1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8

1С:Хлебобулочное и
кондитерское производство 8
Повышение эффективности управления
предприятием с помощью автоматизации
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Типичные проблемы отрасли
Общепроизводственные проблемы
Организация производства
– Круглосуточная посменная работа
– Планирование и учет технического обслуживания и ремонтов
используемого технологического оборудования
Учет производства
– Расчет себестоимости продукции
– Учет основных материалов, упаковки, потерь сырья
Управление производством
– Противоречивость данных из разных источников (бухгалтерия, ПЭО)
– Долгое время на получение аналитической отчетности
Требования к АСУ
– Требуется повышенная отказоустойчивость программных комплексов
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Типичные проблемы отрасли
Проблемы отрасли
Логистика
–
–
–
–
Нужна матрица заявок с генерацией ТТН и печатью заказов
Вопросы маршрутизации при реализации готовой продукции
Оптимизация логистики с удаленными торговыми точками
Планирование и учет работы собственного или арендованного автотранспорта
Продукция
–
–
–
–
Учет сырья нужно проводить в различных единицах измерения и для различных
условий хранения
Обеспечение контроля срока годности готовой продукции с точностью до часа
Нормы продукции постоянно нужно пересчитывать с учетом текущей влажности муки
Черствяк. Не проданный хлеб возвращается на завод сушится и используется как
сырья для выпечки нового хлеба
Оперативный учет
–
–
–
–
Решение задач оперативного расчета с поставщиками
Решение задач оперативного складского учета и обслуживания клиентов
Осуществление оперативного управления дебиторской и кредиторской
задолженностью
Большой объем первичной документации за день
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Решаемые задачи
Оперативный учет:
– повышение точности и скорости оперативной работы с
заказчиками;
Производство:
– ведение автоматизированного расчета калькуляций на
продукцию;
– планирование запасов материалов на предприятии;
– управление производством и его загрузкой;
– управление заказами, продажами и запасами готовой
продукции;
– повышение эффективности работы менеджеров и
персонала в целом.
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Решаемые задачи
– Управление хлебобулочным и кондитерским производством
(планирование производства, управление затратами и
расчет себестоимости, управление данными об изделиях);
– Управление основными средствами и планирование
ремонтов;
– Управление финансами;
– Управление складом (запасами);
– Управление продажами;
– Управление закупками;
– Управление отношениями с покупателями и поставщиками;
– Управление персоналом, включая расчет заработной платы;
– Мониторинг и анализ показателей деятельности
предприятия.
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Решаемые задачи
Управление хлебобулочным и кондитерским производством:
– учет выпущенной продукции в разрезе смен и бригад;
– передача материалов в производство, передача материалов из
производства на склад;
– автоматический расчет расхода сырья на производство по нормам
в соответствии с рецептурами и с учетом влажности муки;
– учет фактического расхода сырья на производство;
– использование паспортов продукции при выпуске продукции;
– механизм бестарного хранения муки;
– отчетность по выпуску продукции, в том числе в разрезе
производственных бригад;
– отчетность по отклонениям нормативного и фактического расхода
сырья;
– выпуск продукции от перемещения (на основе перемещений из
производства за день);
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Решаемые задачи
Управление продажами:
– контроль выполнения условий договоров с покупателями по
графикам доставки, по ассортименту;
– ввод времени исполнения заказов покупателей (на основании
договора или ввод произвольного времени выполнения заказа);
– учет заказов клиентов при планировании производства с учетом
спецификаций в заказе;
– блокировка заказа /отгрузки с учетом задолженности или условий
кредитного лимита;
– учет отклонения первоначального заказа от отгрузки и анализ
причин отклонения;
– анализ выполнения заказа по ассортименту, количеству, графикам
доставки , возвратам, претензиям торговли;
– автоматический расчет возвратной тары по клиенту и водителю
(лотки, контейнеры);
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Решаемые задачи
Управление продажами:
– ценообразование (с учетом ценовых категорий товара и/или
клиента) и система произвольных скидок (по объему, по
времени, по ассортименту и т.д.);
– учет всех видов возвратов (черствой продукции, брака и т.д.)
и анализ причин возвратов;
– формирование маршрута доставки продукции клиентам с
учетом заказов клиентов, времени;
– автоматическое проставление цены отгрузки в зависимости
от вида выбранного контрагента и типа доставки;
– учет автотранспорта предприятия и подрядных организаций;
– учет водителей;
– механизм сменного учета в экспедициях (местах отгрузки), с
формированием сменной отчетности;
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Общая архитектура решения
Программа разделена на 2-ве конфигурации:
ОБД – Оперативная база данных:
–
–
–
–
прием заказов;
выписка ТТН, счет-фактур, доверенностей;
учет экспедиционных смен;
учет водителей и автотранспорта;
ХКП – Хлебобулочное и кондитерское
производство:
– управленческий учет;
– бухгалтерский учет;
– налоговый учет;
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Общая архитектура решения
1С:Хлебобулочное и кондитерское
производство 8.0
Оперативная
база данных
(ОБД) 1
ОБД 2
ОБД N
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Новые возможности
1С:Предприятие 8.0. Хлебобулочное и кондитерское
производство» предоставляет:
руководству предприятия и управленцам, отвечающим за
развитие бизнеса:
– широкие возможности анализа, планирования и гибкого управления
ресурсами компании для повышения ее конкурентоспособности;
руководителям подразделений, менеджерам и сотрудникам,
непосредственно занимающимся производственной, сбытовой,
снабженческой и иной деятельностью по обеспечению процесса
производства:
– инструменты, позволяющие повысить эффективность ежедневной
работы по своим направлениям;
работникам учетных служб предприятия:
– средства для автоматизированного ведения учета в полном
соответствии с требованиями законодательства и корпоративными
стандартами предприятия.
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Комплексное планирование деятельности предприятия
На основе стратегического бизнес-плана предприятия и
имеющихся заказов формируются с учетом различных
параметров планы продаж, используемые в дальнейшем
остальными подсистемами планирования:
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Комплексное планирование деятельности предприятия
Построение и оптимизация плана
производства продукции позволяет:
– снизить уровень простоя оборудования и
высококвалифицированных специалистов
– сократить сроки выполнения заказов
– избежать срывов плана продаж по причине
перегрузки производственных ресурсов
– оптимизировать движения материалов и
складские остатки
– сделать процесс производства прозрачным и
управляемым.
– снизить производственные затраты
– повысить качество продукции
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Комплексное планирование деятельности предприятия
При планировании производства возникает необходимость учета
многих параметров и отслеживания выполнения плана на
различных этапах в нескольких разрезах одновременно
Использование подсистемы позволит вести планирование и
план-фактный анализ по многим аналитическим разрезам, в том
числе:
организация, проект, подпроект, сценарий, менеджер,
ресурсы и исполнители, подразделения, ЦФО, номенклатура
или номенклатурная группа, заказ, рабочий центр или
технологический ресурс, плановая спецификация.
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Комплексное планирование деятельности предприятия
Посменное планирование производства.
Формирование посменного плана производства
– Формирование плана производства, уточненного до отдельных номенклатурных
позиций с расчетом точных сроков производства;
– Определение точек разрыва процедур разузлования в технологическом дереве
производства;
– Формирование графика финальной сборки с уточнением сроков производства.
Определение доступных мощностей ресурсов
– Ведение списка рабочих центров, групп рабочих центров и технологических
операций
– Поддержка календарей доступности отдельных рабочих центров
– Формирование плана-графика потребностей производства
– Расчет загрузки рабочих центров.
Цеховое управление и контроль исполнения
– Формирование сменно-суточных заданий
– Формирование плана-графика потребностей производства
– План-факт анализ хода производства, контроль и анализ отклонений
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Комплексное планирование деятельности предприятия
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление сбытом
Учет взаимоотношений с
покупателями ведется в
разрезе договоров
С одним покупателем может
быть заключено несколько
договоров
Имеется возможность
автоматического контроля
величины задолженности
покупателя
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление сбытом
Задаются два типа цен в
зависимости от вида
доставки
Выбирается вид перевозки
Имеется возможность
использовать список
разрешенной для покупателя
продукции
Указывается возможность
возврата черствяка от
покупателя
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление сбытом
Ввод заявок
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление сбытом
Отчетность. Сводный заказ.
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление сбытом
Список продукции для
данного подразделения
будет сформирован
автоматически на основе
зарегистрированных
заявок
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление сбытом
Приемка продукции осуществляется в ОБД с помощью документа
«Перемещение товаров» (приемо-сдаточная накладная).
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление сбытом
Документ «Подбор» предназначен для формирования списка документов
на отгрузку продукции (на одну поездку одной автомашины)
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Сквозное управление производством
Заказы
покупателей
Задания на
производство
Получение
сырья на
складе
Смена в
производстве
Производство
Передача в
экспедицию
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Сквозное управление производством
Документ «Перемещение товаров». Операция перемещение
материалов в кладовую цеха.
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Технологическая карта
Реализована функция учета
нормативных расходов
материалов при производстве и
анализ отклонений от норм
Нормы потребления материалов
заложены в спецификации
изготовления продукции
Для целей посменного планирования
весь технологический процесс можно
представить в виде набора
последовательностей операций. Такой
набор задает маршрутную карту
изготовления продукции. Каждая
операция может быть
охарактеризована своим набором
материальных потребностей на входе
и набором изделий на выходе.
технологическая карта
Полуфабрикат A
Операция
1
Операция
2
Операция
3
Продукт E
Материал B
Материал C
Операция
4
Операция
5
Продукт F
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Расчет себестоимости
Полная картина себестоимости по каждому виду учета:
– Себестоимость бухгалтерского учета
– Себестоимость налогового учета
– Себестоимость управленческого учета
– Себестоимость по МСФО
Подсистема управления затратами позволяет осуществлять:
– Учет фактических затрат отчетного периода в необходимых
разрезах в стоимостном и натуральном измерении
– Оперативный количественный учет материалов в незавершенном
производстве (НЗП)
– Учет фактических остатков НЗП на конец отчетного периода
– Расчет фактической себестоимости выпуска за период основной и
побочной продукции, производимой у переработчиков
– Расчет себестоимости выпуска в течение месяца по документам
выпуска – по прямым затратам или плановой себестоимости
– Учет давальческого сырья и другие расширенные возможности
учета затрат.
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Эффективный склад
Справочник «Склады» — иерархический и имеет неограниченное
количество уровней вложенности
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Эффективный склад
Ведомость по
товарам на
складах
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление снабжением
Календарный план закупок (формирование
заказов поставщикам)
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление снабжением
Контроль исполнения заказов
Отчет предназначен для анализа состояния открытых
Заказов поставщику на определенный момент времени
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управленческий, бухгалтерский и налоговый учет
Управление предприятием
МСФО
Налоговый
учет
Бухгалтерский
учет
МСФО
Планирование
Управленчески
й учет
Операционная деятельность
Регламентированный учет
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управленческий, бухгалтерский и налоговый учет
Подсистема бухгалтерского учета обеспечивает ведение
многофирменного учета в соответствии с российским
законодательством по всем участкам учета, в том числе:
– Операции по банку и кассе
– Основные средства
и нематериальные активы
– Учет материалов, товаров, продукции
– Учет затрат и расчет себестоимости
– Валютные операции
– Расчеты с организациями
– Расчеты с подотчетными лицами
– Расчеты с персоналом по оплате труда
– Расчеты с бюджетом
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управленческий, бухгалтерский и налоговый учет
Записи по налоговому учету могут формироваться документами
одновременно с записями по бухгалтерскому учету, также можно
проводить документы по налоговому учету отдельно от их
проведения по бухгалтерскому учету.
Подсистема налогового учета обеспечивает:
– Ведение налогового учета по налогу на добавленную стоимость в
соответствии с нормами главы 21 Налогового кодекса РФ;
– Ведение налогового учета по налогу на прибыль в соответствии с
нормами главы 25 Налогового кодекса РФ;
– Прозрачное сопоставление данных бухгалтерского и налогового
учета, позволяющее с минимальными усилиями выполнить
требования ПБУ 18/02 "Учет расчетов по налогу на прибыль".
1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управленческий, бухгалтерский и налоговый учет
Если предприятие ставит перед собой задачу выхода на
международные рынки или повышение инвестиционной
привлекательности, прозрачность организации с применением МСФО –
важный фактор в решении этой задачи.
Продукт включает в себя отдельный план счетов в соответствии с
МСФО, который может настраиваться пользователем, и обеспечивает:
– ведение финансового учета и подготовку как индивидуальной, так и
консолидированной финансовой отчетности;
– трансляцию (перенос) большей части учетных записей (проводок) из
подсистемы бухгалтерского учета;
– параллельное ведение учета по российским и международным
стандартам по отдельным участкам;
– проведение собственных регламентных документов, а также внесение
корректирующих записей в "ручном" режиме
Подсистема может также быть настроена для ведения учета и
составления финансовой отчетности в соответствии с другими
зарубежными стандартами, в том числе US GAAP.
Благодарю за
внимание!