Тема 3. Швейные товары - Кафедра Экономика, организация и

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«ПОВОЛЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА»
Кафедра «Экономика, организация и коммерческая деятельность»
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по УМР
«12» ноября 2012 г.
____________С. П. Ермишин
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ
по дисциплине
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров»
для студентов направления подготовки 100800.62 «Товароведение»
Составители: к.э.н., доцент Сафарова И.М.,
к.э.н., старший преподаватель Морякова А.В.
Тольятти, 2012 год
2
Учебно-методическое
пособие
по
дисциплине
«Товароведение
однородных
групп
непродовольственных товаров» для студентов подготовки 100800.62 «Товароведение»
разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 100800.62
«Товароведение», утвержденного Министерством образования и науки РФ 22.12.2009 г.
Рассмотрено
на заседании кафедры «Экономика, организация и коммерческая деятельность»
Протокол № 3 от «08»ноября 2012 года
Зав. кафедрой _____________________ Е. В. Башмачникова
Утверждено
на заседании Научно – методического совета
направления подготовки 100800.62 «Товароведение»
Протокол № 2 от «12» ноября 2012 г.
Председатель НМС_____________________ М.Ю. Лысова
Авторы: к.э.н., доцент Сафарова И.М.,
к.э.н., старший преподаватель Морякова А.В.
Рецензент: к.э.н., доцент Шнякина Ю.Р.
СОДЕРЖАНИЕ
1. Введение. Цели освоения дисциплины……………………………………………………..4
2. Структура дисциплины………………………...…………………………………………….6
3. Содержание дисциплины …………………………………………………………………....7
4. Тематический план изучения дисциплины ……………………………………………….8
3
5. Содержание лекционных и практических занятий ……………………………………….11
Тема 1. Теоретические основы товароведения
………………….………………………....11
Тема 2. Текстильные товары ……………………………………………………………….....18
Тема 3. Швейные товары ……………………………………………………………..…….…32
Тема 4. Пушно-меховые товары ………………………………………………………………38
Тема 5. Обувные товары ……………………………………………………………….….…..44
Тема 6. Электробытовые товары …………………………………………………………………….58
Тема 7. Мебельные товары …………………………………………………………………………...68
Тема 8. Посуда. Общие положения ……………………………………………………….…..73
Тема 9. Ювелирные изделия ……………………………………………………….………….88
Тема 10. Парфюмерно-косметические товары ………………………………….……………96
6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости,
промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины …………………………….104
6.1. Вопросы для самопроверки………………………………………………………………104
6.2. Тестовые задания по дисциплине……..…………………………………………………107
6.3. Примерный перечень вопросов к зачету и экзамену……………………………………110
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины ………………..…111
7.1. Основная литература………………………………………………………………………111
7.2. Дополнительная литература………………………………………………………………111
7.3. Программное обеспечение использования современных
информационно-коммуникационных технологий и Интернет-ресурсы…...………………112
1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Значительное увеличение объемов рынка потребительских товаров, расширение их
ассортимента
повлекло
профессиональной
за
собой
подготовки
необходимость
специалистов.
повышения
Правильное
требований
формирование
к
уровню
ассортимента
невозможно без глубоких знаний таких вопросов, как влияние различных факторов на
4
потребительские свойства товаров. В учебно-методическом пособии излагаются сведения
о материалах, используемых в производстве и проектировании непродовольственных товаров,
дается
представление
непродовольственных
об
их
структуре
и
товаров
привело
к
свойствах.
Расширение
возникновению
ассортимента
конкуренции
на
потребительском рынке. В связи с этим изготовители вынуждены повышать качество
непродовольственных товаров, улучшать их внешний вид, уделять внимание технологическим
процесса изготовления, способам хранения, транспортировки и условиям реализации.
Целью изучения дисциплины является формирование у студентов необходимых
навыков и умений в области определения структуры ассортимента различных групп
непродовольственных товаров, проведения экспертизы их качества и разработки мероприятий
по улучшению качественных характеристик непродовольственных товаров.
Задачи изучения дисциплины «Товароведение однородных групп непродовольственных
товаров»:
1. оценка
современного
состояния
рынка
непродовольственных товаров;
2. изучение особенностей формирования и оптимизации ассортимента различных
групп непродовольственных товаров с учетом спроса потребителей;
3. анализ факторов, влияющих на качество
всех стадиях товародвижения,
сырья и готовых изделий на
поиск путей повышения качества непродовольственных
товаров;
4. оценка конкурентоспособности непродовольственных товаров;
5. анализ путей улучшения условий хранения и реализации непродовольственных
товаров.
Изучение
товаров» позволит
дисциплины
«Товароведение однородных групп непродовольственных
студентам направления подготовки 100800.62 «Товароведение» решать
задачи, соответствующие их квалификации.
В
процессе
изучения
дисциплины
«Товароведение
однородных
групп
непродовольственных товаров» студенты должны овладеть современными методами
"ручных исследований рынка непродовольственных товаров и установления их качества", а
также практикой работы с техническими условиями и ГОСТами.
Курс «Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» представляет
собой учебную дисциплину из профессионального цикла и предназначен для студентов,
обучающихся по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение».
Связь с другими дисциплинами направления:
-
Теоретические основы товароведения и экспертизы.
-
Безопасность товаров.
5
-
Маркетинг.
В процессе изучения дисциплины будущий бакалавр должен:
Знать: теоретические основы организации и управления предприятием (ПК-2); технические
регламенты и другие российские и международные нормативно-правовые документы,
регламентирующие качество и безопасность потребительских товаров (ПК-3); критерии выбора
поставщиков, правила организации закупки и составления договоров (ПК-7); требования
нормативной документации к маркировке упаковке, показателям качества, условиям и срокам
хранения, годности и реализации и правила рассмотрения рекламаций (ПК-8); основы
экономики торгового предприятия и организации торговых процессов и труда (ПК-9); правила
разработки стандартов организации (ПК-11); факторы, формирующие и сохраняющие качество
и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров, номенклатуру потребительских
свойств и показатели качества и безопасности однородных групп продовольственных и
непродовольственных товаров (ПК-13); основные методы идентификации товаров и способы
обнаружения и защиты товаров от фальсификации (ПК-14); виды, причины возникновения
товарных потерь и порядок их списания (ПК-15); осуществлять контроль за соблюдением
правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товарно-материальных ценностей
(ПК-16); нормативную и техническую документацию по приёмке товаров (ПК-18); требования к
упаковке и маркировке товаров, условиям и срокам их хранения и транспортирования (ПК-19);
перечень и содержание товарно-сопроводительной документации (ПК-20).
Уметь: осознавать социальную значимость своей будущей профессии, стремиться к
саморазвитию и повышению квалификации (ПК-1); осуществлять организацию работы
торгового предприятия, проводить его позиционирование (ПК-2); работать с нормативными и
правовыми документами в соответствии с направлением и профилем подготовки (ПК-3);
составлять и анализировать договора купли-продажи (контракты) потребительских товаров,
осуществлять закупки и реализацию сырья и потребительских товаров (ПК-7); осуществлять
связь с поставщиками и потребителями, анализировать рекламации и претензии к качеству
товаров и услуг, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8); организовывать
процессы товародвижения (ПК-9); применять стандарты организации в практике торговли (ПК11); определять показатели ассортимента и качества товаров (ПК-13); использовать методы
идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявления
опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14); выявлять
причины возникновения дефектов продукции и товарных потерь (ПК-15); оценивать
соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16);
осуществлять приемку товаров по количеству и качеству (ПК-18); оценивать качество упаковки
и маркировки товаров, контролировать условия транспортирования и реализации товаров (ПК-
6
19); проводить оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей,
контроль наличия материальных ресурсов и продукции на складах, управлять процессом
документооборота на всех этапах движения товара (ПК-20).
Владеть: навыками разработки, принятия и реализации управленческих решений (ПК-2);
нормативной документацией в товароведной и оценочной деятельности (ПК-3); методами
анализа рынка закупок (ПК-7); навыками работы с рекламациями и претензиями (ПК-8);
методами управления товарами в сфере обращения (ПК-9); правилами подтверждения
соответствия, принципами технического регулирования и стандартизации (ПК-11); методами
классификации и кодирования товаров, методами и средствами определения показателей
ассортимента и качества товаров и способами сохранения качества товаров (ПК-13); правилами
проведения идентификации и методами обнаружения фальсификации товаров на всех этапах
товародвижения, основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности
потребительских товаров, правилами подтверждения соответствия, принципами технического
регулирования и стандартизации (ПК-14); методами определения товарных потерь, способами и
средствами их снижения (ПК-15); методами и средствами оценки соответствия товарной
информации требованиям нормативной документации (ПК-16); правилами приемки товаров по
количеству,
качеству
и
комплектности
(ПК-18);
правилами
товарного
соседства
мерчандайзинга (ПК-19); навыками инвентаризации товарно-материальных ценностей (ПК-20).
2. СТРУКТУРА ДИСЦИПЛИНЫ
Направление подготовки
100800.62 «Товароведение»
Виды работ
Д/о
252
З/о
252
Лекции
36
8
Практические занятия
56
12
133
219
Всего часов,
в том числе
Самостоятельная
работа
Формы контроля
Зачет
Экзамен
5
6
5
6
и
7
3. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Виды учебной работы,
включая
работа
а
и трудоемкость (в часах)
занятия
Самост.
Семестр семестр
студентов
занятия
Лабор.
дисциплины
Неделя
Лекции
п/п
Раздел
Практ.
№
самостоятельную работу
Теоретические
1 основы
Формы текущего
контроля успеваемости
(по неделям семестра)
Форма промежуточной
аттестации (по
семестрам)
Устный опрос,
6
3
4
4
-
13
выполнение заданий
товароведения
Текстильные товары
2
Выполнение
6
7
4
4
-
14
ситуационных и
лабораторных заданий
Швейные товары
3
Выполнение
6
11
4
8
-
14
ситуационных и
лабораторных заданий,
подготовка докладов
Пушно-меховые
4 товары
Выполнение заданий
6
15
4
8
-
13
Обувные товары
5
Тестирование,
6
19
4
8
-
14
выполнение
ситуационных и
лабораторных заданий
Электробытовые
6 товары
Выполнение заданий,
7
1
4
4
-
13
Мебельные товары
7
подготовка докладов
Выполнение
7
3
2
4
-
13
ситуационных и
лабораторных заданий
8
Посуда. Общие
Устный опрос,
8 положения
7
7
4
4
-
13
выполнение заданий
Ювелирные изделия
9
Выполнение
7
11
4
8
-
13
ситуационных и
лабораторных заданий,
подготовка докладов
Парфюмерно-
Выполнение
10 косметические
7
15
2
4
-
ситуационных и
13
товары
лабораторных заданий
Итого
-
-
36
56
-
133
Зачет (5 семестр)
Экзамен (6 семестр)
4. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Тема 1. Теоретические основы товароведения
Цель занятия: изучение теоретических основ дисциплины.
Содержание занятия:
1.Предмет и задачи товароведения. Возникновение и развитие товароведения.
2. Товароведная классификация товаров.
3. Качество товара.
4. Ассортимент товаров.
5. Кодирование товаров.
Рекомендуемая литература: [7.1.1], [7.1.4], [7.2.2], [7.2.10], [7.2.12].
Тема 2. Текстильные товары
Цель занятия: распознавать основные виды текстильных материалов, применяемых для
изготовления одежды и оформления интерьера и определять их волокнистый состав.
Содержание занятия:
1. Общие сведения о текстильных волокнах и их классификация
9
2. Пряжа и нити
3. Классификация и характеристика ткацких переплетений
4. Отделка тканей
5. Потребительские свойства тканей
6. Упаковка, маркировка и хранение тканей
Рекомендуемая литература: [7.1.2],[7.2.3], [7.2.5], [7.2.7], [7.2.10], [ 7.2.12].
Тема 3. Швейные товары
Цель занятия: изучить главные размерные признаки типовых фигур взрослых и детей,
методику их измерения, интервалы безразличия, классификацию взрослых фигур по полноте и
возрастам; научиться определять тип фигуры, полнотные группу и подгруппу; изучить порядок
маркировки размеров отечественной одежды различных групп, ознакомиться с маркировкой
размеров импортной одежды.
Содержание занятия:
1. Характеристика швейных товаров
2. Классификация швейных товаров
3. Определение качества швейных изделий
4. Маркировка швейных товаров
Рекомендуемая литература: [7.1.2], [7.1.5], [7.2.5],[7.2.10], [7.2.12], [7.2.13].
Тема 4. Пушно-меховые товары
Цель занятия: изучить классификацию меховых и овчинно-шубных изделий; приобрести
практические навыки характеристики их видового ассортимента и экспертизы качества.
Содержание занятия:
1. Пушно-меховое сырье: показатели качества и процесс производства
2. Пушно-меховой полуфабрикат: классификация ассортимента и показатели качества
3. Технология производства готовых меховых изделий
Рекомендуемая литература: [7.2.5], [7.2.6],[7.2.8], [7.2.10], [7.2.11], [7.2.12].
Тема 5. Обувные товары
Цель занятия: научиться органолептически определять вид и назначение натуральных кож,
искусственных и синтетических материалов, используемых для изготовления деталей верха и
низа обуви и давать их полную товароведную характеристику.
Содержание занятия:
10
1. Классификация обувных товаров
2. Характеристики и производство обувных товаров
3. Кожаная обувь
4. Резиновая обувь
5. Валяная обувь
Рекомендуемая литература: [7.1.2], [7.2.5], [7.2.8], [7.2.10], [7.2.12].
Тема 6. Электробытовые товары
Цель занятия: оценить качество документа как средства управления качеством на стадии
эксплуатации.
Содержание занятия:
1. Классификация электробытовых товаров.
2. Холодильники и морозильники.
3. Бельеобрабатывающие машины и бытовые уборочные товары.
4. Бытовые швейные машины.
5. Машины для механизации кухонных работ.
Рекомендуемая литература: [7.1.2],[7.1.3],[ 7.1.4], [7.2.10], [7.2.12].
Тема 7. Мебельные товары
Цель занятия: самостоятельно провести товароведную оценку различных керамических изделий.
Содержание занятия:
1. Материалы для изготовления мебели
2. Классификация ассортимента мебельных товаров
3. Качество и сертификации мебельных товаров
4. Маркировка и упаковка мебели
Рекомендуемая литература: [7.1.1] ,[7.1.5] , [7.2.4] , [7.2.10].
Тема 9. Ювелирные изделия
Цель занятия: изучить классификацию и требования к качеству ювелирных изделий
Содержание занятия:
1.Изготовление ювелирных изделий
2.Классификация ювелирных изделий
11
3.Требования к качеству ювелирных изделий
4.Клеймение ювелирных изделий
Рекомендуемая литература: [7.1.5], [7.2.1] ,[ 7.2.2] ,[ 7.2.10].
Тема 10. Парфюмерно – косметические товары
Цель занятия: оценить качество тары и упаковки для парфюмерных жидкостей.
Содержание занятия:
1. Сырье и материалы для производства парфюмерно-косметических товаров
2. Классификация и характеристика парфюмерных товаров
3. Классификация и характеристика косметических товаров
Рекомендуемая литература: [7.1.5], [7.2.9], [7.2.10], [7.2.12].
5. СОДЕРЖАНИЕ ЛЕКЦИОННЫХ И ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
Тема 1. Теоретические основы товароведения
Конспект лекций
1. Предмет и задачи товароведения. Возникновение и развитие товароведения
Продукция производится в результате материальной и нематериальной деятельности, и
предназначается для удовлетворения каких-либо потребностей. Материальная продукция,
которая предназначена для купли-продажи, является товаром. Товар – это продукт
материальной деятельности, созданный для продажи и удовлетворяющий какие-либо
потребности. Товар обладает определенными потребительскими свойствами, которые создают
потребительскую стоимость в товаре.
Товароведение как наука и учебная дисциплина изучает потребительские свойства товаров,
и означает «знание о товарах».
На Международной теоретической конференции по вопросам общего товароведения в
Лейпциге (сентябрь 1962г.) преподавателями высшей школы было предложено такое
определение: «Товароведение представляет собой естественно - научную дисциплину,
предметом которой является потребительская стоимость товаров».
Возникновение товароведения как самостоятельной дисциплины в России относится к XVI
в. Появляется первая книга по товароведению («Торговая книга») с описанием «всяких земель»
12
товаров. Первый период развития товароведения с середины XVI до XVIII вв. называют
товароведно-описательным.
С XVIII по XIX вв. товароведение развивается в тесной связи с химией, физикой, биологией
и другими науками. С развитием промышленности и торговли, совершенствованием
естественно - научных знаний оно приобрело характер научной дисциплины.
Большое внимание в описании товаров уделялось технологии их производства, поэтому
второй этап называется товароведно-технологическим.
Третий этап развития товароведения называется товароведно-формирующим. Перед
товароведением
современного
встают
и
новые
задачи:
прогнозируемого
управление
ассортимента,
ассортиментом,
разработка
оценка
качества
оптимальных
условий
эксплуатации и ухода за товарами и другими.
2. Товароведная классификация товаров
Классификация представляет собой процесс распределения множества понятий (свойств,
предметов) на категории или ступени в зависимости от общих признаков.
Высшей ступенью распределения товаров является классность.
Класс товаров – это множество товаров, удовлетворяющих обобщенные группы
потребностей.
Подкласс – множество товаров, удовлетворяющих группы потребностей, имеющих
определенные различия. Существует общегосударственная (товары делятся на классы,
подклассы, группы, виды), торговая (применяется торговая классификация), учебная
(предусматривает
более
удобное,
последовательное
изучение
курса
товароведения)
классификация.
Промышленные товары представляют собой обширную совокупность товарных групп,
которые
объединены
по
различным
признакам:
по
назначению,
удовлетворяемым
потребностям, по общности материалов или по выполняемым функциям.
Существует несколько различных классификаций промышленных товаров. В частности,
классификация по отраслям народного хозяйства делит товары на две группы: товары легкой
промышленности (ткани, трикотаж, обувь, изделия из кожи и кожзаменителей, меховые
изделия и др.) и товары культурно-бытового и хозяйственного назначения (мебель,
инструменты,
спортинвентарь
электробытовые
и
др.).
Эти
товары,
посуда,
автомобили,
товары
производятся
мотоциклы,
практически
всеми
игрушки,
отраслями
промышленности, кроме легкой. Классификация товаров по отраслевому принципу сохранена
при построении российских классификаторов. Классификаторы являются официальными
документами.
13
Учебная классификация промышленных товаров придерживается этого принципа, однако
она имеет отступления, связанные с удобством и логикой объяснения учебного материала, а
также необходимостью описания современного ассортимента товаров, при производстве
которых используются новые материалы, источники энергии, принципы и функции.
Промышленные товары делят на сложные комплексы:

хозяйственные товары: металлотовары (инструменты, посуда и др.), стеклянные и
керамические товары (посуда, стройматериалы, минеральные вяжущие и др.), изделия из
пластмасс, бытовые химические товары (моющие, лакокрасочные материалы и др.),
мебель бытовая, стройматериалы;

нефть и нефтепродукты;

одежно-обувные: текстильные, швейно-трикотажные, кожевенно-обувные, пушномеховые;

парфюмерно-косметические (парфюмерия, гигиеничес-кая и декоративная косметика);

электротовары (провода, осветительные приборы, машины для стирки, уборки,
приготовления и хранения пищи и др.);

культурно-бытовые: сложные электронные товары (телевизоры, видеомагнитофоны,
фото- и кинокамеры), часы, спортинвентарь, транспортные средства, музыкальные
товары, аудио- и видеокассеты, книги, игрушки и др.;

ювелирные товары;

галантерейные товары;

изделия художественных промыслов.
Деление промышленных товаров на однородные группы не является застывшим и
догматичным. Так, некоторые группы товаров вышли из массового обихода, например, шорноседельные, щепные и обозные; некоторые группы видоизменились и расширились; целые
подгруппы, выделенные в классификаторах как "прочие", стали играть более значительную
роль, чем известные и описанные ранее товары.
3. Качество товара
Качество - совокупность свойств товара, обусловливающих его способность удовлетворять
определенные потребности в соответствии с его назначением.
С целью защиты интересов потребителей и государства по вопросам качества продукции и
услуг, обеспечения их безопасности для жизни и здоровья людей, сохранности окружающей
среды разрабатываются стандарты.
В Российской Федерации действуют следующие виды нормативной документации:
межгосударственные стандарты (ГОСТ), государственные стандарты РФ (ГОСТ Р), отраслевые
стандарты (ОСТ), стандарты предприятий (СТП), региональный стандарт.
14
Государственные стандарты РФ (ГОСТ Р) являются новым видом национального стандарта,
утверждаются Госстандартом России и действуют на всей территории РФ.
Межгосударственные стандарты (ГОСТ) – это стандарты, принятые государствами,
подписавшими Соглашение о проведении согласованной политики в области стандартизации,
метрологии и сертификации.
ГОСТ и ГОСТ Р включают: требования к качеству продукции, обеспечивающие ее
безопасность для жизни и здоровья людей и для окружающей среды; основные
потребительские свойства продукции, требования к маркировке, упаковке, хранению,
транспортировке; обязательные методы контроля качества продукции; требования техники
безопасности и производственной санитарии; а также другие требования, нормы и правила.
Свойство
–
объективная особенность продукции (или товара), проявляющаяся при ее
создании, оценке, хранении, потреблении (эксплуатации). Свойства товара могут быть
простыми и сложными.
Показатель качества – количественное и качественное выражение свойств
продукции
(товара).
Показатели качества:

единичный – предназначен для обозначения простых свойств товара;

комплексный – предназначен для обозначения сложных свойств товаров;

базовые – показатели, принятые за основу;

определяющие – показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товара.
Оценка качества – это выбор показателей, определение их действительного значения и
сопоставления их с базовыми показателями.
В качестве базовых показателей приняты регламентированные значения стандартов или
других нормативных документов (НД), а также стандартные образцы, эталоны. После
сопоставления действительных значений измеряемого показателя с базовыми устанавливаются
определенные градации, классы, товарные сорта, марки продукции.
Градация – категория или разряд, присвоенный товарам в результате сопоставления
действительных и базовых показателей.
Марки, номера – градации качества, отличающиеся значениями одного или нескольких
определяющих показателей.
Сорт – градации качества товара по одному или нескольким показателям. Деление на сорта
осуществляют в зависимости от наличия дефектов и отклонений по некоторым показателям
потребительских свойств.
15
Оценка качества и экспертиза (в случаях конфликта, неопределенности или риска)
промышленных
товаров
проводится
по
действующим
нормативным
документам
с
использованием следующих методов.
Органолептическими методами проводится визуальный осмотр товара, документов, наличие
видимых дефектов, комплектности, работоспособности товара, соответствия маркировки и
упаковки требованиям ГОСТа (как правило, для 3% от партии представленного товара).
Физико-химические показатели оценивают объективными методами — инструментальными
(с помощью технических средств измерения), регистрационным (число отказов) или расчетным.
Например, определение концентрации, рН, температуры размягчения или каплепадения, цвета,
электропроводности, электризуемости, уровня шума и пр. Исследование проводится в
химических, физических, физико-химических и
других
испытательных
лабораториях.
Репрезентативная выборка для определения физико-химических показателей указывается в
ГОСТе на данный товар.
Санитарно-химические и гигиенические показатели используют как характеристику
безопасности товаров, контактирующих с водой, пищей, телом человека (обувь, одежда, посуда,
косметические товары и др.).
Микробиологические и токсикологические показатели оценивают для парфюмернокосметических товаров, средств гигиены полости рта.
Для определения эстетических или иных свойств, которые не могут быть оценены
объективными методами, используют эвристические методы, в частности, экспертные или
социологические.
Для
проведения
экспертизы
экспертным
методом
привлекают
квалифицированных специалистов, знающих данную группу товаров и обладающих
специальными знаниями.
4. Ассортимент товаров
Ассортимент товаров – набор товаров, формируемый определенным признаком и
удовлетворяющий разнообразные потребности.
Промышленный ассортимент – набор товаров, выпускаемый изготовителем, исходя из его
производственных возможностей.
Торговый ассортимент – набор товаров, формируемый организацией торговли с учетом ее
специализации, потребительского спроса и материально-технической базы.
Простой ассортимент – набор товаров, представленный небольшим количеством групп,
видов и наименований.
Сложный ассортимент – набор товаров, представленный значительным количеством групп,
видов и наименований.
16
Групповой ассортимент – набор однородных товаров, объединенный общими признаками и
удовлетворяющий аналогичные потребности.
Развернутый ассортимент – набор товаров, который включает значительное количество
подгрупп, видов, разновидностей, наименований.
Марочный ассортимент – набор товаров одного вида марочных наименований. Такие
товары могут
удовлетворять
как
физиологические потребности, так и
социальные,
психологические. Это престижные марки автомобилей, одежды, обуви, духов.
Оптимальный ассортимент – набор товаров, удовлетворяющих реальные потребности с
максимально полезным эффектом для потребителя.
Рациональный ассортимент – набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности,
которые зависят от уровня жизни населения, достижений науки и техники и других
особенности внешней среды.
5. Упаковка товаров проводится по действующим ГОСТам. Задача упаковки — защита
промышленных товаров от внешних воздействий — механических (удары, давление), влаги
(намокание, увлажнение, коррозия), света (выцветание) и др. К фасованным в потребительскую
тару относятся товары бытовой химии (клеи, лаки и краски, удобрения и пр.), парфюмернокосметические товары. Мерными считаются ткани, кружева, пленка полимерная и др.
Штучными изделиями являются пледы, шарфы, платки, шубы, костюмы и др. Комплектными
— сервизы, наборы посуды, мебель и т. п.
Требования к упаковке — специфические. Для хрупких изделий требуется создание
перегородок (например, флаконы, зеркала), для электронных товаров — амортизирующие
прокладки и вставки в тару, для дорогой одежды — плечики и т. п. Художественно
оформленные футляры используются для парфюмерных товаров, ювелирных изделий, часов,
сувениров и пр.
Наиболее распространенными материалами для упаковки товаров являются картонные
коробки, бумага, полимерные пакеты и пленка, перевязочные материалы. Применяется
групповая упаковка в термоусадочную пленку (посуда).
Условия хранения для большинства промышленных товаров однотипны — влажность в
пределах 65-70%, температура от +5 до +25°С (средняя 10-18°С). Размещение непродовольственных товаров должно быть не ближе 0,5-1 м от нагревательных приборов при сочетании
рассеянного солнечного света и искусственного освещения (большинство товаров требует
защиты от прямого солнечного света). При укладке товаров необходимо сохранять их форму.
Следует соблюдать правила товарного соседства (не хранить совместно товары, которые могут
привести к взаимной порче).
17
Для меховых изделий рекомендуемая температура хранения от — 4°С до +5°С. Для
косметических средств, парфюмерии, водно-эмульсионных красок и лаков, наоборот, требуется
защита от замерзания. Металлохозяйственные товары выдерживают охлаждение до низких
температур, как и нагрев без потери качества. Легковоспламеняющиеся, горючие или
токсичные (ядовитые) товары (в том числе в аэрозольной упаковке) требуют специальных
условий хранения в отдельных помещениях.
Гигроскопичные товары (ткани, кожа, обувь, мебель) должны храниться в сухих
помещениях, где обеспечен воздухообмен и защита от микробиологических повреждений
(грибы, плесень и пр.).
6. Кодирование товаров
Кодирование - это образование и присвоение кода классификационной группе или объекту
классификации.
Код – это знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной
группировки и (или) объекта классификации. Цель кодирования – систематизация объектов и
присвоение условного обозначения (кода), по которому можно найти и распознавать любой
товар среди множества других.
В 1977 г. в Европе была создана Европейская система кодирование EAN (европейская
ассоциация товарной нумерации). Коды EAN подразделяют на три типа: EAN-8, EAN-13, EAN14 (только для транспортной тары).
EAN-8 используется для маркировки упаковки и (или) товаров небольшого размера.
EAN-13 наносится на любые упаковки и товары, если позволяет площадь.
Первые две-три цифры называются «флаг» и обозначают страну происхождения товара.
Следующие четыре-пять цифр – код фирмы-изготовителя товара. Затем наносят еще пять цифр,
обозначающих код товара (артикул)
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Цель занятия: изучение теоретических основ дисциплины.
Задачи занятия:

освоение основных товароведных характеристик непродовольственных товаров;

ознакомление с историей развития товароведения непродовольственных товаров.
План занятия:
1.
Устный опрос, выполнение заданий.
18
Задания, рекомендуемые к выполнению на практическом (семинарском) занятии:
1. Вопросы текущего контроля знаний, проводимого в форме устного опроса:
1. Предмет
и
задачи
дисциплины
«Товароведение
однородных
групп
непродовольственных товаров».
2. Товароведная классификация товаров.
3. Качество товаров.
4. Ассортимент товаров.
5. Кодирование товаров.
2.
Определите
потребительские
свойства
выбранной
однородной
группы
непродовольственных товаров и их характеристику.
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА
Самостоятельная
работа
включает
изучение
студентами
дополнительного
теоретического материала по данной теме.
Рекомендуемая литература: [1.1], [1.4], [2.2], [2.10], [2.12].
Тема 2. Текстильные товары
Конспект лекций
1. Общие сведения о текстильных волокнах и их классификация
Текстильными волокнами называют гибкие прочные тела с малыми поперечными
размерами, ограниченной длины, пригодной для изготовления текстильных изделий.
Текстильные волокна подразделяются на два класса: натуральные и химические. По
происхождению натуральные волокна делятся на три подкласса: растительного, животного и
минерального происхождения; химические волокна - на два подкласса: искусственные и
синтетические.
Искусственное
волокно
–
химическое
волокно,
изготовленное
из
природных
высокомолекулярных веществ.
Синтетическое
волокно-
высокомолекулярных веществ.
химическое
волокно,
изготовленное
из
синтетических
19
Волокна могут быть элементарными и комплексными. Элементарное – волокно, не
делящееся в продольном направлении без разрушения (хлопок, лен, шерсть, вискоза, капрон и
др.). Комплексное волокно состоит из продольно скрепленных элементарных волокон.
Волокна являются исходным материалом для изготовления текстильных товаров и могут
применяться как в естественном, так и в смешанном виде.
 Натуральные волокна
1) Хлопок – это волокна, покрывающее семена растений хлопчатника. Хлопковое волокно
имеет высокую гигроскопичность (8-12%), поэтому хлопчатобумажные ткани обладают
хорошими гигиеническими свойствами. Хлопок имеет высокую термостойкость –
разрушение волокон до 140ºС не происходит.
Хлопок обладает высокой устойчивостью к действию щелочей, что используется при
отделки хлопчатобумажных тканей.
Из-за малой упругости хлопковое волокно имеет высокую сминаемость, большую усадку,
низкую стойкость к воздействию кислотой.
2) Лубяные волокна получают из стеблей, листьев или оболочек плодов различных
растений, наибольшую ценность представляют льняные.
Лен – однолетнее травянистое растение, имеет две разновидности: лен-долгунец и ленкудряш. Льняное волокно уникально и тем, что при высокой гигроскопичности (12%) оно
быстрее других текстильных волокон поглощает и выделяет влагу. Термического
разрушения волокна не происходит до 160ºС. Химические свойства льняного волокна
аналогичны хлопковому, т.е. оно устойчиво к действию щелочей, но неустойчиво к
кислотам. Однако льняное волокно сильно сминается из-за низкой упругости, трудно
отбеливается и окрашивается.
 Искусственные волокна
Искусственные волокна получают из природных высокомолекулярных соединений –
целлюлозы, белков, металлов, их сплавов, силикатных стекол. Наиболее распространенное
искусственное волокно – вискозное, вырабатывается из целлюлозы.
Вискозные волокна вырабатываются в виде комплексных нитей и волокон, их
применение различно.
Вискозное волокно гигиенично, имеет высокую гигроскопичность (11-12%), изделия из
вискозы хорошо впитывают влагу; оно устойчиво к щелочам; термостойкость вискозного
волокна высокая. Но вискозное волокно имеет и недостатки:
 Из-за низкой упругости сильно сминается;
 Высокая усадка волокна (6-8%);
20
 В мокром состоянии теряет прочность (до 50-60%). Изделия не рекомендуется
тереть и выкручивать
Из других искусственных волокон используются ацетатные, триацетатные волокна.
 Синтетические волокна
Синтетические
волокна
получают
из
природных
низкомолекулярных
веществ
(мономеров), которые путем химического синтеза превращаются в высокомолекулярные
(полимеры).
К ним относятся:
1) Полиамидные
(капроновые)
волокна
получают
из
полимера
капролактама
–
низкомолекулярного кристаллического вещества, которое вырабатывают из каменного
угля или нефти.
2) Полиэфирные волокна (лавсан) выпускают под различными названиями: В Англии,
Канаде – терилен, в США – дакрон, в Японии – полиэстер. Наличие ценных
потребительских свойств полиэфирных волокон обусловило их широкое применение в
текстильном, трикотажном производстве, в производстве искусственного меха.
3) Полиакрилонитрильные волокна (нитрон): в США – орлон, в Англии – куртель, в
Японии – кашмилон. Нитроновое волокно по своим свойствам и внешнему виду
напоминает шерсть.
4) Хлориновое волокно
5) Полиуритановые волокна отличаются высокой эластичностью, растяжимость его до
800%.
2. Пряжа и нити
Пряжа – это нить, состоящая из волокон, соединенная путем скручивания или склеивания.
Текстильные нити – это гибкие и прочные тела с малыми поперечными размерами,
значительной длины, используемые для изготовления текстильных изделий.
Мононить – одиночная нить, не делящаяся в продольном направлении без разрушения.
Комплексная нить – состоит из двух и более элементарных нитей, соединенных между
собой скручиванием или склеиванием.
Трощеная нить – состоит из двух или более продольно сложенных нитей, не скрученных
между собой.
Текстурированная – нить, структура которой путем дополнительных обработок изменена
для повышения ее объемности и растяжимости.
3. Классификация и характеристика ткацких переплетений
Ткань – текстильное изделие, изготовленное взаимными переплетениями продольных
(основы) и поперечных (утка) нитей в процессе ткачества.
21
Переплетение – порядок взаимного перекрытия нитей основы нитями утка.
Переплетения подразделяются на четыре класса: простые (главные), мелкоузорчатые,
крупноузорчатые (жаккардовые) и сложные.
Простые (главные) – это переплетения полотняное, саржевое, атласное (сатиновое).
Полотняное переплетение – самое простое и распространенное, при котором лицевая сторона и
изнанка ткани получаются одинаковыми.
Саржевое переплетение характеризуется наличием на ткани диагональных полос, идущих
снизу вверх направо. Ткань саржевого переплетения более плотная и растяжимая.
Атласное переплетение придает тканям гладкую блестящую поверхность, стойкую к
истиранию.
Мелкоузорчатые переплетения – самые разнообразные и построены путем видоизменения
простых переплетений (репсы, рогожки, ломаная саржа, диагоналевое и другое) или
комбинации элементов простых или видоизмененных.
Крупноузорчатые переплетения (жаккардовые) характеризуются большими раппортами и
многообразием ткацких рисунков, влияют в основном на эстетические свойства тканей.
Сложные переплетения характеризуются наличием трех или четырех систем нитей.
4. Отделка тканей
 Предварительная отделка
Под отделкой тканей понимают комплекс химических и физико-химических воздействий на
ткань для улучшения ее потребительских свойств. Отделка тканей состоит из следующих
этапов: предварительная отделка, колористическая (крашение, печатание), заключительная,
специальная.
Хлопчатобумажные ткани подвергаются опаливанию, отварке, отбеливанию.
Шерстяные ткани опаливают, подвергают валке, декатируют (ткань обрабатывают паром,
горячей и холодной водой).
Ткани из натурального шелка отбеливают, оживляют (ткань обрабатывают слабым
раствором органической кислоты).
Ткани из химических тканей отваривают для удаления замасливающих и клеящих веществ.
 Крашение тканей
При крашении ткань прокрашивается насквозь и равномерно. Такие ткани называют
гладкокрашеными. Гладкокрашеную ткань можно получить при использовании окрашенных в
массе волокон или нитей, тогда ткань имеет равномерную окраску не только по поверхности,
но и по толщине.
 Печатание тканей
22
Печатание, или узорчатое расцвечивание, тканей – процесс нанесения и закрепления
красителя на определенные участки материала. Печатание осуществляется различными
способами: машинным, сетчатым, шаблонным, аэрографным, переводной печати (сублистатик).
 Заключительная отделка тканей
Основные виды заключительных отделок:
аппретирование – нанесение на ткань аппрета, в состав которого входят клеящие
вещества (крахмал, декстрин и др.) для придания ткани наполненности и жесткости;
ширение – увлажнение ткани для ее выравнивания и получения стандартой ширины
производят на сушильно-ширильной машине;
каландирование – пропускание ткани через горячий каландр. После этого ткань
становится гладкой, мягкой и приятной на ощупь.
 Специальная отделка тканей
Специальные виды отделок производят для снижения или устранения недостатков в
тканях, для придания важных для них свойств (водонепроницаемость, малая сминаемость) или
для создания каких-либо эффектов, улучшающих эстетические свойства.
Специальные виды отделок: противосминаемая, водоотталкивающая, антистатическая,
противомолевая, стойкое тиснение, устойчивый блеск, гофре, металлизация и др.
5. Потребительские свойства тканей
Потребительские свойства тканей можно разделить на группы:
1) Геометрические
2) Свойства, влияющие на срок службы ткани
3) Гигиенические
4) Эстетические
1) К геометрическим относят длину, ширину и толщину тканей. Длина куска ткани
колеблется от 10 до 150 м. ширину тканей, различных по сырьевому составу и
назначению, колеблется от 40 до 250 см.
Толщина тканей зависит от толщины применяемых нитей, вида применения и отделки. Она
оказывает
влияние
на
такие
свойства
ткани,
как
теплозащитность,
паро-
и
воздухонепроницаемость.
2) Свойства, влияющие на срок службы ткани, особенно важны для бельевых,
подкладочных, мебельно-декоративных тканей; для рабочей одежды и др.:
-
Прочность при растяжении – это этот показатель характеризуется разрывной нагрузкой.
-
Растяжимость ткани влияет на формоустойчивость, зависит от состава и структуры ткани.
-
Стойкость к истиранию влияет на износостойкость ткани. Наиболее стойки к истиранию
капроновые, лавсановые, вискозные ткани. На это свойство влияет и переплетение тканей.
23
-
Усадка, или изменение размеров после мокрых и тепловых обработок. Усадка ткани зависит
в основном от сырьевого состава ткани и крутки нитей.
-
Стойкость к многократному растяжению, изгибу также влияет на срок службы.
-
Стойкость к свету и светопогоде.
-
Гигиенические свойства: гигроскопичность, паро- и воздухопроницаемость – для летних
тканей, а теплозащитность – для зимних, водоупорность – для плащевых, электризуемость.
-
Эстетические свойства – устойчивость окраски, несминаемость, жесткость, пиллингуемость,
художественно-колористическое оформление, драпируемость и др.
6. Упаковка, маркировка и хранение тканей
Упаковка бывает первичной (внутренней) и внешней (для транспортирования и
хранения).
Ткани складываются и формируются в куски. В кусок комплектуются отрезы ткани
одного артикула, сорта, цвета, рисунка и т.д. Способы складывания указываются в
стандартах. Куски ткани упаковывают в бумагу или полиэтиленовую пленку.
Для транспортирования ткани упаковывают в кипы, мешки, тюки, рулоны, а ткани
ворсовые, креповые и другие, которые не должны быть подвергнуты прессованию, - в
жесткую тару – ящики.
Ткани маркируют клеймом и товарным ярлыком из картона или плотной бумаги. Клеймо
наносят контрастной смываемой краской на изнаночную сторону ткани, краска не должна
проходить на лицевую сторону. На клейме указывают наименование предприятия –
изготовителя, номер контроллера ОТК, а также длину ткани в куске.
На товарном ярлыке указывают наименование предприятия – изготовителя, его
товарный знак, местонахождение, наименование ткани, артикул, количество отрезов в куске,
его общий метраж, сорт, вид применяемых волокон, их процентное содержание, вид
специальной отделки, устойчивость окраски.
Текстильные материалы хранят в складских помещениях в упакованном виде. Складские
помещения должны быть сухими, чистыми, проветриваемыми. Текстильные материалы
следует защищать от попадания прямых солнечных лучей. Температура хранения – 15-18ºС,
относительная влажность – 60-65%.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
24
Цель занятия: распознавать основные виды текстильных материалов, применяемых для
изготовления одежды и оформления интерьера и определять их волокнистый состав.
Задача занятия:
Определение вида и волокнистого состава текстильных материалов.
План занятия:
1. Выполнение ситуационных и лабораторных заданий.
Задания, рекомендуемые к выполнению на практическом (семинарском) занятии:
Задание 1. Научиться различать основные виды современных текстильных материалов и
привести классификацию волокон, используемых для их выработки. Результаты выполнения
задания оформить в виде табл. 1 и схематичного изображения в отчете классификации волокон.
Таблица 1
Характеристика основных видов текстильных материалов
№
п.п
Вид
Принцип
Структурные
1
текстильного
2
материала
получения
3
материала
особенности
4
Характерные свойства
достоинства
недостатки
материала
5
6
Методика выполнения
Объектом изучения при выполнении задания являются наборы образцов текстильных
достоинства
материалов, содержимое которых необходимо распределить на четыре группы: ткани,
трикотажные, тканевязаные, нетканые полотна. Нетканые полотна в свою очередь следует
подразделить на холсто-, ните-, и тканепрошивные, выявить их особенности и признаки для
распознавания.
Перед составлением схемы классификации текстильных волокон необходимо изучить
основные термины и определения по ГОСТ 13784 - 93 и выяснить принципиальные отличия
волокон
природных
(натуральных)
и
химических;
искусственных
и
синтетических,
гетероцепных и карбоцепных.
На схеме классификации рекомендуется указать химический состав каждого вида
волокна (для натуральных - основной полимер и его процентное содержание).
Задание
2.
Научиться
определять
волокнистый
состав
тканей,
используя
органолептические методы исследования (по внешнему виду и характеру горения). Результаты
выполнения задания оформить в виде табл. 2.
25
Таблица 2
Внешние отличительные признаки и характер горения тканей различного волокнистого
состава
№
Особеннос
п.п
ти
Особенности горения образца
Вывод о
Свойства материала
волокни
данного волокнистого
стом
состава
внешнего
вида и
О пламени
Поведен
Наличие
составе
Достоин
свойства
(скорость,
ие при
и вид
материа
ства
тканей и
характер,
удалении
остатка
ла
образующи
запах, цвет
пламени
х их нитей
пламени)
2
3
5
6
1
4
недостатки
7
8
Методика выполнения
Объектом
изучения
при
выполнении
данного
задания
являются
наборы
непаспортизированных образцов однородных тканей из натуральных (хлопка, льна, шерсти,
шелка), искусственных (вискозных, синтетических (капрона, лавсана, нитрона) волокон и
неоднородных материалов (шерстолавсановых, шерстонитроновых, хлопколавсановых и др.),
составляющие которых сочетаются различными способами.
При органолептическом исследовании, позволяющем получить первое представление о
природе образцов, обращают внимание на блеск, однородность поверхности, сминаемость,
величину и равномерность растяжения по основе и утку, туше. При анализе нитей, извлечен ней
и образующих их волокон, устанавливают: длину, извитость волокон, их равномерность по этим
показателям; характер оборванных концов и прочность нитей на разрыв, её изменение в мокром
состоянии.
К наиболее важным отличительным признакам для распознавания основных групп тканей
относятся:
Для хлопчатобумажных, льняных, из искусственных хлопко - и льноподобных волокон:
а) блеск тканей - льняные характеризуются своеобразным, сильным, приятным блеском;
хлопчатобумажные имеют обычно матовую поверхность (за исключением мерсеризованных,
со
атласных переплетений);
специальными
обработками,
26
б) жесткость и толщина - максимальными толщиной и жесткостью обладают изделия из
льняного
волокна,
значительными
–
из
хлопкового
(кроме
тонковолокнистого),
минимальными - из искусственных целлюлозных;
в) туше - при соприкосновении с поверхностью льняных тканей создается ощущение
прохлады (лен «холодит»); туше тканей из искусственных волокон и хлопка более теплое,
причем у первых оно шелковистое;
г) растяжимость – хлопчатобумажные ткани и вискозные (полинозные, сиблоновые,
висленовые) полотна по утку растягиваются больше, чем по основе; льняные при действии
нагрузок удлиняются незначительно, различия в их растяжимости по системам нитей
малозаметны;
д) внешний вид нитей, образующих ткань - наиболее равномерны по величине
поперечника нити из искусственных волокон и хлопка; для льняных характерно наличие
большого количества утолщений и неровностей;
е) прочность нитей
хлопчатобумажную и вискозную (полинозную, сиблоновую) нить
разорвать руками сравнительно легко, льняную – только при значительном усилии;
ж) изменение прочности в мокром состоянии - разрывная нагрузка тканей в мокром
состоянии из натуральных целлюлозных волокон практически
не
изменяется
(или
увеличивается на 10-17%), из искусственных -уменьшается на 35-60%;
з) внешний вид волокон, образующих нити - из хлопчатобумажной и вискозной
(полинозной, сиблоновой) пряжи извлекаются тонкие, сравнительно однородные волокна по
длине и тонине, из льняной — более толстые, различной длины и тонины, часто полностью
не расщепленные на элементарные;
Для натурального шелка, искусственных, синтетических нитей и волокон:
а) толщина, жесткость, масса, блеск - ткани из натурального шелка наиболее тонкие,
мягкие, легкие, имеют (при невысокой крутке или её отсутствии) красивый, сильный, нерезкий
блеск; ткани из искусственных нитей тяжелее, толще, жестче; максимальной жесткостью при
малой толщине характеризуются изделия из монокапрона, значительной (возрастающей во
времени) - из лавсана;
б) внешний вид и особенности разрушения нитей - нити натурального шелка образованы
большим количеством тончайших элементарных составляющих, концы которых при обрыве
образуют связанную массу; элементарные составляющие искусственных и синтетических
нитей (кроме микронитей) грубее и толще, поэтому при обрыве их концы расходятся в разные
стороны;
27
в) прочность нитей - разрывная нагрузка нитей из синтетических полимеров и
натурального шелка в сухом состоянии высокая, из вискозных - значительная, из ацетатных низкая;
г) изменение прочности в мокром состоянии - изменение прочности смоченных
синтетических нитей при субъективном анализе практически не ощущается; разрывная
нагрузка нитей из натурального и ацетатного шелка несколько понижается (соответственно на
10-15 и 25-45%); вискозные нити после увлажнения разрушаются при легком усилии,
смоченный участок выработанных из них тканей легко продавливается пальцами;
д) электризуемость нитей - концы синтетических (полиамидных, полиэфирных,
полиакрилонитрильных) и ацетатных нитей после кратковременного трения сухими пальцами
располагаются веерообразно, отталкиваясь друг от друга;
е) характер туше - туше тканей из натуральною шелка и непрядомых простых
комплексных
химических
нитей
шелковистое,
прохладное;
материалы
из
многих
текстурированных и пряденых нитей имеют шерсто- или хлопкоподобный внешний вид, при
соприкосновении с ними ощущается теплота;
ж) прочие признаки - своеобразный, неповторимый хруст изделий из натурального шелка,
неприятный скрип капрона.
з) проба на смятие - по количеству и величине складок и морщин, образующихся после
смятия при небольшом усилии, шелковые ткани располагаются в следующем порядке (от
минимума
к
максимуму):
полиэфирные,
полиамидные,
полиакрилонитрильные,
из
натурального шелка, ацетатные, сиблоновые, полинозные, из обычного вискозного шелка;
Для чистошерстяных и полушерстяных:
а) внешний вид тканей - поверхность полушерстяных тканей, содержащих 55-60%
синтетических волокон, имеет значительный блеск; они отличаются повышенными жесткостью
и сухостью, меньшей шерстистостью; ткани с вложением вискозы мягкие, пластичные;
б) проба на смятие - на чистошерстяных тканях после сжатия появляются малозаметные
складки, которые быстро исчезают или разглаживаются; на полушерстяных тканях, содержащих
вискозное волокно или хлопок, остаются глубокие угловатые складки. Использование в смеси с
шерстью капрона, лавсана, нитрона незначительно изменяет сминаемость тканей, поэтому проба
на смятие может не дать правильных результатов;
в) внешний вид волокон, образующих нити - волокна шерсти обладают характерной
волнообразной, хлопка - спиралеобразной извитостью; химические волокна отличаются
стабильной извитостью, характер ее определяется способом гофрирования; для них
свойственна большая равномерность по длине и тонине.
28
Для подтверждения правильности выводов о волокнистом составе, сделанных на основе
анализа внешнего вида тканей, рекомендуется провести их пробу на горение. Для этого из
каждого образца извлекают по две перпендикулярно расположенные нити; если они образованы
несколькими составляющими (кручёные или трощеные в 2,3 и более сложений), их раскручивают
и каждую первичную нить исследуют отдельно. Разделение нитей до первичных является
обязательным условием получения правильных результатов, поскольку в современном
ассортименте тканей преобладают неоднородные волокна и нити в которых сочетаются самыми
различными способами и в самых неожиданных комбинациях.
Для проведения пробы на горение извлеченные нити поочередно с помощью пинцета или
держателя медленно сбоку вносят в пламя горелки (горизонтально по отношению к нему). Сразу
после начала горения образцы извлекают из пламени и внимательно рассматривают, фиксируя
следующее:
поведение
при
поднесении
к
пламени
(плавятся,
усаживаются, скручиваются,
воспламеняются);
поведение в пламени (скорость горения, яркость и цвет пламени, наличие копоти, дыма,
плавления вспышек);
поведение при вынесении из пламени (продолжают гореть без пламени или с пламенем,
горение прекращается);
характер остатка (пепел, шарик, их цвет; форма и хрупкость шарика, его способность
раздавливаться пальцами);
запах при горении (жженого рога, бумаги, уксусной кислоты, сургуча, хлора и т.д.).
Вывод о природе волокнистого состава изучаемых образцов делают на основе
сопоставления (сравнения) характера горения исследованных нитей, основных видов
текстильных волокон и их наиболее распространенных смесей, данные о котором приведены в
справочной табл. 3.
Задание 3. Изучить способы ухода за тканями различного волокнистого состава по
ГОСТ 25652- 83 "Материалы для одежды. Общие требования к способам ухода". Отчет
оформить по произвольной форме.
Методика выполнения
При выполнении данного задания необходимо:
выписать рекомендуемые температуры стирки и глажения для материалов из основных
видов текстильных волокон и их смесей;
установить характер используемых отбеливателей;
выяснить виды реагентов, рекомендуемые, для их химической чистки;
29
ознакомиться с влиянием отделки на особенности чистки и стирки тканей;
составить инструкцию-памятку по уходу за изделиями из тканей определенного
волокнистого состава, указанного преподавателем.
Задание 4. Решить нижеприведенные ситуации
4.1. Необходимо заключить договор на поставку тканей, предназначенных для
изготовления зимних пальто для населения Уральского региона. Ткани какого волокнистого
состава Вы предпочтете? Комплекс каких специфических свойств волокна обусловил Ваш
выбор? Каковы его химический состав и особенности структуры?
4.2. В качестве представителя коммерческой фирмы Вы закупаете костюмные ткани
для швейного предприятия. Ассортимент этих материалов в текстильном объединении, в
которое Вы обратились, представлен шерстолавсановыми и шерстонитроповыми полотнами.
Какой вариант волокнистого состава для этих изделий, по Вашему мнению, наиболее целесообразен? Обоснуйте Ваш выбор на основе сравнительной характеристики свойств,
предлагаемых материалов (с учетом предъявляемых к ним требований). Сообщите основные
сведения о химическом составе, структуре и свойствах синтетических волокон, входящих в
состав смесей.
4.3. Универмагу предложили чисто льняные и хлопкольняные скатерти. На какие из них
Вы заключите договор поставки? Обоснуйте Ваше решение на основе анализа требований к этим
изделиям, состава, строения и свойств волокон, используемых для их выработки.
№
п.п
1
1
Группа и
наименование
волокна
2
Целлюлозн
ые (хлопок,
лен,
вискозные,
медноаммиачные)
Поведение
волокна при
поднесении к
пламени горелки
3
Не
расплавляютс
я, не
размягчаются,
не
саживаются,
не изменяют
своей формы
при
поднесении
пламени.
Поведение
волокна в
пламени
горелки
Запахи
при
горени
и
4
Горят быстро с
пламенем
5
Жжено
й
бумаги
Поведение
волокна при
вынесении из
пламени
горелки
6
Продолжают
интенсивно
гореть
Характер
остатка
7
Серый ажурный
легко
распадающийся
пепел
30
Белковые
(шерсть,
шелк)
Скручиваются
Ацетатные
и
триацетатны
е
Расплавляютс
я, но не
усаживаются
Горят быстро с
одновременным
плавлением и
искрением. Расплавленная
смола при
попадании в
воду образует
тяжелые желтокоричневые
зерна или
хлопья
Уксус
ной
кислот
ы
4
Полиамидн
ые (капрон,
анид и др.)
Расплавляют
ся и
усаживаются
в
направлении
от пламени
Резкий
,
сургуч
а или
горел
ых
овоще
й
Горение
прекращается
Круглый
твёрдый
нерастирающийся шарик
янтарного или
серого цвета.
5
Полиэфирн
ые (лавсан)
Расплавляютс
яи
усаживаются
в
направлении
от пламени
Горят
медленно,
вспышками, с
интенсивным
плавление и
образуется
белый дым,
пламя синеватое. В
расплавленном
состоянии
легко
вытягиваются в
нити
Горят
медленно,
вспышками, с
плавлением,
образуется
темный дым (в
небольшом
количестве). В
расплавленном
состоянии легко
вытягиваются в
нити
Без
характ
ерного
запаха
Горение
постепенно
прекращается
Круглый
твёрдый
нерастирающийся шарик
черного цвета.
2
3
Горят медленно,
вспышками
Жжено
го рога:
у
шерсти
запах
сильны
й, у
шёлка слабый
Горение
прекращается
Хрупкий
черный шарик
на конце волокна, легко
растирающийся
в мелкий
порошок. После
удаления
шарика конец
волокна мягкий,
пушистый.
Продолжают
интенсивно
гореть с оплавлением
Темный остаток
неправильной
формы,
раздавливающи
йся с
образованием
небольших
комочков и
порошка. После
удаления
остатка конец
нити жесткий,
оплавленный
31
6
Полиакрило
нитрильные
(нитрон и
др.)
Расплавляютс
я, но не
усаживаются
Горят быстро, с
плавлением,
сильно
коптящим
пламенем
Без
характ
ерного
запаха
7
Полиуретан
овые
(лайкра,
спандекс)
Расплавляютс
я
Горят с
плавлением,
полимер
темнеет,
стекает
каплями, пламя
желтоватое
8
Полиолефи
новые
(полиэтиленовое,
полипропиленовое)
Расплавляютс
яи
скручиваются
в
направлении
от пламени
Горят с
плавлением, с
подтеканием
полимера
спокойным
синеватым
пламенем
У
полиэт
иленовых
волоко
н
запах
горящ
ей
параф
иново
й
свечи;
у
полипропи
ленов
ых сургуч
а
Продолжают
гореть с
оплавлением
Круглый
твёрдый
нерастирающийся шарик желтокоричневого
цвета.
9
Поливинили
денхлоридн
ые
Расплавляютс
яи
усаживаются
в
направлении
от пламени
Горят медленно
с плавлением, у
основания
окраска
пламени зеленоватая
Сладк
оваты
й
Горение
постепенно
прекращается
Черная зола
10
Поливинилх
лоридные
Резкий
, хлористог
о
водорода
Жжен
ого
рога
Черная зола
Шерстоцелл
юлозная
смеска
Горят медленно
с плавлением, у
основания
пламени
окраска зеленоватая
Горит быстро,
вспышками
Горение
постепенно
прекращается
11
Расплавляютс
яи
усаживаются
в
направлении
от пламени
Не
расплавляется
Продолжает
гореть
Шарик, легко
растираюшийся
в порошок
после удаления
Остры
й миндальн
ый
Продолжают
гореть с
оплавлением
Продолжают
гореть с
оплавлением
Твердый остаток
неправильной
формы,
раздавливающий
ся с
образованием
небольших
комочков и
порошка.
Пушистая
мягкая черная
зола
32
12
Шерстонитр
оновая
смеска
Не
расплавляется
Горит быстро,
вспышками
Жжен
ого
рога
Продолжает
гореть
13
Шерстолавс
ановая
смеска
Не
расплавляется
Горит
медленно,
вспышками
Жжен
ого
рога
Горение
постепенно
прекращается
14
Целлюлозно
лавсановая
смеска
Не
расплавляется
Горит быстро
Жжен
ой
бумаг
и
Продолжает
гореть
которого
остается мягкий
и пушистый
конец нити
Шарик, не
полностью
растирающийся
в порошок,
после удаления
которого конец
нити жёсткий
оплавленный
Аналогичен
остатку
шубонитронового образца
Оплавленный
жесткий кончик
нити
(при
содержании
лавсана менее
40 % ) или
небольшой
шарик не
растирающийся
в порошок.
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА
Самостоятельная
работа
включает
изучение
студентами
дополнительного
теоретического материала по данной теме и нормативно-технических документов.
Рекомендуемая литература: [1.2],[2.3], [2.5], [2.7], [2.10], [2.12].
Тема 3. Швейные товары
Конспект лекций
1. Характеристика швейных товаров
Потребительские свойства швейных товаров должны отвечать требованиям:
-безопасности для здоровья человека и окружающей среды;
-удобства в использовании;
-надежности;
-соответствия существующим модным тенденциям.
33
Процесс производства швейных изделий включает следующие основные этапы:
-проектирование. На этом этапе разрабатывается эскиз-эталон модели, который
согласовывается и утверждается. К модели составляется ее техническое описание и
изготавливаются соответствующие лекала (выкройки). Эскиз модели и образец-эталон
изделия разрабатывают на типовую фигуру по следующим размерным признакам: для
мужчин – рост 170 см, обхват груди – 100см, для женщин – рост 164см, обхват груди – 96,
обхват бедер – 100см. для одежды других размеров и ростов лекала изготавливают
отдельно;
-раскрой материалов на детали. Может осуществляться индивидуально или настилами.
Выкроенные детали комплектуются для каждого швейного изделия по размеру;
-пошив изделий. На этом этапе выкроенные детали соединяют между собой нитками.
Клеем, сваркой токами высокой частоты или комбинированным способом;
-заключительная отделка. На этом этапе могут быть пришиты фурнитуры, сформированы
складки (плиссировка, гофрировка и др.), пришиты отделочные украшения (канты, воланы,
рюши и др.) и произведена влажно-тепловая обработка.
При изготовлении швейных товаров применяют основные и вспомогательные материалы,
которые должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации.
В качестве основных материалов при изготовлении швейных изделий используют
различные ткани, искусственную и синтетическую кожу, натуральный и искусственный мех.
В качестве вспомогательных материалов выступают нитки, фурнитура и отделочные
материалы.
Процесс изготовления швейных изделий является поточным и конвейерным, что не
позволяет учитывать особенности формы и размера фигуры человека. Проекты одежды
ориентированны на типовые фигуры мужчин, женщин и детей.
Размеры верхних трикотажных и швейных изделий определяются такими параметрами, как
рост, обхват груди, обхват талии, обхват бедер. « так, стандартами установлены следующие
варианты типовых фигур мужчин: по росту от 146 до 194 см; для особо больших ростов 188206см; по обхвату груди от 84 до 128см, для особо больших размеров 132-134см; по обхвату
талии от 70 до 130см; для особо больших размеров 120-144см». интервал между смежными
ростами не должен превышать 6см, между смежными размерами 4см, по обхвату талии 4см.
2. Классификация швейных товаров
По назначению швейные изделия классифицируются так:
-верхняя одежда;
-костюмные изделия;
-бельевые изделия и одеяла;
34
- форменная одежда;
-головные уборы;
-изделия рабочие и специального назначения (спортивная одежда);
-прочие швейные изделия.
По объекту предназначения часть швейных изделий подразделяется на одежду:
- для мужчин;
- для женщин;
- для мальчиков школьного возраста;
-для девочек школьного возраста;
-для мальчиков до школьного и ясельного возраста;
-для девочек дошкольного и ясельного возраста.
Бельевые изделия и одеяла дополнительно выпускаются и для новорожденных. Рабочие и
специального назначения выпускаются только для взрослых.
Основные виды бытовой верхней одежды:
-пальто;
-полупальто;
-плащи;
-куртки;
-комбинезоны.
Для пошива такой одежды применяют хлопчатобумажные, льняные, шерстяные и шелковые
ткани, искусственную кожу, пленочные и нетканые материалы, искусственный мех,
трикотажное полотно. При изготовлении спортивных утепленных курток
используют
искусственную кожу, пленочные материалы и шелковые ткани.
Костюмные изделия изготавливаются из хлопчатобумажных, льняных, шерстяных и
шелковых тканей, пленочных материалов, искусственной кожи и трикотажного полотна.
Основные виды костюмных изделий
-брюки;
-пиджаки;
-костюмы;
шорты.
Для изготовления плательных изделий применяется весь ассортимент тканей, нетканых
материалов, трикотажное полотно и искусственная кожа.
Основные виды плательных изделий:
-платья;
-юбки;
35
-блузки;
-жилеты;
-сарафаны;
-халаты;
-фартуки;
-брючные комплекты.
На пошив блузок используются трикотажные полотна ткани.
Ассортимент бельевых швейных изделий включает:
-верхние сорочки мужские и для мальчиков;
-рубашки мужские и для мальчиков;
-женское, мужское и детское нательное белье;
-постельное белье;
-пижамы;
-купальные костюмы;
-комплекты белья для взрослых и новорожденных;
-одеяла стеганные;
-предметы детского туалета.
Форменная одежда, как правило, предусматривается для определенных категорий
госслужащих. Видовой ассортимент такой одежды включает: пальто, плащи, шинели,
бушлаты, форменные костюмы и т.д.
Основные виды головных уборов:
-фуражки;
-кепи;
-шапки;
-шляпы;
-панамы;
-береты;
-тюбетейки;
-шлемики;
-капоры;
-шапочки;
-капюшоны;
-фуражки и чехлы к фуражкам;
-форменные береты и шапки.
36
Изделия специального назначения представляют собой изделия, предназначенные для
защиты работающих в различных отраслях народного хозяйства от вредных воздействий.
Ассортимент прочих швейных изделий включает спальные мешки, вкладыши к спальным
мешкам, чехлы, воротники из искусственного меха и др.
3. Определение качества швейных изделий
Качество швейных изделий (всех или выборочно) в торговле подлежит контролю.
Показателем качества является сорт швейного изделия. Принадлежность изделия к тому или
иному сорту устанавливается в соответствии с требованиями государственных стандартов
или нормативно-технической документации (далее – НТД) для каждого вида изделий. Так,
НТД определяет:
-соответствие изделия по внешнему виду образцу-эталону;
-посадку изделия; -соответствие основных линейных измерений;
- качество пошива;
-качество используемых материалов.
Сертификация верхней одежды подтверждает следующие показатели качества :
массовая доля химических волокон (верхней части и подкладки детской одежды)
-гигроскопичность (подкладки детской одежды);
-стойкость ворсовых поверхностей к истиранию;
-устойчивость окраски к свету, дистиллированной воде, поту, глажению, органическим
растворителям и трению;
-изменение линейных размеров после мокрых обработок;
-водоупорность (плащевых и курточных тканей)
-соответствие изделия по размеру, содержанию сырья и способу ухода сведениям,
указанным на маркировке.
Сорт изделий в комплекте устанавливается по изделию низшего сорта. Если показатели
изделия
не
соответствуют
показателям
образца-эталона,
то
изделие
считается
нестандартным.
4. Маркировка швейных товаров
Маркировка швейных товаров осуществляется посредством товарного ярлыка, ленты с
изображением товарного знака (клейма) и контрольной ленты.
Согласно требованиям НТД товарный ярлык должен содержать следующие реквизиты:
-изображение товарного знака предприятия-изготовителя;
-юридический адрес предприятия-изготовителя – его наименование, подчиненность и
местонахождение;
37
-обозначение стандарта или ТУ;
-артикул;
-номер модели;
-размер изделия;
-его сорт и дату выпуска.
Контрольная лента обязательна для всех швейных изделий верхней одежды,
трикотажа, мужских и подростковых сорочек, женского белья, ночных рубашек и
комбинаций. Она указывает размер изделия.
Лента с изображением товарного знака как элемент маркировки применяется лишь
для нескольких видов швейных изделий – головных уборов, верхней одежды,
трикотажных верхних и бельевых изделий из всех видов нити и пряжи, кроме
хлопчатобумажной. Лента должна содержать информацию:
- по уходу за изделиями;
- о составе сырья с указанием процентного содержания натуральных и
искусственных волокон.
Клеймо используется при маркировке головных уборов и средств индивидуальной
защиты.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Цель занятия: изучить главные размерные признаки типовых фигур взрослых и детей,
методику их измерения, интервалы безразличия, классификацию взрослых фигур по полноте и
возрастам; научиться определять тип фигуры, полнотные группу и подгруппу; изучить порядок
маркировки размеров отечественной одежды различных групп, ознакомиться с маркировкой
размеров импортной одежды.
Задача занятия:
Изучение размерной типологии населения для массового производства одежды.
План занятия:
1. Выполнение ситуационных и лабораторных заданий, подготовка докладов.
Задания, рекомендуемые к выполнению на практическом (семинарском) занятии:
В массовом (промышленном) производстве одежду изготавливают на условные типы
фигур по размерам, принятые за стандарты (эталоны). Система таких стандартных (типовых)
фигур называется размерной типологией. Размерные характеристики фигур для построения
38
размерной типологии получены на основе антропометрических обследований взрослого и
детского населения страны, статистической обработки результатов измерений и отражены в
антропологических стандартах (ГОСТы, ОСТы), методических указаниях для конструирования
одежды.
Фигура
человека
характеризуется
большим
числом
размерных
характеристик
(размерных признаков). По характеру измерения они делятся на продольные, определяющие
длину тела и его частей.
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА
Самостоятельная
работа
включает
изучение
студентами
дополнительного
теоретического материала по данной теме и нормативно-технических документов.
Рекомендуемая литература: [1.2], [1.5], [2.5],[2.10], [2.12], [2.13].
Тема 4. Пушно-меховые товары
Конспект лекций
1. Пушно-меховое сырье: показатели качества и процесс производства
Ассортимент пушно-меховых товаров не ограничивается готовыми изделиями и
включает сырье и полуфабрикаты. Качество пушно-меховых товаров обусловливается
такими факторами, как:
.
потребительские свойства и внешний вид;
особенности выделки;
технология производства.
Пушно-меховым сырьем является невыделанные шкуры диких и домашних животных.
Пушнина как сырье представляет собой невыделанные шкурки диких зверей или зверей
клеточного разведения.
Меховым сырьем является невыделанные шкурки домашних и сельскохозяйственных
животных. В самостоятельную группу выделяются меховые шкурки морских животных
(морской котик, тюлени).
По сезонному признаку заготовки пушно-мехового сырья подразделяются на сырье
зимних и весенних видов. Пушно-меховое сырье, добытое в зимний период, ценится больше,
так как волосяной покров животных этого периода более густой и блестящий. К меховому
сырью зимних видов относятся шкурки как диких животных — барса, белки, бобра, выдры,
39
зайца-беляка, зайца-русака, куницы, лисицы, норки, песца, соболя и др., так и шкурки
домашних животных — кролика, собаки, кошки.
В ассортимент мехового сырья весеннего периода входят, как правило, шкурки мелких
грызунов, а также шкуры крупного рогатого скота, оленей, овец и коз.
Качество пушно-мехового товара обусловливают:
состояние пушного и волосяного покрова и кожи животного. Этот показатель находится
в прямой зависимости от природных условий
обитания,
рациона
кормления
и
режима
содержания (в неволе), а также биологических особенностей животного и времени года.
Так, с приходом нового сезона начинается так называемая линька, меняется окраска шкурки.
Наиболее высокое качество волосяного покрова шкурок в зимнее время замечено у зверей, не
впадающих в спячку. Шкурки таких зверей относят к первому сорту. Более, мягкий и
эластичный волосяной покров и тонкую, непрочную кожевую ткань имеют детеныши
животных (северных оленей и овец каракульских пород); индивидуальная
изменчивость
животного, которая проявляется в различиях окраски, густоты и мягкости волосяного покрова,
например альбинизм и хромизм;
способ съемки;
первичная обработка шкурок.
Качество пушно-мехового сырья обозначает:
сорта (первый, второй и третий);
группы пороков (первую, вторую, третью и четвертую);
группы размеров (крупное, среднее, мелкое).
Шкурка крупного размера, первого сорта, первой группы пороков признается головной,
и ее качество принимается за 100%.
Производство пушно-мехового сырья состоит из следующих этапов:
приемка;
сортировка;
выделка.
2. Пушно-меховой полуфабрикат: классификация ассортимента и показатели качества
Пушно-меховой полуфабрикат представляет собой выделанные, окрашенные и
пригодные для изготовления пушно-меховых товаров шкурки и шкуры диких и домашних
животных.
Пушно-меховой полуфабрикат подразделяется:
на пушной;
меховой;
шкурки морских животных.
40
Пушной полуфабрикат в зависимости от сезона, в который были получены шкурки,
подразделяется на следующие виды:
весенние — шкурки сурка и тарбагана, шкурки мелких грызунов - суслика, бурундука,
хомяка, водяной крысы и сони-полчка;
зимние — шкурки белки, зайца-беляка, нутрии, ондатры, речного бобра, шакала, белого
и голубого песца, енота, волка, куницы, лисицы, леопарда, выдры, хоря и других животных. В
зависимости от особенностей климатических условий качество шкуры пушных зверей
изменяется и подразделяется на кряжи.
Кряж представляет собой совокупность свойств, характерных для пушных шкурок
определенного вида зверей (белка якутская, амурская, ленская и др., соболь камчатский,
баргузинский и др.).
Меховой полуфабрикат может быть:
каракулево-смушковый. К нему относятся черный, серый, цветной чистопородный и
метисный каракуль, каракульча, голяк чистопородный и метисный, смушка и яхобаб;
овчина шубная и меховая. Шубная овчина подразделяется на русскую, степную,
монгольскую, романовскую 1тй и 2-й групп и каракульскую. Меховая — на тонкорунную,
полутонкорунную, полугрубую и голяк;
из шкурок ягнят других (некаракульских) пород и козлят - мерлушка, клям, муаре,
трясок, сак-сак, лямка и меховой козлик;
из шкурок кролика;
из шкурок домашней кошки и собаки;
из шкурок крупного рогатого скота, северного оленя, коней, косуль, верблюдов, кабанов
и лосей.
Шкурки морских животных — это шкурки:
морского котика;
серебристого морского котика;
тюленей. Это шкуры: белёк, хохлаченок, лахтаченок, сиварь, серка обычная и
беломорская вольерная, нерпа.
Процесс изготовления пушно-мехового полуфабриката включает:
-подготовительный этап. На этом этапе происходит отмока (для размягчения сухих
шкур используют воду, в которую добавляются поваренная соль (40 — 50 г/л) и антисептик с
целью придания кожевой ткани способности
принимать реактивы), мездрение (шкуру
расправляют на доске или на колодке и скребут специальным скребком), стрижка волос,
обезжиривание. Мездрение применяют в случае, если шкурки недостаточно тонкие и
41
очищенные, а обезжиривание — для удаления тех жиров, которые всегда остаются в кожевой
ткани после мездрения;
-основной этап — выделку. На этом этапе происходит пикелевание (от английского
"пикель" — мариновать), квашение, мягчение дубление, жирование и отделка.
Пикелевание
представляет собой
операцию
по
смягчению и разрыхлению
мельчайших коллагеновых волокон кожевой ткани посредством воздействий слабых растворов
различных кислот (обычно - серной кислоты). Обычно эта операция длится от 5 до 12 часов.
Готовность сырья проверяют следующим способом: с мездры сгоняют избыток жидкости и
складывают шкуру вчетверо, а затем сильно сжимают ее и быстро расправляют. На сгибах кожи
должны оставаться белые полоски - "сушинка".
Дубление полуфабриката проводится для того, чтобы кожевая ткань приобрела
прочность и долговечность. Молекулы средства, используемого в качестве дубителя,
обволакивают коллагеновые волокна и не дают им слипаться под воздействием влаги. В
качестве дубителя используют либо отвар растений, содержащих вяжущие вещества танниды
(таннидное дубление), либо квасцы, либо специальные экстракты, которые содержат окись
хрома (хромовое дубление). Последний вариант дает наилучшие результаты.
Маркировка пушно-мехового полуфабриката представляет собой цифровое и
буквенное обозначение, нанесенное в определенной последовательности в целях отражения
качественной характеристики пушно-мехового полуфабриката. Так, маркировка О 11154 на
кожевенной ткани меховой овчины несет следующую информацию о качестве мехового
полуфабриката: О - особая обработка; 1 — тонкорунная; 1 — первый сорт; 1 — первой группы
пороков; 54 - площадь в дм2.
3. Технология производства готовых меховых изделий
Технология производства готовых меховых изделий включает:
моделирование посредством составления чертежа и технического описания будущей
модели (цельномеховой или комбинированной);
скорняжные операции и раскрой шкурок. На этом этапе отбираются шкурки одного
размера, цвета и высоты волоса и вырезаются выкройки будущего мехового изделия (скрои).
Отобранные шкурки раскраивают на топографические участки, с них удаляют пороки (если
таковые имеются), а полученные скрои сшиваются;
пошивные операции. Состоят из раскроя подкладочных тканей, комплектования и
сшивания готового изделия из скроя, подкладки и утепляющих прокладок.
отделку, то есть чистку мехового верха и подкладки, глажение, расчёсывание волосяного
покрова и колочение.
42
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Цель занятия: изучить классификацию меховых и овчинно-шубных изделий;
приобрести практические навыки характеристики их видового ассортимента и экспертизы
качества.
Задача занятия:
Изучение ассортимента и экспертиза качества меховых и овчинно-шубных изделий.
План занятия:
1. Выполнение заданий.
Задания, рекомендуемые к выполнению на практическом (семинарском) занятии:
Задание 1. Изучить классификации, видовой ассортимент меховых и овчинно-шубных
изделий. Результаты выполнения задания оформить в виде табл. 1.
Таблица 1
Товароведная классификация и видовой ассортимент меховых и овчинно-шубных
изделий, вырабатываемых промышленностью
№
Груп- Номер Подгруп-
п.п
па
Виды из-
Полуфабрикат, используемый для
норма- па по по- делий, вы-
изготовления
мехо- тивно- ловозра- рабатываевых
го до-
стному
мых в со-
изде- кумен- назначе- ответствии
лий
та
нию
со стандар-
пу-
том
шной
меховой
до-
каракулевосмушковый
морск овчинно
маш-
ого
ний
-
зверя меховой
Методика выполнения
При выполнении задания необходимо учитывать, что меховые изделия, как и
полуфабрикаты, не имеют единой классификации. В связи с этим следует ознакомиться с их
группировкой в ОКП, Таможенном тарифе РФ, стандартах и товароведной классификацией,
основанной на целевом назначении.
При заполнении табл. 1 следует рассмотреть и охарактеризовать четыре основные
группы
(из
восьми)
меховых
изделий,
выделяемые
в
соответствии
с
товароведной
43
классификацией: верхнюю меховую одежду, меховые детали одежды, меховые женские уборы,
меховые головные уборы, а также овчинно-шубную одежду (гр. 2).
Перечень видов изделий каждой группы (гр. 5) и полуфабрикатов, используемых для их
изготовления (гр. 6-10), приводится в соответствии с ГОСТ 8765-93, ГОСТ 7069-74, ГОСТ 1015175, ГОСТ 10325-79 и ГОСТ 5710-85.
Задание 2. Приобрести навыки практического осуществления экспертизы качества
меховых и овчинно-шубных изделий. Изучить пороки, учитываемые при их сортировке: виды,
внешнее проявление, сущность, влияние на качество. Результаты выполнения задания
оформить в виде табл. 2 и 3.
Таблица 2
Экспертиза качества меховых изделий
№ Группа
п. и
п вид
изделия
1
2
Требов
ания к
качеств
у,
предъя
вляемы
е
стандар
том
3
Вид
полу
фабр
иката,
испол
ьзуем
ого
на
изгот
овлен
ие
4
Состо Сорт
Группа
яние
пороков
волос факт по
факти по
яного ичес маркиро ческа маркир
покро кий вке на
я
овке
ва
ярлыке
на
ярлыке
5
6
7
8
9
Пороки, их
Закл
характеристика ючен
ско поши отклон ие
рня вочн ения в
жны ых
измере
х
работ ниях
раб
от
10
11
12
13
Таблица 3
Экспертиза качества овчинно-шубных изделий
№ Наименова Требов Вид Состояни Фасон
Вид,
Наличие Заключение
п.п
ние
ания к овчины
е
и
размер и отклонения о сорте
изделия качеств
кожевой отделка количество
в
у,
ткани и изделия пороков,
измерепредъя
волосяно
их
ниях
вго
характерис
ляемые
покрова
тика
стандар
том
1
2
3
4
5
6
7
8
9
44
Методика выполнения
Выполнение задания начинают с изучения требований, предъявляемых к качеству
воротников (ГОСТ 7069-71), головных уборов (ГОСТ 10325-79), одежды меховой (ГОСТ 876593), одежды овчинно-шубной (ГОСТ 5710-85), меховых женских уборов (ГОСТ 10325-79), и
краткого их изложения в гр. 3.
Внешним осмотром устанавливают соответствие изделий утвержденному образцу. На
манекене проверяют правильность посадки изделия на фигуре, выявляют возможные отклонения в
измерениях,
устанавливают
симметричность
парных
деталей,
выясняют
соответствие
фактического размера и роста данным ярлыка.
Тщательно осматривают меховой верх, устанавливают соответствие фактического сорта
использованного полуфабриката указанному на ярлыке изделия. Причём, этот показатель
является
наиболее
важным,
так
как
характеризует
состояние
волосяного
покрова,
обусловливающего основные свойства изделий.
Затем проверяют качество выполнения скорняжных и пошивочных работ, в том числе
правильность подбора и расположения шкурок, качество швов (наличие захвата волоса, пропуски
и длину стежков и др.), точность обрезки по лекалам и др. Выявляют пороки внешнего вида и с
учетом обнаруженных отклонений в измерениях определяют группу пороков, сопоставляют
полученные результаты с реквизитами маркировки.
Следует учесть, что сортировка овчинно-шубной одежды принципиально отличается от
сортировки меховой. Сорт их определяется наличием, размерами и количеством пороков
полуфабриката (прежде всего кожевой ткани) и технологического процесса изготовления
изделия.
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА
Самостоятельная
работа
включает
изучение
студентами
дополнительного
теоретического материала по данной теме и нормативно-технических документов.
Рекомендуемая литература: [2.5], [2.6],[2.8], [2.10], [2.11], [2.12].
Тема 5. Обувные товары
Конспект лекций
1. Классификация обувных товаров
Группа обувных товаров составляет обувь:
45
•
кожаная;
•
резиновая (в том числе - резинотекстильная, резинополимерная, полимерная);
•
валяная.
Потребительские свойства обуви помимо эстетических и технико-экономических
свойств, должны отвечать требованиям:
•
удобства и комфортности при ношении - эргономичность и гигиеничность,
легкость, гибкость, теплоизоляционность, влагозащитность, потопроводность и пр.;
•
прочности и ремонтопригодности.
Обувь состоит из множества деталей, которые крепятся друг к другу
посредством
сшивания, склеивания, спаивания (метод горячей вулканизации) и т. д. По месту
расположения детали подразделяются:
•
на верхние и нижние;
•
наружные и внутренние;
•
промежуточные.
2. Характеристики и производство обувных товаров
Технология производства обуви состоит из трех основных этапов:
-
проектирование {моделирование и, конструирование) - разрабатываются модели,
рабочие чертежи и шаблоны деталей, по которым раскраиваются обувные материалы;
-
раскрой сортированного по однородности и свойствам материала;
-
пошив готовой продукции.
Пошив обуви состоит из следующих операций:
обработка выкроенных деталей модели;
сборка деталей верха обуви посредством крепления нитками на швейных машинах или
соединения клеевыми швами;
формование верха - затяжка собранной заготовки верха на колодку;
прикрепление подошвы;
декоративная отделка верха обуви посредств6м теневой окраски. Окраска нитрокрасками
или аппретированием используется с целью отделки краев деталей и строчек.
Качественное
исполнение крепления верхних деталей обуви к подошве во многом (определяет ее внешний
вид, прочность, износостойкость, гибкость, водоупорность, удобство в носке и другие важные
потребительские свойства;
В зависимости от вида способа крепления различают следующие
методы крепления обуви:
винтогвоздевой — гвоздевой, винтовой;
46
ниточный — рантовый, рантовопрошивный, прошивной, полусандальный (доппельный),
сандальный, выворотный, бортовой.
химический — клеевой, метод горячей вулканизации, литьевой;
комбинированный — рантоклеевой строчечно-клеевой и др.
Первые два метода крепления предусматривают два действия:
прокалывание деталей;
соединение деталей - в проколы вводят крепители (соответственно гвозди или нитки).
Одним из наиболее эффективных является рантовый метод. Крепленная таким методом
обувь имеет, высокие, эксплуатационные характеристики: длительность носки, водоупорность,
по стыку между подошвой я затяжной кромкой, теплозащитные свойства, высокие эстетические
свойства. Недостатками обуви, изготовленной рантовым способом, является ее высокая
стоимость вследствие значительной материалоемкости и трудоемкости такого способа
крепления. Так, подошва (кроме пяточной части) скрепляется двуниточным швом с узкой
полоской кожи — рантом, а рант и затяжная кромка заготовки прикрепляются ниточным швом
к губе (отогнутый край стельки). Поверхность стельки обуви, изготовленной рантовым
способом, чистая, без пороков и крепителей; шов, соединяющий подошву с рантом не сквозной,
его укладывают в порезку по краю подошвы. Во избежание истирания шва порезку кожаных
подошв закрывают на специальной машине колесиком.
Рантопрошивный метод имеет одно отличие от рантового — стелька в обуви не имеет
губы и соединяется с кромкой заготовки и подошвой с помощью ранта. Отличительной
особенностью обуви, изготовленной рантопрошивным методом, является наличие открытого
шва на стельке. Такой метод применяют, как правило, при производстве модельной обуви.
Метод парко используют при производстве детской обуви, так как такой метод обеспечивает
гибкость и мягкость обувных изделий. Согласно этой, технологии еще до формования верхней
части обуви к затяжной кромке пристрачивают рант, к которому затем прикрепляют подошву.
При оттяжке подошвы, обуви, изготовленной методом парко, виден шов.
Полусандальный (доппельный) метод предусматривает крепление накладного ранта и
подошвы (кожаной или резиновой) ниточным, швом к затяжной кромке; пяточная часть может
быть скреплена гвоздями. Обувь, изготовленная таким методом, отличается наличием вкладной
стельки, подкладки и декоративного накладного ранта, В торце такой обуви видны три слоя подошва, рант и загнутая наружу заготовка. Доппельный метод обеспечивает мягкость,
гибкость и высокую износостойкость обувных изделий.
Сандальный метод крепления обеспечивает изготовление легкой, мягкой и гибкой
обуви весенне-летнего сезона, в основном сандалий. Такой метод не предусматривает наличия
основной стельки, хотя иногда в сандальной обуви имеется мягкая втачная стелька.
47
Технология сандального метода такова: к отогнутой наружу затяжной кромке верха по всему
периметру ниточным швом крепится рант, а также кожаная или резиновая с кожаной
подкладкой подошва. Также для упрочнения шва и улучшения внешнего вида обуви
накладывают декоративный рант. В торце обуви видны три слоя — рант, кромка заготовки и
подошва.
Бортовой метод крепления используют, как правило, при производстве летних женских
туфель. Подобная обувь имеет загнутую кверху кромку в виде борта, к которому прикреплены
встык верхние детали обуви (обычно узорное плетение из кожаных ремешков). Также кромку
заготовки прикрепляют к борту подошвы боковым ниточным швом внакладку. В настоящее
время наиболее распространенными являются химические методы, крепления кожаной обуви
(клеевой, метод горячей вулканизации, литьевой).
При клеевом методе в качестве скрепителя выступает клей — натриитовый (натриит),
каучукоперхлорвиниловый, первинилхлориловый и нитроцеллюлозный.
При методе горячей вулканизации процесс одновременного прикрепления и
формирования резиновых деталей низа их из сырой резиновой смеси и вулканизации резины. В
результате такого совмещения процессов получают прочное и монолитное соединений
резинового низа с верхом обуви. В носочной и пяточной части матриц подошвы произведенной
таким методом обуви наблюдаются следы пресс-формы и шов (следы от выпрессовок).
Литьевой метод используется, как правило при изготовлении цельноформованной
обуви из поливинилхлоридного пластиката - резиновых сапог и галош. На подошве
произведенной таким методом обуви наблюдаются следы от пресс-формы, а на геленке —следы
литника.
Выпускается также обувь с подошвой, изготовленной литьевым методом. В этом случае
для производства верха обуви используются кожа или другие материалы, а для низа обуви —
пластмассы (поливинилхлорид, полиэтилен, полиуретан) и резиновые смеси на основе
нитрильного каучука и бутилкаучука. К свойствам, представляющим достоинства обуви,
произведенной литьевым методом, относятся гибкость, легкость и изящество, не
большая толщина подошвы.
Комбинированные методы крепления — рантоклеевой, строчечноклеевой и др. —
используется, для производства обуви с двухслойной подошвой, или для обуви с кожаной
подложкой и резиновой подошвой. Наиболее распространен рантоклеевой метод, при котором
сначала, крепится подложка, а затем к ней прикрепляется подошва.
3. Кожаная обувь
Качество кожаной обуви зависят от степени эффективности производственных
процессов, особенностей технологии и качества используемых материалов.
48
Для производства верха кожаной обуви применяются следующие материалы:
натуральные кожи;
искусственные и синтетические кожи. Их достоинства – по стоимости дешевле
натуральной кожи, недостатки — низкие физико-механические (прочность на
разрыв
показатели (воздухо- и паропропроницаемость):
ткани (трикотаж, фетр и др.) используются, как правило, для изготовления деталей,
верха летней обуви, а также для некоторых видов комбинированной обуви;
искусственный и натуральный, мех. Основа искусственных обувных материалов может
быть
•
тканевая (Т);
•
трикотажная (ТК);
•
нетканая (НТ).
Для лицевого покрытия обуви использует такие материалы, как каучук, латекс
(эластоискожа),
поливинилхлоридная
смола
(нитроискожа),
полиамидная
(амидойскожа)
смола
(винилискожа),
или
нитроцеллюлозная
смола
полиэфируретановая
смола
(уретаноискожа). Основными видами эластойскожй являются кирза обувная и ворсит;
винилискожи — шарголин, винилискожа лаковая и винилискожа замшевая; нитроискожи –
подкладочное
амидоискожи;
Уретаноискожа обладает
уретаноискожи
-
СК-2,
СК-8,
синтетическая
замша.
гигроскопичностью до 6%; по внешним признакам схожа с
натуральной.
Натуральные кожи, используемые для изготовления верха обуви, подразделяются на
юфтевые, хромовые и замшевые. Для изготовления низа кожаной обуви используются
следующие материалы:
натуральные кожи (как привило, крупного рогатого скота (яловка, бычина), взрослых
лошадей и свиней) для изготовления подошв, стелек и рангов обуви;
непористые и пористые резины - для изготовления подошв, каблуков и набоек.
Использование этого материала придает обуви, с одной стороны, высокую износостойкость с
другой — жесткость и тяжесть. Сырьем для получений резины могут служить синтетические
каучуки, наполнители, красители, вулканизаторы (для изготовления непористой резины) и
порообразователи (для изготовления хлористой резины). Пористые резин - легкие, гибкие,
легко прикрепляются и имеют высокую износостойкость, однако при длительной носке
выделяют вредное вещество. Поэтому для детской обуви используют специальные пористые
резины "Малыш", "Школьник" и.т.д.; кожеподобная резина, в состав которой включён
волокнистый наполнитель. Этот наполнитель обеспечивает пластичность и кожеподобность
материала. Кожеподобная резина характеризуется высокой износостойкостью и применяется
49
как для модельной, так и для повседневной обуви клеевого метода крепления.
стиронин — для изготовления подошв, подметок и набоек различной обуви. Данный
материал вырабатывают на основе высокостирольных каучуков, которые придают ему свойство
высокой износостойкости (до 18 месяцев);
термоэластопласт (ТЭП) — для изготовления подошв. Данный материал производится из
сополимеров
стирола,
бутадиена
и
акрилонитрила
и
характеризуется
высокой
износостойкостью при нормальных температурах (при температуре свыше 50 С значения этого
показателя снижаются);
полиуретан — для изготовления формованных подошв обуви различного назначения;
поливинилхлорид - для производства летней обуви. Данный материал имеет высокую
износостойкость теплопроводность и жесткость;
капрон;
катрон;
стелечный целлюлозный материал и др.
Основными критериями выбора кожаной обуви являются размер и полнота:
Для измерения этих параметров используют две системы нумерации:
•
метрическую — размер обуви определяется длиной стопы в миллиметрах;
•
штихмассовую — размер обуви определяется ее полнотой — шириной обхвата
внутренней формы (в пучках и по прямому подъему) и шириной следа (в пучках и пятке).
Соотношение размеров, полноты обуви одного и того же фасона, артикула в партии товара
называется ростовочно-полнотным ассортиментом.
По характеру производства обувь может быть:
модельная — для ее производства используют только высококачественное сырье и
материалы -натуральные кожи, искусственные и синтетические материалы для верха обуви,
некоторые виды шелковых тканей, пористую и кожеподобную резину, ТЭП,
стиронин и
полиуретан, подкладки из натуральных кож и кожаные стельки. Такая обувь характеризуется
улучшенной отделкой, как правило, имеет подкладку под цвет материала верха и полимерное
покрытие на внутренних деталях. Модельная обувь более изящна и легка, нередко имеет
сложную декоративную отделку. Маркировка модельной обуви наносится золотой или
серебряной краской;
повседневная (или обувь массового производства) - ее производство осуществляется на
основе типовой технологии да обычных обувных материалов. Эта категория предусматривает
мужскую, женскую,
детскую
и
малодетскую
обувь.
Женскую
и
детскую
обувь
классифицируют на обувь гладкую, с отделкой, фигурного кроя;
нарядная - ее производство осуществляется на основе более качественных материалов,
50
чем материалы для производства повседневной обуви. Такая обувь разрабатывается и
выпускается для подростков и детей.
Женская модельная обувь по степени сложности подразделяется на три категории:
полуботинки, туфли и туфли-лодочки, имеющие несложный фигурный крой, настрочные
берцы, крой заготовки с боковой шнуровкой, гладкие либо с ажурной строчкой, перфорацией
или просечкой отдельных деталей, с бейками, бизиками, кантиками и бантиками несложных
фигур;
полуботинки, туфли и туфли-лодочки, сложного фигурного кроя заготовки без
дополнительных украшающих отделок, либо несложного фигурного кроя, но с ажурной
строчкой, перфорацией, просечками и т. д.;
полуботинки и туфли сложного фигурного кроя с фигурной перфорацией или просечкой
отдельных деталей, фигурной ажурной строчкой, накладкой и т. д.
Маркировка кожаной обуви содержит следующую информацию о товаре:
артикул;
размер;
полнота;
дата выпуска;
сорт;
номер стандарта или научно-технических документов, устанавливающих требования к
качеству, кожаной обуви.
Маркировка должна быть проставлена:
в сапогах - на внутренней сторону голенища;
в обуви, подкладка которой изготовлена из меха или ткани с начесом, - на вшитой
ленточке;
в обуви других видов - на левой стороне в верхней части подкладки либо на заднем
внутреннем ремне, на штафирке.
4. Резиновая обувь
К группе резиновой обуви принадлежит обувь, изготовленная из следующих
материалов:
резины;
пластических масс (поливинилхлорида) или резинотекстиля. Для изготовления верха,
подкладки и внутренних деталей резиновой обуви могут использоваться различные виды
трикотажа,
шерстяные,
хлопчатобумажные
и
синтетические;
ткани,
натуральный
и
искусственный мех (в качестве подкладочного и отделочного материала), масляный и
каучуковый лаки (натрийбутадиеновый).
51
Классификации ассортимента резиновой обуви осуществляется на основе следующих
признаков:
целевое назначение;
вид;
метод изготовления;
материал верха;
характер использования;
особенности каркаса;
способ отделки;
высота каблука.
По целевому назначению различают:
бытовую обувь — галоши, ботинки, сапоги, туфли и полуботинки;
спортивную обувь - туфли спортивные, для активного отдыха,. теннисные, для минифутбола, волейбола, кроссовые; гандбольные, гимнастические; сандалии для бассейна; ботинки
– спортивные, для активного отдыха, баскетбольные, футбольные, для мини-футбола,
полуботинки для спортивной ходьбы и для фехтования.
специальную обувь.
Резиновая обувь может быть получена посредством клейки, штампования и формования,
а также литьевым методом, методом жидкого формования и формования из пластизоля
поливинилхлоридного, латекса.
Верх резиновый обуви может быть цельнорезиновый, из пластических масс или
текстильный.
Для установления размера резиновой обуви применяется классификация по способу
использования:
обувь, надеваемая непосредственно на ногу, — размер устанавливается на основе
метрической системы измерения (в мм). Так, размеры сапог в мм - 247, 255, 262, 270, 277, 285,
292, 300, 307;
обувь, надеваемая поверх другой (кожаной и валяной), — размер определяется в
соответствии с условной системой нумерации. Так, галоши мужские, надеваемые на валяную
обувь, выпускаются следующих размеров — 5,5; 6; 6,5; 7; 7,5; 8; 9; 10; 11; 12; 13; 14; 15; 16; 17;
галоши, надеваемые на кожаную обувь, - 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 15, 16, 17.
В зависимости от особенностей каркаса резиновую обувь подразделяет на обувь:
упрощенной конструкции - состоит только из облицовочной резины, подкладки или же
без нее;
обыкновенную — помимо вышеуказанных элементов имеет промежуточные детали;
52
усложненной конструкции — каркас имеет дополнительные простилки, геленок,
супинатор;
трехслойную — внутренний слой постелен прорезиновым трикотажем, а облицовочный
(теплозащитный) слой состоит из губчатой резины.
По способу отделки резиновая обувь делится на лакированную и нелакированную.
Каблук резиновой обуви по высоте может быть:
низкий (до 25 мм);
средний (26 — 45 мм);
высокий (свыше 45 мм).
Сортность
резиновой
обуви
оценивается
в
соответствии
с
требованиями,
зафиксированными в ГОСТах, ОСТах и ТУ. Если резиновая обувь по качеству не соответствует
требованиям этих НТД, ее относят к продукции, имеющей производственный брак. Критериями
отнесения к первому или второму сорту являются наличие и размер дефектов, величина
отклонений в размерах деталей.
Маркировка резиновой обуви наносится на геленочную часть подошвы и содержит
информацию о товарном знаке, времени выпуска (год и квартал), фасоне и артикуле, размере,
сорте.
5. Валяная обувь
Валяная обувь обладает высокими теплозащитными свойствами и предназначена для
предохранения ног человека от воздействия низких температур окружающей среды.
В качестве сырья для производства валяной обуви употребляются следующие
материалы:
шерсть овечья и козья натуральная. Применяется, как правило, для изготовления изделий
из фетра и полугрубошерстяной валяной обуви. Ее получают посредством стрижки овец и коз.
Натуральная шерсть подразделяется в зависимости от сезона, во время которого производят
стрижку. Наиболее ценной является шерсть осенней стрижки, так как она легко
перерабатывается и обладает большей свойлачиваемостью и прочностью по сравнению с
шерстью весенней стрижки;
шерсть овечья и коровья, заводская. Заводскую овечью шерсть получают посредством
обработки шкур овец в процессе выделки кожи и меха. Этот вид сырья свойлачивается труднее,
чем шерсть овечья натуральная, так как волос заводской овечьей шерсти имеет поврежденный
чешуйчатый
слой.
Данный
недостаток
обусловливает
пониженную
прочность
и
валкоспособность шерсти овечьей заводской. Достоинством данного вида сырья является то,
что шерсть овечья заводская более чистая, чем снятая при стрижке натуральная, шерсть.
Шерсть коровью заводскую получают при золении и обезвоживании шкур крупного рогатого
53
скота;
шерсть меховая. Ее получают в процессе выделки мехового полуфабриката (на стадиях
стрижки и чесания);
пух козий. Как правило, используется при изготовлении фетровой обуви. Козий пух
получает чесанием шерсти коз различных пород;
Технологический процесс производства валяной обуви включает:
подготовку сырья к смешению;
составление смески - обработанное сырье смешивают в пропорциях согласно рецептуре.
Классические пропорции: шерсть овечья натуральная — 47 — 80%; шерсть овечья или коровья
заводская — 1.0 — 21%; шерсть /меховая' — 30%- Затем составляют настил, то есть
последовательно стелют слои отдельных видов шерсти, в результате чего сырье смешивается;
чесание. На этой стадии из смески образуется рыхлая однородная ватка;
получение основы. Полученную, ватку навивают на специальные; фигурные патроны в
виде усеченных конусов разной длины, на которые предварительно натягивают полотняные
чехлы. Более длинный конус соответствует голенищу сапога, а короткий конус - его головке.
Таким образом получают основу, первоначальный размер которой в 2 — 2,5 раза превышает
размер готового изделия. Нужные размеры и форму основе предают на растяжных станках;
валка. Основу обуви подвергают уплотнению и валке, в результате которых происходит
формирование плотности и толщины стенок
обуви.
Эти
параметры
обеспечивают
теплозащитные свойства и износостойкость обуви;
крашение;
насадка обуви на колодки;
сушка обуви;
сухая отделка. На этой стадии удаляют пыль на поверхности обуви, обрезают верхний
край голенищ, а также, если обувь производится без ворса, ее очищают от него; прикрепление
подошвы;
подбор пар;
сортировка и маркировка.
Валяная обувь подразделяется:
по назначению — на бытовую и специальную;
по виду — на сапоги грубошерстные бытовые и валяные фетровые; сапожки женские с
фасонными высокими голенищами или из валяного чулка с различной отделкой; чулки;
по составу исходного сырья — на грубошерстную, грубошерстную улучшенной смески;
полугрубошерстную и фетровую;
по половозрастному составу - на мужскую.(имеет длину внутреннего следа 260 — 350
54
мм); женскую (230— 270 мм); школьную (200 — 230 мм); дошкольную (130 — 190 мм);
по размеру;
в зависимости -от обработки поверхности - на обувь с ворсом или без него;
по цвету — на натуральную и крашеную.
по типу - на обувь без резиновой подошвы и с ней;
по форме — на обувь асимметричную и симметричную;
по виду отделки — на обувь без отделки и с ней.
Отметим, что:
-
Сапоги грубошерстные бытовые подразделяются на утепленные, средние и тонкие.
Ассортимент грубошерстных бытовых сапог составляют сапоги валяные — мужские, женские,
детские; сапоги валяные "Русские", "Северные", "Зимушка" — мужские, женские, детские;
сапоги валяные "Метелица" — мужские и женские. Существуют также сапоги валяные детские
— "Радуга", "Медвежонок", "Олененок". Сапоги валяные фетровые могут быть с
обыкновенными голенищами, с удлиненными и расширенными голенищами, а сапожки
женские — с фасонными высокими голенищами или из валяного чулка с различной отделкой.
Специальная валяная обувь призвана защищать ноги работников от теплового излучения,
механического повреждения и скольжения. Смеска данной обуви состоит из 47% шерсти
овечьей натуральной грубой; 11% шерсти овечьей заводской; 17% шерсти коровьей; 12%
обратов' собственного производства, 13% шерсти, восстановленной из чистошерстяных
обрезков и лоскута.
Ассортимент специальной валяной обуви включает сапоги и галоши.
Грубошерстная обувь по составу исходного сырья подразделяется на утяжеленную,
среднюю и тонкую. При производстве валяной грубошерстной обуви в основном используют
шерсть овечью натуральную грубую (47 — 80%) и шерсть коровью заводскую (17 — 21%).
Смеска полугрубошерстной обуви имеет следующий состав: 56% шерсти овечьей натуральной,
24% шерсти меховой, около 8% гребенных и аппаратных начесов.
Фетровая обувь характеризуется более высокими эстетическими свойствами по
сравнению с грубошерстной и полугрубошерстной обувью, хотя и обладает худшими
теплозащитными свойствами. Смеска данной обуви имеет следующий состав: 14% козьего
пуха, 30% меховой шерсти, 42%. шерсти овечьей натуральной и некоторого количества другого
сырья.
По способу окраски валяная обувь подразделяется:
на гладкокрашеную;
окрашенную трафаретным способом;
меланжевую (для производства такой обуви подбирают разноокрашенное сырье).
55
По качеству валяная обувь подразделяется на первый и второй сорт, причем оценка
качества производится полупаре, худшего качества.
Размер и степень выраженности пороков валяной обуви в виде дефектов, внешнего вида,
отклонений по физико-химическим показателям, линейным размерам, толщине и массе
устанавливаются положениями нормативно-технической документации.
Маркировочные обозначения включают:
номер контролера ОТК — проставляется на носочной части подошвы;
товарный знак, предприятия-изготовителя — проставляется на подметочной части
подошвы;
артикул и размер - проставляется на геленочной части подошвы;
сорт - проставляется на пяточной части подошвы.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Цель занятия: научиться органолептически определять вид и назначение натуральных
кож, искусственных и синтетических материалов, используемых для изготовления деталей верха
и низа обуви и давать их полную товароведную характеристику.
Задача занятия:
Изучение ассортимента материалов для кожаной обуви.
План занятия:
1. Тестирование, выполнение ситуационных и лабораторных заданий.
Задания, рекомендуемые к выполнению на практическом (семинарском) занятии:
Задание 1. Используя органолептические методы исследования, ГОСТ 28425 «Сырье
кожевенное. Технические условия», ГОСТ 939 « Кожа для верха обуви. Технические условия»,
ГОСТ 29277 «Кожа для низа обуви. Технические условия», научиться определять вид и
назначение натуральных кож, вид исходного сырья, метод дубления и характер отделки.
Результаты оформить в виде табл. 1.
Таблица 1
Характеристика ассортимента натуральных кож
№ п.п
1
Группа и
Вид кожи, её
подгруппа
внешние
кож
отличительные
признаки
2
3
Исходное
сырьё
4
Метод
Характер
Назначение
дубления и отделки и ее
кож
его
характерные
характерные
признаки
признаки
5
6
7
56
Методика выполнения
Объектом исследования при выполнении данного задания являются образцы хромовых и
юфтевых кож для верха и низа обуви - это сравнительно тонкие и мягкие тягучие кожи. В
соответствии с п. 1.2.1, 1.2.2 ГОСТ 939-88 рассмотреть основные виды кож для верха обуви и их
отличительные признаки (п.38-50, 264-266,279-281 ГОСТ 3123-78). На основании п. 1.2.3 ГОСТ
939-88 и п. 9,14,18,24,27,29,31 ГОСТ 3123-78 изучить конфигурацию кож и основные
топографические участки шкуры (кожи).
Одним из основных признаков распознавания видов мягких кож является мерея естественный рисунок лицевой поверхности кожи. Так, для хромовых кож, полученных из шкур
крупного рогатого скота разного возраста, характерна гладкая мерея. В готовой обуви эти кожи
называют гладким лицевым хромом (товаром). Шевро (кожа, полученная из шкуры молодой
козы) имеет чешуйчатую мерею; кожа из конской шкуры - точечную мерею; из свиных шкур рисунок в виде грубой сетки и сквозных углублений.
Обувная юфть п.251 ГОСТ 3123-78 по внешнему виду представляет собой мягкий, полный
на ощупь материал, с равномерной или рельефной нарезной мереей. Различают юфть обувную и
сандальную. Юфть - сравнительно толстая кожа комбинированного дубления, она предназначена
для деталей верха тяжелой обуви, используемой в трудных условиях носки. Высокое содержание
жиров (36 - 31%) придает коже водостойкость и устойчивость к многократным изгибам.
Окрашивается юфть обувная в черный или темно-коричневый цвет. Юфть сандальная отличается
меньшим содержанием жира (8 -16%), поэтому она более упругая и формоусточивая,
окрашивается в различные цвета, в том числе в светлые и яркие.
При распознавании таких кож, как шевро и шеврет, следует обратить особое внимание на
их тягучесть (она чрезмерно высока у шеврета), на наличие возможности отслаивания лицевого
слоя шеврета, его растрескивание при значительном растяжении.
Важной товароведной характеристикой натуральных кож является метод дубления. В
соответствии с п. 202-214 ГОСТ 3123 рассмотреть основные методы дубления. В образцах
обратить внимание на то, что кожи хромового дубления - мягкие, эластичные, имеют на срезе
серовато-голубоватый цвет; кожи комбинированного дубления имеют красновато-коричневую
окраску на срезе, более толстые и жесткие, менее растяжимые; кожа жирового дубления
(замша) - нежная, мягкая, тягучая, водостойкая, с бархатистой лицевой поверхностью.
По внешнему виду и характеру отделки натуральные кожи вырабатывают согласно п. 1.2.8
- 1.2.10 ГОСТ 939-88 и п. 242 - 247, 272-274, 279 -282 ГОСТ 3123-78.
Кожи для низа обуви - это кожи, выработанные из шкур крупного рогатого скота, свиных,
верблюжьих и конских хазов.
57
Задание 2. Изучить ассортимент искусственных материалов для верха и низа обуви.
Результаты оформить в виде табл. 2.
Таблица 2
Характеристика ассортимента искусственных материалов для обуви
№
п.п Группа Наименова
материа
ние
лов
материало
в
1
2
3
Отличительные
признаки для
распознавания
Назначение
Код по ОКП
4
5
6
Методика выполнения
Изучение ассортимента искусственных обувных материалов проводят в соответствии с
их классификацией по назначению:
а)
искусственные материалы для низа обуви;
б)
искусственные материалы для жестких внутренних и промежуточных деталей;
в)
мягкие искусственные кожи для деталей верха и подкладки обуви.
При изучении ассортимента искусственных материалов для низа обуви следует
ознакомиться с основными видами резин, пластмасс, термоэластопластов (ТЭП), обувных
картонов. Обратить внимание на их структуру (пористые, непористые, с волокнистым
наполнителем и др.), цвет, жесткость, пластичность, характер поверхности.
В отчет занести перечень класса, подкласса, группы, подгруппы и видов искусственных
кож и подошвенных резин по ОКП, согласно прил.1, указав признаки, по которым
осуществляется классификация на каждой ступени.
В заключении следует усвоить основные отличительные признаки натуральных кож от
искусственных материалов: теплоту поверхности натуральных кож, характерный запах при
горении; идеально равномерный рисунок мереи искусственных кож; повреждение их
поверхности при нажатии ногтем.
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА
Самостоятельная
работа
включает
изучение
теоретического материала по данной теме.
Рекомендуемая литература: [1.2], [2.5], [2.8], [2.10], [2.12].
студентами
дополнительного
58
Тема 6. Электробытовые товары
Конспект лекций
1. Классификация электробытовых товаров.
В
группу электробытовых
товаров
входят
изделия хозяйственного
назначения,
эксплуатация которых производится за счет использования электрической энергии. В
зависимости от назначения электробытовые товары делятся:
•
на провода и шнуры;
•
электроустановочные изделия;
•
холодильники и морозильники (а также термостаты);
•
бельеобрабатывающие машины и приборы;
•
бытовые уборочные товары (пылесосы, полотеры);
•
швейные машины;
•
электроприборы для приготовления и нагрева пиши;
•
бытовые светильники;
•
машины для механизации кухонных работ;
•
машины и приборы для поддержания микроклимата в помещении;
•
машины для механизации работ на приусадебном участке;
•
трансформаторы тока;
•
химические источники тока;
•
сигнальные приборы;
•
контрольно-измерительные приборы.
По степени электробезопасности бытовые электротовары классифицируют на 5 классов:
•
0 — в приборах этого класса электроизоляция, обеспечивающая
электробезопасность, не содержит устройства для заземления;
•
01 — основная электроизоляция содержит устройство для заземления, которое
располагается с внешней стороны электроприбора;
•
I — основная электроизоляция содержит устройство для заземления, которое
располагается с внутренней стороны;
•
II — в приборах этого класса усиленная (или двойная) электроизоляция;
•
III — напряжение ниже 42 В.
Принадлежность к тому или иному виду исполнения в зависимости от климатических
условий эксплуатации в обязательном порядке
указывается в маркировке:
•
У — умеренный климат;
с
помощью
определенных
обозначений
59
•
ХЛ — холодный климат;
•
ТВ — тропический влажный климат;
•
ТС — тропический сырой климат;
•
Т - тропический климат;
•
О — электробытовые изделия для любого климата.
В зависимости от компактности и удобства транспортировки и использования
электробытовые приборы могут быть:
•
ручные;
•
переносные;
•
стационарные.
2. Холодильники и морозильники
Основным критерием классификации холодильников и морозильников является способ
получения холода. По этому признаку они делятся на:
•
компрессорные;
•
абсорбционные;
•
термоэлектрические.
Компрессорные холодильники — наиболее распространены. В таких холодильниках газ
перемещается по герметичной замкнутой цепи, состоящей из компрессора, конденсатора и
испарителя. Посредством такой циркуляции газа (хладагента), производимой компрессором,
образуется
холод.
В
качестве
хладагента,
как
правило,
используют
безвредный,
невзрывоопасный газ без запаха и цвета - "фреон-12" или "фреон-22".
Процесс образования холода в таких холодильниках можно представить в виде следующих
преобразований.
•
поступление фреона в компрессор под воздействием давления.
Здесь происходит сжатие и нагревание газа;
•
горячие пары поступают в конденсатор, имеющий более низкую температуру. Здесь
происходит преобразование паров в жидкость за счет разности температур;
•
жидкость через узкую капиллярную трубку направляется в испаритель: Здесь
осуществляется понижение давления и кипение хладагента. При кипении тепло
поглощается, и в холодильной камере постепенно снижается температура.
Достоинством компрессорных холодильников является:
•
возможность установления разных температурных режимов
в отдельных частях холодильной камеры. Так, в обычной холодильной камере при
температурном режиме от +2 до + 10 С могут храниться охлажденные продукты а в
60
низкотемпературном отделении холодильника (от -18 °С и ниже) - производится быстрая
заморозка продуктов;
•
наличие специальных систем размораживания: No-frost, Frost-free и пр.
В некоторых компрессорных холодильниках в обычном отделении
устанавливается
температура около 0 С, что позволяет овощам и фруктам лучше сохраняться без заморозки.
Система No-frost предназначена для автоматической разморозки при помощи работы
специальных вентиляторов; Недостатком системы No-frost является то, что такая циркуляция
воздуха создает повышенный уровень шума, а также сушит продукты. Система Frost-free
содержит функции No-frost и "плачущего испарителя". Система "Плачущий испаритель" в
холодильной камере обеспечивает оттаивание льда за счет тепла, выделяемого продуктами, и
удаление влаги по специальным каналам.
В абсорбционных холодильниках в качестве хладагента выступает концентрированный
раствор аммиака (температура кипения +33 °С), который вместе с водородом заливается в
холодильный аппарат.
Циркуляция хладагента и теплопередача осуществляются за счет нагрева электрического
или газового наполнителя. Процесс образования холода в таких холодильниках можно
представить в виде следующих преобразований:
•
хладагент кипит в результате нагрева электрического или газового наполнителя;
•
горячие пары аммиака поступают в конденсатор, имеющий более низкую температуру.
Здесь происходит преобразование паров в жидкость за счет разности температур;
•
жидкий аммиак поступает в испаритель. Здесь он за счет разности давлений испаряется,
поглощая тепло из холодильной камеры.
В морозильных отделениях таких холодильников поддерживается температура около -5
"С.
Достоинства абсорбционных холодильников:
•
компактность;
•
не создает повышенный уровень шума;
•
эргономичность (потребляют сравнительно небольшое количество энергии).
Ассортимент абсорбционных холодильников российского производства включает такие
марки, как "Иней", "Морозко", зарубежного производства — Whirlpool, Еlectrolux и др.
Термоэлектрические холодильники
предназначены
для хранения предварительно
замороженных продуктов.
Принцип функционирования таких холодильников основывается на применении эффекта
Пельтье, заключающегося в том, что при прохождении постоянного тока в термобатареях
полупроводников с электронной и дырочной проводимостью один спай поглощает тепло, а
61
противоположный его выделяет. Холод вырабатывается термоэлементами (до +5 °С). В данном
случае они работают по аналогии с полупроводниками. Охлаждающаяся плоскость
термоэлемента направлена внутрь холодильника, что дает возможность установить в нем
необходимую температуру. Основными недостатками термоэлектрических холодильников
являются
их
высокая
термоэлектрических
стоимость
холодильников
и
активное
потребление
энергии.
Ассортимент
российского производства включает такие марки, как
"Чайка", "Воронеж", "Кроха" и др.
Основания классификации бытовых холодильников следующие:
•
назначение — на предназначенные для хранения
охлажденных продуктов и для
хранения замороженных продуктов, напитков (бары);
•
количество камер охлаждения - на одно-, двух- и многокамерные;
•
форма и вид установки — могут иметь форму шкафа, стола, бара и устанавливаться на
полу, на столе или на стене;
•
величина внутреннего объема, исполнения, степени комфортности
и температуры на испарителе — производят бытовые холодильники со следующей величиной
внутреннего объема: 30, 40, 50, 65, 80, 100, 120, 140, 160, 180, 200, 220, 240, 260, 280, 300, 360,
400 и 460 дм3; с температурой на испарителе -6, -12, -18 и -25 С
(последняя — для морозильников);
•
климатические условия использования — на холодильники для умеренного и
тропического климата; Исполнение указывается в маркировке товара соответственно как "У"
или "Т".
Морозильники предназначены для замораживания пищевых продуктов, как правило, до
температуры -18 С. Замороженные фрукты могут храниться от 8 до 12 месяцев; овощи — 9 —
12 месяцев; мясо — 6 — 8 месяцев; рыба — 2 — 3 месяца.
Морозильники различают по трем климатическим классам:
класс N - предназначен для работы в помещениях с температурой от 16 до 32 С
класс SN - от 10 до З2 С;
класс-Т - от 18 до 43 °С.
Отечественные и зарубежные марки морозильников могут иметь различную форму:
•
морозильники-шкафы - "Минск - Атлант", "Стинол", Asko, Siemens, Indesit, Candy;
•
тумбы - "Снайге" СН-125, Веко, Bosch, Electrolux и др.;
•
морозильники-лари - "Орск-115", Adler, Bosch, Zanussi.
Устройство
и
качество
холодильников
и
морозильных
камер должно отвечать
требованиям герметичности и наличия надежной изоляции, обеспечивающей защиту от
тепловых потерь.
62
Термостаты предназначены для закладки и длительного хранения продуктов. Как правило,
они имеют форму шкафов, снабженных гибкими электронагревателями, позволяющими
поддерживать температуру в пределах от 2 до 10 С независимо от температуры окружающей
среды.
3. Бельеобрабатывающие машины и бытовые уборочные товары
Ассортимент группы товаров "Бельеобрабатывающие машины и приборы" включает:
•
стиральные машины;
•
машины и приборы для отжима и сушки белья;
•
утюги и другие приборы для глажения.
Спиральные машины состоят из следующих элементов:
•
корпус;
•
стиральный бак;
•
рабочий орган для стирки;
•
устройство отжима;
•
электропривод;
•
соединительный шнур;
•
панель управления;
•
шланг и другие устройства.
Классификация ассортимента стиральных машин осуществляется на основе следующих
технических параметров:
•
особенности конструкции — наличие одного или двух стиральных баков (в одном из них
осуществляется стирка, в другом — отжим белья), загрузка белья сверху или фронтальным
способом;
•
набор выполняемых функций - без отжима белья (СМ), с ручным
отжимом
белья
(СМР),
полуавтоматические
(СМП),
стирально-сушильные
(ССМ),
автоматические (СМА), автоматы с сушкой (СМ АС);
•
размер — обусловлен массой белья (кг), которое стиральная машина может
обрабатывать за один цикл;
•
уровень механизации процессов или степень комфортности стиральной машины -
полуавтоматическими и автоматическими, то есть без вмешательства человека, а также
обычной и повышенной комфортности. Повышенная комфортность машин заключается
наличии нескольких режимов стирки, автоматическом отжиме, сушке и др.;
•
способ активации моющего раствора;
•
наличие подогрева моющего раствора.
в
63
Маркировочные обозначения стиральных машин
содержат
данные о следующих
технических параметрах:
•
тип стиральной машины;
•
номинальная масса белья, которое стиральная машина может обработать за один цикл;
•
функциональные особенности стиральной машины.
Каждая модель стиральных машин имеет свои функциональные особенности. Так,
стиральные машины могут иметь следующие маркировочные обозначения:
•
Д — наличие двух баков;
•
Ф — режим фронтальной загрузки белья;
•
Б - наличие барабана для активации моющего раствора.
Количество программ работы обозначается цифрами. Например, маркировка стиральной
машины СМП-5 Д Белоснежка-15 указывают на то, что это полуавтоматическая стиральная
машина (СМП), с номинальной загрузкой до 5 кг белья при нормальном режиме работы (5), с
двумя стиральными баками (Д) и 15 программами работы (15).
Электроутюги и гладильные машины принадлежат к группе бельеобрабатывающих
приборов.
Электрические утюги функционируют от сети переменного тока с номинальным
напряжением 220 или 127 В и частотой 50 Гц.
В зависимости от количества выполняемых функций различают утюги:
•
с терморегулятором — УТ;
•
с терморегулятором и пароувлажнителем - УТП. Такие утюги выпускают двух видов:
с водяным бачком, вмонтированным в корпус утюга, и с водяным бачком, находящимся вне
корпуса;
•
с терморегулятором, пароувлажнителем и разбрызгивателем —УТПР.
Назначение терморегулятора - защита ткани
от повреждения под воздействием высоких
температур, обеспечение работы утюга в заданном температурном режиме.
Электробытовые уборочные товары:
•
пылесосы;
•
полотеры.
Назначение пылесоса — механизированная уборка помещений от пыли и мелкого мусора,
чистка одежды, мягкой мебели, а также разбрызгивание жидкости, распыление порошков.
Работа пылесоса основывается на применении энергии движущегося потока воздуха, который
забирает пыль, мелкий сор и перетаскивает их к фильтру, где они осаждаются. Пылесос может
содержать один или несколько фильтров.
Классификация пылесосов проводится по следующим основаниям:
64
•
назначение — универсальные и специальные. Первые осуществляют не только уборку
помещений и чистку одежды, ковров и мягкой мебели, но и побелку потолка и стен, мойку
ковровых покрытий и дорожек. Вторые, помимо вышеперечисленных функций, уничтожают
бактерии, находящиеся в волокнах ткани.
Специальные пылесосы, как правило, предназначены для осуществления определенных
видов работ — чистки обивок автомобилей, одежды, мебели, а также других видов работ,
связанных с использованием исходящего или входящего потока воздуха;
•
характер
эксплуатации
—
напольные,
ручные,
подвесные
(через
плечо)
и
комбинированные пылесосы;
•
место расположения воздуховсасывающего агрегата и характер движения воздушного
потока внутри корпуса — на прямоточные (в них агрегат располагается горизонтально) и
вихревые (вертикально);
•
форма - в виде цилиндра, шара, пуфа, катушки, ранца;
•
степень комфортности — пылесосы обычной и повышенной комфортности;
•
число ступеней очистки воздуха от пыли — пылесосы с одной, двумя и более ступенями
очистки;
•
способ перемещения —
пылесосы
на колесиках,
роликах и без специальных
приспособлений.
Технические параметры пылесосов определяются по следующим показателям:
•
рабочее напряжение пылесоса в В;
•
мощность входящего и исходящего воздушного потока и его скорость;
•
вместимость отсека для пыли;
•
масса и форма пылесоса.
Ассортимент пылесосов с горизонтально расположенным электродвигателем включает
такие марки пылесосов, как "Ракета", "Рассвет",
"Прогресс"
и др.,
а с вертикально
расположенным электродвигателем — "Циклон", "Буран", "Вихрь" и др.
Полотеры (полотерные машины) предназначены для придания блеска поверхности пола
различными способами (трение, нанесение жидкой мастики, отсос пыли, мойка и шлифовка).
Классификация полотеров проводится по следующим основаниям:
•
количество выполняемых функций — однооперационные и много-операционные
полотерные машины;
•
наличие функции по отсосу пыли — осуществляющие, не осуществляющие ее;
•
число щеток — одно-, двух- и трехщеточные. Сегодня полотерные машины практически
не используются, поскольку вытеснены универсальными пылесосами.
65
4. Бытовые швейные машины.
Бытовые швейные машины предназначены для выполнения операций по пошиву, вышиванию и
штопке.
Швейные машины с электроприводом на подставке могут быть;
•
с колпаком;
•
в футляре-чемодане.
По виду образуемой строчки производятся швейные машины:
•
выполняющие прямую строчку;
•
выполняющие прямую и зигзагообразную строчку;
•
выполняющие прямую, зигзагообразную и фигурную строчку.
Также подобные машины могут сшивать ткани встык, пришивать пуговицы и обметывать
петли, а также выполнять различные декоративные строчки.
•
Современные швейные машины способны выполнять свыше 80 различных операций.
В качестве примера функционирования машины с зигзагообразной строчкой можно
привести работу электрической швейной машины "Чайка- 142МЭ". Кроме того, данная машина
оснащена электронным реостатом с обратной связью, посредством функций которого
осуществляется регулирование частоты вращения главного вала в соответствии с толщиной
сшиваемых материалов. Реостат расположен в педали управления электродвигателем машины.
Кроме этого, "Чайка-142МЭ" имеет устройство позиционирования иглы в. заданном
положении и выполнения единичных стежков, то есть можно останавливать иглу в верхнем
положении, для того чтобы вынуть материал из-под лапки, и в нижнем положении — для того
чтобы повернуть сшиваемое изделие вокруг иглы. Эти функции осуществляются путем
фиксации двух Кнопок: левая кнопка отвечает за остановку иглы вверху, правая -внизу. Обе
кнопки расположены на лицевой стороне платформы швейной машины.
5. Машины для механизации кухонных работ
Машины для механизации кухонных работ (или кухонные электрические машины) по
назначению можно подразделить на две основные группы:
для мойки посуды (посудомоечные машины);
для обработки пищевых продуктов. В эту группу входят электромясорубки, овощерезки,
кофемолки, соковыжималки, миксеры и смесители, кухонные комбайны и универсальные
кухонные машины.
В зависимости от
количества
выполняемых функций данные электромашины
подразделяются:
•
на универсальные - кухонные комбайны и универсальные кухонные машины;
•
выполняющие однотипные функции.
66
Универсальные кухонные машины:
•
овощерезки;
•
миксеры;
•
соковыжималки;
•
мясорубки;
•
кофемолки;
•
тестомешалки и др.
Технические и функциональные характеристиками кухонных электрических машин включают:
•
производительность,
то
есть
скорость
оборотов
в
секунду, для кофемолок,
миксеров, мясорубок, овощерезок и т. д.;
•
мощность электродвигателя;
•
размеры и компактность;
•
масса.
Главными рабочими узлами электрических кухонных машин являются электродвигатели,
которые подразделяются:
•
в зависимости от принципа действия - на коллекторные и асинхронные;.
•
устанавливаемые в электромясорубках - на шнековые и бесшнековые.
Шнековые электродвигатели имеют шнек, который закрепляются на оси ротора через
редуктор.
Специальные насадки являются, важнейшими составляющими электромясорубки. В
зависимости от их размера регулируется величина помола.
Жернова являются главными рабочими составляющими мельниц и кофемолок, которые
подразделяются в зависимости от способа измельчения зерен.
Центрифуга — главная рабочая деталь соковыжималки. В зависимости от способа удаления
жома различают электросоковыжималки:
•
неавтоматические;
•
полуавтоматические;
•
автоматические.
Ножи — главные рабочие детали овощерезки и мясорубки, а мешалки,
сбивалки,
ножи,
насос и разбрызгиватель — миксера и мороженницы.
В зависимости от конструкции установления миксеры подразделяются на настольные и
ручные.
В комплект миксеров входят всевозможные ножи, венчики, мешалки и другие-детали, в том
числе специальные емкости для взбивания и перемешивания продуктов.
67
Электросоковыжималки измельчают плоды и ягоды посредством работы терочного диска
под воздействием центробежной силы, вращающейся с огромной скоростью центрифуги.
Полученная масса попадает на сетку конусообразного фильтра. Сок стекает в сокосборник, а
выжатая мякоть обычно выпадает в специальный резервуар. По мере его заполнения прибор
необходимо очищать.
Производятся соковыжималки "непрерывного действия" — такие модели российского и
белорусского производства, как Эликсир СБСА-308 М (Россия), Журавинка СВСП-301 М
(Белоруссия) и др. В них отработанная мезга выходится наружу.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Цель занятия: оценить качество документа как средства управления качеством на
стадии эксплуатации.
Задача занятие:
Провести оценку качества «Руководства по эксплуатации электробытового товара».
План занятия:
1. Выполнение заданий, подготовка докладов.
Задание, рекомендуемое к выполнению на практическом (семинарском) занятии.
Задание 1. Сравнить и дать количественную оценку Руководств по эксплуатации конкретных моделей
электробытовых товаров одного назначения. Оценку произвести по пятибалльной оценке по методике,
изложенной в табл.1.
Таблица 1
Критерии оценки качества информации,
содержащейся в Руководстве по эксплуатации
Оцениваемые показатели
Удовлетворяемая
потребность,
обеспечение прав
потребителя
1. КИ об отличительных
особенностях товара
(достоинствах, специфике
эксплуатации, совместимости)
Право на
компетентный выбор
Факторы качества (содержание
и форма изложения раздела РЭ)
Общие указания
Технические данные
2. КИ о потребительских показателях
качества.
68
3. КИ по безопасности эксплуатации. Праведна безопасность
4. КИ по правилам эксплуатации.
Право на качество
Требования по технике
безопасности
Комплект поставки Устройство
изделия Подготовка к работе
Порядок работы
5. КИ об уходе за товаром (хранение,
предупреждение и устранение
неисправностей).
Правила хранения Техническое
обслуживание Возможные
неисправности
6. Удобство пользования и
эстетический уровень документа.
Полиграфическое исполнение
Тематика докладов
1. История развития товароведения.
2. Особенности тенденции и перспективы развития современного рынка непродовольственных
товаров.
3. Проблемы вступления России в ВТО.
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА
Самостоятельная работа включает изучение студентами дополнительного теоретического
материала по данной теме и нормативно-технической документации, подготовку докладов.
Рекомендуемая литература: [1.2],[1.3],[1.4], [2.10], [2.12].
Тема 7. Мебельные товары
Конспект лекций
1. Материалы для изготовления мебели
Для изготовления мебели используются следующие основные древесные материалы
различной степени обработки:
 древесные плиты – столярные плиты, ДСП (древесностружечные плиты) и ДВП
(древесноволокнистые плиты). Для придания необходимых свойств древесные
плиты
облицовывают,
покрывают
биостойкими и огнестойкими составами;
краской,
лаком
или
специальными
69
 древолит;
 полиматериалы – ударопрочный полистирол, который применяют в качестве
основы для мебельного каркаса, пленки из полиэтилена или полипропилена или
отделки наружных и внутренних поверхностей, поролон и латексная губка – в
качестве настилочного материала;
 фанера – облицованная строганным шпоном, клееная на синтетических смолах с
наружными слоями из шпона лиственных или хвойных пород, декоративная с
непрозрачным покрытием и т.д.
 шпон – синтетический, строганный из орехового и красного дерева, строганный
из прочих пород дерева и лущеный.
В качестве основного материала может выступать металл, из которого изготавливают
стальные и алюминиевые трубы, уголки и полосы, используемые в качестве основы мебельного
каркаса или отделочных материалов (металлические рамки, литые декоративные детали и др.)
В качестве вспомогательных материалов для изготовления мебели используются:
 натуральные и синтетические ткани, кожа – используются в качестве обивочного
материала для мягкой мебели;
 поролон, вата, пенополивинилхлорид и губчатая резина – используются в
качестве настилочных материалов;
 комбинированные материалы
Перед сборкой материалы подлежат предварительной обработке (облицовка, лакировка,
покраска и т.д.).
Из фанеры, шпона и плит изготавливают цельнопрессованные детали и щиты, слоистые
пластики, используемые не только для сборки мебели, но и в качестве строительных
материалов.
2. Классификация ассортимента мебельных товаров
В основе классификации мебельных товаров лежат следующие характерные признаки:
 Назначение – бытовая (для гостиной, спальни, кабинета, детской, кухни и
прихожей) или специальная (для офисов, учебных учреждений, библиотек,
детских садов, медицинских учреждений, столовых и ресторанов и т.д.);
 Функциональное использование – кровати, диваны, кресла, шкафы, столы, стулья
и т.д.;
 Способы производства – по этому основанию различают столярную, гнутую,
плетеную, гнутоклеевую мебель и мебель комбинированной конструкции;
 Конструктивно – технологические особенности – по этому основанию различают
неразборную,
встроенную,
сборно-разборную,
универсально-сборную,
70
трансформируемою и секционную мебель, а также изготовленную из твердых
материалов мебель и мягкую мебель;
 Комплектность – подразделяется на штучную, наборы и гарнитуры.
Гнутоклеевая
мебель
характеризуется
высокой
прочностью
и
стойкостью
к
механическим повреждениям, хорошей транспортабельностью. Она очень комфортна и удобна
в использовании.
В результате оплетения металлической, пластмассовой или деревянной основы (каркаса)
мебели ивовыми прутьями или лентами из других пород деревьев и пластмасс получают
плетеную мебель. Такая
эксклюзивное
и
мебель, изготовленная вручную, имеет высокую стоимость и
оригинальное
качество.
Плетеная
мебель
обладает
высокими
функциональными и эстетическими свойствами; небольшой массой. Загрязнения с поверхности
этой мебели удаляются с трудом.
Для
мягкой
мебели
конструкционной
характеристикой
является
ее
мягкость,
определяемая степенью деформации и податливостью мягкого элемента мебели. Это могут
быть подушки, спинки и сиденья, валики и другие части мягкой мебели. Различают 5 категорий
мягкости такой мебели: высшая, I, II, III и IV.
Мебельные гарнитуры – это комплект мебели, предназначенный для обстановки части
жилого помещения (столовой, кухни, гостиной, спальни, детской комнаты, кабинета или
прихожей), имеющей определенное функциональное предназначение.
Наборы мебели в отличие от гарнитуров представляют собой большое количество
различных изделий, связанных общей архитектурно-художественной задачей обстановки
помещений. В наборы могут быть включены необходимые для конкретной функциональной
зоны аксессуары – например, существуют наборы для однокомнатной квартиры, для кабинета
или столовой и кухонные гарнитуры или гарнитуры для прихожей.
3. Качество и сертификации мебельных товаров
Качество и сертификации мебельных товаров обусловливается качеством и особенностями
технологического процесса ее производства, а также качеством используемых материалов.
Качество процесса производства мебели должно соответствовать нормам и отвечать
требованиям технологических стандартов и НТД. Все изделия должны производиться из
предусмотренных стандартами материалов в установленных максимально допустимых
пределах отклонения от заданных габаритных размеров. Пороки обработки и сборки,
существенно ограничивающие функциональное использование мебели, а также заметно
ухудшающий ее внешний вид, не допускаются.
До реализации мебель подлежит сплошной проверке, в результате которой устанавливаются
отклонения в линейных размерах мебели и пороки внешнего вида.
71
Сертификация качества для мебельных товаров необязательна, но может быть необходима в
случае, если фирма стремится выйти на новый рынок. Такая сертификация подтверждает
соответствие мебели обязательным требованиям, обеспечивающим безопасность жизни и
здоровья населения.
4. Маркировка и упаковка мебели
Мебельные товары маркируются посредством приклеивания на поверхность бумажного ярлыка
или нанесения штампа (несмываемой краской, выжиганием и продавливанием).
Содержание маркировки зависит от вида мебели, на которую она нанесена, но обязательно
включает:

Товарный знак

Наименование изделия

Индекс изделия

Дату выпуска

Обозначение стандарта

Штамп ОТК или гарантийный талон качества

Обозначение национального знака соответствия (для прошедшей сертификацию
мебели)

Другая информация (для определенных видов мебели)
Так, маркировка детских столов должна содержать обозначение ростовой группы детей, для
которых она предназначена, в виде круга или полосы следующих цветов:
 черного – для детей ростовой группы 00;
 белого – для детей ростовой группы 0;
 оранжевого – для детей ростовой группы 1;
 фиолетового – для детей ростовой группы 2;
 желтого цвета – для детей ростовой группы 3;
Маркировка проставляется:
 на заднюю стенку изделий, размещающихся у стены;
 на обратную сторону крышки столов;
 на другую поверхность, невидимую при эксплуатации изделия.
При упаковке мебели на ящиках указывают соответствующие предупреждающие знаки:
«Вверх», «Беречь от влаги», «Хрупкое». Вся съемная фурнитура должна быть
К мебели, поставляемой в разобранном виде, прилагается инструкция по сборке.
72
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Цель занятия: изучить пороки древесины и изучить ассортимент мебели разного назначения.
Задачи занятия:
1. Изучение пороков древесины.
2. Изучение ассортимента мебели
План занятия:
1.Выполнение ситуационных и лабораторных заданий.
Задания, рекомендуемые к выполнению на практическом (семинарском) занятии:
Задание 1. Пороками считают недостатки отдельных участков древесины, снижающие ее качество
и ограничивающие возможность использования в производстве пиломатериалов и готовой мебели.
Как правило, объемные пороки измеряют по трем взаимно-перпендикулярным направлениям,
поверхностные поражения — по площади. Для особо опасных повреждений (например, наружная
трухлявая гниль) отмечают их наличие в ассортименте.
Для измерения отдельных пороков применяют особые способы, учитывающие их специфику.
Изучают классификацию пороков, их термины, определения, способы измерения (по ГОСТ 2140—81
«Пороки древесины»). В отчете представляют результаты определения пороков древесины в виде табл. 1.
Таблица 1
Группа порока
Вид
Разновидность
Причина
образования
Способ замера
Влияние на
свойства
древесины
При оформлении отчета достаточно рассмотреть не более трех разновидностей пороков. Отмечают
разновидности пороков древесины по их форме, положению в ассортименте, взаимному
расположению, степени срастания с древесиной, состоянию древесины, их глубине, ширине, типу и
т.д.
Пользуясь ГОСТ 16371—93 «Мебель. Общие технические условия», установить нормы ограничения
пороков древесины для поверхности деталей: облицованных шпоном;
из массива древесины. Результаты определения пороков древесины, используемой для поверхности деталей,
занести в табл. 2.
73
Таблица 2
Порок
древесины
по ГОСТ
2140-81
Норма ограничения пороков для поверхности
Под прозрачное покрытие
фасадное
рабочее
прочее
лицевое
Под
непрозрачное
покрытие
Под облицовывание и
обивку, невидимые при
эксплуатации
внутреннее
видимое
При м еч ан и я : к т а б ли ц а м 1и 2: 1. Если порок допускается, то в соответствующей графе
поставить знак «+»; если не допускается, знак «-».2. Если в ГОСТе приведены ограничительные
размеры, то в соответствующей графе написать: «Допускается с ограничением».
Задание 2. Пользуясь, ГОСТ 20.400—80 «Продукция мебельного производства. Термины и
определения», следует изучить классификацию ассортимента мебели. Запишите в тетрадь
характеристику различных видов мебели по указанным в нормативном документе признакам.
Затем предусмотрен просмотр каталогов и проспектов мебели.
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА
Самостоятельная работа включает изучения студентами дополнительного теоретического
материала по данной теме и нормативно-технической документации.
Рекомендуемая литература:[1.2], [1.3], [2.1],[2.2], [2.4], [2.10].
Тема 8. Посуда. Общие положения
Конспект лекций
1. Назначение и классификация посуды
Посуда представляет собой изделия, предназначенные для приготовления и приема
пищи, хранения пищевых и непищевых продуктов, а также для удовлетворения различных
хозяйственных, декоративных, санитарно-гигиенических и специальных (химическая посуда)
потребностей.
В зависимости от исходного материала различают посуду:
 Металлическую
74
 Стеклянную
 Керамическую
 Пластмассовую
 Деревянную
2. Металлическая посуда
Ассортимент металлической посуды классифицируется по следующим основаниям:
 назначению – пищевая посуда и санитарная (непищевая) посуда.
Последняя используется при влажной уборке и наведении чистоты в различных
помещениях, при стирке, умывании и купании, для переноса и хранения воды, ведра для
мусора, бидоны и канистры для бензина и керосина, баки для кипячения белья,
рукомойники, корыта и детские ванночки;
 виду металла – чугунная, стальная, алюминиевая посуда и посуда из сплавов различных
металлов;
 способу изготовления – литая, штампованная и посуда, полученная путем сшивки
металла. Так, для производства чугунной посуды применяют литье, стальной –
штампование и сшивку, латунной и мельхиоровой – штампование, алюминиевой – все
три способа;
 виду отделки – черная, эмалированная, оцинкованная, луженная и крашеная посуда из
углеродистой конструкционной стали;
 комплектности – штучная посуда и посуда, входящая в набор или сервиз;
 качеству и сортности – на первый и второй сорта (за исключением оцинкованной
посуды).
Пищевая металлическая посуда делится:

на кухонную – предназначается для приготовления пищи. Это сковороды,
скороварки, кастрюли, чайники, кофейники, чудо-печи, горшки, миски и тазы для варки
варенья и джемов, котлы, утятницы и гусятницы;

столовую – предназначается для сортировки стола и подачи еды. В ее ассортимент
входят подносы, кувшины, соусники, формочки, хлебницы, блюда, миски, икорницы,
сливочники и молочники;

посуду для хранения продуктов представляют бидоны, ковши, банки для сыпучих
продуктов, ушаты, ведерки, ковши и другая металлическая посуда.
Сырьем чугунной посуды служит серый чугун. Признаки чугунной посуды –
шероховатая поверхность, весомость, толстое дно. Чугунная посуда оптимальна для
медленного и равномерного нагрева пищи и имеет довольно невысокую цену.
75
Стальная
посуда
производится
из
углеродистых
конструкционных
сталей
и
нержавеющих сталей и отличается высокими гигиеническими и эстетическими свойствами,
легкостью и долговечностью.
Исходным материалом для изготовления стальной оцинкованной посуды является
листовая горячепрокатная или холоднокатаная сталь нормальной или глубокой вытяжки.
Латунная посуда производится посредством сплава меди с цинком – латуни методом
штамповки или сшивки из листовой латуни, содержащей 62-90% меди.
Стальная эмалированная посуда подразделяется;

по цвету эмали – силикатная белая и (или) цветная;

виду покрытий – живопись, декалькомания, роспись по трафарету,
фоторазделка, тонировка способом пульверизации.
Оцинкованную стальную посуду изготовляют путем нанесения на ее поверхность цинка
горячим методом или в гальванических ваннах. Цинковое покрытие предохраняет посуду от
коррозии, однако быстро окисляется под действием пищевых продуктов. Поэтому
оцинкованную стальную посуду можно применять только для хранения воды и веществ, не
употребляемых в пищу.
Для производства стальной луженой посуды используют белую жесть или листовую
сталь, которую сшивают и покрывают горячим оловом для придания посуде свойства
устойчивости к действию растворов органических кислот, горячей воды и атмосферных
влияний. Такая посуда пригодна для хранения молока, кисломолочных и сыпучих
продуктов.
Стальная окрашенная и черная посуда производится путем штамповки или сшивки
деталей без последующего нанесения покрытия.
Полировка посуды из нержавеющей стали обеспечивает повышенную химическую к
воде и раствору кислот, ее высокие эстетические и гигиенические свойства. Главным
достоинством такой посуды является то, что она не вступает в химические реакции с
пищевыми продуктами. Ее производят методом штамповки.
Алюминиевая металлическая посуда может быть произведена из листового материала,
литейных алюминиевых сплавов. Первая по виду обработки поверхности подразделяется на
матовую, полированную, анодированную и хромированную, вторая – на кварцованную,
полированную и крашенную.
Алюминиевая посуда по виду отделки поверхности подразделяется:

на посуду, травленную в щелочах, - в результате поверхность приобретает
серебристо-белый цвет;

шлифованную;
76

полированную (имеет блестящую светлую поверхность с голубоватым оттенком);

анодированную;

хромированную;

с художественной отделкой эмалевыми красками:

эмалированную.
Мельхиоровая посуда по виду отделки может быть;

полированной;

посеребренной;

хромированной.
Латунная посуда по виду отделки может быть:
 полированной;
 никелированной;
 хромированной.
Принадлежность к тому или иному сорту определяется в соответствии с техническим
условием (ТУ) и государственными стандартами (ГОСТами). Эти документы предъявляют
основные требования к качеству, исключающие наличие дефектов, снижающих прочность,
гигиеничность и эстетичность свойства металлической посуды. Так посуда, признается
сортовой, если соответствует требованиям:
 недопустимости химического взаимодействия материала, из которого произведена
посуда, с пищевыми продуктами;
 надежности арматуры и соединений;
 наличие правильной, симметричной формы, без перекосов и деформации;
 зазор между крышкой и емкостью посуды не превышает 2 мм;
 наличие прочного и ровного покрытия, отвечающего эстетическим, гигиеническим и
антикоррозийным требованиям.
3. Стеклянная посуда
Согласно общероссийскому классификатору посуда стеклянная сортовая является
разновидностью изделий из стекла. Стекло представляет собой твердый аморфный материал,
который образуется в процессе переохлаждения расплава различных стеклообразующих
веществ (борного ангидрида, окиси алюминия, известняка и мела, доломита и пр.).
Ценность данного производственного материала определяется следующими его
свойствами:
 Устойчивость к воздействиям внешней среды – воде, перепаду температур, химическим
веществам;
 Отсутствие химического взаимодействия с пищевыми продуктами;
77
 Невысокая себестоимость;
 Способность пропускать солнечные лучи;
 Высокие эстетические параметры.
Ассортимент стеклянной посуды классифицируется по ряду признаков;
 Назначению - посуда стеклянная сортовая, хозяйственная посуда, художественнодекоративные изделия;
 Составу стекломассы
–
из известково-натриевого стекла, известково-натриево-
калиевого, свинцового, цинк-баритового и боросиликатного. В качестве сырья для
производства стеклянной сортовой посуды применяются ситаллы – стекломассы,
содержащие специальные добавки;
 Функциональному использованию;
 Способу формования -
различают выдувную, прессованную, прессовыдувную,
сочлененную, моллированную посуду и посуду, полученную с помощью вытягивания и
прокатки;
 Фасону – в зависимости от формы корпуса (овальный, конический, цилиндрический или
шарообразный) и особенностей конструкции (с ручками, без ручек, на поддоне, на ножке
и др.);
 Размерам посуды – определяется по верхнему диаметру (плоской посуды) и по
вместимости в см3 (полой посуды). Для цветочных ваз размер определяется по высоте и
диаметру;
 По способу нанесения украшений – различают декоративную обработку посуды,
наносимую в горячем виде (в процессе прессования) и наносимую в холодном виде (на
готовую посуду);
 Сортности.
Функциональное использование стеклянной посуды различно:
 Стеклянная сортовая столовая – для принятия пищи и напитков (чашки, тарелки и
т.д.), для подачи пищи и напитков или их кратковременного хранения
(сахарницы, подносы, кувшины и т.д.), для прочего использования (пепельницы,
вазы, подсвечники и т.д.);
 Хозяйственная посуда – для консервирования и длительного ранения пищевых
продуктов (стеклянные банки, бутылки и бочата) и для приготовления пищи
(миски и кастрюльки из жаростойкого и ситаллового стекла, жаровни и формы
для запекания);
 Художественно-декоративные изделия – для оформления обстановки (сувениры,
пепельницы, декоративные вазы и т.д.)
78
Сортность стеклянной посуды определяется в зависимости от вида, размера, количества
и местонахождения дефектов качества, которые согласно стандартам и НТД подразделяются на
три группы дефектов:
 стекломассы;
 изготовления;
 технической обработки и декорирования.
Хрустальная посуда и посуда из жаростойкого стекла подразделяется на два сорта – I и
II. Остальная посуда подразделяется на сортовую и несортовую.
Украшение стеклянной посуды осуществляется различными способами:
 окрашивание стекла;
 нацвет – несколько многослойных стекол наносится на заготовку из бесцветного стекла
с последующим выдуванием до нужных размеров и форм;
 прикрепление горячей стекломассы в форме пузырьков, капель, ниток и т.д.;
 вкрапление цветных стекол под мрамор, малахит и др. – состоит в том, что в заготовку
из горячей стекломассы вводят эти включения, а затем выдувают до необходимых
размеров и форм;
 прикрепление горячей стекломассы в форме пузырьков, капель, ниток и т.д.;
 вкрапление цветных стекол под мрамор, малахит и др. – состоит в том, что в заготовку
из горячей стекломассы вводят эти включения, а затем выдувают до необходимых
размеров и форм;
 методом свободного дутья – посуда выдувается без формы, принимая своеобразные и
неповторимые эстетические фигуры;
 налепами, цветным доротом, филигранью;
 кракле, или «мороз», - нагретую заготовку опускают в холодную воду для образования
трещины, оплавляющиеся при выдувании изделия до нужных размеров и форм;
 под валик – придание изделию рифленой поверхности;
 иризация – придание изделию покрытие в виде радужной перламутровой пленки,
которая образуется посредством опыления посуды парами летучих соединений,
содержащих соли тяжелых металлов;
 декорирование аэрозолями – обработка горячих заготовок растворами солей различных
металлов и легкоиспаряющихся кислот (азотной и серной), в результате чего на
поверхности образуется цветная пленка;
 светочувствительное стекло
 металлизация – процесс осаждения металлов на поверхность.
Украшение, наносимое на готовые изделия, производится следующими способами:
79
 механическим – матовая лента из абразивных материалов, пескоструйная обработка,
декоративная роспись, шлифовка и гравировка. Декоративная шлифовка может быть
номерной, алмазной, оптической и шлифовка прямой широкой гранью (шайбочной);
 химическим – простое, сложное и глубокое (художественное) травление;
Пескоструйная обработка представляет собой разрушение поверхностного слоя посуды
направленной пневмотическим способом струей песка через отверстие трафарета. В результате
образуется матовый рельефный рисунок.
Номерная шлифовка характеризуется неглубоким поверхностным узором на изделии.
В результате алмазной шлифовки получают глубокий и сложный узор, имеющий вид лучей
или звезд, выполненный образивными кругами или синтетическими алмазами, с последующей
полировкой, предающей декору прозрачность, блеск и игру света. Такому способу украшения
подвергают хрустальные фужеры и бокалы.
Шайбочной гранью (прямой или встречной) является украшение ыв виде широких граней,
состоящих из определенного четного числа прямых плоскостей, которые расположены вдоль
изделия, и подвергнутых полированию до полной прозрачности.
Гравировка представляет собой нанесение поверхностных матовых или прозрачных
рисунков с помощью вращающихся медных дисков с последующей обработкой специальной
шлефующей пастой. Гравировка может быть произведена с помощью ультразвука. Гравировке
подвергают хрусталь, посуду из обыкновенного бесцветного или окрашенного стекла, а также
стекло с нацветом.
Травление представляет собой воздействие на стеклянную поверхность 40 – процентного
раствора фтористого водорода в воде в результате чего происходит разрушение поверхности
стекла. Прозрачное травление производится с помощью раствора плавиковой, соляной кислот и
сульфата натрия, непрозрачная – с помощью смеси плавиковой и серной кислот.
Травление может быть:
 простое
–
это
гильоширное
травление,
при
котором
образуется
несложный
повторяющийся рисунок в виде полос;
 сложное – это пантографическое травление, при котором создается усложненный
орнаментированный узор. Его наносят с помощью пантографических машин;
 глубокое – это художественное травление, выполняемое ручным способом с нацветом.
Узор
глубокого
или
художественного
травления
может
быть
цветочным,
геометрическим или сюжетным.
Украшение в виде полосок разной ширины, нанесенных живописными красками или
золотом:
 усик -1 мм
80
 отводка – 1-3 мм
 лента – 4-10 мм
Декалькомания – многокрасочный рисунок без мазков.
Шелкография – однокрасочный рисунок, наносимый через трафарет в шелковую сетку.
В зависимости от сложности украшения и вида стекла стеклянную посуду классифицируют:
 выдувные изделия из обыкновенного бесцветного стекла – на 7 групп;
 выдувные изделия из обыкновенного цветного стекла или стекла с нацветом– на 8 групп;
 хрустальные выдувные изделия – на 7 групп (с 4 по 10 группу).
Рисунки, которые сложнее предусмотренных вышеизложенными группировками, относятся к
негрупповым.
4. Керамическая посуда
Керамическая
посуда
отличается
значительной
термостойкостью,
прочностью,
устойчивостью к химическим реакциям и невысокой стоимостью. Такую посуду изготавливают
путем формования из глинистых материалов с минеральными добавками с последующим
обжигом.
Ассортимент керамической посуды классифицируется по следующим основаниям:
 Вид исходного сырья (фарфоровая, фаянсовая, полуфарфоровая и посуда из майолики);
 Целевое назначение – столовая, чайная, кофейная, посуда для специй, кухонная,
столовые принадлежности и прочее.
 Выполняемые функции – посуда для принятия и подачи пищи и напитков, а также для
сопутствующего применения;
 Состав черепка – фарфоровая посуда из твердых или мягких керамических масс, посуда
из грубой или тонкой керамики. Последней принадлежит все виды фарфоровой,
полуфарфоровой, фаянсовой и майоликовой посуды;
 Вид (салатники, селедочницы, супницы, тарелки , блюда, масленки, вазы для супа,
компота, миски и т.д.);
 Комплектность – наборы, комплекты, приборы, гарнитуры и сервизы. Наборы
объединяют посуду одного вида, комплект – несколько видов, но одного назначения, а
сервизы – посуду нескольких видов, но одного назначения (на 6,12 и более персон).
Гарнитур является совокупностью сервизов, наборов или комплектов, имеющих единое
стилистическое решение;
 Фасон – определяется конструкцией изделия, формой корпуса посуды, видом обработки
края, дна или ножки изделия (например, тарелка неглубокая с рельефом у борта);
81
 характер и сложность украшения – посуда, украшенная посредством трафарета, штампа,
крытья, печати, деколя, шелкографии, живописи, фотокерамики, травления и других
видов декорирования;
 размеры – мелкая посуда (диаметр или длина до 175 мм, а полная вместимость до 500
см3) и крупная посуда (диаметр или длина более175 мм, а полная вместимость более 500
см3);
 вместимость – мелкие (менее 500 см3) и крупные (свыше 500 см3);
 региональный признак – «восточного» или «европейского» ассортимента
Фарфоровая посуда изготавливается из фарфора – материала белого цвета с синеватым
оттенком, низкой пористостью (водопоглощение не более 0,2%), термически и химически
стойкий, просвечивающийся в тонком слое, полученный из каолина или беложгущихся глин,
кварца и полевого шпата.
Технологический процесс производства фарфора включает следующие этапы:
 Смешивание исходных материалов;
 Обезвоживание (до 23-25% влажности);
 Формование (пластическое, литье, полусухое прессование);
 Сушка;
 Обжиг при температуре 900-1000 градусов Цельсия для придания механической
прочности;
 Декорирование красками, растворами солей, декоративными глазурями;
 Глазурирование;
 Обжиг при t = 1350-1400˚ C.
В зависимости от состава фарфор может быть:
 Твердым – обладает более высокими механическими свойствами и термической
устойчивостью. Состоит из 50% глинястых материалов, 25 % полевого шпата и 25 %
кварца;
 Мягким – обладает большей просвечиваемостью. В состав входит каолин, глина, кварц и
полевой шпат. Мягкий фарфор подразделяется на следующие разновидности:
1.Бисквитный (не подвергают глазурированию);
2.Костяной – характеризуется высокой белизной и просвечиваемостью. В состав
сырья включены фосфорно-кислый кальций и костяная зола. Из этого фарфора
производят чайные и кофейные сервизы и т.д.
3.Стеклофарфор
– характеризуется высокой
термостойкостью, механической
устойчивостью и однородностью структуры. Такой фарфор получают посредством
кристаллизации много компонентного стекла в присутствии фторидов.
82
Фаянсовая посуда представляет собой белую пористую посуду, покрытую легкоплавкой
глазурью. Основным сырьем для производства такой посуды служит глина – 45-60%,
полевой шпат и кварц.
Полуфарфоровая посуда обжигается не до полного спекания и отличается небольшой
пористостью и достаточной прочностью.
Существуют следующие способы украшения керамической посуды:
 Трафарет (одноцветный и многоцветный) – краска наносится при помощи специальных
шаблонов или пульвелизатора (аэрографа). Различают однокрасочный и многоцветный
трафарет;
 Крытье (тоновое, сплошное, с прочисткой, с прочисткой и раскраской и полукрытье);
 Печать – одноцветный, контурный или точечный графический рисунок, наносимы с
помощью материала – посредника (эластичной, резиновой или пластмассовой мембраны
и папиросной бумаги);
 Штамп – одноцветный мелкий рисунок, нанесенный красками или золотом с помощью
печати или ленты;
 Усик, отводка и лента – полосы различной ширины, наносимая красками или золотом по
верхнему краю изделия;
 Декалькомания (деколь – многоцветный матовый рисунок, наносимый при помощи
переводных картинок);
 Шелкография – точечный рисунокб наносимый с помощью специальных шелковых
сеток;
 Фотокерамика
(фотопечать
–нанесение
на
поверхность
рисунков,
полученных
фотографическим способом);
 Живопись – наносится вручную красками или золотом, характеризуется сочностью и
яркостью красок, видимым мазком кисти;
 Разделка рельефа – разрисовка посуды с рельефным бортом и вырезанным краем
вручную красками и золотом.
 Декоративное лазурирование - -многоцветные красочные рисунки различной тематики и
видов.
Выделяют следующие виды рисунков, наносимых на определенном этапе декоративного
лазурирования:
 Букет (включает не более 3 рисунков)
 Сплошной рисунок – занимает всю верхнюю поверхность посуды
 Бортовые рисунки – полосы по борту, низу или в центре изделия
 Раскидные – включает не более пяти рисунков
83
 Арабеска – узкий бортовой орнамент, наносимый вручную золотом или краской,
 Медальон – рисунок, помещенный в обрамление в форме круга, овала и т.д.
 Гравирование рисунка по золоту
 Дорисовка – нанесение дополняющих основной рисунок элементов вручную
 Разделка (т.е. разрисовка) золотом деталей рельефа посуды
 Промазка рельефа – сплошное покрытие краской или золотом рельефа посуды
 Построение рельефа – частичная зарисовка рельефа.
Определение качества и сорта керамической посуды осуществляется по следующим
показателям:
 размер;
 вместимость;
 толщина черепка;
 механическая прочность;
 водопоглощение – норма фарфора составляет 0,2%, полуфарфора – 3,5%, фаянса – 9-12
%, майолики – до 12%, гончарной посуды – 15-18 %.
 просвечиваемость зависит от состава керамообразуемой массы.
Так, например фарфор просвечивается в тонком слое, а фаянс нет.
 Белизна может иметь оттенки синего (фарфор), желтого (фаянс, майолика).
В зависимости от количественной характеристики признаков качества и сорта различают
посуду:
 Тонкую керамическую посуду высшей категории качества, I, II и III сорта.
 Посуду тонкокаменную, фарфоровую, фаянсовую и майоликовую из цветных глин I и II
сорта.
 Керамические художественные изделия высшей категории I и II сорта.
Принадлежность к тому или иному сорту определяется также количеством пороков
внешнего вида. Фарфоровая и фаянсовая посуда подлежит обязательной сертификации, в
процессе которой производится подтверждение следующих показателей качества:
 Соответствие исходных материалов для изготовления посуды санитарно-гигиеническим
нормам
 Соответствие качества керамических изделий требованиям нормативно-технической
документации
 Предельное содержание выделяемого свинца и кадмия с внутренней поверхности
посуды.
84
Маркировка керамической посуды проставляется на дне изделия с помощью краски (для
изделий первого сорта –красной краской, для изделий 2 сорта – синей и зеленой) и содержит
следующие данные:
 Товарный знак предприятия – изготовителя
 Группа разделки
 Сорт изделия
 Год выпуска
 Штамп ОТК (отдела контроля качества)
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Цель занятия: самостоятельно провести товароведную оценку различных керамических
изделий.
Задача занятия:
Проведение товароведной оценки бытовых керамических изделий.
План занятия:
1. Устный опрос, выполнение заданий.
Задание, рекомендуемое к выполнению на практическом (семинарском) занятии:
Задание 1.
Для отчетной работы по изучению ассортимента и качества
керамических изделий
осуществить товароведную оценку фарфоровых изделий.
При их товароведной оценке руководствуются каталогами и соответствующими ГОСТами. Результаты
товароведной оценки оформляют в виде табл. 1.
Таблица 1
Изделие
Вид керамики
Разделка
Фасон
Завод-изготовитель
Способ
формования
Дефекты
черепка и глазури
Размеры,
мм/см3
Сорт
декорирования
Методические рекомендации
Изучение макроструктуры излома керамических изделий. Отмечают, что на изломе
фарфоровый черепок имеет стекловидную структуру и почти не способен впитывать влагу; фаянсовый
черепок имеет пористую структуру и очень легко поглощает влагу. Если на излом нанести каплю чернил,
она быстро поглощается черепком фаянсового изделия.
85
Изучение приемов нанесения и распознавание разных видов украшений. Основные виды
разделок (декора) наносят полумеханическим — отводка, трафарет, крытьё, печать, штамп, декалькомания, шелкография и ручным способом — живопись, люстр, фотокерамика.
Декорирование изделий является завершающей стадией производства фарфоровых и
фаянсовых изделий, заключающейся в покрытии на белье (неокрашенный полуфабрикат)
специальных разделок двумя методами: ручным и полумеханизированным.
Усик, отводка, лента представляют собой непрерывные круговые полоски (усик шириной 1
мм, отводка — от 1 до 3 мм, лента — от 4 до 10 мм).Т р а ф а р е т делают аэрографом при помощи
пластин из тонкой жести или фольги, имеющих вырезы, контуры которых соответствуют
наносимому рисунку. Он может быть одно- и многоцветным.
Крытьё различают следующих видов: сплошное — все изделие покрыто равномерным слоем
краски; полукрытьё — краской шириной от 20 мм и выше; нисходящее — краску накладывают с
ослаблением тона к низу изделия; крытьё с прочисткой — по сплошному крытью сделана
прочистка рисунка; крытьё с прочисткой и раскраской красками и золотом.
Печать наносят на изделие с печатного оттиска на бумаге, при этом получают графический
однокрасочный рисунок, который обычно раскрашивают одной или несколькими красками.
Штамп — наиболее простой способ декорирования. Рисунок делают с помощью резинового
штампа. Чаще штампы наносят золотом.
Д е к а л ь к о м а н и я (деколь) занимает основное место в декорировании изделий. Рисунок
переносят на изделие при помощи переводной картинки, выполненной литографическим
способом. В настоящее время применяют сдвижную деколь. На подкладочную бумагу крепят
ацетилцеллюлозную пленку, на которой напечатан рисунок. При смачивании пленка с рисунком
отделяется от бумаги и остается на изделии. В процессе муфельного обжига пленка сгорает, а краска
сплавляется с поверхностью изделия.
Ш е л к о г р а ф и я — наиболее перспективный способ украшения керамических изделий. Рисунок
печатают через шелковую сетку, на которую накладывают трафарет. Декорируемое изделие подводят
под шелковую сетку. Резиновый ролик с краской, проходя через сетку, продавливает ее в вырезы
трафарета и таким образом рисунок переводят на изделие.
Ж и в о п и с н ы е р а б о т ы выполняют кисточкой или пером ручным способом. В зависимости
от сложности живопись бывает простой и высокохудожественной.
Л ю с т р ы — это нитраты различных тяжелых металлов, сплавляемые с канифолью. После
обжига металл восстанавливается и поверхность изделия приобретает соответствующую окраску и
перламутровые переливы.
Ф о т о к е р а м и к а воспроизводит на изделии портреты знаменитых людей, виды городов,
особенно эффектна она в цветном исполнении.
86
Термины, применяемые к дефектам керамики, и пояснение к ним
Восстановление краски
Изменение тона краски вследствие ее металлизации
Вскипание краски
Нарушение целостности декоративного покрытия вследствие
появления пузырей в красочном слое
Выгорка
Поверхностное углубление, образовавшееся после выгорания
попавшего в массу инородного тела
Деформация
Отклонение от заданной формы модели
Задувка
Следы приплавленных продуктов сгорания топлива
Засорка
Гладкие
и
шерховатые
возвышения,
образованные
посторонними включениями, приставшими к поверхонстям
Крупное углубление на поверхности глазури
Кратер
Лицевая сторона
Внешняя, хорошо видимая поверхность плоских и полных
изделий
Глазурь, не имеющая блеска
Матовость глазури
Отсутствие блеска красочного покрытия
Матовость декоративного
покрытия
Точка темного цвета
Мушка
Точечное углубление глазури с изменением ее оттенка
Накол
Местное утолщение глазури с изменением ее оттенка
Натек
Блеклый, матовый вид декоративного покрытия изделия
Недожог краски
Расплывчатость контуров рисунка
Нечеткость контуров
декорирования
Оборотная сторона
Поверхность плоских изделий, не просматриваемая в рабочем
положении, а также внутренняя поверхность и до полных
изделий
Отклонение приставных деталей от заданного места приставки
Осевое смещение приставных
деталей
Механическое глазурованное повреждение черепка
87
Механическое незаглазурованное повреждение черепка
Откол заглазурованный
Ослабление цветового тона декоративного покрытия
Откол неглазурованный
Место, не покрытое глазурью из глазурованной части изделия
Пережог краски
Загрязнение поверхности изделия надглазурное (подглазурной)
краской
Плешина
Трещина, возникшая в месте приклейки деталей
Помарка надглазурная
(подглазурная)
Подрыв приставных деталей
Плотное вздутие поверхности
Зона другой окраски размером более 1 мм, отличающаяся от
основного цвета
Прыщ
Отклонение тона красочного покрытия от образца – эталона
Пятно
Нарушение целостности декора на изделии
Разнотипность
Местное скопление глазури
Разрыв декора
Щель, узкое несквозное углубление, расположенное на
поверхности изделия, покрытое глазурью
Сборка глазури
Щель, узкое несквозное углубление, расположенное на
поверхности изделия, покрытое глазурью
Трещина односторонняя
След, оставленный на поверхности изделия острым предметом
Трещина заглазурованная
односторонняя
Царапина на рисунке
88
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА
Самостоятельная работа включает изучения
студентами дополнительного теоретического
материала по данной теме и нормативно-технической документации.
Рекомендуемая литература: [1.1] ,[1.5] , [2.4] , [2.10].
Тема 9. Ювелирные изделия
Конспект лекций
1. Изготовление ювелирных изделий
Ювелирные товары представляют собой изделия, изготовленные из ценных материалов,
предназначенные для украшения.
Исходными материалами для изготовления ювелирных изделий служат:
 Драгоценные металлы
 Их сплавы
 Драгоценные поделочные и искусственные камни;
 Стекло;
 Слоновая кость;
 Пластмассы.
Большинство драгоценных металлов в чистом виде обладает высокой пластичностью и
мягкостью, поэтому для изготовления ювелирных изделий используются сплавы таких
металлов, как золото, серебро и медь (простой сплав). Вес золота (в граммах), которое
содержится в одном килограмме сплава, обозначается в виде пробы.
Для производства отечественных ювелирных изделий применяется золото низкой и
высокой пробы. Первые (пробы 375,500) – характеризуются повышенной твердостью и
прочностью, вторые (пробы 585 и 750) – менее твердые, применяются преимущественно
для изготовления изделий, не предназначенных для постоянного и длительного ношения.
В ювелирных целях могут использоваться:
 золото - благородный металл с высокой химической стойкостью, растворяется
только в смеси соляной и азотной кислот, ртути, цианистых щелочах;
 сплавы с золотом – это могут быть сплавы золота с серебром, с медью (имеют
красноватый оттенок, твердую, но тягучую консистенцию), с палладием (мягкий и
ковкий), с платиной (характеризуется повышенной упругостью и температурой
плавления);
89
 серебро – благородный металл, обладающий бактерицидными свойствами. Это
мягкий и пластичный металл, поэтому используется в составе сплавов с другими
металлами;
 сплавы с серебром – сплавы низкой пробы (750,800,830,875) под действием
сероводорода покрываются темным налетом. Сплавы, содержащие 925 г серебра и
выше, считаются сплавами высокой пробы;
 другие сплавы – например сплавы платины с серебром и золотом, палладием и
радием, сплавы платины с рутением и радием.
В зависимости от свойств различают драгоценные, полудрагоценные и поделочные
камни.
К числу драгоценных камней, используемых в ювелирных целях, относятся алмаз,
рубин, сапфир, изумруд, александрит, аквамарин, топаз, родолит, турмалин, хризолит,
циркон, пироп, альмандин, бирюза, аметист, хризопраз, цитрин и др.
К числу полудрагоценных камней, используемых в ювелирных целях, относятся
малахит, яшма, кошачий, орлиный глаз, коралл, янтарь, лазурит, ангидрид, халцедон, агат,
нефрит и др.
По способу получения драгоценные и полудрагоценные камни классифицируются:
 на натуральные – добываются из горных пород и недр земли;
 синтетические – выращенные химическим путем;
 искусственные.
Технологический процесс производства ювелирных изделий
включает следующие
действия:
 плавка – получают необходимый сплав металлов в слитках;
 ковка – сплавам придают пластичность;
 вальцовка (или прокатка) – формирует необходимую толщину и профиль изделия;
 литье, плетение, спайка, штамповка и др. как способы придания формы заготовкам.
Так, для изготовления цепей используют плетения различных видов: фантазийное,
ленточное, якорное, панцирное, витое и венецианское;
 огранка, шлифование – обработка ювелирных камней;
 крепление камней – производится в глухой кастовой, крапановой, разрезной и
корневой оправе.
2. Классификация ювелирных изделий
Ювелирные изделия по назначению классифицируются:
 На украшения для женщин (или мужчин) – серьги, браслеты, ожерелья, броши,
перстни, медальоны и т.д.;
90
 Предметы туалета и гарнитуры из украшений и предметов туалета – зеркала,
запонки, зажимы для галстуков, туалетные приборы, пряжки и т.д.
 Аксессуары к другим предметам – цепочки и браслеты для часов, портсигары,
кусачки для сигар и др.;
 Предметы сервировки стола или интерьера – бокалы, вазы, подсвечники и т.д.
1. Требования к качеству ювелирных изделий
-
Соответствие формы, размеров, веса и других параметров образцам, утвержденным в
технической документации и стандартах;
-
Цельное и равномерное покрытие;
-
Отсутствие видимых невооруженным глазом царапин, вмятин, следов работы
инструмента, трещин.
2. Клеймение ювелирных изделий
Клеймение по субъекту подразделяется на оттиск пробирного клейма госинспекции
пробирного надзора и оттиск именника изготовителя.
Такие оттиски могут быть проставлены раздельно или в виде совмещенного
клейма.
Совмещенное клеймо находится в рамке, в которой проставляются знаки пробы:
специальный и цифровой. Слева от знака удостоверения указывается госинспекция
пробирного надзора (в виде буквенного обозначения).
Разделенное клеймо проставляется, как правило, на разных деталях разъемных и
легкоразъемных ювелирных изделий. Шифр госинспекции наносится в виде точек.
Оттиск именника изготовителя имеет как цифровое, так и буквенное обозначение:

первая цифра указывает год клеймении;

первая буква – шифр госинспекции, которая нанесла клеймо;

последующий цифровой код - наименование предприятия – изготовителя.
Оттиск российского государственного пробирного клейма проставляется и на
везение импортное изделие.
К ювелирному изделию, поступившему в продажу, прилагается этикетка. В ней
указываются:

наименование изделия;

проба;

масса;

количество камней;

товарный знак предприятия – изготовителя;

номер стандарта.
91
На этикетках золотых, платиновых, серебряных изделий - пломба.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Цель занятия: изучить классификацию и требования к качеству ювелирных
изделий.
Задачи занятия:

изучения классификационных признаков ювелирных изделий;

ознакомления с требованиями, предъявляемых к качеству ювелирных изделий;

ознакомление с основами клеймения ювелирных изделий.
План занятия:
1. Выполнение ситуационных и лабораторных заданий, подготовка докладов.
Задания, рекомендуемые к выполнению на практическом (семинарском) занятии:
1 . Тематика докладов:
1. Потребительские свойства ювелирных изделий и их характеристика.
2. Особенности, тенденции и перспективы развития современного рынка ювелирных изделий и
драгоценных камней.
3. История развития ювелирного искусства.
2. Кроссворд
Задание: составьте кроссворд из следующих слов и определите классификационный
признак, группу и подгруппу каждого ювелирного изделия.
1.Предмет туалета, состоящий из верхушки и пружинящего или винтового замка. 2. Шейное
украшение или декоративный элемент украшения. 3. Украшения для ношения на мочке уха. 4.
Нагрудное украшение с элементом крепления. 5. Шейное украшение с зафиксированными по
всей длине элементами. 6. Украшение из звеньев различной формы в гибком соединении,
снабженное креплением. 7. Шейное украшение в виде жесткого обруча. 8. Шейное
украшение из элементов любой формы в гибком соединении. 9. Предмет туалета,
состоящий из верхушки, стойки и фиксатора. 10. Головное украшение в виде открытой
короны. 11. Шейное украшение, декоративные элементы которого зафиксированы в его
центральной части. 12. Полая подвеска с открывающимися створками. 13. Украшение для
пальцев рук. 14. Группа изделий, имеющих единое художественное решение. 15. Шейное
украшение в виде подвески с цепочкой, шнуром или лентой. 16. Изделие, подвешиваемое на
цепочке к часам, браслетам, ключам.
92
Методические указания для выполнения кроссворда.
История появления ювелирного искусства уходит в глубину тысячелетий. В каменном
веке далекие предки создавали украшения из цветной гальки, горного хрусталя и раковин.
Использование изумрудов началось за 2000 лет до нашей эры, сапфиров и рубинов - за 600
лет до н.э. Алмазы появились в Индии за 1000-500 лет до н.э. Находки изделий из лазурита,
гранатов, аметистов на территории современного Египта датируются неолитом.
Вплоть до 19 века драгоценные камни
использовались в лечебных целях. До этого
времени люди не обращали внимания на прочность и огранку камней.{ Лишь в 19 веке
камни стали ценить за их истинные качества - твердость, чистоту, размеры.
На протяжении веков ювелиры оттачивали свое искусство, открывали новые способы
обработки драгоценных металлов и камней.
- В период расцвета культуры ювелирного искусства в Древнем Риме была осознана не
только эстетическая, но и материальная ценность драгоценных
украшений.
Комитет Российской Федерации по драгоценным металлам и драгоценным камням
(ныне Госхран России - Госфонд драгоценных металлов и драгоценных камней РФ)
приказом от 30.10.1996 г. № 146 утвердил «Положение о порядке отнесения изделий,
содержащих драгоценные металлы, к ювелирным», согласно которому к ювелирным
изделиям относятся изделия, изготовленные из драгоценных металлов и их сплавов, с
использованием различных видов художественной обработки, со вставками из
драгоценных, полудрагоценных, поделочных, цветных камней и других материалов
природного или искусственного происхождения или без них, применяемые в качестве
различных украшений, предметов быта, предметов культа и для декоративных целей,
выполнения различных ритуалов и обрядов, а также памятные, юбилейные и другие знаки
и медали, кроме наград, статус которых определен в соответствии с законами РФ и указами
Президента РФ.
Геммология - это область знаний о драгоценных камнях и их использовании
человеком. Она не являлась самостоятельной областью знаний, пока на рынке не появились
синтетические аналоги природных камней, а также культивированный жемчуг.
Российский ювелирных рынок сегодня более $ 1 млрд, а потребность ювелирных
предприятий в золоте оценивается в 20 т в год.
Цена ювелирного изделия зависит от четырех рыночных факторов:
• платежеспособного спроса на ювелирные изделия;
• ограниченности предложения;
• скрытности хранения и транспортировки;
93
• полезности.
В настоящее время ювелирная промышленность нашей страны - это более 500
предприятий.
Из
них
80
предприятий
занимаются
производством
изделий
с
бриллиантами. Крупнейшими российскими центрами ювелирной промышленности
является Москва, Санкт - Петербург, Екатеринбург.
В современной ювелирной моде можно выделить три направления:
1. Украшения классического стиля. Главными их признаками является строгость,
утонченность декора, изящество форм.
2. Украшения стиля авангард отличаются оригинальностью, индивидуальностью,
яркостью,
броскостью,
неожиданным
сочетанием
материалов
и
методов
обработки, необычной конструкцией.
3. Украшения в стиле фольклор - интерпретация мотивов национального
прикладного искусства и искусства древних цивилизаций.
Современным ювелирным украшениям присущи следующие характерные черты:
изделия изящны по форме, достаточно крупные, но одновременно легкие. Используются
гравировка, накладной металл, чеканка, монтировка, комбинация матовой и блестящей
поверхности.
Материалами для изготовления модных изделий служат разноцветные золото,
серебро, платина, медь, олово, латунь, сталь, перламутр в сочетании с эмалью,
драгоценными и полудрагоценными камнями.
По степени модности ювелирные изделия можно разделить на несколько
групп:
• изделия, выполненные по последним предложениям моды;
• изделия, рекомендованные как модные в текущем сезоне;
• изделия, имеющие классические формы и продолжающие быть
модными.
Основными товароведными характеристиками ювелирного изделия являются вид
изделия, метод его изготовления, особенности конструкции, вид закрепки вставки,
способ соединения деталей, вид застежек и замков, технология отделочных операций,
вид сплава и вес драгоценного металла, вид вставки и ее размер, размер изделия.
Номенклатура ювелирных изделий указана в Общероссийском классификаторе
продукции ОК 005-93, подкласс 964000 «Изделия ювелирные, галантерея ювелирная и
металлическая, изделия ритуально-обрядовые, награды, монеты» в части изделий из
драгоценных металлов группы: 9641000, 964200, 964300.
94
Ювелирные изделия классифицируются по двум признакам: назначению и
материалам, из которых они изготовлены.
По назначению ювелирных изделия делятся на украшения и принадлежности быта.
Ассортимент украшений состоит из групп и подгрупп:
1. Ассортимент личных украшений:
-
украшения для рук (кольцо, браслет);
-
украшения
для
головы
(серьги:
подвижные,
неподвижные, полуподвижные;
диадема, заколка, ободок );
-
шейные украшения (гривна, бусы, колье, кулон, медальон, подвеска, ожерелье,
панцирные и якорные цепочки);
-
украшения для платья (броши);
-
гарнитуры.
2. Предметы туалета:
-
предметы женского туалета (зажим для галстука, запонки, булавки);
-
предметы мужского туалета (пряжка, пудреница, булавки);
-
прочие предметы туалета (ларец, шкатулка).
3. Письменные принадлежности:
-
принадлежности для письма и черчения;
-
предметы для хранения письменных принадлежностей;
-
письменные приборы.
4. Принадлежности для часов:
-
принадлежности для наручных часов (браслеты, ремни);
-
принадлежности для карманных часов (бортовые цепочки, ремни ).
5. Принадлежности для курения:
-
изделия для хранения табака и табачных изделий (портсигар, порттабак);
-
изделия для держания табачных изделий;
-
изделия для высекания огня;
-
прочие предметы для курения (пепельницы).
6. Предметы украшения интерьера:
-
керамические художественные изделия;
-
камнерезные и янтарные художественные изделия;
-
художественные изделия из дерева
-
костерезные художественные изделия;
-
художественные изделия из папье-маше;
-
художественные изделия из металла.
95
7. Предметы сервировки стола:
-
сервизы и приборы;
-
отдельные предметы для сервировки стола;
8. Сувениры:
-
памятные медали;
-
нагрудные значки;
-
гербы, ключи, брелоки-сувениры, символы;
-
сувенирные скульптуры малых форм;
-
сувенирные изделия народных художественных промыслов;
-
прочие сувенирные изделия.
По материалу изготовления ювелирные товары делятся на следующие группы:
-
ювелирные изделия, изготовленные из драгоценных металлов, с применением ювелирных
камней или без них;
-
художественные изделия из нейзильбера - изделия народных промыслов, изготовленные
вручную с применением ювелирных камней или без них;
-
ювелирная галантерея — штампованные и литые изделия, изготовленные вручную с
применением ювелирных камней или без них;
-
камнерезные работы - декоративные и художественные поделки из ювелирно-поделочных
и поделочных камней с применением металлов или без них.
Ювелирные изделия изготавливаются различными способами, что влияет на их внешний
облик и стоимость. По технике исполнения все изделия делятся на:"
-
монтированные;
-
филигранные;
-
литые;
-
станочные.
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА
Самостоятельная работа включает изучение студентами дополнительного теоретического
материала по данной теме, подготовку докладов к семинарскому занятию и выбор
определенной группы ювелирных изделий с целью подготовки демонстрационного альбома,
состоящий из 20-25 ювелирных изделий.
Рекомендуемая литература: [1.5], [2.1] ,[2.2] ,[2.10].
96
Тема 10. Парфюмерно – косметические товары
Конспект лекций
1. Сырье и материалы для производства парфюмерно-косметических товаров
Парфюмерно – косметические товары производятся из душистых веществ
(натуральных или синтетических), которые смешиваются с этиловым спиртом, водой,
красителями, воском, жирами и другими материалами и выдерживаются в течение
определенного времени. Натуральные или синтетические вещества могут быть
растительного или животного происхождения.
К душистым веществам растительного происхождения относятся:
 эфирные масла, получаемые путем специальной обработки из различных частей
(цветки, листья, плоды, корни) растений, обладающих яко-выраженным
приятным и стойким ароматом – розы, кориандра, герани, мускатного шалфея,
лаванды, розмарина и других;
 бальзамы, изготовляемые путем растворения смол в эфирных маслах;
 смолы, представляющие собой выделяемые различными видами деревьев
твердые вещества (хвойными, амбровыми, пихтовыми и т.д.).
К душистым веществам животного происхождения относятся
 амбра – получают из брюшной полости зубатого кита и используют для
производства дорогих духов
 бобровая струя – является продуктом выделения секреции бобра
 мускус – получают из кабарги
Основой для производства синтетических душистых веществ служит химическое и
лесохимическое сырье.
2. Классификация и характеристика парфюмерных товаров
Основным
назначением парфюмерных товаров является ароматизация кожи,
волос, одежды и жилья, а также уход за волосами, кожей рук, шеи и лица, полостью рта и
ногтями.
Ассортимент парфюмерных товаров включает:
 Духи;
 Туалетные воды;
 Туалетные духи;
 Одеколоны;
 Парфюмерные наборы.
97
Основой для производства духов является спирт. В зависимости от консистенции
изготовляют – жидкие, твердые (в виде карандаша) и порошкообразные духи (сухие).
По типу запаха различают духи цветочные, фантазийные и т.д.
В зависимости от состава и степени стойкости запаха отечественные духи делят на
следующие группы:
 Группа Экстра – не менее 10% парфюмерной композиции, стойкость запаха
– до 60 часов и более;
 Группа А – не менее 10 % парфюмерной композиции, стойкость запаха до
40 часов и более;
 Группа Б – не менее 5 % парфюмерной композиции, и не более 10% воды,
стойкость запаха до 30 часов и более;
 Группа В – не менее 5 % парфюмерной композиции, и не более 30% воды,
стойкость запаха до 30 часов и более. К этой группе, как правило
принадлежат духи с цветочным запахом.
Меньшим содержанием душистых композиций и менее интенсивным и (или) менее
стойким запахом отличаются туалетные воды (до 1,1 % душистых композиций),
туалетные духи и одеколоны. Последние представляют собой растворы парфюмерных
композиций, которые содержат не менее 60 % спирта и от 2 до 5 % парфюмерной
композиции. Содержание парфюмерных композиций в одеколонах обуславливает
интенсивность и стойкость запаха (до 24 часов) и также, как содержание парфюмерных
композиций духов, является основанием для классификации на группы качества.
В зависимости от назначения одеколоны делятся на две группы – цветочные и
гигиенические.
Последние
применяются
для
гигиенической
обработки
кожной
поверхности и обладают приятным, но не слишком устойчивым запахом. Содержание
спирта в таких одеколонах не должно превышать 60%, парфюмерные композиции (как
правило эфирные масла цитрусовых – 2 %).
Парфюмерные наборы составляют парфюмерные изделия различного назначения.
3. Классификация и характеристика косметических товаров
Косметические товары в зависимости от целей использования подразделяются на
лечебно –гигиенические (способствуют поддержанию кожи, волос, ресниц, ногтей,
полости рта) в здоровом состоянии и устраняют некоторые их дефекты) и декоративные.
Лечебно – гигиенические средства косметики могут быть предназначены «для
ухода за кожей»; «бритья»; «ресницами и бровями»; «уходу за зубами и полостью рта»;
«уходу за ногтями».
Ассортимент косметических товаров для ухода за кожей включает:
98
 Косметические кремы (на жировой эмульсионной основе и прочее);
 Лосьоны;
 Пудру.
Косметические кремы в зависимости от назначения могут быть изготовлены:
 На основе вазелина, жиров и растительного масла, пчелиного воска, ланолина и
спермацета – для питания и защиты кожи от вредных воздействий окружающей
среды (ультрафиолетовых и солнечных лучей, пыли, ветра, холода)б а также в
качестве основы для макияжа.
 На основе эмульсии, в состав которой входят биологически активные вещества
(экстракты лечебных растений и витамины), вода и жиры – для увлажнения,
очищения и смягчения кожи, придание ей белизны и упругости.
В зависимости от консистенции кремы могут быть жидкие и густые.
Лосьоны – это вводно-спиртовые растворы веществ органического и неорганического
происхождения с добавлением парфюмерных композиций для придания им запаха.
Пудра – это тонко дисперсная смесь органических и минеральных веществ (крахмал,
тальк, таолин и др.) с добавлением красителей и парфюмерных композиций. Ее
предназначение – защита кожи от пыли, вредных воздействий окружающей среды (ветра,
солнечных лучей), придание коже ровного цвета и бархатистости. Кроме того существует
пудра, которая используется для лечебно – гигиенических целях (например, аквапудра,
очищающая и выравнивающая кожа).
Пудру можно классифицировать:
 По консистенции
 Порошкообразная
 Компактная
 Крем-пудра
 Пудра-листочек
 Жидкая пудра (тональный крем)
 По тону – белая, розовая, рашель и др.
 По типу кожи, для которой она предназначена и покрывной способности – для
жирной, нормальной и сухой кожи
 По качеству – отечественная пудра подразделяется на группы Экстра, 1 и 2.
Дезодоранты предназначаются для удаления или предотвращения запаха пота и
подразделяются на сухие, жидкие, шариковые и аэрозольные.
К средствам для бритья относятся различные кремы, пенки и лосьоны.
Средства по уходу за волосами могут быть предназначены:
99
 Для мытья – шампуни, жидкое туалетное мыло, средство для мытья волос с
подкрашивающим эффектом, бальзамы, кондиционеры, сухие шампуни. Шампуни
могут быть предназначены для мытья жирных, сухих или нормальных, а также
тонких или подвергшихся химической завивке волос и т.д.
 Для укладки и фиксации волос – воск для волос, гели, пенки и лаки, лосьоны.
 Для окраски волос – краски для волос, оттеночные пенки и шампуни.
Краски для волос могут быть натуральными и искусственными. К натуральным краскам
относятся хна и басма. Искусственные краски представляют собой водно – спиртовые
растворы мыла, красителей и специальных добавок.
 Для химической и обычной завивки волос
Ассортимент средств для ухода за полостью рта включает зубные пасты, порошки,
элексиры, дезодоранты и бальзамы для полоскания полости рта. Сырьем для производства
зубных паст служит химически осажденный мел, эфирные масла и всевозможные
добавки, обладающие освежающим, отбеливающим, лечебным (паста, лечащая зубной
камень) и профилактическим эффектом (зубные пасты от кариеса).
К ассортименту декоративной косметики относятся
 губная помада;
 пудра;
 румяна;
 средства для окрашивания бровей и ресниц;
 средства для окрашивания век;
 лаки и средства для ухода за ногтями.
В состав губной помады могут входить воск, масло, жидкие жироподобные продукты,
жир,
растворители,
органические
и
неорганические
вещества,
наполнители,
ароматизаторы, силиконовые жидкости, канифоль и антиоксиданты.
Кроме того для придания определенных потребительских свойств в состав губной помады
входят:
 карнаубский или пчелиный воск – для вязкости консистенции помады;
 каделильский воск, силиконы, парфюмерное или касторовое масло для придания
блеска;
 ланолиновый или норковый жир для смягчения помады;
 пигменты – для окрашивания помадной массы;
 антиоксиданты – для предотвращения окислительных процессов.
В зависимости от цели применения губные помады могут быть:
 декоративными – для окраски губ и изменения их формы;
100
 лечебно-гигиеническими – для смягчения и питания губ.
В зависимости от эффекта и рецептуры различают питательные, увлажняющие и
стойкие помады (не стираются в течение 6 часов и более)
Румяна по консистенции могут быть сухими и жирными, твердыми, рассыпчатыми и
эмульсионными, а по цвету – от нежно –розового до кирпично-красного цвета.
Ассортимент средств для окрашивания бровей и ресниц включает:
 химические краски;
 тени;
 косметические карандаши;
 тушь.
Тушь можно классифицировать:
 по цвету – черная, коричневая, серая, синяя, фиолетовая и другие;
 по воздействию на форму ресниц – завивающей ресницы, придающей им эффект
объема и т.д.;
 по структуре – жидкая или в виде спрессованных пластинок;
Ассортимент средств для окрашивания век включает:
 тени – на жирной основе и сухие (порошкообразные и компактные);
 подводки – черные, коричневые, серые и других цветов, а также жидкие и
твердые.
Ассортимент средств для ухода за ногтями включает:
 лаки для окрашивания в различные цвета и оттенки, лечебные (от различных
грибков, расслоениях и авитаминозах);
 кремы;
 кутикулы.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Цель занятия: оценить качество тары и упаковки для парфюмерных жидкостей.
Задача занятия: Изучение требований к качеству упаковки, номенклатуре
показателей качества.
План занятия:
1. Выполнение ситуационных и лабораторных заданий.
Задание, рекомендуемое к выполнению на практическом (семинарском)
занятии.
101
Задание 1.
Оцените соответствие упаковки парфюмерных жидкостей (2—3 шт.), предложенных преподавателем, требованиям нормативных документов. Результаты оценки качества упаковки
парфюмерных жидкостей оформите в виде табл.1.
Общая оценка
Качество этикетки
Тип и вид
этикетки
Качество футляра
и фиксатора
Тип и вид футляра
и фиксатора
Качество
укупорочного
средства
Тип и вид
укупорочного
средства
Качество флакона
Тип и вид флакона
Группа товара
Странапроизводитель
(фирма)
Наименование
товара
Таблица 1
Требования к качеству упаковки, номенклатура показателей качества изучаются в
соответствии с ГОСТ 29188.0—91, ГОСТ 27429—91, ГОСТ Р 517781—2001 и др. и
рекомендациями учебной литературы.
Флаконы, используемые для фасовки парфюмерных жидкостей, должны иметь
правильную форму, устойчиво стоять на горизонтальной поверхности. Стеклянные
флаконы согласно ГОСТ Р 517781—2001 не должны иметь критических дефектов;
допускается присутствие нормированных дефектов. Такие дефекты, как свили, сколы,
царапины, заусенцы, выступы, неравномерная толщина стенок, матовость и др., ухудшают
внешний вид флакона и влияют на его прочность. Классификация этих дефектов, их характеристики и нормы приведены в табл.
К заполнению флаконов парфюмерной жидкостью предъявляют следующие
требования: флаконы с плечиками заполняют до их уровня, флаконы без плечиков имеют
воздушное пространство, занимающее не более 4 % его вместимости; флаконы с пульверизатором заполняют по объему, указанному на этикетке. Допустимое отклонение по
вместимости не должно превышать ±5 %.
Основным требованием, предъявляемым к пробкам и колпачкам, является полная
герметизация горловины флакона при хранении и многократном использовании его
содержимого. Стеклянные пробки должны быть хорошо притерты к горлышку флакона, а
пластмассовые и комбинированные колпачки легко навинчиваться до отказа. Наружная
поверхность колпачков гладкая, ее цвет и внешний вид не должны изменяться под
действием содержимого флакона.
102
Футляры художественно оформляют, наносят четкий рисунок, выполненный
яркими красками. Декоративный металлизированный рисунок («золото», «серебро») не
должен темнеть и осыпаться при хранении.
Художественно оформленную этикетку без загрязнений, с четким шрифтом
плотно, без перекосов и морщин наклеивают на флакон. Смещение этикетки допускается
не более чем на 2 мм с сохранением товарного вида изделия. Цвет, размер и рисунок этикеток должны соответствовать утвержденным образцам.
Дефекты стеклянных флаконов
Дефект
Характеристика дефекта
Пузыри
Полости (пустоты) различных
размеров
внутри
стенок
флакона
В том числе: закрытый пузырь Пузырь в стекле, удаленный
от
поверхности
изделия,
целостность стенок которого
не нарушена
открытый пузырь
мошка
Инородное включение
В том числе черная точка
Посечки: сквозные
поверхностные
Скол
Допускается или нет
-
От 2 до 4 шт. в зависимости от диаметра пузыря
от 1 до 3 мм и объема
флакона; во флаконах под
притертую пробку не
более 2 шт.
Пузырь в стекле, распо- Не допускается
ложенный
близко
к
поверхности изделия, одна из
стенок которого нарушена
Пузырь в стекле, диаметр Допускаются редко раскоторого не превышают 1 мм положенные пузыри; во
флаконах под притертую
пробку не допускаются
Твердое
непрозрачное включение, отличающееся от
стекла физико-химическими
свойствами
Инородное
включение
в До
1
включения
стекле:
окалины, диаметром до 1 мм.
нерастворившихся
Не
допускаются
соединений хрома
инородные
включения,
имеющие вокруг себя
трещины и посечки
В виде трещины, проходящей Не допускаются
через всю толщину стенки или
дна
В
виде
трещины,
не Единичные
посечки
проходящей
через
всю длиной не более 5 мм
толщину стенки или дна
Повреждение поверхности в Не допускается
результате
откалывания
кусочка
стекла
при
103
механическом воздействии
Включение,
имеющее
стеклообразую
структуру,
отличающееся
физикохимическими свойствами
Стекловидное включение в
виде нитей произвольной
формы
Стекловидное включение
В том числе: свиль
Не допускаются дефекты,
резко
выраженные
и
сопровождаемые
внутренними
напряжениями
в Тоже
шлир
Стекловидное включение
виде капли
Неравномерное
распре- Допускается при обесделение
стекломассы
по печении
требуемой
толщине стенок и (или) дна
номинальной
вместимости,
непортящая
внешнего вида флакона
Поверхностный
выступ больше допустимого размера
определенной протяженности
Шов
с
незакругленной
поверхностью
Не допускается
Шов, возникший в результате
проникновения стекломассы в Тоже
места соединения двух частей
формового комплекта
Разнотолщинность
Шов
В том числе: острый шов
заусенец
Неровности
шероховатость
-
стекла:
складка
морщина
Множество
мелких
не- Не допускаются
ровностей
на
наружной
поверхности
Грубые, выступающие на Тоже
поверхности
стекла
неровности различной формы
Слабовыраженные неровности Тоже
на поверхности
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА
Самостоятельная
работа
включает
изучение
студентами
дополнительного
теоретического материала по данной теме и нормативно-технической документации.
Рекомендуемая литература: [1.5], [2.9], [2.10], [2.12].
104
6. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ,
ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Изучение дисциплины и определение уровня освоения программы предполагает
следующие формы контроля:
-
посещения студентом лекционных, практических занятий и активная работа на
практических занятиях;
-
вопросы для самопроверки и промежуточный контроль знаний в форме тестирования;
-
итоговый контроль знаний в форме зачета и экзамена.
6.1. Вопросы для самопроверки
Тема 1. Теоретические основы товароведения
1. Перечислите основные этапы развития товароведения.
2. Приведите
пример
товароведной
классификации
различных
групп
непродовольственных товаров (швейно-трикотажные, кожевенно-обувные, ювелирные,
древесно-мебельные, пушно-меховые).
3. Перечислите основные виды нормативной документации, действующей в РФ.
4. Классификация показателей качества.
5. Классификация ассортимента товаров.
6. Охарактеризуйте европейскую систему кодирования.
Тема 2. Текстильные товары
1. Охарактеризуйте текстильные волокна с учётом их классификации.
2. Укажите наиболее характерные черты современной моды на текстильные товары.
3. Охарактеризуйте существующие ткацкие переплетения.
4. Перечислите основные этапы отделки тканей.
5. Перечислите потребительские свойства тканей.
Тема 3. Швейные товары
1. Перечислите основные потребительские свойства швейных товаров.
2. Охарактеризуйте основные этапы процесса производства швейных изделий.
105
3. Перечислите признаки, по которым классифицируют швейные изделия
4. Укажите основные показатели качества, подтверждающиеся сертификацией верхней
одежды.
5. Перечислите требования, предъявляемые к маркировке швейных товаров.
Тема 4. Пушно-меховые товары.
1. Охарактеризуйте пушно-меховое сырье по показателям качества.
2. Перечислите основные этапы производства пушно-мехового сырья.
3. Перечислите основные виды пушно-мехового полуфабриката.
4. Охарактеризуйте этапы процесса изготовления пушно-мехового полуфабриката.
5. Укажите наиболее характерные черты современной моды на пушно-меховые изделия.
Тема 5. Обувные товары
1. Перечислите требования, предъявляемые к потребительским свойствам обуви.
2. Охарактеризуйте основные операции пошива обуви.
3. Перечислите основные методы крепления обуви.
4. Охарактеризуйте материалы, применяемые для верха кожаной обуви.
5. Классификация кожаной обуви
6. Перечислите признаки, по которым классифицируют резиновую обувь.
7. Перечислите основные этапы производства валяной обуви.
Тема 6. Электробытовые товары
1. Как классифицируются электробытовые товары в зависимости от назначения.
2. Охарактеризуйте процесс образования холода в компрессорных холодильниках.
3. Перечислите достоинства абсорбционных холодильников.
4. На основе каких технических параметров осуществляется классификация стиральных
машин?
5. Какие сведения содержит маркировка спиральных машин?
6. Классификация пылесосов.
7. Перечислите технические и функциональные характеристики кухонных электрических
машин.
106
Тема 7. Мебельные товары
1. Перечислите основные материалы, используемые для изготовления мебели.
2. Перечислите вспомогательные материалы, используемые для изготовления мебели.
3. Перечислите признаки, лежащие в основе классификации мебельных товаров.
4. Перечислите требования, предъявляемые к качеству мебельных товаров.
5. Охарактеризуйте содержание маркировки мебельных товаров.
Тема 8. Посуда. Общие положения
1. Определите назначение и классификацию посуды.
2. Перечислите признаки, по которым классифицируется металлическая посуда.
3. Охарактеризуйте свойства стекла, как материала для производства посуды.
4. Перечислите функциональные свойства стеклянной посуды.
5. Перечислите признаки, по которым классифицируется керамическая посуда.
6. Охарактеризуйте показатели, по которым осуществляется определение качества и сорта
керамической посуды.
Тема 9. Ювелирные изделия
1. Перечислите
признаки,
которые
необходимы
для
отнесения
изделий
к
ювелирным.
2. Укажите
наиболее
характерные
черты
современной
ювелирной моды.
3. Укажите основные стилевые направления и характерные признаки ювелирных изделий
каждого стиля.
4. Перечислите основные товароведные характеристики ювелирных личных украшений.
5. Охарактеризуйте основные виды предметов туалета. Укажите отличительные признаки
каждого вида.
6.
Охарактеризуйте
основные
виды
предметов
украшения
интерьера.
Укажите
отличительные признаки каждого вида.
Тема 10. Парфюмерно – косметические товары.
1.
Охарактеризуйте
сырье
и
материалы,
используемые
для
производства
парфюмерно-косметических товаров.
2.
Перечислите группы духов в зависимости от состава и степени стойкости запаха.
107
3.
Дайте классификацию косметических кремов в зависимости от назначения.
4.
Перечислите основные признаки классификации пудры.
5.
Перечислите ассортимент декоративной косметики.
6.2. Тестовые задания по дисциплине
1. Что является предметом товароведения?
А) Особенности и классификация товаров
Б) Потребительские стоимости товаров
В) Качество и технология производства товаров.
2. Дайте расшифровку следующих цифр штрихового кода 4600104008498:
А) 460 - …;
Б) 00849 - … .
3. Дополните таблицу (а,б) недостающими свойствами волокон:
№
Название волокна
Гигроскопичность
Термостойкость
а
1.
Хлопок
8%
2.
Лен
б
160°С
Упругость
Низкая
Низкая
4. Впишите пропущенные слова:
«Ткани хранят в складских помещениях при температуре … °С и относительной
влажности … %».
5. … - это текстильное изделие, изготовленное взаимным переплетением продольных
(основ) и поперечных (утка) нитей в процессе ткачества.
6. Как назывался первый этап в развитии товароведения?
А) Товароведно – технологический;
Б) Товароведно – описательный;
В) Товароведно – формирующий.
7. Дайте расшифровку штрихового кода 4040300319033:
А) 404 - …;
Б) 0300 - …;
В) 31903 - …;
Г) 3 - … .
8. Дополните таблицу (а,б) недостающими свойствами волокон:
№
1.
Название волокна
Шерсть
Гигроскопичность
Термостойкость
17%
а
Упругость
Низкая
108
2.
Шелк
11%
100 - 110°С
б
9. Впишите пропущенные слова:
«Маркируют ткани клеймом. Клеймо наносят контрастной краской с … стороны,
клеймо содержит: …, …, … .
10. К простым (главным) переплетениям относятся …, …, … .
11. Дополнительные ступени классификации, применяемые в товароведении: класс,
подкласс, …, …, …, … .
12. Дайте расшифровку следующих цифр штрихового кода 4040300319033:
А) 0300 - …;
Б) 3 - … .
13. Назовите вид хлопчатобумажной пряжи:
-
для пряжи применяют волокна средневолокнистого хлопка … .
14. … - переплетение, которое характеризуется наличием на ткани диагональных
полос, идущих снизу вверх направо.
15. Какие виды классификации товаров существуют: …, …, … .
16. Дайте расшифровку штрихового кода 4600104008498:
А) 460 - …;
Б) 0104 - …;
В) 00849 - …;
Г) 8 - … .
17. … - одиночная нить, не делящаяся в продольном направлении, без разрушения.
18. Назовите вид хлопчатобумажной пряжи:
-
для пряжи применяют волокна большой длины, получают пряжу с ровной
поверхностью и высокой прочности … .
19. .… - переплетения, которые характеризуются наличием трех и четырех систем
нитей.
20. Впишите пропущенные слова: количественное и … выражение одного или
нескольких свойств товара называется … .
21. Как называется третий этап в развитии товароведения:
А) товароведно – формирующий;
Б) товароведно – описательный;
В) товароведно – технологический.
22. … - нить, структура которой изменена для повышения ее объемности и
растяжимости.
109
23. … - волокно, которое обладает высокой растяжимостью до 800%.
24. … - показатель, который характеризуется разрывной нагрузкой.
25. Впишите пропущенные слова: деление на сорта осуществляют в зависимости от
наличия … и отклонений по одному или нескольким … потребительских свойств.
26. Как называется второй этап в развитии товароведения :
А) товароведно – технологический;
Б) товароведно – описательный;
В) товароведно – формирующий.
27. Назовите 4 класса переплетений: …, …, …, ….
28. Назовите волокно, которое по своим свойствам и внешнему виду напоминает
шерсть.
29. Натуральные текстильные волокна классифицируются на волокна: …, …, … .
30. Процесс производства швейных изделий включает основные этапы: …, …, …, …
31. … - невыделенные шкуры диких и домашних животных.
32. Что является предметом товароведения?
А) Особенности и классификация товаров
Б) Потребительские стоимости товаров
В) Качество и технология производства товаров.
33.Дополните таблицу (а,б) недостающими свойствами волокон:
№
Название волокна
Гигроскопичность
Термостойкость
а
1.
Шерсть
17%
2.
Шелк
11%
100 - 110°С
Упругость
Низкая
б
34. .… - переплетения, которые характеризуются наличием трех и четырех систем
нитей.
35. … - невыделанные шкурки диких зверей или зверей клеточного развития
36. Дайте расшифровку штрихового кода 4040300319033:
А) 404 - …;
Б) 0300 - …;
В) 31903 - …;
Г) 3 - … .
37. .… - переплетения, которые характеризуются наличием трех и четырех систем
нитей.
38. … - волокно, которое обладает высокой растяжимостью до 800%.
110
6.3.Примерные вопросы к зачёту и экзамену
1. Предмет и задачи товароведения. Возникновение и развитие товароведения.
2. Товароведная классификация товаров.
3. Качество товара.
4. Ассортимент товаров.
5. Общие сведения о текстильных волокнах и их классификация
6. Пряжа и нити
7. Классификация и характеристика ткацких переплетений
8. Отделка тканей
9. Потребительские свойства тканей
10. Упаковка, маркировка и хранение тканей
11. Характеристика швейных товаров
12. Классификация швейных товаров
13. Определение качества швейных изделий
14. Маркировка швейных товаров
15. Пушно-меховое сырье: показатели качества и процесс производства
16. Пушно-меховой полуфабрикат: классификация ассортимента и показатели качества
17. Технология производства готовых меховых изделий
18. Классификация обувных товаров
19. Характеристики и производство обувных товаров
20. Кожаная обувь
21. Резиновая обувь
22. Валяная обувь
23. Классификация электробытовых товаров.
24. Холодильники и морозильники.
25. Бельеобрабатывающие машины и бытовые уборочные товары.
26. Бытовые швейные машины.
27. Машины для механизации кухонных работ.
28. Материалы для изготовления мебели
29. Классификация ассортимента мебельных товаров
30. Качество и сертификации мебельных товаров
31. Маркировка и упаковка мебели
32. Назначение и классификация посуды
33. Металлическая посуда
111
34. Стеклянная посуда
35. Керамическая посуда
36. .Изготовление ювелирных изделий
37. Классификация ювелирных изделий
38. Требования к качеству ювелирных изделий
39. Клеймение ювелирных изделий
40. Сырье и материалы для производства парфюмерно-косметических товаров
41. Классификация и характеристика парфюмерных товаров
42. Классификация и характеристика косметических товаров
7.УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
7.1. Основная литература
7.1.1. Жиряев, Е.В. Товароведение [Текст]/ Е.В. Жиряева. — СПб.: Питер, 2009.
7.1.2. Моисеенко, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров [Текст]/ Н.С.
Моисеенко. Изд. 3-е, доп. и перераб. – Ростов н /Д: Феникс, 2011.
7.1.3. Неверов, А. Н. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами [Текст] / под ред. А.Н.Неверова, Т.И.Чалых. — 3-е изд., стер. — М.: Издательский
центр «Академия», 2008.
7.1.4. Райкова, Е.Ю. Теория товароведения [Текст] / Е.Ю. Райкова, Ю. В. Додонкин. — 2е изд., стер. — М. : Издательский центр «Академия», 2008.
7.1.5. Действующая нормативная документация.
7.2. Дополнительная литература
7.2.1. Барановский, В. А. Продавец [Текст] / В. А. Барановский. — Ростов н /Д.: Феникс,
2000.
7.2.2. Брозовский, Д. И. Основы товароведения [Текст] / Д. И. Брозовский. — М.:
Экономика, 1988.
7.2.3. Гусейнова, Т. С. Товароведение швейных и трикотажных товаров [Текст] / Т. С.
Гусейнова. - М.: Экономика, 1991.
7.2.4. Ещенко, В. Ф. Товароведение хозяйственных товаров [Текст] / В.Ф. Ещенко, Е.Д.
Леженин. -М.: Экономика, 1984.
7.2.5. Исследование непродовольственных товаров [Текст]: Учеб. пособие для студентов
вузов /И.М. Лифиц, Е.Д. Лежанин и др. 2-е изд., перераб. - М.: Экономика, 1988.
112
7.2.6. Кутянин, Г. И. Пластические массы и товары бытовой химии [Текст] / Г. И.
Кутянин. — М.: Экономика, 1982.
7.2.7. Месяченко, В. Т. Товароведение текстильных товаров [Текст] / В. Т. Месяченко,
В.Н. Кокошинская. — М.: Экономика, 1992.
7.2.8. Павлин, А. В. Обувные товары [Текст] / А. В. Павлин. — М.: Экономика, 1983.
7.2.9. Савенко, Л. В. Товароведение галантерейных и парфюмерно-косметических товаров
[Текст] /Л. В. Савенко. — М.: Экономика, 1984.
7.2.10. Справочник товароведа непродовольственных товаров [Текст]: в 3 т. — М. :
Экономика,1988.
7.2.11. Теплов, В.И., Серошбон, М.В., Боряев, В.Е., В.А. Коммерческое товароведение
[Текст]: Учебник. - М: Издательский дом «Дашков и К0», 2000.
7.2.12. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами [Текст]:
Учеб. для нач. проф. Образования / Под ред. А.Н. Чалых. - М.: ИПРО; Изд. центр
«Академия», 2000.
7.2.13. Третьякова, И. Я. Товароведу об оценке качества одежды [Текст] / Н.Я.Третьякова.
— М.: Экономика, 1974.
7.3. Программное обеспечение использования современных информационнокоммуникационных технологий и Интернет-ресурсы
Использование информационно – коммуникационных технологий и программного
обеспечения по дисциплине «Товароведение однородных групп непродовольственных
товаров» осуществляется на аудиторных занятиях и при самостоятельной работе
студентов. При проведении практических занятий используется программное обеспечение
WORD – для проведения практических занятий, подготовки и оформления студентами
докладов; программный продукт PhotoShop – для обработки и оформления фотографий,
входящих в демонстрационный материал доклада, Интернет-ресурсы – для подготовки
студентами докладов к практическим занятиям.