354_Ульянов_кофеинx

Проектная работа по теме:
«Влияние кофеина на показатели сердечно – сосудистой
системы в зависимости от особенностей физического
строения каждого человека (пол, рост, вес)»
Ульянова Романа Андреевича
ученика 10 «Б» класса
Государственного бюджетного образовательного
учреждения города Москвы средней общеобразовательной
школы № 354 имени Д.М. Карбышева
по адресу: г. Москва, ул. Старая Басманная, д. 35.
Содержание.
1. Введение.
1. Актуальность проекта.
2. Цель и задачи проекта.
3. Гипотеза.
4. Методы реализации проекта.
5. Объект исследования проекта.
2. Основная часть.
1. Особенности строения и функционирования сердечно – сосудистой системы.
2. Кофеин. Его характеристика, история открытия, интересные факты.
3. Принцип действия кофеина на сердечно – сосудистую систему организма
человека, его полезные и вредные свойства на основе данных мировых
исследований.
3. Практическая часть.
1. Исследование №1: влияние кофеина на показатели сердечно – сосудистой
системы на примере зеленого чая.
2. Исследование №2: влияние кофеина на показатели сердечно – сосудистой
системы на примере черного чая.
3. Исследование №3: влияние кофеина на показатели сердечно – сосудистой
системы на примере молотого кофе.
4. Исследование №4: влияние кофеина на показатели сердечно – сосудистой
системы на примере растворимого кофе.
5. Исследование №5: влияние кофеина на показатели сердечно – сосудистой
системы на примере энергетического напитка.
4. Заключение.
1. Вывод проектной работы.
2. Рекомендации.
5. Использованная литература.
1. Введение.
1.1.
Актуальность проекта.
Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) являются основной причиной смерти во
всем мире: ни по какой другой причине ежегодно не умирает столько людей, сколько от
ССЗ. По оценкам, в 2012 году от ССЗ умерло 17,5 миллиона человек, что составило 31%
всех случаев смерти в мире. Из этого числа 7,4 миллиона человек умерли от ишемической
болезни сердца и 6,7 миллиона человек в результате инсульта. На основе этих и других
данных Всемирной организации здравоохранения правительство РФ в 2014 году
объявило 2015-й — Годом борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями. ССЗ
характеризуются различными болезнями: ишемической болезнью сердца, болезнью
сосудов головного мозга, аритмией. Все эти заболевания создаются целым рядом
факторов:
курение,
алкоголь,
наркотики,
окружающая
среда.
Но
самым
распространенным и, на первый взгляд, безвредным является злоупотребление
кофеином. К наиболее часто употребляемым кофеинсодержащим продуктам относят чай,
кофе, какао, шоколад, безалкогольные энергетические напитки. В настоящее время
результаты научных исследований о действии на организм человека кофе, а также чая,
кофеинсодержащих напитков и шоколада находятся на таком же уровне, как и результаты
исследований, показавшие вред табака в 40-е годы. Можно предположить, что через
несколько лет кофе и другие напитки, в состав которых входит кофеин, будут повсеместно
признаны вредными для здоровья людей. Судить о проблеме кофеиновой зависимости
можно, учитывая массовую распространенность чая и кофе. Мы пьем эти напитки дома,
на работе, в гостях, в кафе. Словом, везде и всегда. Дело в том, что одна чашка эспрессо
содержит 140 мг кофеина при суточной норме 30 мг в день. Поэтому даже человек,
довольствующийся ежедневно всего одной чашкой, является кофеинозависимым.
Избавиться же от этой зависимости так же сложно, как и от никотиновой.
2.2. Цели и задачи проекта.
Цель моей проектной работы заключается в том, чтобы изучить влияние кофеина
на сердечно – сосудистую систему человека (на примере моих родственников) в процессе
измерения показателей систолического и диастолического давления, а также пульса до и
после употребления различных кофеинсодержащих напитков экспериментально, изучить
функционирование и особенности сердечно-сосудистой системы–теоретически, сравнить
полученные результаты, определить пользу или вред кофеина (кофеиносодержащих
напитков), сделать вывод и дать рекомендации.
Задачи проекта:
 Изучить факторы, влияющие на показатели сердечно-сосудистой системы.
 Изучить методы влияния кофеинсодержащих продуктов на сердечно – сосудистую
систему.
 Провести сравнительную оценку кофеинсодержащих продуктов.
 Изучить литературу по данной теме.
2.3.
Гипотеза.
Кофеинсодержащие напитки оказывают негативное влияние на организм человека
и, в частности, на сердечно – сосудистую систему.
2.4.
Методы реализации проекта.
• Проведение индивидуальных исследований в группе из пяти человек.
• Наблюдение.
• Работа с компьютерными программами: M. Word, M. Excel.
• Анализ полученных результатов.
• Изучение литературы по проектной деятельности.
• Изучение литературы по проблеме здоровья.
2.5.
Объект исследования.
Группа из пяти человек (их сердечно – сосудистая система), различных по: полу,
возрасту, росту и весу.
2. Основная часть.
2.1.
Особенности строения и функционирования сердечно – сосудистой
системы.
Жизнедеятельность организма возможна лишь при условии доставки каждой
клетке питательных веществ, кислорода, воды и удаления выделяемых клеткой продуктов
обмена веществ. Эту задачу выполняет сердечно-сосудистая система, представляющая
собой систему трубок, содержащих кровь и лимфу, и сердце — центральный орган,
обусловливающий движение этой жидкости. Сердце и кровеносные сосуды в строении
сердечно-сосудистой системы образуют замкнутый комплекс, по которому кровь
движется благодаря сокращениям сердечной мышцы и гладких мышечных клеток стенок
сосудов. Кровеносные сосуды: артерии, несущие кровь от сердца, вены, по которым
кровь течет к сердцу, и микроциркуляторное русло, состоящее из артериол, капилляров и
венул. Они отсутствуют лишь в эпителиальном покрове кожи и слизистых оболочек, в
волосах, ногтях, роговице глаз и суставных хрящах. Все артерии, кроме легочной,
переносят кровь, обогащенную кислородом. Стенка артерии состоит из трех оболочек:
внутренней, средней и наружной. Средняя оболочка артерии богата спирально
расположенными
гладкими
мышечными
клетками,
которые
сокращаются
и
расслабляются под влиянием нервной системы. Дистальная часть общего строения
сердечно-сосудистой системы — микроциркуляторное русло — является путем местного
кровотока, где обеспечивается взаимодействие крови и тканей. Микроциркуляторное
русло начинается самым мелким артериальным сосудом — артериолой — и
заканчивается венулой. От артериол отходит множество капилляров, регулирующих
кровоток. Наиболее значимый отдел строения сердечно-сосудистой системы человека —
это капилляры, именно они осуществляют обмен веществ и газообмен. Общая обменная
поверхность капилляров взрослого человека достигает 1000 м2. Они вливаются в
мельчайшие вены (венулы), которые вливаются в вены. Также сердечно-сосудистая
система состоит из вен, все из которых, кроме легочной, несут от сердца кровь, бедную
кислородом и обогащенную углекислым газом. Стенка вены также состоит из трех
оболочек, аналогичных слоям стенки артерии.
2.2.
Кофеин. Его характеристика, история открытия, интересные факты.
Кофеин – алкалоид, содержащийся в листьях чая (около 2%), семенах кофе (1–2%),
орехах кола. Белые шелковистые игольчатые кристаллы или белый кристаллический
порошок горьковатого вкуса, без запаха. Медленно растворим в воде, легко – в горячей,
трудно – в спирте. Растворы имеют нейтральную реакцию.
Химическое название кофеина — 1, 3, 7-триметил-ксантин. В щелочной среде (при
pH>9), превращается в кофеидин C7H12N4O. По строению и фармакологическим
свойствам кофеин близок к теобромину и теофиллину; все три алкалоида относятся к
группе метилксантинов. Кофеин лучше действует на ЦНС, а теофиллин и теобромин — в
качестве стимуляторов сердечной деятельности и лёгких мочегонных средств. В кофе
основным метилксантином является кофеин, тогда как в чае – теофиллин, а в шоколаде –
теобромин, хотя шоколад и чай также содержат кофеин.
Кофеин относится к аналептикам, близким по своей природе к другой группе
наркотиков – амфетаминам. Аналептики входят в группу алкалоидов, вызывающих
привыкание. Среди них наиболее известны морфин, никотин, кокаин и стрихнин. Так,
например, через тридцать минут после введения кофеина в организм его концентрация в
крови человека достигает наибольшего уровня, а максимальный эффект проявляется
через два часа после употребления. Метилксантины, особенно кофеин, обладают
способностью разрушать хромосомы и нарушать работу целых систем организма.
История потребления этих продуктов насчитывает тысячелетия. Мифический
китайский император Шэнь-нун в 2737 году до н. э. случайно бросил в котел с кипятком
несколько листочков чайного дерева. Напиток понравился императору, с тех пор чай пьют
во всем мире. Дикий кофе из Эфиопии в XIV веке попал на Аравийский полуостров,
распространился в Османской империи. Европейские купцы вывезли зерна в Южную
Индию,
затем
голландцами
на
Яву
и
Суматру,
что
послужило
всемирному
распространению кофе. Кофеин был открыт в 1819 году немецким химиком
Фердинандом Рунге, позже была установлена тождественность кофеина и теина,
выделявшегося из чайных листьев. В 1902 г. Эмиль Фишер становится лауреатом
Нобелевской премии по химии за ряд работ, в том числе за искусственный синтез
кофеина. Бодрящее действие этого вещества привело к появлению на рынке в ХХ веке
большого количества энергетических напитков, в рекламной компании которых основной
упор делается именно на этот эффект.
Многие
растения
содержат
кофеин.
Самое
распространенное
кофеиносодержащее растение - это чай. Его культура является самой древней. Более пяти
тысяч лет тому назад китайские пастухи заметили, что животные, обгладав какой - то
кустарник, становились необычно резвыми и подвижными. Листья чая китайцы стали
использовать в качестве лекарства от чрезмерной сонливости и вялости. Китайское “ча”
означает молодой листочек. Китайские монахи готовили чай в качестве напитка,
прогоняющего сон во время многодневных праздников и церемоний.
Довольно много кофеина в орехах кола. Всего существуют около 125 видов
кустарников кола. Орехи кола помимо кофеина содержат еще и кокаин.
Кофеин имеет немало интересных фактов. К примеру, смертельной дозой
кофеина для человека является 10 граммов этого вещества или 70 чашек кофе.
Ученые обнаружили у человека два «кофеиновых» гена – CYP1A2 и AHR. От
преобладания одного из них и зависит доза кофеина, которая требуется человеку для
«нормальной» жизни.
Любопытно,
что
злоупотребление
кофе
вызывает
обратный
эффект
–
увеличивается усталость и уменьшается работоспособность. Поэтому с кофеином, как и с
алкоголем, очень важно уметь вовремя остановиться. Kаждый знает, что в кофе
содержится кофеин.
Но знаете ли вы, где еще и в каких количествах можно его обнаружить?
Молотый кофе (180 г) 85-100 мг
Растворимый кофе (180 г) 65 мг
Чай (180 г) 40 мг
Кока-кола (360 г) 46 мг
Доктор Пеппер (360 г) 40 мг
Пепси-кола (360 г) 38,4 мг
Какао 6-42 мг
2.3.
Принцип действия кофеина на сердечно – сосудистую систему организма
человека, его полезные и вредные свойства на основе данных мировых
исследований.
Ученые всего мира пришли к выводу, что употребление кофеинсодержащих
напитков может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на
организм человека.
В последние годы в медицинской литературе и научно-популярных статьях много
говорится о вредном воздействии кофе на организм, на появление и развитие различных
заболеваний сердечно – сосудистой системы, таких как инфаркт миокарда, ранний
атеросклероз, а также гипертония, и т.д. Они способствовали распространению мнения,
что потребление кофе является «нездоровой» привычкой. Однако, последние
исследования воздействия кофе на организм человека показали, что кофе является одним
из немногих стимуляторов, не оказывающих существенных побочных влияний на ССЗ.
Не подтверждается также и прямая связь между потреблением кофе и
возникновением острых нарушений кровообращения мозга, хотя здесь мнения
фармакологов в известной степени различаются. Сопоставление данных о воздействии
кофе на пациентов с поражениями кровеносных сосудов мозга и здоровых людей
показало, что относительный риск мозгового инсульта у людей, пьющих и не пьющих
кофе, практически одинаков.
Что касается инфаркта миокарда, то здесь также нет единого мнения. По данным
ученых одного института в Бостоне, среди больших любителей кофе эта болезнь
встречается значительно чаще. Они считают, что и уровень холестерина в крови связан с
повышенным потреблением кофе. Но другие исследования показывают, что от инфаркта
чаще умирают люди, никогда не пившие кофе, и что постоянное его потребление не
влияет на содержание холестерина в крови.
Влияние кофеина на ССЗ складывается из периферических и центральных
эффектов. Так, кофеин оказывает прямое стимулирующее влияние на миокард. Однако
одновременно возбуждаются центры блуждающего нерва, поэтому конечный эффект
будет зависеть от преобладания того или иного влияния. Обычно изменения в
деятельности сердца (если они вообще возникают) невелики. В больших дозах кофеин
вызывает аритмии сердечных сокращений.
Центральный и периферический компоненты в действии кофеина имеются в
отношении сосудистого тонуса. Стимулируя сосудодвигательный центр, кофеин повышает
тонус сосудов, а при непосредственном влиянии на гладкие мышцы сосудов снижает их
тонус.
В медицине кофеин применяется в составе средств от головной боли, при
мигрени, как стимулятор дыхания и сердечной деятельности при простудных
заболеваниях, для повышения умственной и физической работоспособности, для
устранения сонливости.
К положительному влиянию кофеина относятся:
•
повышение артериального давления у лиц, склонных к гипотонии, что значительно
улучшает качество жизни;
•
временная активизация ментальной деятельности, что улучшает и ускоряет
результаты умственной работы;
•
нормализация обмена веществ и выработки энергии в скелетных мышцах, ведущая
к повышению физической работоспособности;
•
антиоксиданты в составе кофе уменьшают процессы окисления тканей, что
приводит к замедлению процессов старения, предупреждению развития опухолей;
•
улучшение кровотока в сердечной мышце предотвращает развитие ишемической
болезни;
•
нормализация процессов пищеварения за счет стимуляции выделения желудочного
сока;
•
улучшение работы эндокринной системы (синтез гормонов щитовидной железы,
усвоение глюкозы).
Боли в сердце и нарушение ритма являются основным противопоказанием для
приема кофеинсодержащих продуктов. Людям с высокой возбудимостью нервной
системы,
психотическим
типом
личности
и
эмоциональной
нестабильностью
рекомендуют пить кофе с добавлением сливок или полностью отказаться от напитка.
Ученые мира также выяснили, что злоупотребление кофе вызывает обратный
эффект – увеличивается усталость и уменьшается работоспособность. Поэтому с
кофеином, как и с алкоголем, очень важно уметь вовремя остановиться.
3. Практическая часть.
Оборудование и материалы: ростометр, измерительные весы, тонометр, компьютер,
чайник, молотый и растворимый кофе, зеленый и черный чай, энергетический напиток,
чашка, электроплита.
Физические данные каждого испытуемого:
1. Баженова Ирина (женщина, 67 лет, 159 см, 75 кг).
2. Ульянова Юлия (женщина, 37 лет,162 см, 66 кг).
3. Ульянов Роман (мужчина, 16 лет, 174 см, 68 кг).
4. Ульянов Андрей (мужчина, 43 года, 181 см, 88 кг).
5. Ульянов Вадим (мужчина, 74 года, 186 см, 92 кг)
Для того, чтобы приступить к исследованию нужно знать, что:
1. Артериальное давление — это давление крови в крупных артериях человека.
2. Различают два показателя артериального давления: систолическое (верхнее)
артериальное давление — это уровень давления крови в момент максимального
сокращения сердца и диастолическое (нижнее) артериальное давление — это
уровень давления крови в момент максимального расслабления сердца.
3. Артериальное давление (АД) характеризуется двумя показателями, которые
измеряют в миллиметрах ртутного столба (мм рт. ст.). Верхнее значение (первое
число) называется систолическим давлением, определяющим усилие, с которым
сердце выталкивает кровь в артерии при сокращении (при этом из сердца
выталкивается 60-70 мл крови). Нижнее значение (второе число) называют
диастолическим давлением. Оно характеризует давление внутри артерии, когда
сердце находится в расслабленном состоянии.
Ход исследования:
1. Проводится измерение систолического и диастолического давления, пульса
каждого испытуемого до эксперимента.
2. Каждый из пяти испытуемых выпивает один из напитков в день, участвующий в
исследовании.
3. Проводится измерение систолического и диастолического давления, пульса
каждого испытуемого после эксперимента.
4. Результаты исследования описываются в диаграммах.
3.1.
Исследование №1:
Влияние кофеина на показатели сердечно – сосудистой системы на примере
зеленого чая.
Баженова Ирина
160
140
120
100
Систолическое А/Д
80
Диастолическое А/Д
60
Пульс
40
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянова Юлия
160
140
120
100
Систолическое А/Д
80
Диастолическое А/Д
60
Пульс
40
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянов Роман
140
120
100
80
Систолическое А/Д
Диастолическое А/Д
60
Пульс
40
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянов Андрей
160
140
120
100
Систолическое А/Д
80
Диастолическое А/Д
60
Пульс
40
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянов Вадим
140
120
100
80
Систолическое А/Д
Диастолическое А/Д
60
Пульс
40
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Результаты проведённых исследований:
Вывод: При употреблении даже одной чашечки этого ароматного напитка, тонизируется
кора головного мозга, сосуды, сердце, и сразу же повышается давление.
Но через небольшой промежуток времени давление приходит в норму, снижается, до
нормальных показателей. Здоровые люди ощущают только прилив бодрости и сил. А вот
гипертоники сразу чувствуют положительный эффект от снижения повышенного
давления. Дискомфорт от употребления напитка ощутят гипотоники – люди с
пониженным давлением, но только в том случае, если напиток крепко заварен. Слабо
заваренный чай полезен всем, без исключения. Этот ароматный напиток действует как
мягкое мочегонное средство. Это его качество способствует выведению из организма
лишней жидкости, снижая при этом давление.
Поэтому регулярное употребление небольшого количества этого полезного напитка
улучшит состояние сосудов, снизит уровень холестерина, нормализует артериальное
давление. Недаром у самой здоровой нации в мире – японцев, зеленый чай является
напитком № 1.
3.2. Исследование №2:
Влияние кофеина на показатели сердечно – сосудистой системы на примере
черного чая.
Баженова Ирина
160
140
120
100
Систолическое А/Д
80
Диастолическое А/Д
60
Пульс
40
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянова Юлия
140
120
100
80
Систолическое А/Д
60
Диастолическое А/Д
Пульс
40
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянов Роман
140
120
100
80
Систолическое А/Д
60
Диастолическое А/Д
40
Пульс
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянов Андрей
Не пьет черный чай, так считает, что чай негативно влияет на его самочувствие.
Ульянов Вадим
160
140
120
100
Систолическое А/Д
80
Диастолическое А/Д
60
Пульс
40
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Результаты проведённых исследований:
Вывод: Черный чай имеет свойство «удерживать» давление в течение длительного срока,
поэтому он будет полезным людям, страдающим гипотонией, и противопоказан
гипертоникам. Черный чай - это отличный способ зарядиться энергией и повысить
работоспособность. Тем более, что исследования ученых показали, что возбуждающее
действие черного чая на организм длится намного дольше, чем такое же действие кофе. В
употреблении черного чая лучше придерживаться золотой середины, то есть не
злоупотреблять – не превышать дневную норму в 3-4 чашки чая!
3.3. Исследование №3:
Влияние кофеина на показатели сердечно – сосудистой системы на примере
молотого кофе.
Баженова Ирина
Молотый кофе не пьет, так как после употребления молотого кофе повышается
давление и ухудшается самочувствие.
Ульянова Юлия (молотый кофе пьет только с молоком)
120
100
80
Систолическое А/Д
60
Диастолическое А/Д
40
Пульс
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянов Роман
140
120
100
80
Систолическое А/Д
60
Диастолическое А/Д
40
Пульс
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянов Андрей
160
140
120
100
Систолическое А/Д
80
Диастолическое А/Д
60
Пульс
40
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянов Вадим
160
140
120
100
Систолическое А/Д
80
Диастолическое А/Д
60
Пульс
40
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Результаты проведённых исследований:
Вывод: Разумным количеством напитка будут являться одна-две кофейных чашки в
течение первой половины дня. При таком режиме его употребления и при правильном
заваривании качественных натуральных зерен, ничего, кроме пользы, кофе принести не
может. Пониженное давление кофе может поднять до состояния нормы. Если же у
человека нормальное давление, то после кофе оно не повышается практически никогда.
Гипертоникам не советуют применять кофе потому, что в их случае кофе будет
поддерживать повышенное давление.
3.4. Исследование №4:
Влияние кофеина на показатели сердечно – сосудистой системы на примере
растворимого кофе.
Баженова Ирина
160
140
120
100
Систолическое А/Д
80
Диастолическое А/Д
60
Пульс
40
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянова Юлия
140
120
100
80
Систолическое А/Д
60
Диастолическое А/Д
40
Пульс
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянов Роман
120
100
80
Систолическое А/Д
60
Диастолическое А/Д
40
Пульс
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянов Андрей
160
140
120
100
Систолическое А/Д
80
Диастолическое А/Д
60
Пульс
40
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянов Вадим
140
120
100
80
Систолическое А/Д
60
Диастолическое А/Д
40
Пульс
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Результаты проведённых исследований:
Вывод: При регулярном умеренном употреблении кофе не только стабилизирует
артериальное давление, но и может защитить от инфаркта миокарда. Но, если и это
вас не убеждает в его полезности, то вы можете смягчить действие кофе, добавив в
чашку нежирного молока. И не забывайте, что все сказанное относится
исключительно к кофе, сваренному из натуральных измельченных зерен. Все
растворимые напитки, а особенно кофейные полуфабрикаты и миксы «2 в 1» и «3 в
1» имеют мало общего с настоящим кофе и оказывают совершенно другое влияние
на организм. Существует мнение, что в растворимом меньше кофеина. А на самом
деле все наоборот, растворимый аналог содержит больше кофеина, чем его «брат»
в зернах или молотый. Соответственно, выпитая чашка растворимого кофе давление
повысит быстрее. Поэтому нужно быть осторожнее при выборе дозировки.
3.5.
Исследование №5:
Влияние кофеина на показатели сердечно – сосудистой системы на примере
энергетических напитков.
Баженова Ирина
160
140
120
100
Систолическое А/Д
80
Диастолическое А/Д
60
Пульс
40
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянова Юлия
140
120
100
80
Систолическое А/Д
60
Диастолическое А/Д
40
Пульс
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянов Роман
140
120
100
80
Систолическое А/Д
60
Диастолическое А/Д
40
Пульс
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянов Андрей
160
140
120
100
Систолическое А/Д
80
Диастолическое А/Д
60
Пульс
40
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Ульянов Вадим
140
120
100
80
Систолическое А/Д
60
Диастолическое А/Д
40
Пульс
20
0
до
5 минут 10 минут 15 минут 30 минут
приема
1 час
Результаты проведённых исследований:
Вывод: Главным достоинством энергетиков считается повышение работоспособности
организма человека. Достигается такой эффект благодаря использованию кофеина и
глюкозы. Кроме того, большинство энергетиков содержит в себе суточную норму
витаминов, необходимых человеку. Однако при чрезмерном употреблении этих напитков
происходит перенасыщение организма витамином В, что назвать полезным воздействием
очень затруднительно. Энергетики противопоказаны детям, подросткам, беременным и
кормящим женщинам, лицам преклонного возраста, людям с сердечно-сосудистыми
заболеваниями, склонностью к тахикардии, аритмии, артериальной гипертензии.
4. Заключение.
4.1. Вывод проектной работы.
В заключении хочется отметить, что восприятие кофеина индивидуально для
каждого человека, что, в первую очередь, зависит от реактивности нервных рецепторов,
реагирующих на появление в крови этого вещества и чувствительности к нему нейронов
головного мозга. Для сильно восприимчивых к кофеину людей даже незначительные его
дозы могут вызвать серьезное повышение давления, вплоть до гипертонического криза.
Компенсаторные системы организма будут сглаживать негативное воздействие кофеина,
однако подобная ситуация повышает риск развития инсультов в головном мозгу и
аналогичных церебральных сосудистых заболеваний.
В процессе обобщения данного проекта можно выделить, что:
1. Кофеинсодержащие напитки при чрезмерном употреблении оказывают негативное
влияние на сердечно – сосудистую систему и на организм человека в целом.
2. Кофеинозависимость можно прировнять к никотиновой.
3. Кофеин приносит как пользу, так и вред.
4. Рекордное содержание кофеина находится в молотом кофе.
5. Влияние каждого человека (в зависимости от пола, роста, возраста) на кофеин
индивидуально.
4.2.
Рекомендации.
Рекомендации по правильному употреблению кофеинсодержащих напитков:
1. Не пейте кофе натощак.
2. Следует добавлять в кофе и черный чай молоко (оно смягчает действие кофеина).
3. Ограничивайте себя в дозировке кофе (максимум 2-3 чашки в день; лучше только
одну, после завтрака).
4. Также не стоит злоупотреблять энергетическими и безалкогольными напитками
(особенно детям и подросткам).
5. Действие крепкого зеленого чая на низкое давление благоприятно: чтобы увеличить
содержание кофеина, во время заварки дайте настояться чаю не менее 7 минут.
6. Чтобы использовать зеленый чай для понижения давления, заварите небольшое
количество чая и дайте ему настояться не дольше 1-2 минут. В противном случае,
из-за крепости он может повысить давление.
7. Промывать сухие листья чая теплой водой перед тем, как заваривать напиток.
Солидная доля кофеина при этом растворяется в воде.
8. Нежелательно употребление кофе пожилыми людьми. Как правило, к сожалению,
гипертоническая болезнь и бессонница являются неизменными спутниками
преклонного возраста. А употребление кофе зачастую провоцирует обострение этих
недугов.
5. Использованная литература.
1. Еженедельная городская газета "День города. Нижний Новгород" 007 (952) 04.02.2015.
2. Журнал «Медпомощь» - заболевания и их лечение. Из чего состоит и как работает
сердечно-сосудистая система человека.
3. Книга Coffee, Tea, Chocolate, and the Brain. Ed.: Astrid Nehlig.
4. Энциклопедия лекарств и товаров аптечного ассортимента. Кофеин (Caffeine):
инструкция, применение и формула.
5. http://pearl-coffee.org/coffee-notes/kofein-polza-i-vred.html
6. http://kofe.natureprodukt.com/index.php?link=kofein.html
7. http://piteika.com/goryachie-napitki/kofe/ponizhaet-ili-povyshaet-davlenie.html
8. http://sosudinfo.ru/arterii-i-veny/arterialnoe-davlenie/
9.http://nsportal.ru/ap/library/nauchno-tekhnicheskoe-tvorchestvo/2013/11/18/vliyanie-kokakoly-na-zdorove-cheloveka
10. http://nmedicine.net/category/serdechno-sosudistaya-sistema/