
контактирующий продукт. Ионы олова, алюминия,
меди, свинца и др. металлов представляют
серьезную опасность для здоровья вследствие их
способности накапливаться в организме людей,
приводя к различного рода заболеваниям.
Для того чтобы предохранить продукты от
взаимодействия с металлами, внутреннюю
поверхность металлической тары покрывают
специальными лаками или нейтральными
металлами.
Белая жесть
Применяется для расфасовки пищевых
продуктов длительного хранения.
Недостаток – для горячего лужения применяют
олово, себестоимость которого постоянно
возрастает.
Поэтому белая жесть заменяется другими
видами жести, которые не требуют покрытия
оловом:
• Черная хромированная жесть
• Хромированная
• Алюминиевая
• Никелированная
• Лакированная
Алюминий и его сплавы
Свойства алюминия:
• Плотность почти в 3 раза меньше плотности
жести
• Прекрасная формуемость
• Пластичность
• Хорошая термостойкость
• Водо-, паро-, газо-, аромато-,
жиронепроницаемость
• Микробиологическая устойчивость
• Высокая светоотражательная способность
• Возможность комбинирования с другими
материалами
Широкое применение алюминиевых
материалов связано с развитием асептического
консервирования, увеличением выпуска
замороженных пищевых продуктов,
возрастающими требованиями к увеличению
сроков хранения.
Изготавливают следующие виды тары:
- Жесткая алюминиевая тара для расфасовки
консервных продуктов (мясных, рыбных,
плодоовощных, пива и др.)
- Полужесткий материал толщиной 0,02-0,11 мм
- Гибкий или мягкий материал с
использованием алюминиевой фольги
Алюминиевая фольга
Для прочности фольгу
подвергают
дополнительной
обработке:
• Наносят (ламинируют)
на поверхность пленку
полиэтилена
• Склеивают (кашируют) с
тонкой лакированной
бумагой
Свойства алюминиевой
фольги и упаковочных
материалов из нее:
• Непроницаема для
влаги, света, запахов и
кислорода
• Практически не
содержит
микроорганизмов
• Готова для
стерилизации и
переработки
Кашированная, ламинированная,
лакированная, покрытая
многоцветной печатью фольга
применяется для порционной
упаковки масла, маргарина,
творога, для подвертки конфет,
творожных и плавленных сырков
мороженного, изготовления
крышек для йогуртов, сметаны,
майонеза, десертов и т.д.
Классификация ассортимента
металлической тары и упаковки по
различным признакам
• Назначению – для перевозки и хранения
нефтепродуктов, лакокрасочной продукции,
продуктов питания, косметической продукции,
товаров бытовой химии, фармацевтической
продукции.
• виду - банки, барабаны, канистры, бочки,
аэрозольные баллоны
• размеру – малогабаритная, среднегабаритная,
крупногабаритная.
• способу производства - прокатка, штампование,
пайка, сварка, сшивка
• кратности использования – одноразовая, возвратная,
многооборотная.
• механическим свойствам - жесткая.
Требования к качеству
металлической тары
Металлическая тара должна быть чистой, без
дефектов, герметически укупоренной, без
деформации донышек и крышек, с целыми
чистыми этикетками.
К внешним дефектам металлической тары
относятся:
• Ржавчина – красно-бурые пятна на
поверхности. На качество содержимого
ржавчина не влияет, но при дальнейшем
хранении может нарушиться герметичность
тары и испортиться продукт.
• Деформация – вмятина вследствие
небрежного обращения. Тара с помятостью
на продольном или закаточном шве считается
непригодной для использования, так как
может быть нарушена их герметичность.
• Подтеки – бывают активные (продукт
вытекает из банки), пассивные (банки
запачканы).
• Хлопуша – вздутие крышки или дна,
появляется при избытке в банке воздуха, но
может быть и начальная стадия бомбажа.
• Бомбаж – вздутие крышек и донышек банок в
результате образования или расширения
газов в банке (при определенном давлении
банка может лопнуть)
Маркировка металлической
тары.
Металлическую тару маркируют путем
нанесения:
• Товарного знака предприятия
изготовителя
• Номера стандарта, согласно которому
была изготовлена тара
• Год изготовления
• Наиболее массовым видом тары,
используемой в РФ в настоящее время,
является металлическая (под ней
понимаются прежде всего бочки из
углеродистой и легированной стали; кроме
того, в крайне незначительных количествах в
России производят и алюминиевые емкости).
О структуре потребляемой в России
крупногабаритной тары можно судить по
информации, приведенной на рисунке.
Контейнер складной КМ
-увеличение скорости погрузкиразгрузки товара в несколько
раз,
-сохранность товара при
транспортировке и
перевозке,
-возможность прямого доступа к
содержимому любого
контейнера,
-не требуется дополнительная
упаковка товара (особенно
важно при хранении
полуфабрикатов для сборки
и производства),
-удобство учета движения
товаров,
Ограждение палетное О-1000
• Разновидность металлической
тары.
• Устанавливается на поддон, где и
собирается на болтах.
• Предназначено для ограничения
пространства, не позволяет
рассыпаться распакованному
товару, хранящемуся на поддоне.
• Экономия места на складе:
поддоны с установленными на
них ограждениями можно ставить
один на другой в два яруса,
• Не требуется дополнительная
тара и упаковка товара (особенно
важно при хранении
полуфабрикатов для сборки и
производства),
• Возможность прямого доступа к
содержимому любого поддона.
Ограждение палатное «Книжка»
• Ограждение на поддон
ОK-1000, с
модификацией
крепления: болтовые
соединения заменены
на крючки. Данная
модификация понижает
нагрузочные
характеристики, но
позволяет оперативно
менять состояние из
собранного в
разобранный, и
обратно.
Упаковка из белой жести
Неокрашенная жесть
• Тару из белой жести
без печати можно
декорировать
самоклеящимися
этикетками
а - канистра конической формы с
твердой пробкой в виде воронки
б - ведро с накладываемой крышкой,
оснащенной кольцевым замком с
рычажным зажимом
• в - ведро с крышкой в форме короны.
Крышка уплотнена прокладкой
и закрывается специальным замком. Дно
дважды завальцовано и уплотнено
прокладкой;