Директива Европейского Парламента и Совета № 95/2/ЕС о

95/2/ЕС-I
Данный документ составлен исключительно в справочных целях, и организации не несут никакой
ответственности за его содержание
ДИРЕКТИВА ЕВРОПЕЙСКОГО ПАРЛАМЕНТА И СОВЕТА № 95/2/ЕС
от 20 февраля 1995 г.
о пищевых добавках, не являющихся красителями и подсластителями
(ОБ № L 61, 18 марта 1995 г., ч.1)
Изменена:
№
Официальный бюллетень
страница
дата
Директива Европейского парламента и Совета
96/85/ЕС от 19 декабря 1996 г.
L 86
4
28 марта 1997 г.
Директива Европейского парламента и Совета
98/72/ЕС от 15 октября 1998 г.
L 295
18
4 ноября 1998 г.
Исправлена:
С1 Исправление, ОБ № L 248, 14 октября 1995 г., стр. 60 (95/2/ЕС)
95/2/ЕС-I
ДИРЕКТИВА ЕВРОПЕЙСКОГО ПАРЛАМЕНТА И СОВЕТА № 95/2/ЕС
от 20 февраля 1995 г.
о пищевых добавках, не являющихся красителями и подсластителями
ЕВРОПЕЙСКИЙ ПАРЛАМЕНТ И СОВЕТ ЕВРОПЕЙСКОГО
СОЮЗА,
Принимая во внимание Договор об учреждении Европейского
Сообщества и, в частности, его Статью 100а,
Принимая во внимание предложение от Комиссии (1),
Принимая во внимание мнение Экономического и социального
комитета (2),
Действуя в соответствии с порядком, установленным Статьей 189b
Договора (3),
Принимая во внимание Директиву Совета 89/107/ЕЕС от 21
декабря 1988 г. о сближении законодательства Стран-участников в
отношении пищевых добавок, разрешенных к применению в
продуктах питания, предназначенных для потребления человеком
(4), и, в частности, ее Статью 3 (2),
Поскольку различия между законодательством разных стран в
отношении консервантов, антиоксидантов и прочих добавок и
условий их применения препятствуют свободному обороту
продуктов питания; поскольку это может создать условия для
недобросовестной конкуренции;
Поскольку важнейшей причиной создания правил в отношении
пищевых добавок и условий их применения является
необходимость защиты потребителя;
Поскольку единогласно признано, что необработанные продукты
питания и некоторые другие продукты питания не должны
содержать пищевых добавок;
Поскольку с учетом новейших научных и токсикологических
данных об этих веществах некоторые из них должны
использоваться только в определенных продуктах и при
определенных условиях;
Поскольку существует необходимость установить строгие правила
применения пищевых добавок в детском питании, последующих
смесях и детском питании для транзиторного периода, как
указывалось в Директиве Совета 89/398/ЕЕС от 3 мая 1989 г. о
сближении законодательства Стран-участников в отношении
пищевых продуктов, предназначенных для особых целей (5) и, в
частности, ее Статье 4 (1) (е);
______________________
(1) ОБ № С 206, 13 августа 1992 г., стр. 12, и ОБ № С 189, 13 июля 1993 г., стр. 11
(2) ОБ № С 108, 19 апреля 1993 г., стр. 26.
(3) Заключение Европейского Парламента от 26 мая 1993 г. (ОБ № С 176, 28 июня
1993, стр. 117), подтвержденное 2 декабря 1993 г. (ОБ № С 342, 20 декабря 1993 г.),
общая позиция Совета от 10 марта 1994 г. (ОБ № С 172, 24 июня 1994 г., стр. 4) и
решение Европейского Парламента от 16 ноября 1994 г. (ОБ № С 341, 5 декабря
1994 г.)
(4) ОБ № L 40, 11 февраля 1989 г., стр. 27.
(5) ОБ № L 186, 30 июня 1989 г., стр. 27.
I
95/2/ЕС-I
Поскольку данная Директива не изменяет правила, касающиеся
подсластителей и красителей;
Поскольку в ожидании индивидуальных постановлений в
соответствии с Директивой Совета 91/414/ЕЕС от 15 июля 1991 г. в
отношении размещения на рынке средств защиты растений ( 1) и
Директивой Совета 90/642/ЕЕС от 27 декабря 1990 г. об
установлении максимального уровня содержания пестицидов в
определенных продуктах растительного происхождения, в том
числе во фруктах и овощах (2), настоящая Директива временно
регулирует применение определенных веществ, принадлежащих к
этой категории;
Поскольку Комиссия должна привести положения Сообщества в
соответствие с правилами, изложенными в данной Директиве;
Поскольку были проведены консультации с Научным комитетом
по продуктам питания в отношении тех веществ, которые не
являются предметом постановления Сообщества;
Поскольку существует необходимость включить в настоящую
Директиву конкретные положения, касающиеся пищевых добавок,
упомянутых в других постановлениях Сообщества;
Поскольку при принятии решения относительно принадлежности
продукта к определенной категории продуктов желательно
следование процедуре консультации Постоянного Комитета по
пищевым продуктам;
Поскольку изменения существующих критериев чистоты пищевых
добавок, не являющихся красителями и подсластителями, и новые
спецификации в отношении тех пищевых добавок, для которых
еще не существует критериев чистоты, будут приниматься в
соответствии с порядком, установленным Статьей 11 Директивы
89/107/ЕЕС;
Поскольку Научный комитет по продуктам питания еще не вынес
решения в отношении веществ для обработки муки; поскольку эти
вещества станут предметом отдельной Директивы;
Поскольку настоящая Директива заменяет Директивы 64/54/ЕЕС
(3), 70/357/ЕЕС (4), 74/329/ЕЕС (5) и 83/463/ЕЕС (6); поскольку
данные Директивы настоящим аннулируются,
ПРИНЯЛИ НАСТОЯЩУЮ ДИРЕКТИВУ:
______________________
(1) ОБ № L 230, 19 августа 1991 г., стр. 1. Последняя изменена Постановлением
Комиссии (ЕЕС) № 3600/92 (ОБ № L 366, 15 декабря 1992 г., стр. 10).
(2) ОБ № L 350, 14 декабря 1990 г, стр. 71.
(3) ОБ № 12, 27 января 1964 г., стр. 161/64.
(4) ОБ № L 157, 18 июля 1970 г., стр. 31.
(5) ОБ № L 189, 12 июля 1974 г., стр. 1.
(6) ОБ № L 255, 15 сентября 1983 г., стр.1.
II
95/2/ЕС-I
Статья 1
95/2/ЕС
1. Настоящая Директива является специальной Директивой,
входящей в состав общей Директивы, в рамках значения Статьи 3
Директивы 89/107/ЕС и применяется в отношении пищевых
добавок, не являющихся красителями и подсластителями. Она не
применяется в отношении ферментов, кроме указанных в
Приложении.
98/72/ЕС
2. В продуктах питания могут использоваться лишь пищевые
добавки, отвечающие требованиям, установленным Научным
комитетом по продуктам питания.
95/2/ЕС
3. Для целей настоящей Директивы:
(а) «консерванты» означает вещества, которые увеличивают срок
годности пищевых продуктов, предотвращая их порчу
микроорганизмами;
(b) «антиоксиданты» означает вещества, которые увеличивают срок
годности пищевых продуктов, предотвращая их порчу в результате
окисления, например, прогорклость жиров и изменения цвета;
(с) «носители», в том числе растворы носителя, означает вещества,
используемые для растворения, разбавления, рассеивания или
иного изменения физического состояния пищевой добавки без
изменения ее технологической функции (и без оказания какоголибо собственного технологического воздействия) с целью
облегчения ее перемещения, применения или использования;
(d) «кислоты» означает вещества, повышающие кислотность
пищевого продукта и/или придающие ему кислый вкус;
(е) «регуляторы кислотности» означает вещества, изменяющие или
регулирующие уровень кислотности/содержания щелочи в
пищевом продукте;
(f) «вещества, препятствующие слеживанию и комкованию»
означает вещества, которые препятствуют слипанию отдельных
частиц пищевого продукта;
(g)
«антивспенивающие
агенты»
означает
предотвращающие или препятствующие вспениванию;
вещества,
(h) «наполнители» означает вещества, придающие объем пищевому
продукту без значительного увеличения его имеющейся
энергетической ценности;
(i) «эмульгаторы» означает вещества, которые способствуют
образованию или поддержанию однородной по своей структуре
смеси двух или более несмешиваемых фаз, например, масла и
воды, в пищевом продукте;
(j) «эмульгирующие соли» означает вещества, которые
распределяют белки, содержащиеся в сыре, и таким образом
способствуют однородности распределения жиров и других
компонентов;
1
95/2/ЕС-I
(k) «уплотнители» означает вещества, которые способствуют
уплотнению или поддержанию плотности или прочности тканей
фруктов или овощей или взаимодействуют с желирующими
агентами для образования или поддержания геля;
(l) «усилители вкуса/аромата» означает вещества, которые
усиливают природный вкус и/или аромат пищевого продукта;
(m) «пенообразователи» означает вещества, применяемые для
равномерного распределения газообразной фазы в жидких или
твердых продуктах;
(n) «желирующие агенты» означает
гелеобразную текстуру продукта;
вещества,
образующие
(о) «глазирователи» (в т.ч. смазывающие вещества) означает
вещества, наносимые на поверхность продукта с целью придания
ей блеска или образования защитного слоя;
(p)
«влагоудерживающие
агенты»
означает
вещества,
предотвращающие высыхание продукта, взаимодействуя с
атмосферой, обладающей низким уровнем влажности, или
способствующие растворению порошка в водной среде;
(q)
«модифицированные
крахмалы»
означает
вещества,
получаемые путем однократной или многократной химической
обработки пищевых крахмалов, которые могут предварительно
подвергнуться физической или ферментной обработке и могут
быть разбавлены или отбелены кислотой или щелочью;
(r) «упаковочные газы» означает газы, кроме воздуха, введенные в
контейнер до, во время или после помещения пищевого продукта в
контейнер;
(s) «вытеснители» означает газы, кроме воздуха, вытесняющие
продукт из контейнера;
(t) «разрыхлители» означает вещества или соединения,
высвобождающие газ и таким образом увеличивающие объем теста
или опары;
(u) «комплексообразующие соединения» означает вещества,
образующие химические комплексы с ионами металлов;
(v) «стабилизаторы» означает вещества, способствующие
сохранению физико-химического состояния продукта; в число
стабилизаторов входят вещества, способствующие поддержанию
однородной структуры двух или более несмешиваемых веществ в
продукте, а также вещества, которые стабилизируют, сохраняют
или усиливают имеющийся цвет продукта;
(w) «загустители» означает вещества, повышающие вязкость
продукта.
4. Вещества для обработки муки, кроме эмульгаторов, означают
вещества, которые добавляются в муку или в тесто для улучшения
их хлебопекарных качеств.
5. Для целей настоящей Директивы следующие вещества не
считаются пищевыми добавками:
2
95/2/ЕС
95/2/ЕС-I
(а) вещества, используемые для обработки питьевой воды в
соответствии с Директивой 80/778/ЕЕС (7);
95/2/ЕС
(b) вещества, содержащие пектин и полученные из сушеных
яблочных выжимков или кожуры цитрусовых или из смеси обоих
этих компонентов путем воздействия разбавленной кислоты с
последующей частичной нейтрализацией солями натрия или калия
(жидкий пектин);
(с) основы жевательной резинки;
(d) белый или желтый декстрин, крахмал, обработанный
термически или декстрином, крахмал, обработанный при помощи
кислоты или щелочи, отбеленный крахмал, физически
модифицированный
крахмал
и
крахмал,
обработанный
крахмалорасщепляющими ферментами;
(е) хлористый аммоний;
(f) плазма крови, пищевой желатин, белковые гидролизаты и их
соли, белок молока и клейковина;
(g) аминокислоты и их соли, кроме глутаминовой кислоты,
глицина, цистеина и цистина и их солей, не имеющие функции
добавки;
(i) казеинаты и казеин;
(j) инулин.
Статья 2
1. Только вещества, перечисленные в Приложениях I, II, IV и V,
могут быть использованы в продуктах питания для целей,
указанных в Статье 1 (3) и Статье 1 (4).
98/72/ЕС
2. Разрешается применение пищевых добавок, перечисленных в
Приложении I, для целей , указанных в Статье 1 (3) и Статье 1 (4),
за исключением продуктов, перечисленных в Приложении 2, с
соблюдением принципа «достаточного количества».
95/2/ЕС
3. Если особо не указано другое, пункт 2 не применяется к:
(а)
- необработанным пищевым продуктам,
- меду, как определено Директивой 74/409/ЕЕС (1);
- неэмульгированным маслам
растительного происхождения,
и
жирам
животного
и
- сливочному маслу,
- пастеризованному и стерилизованному (в том числе
прошедшему высокотемпературную обработку) молоку (в том
числе обычному, снятому и полуобезжиренному) и обычным
пастеризованным сливкам;
______________________
(7) ОБ № L 229, 30 августа 1980
г., стр. 11. Последняя изменена Директивой
91/692/ЕЕС (ОБ № L 377, 31 декабря 1991 г., стр. 48.
(1) ОБ № L 221, 12 августа 1974 г., стр. 10
3
98/72/ЕС
95/2/ЕС-I
- ферментированным молочным
культурами без вкусовых добавок;
продуктам
с
живыми
95/2/ЕС
- природной минеральной воде, как определено Директивой
80/777/ЕЕС (1), и родниковой воде;
- кофе (кроме растворимого кофе с вкусовыми добавками) и
кофейным экстрактам;
- листовому чаю без вкусовых добавок;
- сахарам, как определено Директивой 73/437/ЕЕС ( 2);
- сухим макаронным изделиям, кроме макаронных изделий без
клейковины и/или макаронных изделий, предназначенных для
диетического рациона с низким содержанием белка, в
соответствии с Директивой 89/398/ЕЕС;
- натуральной пахты
стерилизованной пахты).
без
вкусовых
добавок
(кроме
В рамках значения настоящей Директивы термин
«необработанный» означает не подвергавшийся любому виду
обработки, который приводит к значительному изменению
первоначального состояния продукта; однако продукты могут
быть, например, предварительно разделены, разъединены,
разрезаны, освобождены от костей, измельчены, очищены от
скорлупы, от шелухи, от кожуры, перемолоты, нарезаны,
вычищены, разделаны, заморожены или подвергнуты глубокой
заморозке, охлаждены, истолчены или вылущены, упакованы
или распакованы;
(b) продуктам для грудных детей и малолетних детей, как указано
в Директиве 89/398/ЕЕС, в том числе продуктам для грудных
детей и малолетних детей, страдающих различными
заболеваниями; применение таких продуктов регламентируется
Приложением VI;
(с) пищевым продуктам, перечисленным в Приложении II, которые
могут содержать только те добавки, которые упоминаются в
этом Приложении и в Приложениях III и IV, на условиях,
указанных в данных Приложениях.
4.
Пищевые добавки, перечисленные в Приложениях III и IV,
могут применяться только в пищевых продуктах, которые
упоминаются в данных Приложениях, на условиях, указанных
в данных Приложениях.
5.
Только пищевые добавки, перечисленные в Приложении V,
могут применяться в качестве носителей или растворов
носителей для пищевых добавок и должны использоваться на
условиях, указанных в данном Приложении.
6.
Положения настоящей Директивы также применимы в
отношении соответствующих продуктов питания особого
назначения в соответствии с Директивой 89/398/ЕЕС.
______________________
(1) ОБ № L 229, 30 августа 1980 г., стр. 1
(2) ОБ № L 356, 27 декабря 1973 г., стр. 71
4
98/72/ЕС
95/2/ЕС
95/2/ЕС-I
7.
Если не указано иное, максимальные уровни содержания,
указанные в Приложениях, относятся к пищевым продуктам,
как они представлены на рынке.
8.
В Приложениях к настоящей Директиве «достаточное
количество» означает, что максимальный уровень содержания
не указан. Однако пищевые добавки должны применяться в
соответствии с добросовестной производственной практикой, в
количестве, не превышающем необходимого для достижения
желаемой цели, и при условии, что они не вводят потребителя
в заблуждение.
Статья 3
1.
-
Присутствие пищевой добавки в пищевом продукте
допускается:
в сложном пищевом продукте, кроме указанных в Статье 2 (3),
в той степени, в которой применение пищевой добавки
допускается в одном из ингредиентов сложного продукта, или
-
если пищевая добавка предназначается для использования
исключительно на этапе приготовления сложного продукта и в
той степени, в которой сложный продукт соответствует
положениям настоящей Директивы.
2.
Параграф 2 не применяется в отношении детского питания,
последующих смесях и детском питании для транзиторного
периода, как указано в Директиве 89/398/ЕЕС, за исключением
особо предусмотренных случаев.
Статья 4
Настоящая Директива применяется без ущерба для
специальных Директив, разрешающих использование добавок,
перечисленных в Приложениях, в качестве подсластителей или
красителей.
Статья 5
При необходимости в порядке, предусмотренном Статьей 6
настоящей Директивы, может быть принято решение:
-
относительно того, принадлежит ли определенная пищевая
добавка, на момент принятия настоящей Директивы не
отнесенная к какой-либо категории, к категории пищевых
продуктов, указанных в Статье 2 или в одном из Приложений,
или
-
относительно того, используется ли пищевая добавка, указанная
в Приложениях и разрешенная к применению «в достаточном
количестве», в соответствии с критерием, указанным в Статье
2, или
-
относительно того, является ли вещество пищевой добавкой в
рамках значения Статьи 1.
5
95/2/ЕС
95/2/ЕС-I
Статья 6
95/2/ЕС
1. При исполнении процедуры, предусмотренной настоящей
Статьей, Постоянный Комитет по пищевым продуктам,
учрежденный Решением 69/414/ЕЕС (1), далее именуемый
«Комитет», оказывает содействие Комиссии.
2. Председатель передает вопрос на рассмотрение Комитета либо
по собственной инициативе, либо по просьбе представителя
страны-участницы.
3.
Представитель Комиссии передает в Комитет проект
необходимых мер. Комитет выносит мнение по проекту в
течение периода времени, который может установить
Председатель в зависимости от неотложности вопроса. В
случае если Совет должен принять решение по предложению
Комиссии, мнение выносится большинством, установленным
Статьей 148 (2) Договора. Голоса представителей странучастниц
в
Комитете
подсчитываются
в
порядке,
устанавливаемом данной Статьей. Председатель не принимает
участия в голосовании.
4. (а) Комиссия принимает предложенные меры, если они
согласуются с мнением Комитета.
(b) Если предложенные меры не согласуются с мнением
Комитета или если мнение не вынесено, Комиссия
незамедлительно подает в Совет предложение по поводу
необходимых мер. Совет действует в соответствии с решением,
принятым квалифицированным большинством.
Если по истечении трех месяцев с момента обращения в Совет он
не принимает решения, предложенные меры считаются принятыми
Комиссией.
Статья 7
В течение трех лет со дня вступления в силу настоящей Директивы
страны-участницы внедряют системы мониторинга потребления и
применения пищевых добавок и сообщают Комиссии о
результатах.
В течение пяти лет со дня вступления в силу настоящей Директивы
Комиссия сообщает Европейскому Парламенту и Совету об
изменениях на рынке пищевых добавок, в уровнях их
использования и потребления.
В течение пяти лет со дня вступления в силу настоящей Директивы
в соответствии с общим критерием Статьи 4 Приложения II
Директивы 89/107/ЕЕС Комиссия пересматривает условия
использования, указанные в настоящей Директиве, и при
необходимости вносит поправки.
Статья 8
1. Настоящим Директивы 64/54/ЕЕС, 70/357/ЕЕС, 74/329/ЕЕС и
83/463/ЕЕС аннулируются.
______________________
(1) ОБ № L 291, 19 ноября 1969 г., стр. 9
6
95/2/ЕС-I
2. Ссылки на аннулированные Директивы и критерии чистоты для
определенных пищевых добавок, упомянутые в этих
Директивах, далее истолковываются как ссылки на настоящую
Директиву.
Статья 9
До 25 сентября 1996 г. страны-участницы вводят в действие
законы, нормы и административные постановления, необходимые
для соответствия положениям настоящей Директивы, для
осуществления следующих целей:
-
к 25 сентября 1996 г. разрешить торговлю и потребление
продуктов, отвечающих требованиям настоящей Директивы,
-
к 25 марта 1997 г. запретить торговлю и потребление продуктов,
не отвечающих требованиям настоящей Директивы; однако
продукты, не отвечающие требованиям настоящей Директивы
и появившиеся на рынке или снабженные этикетками до этой
даты, могут реализовываться вплоть до истощения запасов.
Об этом
Комиссию.
страны-участницы
незамедлительно
уведомляют
В случае официальной публикации данных мер при их принятии
странами-участницами в ней должно содержаться указание на
настоящую Директиву или она должна сопровождаться такой
ссылкой.
Методика
ссылки
устанавливается
странамиучастницами.
Статья 10
Настоящая Директива вступает в силу на седьмой день после их
публикации в Официальном Бюллетене Европейских Сообществ.
Статья 11
Настоящая Директива адресована странам-участницам.
7
95/2/ЕС
95/2/ЕС-I
ПРИЛОЖЕНИЕ I
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, В ЦЕЛОМ РАЗРЕШЕННЫЕ К ПРИМЕНЕНИЮ
В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ, НЕ УКАЗАННЫХ В СТАТЬЕ 2 (3)
Примечание
1. Вещества в данном списке могут добавляться во все продукты,
за исключением указанных в Статье 2 (3), с соблюдением
принципа достаточного количества.
2.
Вещества под номерами Е 407 и Е 440 могут
классифицироваться с сахарами при условии, что это
указывается в дополнение к их номерам и обозначениям.
3.
Используемые символы:
* Вещества Е 290, Е 938, Е 939, Е 041, Е 942 и Е 948 могут
также использоваться в продуктах, указанных в Статье 2 (3).
# Вещества Е 410, Е 412, Е 415 и Е 417 не могут
использоваться для производства дегидрированных пищевых
продуктов, которые регидрируются при глотании.
Е№
Е 170
Название
Карбонат кальция
i) Карбонат кальция
ii) Гидрокарбонат кальция
Е 260
Уксусная кислота
Е 261
Ацетат калия
Е 262
Ацетат натрия
i) Ацетат натрия
ii) Гидрокарбонат натрия (диацетат натрия)
Е 263
Ацетат кальция
Е 270
Молочная кислота
Е 290
Диоксид углерода*
Е 296
Яблочная кислота
Е 300
Аскорбиновая кислота
Е 301
Аскорбат натрия
Е 302
Аскорбат кальция
Е 304
Эфиры жирных кислот аскорбиновой кислоты
i) Аскорбилпальмитат
ii) Аскорбилстеарат
Е 306
Токоферол – насыщенный экстракт
Е 307
Альфа-токоферол
8
95/2/ЕС
95/2/ЕС-I
Е№
95/2/ЕС
Название
Е 308
Гамма-токоферол
Е 309
Дельта-токоферол
Е 322
Лецитины
Е 325
Лактат натрия
Е 326
Лактат калия
Е 327
Лактат кальция
Е 330
Лимонная кислота
Е 331
Цитраты натрия
i) Цитрат натрия однозамещенный
ii) Цитрат натрия двузамещенный
iii) Цитрат натрия трехзамещенный
Е 332
Цитраты калия
i) Цитрат калия однозамещенный
ii) цитрат калия трехзамещенный
Е 333
Цитраты кальция
i) Цитрат кальция однозамещенный
ii) Цитрат кальция двузамещенный
iii) Цитрат кальция трехзамещенный
E 334
Е 335
Винная кислота (L(+)-)
Тартраты натрия
i) Тартрат натрия однозамещенный
ii) Тартрат натрия двузамещенный
E 336
Тартраты калия
i) Тартрат калия однозамещенный
ii) Тартрат калия двузамещенный
E 337
Тартрат калия-натрия
E 350
Малаты натрия
i) Малат натрия
ii) Малат натрия однозамещенный
E 351
Малат калия
9
95/2/ЕС-I
Е№
Е 352
95/2/ЕС
Название
Малаты кальция
i) Малат кальция
ii) Малат кальция однозамещенный
E 354
Тартрат кальция
Е 380
Цитрат аммония трехзамещенный
E 400
Альгиновая кислота
Е 401
Альгинат натрия
Е 402
Альгинат калия
Е 403
Альгинат аммония
Е 404
Альгинат кальция
Е 406
Агар
Е 407
Каррагинан
E 407a
Каррагинан из водорослей Euchema
E 410
Камедь рожкового дерева
96/85/EC
Е 412
Гуаровая камедь
95/2/EC
Е 413
Трагакант
Е 414
Аравийская камедь (гуммиарабик)
Е 415
Ксантановая камедь
Е 417
Тары камедь
Е 418
Геллановая камедь
Е 422
Глицерин
Е 440
Пектины
i) пектин
ii) амидопектин
Е 460
Целлюлоза
(i) Целлюлоза микрокристаллическая
(ii) Целлюлоза в порошке
Е 461
Метилцеллюлоза
Е 463
Гидроксипропилцеллюлоза
Е 464
Гидроксипропилметилцеллюлоза
Е 465
Метилэтилцеллюлоза
Е 466
Карбоксиметилцеллюлоза
Карбоксиметилцеллюлозы
натриевая
соль
10
95/2/ЕС-I
Е 469
Название
Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно
гидролизованная
95/2/ЕС
98/72/EC
E 470а
Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных
кислот
95/2/ЕС
Е 470b
Магниевые соли жирных кислот
Е 471
Моно- и диглицериды жирных кислот
Е 472а
Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных
кислот
E 472b
Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных
кислот
E 472c
Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных
кислот
E 472d
Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных
кислот
E 472e
Эфиры
монои
диглицеридов
диацетилвинной и жирных кислот
E 472f
Смешанные эфиры моно- и диглицеридов уксусной,
винной и жирных кислот
E 500
Карбонаты натрия
Е№
i) карбонат натрия
ii) гидрокарбонат натрия
iii) секвикарбонат натрия
E 501
Карбонаты калия
i) карбонат калия
ii) гидрокарбонат калия
E 503
Карбонаты аммония
i)карбонат аммония
ii) гидрокарбонат аммония
E 504
Карбонаты магния
i) карбонат магния
ii) гидроксикарбонат магния
(гидроксикарбонат магния)
E 507
E 508
Соляная кислота
Хлорид калия
E 509
Хлорид кальция
E 511
Хлорид магния
E 513
Серная кислота
11
моно-
и
95/2/ЕС-I
Е№
E 514
Название
95/2/EC
Сульфаты натрия
i) сульфат натрия
ii) гидросульфат натрия
E 515
Сульфаты калия
i) сульфат калия
ii) гидросульфат калия
E 516
Сульфат кальция
E 524
Гидроксид натрия
E 525
Гидроксид калия
E 526
Гидроксид кальция
E 527
Гидроксид аммония
E 528
Гидроксид магния
E 529
Оксид кальция
E 530
Оксид магния
E 570
Жирные кислоты
E 574
Глюконовая кислота
E 575
Глюконо-d-лактон
E 576
Глюконат натрия
E 577
Глюконат калия
E 578
Глюконат кальция
E 640
Глицин и его натриевая соль
Е 920 (1)
L-Цистеин
98/72/ЕС
Е 938
Аргон*
95/2/ЕС
Е 939
Гелий*
Е 941
Азот*
Е 942
Закись азота*
Е 948
Кислород*
Е 1103
Инвертаза
98/72/ЕС
Е 1200
Полидекстроза
95/2/ЕС
Е 1404
Крахмал окисленный
Е 1410
Монокрахмалфосфат
______________________
(1) Может использоваться только в качестве вещества для обработки муки.
12
95/2/ЕС-I
Е№
Е 1412
Дикрахмалфосфат
Название
Е 1413
Фосфатированный дикрахмалфосфат
Е 1414
Дикрахмалфосфат ацетилированный
Е 1420
Крахмал ацетатный
Е 1422
Дикрахмаладипат ацетилированный
Е 1440
Крахмал оксипропилированный
Е 1442
Дикрахмалфосфат оксипропилированный
Е 1450
Крахмала и
кислоты эфир
Е 1451
Крахмал
натриевой
95/2/EC
соли
ацетилированный
октенилянтарной
окисленный
13
98/72/EC
95/2/ЕС-I
ПРИЛОЖЕНИЕ II
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, В КОТОРЫХ ДОПУСКАЕТСЯ
ПРИМЕНЕНИЕ ОГРАНИЧЕННОГО ЧИСЛА ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
ИЗ ПРИЛОЖЕНИЯ I
Пищевой продукт
Продукты из какао и
шоколада,
как
определено Директивой
73/241/ЕЕС (1)
Фруктовые
соки
и
нектары, как определено
Директивой 93/77/ЕЕС
(2)
Ананасовый сок, как
определено Директивой
93/77/ЕЕС
Нектары, как определено
Директивой
93/77/ЕЕС
Виноградный сок, как
определено Директивой
93/77/ЕЕС
Фруктовые соки, как
определено Директивой
93/77/ЕЕС
Экстра джемы и желе,
как
определено
Директивой 79/693/ЕЕС
(3)
Джем,
желе
и
мармелады
как
определено Директивой
79/693/ЕЕС, и прочие
фруктовые пасты, в том
числе низкокалорийные
Добавка
Е 330 Лимонная кислота
Е 322 Лецитины
Е 334 Винная кислота
Е 422 Глицерин
Е 471 Моно- и диглицериды жирных кислот
Е 170 Карбонаты кальция
Е 500 Карбонаты натрия
Е 501 Карбонаты калия
Е 503 Карбонаты аммония
Е 504 Карбонаты магния
Е 524 Гидроксид натрия
Е 525 Гидроксид калия
Е 526 Гидроксид кальция
Е 527 Гидроксид аммония
Е 528 Гидроксид магния
Е 530 Оксид магния
Е 414 Аравийская камедь
Е 440 Пектины
Е
300
Аскорбиновая
кислота
Максимальный уровень
0,5%
достаточное количество
0,5%
достаточное количество
достаточное количество
Е 296 Яблочная кислота
3 г/л
Е 330 Лимонная кислота
Е 270 Молочная кислота
5 г/л
5 г/л
Е 170 Карбонаты кальция
Е 336 Тартраты калия
достаточное количество
достаточное количество
Е 330 Лимонная кислота
3 г/л
Е 440 пектины
Е 270 Молочная кислота
Е 296 Яблочная кислота
Е
300
Аскорбиновая
кислота
Е 327 Лактат кальция
Е 330 Лимонная кислота
Е 331 Цитраты натрия
Е 333 Цитраты кальция
Е 334 Винная кислота
Е 335 Тартраты натрия
Е 350 Малаты натрия
достаточное количество
достаточное количество
Е 471 Моно- и диглицериды жирных кислот
Е 440 Пектины
Е 270 Молочная кислота
Е 296 Яблочная кислота
Е
300
Аскорбиновая
кислота
Е 327 Лактат кальция
Е 330 Лимонная кислота
Е 331 Цитраты натрия
Е 333 Цитраты кальция
Е 334 Винная кислота
Е 335 Тартраты натрия
Е 350 Малаты натрия
достаточное количество
) 7% сухого вещества
без жира, выраженного
в карбонатах калия
только как глазирователи
достаточное количество
достаточное количество
Достаточное количество
достаточное количество
достаточное количество
__________________
(1) ОБ № L 228, 16 августа 1973 г., стр. 23.
Приложение II не распространяется на продукты из какао и шоколада с пониженным
содержанием калорий или без добавления сахаров.
(2) ОБ № L 244, 30 сентября 1993 г., стр. 23
(3) ОБ № L 205, 13 августа 1979 г., стр. 5
14
95/2/EC
95/2/ЕС-I
Пищевой продукт
Частично обезвоженное
и обезвоженное молоко,
как
определено
Директивой 76/118/ЕЕС
(1)
Обычные
пастеризованные сливки
Необработанные фрукты
и овощи замороженные
и глубокой заморозки;
фасованные, охлажденные
необработанные
фрукты
и
овощи,
готовые к употреблению
и
фасованный
необработанный
и
очищенный картофель
Фруктовый компот
Необработанная рыба,
ракообразные
и
моллюски, в том числе
замороженные
и
глубокой заморозки
Рис
быстрого
приготовления
Неэмульгированные
масла и жиры животного
или
растительного
происхождения
(за
исключением
масел
первого
отжима
и
оливковых масел)
Добавка
Е 400 Альгиновая кислота
Е 401 Альгинат натрия
Е 402 Альгинат калия
Е 403 Альгинат аммония
Е 404 Альгинат кальция
Е 406 Агар-агар
Е 407 Каррагинан
E 410 Камедь рожкового
дерева
Е 412 Гуаровая камедь
Е 415 Ксантановая камедь
Е 418 Геллановая камедь
Е
471
Монои
диглицериды
жирных
кислот
Е 509 Хлорид кальция
Е 524 Гидроксид натрия
Максимальный уровень
10 г/кг (отдельно или в
сочетаниях)
95/2/EC
достаточное количество
98/72/ЕС
достаточное количество
95/2/ЕС
Е 509 Хлорид кальция
Е 524 Гидроксид натрия
Е
300
Аскорбиновая
кислота
Е 301 Аскорбат натрия
Е 304 Эфиры жирных
кислот
аскорбиновой
кислоты
Е 322 Лецитины
Е 331 Цитраты натрия
Е 332 Цитраты калия
Е 407 Каррагинан
Е 500
ii) гидрокарбонат натрия
Е 501
ii) гидрокарбонат калия
Е 509 хлорид кальция
Е 401 Альгинат натрия
Е 402 Альгинат калия
Е 407 Каррагинан
Е 466 Карбоксиметилцеллюлоза
Е 471 Моно- и диглицериды жирных кислот
Е
300
Аскорбиновая
кислота
достаточное количество
достаточное количество
достаточное количество
98/72/ЕС
достаточное количество
95/2/ЕС – 98/72/ЕС
Е 301 Аскорбат натрия
Е 302 Аскорбат кальция
Е 330 Лимонная кислота
Е 331 Цитраты натрия
Е 332 Цитраты калия
Е 333 Цитраты кальция
Е 471 Моно- и диглицериды жирных кислот
Е 472а Эфиры моно- и
диглицеридов уксусной и
жирных кислот
Е 304 Эфиры жирных
кислот
аскорбиновой
кислоты
Е 306 Токоферол –
насыщенный экстракт
Е 307 Альфа-токоферол
Е 308 Гамма-токоферол
Е 309 Дельта-токоферол
достаточное количество
достаточное количество
__________________
(1) ОБ № L 24, 30 января 1976 г., стр. 49.
15
95/2/ЕС-I
Пищевой продукт
Неэмульгированные
масла и жиры животного
или
растительного
происхождения
(за
исключением
масел
первого
отжима
и
оливковых
масел),
специально
предназначенные
для
кулинарных целей и/или
жарки
или
приготовления соусов
Очищенное оливковое
масло, в том числе
оливковое масло из
жмыхов
Зрелый сыр
Моццарелла
сывороточноальбуминный сыр
и
Консервированные
и
бутилированные фрукты
и овощи
Рубленое мясо
Добавка
Е 322 Лецитины
Е 471 Моно- и диглицериды жирных кислот
Е 330 Лимонная кислота
Е 331 Цитраты натрия
Е 332 Цитраты калия
Е 333 Цитраты кальция
Е 270 Молочная кислота
Е
300
Аскорбиновая
кислота
Е 304 Эфиры жирных
кислот
аскорбиновой
кислоты
Е 306 Токоферол –
насыщенный экстракт
Е 307 Альфа-токоферол
Е 308 Гамма-токоферол
Е 309 Дельта-токоферол
Максимальный уровень
30 г/л
10 г/л
Е 322 Лецитины
Е 471 Моно- и диглицериды жирных кислот
Е 472с Эфиры моно- и
диглицеридов уксусной и
жирных кислот
Е 330 Лимонная кислота
Е 331 Цитраты натрия
Е 332 Цитраты калия
Е 333 Цитраты кальция
Е 307 Альфа-токоферол
30 г/л
10 г/л
Е 170 Карбонаты кальция
Е 504 Карбонаты магния
Е 509 Хлорид кальция
Е 575 Глюконо-d-лактон
Е 260 Уксусная кислота
достаточное количество
достаточное количество
98/72/ЕС
Е 270 Молочная кислота
Е 330 Лимонная кислота
Е 575 Глюконо-d-лактон
Е 260 Уксусная кислота
Е 261Ацетат калия
Е 262 Ацетат натрия
Е 263 Ацетат кальция
Е 270 Молочная кислота
Е 296 Яблочная кислота
Е
300
Аскорбиновая
кислота
Е 301 Аскорбат натрия
Е 302 Аскорбат кальция
Е 325 Лактат натрия
Е 326 Лактат калия
Е 327 Лактат кальция
Е 330 Лимонная кислота
Е 331 Цитраты натрия
Е 332 Цитраты калия
Е 333 Цитраты кальция
Е 334 Винная кислота
Е 335 Тартраты натрия
Е 336 Тартраты калия
Е 337 Тартрат калиянатрия
Е 509 Хлорид кальция
Е 575 Глюконо-d-лактон
Е
300
Аскорбиновая
кислота
Е 301 Аскорбат натрия
Е 302 Аскорбат кальция
Е 330 Лимонная кислота
Е 331 Цитраты натрия
Е 332 Цитраты калия
Е 333 Цитраты кальция
достаточное количество
95/2/ЕС
95/2/EC
достаточное количество
достаточное количество
98/72/ЕС
достаточное количество
200 мг/л
95/2/ЕС
достаточное количество
достаточное количество
98/72/ЕС
95/2/ЕС
достаточное количество
98/72/ЕС
достаточное количество
95/2/ЕС
16
95/2/ЕС-I
Пищевой продукт
Фасованные продукты
из свежего мясного
фарша
Хлеб, приготовленный
исключительно
из
следующих
ингредиентов: пшеничная мука,
вода,
дрожжи
или
закваска, соль
Французский хлеб
Свежие
изделия
макаронные
Добавка
Е
300
Аскорбиновая
кислота
Е 301 Аскорбат натрия
Е 302 Аскорбат кальция
Е 330 Лимонная кислота
Е 331 Цитраты натрия
Е 332 Цитраты калия
Е 333 Цитраты кальция
Е 260 Уксусная кислота
Е 261Ацетат калия
Е 262 Ацетат натрия
Е 263 Ацетат кальция
Е 270 Молочная кислота
Е
300
Аскорбиновая
кислота
Е 301 Аскорбат натрия
Е 302 Аскорбат кальция
Е 304 Эфиры жирных
кислот
аскорбиновой
кислоты
Е 322 Лецитины
Е 325 Лактат натрия
Е 326 Лактат калия
Е 327 Лактат кальция
Е 471 Моно- и диглицериды жирных кислот
Е 472а Эфиры моно- и
диглицеридов уксусной и
жирных кислот
E 472d Эфиры моно- и
диглицеридов винной и
жирных кислот
E 472e Эфиры моно- и
диглицеридов моно- и
диацетилвинной
и
жирных кислот
E 472f Смешанные эфиры
моно- и диглицеридов
уксусной,
винной
и
жирных кислот
Е 260 Уксусная кислота
Е 261Ацетат калия
Е 262 Ацетат натрия
Е 263 Ацетат кальция
Е 270 Молочная кислота
Е
300
Аскорбиновая
кислота
Е 301 Аскорбат натрия
Е 302 Аскорбат кальция
Е 304 Эфиры жирных
кислот
аскорбиновой
кислоты
Е 322 Лецитины
Е 325 Лактат натрия
Е 326 Лактат калия
Е 327 Лактат кальция
Е 471 Моно- и диглицериды жирных кислот
Е 270 Молочная кислота
Е
300
Аскорбиновая
кислота
Е 301 Аскорбат натрия
Е 322 Лецитины
Е 330 Лимонная кислота
Е 334 Винная кислота
Е 471 Моно- и диглицериды жирных кислот
Е 575 Глюконо-d-лактон
Максимальный уровень
достаточное количество
достаточное количество
достаточное количество
достаточное количество
достаточное количество
достаточное количество
17
95/2/EC
95/2/ЕС-I
Пищевой продукт
Вина и игристые вина и
частично
ферментированн
виноградное
сусло
Пиво
Паштет
из
гусиной
печени, цельный паштет
из гусиной печени, блоки
паштета из гусиной
печени
Соки и нектары из
ананаса и маракуйи
Резаный и тертый зрелый
сыр
Добавка
Разрешенные добавки:
Максимальный уровень
95/2/ЕС
в
соответствии
с
инструкциями
(ЕЕС)
№
822/87 (1), (ЕЕС) № 4252/88
(2), (ЕЕС) № 2332/92 (3) и
(ЕЕС) № 1873/84 (4) и их
исполнительными
распоряжениями,
в
соответствии
с
Инструкцией (ЕЕС) №
1873/84, регулирующим
предложение
или
распространение
для
прямого
потребления
человеком определенных
импортируемых
вин,
которые
могут
подвергаться
энологическим
процессам,
не
установленным
Инструкцией (ЕЕС) №
337/79
Е 270 Молочная кислота
Е 300 Аскорбиновая
кислота
Е 301 Аскорбат натрия
Е 330 Лимонная кислота
Е 414 Аравийская камедь
Е 300 Аскорбиновая
кислота
Е 301 Аскорбат натрия
Памятная записка
достаточное количество
достаточное количество
98/72/ЕС
Е 440 Пектины
3 г/л
Е 170 Карбонаты кальция
Е 504 Карбонаты магния
Е 509 Хлорид кальция
Е 575 Глюконо-d-лактон
Е 460 Целлюлозы
Е 500 Карбонаты натрия
достаточное количество
Масло из кислых сливок
__________________
(1) ОБ № L 84, 27 марта 1987 г., стр. 1.
(2) ОБ № L 373, 31 декабря 1988 г., стр. 59.
(3) ОБ № L 231, 13 августа 1992 г., стр.1.
(4) ОБ № L 176, 3 июля 1984 г., стр. 6.
достаточное количество
18
95/2/ЕС-I
95/2/ЕС
ПРИЛОЖЕНИЕ III
ВРЕМЕННО РАЗРЕШЕННЫЕ КОНСЕРВАНТЫ И
АНТИОКСИДАНТЫ
ЧАСТЬ А
Сорбаты, бензоаты и пара-гидроксибензоаты
Е№
Название
Сокращение
Сорбиновая кислота
Сорбат калия
Sa
Сорбат кальция
Бензойная кислота
Бензоат натрия
Ba (1)
Беноат калия
Бензоат кальция
Этиловый
эфир
парагидроксибензойной кислоты
Е 215
Натриевая соль этилового эфира
пара-гидроксибензойной
кислоты
Е 216
Пропиловый
эфир
парагидроксибензойной кислоты
Е 217
Натриевая соль пропилового
PHB
эфира пара-гидроксибензойной
кислоты
Е 218
Метиловый
эфир
параоксибензойной кислоты
Е 219
Натриевая
соль
метилового
эфира пара-гидроксибензойной
кислоты
(1) Бензойная кислота может присутствовать в определенных ферментированных
продуктах как результат процессов ферментирования вследствие добросовестной
производственной практики.
Примечание
Е 200
Е 202
Е 203
Е 210
Е 211
Е 212
Е 213
Е 214
1. Уровень содержания всех веществ выражен в свободных кислотах.
2. Сокращения, используемые в таблице, имеют следующее значение:
- Sa + Ba: Sa и Ba используются по отдельности или в сочетании
- Sa + PHB: Sa и PHB используются по отдельности или в сочетании
- Sa + Ba + PHB: Sa, Ba и PHB используются по отдельности или в сочетании.
3. Указанные максимальные уровни применения относятся к пищевым продуктам,
готовым к применению и приготовленным в соответствии с рекомендациями
производителя.
19
95/2/ЕС-I
Пищевой продукт
Sa
Ароматизированные
напитки на основе
вина, в т.ч. продукты,
перечисленные
в
Инструкции (ЕЕС) №
1601/91
Безалкогольные
ароматизированные
Максимальный уровень (мг/кг или мл/л)
Ba
PHB
Sa + Ba
Sa +
PHB
200
300
150
250 Sa +
150 Ba
1
напитки ( )
Жидкие концентраты
чая
и
жидкие
фруктовые
и
травяные
концентраты
для
настаивания
Неферментированный
виноградный сок для
религиозных обрядов
Вина, как указано в
Инструкции (ЕЕС) №
600
2000
200
2
822/87( );
безалкогольное
вино;
фруктовое вино (в т.
ч.
безалкогольное);
домашнее вино; сидр
и пери (в т. ч.
безалкогольные)
Sød Saft или Sødet
Saft
Безалкогольное пиво
в кегах
Мёд как напиток
Алкогольные напитки
с
содержанием
алкоголя менее 15% в
объемном
соотношении
Начинка для равиоли
и
подобных
продуктов
Джемы,
желе,
мармелад с низким
содержанием сахара и
подобные низкокалорийные продукты или
продукты с пониженным содержанием
сахара
и
другие
фруктовые пасты
Засахаренные,
кристаллизованные
фрукты и овощи и
сухое варенье
Сухофрукты
Frugtgrød Rote Grütze
Продукты из фруктов
и овощей, в том числе
фруктовые
соусы,
кроме пюре, муссов,
компотов, салатов и
аналогичных
продуктов,
в
металлической
или
стеклянной таре
500
200
200
200
200
200
400
500
1000
1000
1000
1000
1000
1000
500
(1) В данный пункт не включаются напитки на основе молочных продуктов.
(2) ОБ № L 84, 27 марта 1987 г., стр. 1.
20
95/2/ЕС
Sa+Ba+PHB
95/2/ЕС-I
Пищевой продукт
Sa
Овощи в уксусе,
рассоле или масле
(за
исключением
оливок)
Картофельное тесто
и
готовый
обжаренный
картофель
ломтиками
Gnochhi
Polenta
Оливки и продукты
на основе оливок
Желейные покрытия
для
мясных
продуктов
(приготовленные,
заготовленные
впрок
или
сушеные); паштет
Средства
для
обработки
поверхности
сушеного мяса
Пресервы из
рыбных продуктов,
в т.ч. продукты из
рыбной икры
Соленая, сушеная
рыба
Креветки,
приготовленные
Crangon
crangon
Crangon
vulgaris,
приготовленные
Фасованный
нарезанный
ломтиками сыр
Плавленый сыр
Плавленый сыр
Слоеный сыр и сыр
с
добавлением
других продуктов
Молочные десерты,
не
прошедшие
температурную
обработку
Простокваша
Жидкое
яйцо
(белок, желток или
целое яйцо)
Яичные продукты
обезвоженные,
концентрированные,
замороженные или
глубокой заморозки
Фасованный
нарезанный хлеб и
ржаной хлеб
Частично выпеченные, предварительно
выпеченные
пекарные
формы,
пред-назначенные
для
розничной
продажи
Тонкие
пекарные
формы
с
активностью воды
более 0,65
Максимальный уровень (мг/кг или мл/л)
Ba
PHB
Sa + Ba
Sa +
PHB
2000
95/2/ЕС
Sa+Ba+PHB
2000
1000
200
1000
500
1000
98/72/ЕС
1000
95/2/EC
Достаточное
количество
2000
200
2000
6000
1000
1000
2000
1000
300
1000
5000
1000
2000
2000
2000
21
95/2/ЕС-I
95/2/ЕС
Пищевой продукт
Максимальный уровень (мг/кг или мл/л)
Ba
PHB
Sa + Ba
Sa +
PHB
1000
(макс.
300
PHB)
Sa
Закуски на основе
злаков или картофеля и орехи в
глазури
Бездрожжевое тесто
Кондитерские
изделия
(кроме
шоколада)
Жевательная
резинка
Топинги
(сиропы
для
блинов,
ароматизированные
сиропы
для
молочных коктейлей и мороженого;
аналогичные продукты)
Жирные эмульсии
(кроме сливочного
масла)
с
содержанием жира
60% или более
Жирные эмульсии с
содержанием жира
менее 60%
Эмульгированные
соусы
с
содержанием жира
60% или более
Эмульгированные
соусы
с
содержанием жира
менее 60%
Неэмульгированные
соусы
Готовые салаты
Горчица
Приправы и специи
Жидкие супы и
бульоны
(кроме
консервированных)
Мясные и рыбные
заливные блюда
Жидкие пищевые
добавки
Диетические
продукты
для
определенных медицинских целей,
кроме питания для
грудных
и
маленьких
детей,
как
указано
в
Директиве
89/398/ЕЕС (1) –
диетические
продукты для контроля
веса, предназначенные для замены
полного дневного
рациона
или
отдельных приемов
пищи
Mehu
Makeutettu
Mehu
Sa+Ba+PHB
2000
1500 (макс.
300 PHB)
1500
1000
1000
2000
1000
500
1000
2000
1000
2000
98/72/ЕС
1000
95/2/ЕС
1500
1000
1000
500
1000
500
2000
1500
500
200
98/72/ЕС
(1) ОБ № L 186, 30 июня 1989 г., стр. 27
22
95/2/ЕС-I
Пищевой продукт
Sa
Аналоги
мяса,
рыбы, ракообразных и головоногих
и сыр на основе
белка
Dulce de membrillo
Marmelada
Ostkaka
Pasha
Semmelknödelteig
Сыр и аналоги
сыра (прошедшие
только
поверхностную
обработку)
Приготовленная
красная свекла
Формы на основе
коллагена
с
активностью воды
более 0,6
Максимальный уровень (мг/кг или мл/л)
Ba
PHB
Sa +
Sa +
Ba
PHB
2000
1000
1500
2000
1000
2000
Достаточное
количество
2000
Достаточное
количество
23
95/2/ЕС
Sa+Ba+PHB
98/72/ЕС
95/2/ЕС-I
ЧАСТЬ В
Диоксид серы и сульфиты
Е№
Е 220
Е 221
Е 222
Е 223
Е 224
Е 226
Е 227
Е 228
95/2/ЕС
Название
Диоксид серы
Сульфит натрия
Гидросульфит натрия
Метабисульфит натрия
Метабисульфит калия
Сульфит кальция
Гидросульфит кальция
Гидросульфит калия
Примечание
1. Максимальные уровни содержания выражены в мг/кг или мл/л SO2. как применимо, и
относятся к общему количеству, получаемому из всех источников.
2. При содержании SO2, не превышающем 10 мг/кг или 10 мл/л, элемент считается
отсутствующим.
Пищевой продукт
Максимальный уровень (мг/кг или
мл/л)
Выражен в SO2
Мясо для бургеров с минимальным содержанием
овощей и/или злаков 4%
Сосиски для завтрака
Longaniza fresca и butifarra fresca
Сушеная соленая рыба из рода Gadidae
450
450
450
200
Ракообразные и головоногие:
- свежие, замороженные и глубокой заморозки
- ракообразные из семейств Panaeidae solenceridae,
aristeidae:
- до 80 единиц
- от 80 до 120 единиц
- свыше 120 единиц
- приготовленные
Сухое печенье
Крахмалы (кроме крахмалов для детского питания в
транзиторный период, последующих смесей и
детского питания)
Саго
Перловая крупа
Сушеный картофель
Закуски на основе злаков и картофеля
Очищенный картофель
(1) В съедобных частях.
150 (1)
150 (1)
200 (1)
300 (1)
50 (1)
50
50
30
30
400
50
50
24
98/72/ЕС
95/2/ЕС
98/72/ЕС
95/2/ЕС-I
95/2/ЕС
Пищевой продукт
Максимальный уровень (мг/кг или
мл/л)
Выражен в SO2
Обработанный картофель (в т.ч. замороженный и
глубокой заморозки)
Картофельное тесто
Белые овощи, сушеные
Белые овощи, обработанные (в т.ч. замороженные и
глубокой заморозки)
Сушеный имбирь
Сушеные помидоры
Мякоть хрена
Мякоть лука, чеснока и лука-шалота
Овощи и фрукты в уксусе, масле или рассоле (кроме
оливок и золотистый перец в рассоле)
Золотистый перец в рассоле
Обработанные грибы (в т.ч. мороженые)
Сушеные грибы
Сухофрукты
- абрикосы, персики, виноград, чернослив и инжир
- бананы
- яблоки и груши
- другие (в т.ч. орехи в скорлупе)
Сушеный кокос
100
100
400
50
150
200
800
300
100
500
50
100
2000
1000
600
500
50
100
Засахаренные, кристаллизованные фрукты, овощи, ангелика и
кожура цитрусовых и сухое варенье
Джем, желе и мармелады, как определено Директивой
79/693/ЕЕС (кроме экстра джема и экстра желе), и
прочие подобные фруктовые пасты, в том числе
низкокалорийные
Джемы, желе и мармелады, изготовленные из фруктов
с добавлением сульфитов
Фруктовые начинки для пирогов
Приправы на основе сока цитрусовых
Концентрированный виноградный сок для домашнего
виноделия
Mostarda di frutta
Желирующий фруктовый экстракт, жидкий пектин,
предназначенный
для продажи конечному
потребителю
Дицентра клобучковая в бутылках, сублимированные
сушеные фрукты и нефелиум
Нарезанный лимон в стеклянной таре
Сахара, как определено Директивой 73/437/ЕЕС,
кроме крахмальной патоки, обезвоженные и
необезвоженные
Крахмальная патока, обезвоженная и необезвоженная
50
100
100
200
2000
100
800
100
250
10
20
25
98/72/ЕС
95/2/ЕС
95/2/ЕС-I
95/2/ЕС
Пищевой продукт
Максимальный уровень (мг/кг или
мл/л)
Выражен в SO2
Патока и меласса
Прочие сахара
Топинги (сиропы для блинов, ароматизированные
сиропы дл молочных коктейлей и мороженого;
аналогичные продукты)
Апельсиновый,
грейпфрутовый,
яблочный
и
ананасовый сок для массовой реализации в
предприятиях общественного питания
Сок лайма и лимона
Концентраты на основе фруктового сока, содержащие
не менее 2,5% овса (ячменный отвар)
Прочие концентраты на основе фруктового сока или
измельченных фруктов: Capile groselha
Безалкогольные ароматизированные напитки с
содержанием фруктового сока
Неферментированный
виноградный
сок
для
религиозных обрядов
Кондитерские изделия на основе крахмальной патоки
Пиво, в т.ч. с пониженным содержанием алкоголя и
безалкогольное
Пиво, прошедшее вторичную ферментацию в бочонке
Вина
Безалкогольное вино
Домашнее вино
Сидр, перри, фруктовое вино, игристое фруктовое
вино (в т.ч. безалкогольные)
Мёд как напиток
Натуральный уксус
Горчица (кроме дижонской)
Дижонская горчица
70
40
40
50
350
350
250
20
(только остаток из
концентратов)
50
70
50
(только остаток из
крахмальной патоки)
20
50
в соответствии с инструкциями
(ЕЕС)
№
822/87,
(ЕЕС) № 4252/88, (ЕЕС) №
2332/92 и (ЕЕС) № 1873/84 и
их исполнительными распоряжениями;
в соответствии с Инструкцией
(ЕЕС)
№
1873/84,
регулирующим предложение
или
распространение
для
прямого
потребления
человеком
определенных
импортируемых вин, которые
могут
подвергаться
энологическим процессам, не
установленным Инструкцией
(ЕЕС) № 337/79
200
260
200
200
170
250
500
26
95/2/ЕС-I
Пищевой продукт
Максимальный уровень (мг/кг или
мл/л)
Выражен в SO2
Желатин
Аналоги мяса, рыбы и ракообразных на основе растительного
белка и белка злаков
Аналоги мяса, рыбы и ракообразных на основе белка
Маринованные орехи
Sweetcorn в вакуумной упаковке
Дистиллированные алкогольные напитки, содержащие
цельные груши
95/2/ЕС
50
200
200
50
100
98/72/ЕС
50
95/2/ЕС
ЧАСТЬ С
Прочие консерванты
Е№
Е 230
Название
Бифенил, дифенил
Е 231
Е 232
Ортофенилфенол
Натрий ортофенил фенол
Пищевой продукт
Наружная
обработка
плодов
цитрусовых
Наружная
обработка
плодов
цитрусовых
Максимальный уровень
70 мг/кг
12 мг/кг
по отдельности или в
сочетании выражено в
ортофенилфеноле
98/72/ЕС – удалено
‫־‬
Е 234
Нисин (1)
Пудинги из манной крупы и
тапиоки и аналогичные продукты
3 мг/кг
Зрелые сыры и плавленый сыр
Е 235
Натамицин
12,5 мг/кг
Clotted cream
10 мг/кг
Mascarpone
Наружная обработка:
-твердых,
полутвердых
полумягких сыров
- сушеных, вяленых колбас
10 мг/кг
Е 239
Гексаметилен
тетрамин
Сыр Provolone
Е 242
Диметил
дикарбонат
Безалкогольные
ароматизированные напитки
Безалкогольное вино
Жидкий концентрат чая
Е 284
Е 285
Борная кислота
Натрия тетраборат
(боракс)
95/2/EC
2
1 мг/дм
поверхности
(не проникает на
глубину 5 мм)
25 мг/кг остаточного
количества. выраженного
в
виде
формальдегида
250 мг/л исходного
объема, остатки не
обнаруживаются
и
4 г/кг, выражено в виде
борной кислоты
Осетровая икра
(1) Это вещество может естественным образом присутствовать в определенных видах сыра в результате
процессов ферментации.
27
98/72/ЕС
95/2/ЕС
95/2/ЕС-I
95/2/ЕС
Е№
Название
Пищевой продукт
Указательное
исходное
количество
Е 249
Нитрит калия (1)
Сушеные, вяленые
мясные продукты,
не подвергавшиеся
температурной
обработке
150(2)
Е 250
Натрия нитрит ( )
1
Прочие вяленые
мясные продукты
Мясные консервы
Паштет
из
гусиной
печени,
цельный паштет
из гусиной печени,
блоки паштета из
гусиной печени
Вяленый бекон
Е 251
Натрия нитрат
Вяленые мясные
продукты
Консервированные
мясные продукты
Паштет
из
гусиной
печени,
цельный паштет
из гусиной печени,
блоки паштета из
гусиной печени
Твердые,
полутвердые
и
полумягкие сыры
Аналоги сыра на
основе молочных
продуктов
Соленая селедка и
килька
Паштет
из
гусиной
печени,
цельный паштет
из гусиной печени,
блоки паштета из
гусиной печени
Остаточное
количество
мг/кг
Е 252
Нитрат калия
2
150( )
50(3)
3
100 ( )
3
175( )
300
4
250( )
50(4)
98/72/ЕС
50(4)
95/2/ЕС
200(5)
50(4)
(1) Нитрит может продаваться с этикеткой «для применения в пищевых целях» только в смеси с солью
или заменителем соли.
98/72/ЕС
95/2/ЕС
2
( ) Выражено в виде NaNo2.
(3) Остаточное количество в пункте продажи конечному потребителю, выражено в виде NaNo2.
(4) Выражено в виде NaNo3.
(5) Остаточное количество, нитрит, образовавшийся из включенного нитрата, выражен в виде NaNo2.
Е№
Е 280
Е 281
Е282
Е 283
Название
Пропионовая
кислота
Натрия пропионат
Кальция пропионат
Калия пропионат
(1)
Пищевой продукт
Фасованный нарезанный хлеб и
ржаной хлеб
Максимальный уровень
3000 мг/кг
в виде пропионовой
кислоты
Низкокалорийный хлеб
Частично
выпеченный,
предварительно выпеченный хлеб
Частично
выпеченные,
предварительно
выпеченные
пекарные
формы
(в
т.ч.
кондитерская
выпечка)
с
активностью воды более 0,65
Фасованные рулеты, булочки и
pitta
Рождественский пудинг
Фасованный хлеб
2000 мг/кг
в виде пропионовой
кислоты
1000 мг/кг
в виде пропионовой
кислоты
Фасованные pølsebrød, boller и
dansk flutes
Е 1105
Лизоцим
Сыр и аналоги сыра
наружная обработка)
Зрелый сыр
2000 мг/кг
в виде пропионовой
кислоты
Достаточное
количество
Достаточное
количество
(только
(1) Пропионовая кислота и ее соли могут присутствовать в определенных ферментированных продуктах
как результат процессов ферментирования вследствие добросовестной производственной практики.
28
98/72/ЕС
95/2/ЕС
95/2/ЕС-I
ЧАСТЬ D
95/2/ЕС
Прочие антиоксиданты
Примечание
Знак * в таблице означает ссылку на правило соответствия: при применении сочетания
галлатов, BHA и BHT их индивидуальные уровни снижаются соответственно.
Е№
Е 310
Е 311
Е 312
Е 320
Е 321
Название
Пропил галлат
Октил галлат
Додецил галлат
Бутилированный
гидроксианизол
(BHA)
Бутилированный
гидрокситолуен
(BHT)
Пищевой продукт
Максимальный уровень
мг/кг
200* (галлаты и BHA,
по отдельности или в
сочетаниях)
Жиры
и
масла
для
профессионального производства
пищевых
продуктов,
подвергающихся
тепловой
обработке
Масло и жир для жарки, кроме
масла из оливковых жмыхов
100* (BHT)
Сало; рыбный жир; говяжий,
куриный и овечий жир
Смеси для тортов
Закуски на основе злаков
Молочный порошок для торговых
автоматов
Сухие супы и бульоны
Соусы
Сублимированное мясо
Обработанные орехи
Приправы и специи
Готовые каши
Сушеный картофель
и то, и другое выражено
в виде жира
200 (галлаты и BHA, по
отдельности
или
в
сочетаниях)
Выражено в жире
25 (галлаты и BHA, по
отдельности
или
в
сочетаниях)
400 (галлаты, BHT и
BHA, по отдельности и
ли в сочетаниях)
500
Выражено
как
эриторбовая кислота
1500
Выражено
как
эриторбовая кислота
Жевательная резинка
Пищевые добавки
Е 315
Е 316
Эриторбовая
кислота
Натрия эриторбат
Пресервы и консервы мясных
продуктов
Пресервы и консервы рыбных
продуктов
Рыба
с
красной
кожей
замороженная
и
глубокой
заморозки
29
98/72/ЕС
95/2/ЕС-I
ПРИЛОЖЕНИЕ IV
95/2/ЕС
ПРОЧИЕ РАЗРЕШЕННЫЕ ДОБАВКИ
Указанные максимальные уровни применения относятся к пищевым продуктам готовым к употреблению
пищевым продуктам, приготовленным в соответствии с рекомендациями производителя.
Е№
Е 297
Название
Фумаровая кислота
Пищевой продукт
(памятная записка)
Максимальный уровень
Вино
в
соответствии
с
Инструкцией (ЕЕС) № 1873/84,
регулирующим предложение или
распространение для прямого
потребления
человеком
определенных
импортируемых
вин, которые могут подвергаться
энологическим
процессам,
не
установленным
Инструкцией
(ЕЕС) № 337/79
Начинки и топинги для тонких
пекарных форм
Сахарные кондитерские изделия
Желеобразные десерты
Десерты со вкусом фруктов
Сухие порошковые смеси для
десертов
2,5 г/кг
1 г/кг
4 г/кг
Порошки
для
приготовления
напитков на основе фруктов
Растворимые
продукты
для
приготовления
ароматизированных
чаев
и
травяных настоев
Жевательная резинка
В
следующих
случаях
применения
указанные
максимальные уровни фосфорной кислоты и фосфатов Е
338, Е 339, Е 340, Е 341, Е 343, Е 450, Е 451 и Е 452 могут
складываться по отдельности или в сочетании (выражено
Е 338
через P2O5):
Фосфорная кислота
1 г/л
1 г/кг
2 г/кг
Ароматизированные
безалкогольные напитки
700 мг/л
Стерилизованное
молоко
и
молоко,
прошедшее высокотемпературную обработку
1 г/л
Засахаренные фрукты
Продукты,
фруктов
Е 339
Натрия фосфаты
i)
ортофосфат
натрия
однозамещенный
800 мг/кг
изготовленные
из
800 мг/кг
Частично обезвоженное молоко с
содержанием твердых веществ
менее 28%
Частично обезвоженное молоко с
содержанием твердых веществ
более 28%
ii)
ортофосфат
натрия
двухзамещенный
Сухое
молоко
и
обезжиренное молоко
iii)
ортофосфат
натрия
трехзамещенный
Сливки
пастеризованные,
стерилизованные и прошедшие
высокотемпературную обработку
1 г/кг
1,5 г/кг
сухое
2,5 г/кг
5 г/кг
Взбитые сливки и аналоги на
растительных жирах
5 г/кг
Незрелые
моццареллы)
2 г/кг
сыры
(кроме
30
98/72/ЕС
95/2/ЕС
98/72/ЕС
95/2/ЕС-I
Е№
Е 340
Название
Фосфаты калия
Пищевой продукт
Плавленый
сыр
и
аналоги
плавленого сыра
Максимальный уровень
20г/кг
i) ортофосфат калия
однозамещенный
Мясные продукты
ii)
ортофосфат
калия
двухзамещенный
Спортивные
напитки
приготовленные столовые воды
iii)
ортофосфат
калия
трехзамещенный
Диетические добавки
Достаточное
количество
Соль и ее заменители
10 г/кг
5г/кг
и
0,5 г/л
Напитки на основе растительного
белка
Е 341
Е 343
Е 450
Фосфаты кальция
Отбеливатели напитков
i)
ортофосфат
кальция
однозамещенный
Отбеливатели
напитков
торговых автоматов
ii)
ортофосфат
кальция
двухзамещенный
Съедобный лед
1 г/кг
iii)
ортофосфат
кальция
трехзамещенный
Десерты
3 г/кг
Порошковые смеси для десертов
7 г/кг
30 г/кг
для
50 г/кг
Фосфаты магния
Тонкие пекарные формы
20 г/кг
i)
ортофосфат
магния
однозамещенный
Мука
2,5 г/кг
ii)
ортофосфат
магния
двухзамещенный
Мука самоподнимающаяся
20 г/кг
Содовый хлеб
20 г/кг
Жидкое яйцо (белок, желток или
цельное яйцо)
10 г/кг
Пирофосфаты
Соусы
5г/кг
i)
Дигидропирофосфат натрия
Супы и бульоны
3 г/кг
ii)
Моногидропирофосфат натрия
Растворимый
настои
iii)
Пирофосфат
натрия
Сидр и перри
v) (sic!iv) Пирофосфат калия
Жевательная резинка
чай
и
травяные
2 г/кг
2 г/л
Сухие
порошковые
продукты
Е 451
20 г/л
Достаточное
количество
10 г/кг
пищевые
vi) (sic!v)
Пирофосфат кальция
Шоколадные и солодовые напитки
на основе молочных продуктов
2 г/л
vii) (sic!vi)
Дигидропирофосфат
кальция
Алкогольные напитки (кроме вина
и пива)
1 г/л
Трифосфаты
Злаковые продукты
5 г/кг
Закуски
5 г/кг
Сурими
1 г/кг
Рыбная паста
ракообразных
i)
Трифосфат
натрия
5замещенный
и
паста
из
5 г/кг
Топинги (сиропы для блинов,
ароматизированные сиропы для
молочных
коктейлей
и
мороженого;
аналогичные
продукты)
3 г/кг
31
95/2/ЕС
98/72/ЕС
95/2/ЕС-I
95/2/ЕС
Е№
Е 452
Название
ii) Трифосфат калия
5-замещенный
Пищевой продукт
Специальные
продукты
особых целей
Максимальный уровень
5 г/кг
для
Глазури для мясных и овощных
продуктов
4 г/кг
Полифосфаты
Сахарные кондитерские изделия
5 г/кг
(i)
Полифосфат
натрия
Сахар для глазури
(ii)
Полифосфат
калия
Лапша
(iii)
Полифосфат
натрия-кальция
Жидкое тесто
(iv) Полифосфаты
кальция
Филе
необработанной
рыбы,
замороженной
и
глубокой
заморозки
5 г/кг
Необработанные и обработанные
моллюски
и
ракообразные,
замороженные
и
глубокой
заморозки
5 г/кг
Продукты
из
обработанного
картофеля (в т.ч. замороженные,
глубокой заморозки, охлажденные
и
сушеные
обработанные
продукты)
и
предварительно
обжаренные
продукты
замороженные
и
глубокой
заморозки
5 г/кг
Жиры для намазывания, кроме
сливочного масла
5 г/кг
Beurre de crème acide
2 г/кг
Консервы из ракообразных
1 г/кг
10 г/кг
2 г/кг
12 г/кг
Спреи-эмульсии на водной основе
для покрытия противней
30 г/кг
Кофейные напитки для торговых
автоматов
2г/л
Е 468
Кроскарамеллоза
Твердые пищевые добавки
Е 431
Полиоксиэтилен
(40) стеарат
Е 353
Мета-винная
кислота
(памятная записка)
Вино
в
соответствии
с
Инструкцией (ЕЕС) № 1873/84,
регулирующим предложение или
распространение для прямого
потребления
человеком
определенных
импортируемых
вин, которые могут подвергаться
энологическим
процессам,
не
установленным
Инструкцией
(ЕЕС) № 337/79
Вино
в
соответствии
с
инструкциями (ЕЕС) № 822/87,
(ЕЕС) № 4252/88, (ЕЕС) № 2332/92
и (ЕЕС) № 1873/84 и их
исполнительными распоряженииями
Домашнее вино
98/72/ЕС
30 г/кг
95/2/ЕС
100 мг/л
32
95/2/ЕС-I
95/2/ЕС
Е№
Название
Пищевой продукт
Максимальный
уровень
2 г/кг
Е 355
Адипиновая
кислота
Начинки и топинги для тонких
пекарных форм
Е 356
Натрия адипат
Сухие порошковые смеси для
десертов
1 г/кг
Е 357
Калия адипат
Желеобразные десерты
6 г/кг
Десерты со вкусом фруктов
1 г/кг
Е 363
Янтарная кислота
Е 385
Этилендиаминтетраацетат
кальция-натрия (ЭДТА)
Порошки
для
домашнего
приготовления напитков
10 г/л
выражено как
адипиновая кислота
Десерты
Супы и бульоны
Порошки
для
домашнего
приготовления напитков
Эмульгированные соусы
6 г/кг
5 г/кг
3 г/л
75 мг/кг
Бобы,
бобовые,
грибы
и
артишоки в металлической и
стеклянной таре
250 мг/кг
Ракообразные и моллюски в
металлической и стеклянной таре
75 мг/кг
Рыба
в
металлической
стеклянной таре
и
75 мг/кг
Жиры для намазывания, как
определено в Приложениях В и С
100 мг/кг
98/72/ЕС
75 мг/кг
95/2/ЕС
Инструкции (ЕС) № 2991/94 (1), с
содержанием жира 41% или
менее
Е 405
Пропиленгликольальгинат
Ракообразные замороженные и
глубокой заморозки
Жирные эмульсии
3 г/кг
Тонкие пекарные формы
2 г/кг
Начинки, топинги и глазури для
тонких
пекарных
форм
и
десертов
5 г/кг
Сахарные кондитерские изделия
1,5 кг
Съедобный лед на водной основе
3 г/кг
Закуски на
картофеля
3 г/кг
основе
злаков и
Соусы
8 г/кг
Пиво
100 мг/л
Жевательная резинка
5 г/кг
Продукты из фруктов и овощей
5 г/кг
Безалкогольные
ароматизированные напитки
300 мг/л
Эмульгированные ликеры
10 г/л
Диетические
продукты
для
определенных
медицинских
целей – диетические продукты
для
контроля
веса,
предназначенные для замены
полного дневного рациона или
отдельных приемов пищи
(1) ОБ L 316, 9 декабря 1994 г., стр. 2
33
1,2 г/кг
95/2/ЕС-I
Е№
Название
Пищевой продукт
Диетические пищевые добавки
Сидр, кроме cidre bouche
Е 416
Камедь карайи
Закуски на
картофеля
основе
100 мг/л
злаков и
Глазурь для орехов
Начинки, топинги и глазури для
тонких пекарных форм
5 г/кг
Десерты
6 г/кг
i) сорбит
98/72/ЕС
95/2/ЕС
10 г/кг
Ликеры на основе яиц
Сорбит
5 г/кг
95/2/ЕС
10 г/кг
Эмульгированные соусы
Е 420
Максимальный
уровень
1 г/кг
10 г/л
Диетические пищевые добавки
Достаточное
количество
Жевательная резинка
Пищевые продукты в целом
(кроме напитков и продуктов,
указанных в Статье 2(3))
5 г/кг
Достаточное
количество
Необработанная
рыба,
ракообразные,
моллюски
и
головоногие, замороженные и
глубокой заморозки
(для иных целей кроме
подслащивания)
ii) сорбитовый сироп
Е 421
Маннит
Е 953
Изомальт
Е 965
Мальтит
i) мальтит
ii) мальтитный сироп
Е 966
Лактит
Е 967
Ксилит
Ликеры
Е 432
Полиоксиэтилен
сорбитан монолаурат
(полисорбат 20)
Е 433
Полиоксиэтилен сорбитан
моноолеат
(полисорбат
80)
Е 434
Полиоксиэтилен
сорбитан монопальмитат
(полисорбат 40)
Тонкие пекарные формы
Жирные эмульсии для выпечки
Аналоги молока и сливок
Съедобный лед
Десерты
Сахарные кондитерские изделия
Эмульгированные соусы
Супы
Жевательная резинка
Диетические пищевые добавки
Е 435
Полиоксиэтилен
сорбитан моностеарат
(полисорбат 60)
Е 436
Полиоксиэтилен
сорбитан три-стеарат
(полисорбат 65)
Аммонийные
соли
фосфатидиловой
кислоты
Е 442
Диетические
продукты
для
определенных
медицинских
целей – диетические продукты
для
контроля
веса,
предназначенные для замены
полного дневного рациона или
отдельных приемов пищи
Продукты из какао и шоколада,
как
определено
Директивой
73/241/ЕЕС, включая начинку
Кондитерские изделия на основе
этих продуктов
34
3 г/кг
10 г/кг
5 г/кг
1 г/кг
3 г/кг
1 /кг
5 г/кг
1 г/кг
5 г/кг
Достаточное
количество
1 г/кг по отдельности
или в сочетании
10 г/кг
98/72/ЕС
10 г/кг
98/72/ЕС
95/2/ЕС-I
Е№
Название
Пищевой продукт
Е 444
Сахарозы
изобутират
ацетат
Е 445
Эфиры
глицерина
смоляных кислот
Е 473
Эфиры
сахарозы
жирных кислот
Е 474
Сахароглицериды
и
и
Безалкогольные
ароматизированные замутненные
напитки
Безалкогольные
ароматизированные замутненные
напитки
Максимальный
уровень
300 мг/л
100 мг/л
Наружная обработка цитрусовых
плодов
Консервированный жидкий кофе
50 мг/кг
Мясные
продукты,
подвергающиеся температурной
обработке
5 г/кг
(по жиру)
1 г/л
Жирные эмульсии для выпечки
10 г/кг
Тонкие пекарные формы
10 г/кг
Отбеливатели
напитков
20 г/кг
прохладительных
Съедобный лед
5 г/кг
Сахарные кондитерские изделия
5 г/кг
Десерты
5 г/кг
Соусы
10 г/л
Супы и бульоны
Наружная
фруктов
обработка
свежих
95/2/ЕС
Достаточное
количество
на
5 г/л
и
5 г/л
(кроме
5г/л
Порошки для приготовления
горячих напитков
10 г/k
Напитки на основе молочных
продуктов
5 г/л
Безалкогольные кокосовые
миндальные напитки
напитки
98/72/ЕС
2 г/л
Безалкогольные
напитки
основе анисового семени
Алкогольные
вина и пива)
95/2/ЕС
Диетические пищевые добавки
Диетические
продукты
для
определенных
медицинских
целей – диетические продукты
для
контроля
веса,
предназначенные для замены
полного дневного рациона или
отдельных приемов пищи
Жевательная резинка
Достаточное
количество
5 г/кг
10 г/кг
по отдельности или в
сочетании
Аналоги сливок
5 г/кг
Стерилизованные
сливки
и
стерилизованные
сливки
с
пониженным содержанием жира
5 г/кг
35
98/72/ЕС
95/2/ЕС-I
Е№
Название
Е 475
Эфиры полиглицерина и
жирных кислот
Пищевой продукт
Максимальный
уровень
10 г/кг
Тонкие пекарные формы
Эмульгированные ликеры
5 г/л
Продукты из яиц
Отбеливатели
напитков
1 г/кг
прохладительных
Е 477
Эфиры полиглицерина
и
взаимоэтерифицированных рициноловых
кислот
Эфиры пропиленгликоля
и жирных кислот
0,5 г/кг
Жевательная резинка
5 г/кг
Жирные эмульсии
5 г/кг
Аналоги молока и сливок
5 г/кг
Сахарные кондитерские изделия
2 г/кг
Десерты
2 г/кг
Диетические пищевые добавки
Е 476
95/2/ЕС
Достаточное
количество
Диетические
продукты
для
определенных
медицинских
целей – диетические продукты
для
контроля
веса,
предназначенные для замены
полного дневного рациона или
отдельных приемов пищи
5 г/кг
Каши для завтрака типа гранолы
10 г/кг
Жиры для намазывания, как
определено в Приложениях А, В
и С Инструкции (ЕС) № 2991/94,
с содержанием жира 41% или
менее
4 г/кг
Аналогичные
продукты
для
намазывания с содержанием
жира менее 10%
4 г/кг
Заправки
4 г/кг
Кондитерские изделия на основе
какао, в т.ч. шоколад
5 г/кг
Тонкие пекарные формы
5 г/кг
Жирные эмульсии для выпечки
10 г/кг
Аналоги молока и сливок
5 г/кг
Отбеливатели
напитков
1 г/кг
прохладительных
Съедобный лед
3 г/кг
Сахарные кондитерские изделия
5 г/кг
Десерты
5 г/кг
Взбитые топинги, не являющиеся
сливками
30 г/кг
Диетические
продукты
для
определенных
медицинских
целей – диетические продукты
для
контроля
веса,
предназначенные для замены
полного дневного рациона или
отдельных приемов пищи
1 г/кг
36
98/72/ЕС
95/2/ЕС
95/2/ЕС-I
Е№
Название
Е 479b
Термически окисленное
соевое масло с моно- и
диглицеридами
жирных кислот
Стеароил-2-лактилат
натрия
Е 481
Е 482
Стеароил-2-лактилат
кальция
Пищевой продукт
Максимальный
уровень
5 г/кг
Жирные эмульсии для жарки
Тонкие пекарные формы
5 г/кг
Рис быстрого приготовления
4 г/кг
Каши для завтрака
5 г/кг
Эмульгированные ликеры
8 г/л
Алкогольные
напитки
с
объемным содержанием алкоголя
менее 15%
8 г/л
Закуски на основе злаков
2 г/кг
Жевательная резинка
2 г/кг
Жирные эмульсии
10 г/кг
Десерты
5 г/кг
Сахарные кондитерские изделия
5 г/кг
Отбеливатели
напитков
3 г/кг
Закуски на
картофеля
прохладительных
основе
злаков и
5 г/кг
Консервированные
мясные
продукты, перемолотые и мелко
порезанные
4 г/кг
Порошки для приготовления
горячих напитков
2 г/л
Диетические
продукты
для
определенных
медицинских
целей – диетические продукты
для
контроля
веса,
предназначенные для замены
полного дневного рациона или
отдельных приемов пищи
2 г/кг
Хлеб (кроме
Приложении II)
3 г/кг
указанного
в
Mostarda di frutta
Е 483
Сиеарил тартрат
Е 491
Сорбитан моностеарат
Е 492
Собитан тристеарат
Е 493
Сорбитан монолаурат
Е 494
Сорбитан моноолеат
Е 495
Сорбитан монопальмитат
Bakery
wares
(кроме
хлебобулочных
изделий,
указанных в Приложении II)
Десерты
Тонкие пекарные формы
Топинги
глазури для тонких
пекарных форм
Желейный мармелад
Жирные эмульсии
Аналоги молока и сливок
Отбеливатели прохладительных
напитков
_______________________
(1) Только Е 493.
37
2 г/кг
по отдельности или в
сочетании
4 г/кг
5 г/кг
10 г/кг
5 г/кг
25 мг/кг (1)
10 г/кг
5 г/кг
5 г/кг
95/2/ЕС
95/2/ЕС-I
95/2/ЕС
Е№
Название
Пищевой продукт
Жидкие концентраты
жидкие концентраты
плодов и трав
чая и
настоев
Съедобный лед
0,5 г/кг
Десерты
5 г/кг
Сахарные кондитерские изделия
5 г/кг
Кондитерские изделия на основе
какао, в т.ч. шоколад
Эмульгированные соусы
Достаточное
количество
Достаточное
количество
Дрожжи для выпечки
5 г/кг
Жевательная резинка
Диетические
продукты
для
определенных
медицинских
целей – диетические продукты
для
контроля
веса,
предназначенные для замены
полного дневного рациона или
отдельных приемов пищи
(памятная записка) Только для
Е 491, вино в соответствии с
Инструкцией (ЕЕС) № 1873/84,
регулирующим предложение или
распространение для прямого
потребления
человеком
определенных
импортируемых
вин, которые могут подвергаться
энологическим процессам, не
установленным
Инструкцией
(ЕЕС) № 337/79
Белая спаржа в металлической и
стеклянной таре
Е 512
Хлорид олова
Е 520
Сульфат алюминия
Яичный белок
Е 521
Сульфат
натрия
Засахаренные,
кристаллизованные фрукты
овощи и сухое варенье
5 г/кг
по отдельности или в
сочетании
25 мг/кг
как Sn
30 мг/кг
и
Е 522
Сульфат алюминия-калия
Е 523
Сульфат
алюминияаммония
Алюмофосфат
натрия,
кислотный
Тонкие пекарные формы (только
для сдобы и жидкой опары)
Е 535
Натрия ферроцианид
Соль и ее заменители
Е 536
Калия ферроцианид
Е 538
Кальция ферроцианид
Е 541
1
10 г/кг ( )
5 г/кг
Диетические пищевые добавки
алюминия-
Максимальный
уровень
0,5 г/кг
(1) Только Е 492.
38
200 мг/кг
По отдельности или в
сочетании
Выражено как
алюминий
1 г/кг
Выражено как
алюминий
По отдельности или в
сочетании,
20 мг/кг
как безводный
ферроцианид калия
95/2/ЕС-I
Е№
Название
Е 551
Диоксид кремния
Е 552
Силикат кальция
Е 553 а
Пищевой продукт
Сухие порошковые продукты, в
т.ч. сахара
Соль и ее заменители
(i) Силикат магния
1
(ii) Трисиликат магния ( )
Е 553 b
Тальк (1)
Е 554
Алюмосиликат натрий
Е 555
Алюмосиликат калия
Е 556
Алюмосиликат кальция
Е 559
Силикат
(каолин)
Диетические пищевые добавки
Продукты питания в форме
таблеток и таблеток, покрытых
глазурью
Нарезанные
ломтиками
или
тертые твердые, полутвердые и
плавленые сыры
Нарезанные
ломтиками
тертые
аналоги
сыра
плавленого сыра
Максимальный
уровень
10 г/кг
95/2/ЕС
10 г/кг
Достаточное
количество
Достаточное
количество
10г/кг
98/72/ЕС
или
или
алюминия
Жевательная резинка
Достаточное
2
количество ( )
Рис
Колбасы
(только
обработка)
наружная
30 г/кг
Приправы
Кондитерские изделия, кроме
шоколада
(только
наружная
обработка)
Е 579
Глюконат железа
Е 585
Е 620
Е 621
Лактат железа
Глутаминовая кислота
Глутамат натрия однозамещенный
Глутамат
калия
однозамещенный
Глутамат кальция
Глутамат
аммония
однозамещенный
Глутамат магния
Е 622
Е 623
Е 624
Е 625
Е 626
Е 627
Е 628
Е 629
Е 630
Гуаниловая кислота
Гуанилат натрия
двухзамещенный
Гуанилат калия
двухзамещенный
Гуанилат кальция
Инозиновая кислота
Продукты
для
смазывания
противней
Окислившиеся темные оливки
Пищевые продукты в целом
(кроме напитков и продуктов,
указанных в Статье 2(3))
Приправы и специи
Достаточное
количество
30 г/кг
150 мг/кг
как Fe
10 г/кг
по отдельности или в
сочетании
Достаточное
количество
Пищевые продукты в целом
(кроме напитков и продуктов,
указанных в Статье 2(3))
__________________
(1) Не содержащий асбеста.
(2) Только Е 553 b
39
98/72/ЕС
500 мг/кг
по отдельности или в
сочетании,
выражено как
гуаниловая кислота
95/2/ЕС
95/2/ЕС-I
Е№
Название
Е 631
Инозинат натрия
двухзамещенный
Е 632
Инозинат калия
двухзамещенный
Е633
Инозинат кальция
Е 634
54-рибонуклеотиды
кальция
Е635
54-рибонуклеотиды
натрия
двухзамещенные
Е 900
Полидиметилсилоксан
Пищевой продукт
Максимальный
уровень
Приправы и специи
Достаточное
количество
Джем, желе и мармелады, как
определено
Директивой
79/693/ЕЕС, и прочие подобные
фруктовые пасты, в том числе
низкокалорийные
10 мг/кг
Супы и бульоны
10 мг/кг
Масла и жиры для жарки
10 мг/кг
Кондитерские
шоколада)
изделия
95/2/ЕС
(кроме
10 мг/кг
Безалкогольные
ароматизированные напитки
10 мг/л
Ананасовый сок
10 мг/л
Фрукты
и
овощи
в
металлической и стеклянной таре
Жевательная резинка
10 мг/кг
100 мг/кг
(памятная записка) Вино в
соответствии с Инструкцией
(ЕЕС) № 1873/84, регулирующим
предложение
или
распространение для прямого
потребления
человеком
определенных
импортируемых
вин, которые могут подвергаться
энологическим процессам, не
установленным
Инструкцией
(ЕЕС) № 337/79
10 мг/л
Sød Saft
Жидкое тесто
10 мг/кг
Сидр, кроме cidre bouche
Е 901
Воск пчелиный,
белый и желтый
Е 902
Воск свечной
Е 903
Воск карнаубский
Е 904
Шеллак
10 мг/л
Как глазирователи только для:
- кондитерских изделий, в т.ч.
шоколада
- мелких продуктов тонких
пекарных
форм,
покрытых
шоколадом
- закусок
- орехов
- кофейных зерен
Диетические пищевые добавки
Свежие цитрусовые плоды, дыни,
яблоки
и
груши
(только
наружная обработка)
Персики и ананасы (только
наружная обработка)
40
Достаточное
количество
Достаточное
количество
Достаточное
количество
Достаточное
количество
98/72/ЕС
95/2/ЕС
98/72/ЕС
95/2/ЕС-I
Е№
Е 905
Название
Микрокристаллический
воск
Е 912
Эфиры
кислоты
Е 914
Полиэтиленовый
окисленный
Е 927 b
Пищевой продукт
монтановой
воск
Карбамид
Наружная обработка:
- кондитерских изделий, кроме
шоколада
- жевательной резинки
- дынь, папайя, манго и авокадо
Свежие
цитрусовые
плоды
(только наружная обработка)
Свежие дыни, манго, папайя,
авокадо и ананас (только
наружная обработка)
Жевательная
резинка
без
добавления сахара
Жевательная
резинка
с
добавлением сахара
Максимальный
уровень
Достаточное
количество
95/2/ЕС
98/72/ЕС
Достаточное
количество
Достаточное
количество
95/2/ЕС
98/72/ЕС
30 г/кг
Е 950
Ацесульфам калия
800 мг/кг
Е 951
Аспартам
2500 мг/кг
Е 957
Тауматин
10 мг/кг
(только как
95/2/ЕС
1
Е 959
Неогесперидин DC
Ароматизированные
безалкогольные
напитки
водной основе
Десерты
–
молочные
немолочные
Жевательная
резинка
добавлением сахара
ароматизатор) ( )
0,5 мг/л
на
и
с
95/2/ЕС
Жиры для намазывания, как
определено в Приложениях В и
С Инструкции (ЕС) № 2991/94
Мясные продукты
Фруктовые желе
Растительные белки
Е 999
Экстракт киллайи
Е 1201
Поливинилпирролидон
Е 1202
Поливинилполипирролидон
Ароматизированные
безалкогольные
напитки
водной основе
Сидр, кроме cidre bouche
98/72/ЕС
5 мг/кг (только как
ароматизатор)
150 мг/кг
5 мг/кг
98/72/ЕС
5 мг/кг
(только как
на
Диетические пищевые добавки в
форме таблеток и таблеток,
покрытых глазурью.
ароматизатор) (1)
200 мг/л
Высчитано по
безводному экстракту
200 мг/л
Высчитано по
безводному экстракту
Достаточное
количество
___________________________
(1) Если Е 950, Е 951, Е 957 и Е 959 совместно используются в жевательной резинке, максимальный уровень
для каждого из них пропорционально снижается.
41
95/2/ЕС
98/72/ЕС
95/2/ЕС
95/2/ЕС-I
Е№
Название
Пищевой продукт
Е 1505
Триэтилцитрат
Е 1518
Триацетин
Жевательная резинка
Е 459
бета-Циклодекстрин
Е 425
Конжак ( )
Пищевые продукты в форме
таблеток и таблеток, покрытых
глазурью.
Пищевые продукты в целом
(кроме напитков и продуктов,
указанных в Статье 2(3))
1
(i) Конжаковая камедь
Максимальный
уровень
Достаточное
количество
Достаточное
количество
Достаточное
количество
10 г/кг
по отдельности или в
сочетании
(ii) Конжаковый
глюкоманнан
__________________________________
1
( ) Данные вещества не могут использоваться для производства дегидрированных пищевых продуктов,
которые регидрируются при глотании.
42
95/2/ЕС
98/72/ЕС
95/2/ЕС-I
ПРИЛОЖЕНИЕ V
95/2/ЕС
РАЗРЕШЕННЫЕ НОСИТЕЛИ И РАСТВОРЫ НОСИТЕЛЯ
Примечание
В данный список не включены:
1. Вещества, традиционно считающиеся продуктами питания;
2. Вещества, указанные в Статье1 (5);
3. Вещества, основная функция которых заключается в создании кислой среды или
кислотности, например, лимонная кислота или гидроксид аммония.
Е№
Название
Пропан-1,2-диол (пропиленгликоль)
Е 422
Глицерин
Е 420
Сорбит
Е 421
Маннит
Е 953
Изомальт
Е 965
Мальтит
Е 966
Лактит
Е 967
Е 400-404
Е 405
Ксилит
Альгиновая кислота и ее натриевая, калиевая,
кальциевая и аммониевая соли
Пропиленгликольальгинат
Е 406
Агар
Е 407
Каррагинан
Е 410
Камедь рожкового дерева
Е 412
Гуаровая камедь
Е 413
Трагакант
Е 414
Гуммиарабик
Е 415
Ксантановая камедь
Е 440
Е 432
Пектины
Полиоксиэтилен сорбитан монолаурат
(полисорбат 20)
Е 433
Полиоксиэтилен сорбитан моноолеат (полисорбат
80)
Е 434
Полиоксиэтилен
(полисорбат 40)
Е 435
Полиоксиэтилен сорбитан моностеарат
(полисорбат 60)
Е 436
Е 442
Е 460
Полиоксиэтилен сорбитан три-стеарат
(полисорбат 65)
Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты
Целлюлоза (микрокристаллическая или в порошке
Е 461
Метилцеллюлоза
Е 463
Гидроксипропилцеллюлоза
сорбитан
монопальмитат
в регулировании
Ограничения использования
Красители,
эмульгаторы,
антиоксиданты
и
энзимы
(максимальное количество в
пищевых продуктах 1 г/кг)
Антивспенивающие агенты
Антиокислители
43
95/2/ЕС-I
95/2/ЕС
Е№
Е 464
Название
Гидроксипропилцеллюлоза
Е 465
Этилметилцеллюлоза
Е 466
Карбоксиметилцеллюлоза
Ограничения использования
Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль
Е 322
Лецитины
Е 432-436
Полисорбаты 20, 40, 60, 65 и 80
Е 470b
Магниевые соли жирных кислот
Е 471
Моно- и диглицериды жирных кислот
Е 472а
Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот
Е 472с
Эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот
Е 472е
Е 473
Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных
кислот
Эфиры сахарозы и жирных кислот
Е 475
Эфиры полиглицерина и жирных кислот
Е 491
Сорбитан моностеарат
Е 492
Сорбитан тристеарат
Е 493
Сорбитан монолаурат
Е 494
Сорбитан моноолеат
Е 495
Сорбитан монопальмитат
Е 1404
Крахмал окисленный
Е 1410
Монокрахмалфосфат
Е 1412
Дикрахмалфосфат
Е 1413
Фосфатированный дикрахмалфосфат
Е 1414
Дикрахмалфосфат ацетилированный
Е 1420
Крахмал
Е 1422
Дикрахмаладипат ацетилированный
Е 1440
Крахмал оксипропилированный
Е 1442
Дикрахмалфосфат оксипропилированный
Е 1450
Крахмала и натриевой соли октенилянтарной
Е 170
Карбонаты кальция
Е 263
Ацетат кальция
Е 331
Цитраты натрия
Е 332
Цитраты калия
Е 341
Фосфаты кальция
Е 501
Карбонаты калия
Е 504
Карбонаты магния
Е 508
Хлорид калия
Красители и
растворимые в жире
антиоксиданты
Красители и
антивспенивающие
агенты
ацетатный
44
95/2/ЕС-I
95/2/ЕС
Е№
Е 509
Название
Хлорид кальция
Е 511
Хлорид магния
Е 514
Сульфат натрия
Е 515
Сульфат калия
Е 516
Сульфат кальция
Е 517
Сульфат аммония
Е 577
Глюконат калия
Е 640
Глицин и его натриевая соль
Е 1505
Триэтилцитрат
Е 1518
Триацетин
Е 551
Диоксид кремния
Е 552
Е 553b
Силикат кальция
Тальк
Е 558
Бентонит
Е 559
Е 901
Е 1200
Е 1201
Силикат алюминия (каолин)
Пчелиный воск
Полидекстроза
Поливинилпирролидон
Е 1202
Е 322
Поливинилполипирролидон
Лецитины
Ограничения использования
Эмульгаторы и красители, макс.
5%
Красители, макс. 5%
Красители
Подслатители
Е 432-436
Глазирующие
фруктов
Полисорбаты
Е 470а
Натриевая, калиевая и кальциевая соли жирных
кислот
Е 471
Моно- и диглицериды жирных кислот
Е 491-495
Сорбитаны
Е 570
Жирные кислоты
Е 900
Полидиметилсилоксан
Полиэтиленгликоль 6000
Конжак
(i) Конжаковая камедь
(ii) Конжаковый глюкоманнан
бета-Циклодекстрин
Крахмал
ацетилированный
Кроскарамеллоза
Карбоксиметилцеллюлоза
гидролизованная
Е 425
Е 459
Е 1451
Е 468
Е 469
Подсластители
1 г/кг
окисленный
Подсластители
ферментативно
45
агенты
для
98/72/ЕС
95/2/ЕС-I
ПРИЛОЖЕНИЕ VI
95/2/ЕС
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, РАЗРЕШЕННЫЕ К ПРИМЕНЕНИЮ В ПИТАНИИ ГРУДНЫХ
И МАЛОЛЕТНИХ ДЕТЕЙ
Примечание
Смеси и питание на транзиторный период для грудных и малолетних детей могут содержать Е 414
(акациевая камедь, гуммиарабик) и Е 551 (диоксид кремния) в результате добавления питательных веществ
с содержанием Е 414 не более 150 г/кг и Е 551 не более 10 г/кг, а также Е 421 (маннит), использующийся как
носитель витамина В12 (не менее одной части витамина В12 на 1000 частей маннита). Остаток Е 414 в
продукте, готовом к употреблению, не должен превышать 10 мг/кг.
98/72/ЕС
Смеси и питание на транзиторный период для грудных и малолетних детей могут содержать Е 301 (Lаскорбат натрия), используемый в достаточном количестве для оболочки питательных веществ, содержащих
полиненасыщенные жирные кислоты. Остаток Е 301 в продукте, готовом к употреблению, не должен
превышать 75 мг/л.
Указанные максимальные уровни применения относятся к пищевым продуктам, готовым к употреблению,
приготовленным в соответствии с рекомендациями производителя.
95/2/ЕС
ЧАСТЬ I
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, РАЗРЕШЕННЫЕ К ПРИМЕНЕНИЮ В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ
ДЛЯ ЗДОРОВЫХ ГРУДНЫХ ДЕТЕЙ
Примечание
1. Для производства сквашенного молока может использоваться непатогенная L+ молочная кислота.
2. Если в пищевом продукте используется более одного из веществ Е 322, Е 471, Е 472с и Е 473,
максимальный уровень, установленный для продукта, для каждого из веществ уменьшается на часть,
пропорциональную количеству других веществ, присутствующих в данном продукте.
95/2/ЕС
Е№
Е 270
Название
Молочная
кислота
(только форма L(+))
Максимальный уровень
Достаточное количество
Е 330
Лимонная кислота
Достаточное количество
Е 338
Ортофосфорная
кислота
Токоферол –
насыщенный экстракт
В
соответствии
с
ограничениями,
Приложением I к Директиве 91/321/ЕЕС
Е 307
Альфа-Токоферол
10 мл/л
По отдельности или в сочетании
Е 308
Гамма-Токоферол
Е 309
Е 322
Дельта-Токоферол
Лецитины
1 г/л
Е 471
Моно- и диглицериды
4 г/л
Е 304
Е 331
L-аскорбилпальмитат
Цитраты натрия
10 мг/л
2 г/л
Е 332
Цитраты калия
По отдельности или в сочетании и в соответствии с
ограничениями, установленными Приложением I к Директиве
91/321/ЕЕС
Е 306
98/72/ЕС
установленными
98/72/ЕС
46
95/2/ЕС-I
Е№
Е 339
Название
Фосфаты натрия
Максимальный уровень
1 г/л, выражено как P2O5
95/2/ЕС
Е 340
Фосфаты калия
По отдельности или в сочетании и в соответствии с
ограничениями, установленными Приложением I к Директиве
91/321/ЕЕС
98/72/ЕС
Е 412
Гуаровая камедь
1 г/л, при содержании в жидком продукте частично
гидролизованных белков и его соответствии условиям,
установленным в Приложении IV к Директиве 91/321/ЕЕС,
измененной Директивой 96/4/ЕС
7,5 г/л вещества, продаваемого в виде порошка
Е 472 с
Е 473
Эфиры глицерина и
лимонной и жирных
кислот
Эфиры сахарозы
жирных кислот
и
9 г/л вещества, продаваемого в виде жидкости, при
содержании в продукте частично гидролизованных белков,
пептидов или аминокислот и его соответствии условиям,
установленным в Приложении IV к Директиве 91/321/ЕЕС,
измененной Директивой 96/4/ЕС
120 мг/л у продуктов, содержащих гидролизованные белки,
пептиды или аминокислоты
47
95/2/ЕС-I
ЧАСТЬ 2
95/2/ЕС
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, РАЗРЕШЕННЫЕ К ПРИМЕНЕНИЮ В ПОСЛЕДУЮЩИХ
СМЕСЯХ ДЛЯ ЗДОРОВЫХ ГРУДНЫХ ДЕТЕЙ
Примечание
1. Для производства сквашенного молока может использоваться непатогенная L+ молочная кислота.
2. Если в пищевом продукте используется более одного из веществ Е 322, Е 471, Е 472с и Е 473,
максимальный уровень, установленный для продукта, для каждого из веществ уменьшается на часть,
пропорциональную количеству других веществ, присутствующих в данном продукте.
3. Если в пищевом продукте используется более одного из веществ Е 407, Е 410 и Е 412, максимальный
уровень, установленный для продукта, для каждого из веществ уменьшается на часть, пропорциональную
количеству других веществ, присутствующих в данном продукте.
Е№
Е 270
Название
Молочная
кислота
(только форма L(+))
Максимальный уровень
Достаточное количество
Е 330
Е 306
Лимонная кислота
Токоферол –
насыщенный экстракт
Достаточное количество
Е 307
Альфа-Токоферол
Е 308
Гамма-Токоферол
Е 309
Дельта-Токоферол
Е 338
Е 440
Ортофосфорная
кислота
Пектины
Е 322
Лецитины
5 г/л только в последующих смесях на основе сквашенного
молока
1 г/л
Е 471
Е 407
Моно- и диглицериды
Каррагинан
4 г/л
0,3 г/л
Е 410
Камедь
дерева
1 г/л
Е 412
Е 304
Е 331
Гуаровая камедь
L-аскорбилпальмитат
Цитраты натрия
1 г/л
10 мг/л
2 г/л
Е 332
Цитраты калия
Е 339
Фосфаты натрия
По отдельности или в сочетании и в соответствии с
ограничениями, установленными Приложением I к Директиве
91/321/ЕЕС
1 г/л, выражено как P2O5
Е 340
Фосфаты калия
Е 472с
Эфиры глицерина и
лимонной и жирных
кислот
рожкового
98/72/ЕС
95/2/ЕС
10 мл/л
По отдельности или в сочетании
В
соответствии
с
ограничениями,
Приложением II к Директиве 91/321/ЕЕС
установленными
98/72/ЕС
По отдельности или в сочетании и в соответствии с
ограничениями, установленными Приложением I к Директиве
91/321/ЕЕС
7,5 г/л вещества, продаваемого в виде порошка
9 г/л вещества, продаваемого в виде жидкости, при
содержании в продукте частично гидролизованных белков,
пептидов или аминокислот и его соответствии условиям,
установленным в Приложении IV к Директиве 91/321/ЕЕС,
измененной Директивой 96/4/ЕС
48
95/2/ЕС-I
Е№
Е 473
Название
Эфиры сахарозы
жирных кислот
и
Максимальный уровень
120 мг/л у продуктов, содержащих гидролизованные белки,
пептиды или аминокислоты
49
95/2/ЕС
98/72/ЕС
95/2/ЕС-I
ЧАСТЬ 3
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, РАЗРЕШЕННЫЕ К ПРИМЕНЕНИЮ В ПИТАНИИ НА
ТРАНЗИТОРНЫЙ ПЕРИОД ДЛЯ ЗДОРОВЫХ ГРУДНЫХ ДЕТЕЙ
Е№
Е 170
Название
Карбонаты кальция
Е 260
Уксусная кислота
Е 261
Ацетат калия
Е 262
Ацетаты натрия
Е 263
Ацетат кальция
Е 270
Молочная кислота (*)
Е 296
Яблочная кислота (*)
Е 325
Лактат натрия (*)
Е 326
Лактат калия (*)
Е 327
Лактат кальция (*)
Е 330
Лимонная кислота
Е 331
Цитраты натрия
Е 332
Цитраты калия
Е 333
Цитраты кальция
Е 507
Соляная кислота
Е 524
Гидроксид натрия
Е 525
Гидроксид калия
Е 526
Е 500
Гидроксид кальция
Карбонаты натрия
Е 501
Карбонаты калия
Е 503
Карбонаты аммония
Пищевой продукт
95/2/ЕС
Максимальный уровень
Детское питание на
транзиторный период
Достаточное
количество
(только
для
регулирования рН)
Достаточное
количество
(только
разрыхлитель)
Детское питание на
транзиторный период
как
По отдельности или в
сочетании,
выражено
как
аскорбиновая
кислота
Е 300
Е 301
L-аскорбиновая
кислота
L-аскорбат натрия
Е 302
L-аскорбат кальция
Е 304
L-аскорбилпальмитат
Е 306
Токоферол насыщенный экстракт
Е 307
Альфа-Токоферол
Е 308
Гамма-Токоферол
Е 309
Е 339
Дельта-Токоферол
Ортофосфорная
кислота
Фосфаты натрия
Е 340
Фосфаты калия
Е 338
Напитки, соки и детские смеси
на основе фруктов и овощей
0,3 г/кг
Продукты на основе злаков с
содержанием жиров, в том числе
печенье и сухари
0,2 г/кг
Каши, печенье, сухари и детские
смеси с содержанием жира
0,1 г/кг по отдельности
или в сочетании
Питание на транзиторный период
1 г/кг, выражено как
P2O5
Каши
1 г/кг по отдельности
или
в
сочетании,
выражено как P2O5
Е 341
Фосфаты кальция
(*) Только форма L (+).
50
95/2/ЕС-I
95/2/ЕС
Е№
Е 322
Название
Лецитины
Пищевой продукт
Печенье и сухари
Продукты на основе злаков
Детские смеси
Е 471
Моно- и диглицериды
жирных кислот
Е 472а
Эфиры глицерина и
уксусной и жирных
кислот
Е 472b
Эфиры глицерина и
молочной и жирной
кислот
Е 472с
Е 400
10 г/кг
Печенье и сухари
Продукты на основе злаков
Детские смеси
5 г\кг по отдельности
или в сочетании
Десерты
Пудинги
0,5 г/кг по отдельности
или в сочетании
Эфиры глицерина и
лимонной и жирной
кислот
Альгиновая кислота
Е 401
Натриевая
соль
альгиновой кислоты
Е 402
Калиевая
соль
альгиновой кислоты
Е 404
Кальциевая
соль
альгиноввой кислоты
Камедь
рожкового
дерева
Е 410
Максимальный уровень
Е 412
Гуаровая камедь
Е 414
Акациевая
камедь
(гуммиарабик)
Е 415
Ксантановая камедь
Е 440
Е 551
Е 334
Пектины
Двуокись кремния
Винная ислота (*)
Е 335
Тартрат натрия (*)
Е 336
Тартрат калия (*)
Е 354
Тартрат кальция (*)
Е 450а
Дигидропирофосфат
натрия
Е 575
Е 1404
Глюконо-дельталактон
Крахмал окисленный
Е 1410
Монокрахмалфосфат
Е 1412
Дикрахмалфосфат
Е 1413
Фосфатированный
дикрахмалфосфат
Е 1414
Ацетилированный
дикрахмалфосфат
Е 1420
Ацетатный крахмал
Е 1422
Дикрахмаладипат
ацетилированный
Е 1450
Эфир крахмала и
натриевой соли
октенилянтарной
кислоты
Е 333
Цитраты кальция (1)
Е 341
Ортофосфат
кальция
трехзамещенный (1)
Е 1451
Крахмал
ацетилированный
окисленный
(*) Только форма L (+).
Детское питание на транзиторный
период
10 г/кг по отдельности
или в сочетании
Продукты на основе злаков без
клейковины
20 г/кг по отдельности
или в сочетании
Сухие каши
2 г/кг
Печенье и сухари
5 г/кг как остаток
Питание на транзиторный период
50 г/кг
В продуктах на основе фруктов с
пониженным содержанием сахара
В десертах на основе фруктов
Достаточное
количество
1 г/кг, выражено как
P2O5
Питание на транзиторный период
50 г/кг
(1) Примечание в части 4 не применяется.
51
98/72/ЕС
95/2/ЕС-I
ЧАСТЬ 4
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, РАЗРЕШЕННЫЕ К ПРИМЕНЕНИЮ В ПИТАНИИ ГРУДНЫХ
И МАЛОЛЕТНИХ ДЕТЕЙ ДЛЯ ОСОБЫХ МЕДИЦИНСКИХ ЦЕЛЕЙ
95/2/ЕС
Применяются Таблицы в Частях 1-3 Приложения VI.
Е№
Е 401
Название
Альгинат натрия
Максимальный уровень
1 г/л
Е 405
Пропиленгликольальгинат
200 мг/л
Е 410
Камедь рожкового дерева
10 г/л
Е 412
Гуаровая камедь
10 г/л
Е 415
Ксантановая камедь
1,2 г/л
Е 440
Пектины
10 г/л
Е 466
Моно- и диглицериды
жирных кислот
10 г/л или кг
Е 471
Моно- и диглицериды
жирных кислот
5 г/л
Е 1450
Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной
кислоты
20 г/л
Особые условия
Начиная с 4 месяцев, в
специальных пищевых
продуктах с особым
составом для детей с
расстройствами
пищеварения и для
общего
зондового
питания
Начиная с 12 месяцев,
в специализированных
рационах, предназначенных
для
малолетних
детей
с
непереносимостью коровьего молока или
врожденными нарушениями обмена веществ
Начиная с рождения, в
продуктах
для
уменьшения
желудочно-пищеводного рефлюкса
Начиная с рождения, в
продуктах в жидкой
форме, при содержании
в
продукте
частично
гидролизованных
белков,
пептидов
или
аминокислот и его
соответствии условиям, установленным в
Приложении
IV
к
Директиве 91/321/ЕЕС,
измененной
Директивой 96/4/ЕС
Начиная с рождения,
для использования в
продуктах на основе
аминокислот
или
пептидов
для
пациентов
с
заболеваниями желудочно-кишечного
тракта,
невпитываемость белка
или
врожденными
нарушениями обмена
веществ
Начиная с рождения, в
продуктах,
используемых
при
желудочно-кишечных
расстройствах
Начиная с рождения, в
продуктах для пищевой
терапии
расстройств
пищеварения
Начиная с рождения, в
специализированных
рационах,
особенно
безбелковых
В детском питании и
последующих смесях
52
98/72/ЕС