Рациональное питание как фактор здоровья учащихся

Рациональное питание как фактор здоровья учащихся
•
•
“ Человек-высший продукт природы.Но для того,чтобы наслаждаться
сокровищами природы,человек должен быть здоровым,сильным и
умным”
И.П.Павлов
• Цели и задачи:
•
•
•
•
•
Расширение представления о здоровье как личностной ценности человека
Развитие понимания роли личной ответственносит за собственное здоровье,
зависимости здоровья от правильного питания
Формирование умений составления пищевого рациона с учетом возраста,
индивидуальных особенностей,физической нагрузки,условий
обучения,занятий спортом и др.
Этапы реализации проекта
•
•
•
•
•
•
•
•
Проведение антропометрических измерений роста и массы тела
Расчет энергетического баланса организма с учетом физиологического
развития учащегося,а также с учетом часов сна,занитий в школе,прогулки и т.д.
Расчет пищевого рациона учащегося с учетом энергетических затрат на
поддержание жизни организма в покое и при активной жизнедеятельности.
Анализ суточного рациона питания по каллорийности пищи и ее энергетической
ценности
Анализ режима питания -регулярность,часы приема пищи,характер пищи.
Самонаблюдения с ведением дневника за режимом и рационом питания
Составление суточного пищевого рациона с учетом потребностей детей в
основных пищевых веществах и энергии.
Рекомендации по правильному питанию ,понятие о диете
Методы реализации проекта
• Проведение исследования и обработка
результатов
• анализ полученных данных
• рекомендации по правильному
питанию
Питание-важный фактор нашего здоровья
•
В школьный период у ребенка наблюдаются процессы роста,сложная
перестройка обмена веществ,деятельности эндокринной
системы,головного мозга.К особенностям этого возрастного периода
относится умственное напряжение учащихся ,возросшее с
увеличением потока информации,усложнением школьных
программ.Все это предъявляет к организму школьника повышенные
требования,связанные с большим расходом энергии и со
значительным потреблением пищевых ввеществ.Нарушения питания
могут привести к расстройствам функции органов
пищеварения,сердечно-сосудистой системы,высшей нервной
деятельности.
Энергетический обмен: основной и общий
Основной обмен складывается с учетом
показаний роста и веса учащихся ,а также их
пола.
Девочки: при росте 152 см до 168см обмен
составляет от 3612 до 4200 кдж,при массе тела
от 40 до 63 кг-4360 по 5254кдж
Мальчики:при росте 160см до 172 см обмен
составляет 3864 до 4284 кдж,при массе от 66
до 76 кг -4090 по 4670 кдж
Основной обмен для девушки массой 52 кг
,ростом 160 см составит:1016 +4838=5854кдж
Анализ документации :
•
•
•
•
Всего детей в классе- 19
из них:
4 мальчика
15 девочек
Анализ антропометрических
измерений
Ниже нормы
Выше нормы
Норма
Рост/Вес,%
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Расчет общего обмена
•
•
•
•
•
•
Затраты на сон
в среднем-2003 кДж
Затраты на занятия
в школе-2567 кДж
Затраты на занятия
дома-1203 кДж
Затраты энергии
• Прием пищи-432
кДж
• Прогулка,дорога в
школу-1525 кДж
• Общение дома, в
школе-793 кДж
• Занятия спортом1218 кДж
Общий обмен в среднем:
• мальчики-11868 кДж
• девочки -8956 кДж
Суточная потребность в
питательных веществах в
среднем
•
•
•
•
Мальчики
белки-142 г
жиры-142г
углеводы-568г
•
•
•
•
Девочки
белки-107г
жиры-107 г
углеводы-428г
Количество энергии,заключенное в суточной
потребности в веществах
• Мальчики в среднем • Девочки в среднем
• 17745 кДж
• 12748 к Дж
Сравнение общего обмена и количества
полученной энергии с пищей
• Мальчики
• 11868 и 17745
• Девочки
• 8956 и 12748
• вывод:
• избыточное
поступление
• 5877 кДж
• вывод:
• избыточное
поступление
• 3792 кДж