пищевая промышленность

Учредителем конкурса является ФГБОУ ВПО «Дальрыбвтуз».
Современная пищевая
промышленность Дальнего Востока.
Ли Лада Александровна 11 «б» МОУ СОШ №2
г.Большой Камень
Page 1
План
• 1
• 2
•
•
•
•
Отраслевая структура промышленности Дальнего Востока
Пищевая промышленность
2.1 Рыбная промышленность
2.2 Другие отрасли пищевой промышленности
2.3 Кондитерская промышленность
2.4 Плодоовощная промышленность
• 3 Перспективы развития
Page 2
Отраслевая структура
Дальнего Востока
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
В отраслевой структуре промышленности Дальнего
Востока выделяются следующие отрасли (в % от всей
промышленной продукции района):
пищевая промышленность — 25,3;
цветная металлургия — 20,7;
электроэнергетика — 19,3;
топливная промышленность — 10,5;
машиностроение и металлообработка — 8,5;
лесная, деревообрабатывающая и целлюлозно-бумажная промышленность — 5,4;
промышленность строительных материалов — 4,0;
мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность — 2,0;
химическая и нефтехимическая промышленность — 0,7;
легкая промышленность — 0,6;
черная металлургия — 0,5;
стекольная и фарфоро-фаянсовая промышленность — 0,2.
Page 3
•
Ведущей отраслью промышленности
Дальнего Востока является пищевая,
главным образом рыбная
промышленность. По улову рыбы
район занимает первое место среди
всех экономических районов России.
Основной промысел рыбы и морского
зверя ведется в Охотском, Беринговом
и Японском морях Главными
промысловыми рыбами являются
сельдь, морской окунь, минтай, тунец,
лососевые породы — кета, горбуша,
кижуч, красная рыба, добыча которых
постоянно уменьшается. Крупные
центры рыбопереработки —
Петропавловск-Камчатский, УстьКамчатск, Охотск, Находка, ЮжноКурильск, Николаевск-на-Амуре и др.
Построены холодильные комбинаты,
крупнейшие из которых находятся в
Петропавловске-Камчатском и
Комсомольске-на-Амуре.
Центр рыбопереработки в
Приморском крае
Page 4
Предприятия по добыче и
переработке рыбы
•
Наиболее крупными предприятиями по добыче
и переработке рыбы и морепродуктов
являются: ОАО « Пиленга», ОАО Сисафико», ЗАО
«Волна». Значительные объемы ценной
пищевой, технической, кормовой и лечебной
продукции можно получить за счет развития
марикультуры-культивирования
беспозвоночных и водорослей. Одним из
важнейших направлений в развитии
марикультуры на Сахалине является
организация заводского выращивания на ранних
стадиях развития морского гребешка, мидии,
трепапга, ламинарии.
Page 5
•
Из других отраслей пищевой
промышленности на Дальнем
Востоке большое значение
имеет мукомольная
промышленность,
развивающаяся в Амурской
области, Хабаровском и
Приморском краях. Там же
размещаются предприятия
маслодельной, сыродельной,
молочной, мясной,
кондитерской, сахарной и других
отраслей. Однако пищевая
промышленность не
обеспечивает потребностей
района. По объему выпускаемой
продукции пищевой
промышленности в целом
выделяется Приморский край, а
также Камчатская и
Сахалинская области и
Хабаровский край.
Page 6
редприятие ОАО молочный комбинат «ЮжноСахалинский «в настоящее время вырабатывает
35наименований молочной продукции
Page 7
•
На Дальнем Востоке
кондитерская
промышленность
создавалась исключительно
для внутрирегиональных
потребностей. В
доперестроечные времена ее
мощностей не хватало даже
для местной торговли, и
дальше Иркутска и Читы
продукция дальневосточных
фабрик не доходила . При
ограниченном ввозе
кондитерской продукции из
других районов страны ее
потребление на душу
населения в регионах
Дальнего Востока,
естественно, было ниже
среднероссийского уровня.
•
На Дальнем Востоке
кондитерским
производством занимается
не менее 130 крупных и
средних компаний (без учета
предприятий
общественного питания). В
основном это хлебозаводы и
городские (районные)
пищекомбинаты,
выпускающие мучные
кондитерские изделия. Кроме
того, во всех регионах, за
исключением Магаданской
области, имеются
специализированные
кондитерские предприятия с
карамельными и
конфетными цехами.
Page 8
Кондитерский комбинат
«Спутник»
•
Наибольшими мощностями
по производству
кондитерских изделий
обладает Хабаровский
край. В Хабаровске
расположен и самый крупный
на Дальнем Востоке и в
Сибири кондитерский
комбинат - "Спутник",
способный вырабатывать
до 100 тонн продукции в
сутки. Доля комбината в
местной кондитерской
промышленности
повысилась за последние
годы до 70%, но не благодаря
росту собственного
производства, а вследствие
полного упадка ближайших
конкурентов
Page 9
•
Вторым крупным
производителем
кондитерских изделий на
Дальнем Востоке является
ОАО "Приморский кондитер"
("Примкон", Владивосток).
Предприятие имеет четыре
цеха: по выпуску карамелей,
шоколадных конфет,
мармелада и бисквитный
цех. Его производственные
мощности рассчитаны на 15
тыс. тонн продукции. В 1996
г. было произведено 9,214
тыс. тонн продукции. Это
71% от общего
производства кондитерских
изделий в Приморском крае
(85% в стоимостном
выражении).
Page 10
Динамика производства и
структура затрат
Page 11
•
Плодоовощная
промышленность в
области развития не
получила из-за
ограниченности сырьевой
базы. Представлена
засолкой овощей на
овощебазах торговли и
общественного питания
небольшим по объему
консервным
производством,
ориентированным на
переработку дикоросов (
грибы, ягоды).
Page 12
• Общие перспективы развития
предприятий пищевой
промышленности в области
направлены на обновление
технологического оборудования,
внедрения передовых технологий и
расширение деловых контактов с
отечественными и зарубежными
партнерами
Page 13
•
Перспективы развития рыбной промышленности
области связаны с обновлением рыбопромыслового
флота, изменением структуры выпуска продукции
в соответствии с потребностями рынка за счет
развития и переоснащения береговой
рыбообрабатывающей базы. В результате
реализации намеченной программы развития
рыбохозяйственного комплекса область обеспечит
до 30% производимой в России добычи рыбы и до
25% выпускаемых в стране рыбных консервов.
Будет создан крупный экспортный комплекс,
способный обеспечить немалые валютные
поступления. Предприятия рыбохозяйственного
комплекса успешно сотрудничают со многими
компаниями Японии, Кореи, Китая, США.
Page 14