Подруга Осень ноябрём закрыла Свой яркий разноцветный карнавал. Калина гроздья красные раскрыла.

Подруга Осень ноябрём закрыла
Свой яркий разноцветный карнавал.
Калина гроздья красные раскрыла.
Их сластью терпкой холод пропитал.
Как капли крови ягоды на ветке,
Прихвачены морозцем-леденцом.
Калина – символ девственной невесты –
Колышется тихонько под окном.
Внутри у ягоды живёт сердечко.
Вся сила жизни – по легенде – в нём!
Им девушки гадали на колечко,
Чтобы к Весне быть каждой с женихом.
Ты знаком нравственности и порядка.
В обрядах свадебных всегда была
Пособницей любви девичьей сладкой.
Ты испокон веков в Руси слыла
Калина красная
• Калина - это русское обрядовое
растение, символ
девственности и чистой любви.
• Растёт повсеместно в лесной
европейской части в подлеске
смешанных и лиственных
лесов, в зарослях кустарников,
по оврагам и берегам рек,
полянам и по вырубкам.
• Весной калина покрыта
кружевом крупных белых
цветков.
• В красных сочных плодах:
одна-единственная косточка в
форме сердечка.
Обыкновенная калина, Viburnum opulus
* Гладкий кустарник с угловато-лопастными зубчатыми листьями на
звездчатых черешках
* Цветы белые, причём наружные в соцветии в основном бесплодные,
но венчик их вчетверо или впятеро крупнее срединных, плодущих;
костянка красная, эллиптическая, сплющенная
* Плоды её, после того как подвергнутся действию мороза, съедобны
*Древесина тверда
Открытая лаборатория «кладовая здоровья»
Подготовка материала для исследования
• Отжать сок из ягод (используя марлю или бинт, металлическими
предметами отжимать сок нельзя).
• Часть сока разбавить дистиллированной водой для уменьшения
интенсивности окраски.
• Исследовать приготовленный раствор согласно методикам
соблюдая все правила техники безопасности
Качественные реакции на сахара
• Реактивы на фруктозу:
резорцин + концентрированная
соляная кислота.
• Реактив на глюкозу:
свежеприготовленный
гидроксид меди (II)
При нагревании появился
осадок оранжевого цвета,
глюкоза есть
• Появление розовой окраски при
небольшом нагревании
свидетельствует о наличии
фруктозы
Результаты опытов по обнаружению
органических веществ
* Реактив на дубильные вещества: хлорид железа (‫)׀׀׀‬
Появились вкрапления синего цвета, значит, в соке калины есть
фенолы или фенольные кислоты
* Реактив на вещества, в молекулах которых есть π- связь- раствор
KMnO4
В результате опыта раствор перманганата калия немного обесцветился.
Можно предположить, что в соке калины есть небольшое количество
терпенов и аскорбиновой кислоты
• Реактив на крахмал: спиртовой раствор йода
Окраска не изменилась. В соке калины крахмала нет
Качественные реакции на катионы
• Сок калины окрасил пламя спиртовки в жёлтый цвет. Предполагаю,
что в соке есть ионы Ca 2+ , K+
• При взаимодействии сока и жёлтой кровяной соли K4 [Fe(CN) 6
появилось синее окрашивание. Есть Fe3+
• Красная кровяная соль и сок калины признаков взаимодействия не
дали. Ионов Fe2+ нет
• При взаимодействии сока со щёлочью появились вкрапления бурого
цвета, ещё раз подтверждается факт наличия ионов Fe 3+
• Полоска универсального индикатора, помещённая в сок калины
показала слабо кислую среду pH= 6-5,5. Следовательно, есть ионы H+
Качественные реакции на анионы
• Определение SO42- с помощью реактива BaCl2
наблюдается появление вкраплений белого цвета. Значит, SO42- есть в
небольшом количестве
• При добавлении к исследуемому раствору AgNO3 признаков реакции
не наблюдалось. Значит, анионов галогенов и PO43- нет
• При добавлении к фильтрату кислоты пузырьки газа не выделялись,
изменение запаха не ощущалось. Следовательно, CO32- и SO32- нет
Вывод: из всех анионов обнаружен лишь сульфат-анион- SO42-
Калина красная
Растение содержит в своём составе
много органических
(фруктозу, глюкозу, дубильные
вещества, аскорбиновую
кислоту)
и неорганических веществ
(ионы К + Ca 2+ Fe 3+ SO 42-),
поэтому является хорошим
лекарственным средством при
многих заболеваниях
Заготовка лекарственного сырья
Ягоды калины надо собирать в сухую погоду, в октябре, после
первых заморозков, когда они почти теряют горечь
Удалить из ягод горький привкус можно и в домашних условиях:
надо подержать ягоды на 6-7 минут в кипящей воде
Оптимальный вариант – срезать ягоды вместе с плодоножками,
чтобы не повредить их нежную мякоть. Затем плоды необходимо
рассыпать тонким слоем, некоторое время провяливать их на
воздухе, после чего досушить в духовке при температуре 40-60°C
После сушки ягоды следует очистить от плодоножек, и хранить в
полотняном или бумажном мешочке в прохладном сухом месте.
Срок хранения заготовленных таким образом плодов калины не
ограничен.
Поливитаминный сбор
• Шиповник (плоды)-50 грамм + калина (плоды) -50 г
• Способ употребления: 1 столовую ложку смеси на 1 стакан кипятка.
Кипятить 10 минут.
• Настоять, укутав, 4 часа.
• Принимать по 1/ 2 стакана 2-3 раза в день
Средство от кашля
* Стакан плодов калины залить 1 литром горячей воды.
* Кипятить 10 минут
* Процедить
* Добавить 3 столовые ложки мёда
* Пить по ½ стакана 3-4 раза в день
Целебный настой
Для лечения атеросклероза, гастрита, колита, язвенной болезни
желудка и двенадцатиперстной кишки, простуды, сосудистых спазмов
назначают настой плодов калины
Растереть 20 г плодов, заварить их в 250 мл кипятка, настаивать 4
часа, процедить и пить по 100 мл 2-3 раза в день перед употреблением
пищи.
Наружно этот настой применяют при кожной сыпи.
Кровоостанавливающее
средство

4 столовые ложки коры калины залить 200 мл 70 % - го спирта. Дать
настояться в тёмном месте 10 дней.
Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день.
- 2 столовые ложки коры калины варить в 300 мл воды в течение 10
минут. Принимать отвар по 1 столовой ложке перед едой. Можно
принимать с сахаром.
В Приморье изобрели стимулирующий мармелад
• Правильно он называется "функциональный пищевой продукт
мармелад "Биолад-Калина"
Мармелад в своем составе содержит
экстракт калины, лимонника,
дальневосточного винограда, аралии.
У калины выделяют биологически активные вещества из
отходов переработки: косточки, кожицы и веточек.
Все эти компоненты снижают негативное воздействие на
организм вредных экологических факторов, некачественной воды
и еды. Они снимают токсичность после приема алкоголя,
различных лекарственных препаратов. Есть этот мармелад можно
всем. Студентам же лучше пить с ним чай в период учебной
нагрузки и сдачи экзаменов.