Презентация1 (NXPowerLite)

ЗНАЧЕНИЕ ЖЕЛЕЗА В ОРГАНИЗМЕ

Содержание железа в организме имеет первостепенное значение
для увеличения продукции эритроцитов. В норме для эритропоэза
используется главным образом железо, высвобождающееся при
разрушении отживших эритроцитов. Макрофаги захватывают это
железо и передают его трансферрину - гликопротеиду плазмы,
каждая молекула которого связывает два атома железа. Основная
часть трансферрина, нагруженного железом, связывается со
специфическими рецепторами на поверхности клетокпредшественников эритроцитов и подвергается интернализации .
В клетке трансферрин отдает железо. После этого трансферринрецепторный комплекс возвращается на поверхность клетки,
трансферрин вновь оказывается в плазме и включается в
транспортный цикл.
ПРОДУКТЫ БОГАТЫЕ ЖЕЛЕЗОМ

Перечень продуктов, который поможет вам сбалансировать количество потребляемого железа. Ешьте
постное мясо. Мясо - основной источник железа. Фактически гем-железо, усваиваемое лучше всего,
найдено только в продуктах животного происхождения. Порция филея весом в 170 г даст вам, к примеру,
6 миллиграмм железа. Ешьте овощи и блюда из круп вместе с постным мясом. Многие зерновые и
овощи являются хорошими источниками железа, но не гем-железа. Хотя организм усваивает только
небольшой процент этой формы железа, употребление таких продуктов одновременно с мясом может
способствовать лучшему его усвоению. Ешьте богатые железом бобовые. Сухие фасоль и горох - хорошие
источники железа, включайте их в рацион. Если есть их с нежирным мясом, это также способствует
лучшему усвоению содержащегося в них железа. Учитывайте эффект кальция. Большое количество
кальция и фосфора, содержащихся в молоке и сыре, может несколько препятствовать поглощению
железа. Если вы употребляете и препараты железа, и препараты кальция, принимайте их в разное
время. Сочетайте пищу, богатую железом, с пищей с высоким содержанием витамина С. Витамин С
улучшает усвоение железа, содержащегося в овощах, крупах, фруктах и орехах. Если вместе с богатой
железом едой вы будете выпивать стакан апельсинового сока, количество усвоенного железа может
более чем удвоиться. Не пейте чай или кофе сразу после еды. И не вымывайте препараты железа
большим количеством кофе. Танин в этих напитках связывает железо, не давая ему поглощаться. По
возможности, готовьте пищу в чугунной посуде. В одном из опытов соус для спагетти, приготовленный
медленным кипячением в течение 20 минут в чугунной посудине, содержал в 9 раз больше железа в
сравнении с исходным продуктом. Железо, переходящее в пищу из материала посуды, не является
легкоусвояемым, но оно обогащает ваш рацион. Ешьте обогащенные железом продукты. Каши на
завтрак из обогащенных железом круп и другие продукты с добавками железа помогут вам набрать
необходимое его количество. Но не полагайтесь исключительно на них, так как железо из них не всегда
усваивается в достаточном количестве.
ЗАБОЛЕВАНИЯ СВЯЗАННЫЕ С НЕХВАТКОЙ ЖЕЛЕЗА В КРОВИ

Общими симптомами для всех форм анемий, возникновение которых
связано с гипоксией (нехваткой кислорода), являются бледность кожных
покровов и слизистых оболочек, одышка, сердцебиение, а также жалобы
на головокружение, головные боли шум в ушах, неприятные ощущения в
области сердца, резкую общую слабость и быструю утомляемость. В
легких случаях малокровия общие симптомы могут отсутствовать, так как
компенсаторные механизмы (усиление эритропоэза, активация функций
сердечно-сосудистой и дыхательной систем) обеспечивают
физиологическую потребность тканей в кислороде. При тяжелых формах
анемии в крови могут появляться патологические формы эритроцитов.
Иногда анемия является симптомом труднодиагностируемого
заболевания, которое длительное время не выявляется. В ряде случаев
анемия усугубляет течение основного заболевания. При длительной
анемии возможны нарушения функций различных паренхиматозных
органов, развивающиеся в результате дистрофических процессов,
обусловленных хронической гипоксией. Однако чаще всего изменения
функций различных органов и систем представляют собой признаки
основного заболевания, симптомом которого является анемия.
ПРЕПАРАТЫ ПОВЫШАЮЩИЕ ГЕМОГЛОБИН
Дефицит железа невозможно восполнить
помощью одной только диеты – необходимо
принимать железосодержащие препараты.
Будьте здоровы!