здесь - Новая Волна

Положение о конкурсе «Гриль Батл». Правила участия.
Просим Вас внимательно ознакомиться с правилами конкурса.
В конкурсе участвуют рестораны и кафе, специализирующиеся на блюдах
гриль, работающие на территории г. Волгограда
Для заявки к участию в конкурсе необходимы следующее:



заполненная анкета
ознакомится с правилами проведения конкурса и мероприятия
Презентационные материалы, визитки и дисконтные карты ресторана
для гостей
ПОЛОЖЕНИЕ
о проведении конкурса
«Лучший гриль-ресторан города Волгограда. 2015»
1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ КОНКУРСА
1.1. Основной целью конкурса является - отметить качество
предоставляемых услуг в гриль - ресторанах. Познакомить с авторской
кухней каждого ресторана целевую аудиторию гриль-ресторанов.
Персональный промоушн каждого ресторана-участника конкурса. Сделать
данный конкурс ежегодным событием в ресторанной культуре и в жизни
волгоградцев.
1.2. Конкурс призван:




выявить лучшие рестораны.
способствовать повышению спроса на услуги местных заведений.
устроить настоящий праздник гурмана-едока для гостей праздника.
популяризовать услугу гриль-приготовления еды как наиболее
полезную для здорового питания человека, экологически чистую
раскрывающую все вкусовые и эстетические свойства продукта.
2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
2.1. Конкурс «Лучший гриль-ресторан города Волгограда. 2015» - конкурс
среди заведений ресторанного бизнеса Волгограда, далее «Конкурс».
2.2. Основные организаторы: Компания «ПлазмаВижн», Медиа-группа
«Новая Волна»
2.3. Место проведения: территория ДНТ «Лебяжья Поляна», Среднеахтубинский район, Волгоградская область.
Фото местности прилагается.
3. УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ
3.1. К участию в конкурсе допускаются кафе, рестораны
специализирующиеся на приготовлении блюд на гриле, имеющие стаж
работы более 12 месяцев, обладающие профессиональными сотрудниками,
являющиеся достойными представителями своей отрасли.
3.2. Разрешается:


Использовать дополнительные меры привлечения к себе внимания со
стороны дегустаторов. Это может быть особая подача приготовленного
блюда, креативное оформление рабочей зоны, эффектная сервировка и
т.д.
Разрешается приглашать своих ВИП-клиентов на мероприятие
дегустации.
3.3. Запрещается:



Любая форма давления незаконными методами на дегустационную
команду гостей.
Использовать своих ВИП-клиентов в поддержку команды ресторана.
Для соблюдения законности и независимой оценки ресторанаконкурсанта.
Использовать химические добавки и синтетические усилители вкуса
приготовляемого блюда, с целью заполучить большее количество
голосов.
В случае нарушения одного или нескольких правил ресторан-конкурсант
снимается с участия в конкурсе. И не подлежит дальнейшему анонсирования
ни в СМИ ни во время проведения мероприятия.
* Весь процесс приготовления блюд всех конкурсантов будет проходить
под внимательным присмотром независимой комиссии в лице
специалистов гриль-дела. А именно: ведущий федеральной программы
«Барышня и Кулинар» Михаил Плотников, шеф-повара ресторанов (не
участников конкурса).
4. НОМИНАЦИИ
4.1. По итогам дегустации проводится голосование присваиваются
следующие титулы:
1. «Лучший гриль-ресторан города Волгограда 2015 года» – 1 место
(лучший вкус фирменного блюда ресторана и еще одного продукта)
2. «Лучший гриль-ресторан города Волгограда 2015 года» – 2 место
(лучший вкус одного из видов продукта)
3. «Народу нравится наш гриль» – 3 место (приз зрительских симпатий)
Всем участникам вручается Диплом участника конкурса «Лучший грильресторан города Волгограда. 2015»
4.2. Победителям вручаются суммы, затраченные ими на участие в конкурсе
из расчета: 1-е место = 30000 руб., 2-е место = 15000 руб., 3-е место = 5000
руб. и дипломы победителя. Сертификаты и подарки от партнеров
мероприятия. Сертификаты на призовые рекламные кампании в средствах
массовой информации сроком 2-4 недели после проведения мероприятия.
4.3. Критерии оценки номинантов (сверху вниз по значимости принятия
решений):
1. Вкус приготовленного блюда.
2. Внешний вид приготовленного блюда.
3. Подача приготовленного блюда, во время приготовления либо при подаче
на стол.
4. Дополнительные креативные задумки представленные ресторанной
группой.
Внимание!: критерии к маринаду мяса/рыбы/курицы будут подготовлены
жюри за 2 недели до мероприятия, после определения окончательного
состава жюри.
5.Требования к приготовляемым блюдам гриль:
В конкурсе участвуют следующие виды продуктов: курица, рыба
говядина.
Блюдо №1:
Курица – готовим куриное филе, охлажденное. Данный вид птицы – мы
готовим к приготовлению непосредственно на площадке проведения
мероприятия, маринуем, жарим, подаем. Дополнительные пожелания к
данному блюду так же можно вынести на обсуждение ресторами.
Блюдо №2:
Рыба - наименование сорта рыбы будет озвучено после аккредитации
всех ресторанов-участников в зависимости от их профессиональных
пожеланий, путем голосования между участниками конкурса – будет
выбран один сорт рыбы, которую будем готовить.
Блюдо №3:
Мясо-говядина – свободное блюдо ресторана. Мы готовим говядину-стейк,
из меню ресторана-участника. Это способ продемонстрировать уровень и
качество блюда которое предлагается посетителям конкретного ресторана в
папке-меню. Мясо может быть подготовлено (мариновано) заранее, исходя из
того как именно ресторан готовит это мясо к жарке. Непосредственно на
площадке блюдо жарится и сервируется перед подачей на стол точно так же
как это делается в вашем ресторане. Если данное блюдо нуждается в
подгарнировке, то просим вас заменить ее на овощи гриль.
6. Жюри конкурса:
Жюри основное:
 Иван Васильев (официальный дистрибьютер компании гриль-барбекю
Weber, кулинарный критик)
 Эдуард Панин (президент ассоциации ресторанов, баров, клубов и кафе
г.Волгограда)
 Сергей Бирюков (председатель волгоградской ассоциации кулинаров),
 Владельцы ресторанов-участников (6 человек).
!!! Внимание!!! Дегустация слепая для всех членов жюри. Т.е. в отдельном
месте за отдельным столом, восседают члены основного жюри. Участники
конкурса приготавливают блюда в первую очередь для членов жюри и сдают
свое мясо куратору. Куратор находится в отдельном закрытом шатре, где
каждое блюдо участника сервируется на пронумерованные тарелки, где
только куратор знает мясо какого именно ресторана в какой тарелке. Далее
блюдо выносится на дегустацию членам жюри.
Остальное мясо, по каждой категории приготавливается для гостей
праздника. Мясо складывается в мармуды при каждом ресторане, для гостей
дегустация является открытой, т.е. они знают мясо какого ресторана они
сейчас пробуют. По факту дегустации, гости голосуют незамедлительно за
мясо которое им более всего понравилось. Наиболее понравившееся блюдо
гости-дегустаторы отмечают на специальных карточках, по итогам их
голосов – присуждается приз зрительских симпатий в номинации «Народу
нравится наш гриль».
7. ОРГАНИЗАТОРЫ
7.1. Обустраивают площадку зоны проведения мероприятия.
-подключение всех систем: вода, свет
-установка биотуалетов
-установка помостов, выравнивание площадки
-установка столов и лавок, навесов рассчитанных на 300-400 человек
-декоративное оформление зоны проведения мероприятия
7.2. Полное оформление праздничного мероприятия рассчитанного на 300450 человек.
-предоставление ведущих 2 человека
- предоставление фотографов 2 человека
- организация спортивных и интеллектуальных конкурсов на мероприятии
- организация детского досуга (конкурсы, забавы, аниматоры)
- шоу-программа, музыкальное оформление мероприятия
- привлечение спонсоров для увеличения заданных активностей участников
мероприятия и получения ценных подарков участникам и гостям
мероприятия
7.3. Анонсирование и популяризация конкурса «Лучший гриль-ресторан
Волгограда» в средствах массовой информации. См. промокампания
конкурса.
8. УЧАСТНИКИ КОНКУРСА
В обязанности участников входит не только угодить жюри конкурса,
но и угостить гостей мероприятия, которые является
непосредственными посетителями ресторанов-участников и
аудиторией праздника, это люди чей средний чек в ресторанах
Волгограда превышает 1500 рублей с человека, это активные
продвинутые граждане, собранные в одном месте специально для этого
мероприятия.
Конкурсанты готовят мясо/рыбу/курицу из расчета 20-30 грамм на
человека по каждой позиции. Т.е. каждый ресторан дает каждому
гостю попробовать кусочек фирменного мяса – визитной карточки
своего ресторана. Наилучшей рекламы заведения придумать сложно.
Чтобы накормить 250-350 человек вам потребуется около 7-10
килограммов мяса каждого вида. Мясо вы закупаете у ваших
поставщиков мяса/курицы/рыбы. Так же в обязанности ресторана
входит оформление своей зоны приготовления, 3 официанта, 1 или 2
шеф-повара, предоставление фирменной символики.
9. ПРОМО КАМПАНИЯ КОНКУР СА:
До конкурса:
•
V1: Размещение официальной новости о конкурсе на v1.ru. И размещение официального web-баннера
конкурса с указанием логотипов участников на главной странице сайта (2 недели).
•
PlasmaVision: Размещение видеороликов анонсирующих конкурс с указанием всех участников конкурса в
сети «PlasmaVision – Indoor TV». 20 дней, трафик каждые 15 минут. В супермаркетах и торговых центрах
города Волгограда и Волжского.
•
Новая Волна: аудио анонсы 2 недели по 6 выходов в день и объявления ведущими за 3 дня до
мероприятия.
•
Интернет: Информация в соц.сетях и в блого-сфере о проведении конкурса с указанием участников.
Информация на сайтах участников конкурса. Информация на сайтах организаторов конкурса.
После конкурса:
•
V1: Размещение официальной новости об итогах проведения конкурса на v1.ru. Размещение видеосюжета.
•
МТВ: Новостной видео сюжет на МТВ (3мин.) О самом мероприятии и участниках конкурса.
•
ВДТВ: Новостной видео отчет на vd-tv.ru
•
PlasmaVision: PlasmaNews — отчетный видеосюжет о мероприятии (3мин.) в сети ПлазмаВижн-Индор
ТВ, в течении 3х дней. Размещение рекламного видеоролика победителя (до 30 сек.) в сети 4 недели,
трафик 20 мин.
•
Интернет: Фото и видео отчет на geometria.ru. Информация в соц.сетях о победителе конкурса.
•
Новая Волна: размещение имиджевого ролика (до 20сек.) победителя 2 недели по 6 выходов в день и
объявления ведущими о победителе конкурса 2 дня.
•
Светская хроника: 2/1 журнал «Mall`Er», 2/1 журнал «Дорогое Удовольствие».
•
Освещение фото и видео отчета на официальном сайте: geometria.ru, lp34.ru.
10. ФИНАНСИРОВАНИЕ
10.1. Финансирование конкурса осуществляется за счет ресторановучастников конкурса. А именно, каждый участник обязан взять на себя
собственные расходы: оформление собственной зоны участия в конкурсе,
самостоятельную доставку, сборку и эксплуатацию необходимого
оборудования и предметов сервировки, обеспечение себя необходимым
персоналом, закупку необходимых продуктов для участия в конкурсе,
полную уборку территории своего места-участника по завершению
мероприятия. (ориентировочные затраты участника составят 25 000 руб.)
10.2. Финансирование мероприятия (все что кроме мест-участников)
осуществляется за счет организаторов и спонсоров мероприятия.
11. ПАРТНЕРЫ
11.1. Партнерами данного Конкурса могут выступать физические и
юридические лица, желающие получить солидную имиджевую рекламу и
поддержать развитие ресторанного бизнеса в Волгограде.
11.2. Возможны различные варианты партнерской поддержки.
1.
Администрация ДНТ Лебяжья Поляна:
по вопросам аккредитации в конкурсе:
Ирина: +7 960 886 62 22
E-mail:lp34@bk.ru
2. Компания ПлазмаВижн-Поволжье:
по вопросам позиционирования в рекламных кампаниях конкурса:
Сергей: +7 961 091 99 36
E-mail:pressa.vlfl@pv7.ru
по вопросам партнерства в мероприятии:
Оксана: +7 903 315 87 87
E-mail:oksana7@list.ru