Тема урока. Грибы и их значение. 5класс

МОУ Котеревская СОШ
Тема урока.
Грибы и их значение.
5класс
Учитель биологии
Л.А.Царапкина
Истра 2013 г.
Тип урока изучение нового материала
Цели урока 1. Образовательные цели:
Сформировать представление о грибах как особом царстве живой природы;
2. Развивающие цели:
Развивать познавательные, исследовательские и коммуникативные навыки в
процессе изучения темы;
3. Воспитательные цели:
Содействовать воспитанию у школьников бережного отношения к природе;
воспитывать культуру диалога и умение работать в группе.
Задачи урока 1. Познакомить с особенностями строения грибов.
2. Показать значение грибов в жизни растений, животных и человека.
3. Сформулировать правила сбора грибов.
4. Познакомить с правилами оказания первой помощи при отравлениях грибами.
Знания, умения, навыки и качества, которые приобретут учащиеся
Предметные: будут знать: понятие о грибах как отдельном царстве живой
природы;
познакомятся со строением грибов и их разнообразием;
Метапредметные: умение вести диалог в группе, умение общаться;
Личностные: научатся бережному отношению к природе.
Оборудование и дидактическое обеспечение урока ноутбук, экран, карточки с
заданиями для групповой работы, картинки и рисунки грибов, муляжи грибов,
лупы, живые грибы, мукор, пеницилл, презентация к уроку.
Словарь:
Грибница (Мицелий)– вегетативное тело грибов , главная часть каждого гриба
Симбиоз - отношения, при которых оба организма получают пользу от
совместного существования
Гифа – микроскопически тонкая ветвящаяся нить
Ход урока
I.
II.
Организация урока.
Актуализация знаний. Сообщение темы урока:
1) - Чему будет посвящен наш урок сегодня вы узнаете, отгадав
загадку
Под сосною у дорожки
Кто стоит среди травы?
Ножка есть, но нет сапожек,
Шляпка есть Нет головы.
У малютки-кавалера
Чрезвычайно важный вид,
Он в огромнейшем сомбреро
На одной ноге стоит. (гриб)
Предположите тему нашего урока. (Слайд №1)
Правильно, сегодня мы будем говорить о грибах.
Расскажите, поделитесь с нами вашими знаниями о грибах.
Где вы собирали грибы? (Значит грибы – представители природного сообщества
«лес»). Какие вы знаете грибы, как их различаете? Какие грибы называются
съедобными, несъедобными, ядовитыми? Какими ядовитыми грибами лечатся
животные? (мухоморами лечатся сороки и лоси). Какой гриб страшнее кобры?
(бледная поганка). Противоядие от бледной поганки – не трогать её и не брать в
руки! Как вы понимаете пословицу, применительно к грибам: «Пока змее на
хвост не наступишь, она тебя не укусит»?
С какой целью мы будем изучать грибы, как вы думаете?
-А что бы вы еще хотели узнать о грибах? (ЦЕЛИ УРОКА) (Слайд 2)
- Как вы думаете, грибы – это живая или неживая природа?
- А к какому миру живой природы можно отнести грибы? Почему?
Грибы были объектом внимания человека с незапамятных времен. Однако
многообразие грибов столь велико, что процесс их познания затянулся, до сих
пор на завершен.
Так, их исследователь французский ботаник А. Вейн в 1727 г. охарактеризовал:
“грибы – это изобретение дьявола, придуманное им для того, чтобы нарушать
гармонию остальной природы, смущать и приводить в отчаяние исследователей
ботаников”.
Грибы – бесхлорофильные организмы, которые углерод для своего роста и
развития получают из готового органического вещества. Эта огромная,
насчитывающая 65 тыс. видов группа по своему положению является
промежуточной между растениями и животными. По наличию мочевины в
обмене веществ, хитина в оболочке клеток, запасного продукта гликогена (а не
крахмала), они приближаются к животным. С другой стороны, по способу
питания путем всасывания (а не заглатывания) пищи, неограниченному росту,
отсутствию большей частью подвижности в вегетативном состоянии они
напоминают растения.
Грибы – удивительнейшие из живых существ, населяющих нашу планету.
Существует 120000 разновидностей грибов. При этом для человека важны
примерно 500 видов: более 300 видов опасны для человека, а остальные
используются в различных целях.
Некоторые грибы могут достигать исполинских размеров, например гриб –
дождевик может иметь вес до 5 кг, а есть грибы различимые только под
микроскопом.
2) Строение грибов. (слайд 3)В повседневной жизни мы называем
грибами – их плодовые тела. Каждый шляпочный гриб состоит из грибницы
(мицелий) и плодового тела.
Мицелий = грибница – вегетативное тело грибов, система тонких ветвящихся
нитей (гиф).
Гифа – микроскопически тонкая ветвящаяся нить, совокупность которых
составляет мицелий (грибницу) гриба.
Плодовое тело – орган, состоящий из пенька (ножки) и шляпки.
- Возьмите кусочек выданного мицелия и с помощью лупы рассмотрите. Если
рассмотреть увиденные вами гифы под микроскопом, то эти нити состоят из
длинных клеток, расположенных в один ряд. Клетка гриба состоит из клеточной
оболочки, цитоплазмы, ядра, вакуоли, различных включений, не содержат
никогда пластид. В качестве основных компонентов входящие в состав
клеточной оболочки содержат: хитин. Вакуоли – структуры округлой реже
неправильной формы, выполняют функцию депо для отложения запасных
веществ или же токсических продуктов метаболизма.
Какое
строение
имеют
шляпочные
грибы?
Вывод Грибы – своеобразные организмы, которые сочетают в себе признаки
растений и животных.
Заполнение таблицы в маршрутном листе группы: сравните растения и
грибы
Признаки
Растения
Грибы
растут всю жизнь
питаются
готовыми
веществами
имеют клеточную стенку
есть хлорофилл
способны к фотосинтезу
имеют грибницу
Как растения они
 растут всю жизнь;
 могут размножаться спорами;
 имеют клеточную стенку.
Как животные они
 питаются готовыми веществами;
 в состав их клеточной стенки входит вещество – хитин.
 не имеют хлорофилла.
- Отличительными признаком грибов является наличие грибницы – тела
гриба, состоящего из белых паутинистых нитей.
- Вывод: грибы – не растения и не животные, их выделяют в отдельное
царство.
3) Работа в группах
1группа готовит ответ на вопрос: «Какие бывают грибы? Где растут
грибы?»
- Грибы могут быть одноклеточными и многоклеточными.
Многоклеточные грибы делятся на плесневые и шляпочные.
- Шляпочные грибы кроме грибницы имеют плодовое тело, состоящее из
пенька и шляпки. (слайд 4,5)
- Грибы могут быть сапрофитами и паразитами. Некоторые грибы
вступают в симбиоз с корнями растений, образуя микоризу
- Встречаются грибы повсюду, где есть для них пища (органические
вещества). (Даются пояснения терминов, приводятся примеры).
- Грибы участники биологического круговорота веществ.
Гифы грибов оплетают корни растений и проникают внутрь, в ткани. Питаясь
отмирающими растительными клетками, они снабжают корни необходимыми
солями, витаминами, гормонами, водой.
Есть еще плесневые грибы, которые поселяются на продуктах питания –
это мукор и пеницилл. (слайд 6) Из пеницилла получают лекарство пенициллин.
У нас в стране большая заслуга по изучению свойств пеницилла принадлежит
Зинаиде Виссарионовне Ермольевой. В первые годы Великой Отечественной
войны наши бойцы погибали не от того, что раны были тяжелыми, а оттого, что
в эти раны попадали вместе с осколками снаряда и грязью в мышечную ткань,
бактерии и начинали быстро размножаться, вызывая гангрену. Микробы газовой
гангрены ядовиты. В течение нескольких часов они наводняют организм своими
ядами-токсинами. Ермольева создала свои оригинальные методы получения
пенициллина из плесени. Благодаря пенициллину в годы войны были спасены
многие жизни солдат.
2 группа – «Значение грибов. »
- Грибы использует человек в виноделии, изготовлении некоторых сортов
сыра, хлебопечении, в лекарственных целях, в пищу. По своему химическому
составу грибы близки к овощам и продуктам животного происхождения. В
грибах содержится большое количество воды (больше 90%) до 80% сухого
вещества составляют белки.
В 1 кг сушеных грибов белков в два раза больше, чем в говядине и в 3 раза
больше, чем в рыбе. Есть в грибах и витамины, и микроэлементы.
Правильно приготовленные грибы вкусны и полезны для здоровья.
- В пищу используются съедобные шляпочные грибы.
3 группа « Как правильно собирать грибы?» (слайд 7)Ответы учащихся
Физкульминутка (слайд 8)
Бабочка вспорхнула,
Крыльями взмахнула.
Тут кузнечик скок-скок,
Пчёлка перелетает
С цветка на цветок,
Трясогузка хвостиком трясёт,
Перепел из земли червячка достаёт,
Дружно все вздохнули,
Мы немного отдохнули.
- Как вы понимаете пословицу - Всякий гриб в руки берут, да не
всякий в кузов кладут.
- У некоторых видов съедобных грибов есть виды-двойники (примеры).
Работа в группах сравнить грибы- двойники, заполнить таблицу
(слайды 9-11 ), (Приложение1)
Гриб
Шляпка
снизу
Ножка
Мякоть на
срезе
Съедобность
Белый
гриб
Белая или
желтоватая
Рисунок в виде
белой сеточки
белая
Съедобный
Желчный
гриб
розовая
Рисунок в виде
черной сеточки
Розовеет
Несъедобный,
горький
Опенок
Желтоватобелая с
темными
пятнышками
Пленочное кольцо, Белая с
воротничок
приятным
запахом
Съедобный
Ложный
опенок
Темная,
пластинки
зеленоватые
Пленочного
кольца нет
Ядовитый
шампиньон Пластинки
розовые или
фиолетовые
Бледная
поганка
Пластинки
под шляпкой
белые
Нет мешочка у
корня
Пленочное кольцо
под шляпкой,
«воротничок».
Клубневидное
утолщение с
мешочком.
1 группа – белый, желчный
– шампиньон, бледная
Желтоватая с
неприятным
запахом
Съедобный
С зеленоватым Смертельно
оттенком. С
ядовитый
неприятным
запахом.
2 группа – опенок, ложный опенок; 3 группа
Отчет учащихся о проделанной работе. Вывод: грибы бывают съедобные и
ядовитые.
Признаки отравления грибами. (слайд 12)
Резко возникает слабость, недомогание. Появляется бледность кожных и
слизистых покровов, наблюдается нарушение сердечного ритма и дыхания.
Возникают боли в области желудка, печени, кишечника. Появляется тошнота,
рвота.
Первая помощь при отравлении грибами (слайд 13):
-без промедления обратиться за помощью в ближайшее медицинское
учреждение;
-до прибытия врача вызвать у пострадавшего рвоту и сделать клизму, чтобы
удалить недоброкачественную пищу из желудка;
-заставить пострадавшего выпивать по 1-2 стакана тёплой воды и повторять
процедуру до тех пор, пока при рвотных движениях станет выходить вода без
примесей пищи;
-дать пострадавшему таблетки активированного угля из расчета 1 таблетка на 10
кг массы тела.
Меры профилактики отравления грибами;
-Быть внимательными при сборе грибов;
-если сомневаетесь в съедобности гриба, то лучше его не брать;
старые плодовые тела съедобных грибов тоже могут быть ядовитыми;
-нельзя собирать грибы вблизи автомобильных дорог, промышленных
предприятий, т.к. плодовые тела накапливают их выбросы.
VII. Закрепление.
интерактивная доска
1. Подписать части шляпочного гриба. Самостоятельная работа. Выполнение
заданий (Приложение2)
2. Игра «Собрать грибы в корзинку». (Даны картинки съедобных и ядовитых
грибов. Работа по группам)
3. Игра «Кто лишний»
На доске расположены изображения грибов: БЕЛЫЙ, РЫЖИК,
ПОДБЕРЕЗОВИК, МАСЛЕНОК. Найди лишнюю картинку. Почему вы считаете,
что именно она лишняя? Каким общим понятием можно назвать три оставшихся
гриба? (Рыжик – пластинчатый гриб, все остальные – трубчатые.)
4. Заморочки из бочки (заполнение маршрутных листов)(Приложение 1)
Этот гриб самый знаменитый и наиболее ценный. Его иногда называют «царём
грибов». _______
На территории России этот съедобный и вкусный гриб можно встретить и не в
лесу под деревьями. Он растёт на плодородной почве; А назвали мы его по –
французски… ____________
Этот гриб так называют за ярко – рыжую окраску. ________________________
Своеобразным « чемпионом», самым ядовитым грибом на свете
является…__________________
Что и говорить, гриб красив. Во впадине старых шляпок скапливается дождевая
вода. Утолить ей жажду прилетают насекомые, после чего они погибают и падают
замертво возле гриба. _________
Составить пословицы и объяснить их смысл ( раздаются карточки с
разрезанными пословицами)
Не наклоняясь до земли, и гриба не подымешь.
Грибы в деревне родятся, а и в городе их знают.
Чем ядовитее гриб, тем красивее его шляпка.
Игра «Верю не верю» (слайд 16) Записать в карточки номера правильных
предложений
Выводы:
Итак, мы с вами познакомились, с удивительным царством живой природы –
грибами. Мы выяснили, насколько велика необычность грибов, каково их
значение, что грибы в природе играют важную роль. К сожалению некоторые
виды исчезают и скоро, если человек не будет их оберегать, они совсем
исчезнут. Так в Красную книгу внесены такие грибы: грифолазонтичная,
цезарский гриб, решеточник красный, каштановый гриб, гриб-баран и другие.
(слайд17)
VI. Дом задание.(слайд 18)
параграф 42,43; мини-сочинение «По грибы», Составить памятку грибника,
красиво ее оформить, подобрать загадки и поговорки о грибах.
Рефлексия (слайд19)
Оцените работу своей группы:
Лесенка достижений:
У нас всё получилось на 5, 4
Надо постараться 3
(лидер группы ставит кружок на ступеньку лесенки)
Приложение1
Маршрутный лист №1
1. Сравните растения и грибы
Признаки
Растения
Грибы
растут всю жизнь
питаются
готовыми
веществами
имеют клеточную стенку
есть хлорофилл
способны к фотосинтезу
имеют грибницу
2. Заполнить таблицу
Гриб
Белый гриб
Шляпка снизу
Белая или
желтоватая
Желчный гриб розовая
Ножка Мякоть на срезе Съедобность
белая
Розовеет
3. Заморочки из бочки
Этот гриб самый знаменитый и наиболее ценный. Его иногда называют «царём
грибов». _______
На территории России этот съедобный и вкусный гриб можно встретить и не в лесу
под деревьями. Он растёт на плодородной почве; А назвали мы его по – французски…
____________
Этот гриб так называют за ярко – рыжую окраску. ________________________
Своеобразным « чемпионом», самым ядовитым грибом на свете
является…__________________
Что и говорить, гриб красив. Во впадине старых шляпок скапливается дождевая вода.
Утолить ей жажду прилетают насекомые, после чего они погибают и падают замертво
возле гриба. _________
Приложение1
Маршрутный лист №2
1. Сравните растения и грибы
Признаки
Растения
Грибы
растут всю жизнь
питаются
готовыми
веществами
имеют клеточную стенку
есть хлорофилл
способны к фотосинтезу
имеют грибницу
2. Заполнить таблицу
Гриб
Шляпка снизу
Ножка
Мякоть на срезе
Опенок
Желтовато-белая с
темными
пятнышками
Белая с приятным
запахом
Ложный
опенок
Темная, пластинки
зеленоватые
Желтоватая с
неприятным
запахом
Съедобность
3. Заморочки из бочки
Этот гриб самый знаменитый и наиболее ценный. Его иногда называют «царём
грибов». _______
На территории России этот съедобный и вкусный гриб можно встретить и не в лесу
под деревьями. Он растёт на плодородной почве; А назвали мы его по –
французски… ____________
Этот гриб так называют за ярко – рыжую окраску. ________________________
Своеобразным « чемпионом», самым ядовитым грибом на свете
является…__________________
Что и говорить, гриб красив. Во впадине старых шляпок скапливается дождевая
вода. Утолить ей жажду прилетают насекомые, после чего они погибают и падают
замертво возле гриба. _________
Приложение1
Маршрутный лист №3
1. Сравните растения и грибы
Признаки
Растения
Грибы
растут всю жизнь
питаются
готовыми
веществами
имеют клеточную стенку
есть хлорофилл
способны к фотосинтезу
имеют грибницу
2. Заполнить таблицу
Гриб
Шляпка
снизу
Ножка
Мякоть на
срезе
Съедобность
шампиньон Пластинки Нет мешочка
розовые или
фиолетовые
Бледная
поганка
Пластинки Пленочное кольцо под
под шляпкой шляпкой,
белые
«воротничок».
Клубневидное
утолщение с
мешочком.
С зеленоватым
оттенком. С
неприятным
запахом.
3. Заморочки из бочки
Этот гриб самый знаменитый и наиболее ценный. Его иногда называют «царём грибов». _______
На территории России этот съедобный и вкусный гриб можно встретить и не в лесу под деревьями.
Он растёт на плодородной почве; А назвали мы его по – французски… ____________
Этот гриб так называют за ярко – рыжую окраску. ________________________
Своеобразным « чемпионом», самым ядовитым грибом на свете является…__________________
Что и говорить, гриб красив. Во впадине старых шляпок скапливается дождевая вода. Утолить ей
жажду прилетают насекомые, после чего они погибают и падают замертво возле гриба. _________
Приложение 2
1. Подпишите части гриба
2. Вставьте пропущенные слова
1. Главная часть гриба – __________________________
2. По строению шляпки грибы делятся на __________________ и
__________________.
3. Чтобы сохранить своё здоровье человеку нужно знать, что грибы бывают
_______________ и _________________.
4. Грибы – это богатство природы и человек должен относиться к грибам
_______________________________________________________________
3. Поставь «+», если считаете, что высказывание правильное «-«, если неправильно
- Грибы –это растения
- Грибы растут в течение всей жизни
- Грибы имеют хлорофилл
- Грибы способны к фотосинтезу
- Мицелий –главная часть гриба
- В некоторых странах свиней обучают искать грибы
- Грибы размножаются спорами
Приложение 3
Дополнительный материал к уроку
Очень часто люди встречают круги из грибов, в Германии считали что это
ведьмины круги, в Швеции что там клад. Ученые объяснили что центр грибницы
отмирают а боковые растут образуя круги из плодовых тел. Размер 70м круг
нарастает за 70 лет. Самый большой гриб до 2м в обхвате это дождевик, белый
гриб ножка 52см диаметр шляпки 57см, а весом 2,720гр самый тяжелый
шампиньон 5,5кг найден в курской области. А в штате Мичиган (США )
найдена грибница опят площадью до 15га, массой плодовых тел 100 тон, а
возраст грибницы 1500 лет.
Рекорды грибов
Самый большой гриб до 2м в обхвате это дождевик,
Белый гриб ножка 52см диаметр шляпки 57см, а весом 2,720гр
Самый тяжелый шампиньон 5,5кг найден в Курской области.
А в штате Мичиган (США ) найдена грибница опят площадью до 15га,
массой плодовых тел 100 тон, а возраст грибницы 1500 лет.
а) Замечено, что в засушливое лето грибы растут ближе к стволу дерева, а в
дождливое – на некотором расстоянии от него. Дайте объяснение этому
явлению. (В сухое лето более влажно под кроной дерева, у ствола, а в сырое
лето влаги достаточно, но почва теплее на открытом пространстве, чем под
деревом).
б) Шляпочные грибы, используемые человеком в пищу, часто бывают
червивыми. Поражаются ли этими вредителями ядовитые грибы?
(Да, т.к. они ядовиты только для определенной группы животных, в том числе и
человека )
в) В сосновом бору встречается обычно много маслят, а в березовом –
подберезовиков. Почему?
(Наблюдается симбиоз между определенными видами деревьев и грибами.)
Сообщения учащихся:
1-й ученик.
Многие думают, что грибы – это странные растения без листьев и стеблей,
только корень да шляпка. Это правда, что у гриба только шляпка да ножка, но
это не корень. Грибы – особое царство живой природы. Они растут не просто на
земле, под ними в рыхлой перегнойной почве тянутся тончайшие нити
беловатого цвета. Под каждым грибом они образуют сложную паутину, а на ее
сплетении пробивается вверх плодовое тело гриба. Грибы вырастают на
грибнице на подобие того, как растут яблоки или груши на ветвях раскидистого
дерева. Плодовое тело на поверхности, сам гриб – в почве. Вырастает он
ненадолго и только для того, чтобы рассеять по миру крошечные споры, которые
заменяют грибам семена. А тонкие белые нити, названные учеными грибницей
или мицелием не умирают несколько лет.
2-й ученик
Изучая грибницы разных грибов, ученые заметили, что очень часто мицелий
самым тесным образом сплетается с корнями растущих деревьев. Растет береза,
а корни ее оплетены грибницей подберезовика. Таким образом, грибы получают
питание от деревьев или гниющих остатков этих растений – гнилушек, пней.
Деревья, в свою очередь, получают пользу от грибницы. Мицелий снабжает
дерево дополнительной влагой и минеральными веществами. Когда грибу
достаточно тепла, влаги и питательных веществ, на грибнице вырастают
плодовые тела.
- Грибы могут быть одноклеточными и многоклеточными.
Многоклеточные грибы делятся на плесневые и шляпочные.
- Шляпочные грибы кроме грибницы имеют плодовое тело, состоящее из
пенька и шляпки. (слайд 3)
- Грибы могут быть сапрофитами и паразитами. Некоторые грибы
вступают в симбиоз с корнями растений, образуя микоризу
- Встречаются грибы повсюду, где есть для них пища (органические
вещества
- Грибы участники биологического круговорота веществ.
Гифы грибов оплетают корни растений и проникают внутрь, в ткани. Питаясь
отмирающими растительными клетками, они снабжают корни необходимыми
солями, витаминами, гормонами, водой.
- Грибы использует человек в виноделии, изготовлении некоторых сортов
сыра, хлебопечении, в лекарственных целях, в пищу. По своему химическому
составу грибы близки к овощам и продуктам животного происхождения. В
грибах содержится большое количество воды (больше 90%) до 80% сухого
вещества составляют белки.
В 1 кг сушеных грибов белков в два раза больше, чем в говядине и в 3 раза
больше, чем в рыбе. Есть в грибах и витамины, и микроэлементы.
Правильно приготовленные грибы вкусны и полезны для здоровья.
- В пищу используются съедобные шляпочные грибы.