Название проекта: Вид инновации: технология/способ

Название
технологий
проекта:
Разработка
безотходных
переработки
бахчевых
культур
Вид инновации: технология/способ
Проблема и ее решение
Проблема:
Бахчевые культуры играют значительную роль в рационе питания, являясь источником целого ряда
необходимых организму человека веществ, прежде всего витаминов, углеводов и минеральных веществ.
Следует отметить, что ежегодно в хозяйствах значительную часть урожая составляет продукция с
ушибами, вмятинами, наколами и т.д. А потребление свежих бахчевых культур ограничено временем их
поступления. При хранении пищевая ценность значительно изменяется за счет распада моносахаридов.
Используя интенсивную переработку дынь и арбузов, можно получить продукцию длительного
хранения (соки, напитки, джемы, повидло и т.д.) высокого качества. Вся эта натуральная продукция
пользуются высоким спросом, что обуславливает необходимость расширения их ассортимента.
Из семян бахчевых можно производить масло для производства косметики и БАД, из корок - пектин.
Таким образом, представленная работа, посвященная созданию эффективных технологий и рецептур
широкого потребительского спроса со сбалансированным химическим составом из дынь и арбузов,
является весьма актуальной.
Решение:
Комплексная безотходная переработка плодов бахчевых культур с получением новых для
Республики Казахстан продуктов питания функционального назначения.
Преимущества технологии:
1. Энергосберегающая.
2. Безотходная.
Сфера применения
Отрасли / сектора
Регионы
Класс
потребителей
Пищевая
Переработка с/х
продукции
Пищевкусовая
Косметическая
Кызылорда,
Жамбыл,
Шымкент, Алматы
и их области
Все слои населения
Рынок
Спрос/емкость рынка
/ Валовой сбор бахчевых культур
составляет 1,7 – 1,8 млн.т /.
В 2013г. производство
фруктовых консервов
составило более 1,6 тыс. т,
фруктовых соков – свыше 160
млн. л.
47 600 млн. тонн
40% населения РК
Целевой сегмент
Плодоконсервные
комбинаты
Производители
косметических
средств
Компании,
занимающиеся БАД
Доля рынка (%)
Плодоовощная - 9%
Конкуренция
Конкуренты: конкурентов среди отечественных
производителей нет, т.к. данная продукция в Казахстане не
производится.
Производители фруктовых и овощных консервов:
- ТОО «Ак-жол»,
- АО «Плодэкспо»,
- «Тургенпродукт»,
- «Экопродукт»,
- СП ОАО «Агромир».
Уровень конкуренции: средний
Конкурентные преимущества
Аналог/компан
ия
Экопродукт
«Плюсы»/преимущества,
достоинства
«Минусы»/недостатки, недочеты
• Широкий ассортимент
продукции
• Не производят продукцию из
бахчевых
• Доступная цена
• Отсутствие комплексного
подхода к переработке сырья
• Не производится пектин и масло
Golden Food
• Широкий ассортимент
продукции
• Не производят продукцию из
бахчевых
• Доступная цена
• Отсутствие комплексного
подхода к переработке сырья
• Не производится пектин и масло
• Доступное недорогое сырье
Инновация
• Комплексная безотходная
переработка
• Производство
инновационных для РК
продуктов
• Отсутствие промышленной
апробации
Бизнес-модель
Показатели
Объем продаж в ед.
Цена за ед., тенге
Доход, тыс.тенге
Себестоимость за
ед., тенге
Эксплуатационные
расходы, тыс.
тенге
1 год
проекта
Джемы –85 т
Масло –
0,5 т
Пектин – 21 т
2 год
проекта
3 год
проекта
далее
Джемы –425 т
Масло –
2,5 т
Пектин – 105 т
Джемы –
850 т
Масло –
5т
Пектин –
210 т
Джемы –
850 т
Масло –
5т
Пектин –
210 т
Джемы – 600 / Масло -33 600 / Пектин – 3 800
41 400
311 800
311 800
400 000
Джемы – 390 / Масло -21 840 / Пектин – 2 470
1 000
Инвестиционная оценка
 Сумма инвестиций, тыс. тенге – 287 800,0
 Назначение инвестиций – приобретение и монтаж оборудования,
строительство
 Длительность инвестиционной фазы, мес. – 36
 Ставка дисконтирования, % - 8
 Чистая текущая стоимость (NPV), тыс. тенге – 325 350
 Внутренняя норма доходности (IRR), % - 14,8
 Срок окупаемости дисконтированный (DPBP), лет – 4,1
 Индекс доходности (PI) – 2,56
Риски проекта
Вид риска
Степень
воздействия
(0-1)
Вероятность
наступления
(0-1)
Значимость
(гр.2*гр.3)
Оценка значимости
(высокая, низкая,
умеренная)
0,5
0,2
0,1
умеренная
-
-
-
-
0,1
0,1
0,01
низкая
0,6
0,1
0,06
низкая
0,2
0,1
0,02
низкая
0,5
0,2
0,1
умеренная
0,1
0,1
0,01
низкая
Технологические
• технологический
принцип (возможные
проблемы в практ.
использовании)
• оборудование
(доступность)
• кадры (наличие по уровню
квалификации)
• сырье (доступность)
Маркетинговые
• сбытовые (трудности со
сбытом)
• конкурентные (рост
конкуренции)
• ценовые (рост цен на
сырье, продукцию)
Текущий статус проекта и
предложение инвестору
 Статус проекта - лабораторные образцы
 Где было апробировано - ТОО «Плодоконсервный
комбинат «Южный»
 Наличие отзывов экспертов и
клиентов/потребителей - Акт испытаний на ТОО
«Плодоконсервный комбинат «Южный»»
 Коммерческое предложение инвестору - завод по
переработке бахчевых