Лекция 6 Пшеница.

Пшеница
(озимая и яровая)
Хозяйственное значение.
Перспективные сорта.
Происхождение культуры.
Ботаническая характеристика.
Биологические особенности.
Интенсивная технология возделывания
Хозяйственное значение
По данным статистической службы ООН ФАО
пшеница дает почти 30% мирового производства
зерна и снабжает продовольствием около 70%
населения Земли.
Зерно пшеницы широко используется для
производства муки, белого хлеба, манной
крупы, макаронных и кондитерских изделий.
Среди всех посевов ей принадлежит 1 место.
Посевы пшеницы занимают ~ 210 млн. га – почти
½ мировой пашни под зерновыми культурами.
Лидеры по выращиванию пшеницы – Китай и
Индия, на втором месте США, и Россия.
Таблица 1.
Мировое производство пшеницы
Производство пшеницы по годам тыс. тонн.
Страна
1985
1995
2005
Китай
85 807
102 212
96160
Индия
44069
65767
72000
США
65975
59404
57106
30119
45500
Россия
Франция
28784
30880
36922
Канада
24252
24989
25547
Австралия
15999
16504
24067
Германия
13802
17763
23578
Пакистан
11703
17002
21591
Турция
17032
18015
21000
Районы возделывания пшеницы
• Возделывается пшеница во всех частях света – от
Юга Африки и Южной Америки до Северного Заполярья. В
вертикальной зональности культура пшеницы также
имеет огромный размах – от уровня моря (и даже ниже его
во внутренних частях континентов) она поднимается в
горы до 4000 м.
Большая часть посевов пшеницы сосредоточена в Север.
полушарии, в Южном она занимает меньшие площади.
Пшеница – это культура, главным образом степей.
В основных зонах ее распространения климат умеренный,
годовое количество осадков не превышает 600 мм.
В СНГ основными зонами, производящими пшеничное
зерно, являются:
а) черноземные районы Украины, Северного Кавказа и
Центральной России, в которых под озимыми формами
занято ¾ посевов;
б) степные области Поволжья, Сибири и Казахстана, в
которых яровыми формами засеяно 90% площадей.
Для самообеспечения народного хозяйства
продовольственным зерном в Беларуси
значительно расширены посевные площади
под озимой и яровой мягкой пшеницей.
Если раньше в агропромышленном комплексе
площади под пшеницей составляли 60-100тыс.га
то в 2005-08 гг расширились до 350-420 тыс. га.
Валовый сбор зерна составляет 1,0-1,2 млн. т
ежегодно, урожайность в среднем 30-32 ц/га.
Из урожая пшен. 2006г. закуплено 395 тыс. т,
в том числе 294,5 тыс. т – продовольственной.
Происхождение культуры
Пшеница – одно из самых древних культурных растений, но
точных данных о происхождении и первых очагах культуры нет.
Археологические раскопки показывают, что возделыванием
пшеницы люди начали заниматься в Передней Азии еще в
доисторические времена: она была известна в Месопотамии
свыше 6500 лет до н.э., около 6000-5000 лет до н.э. ее уже
возделывали в Египте, Сирии, Малой Азии. За 3000 лет до
н.э. пшеницу сеяли в Армении, Туркмении, Индии и Китае, и
даже на Украине (3-2 тыс.лет до н.э. – Трипольская культура.).
Пшеницу успешно выращивали скифы, а позже – славяне.
Последние продвинули пшеницу далеко на север, вплоть до
Новгорода и Ладоги (еще во времена Киевской Руси).
В Америку и Австралию пшеница была завезена значительно
позже: в Латинскую Америку в 1528г., в США возделывание
пшеницы началось в 1602г., в Австралии – в 1788г., в Канаде
– в 1812г.
• Наиболее распространенным и неприхотливым
видом пшеницы в древнейшие времена была
полба – яровые, реже озимые формы этого вида.
Зерно полбы вымолачивается из ломкого колоса
не чистым, а вместе с цветковыми и колосковыми
чешуями, приросшими к нему.
И поэтому, размолоть его в муку довольно сложно.
Позже, на смену полбе пришли голозерные
пшеницы, более высокого качества, но и более
требовательные к плодородию почвы.
Полба и ныне ограниченно встречается в зонах с.-х.
возделывания Средиземноморского побережья, в
Сирии, Эфиопии, а также как компонент в скрещивании с другими видами пшениц.
Но как сельскохозяйственная культура полба почти
полностью вытеснена уже другими видами мягкой
и твердой пшениц.
Растения, введенные древними людьми в
культуру, под влиянием новых условий жизни
меняли свой облик. Например, дикие
пшеницы – полба и однозернянка – потеряли
характерный признак – ломкость колоса
после созревания, увеличили свой рост и
размеры зерна. В результате непрерывного
отбора и воздействия климата, внутри кажд.
выращиваемого вида появился ряд сортов.
Уже за 6-7 тысяч лет до н.э. были созданы
сорта некоторых растений, мало отличающиеся от современных.
Биологическая характеристика
• Род пшеницы (Triticum) относятся к семейству
Мятликовые (Poaceae), или Злаковые (Gramineae)
и включает 22 вида (табл. 2), хорошо различимых
по морфолого-биологическим признакам и по
распространенности в культуре.
Все разнообразие культивируемых видов пшеницы
разделяют на 4 генетические группы: 1) диплоидные
(14 хромосом), 2) тетраплоидные (28 хромосомы),
3) гекса- и 4) октоплоидные (42 и 56 хромосом, соотв.)
Виды культурной пшеницы, по данным цитогенетических исследований, объединяют в себе три генома
(А, В, D), к-рые происходят, по-видимому, от 3 диких
злаков, растущих в Малой Азии, Южной Европе и
Северной Африке.
Разделение видов пшеницы на 4 генетические группы
(табл. 2)
1) диплоидные, т.е. 2n=14:
Tr. aegilopsoides Link., Tr. monococcum L., Tr. spontaneum Flaksb., Tr. urarthu Tum
2)тетраплоидные, т.е. 2n=28:
3) Tr. aethiopicum Jacubz. (=Tr. abissinicum Vav.),
Tr. araraticum Jacubz. (=Tr. chaldicum Men.),
Tr. carthlicum Nevski (=Tr. persicum Vav.), Tr. polonicum L.,
Tr. durum Desf., Tr. dicoccum Schutl. (=полба эммер), Tr. dicoccoides Aar.,
Tr. georgicum Dek. (=Tr. paleo-colchicum Men.), Tr. timopheevii Zhuk.,
Tr. turanicum Jacubz. (=Tr. orientale Perc.), Tr. turgidum L.;
3)
гексаплоидные, т.е. 2n=42:
Tr. aestivum L. (=Tr. vulgare Host. ),
Tr. amplissifolium Zhuk., Tr. compactum Host.,
Tr. macha Dek. et Men., Tr. vavilovii Jakubz. (=Tr. vanicum),
Tr. spelta L., Tr. sphaerococcum Perc.;
4)октаплоидные, т.е. 2n=56:
Tr. fungicidum Zhuk.
Наибольшое производственное значение в мире
имеют только 2 вида пшениц: гексаплоидная мягкая
(Triticum aеstivum или Triticum vulgare – 90% посевов)
и тетраплоидная твердая (Triticum durum – до10%).
Из остальных 20 видов некоторое распространение
получили: пш.тучная,или английская (Tr. turgidum L.),
которая имеет ветвистоколосые формы, зерна
короткие, овальные, с усеченными вершинами,
поэтому они кажутся вздутыми и горбатыми и
бывают красно-фиолетового и белого цвета;
и пш. польская (Tr. polonicum L.), выделяющаяся
своим внешним видом. Ее крупный колос –15-18 см
длиной и 2 см и более шириной; колосковые чешуи
длинные, тонкие, бумажистые, а зерна достигают в
длину 13 мм и очень твердые. Сорта этого вида,
как и пшеницы твердой, только яровые.
Виды пшеницы: 1 – мягкая остистая, 2 – мягкая безостая, 3 – твердая, 4 –
культурная однозернянка, 5 – двузернянка эммер, 6 – пшеница Тимофеева, 7 –
полоникум, 8 – карликовая, 9 – тургидум.
• Все виды пшениц – однолетние растения.
Корневая система у пшениц мочковатая, в основном
она размещается на глубине пахотного слоя.
Надземная часть (стебли, листья, колосья) достиг.
0,5-2 м высоты. Стебель содержит 5-7 узлов.
Все виды пшениц в практическом плане делят на 2 гр.:
1) голозерные и 2) полбяные (пленчатые).
Голозерные имеют неломкий колосовой стержень, у
них колос не распадается на отдельные колоски и
зерно легко освобождается от чешуй.
Полбяные пшеницы имеют ломкий стержень колоса, и
колос у них при созревании распадается на колоски (с
коленовидными члениками колосового стержня), а
зерно при обмолоте остается в колосках и чешуйках.
Б
В
: А – колос пшеницы-двузернянки (полбы); Б – строение колоска
злака: 1 – колосковая чешуя; 2 – наружная цветочная чешуя; 3 –
внутренняя цветочная чешуя; 4 – пыльники; 5 – рыльце; 6 – завязь;
7 – лодикулы; В – стержень колоса (вид сбоку).
А
К группе голозерных пшениц относятся виды: мягкая пш.
(Тr. vulgare Host.), твердая пш. (Tr. durum Desf.), полоникум
(Tr. polonicum L.), пш. тургидум (Tr. turgidum L.), ванская пш.
(Tr. vavilovii Jakubz.), картлинская пш. (Tr. carthlicum Nevski),
карликовая пш (Тr. соmрасtum Host.), круглозерная пш. (Tr.
sphaerococcum Perc.), туранская пшеница (Tr. turanicum
Jakubz.), широколистная пшеница (Tr. amplissifolium Zhuk.)
и грибобойная пшеница (Тr. fungicidum Zhuk.).
К группе полбяных пшениц относят остальные 11 видов:
дикая однозернянка (Tr. aegilopoides Link.), культурная
однозернянка (Tr. monococcum L.), дикая двузернянка (Tr.
dicoccoides Ааr.), эммер (полба) (Тr. dicoccum Schubl.),
пшеница спельта (Tr. spelta L.), абиссинская пшеница (Тr.
aethiopicum Jakubz.), халдская пшеница (Tr. araraticum
Zhuk.), пшеница Урарту (Тr. urarthu Тит.), зандури (Tr.
timopheevii Zhuk.), колхидская двузернянка (Tr. paleocolchicum Men.), пшеница Маха (Тr. macha Dek. et Men.).
Различают озимые, яровые и двуручки (полуозимые)
пшеницы. Озимые для нормального плодоношения
требуют довольно длительного действия пониженных плюсовых температур на ранней стадии развития (т.е. яровизации).Озимую пш. сеют осенью и
убирают следующим летом. Это наиболее распространенная пшеница во всем мире. Начиная развиваться раньше яровой, высеваемой весной,озимая
быстрее поспевает и дает более высокий урожай.
Полуозимым формам для нормального плодообразования требуется только кратковременное охлаждение в этот же начальный период онтогенеза, а
яровые пшеницы нормально развиваются и плодоносят, если весь период начального развития
протекает при температуре выше 0ºС.
• Сами названия – твердая и мягкая пшеницы –
метко характеризуют различия между ними.
Твердая пшеница имеет следующие морфо-биологические признаки: колос грубый, плотный, остистый;
2-рядная сторона колоса шире лицевой или равна ей.
Ости длинные, параллельно вытянутые вверх.
Чешуи жесткие, твердые. Зерно удлиненное,
стекловидное без хохолка, плотно заключенное в
чешуи, не осыпающиеся при созревании. Стебли у
твердых пшениц выше, чем у мягких; соломина под
колосом целиком заполнена паренхимой или с
узким просветом. Листья гладкие, кожистые.
Растения устойчивы против полегания, осыпания,
мало поражаются вредителями и болезнями
(ржавчиной, мучнистой росой, пыльной и твердой
головней, но иммунитета к этим патогенам не
имеют). Во влажные годы твердые пшеницы могут
поражаться спорыньей. Среди твердых пшениц в
производстве используют главным образом яровые
формы, которыми в РФ засевают около 4 млн. га.
Мягкие пшеницы, если и несут ости, то они обычно
не превышают длину колоса; колос мягче, чешуи
короче и неплотно закрывают зерно;большая часть
мягких пшениц легко обмолачивается, а при перестое на корню осыпается. Стебли мягких пшениц
менее рослые, с полой соломиной и опушенной
поверхностью листьев. Все формы мягкой пшеницы восприимчивы к стеблевой (черной), листовой
(бурой) и желтой ржавчинам и мучнистой росе.
• Виды мягкой пшеницы отличаются высоким полиморфизмом и количеством сортов (до 4000), пополняющиеся все новыми качественными сортами.
Экологическая пластичность мягких пшениц не
имеет себе равной: теперь она возделывается на
солонцеватых почвах полупустынь, в лесостепной
зоне, Нечерноземье. Среди мягких пшениц различают две основные формы: озимую и яровую.
• Озимые мягкие пшеницы распространены в умеренно-прохладных широтах с устойчивым снежным покровом и относительно теплой зимой, яровые – в зонах континентального
климата, где зима слишком сурова. Рост пшеницы стартует
при температуре 3-4ºС. При своевременном появлении
всходов кущение у озимой пшеницы наступает через15 дней
(при 12-15ºС). Цветение и оплодотворение протекают при tº
~12-30ºС. Яровая пшеница медленно развивается в первые
фазы (первые 15 дней являются критическим периодом) и
нуждается в снабжении влагой, кислородом, мин. питанием.
• Озимая мягкая пшеница более требовательна к климату,
плодородию почв и условиям агротехники, чем озимая рожь.
В отличие от нее она более засухоустойчива и жаровынослива
Пшеница меньше кустится и меньше затеняет почву, чем
рожь, а потому сильнее угнетается сорной растительностью.
Весной пшеница отрастает позже и медленнее, чем рожь.
Для нормального развития требует достаточно увлажненной
и плодородной, чистой от сорняков почвы.
• У твердой пшеницы различают два подвида:
1)средиземноморский,характеризующийся длинноостистостью,
крупноколосьем, крупнозерностью, позднеспелостью и
2)абиссинский, характеризующийся малой кустистостью, низкорослостью и скороспелостью.
• Виды твердой и мягкой пшеницы подразделяются еще на
разновидности, которые различаются между собой
наличием или отсутствием остей, опушенностью колосковых
чешуи, окраской колоса, остей и зерна.
Большинство сортов твердой пшеницы относится к
разновидностям гордеиформе и мелянопус, а
большинство сортов мягкой пшеницы – к альбидум
лютесценс, мильтурум, ферругинеум, цезиум и
эритроспермум.
Каждая из разновидностей включает ряд сортов,иногда сходны
между собой по морфологическим признакам, но различающихся по биологическим и хозяйственным свойствам.
Названия сортов часто дают по названию разновидностей с
прибавлением селекционного номера, например, Лютесценс
17, Лютесценс 62, Эритроспермум 917, Цезиум 111,
Гордеиформе 10.Однако сортам могут даваться и др.назв-я.
б
в
а
Мягкая озимая безостая пшеница
на поле в июле (а), в августе (б) и
ее зерновки (в)
а
б
Пшеничное поле в ожидании бури (а), твердая пшеница в августе (б).
• Товарная классификация пшеницы
предусматривает деление на типы в зависимости
от ботанических (твердая, мягкая, краснозерная,
белозерная) и биологических (яровая, озимая)
особенностей и на подтипы в зависимости от
окраски зерна и общей стекловидности.
• С делением зерна на типы и подтипы связана
технологическая характеристика пшеницы. ГОСТ
9353-90 вводит деление пшеницы на классы,
показывающее дальнейшее ее использование.
• В 1 кг пшеничного хлеба содержится 2000-2500
ккал., в ржаном – около 1800 ккал. В сухом в-ве
пшеничного хлеба белок составляет 16-17% (в
ржаном – 14-15%), усвояемость пшеничного белка –
95%, углеводы состав. 77-78%, липиды –1,2-1,5%.
В пшеничной муке содержатся также витамины В1, В2,
РР, минеральные вещества – Са, Р, Fe.
Зерно пшеницы отличается высоким содержанием эндосперма (80-84%), что дает высокий
выход сортовой муки. При размоле зерна
твердой пшеницы мука имеет крупчатую
структуру, что легко определяется на ощупь; у
мягких же пшениц крупчатость муки не
чувствуется. Цвет муки из твердой пшеницы
желтоватый, несколько блестящий, а из мягких
пшениц – белый (или слабо коричневатый).
Тесто из муки твердых пшениц желтоватого
цвета, более крутое, труднее замешивается
(меньше требует муки).
Хлебопекарные качества пшеничного хлеба
зависят от количества и от качества
клейковины.
В оценке сортов большую роль играет хлебопекарная сила муки, под которой понимают
удельную работу деформации грамма теста,
выраженную в эргах.
Для хлебопечения мука из твердых пшениц применяется лишь в смеси с мукой из мягких пшениц.
Это связано с тем, что клейковина только у мягких
пшениц состоит на 80% из глиадина и глютенина и
потому длинная, растяжимая, что обеспечивает
рост теста, увеличение его объема. Но в горячей
воде этот хлеб не сохраняет формы, разваливается.
У твердой же пшеницы клейковина короткая,
упругая, поэтому она идет на производство
макарон и вермишели, которые, как известно, в
горячей воде сохраняют свою форму. Твердая
пшеница используется также для производства
манной крупы, кондитерских изделий. Кроме того
будучи примешанной к слабо клейковинной муке
в количестве 25-30%, зерно сильных пшениц
резко повышает качество хлеба, пористость и
форму, увеличивает его объем.
Сорта пшениц, обладающие высокой хлебопекарной
силой, называют «сильными». У этих пшениц
содержание белка не ниже 16%, стекловидность не
менее 70%, а клейковина сочетает в себе высокую
упругость и хорошую растяжимость. Хлебопекарную
силу муки определяют прибором – альвеографом. У
очень сильных пшениц этот показатель превышает
400 эргов, у сильных составляет 301-400, у средних
– 221-300 эргов.
К сильным яровым пшеницам относят Пшеничнопырейный гибрид (выведенный в СССР академиком
Н.В. Цицыным), а к сильным озимым пшеницам –
сорта Новоукраинка 83, Безостая 1, Безостая 4
(созданные академиком П.П. Лукьяненко),
Мироновская 808 и Саратовская 29 (их создали
академики В.Н. Ремесло и А.П. Шехурдина,
соответственно).
На Украине сосредоточена почти половина
всей площади озимопшеничных посевов СНГ. В
последние годы посевы этой культуры стали
занимать значительные площади в
нечерноземной полосе – в центральных
районах России и Беларуси.
Средняя урожайность зерна пшеницы в РФ в
2003-2005 гг. составляла 30-40 ц / га.
В Беларуси наиболее распространены
следующие новые сорта мягкой озимой
пшеницы (табл. 3): Каравай (им в 2005 г. было
занято 24% площади под пшеницей), Капылянка
(19%), Кобра (16%), Былина (12%), Легенда
(11%).
Районированы также следующие сорта мягкой
яровой пшеницы (табл. 3): Банти (занимает 27%
площади), Мунк – 25,8%, Дарья – 9,6%.
Перспективные сорта мягкой пшеницы в Беларуси
Сорта
мягкой
пшеницы
Озимые
+
Яровые
Названия
сортов
Площади,
%
2003-05гг.: Урожайность
(ц/га) на с.х. опыт. станциях
Максимальная
урожайность (ц/га)
озимых сортов
Максимальная
урожайность (ц/га)
яровых сортов
Озимые сорта
Каравай
24
Молодечно - 91,6
Кубус - 104,9
Кокса - 66
Капылянка
19
Гродно - 83,9
Декан – 102,9
Софья – 62
Кобра
16
Мозырь - 79,6
Церто – 103,1
Тома – 61
Былина
12
Несвиж - 78,9
Тонация - 101,1
Легенда
11
Горки - 67,2
Яровые сорта
Зарица – 99,1
Молодечно
Мунк
25,8
Гродно - 89,5
Кубус – 91,3
Банти
27,9
Мозырь - 72,9
Церто – 94,2
Дарья
9,6
Каменец
Лепель
• Обладая высокой урожайностью, названные
озимые сорта мягкой пшеницы проявляют
среднюю устойчивость к снежной плесени и
корневым гнилям, мучнистой росе. Среди других
болезней на пшенице отмечены также бурая и
желтая ржавчины, септориоз. Поражаемость (%)
стандартного сорта пшеницы Центос составляла:
снежной плесенью – 30%, мучнистой росой – 2,5%,
бурой ржавчиной – 1,5%, корневыми гнилями –
1,2% на Несвижской опытной станции, желтой
ржавчиной – 10% на Вилейской станции,
септориозом – 12,5% на Молодечненской станции.
• Названные в таб. 3 яровые сорта мягкой пшеницы
обладают средней устойчивостью к снежной
плесени, корневым гнилям и мучнистой росе.
Особенности агротехники мягкой пшеницы
• Подготовка семян. Для обеззараживания семян от возбудителей головневых заболеваний, корневой гнили и других
болезней их протравливают: витаваксом (2,5-3,0 кг/т), или
ТМТД (1,5-2,0 кг/т). Для борьбы с пыльной головней хорошие результаты дает обработка семян байтан универсалом
(2 кг/т), витатиурамом (2-3 кг/т), панорамом (2-3 кг/т), или
фенорамом (2-3 кг/т). Протравливание осуществляют дозой
препарата из расчета 5-15 л воды на 1 т семян. Для лучшего удержания препарата на семенах применяют прилипатели: концентрат сульфитно-спиртовой барды – 0,7-1,0 кг,
казеин технический – 0,1-0,5 кг на 1 т семян. Наиболее
эффективно протравливание с пленкообразователями
(инкрустация семян), которые прочно закрепляют препарат
на семенах. В качестве пленкообразователя используют
5%-ный раствор ПВС или 2%-ный раствор клея NaKMЦ.
• Большой вред посевам причиняют болезни, например
ржавчина, головня, гниль. Меры борьбы заключаются,
прежде всего, во внедрении устойчивых к болезням и
вредителям сортов озимой пшеницы.
• Система обработки почвы для озимой пшеницы
зависит от предшественника, засоренности полей и почвенноклиматических условий района. На почвах с малым запасом
органических веществ проводят глубокую зяблевую вспашку
глубиной 20-22 см. Весной – боронование для сохранения влаги.
В весенне-летний период очищают пахотный слой от сорняков с
помощью 4-5-кратной культивации глубиной 5 см, а за 2-3 недели до
посева пар перепахивают и еще раз культивируют на глубину
заделки семян (4-5 см).
• Почву перед вспашкой, особенно после уборки многолетних трав,
обязательно дискуют в двух направлениях дисковыми боронами,
что способствует хорошей разделке почвы и сохранению влаги.
Обработка паров, занятых однолетними или многолетними травами
после укоса, зерновыми бобовыми, пропашными культурами,
начинается с лущения стерни, а затем глубокой вспашки плугом с
предплужником и боронования. В дальнейшем до посева озимой
пшеницы поле обрабатывают по типу пара, т.е. по мере появления
сорняков проводят культивацию с одновременным боронованием.
После уборки парозанимающих пропашных культур, если поле
чистое от сорняков, достаточно провести культивацию на глубину
10-12 см с боронованием, а затем обработать по типу пара.
Для лучшей осадки почвы (в сухое лето) хорошие результаты дает
прикатывание с боронованием, при достаточном увлажнении –
использование комбинированных пахотных агрегатов.
• Озимая пшеница хорошо растет на нейтральных
почвах (рН 6-7,5). Наиболее устойчивые и высокие
урожаи она дает на плодородных, достаточно
влажных и чистых от сорняков черноземах и темнокаштановых почвах. В Нечерноземье довольно
неплохо растет на слабо-подзоленных, среднесуглинистых и серых лесных почвах. Вегетирует от
240 до 320 суток.
• В севообороте озимая пшеница зависит от полевых
предшественников, которые в разных почвенноклиматических зонах неодинаковы. Так, в условиях
недостаточного и неустойчивого увлажнения
лучший предшественник озимой пшеницы – черные
пары; в условиях достаточного увлажнения – пары,
занятые многолетними травами, вико-овсяной
смесью, люпином (на зеленый корм и силос),
ранним картофелем, горохом.
• Озимая пшеница отзывчива на удобрения, особенно на
бедных оподзоленных почвах. Рост урожаев здесь зависит
главным образом от обогащения почв органическими удобрениями – навозом и компостом. В Нечерноземье норма
внесения навоза 2,5-3,0 кг/м2, норма навозно-фосфатного
компоста 1,5-2,0 кг/м2. Из минерал. удобрений на бедных
почвах вносят аммиачную селитру 0,2-0,4 кг/м2, суперфосфат 0,2-0,3 кг/м2 и калийную соль 0,15-0,2 кг/м2. При посеве
гранулированный суперфосфат смешивают с семенами. Для
увеличения содержания в зерне белка и клейковины
проводят внекорневую подкормку в фазе колошения азотом,
используя мочевину или аммиачную селитру.
• Большое значение имеет припосевное рядковое внесение
гранулированного суперфосфата в дозе 50 г/м2, что повышает урожайность на дерново-подзолистых почвах на 34 г/м2.
Подкормку проводят весной и осенью. Весной, как только
растения тронулись в рост, проводят корневую подкормку,
заделывая минеральные удобрения с помощью зерновых
сеялок на глубину 4-6 см. Примерные дозы подкормки
озимой пшеницы 4-6 кг/м2. Подкормка азотными удобрениями проводится весной – в начале вегетации, в фазе кущения
– корневая и в фазе колошения – для повышения качества
зерна.
• Микроудобрения улучшают обмен веществ в растениях, повышают фотосинтетическую деятельность, устойчивость к болезням, увеличивают
урожайность и улучшают качество продукции.
Необходимость их применения зависит от
содержания подвижных микроэлементов в почве.
Чаще всего удобрения, содержащие медь, вносят
на дерново-подзолистых и серых лесных почвах,
марганец и цинк – на черноземных и каштановых
почвах. Эти удобрения лучше использовать при
протравливании семян.
• Нормы микроудобрений зависят от содержания
этих микроэлементов в почве. Их внесение
совмещают с обработкой посевов гербицидами,
фунгицидами и регуляторами роста.
• Семена озимой пшеницы начинают прорастание при 1-2°С.
Дружное прорастание и появление всходов наблюдается
при температуре 12-15°С. При такой температуре и наличии влаги в поверхностном слое почвы всходы появляются
через 7-9 суток. Продолжительность стадии яровизации у
озимых может достигать 70 дней, у яровых форм не более
10 дней. Кустистость изменяется от 1 до 15 и более
стеблей (озимые формы). Озимая пшеница кустится
осенью и зимой. Усиленное кущение наблюдается при
достаточной влажности и температуре 8-10°С. При внесении азотных удобрений кустистость резко повышается.
Обычно осенью образуется 4-5 побегов. К началу зимы у
озимой пшеницы развивается мощная корневая система,
длина которой достигает 1,5 м. В зимне-весенний период
озимая пшеница чувствительна к низким температурам и
резким ее колебаниям. Без снега озимая пшеница гибнет
при температуре -16 – -18°С.
Сорт Мироновская 808 выдерживает зимние морозы до -30°С.
Система обработки почвы под яровую пшеницу
• Яровой пшенице необходимы легкодоступные из
почвы питательные вещества. Поэтому в относительно бедные дерново-подзолистые почвы надо
вносить органо-минеральные удобрения и известь.
Хорошие урожаи можно получить на нейтральных
и слабокислых почвах. Недостаток почвенной
влаги, повышенная кислотность почвы, болезни
семян являются причинами изнеженных, недружных всходов. Период вегетации в зависимости от
сорта и района возделывания – от 75 до 115 дней
• Место в севообороте для яровой пшеницы –
чистые пары, особенно в степных районах, или
после пара, загруженного многолетними травами с
преобладанием бобовых.
• Яровая пшеница относится к культурам самых
ранних сроков посева, запаздывание с
которыми резко снижает урожайность.
• Способы посева – узкорядный и перекрестный, что
способствует неполегаемости и меньшей
изреженности.
• Норма высева зависит от крупности семян и
способа сева. При узкорядном способе высевают
7-7,5 млн. всхожих зерен на 1 га, а при обычном
рядовом – 6-6,5 млн., что составляет 2-2,5 ц.
Нормы высева в почвенно-климатических
Нечерноземья – 20-22,5 г/м2.
• Глубина посева семян также различна в разных
районах: на тяжелых и средних суглинках ее
проводят на 3-4 см.
• На торфяно-болотных почвах перед посевом и
после него почву прикатывают катком.
• Уход за посевами включает прикатывание,
боронование, борьбу с сорняками,
болезнями, вредителями и полеганием.
• К недостаткам яровой пшеницы относятся
немного замедленный рост и изреженность
всходов.
• В южных р-нах это вызывается иссушением
верхнего горизонта почвы, поражением
всходов шведской и гессенской мухами,
проволочником, а в северных – повышенной
кислотностью почв и поражением семян
фузариозом.
• Среди мягких пшениц есть сорта с очень
короткой соломиной (около 45 см – сорт
Дальчик) и высокорослые, достигающие 200 см.
Соломина по всей длине полая, имеет 5-6
междоузлий. Большое разнообразие форм по длине
световой стадии. Длина световой стадии
колеблется у разных форм от 5 до 25 дней и более.
Имеются сорта яровой пшеницы от самых
скороспелых (70 дней) до очень позднеспелых
(120-130 дней).
• Уборка должна быть проведена в сжатые сроки, за
6-7 дней и без потерь. Озимую пшеницу убирают
комбайнами: в фазе восковой спелости раздельным
способом, а в фазе полной спелости – прямым
комбайнированием, а также в зависимости от
величины территории, густоты посева, высоты
растений в фазе полной спелости.
СПАСИБО
ЗА ВНИМАНИЕ !