Молочная продуктивность

«Разработка биологических и производственно-технических основ
менеджмента стада крупного рогатого скота при производстве молока в
Кыргызстане»
„Erarbeitung biologischer und produktiontechnischer Grundlagen für das
Herdenmanagement in der Milchproduktion Kirgistans“
Кулчаев К *
проф. О. Кауфманн **
проф. А. Абдыкеримов *
3 – 12 июня 2008
Кыргызский аграрный университет им. К.И. Скрябина
* Кыргызский аграрный университет им. К.И. Скрябина,
** Берлинский университет им. Гумбольдта
Схема исследований
Разработка биологических и производственно-технических основ менеджмента стада
крупного рогатого скота при производстве молока
Объект исследования – алатауская порода крупного рогатого скота
биологические факторы:
молочная продуктивность
производственно-технические
факторы:
система содержания
воспроизводство
система кормления
здоровье животных
система доения
организация производства
Экономическая эффективность исследований
2
Содержание
Gliederung
•
Проблемы
•
Problemstellung
•
Цель
•
Zielstellung
•
Обзор литературы
•
Literaturübersicht
•
Материал и методика
•
Material und Methoden
•
Календарный план
исследования
•
Zeitplan für die Untersuchungen
•
Вывод
•
Zusammenfassung
3
Проблемы
•
Молочная продуктивность коров
не превышает 1000-1500 кг
молока в год
•
•
•
Problemstellung
•
niedrige Milchleistung
>1000-1500 kg Milch/Jahr
Нарушение воспроизводительной
способности коров
•
Fruchtbarkeitsstörung
Низкое качество и плохая
усваиваемость грубых кормов в
зимний период
•
geringe Rohfutterqualität und
schlechte Futteraufnahme
Устаревшая технология доения
•
аlte Melktechnik
4
Цель и задачи исследования
•
Анализ возможностей и пределы
системы менеджмент стада КРС
молочного направления в
Кыргызстане
•
Оценка системы менеджмента стада
КРС на основе имеющийся
информации:
- молочная продуктивность,
количество и состав молока
Zielsetzung
•
Analyse der Möglichkeiten und Grenzen
eines Herdenmanagementsystems
in Kirgistan
•
Bewertung das Herdenmanagementsystems auf der Grundlage vorhandener
Informationen:
- Milchleistung,
Milchmenge und Milchinhalt
- живая масса
- Körpergewicht
- кондиция
- Körperkondition
5
Обзор литературы
Literaturübersicht
6
•
„ Как эффективной предпосылкой успешного производства и достижения
высоких экономических результатов, так и организация кормления и
содержания коров молочного направления зависит существенно от
менеджмента стада - т.е организации производства - “
(Kауфманн, 1998).
•
„Wie effektiv die verfahrenstechnischen Voraussetzungen im Sinne einer
wirtschaftlichen, Tier- und umweltgerechten Milcherzeugung genutzt werden
können, hängt wesentlich vom Management – also der Produktionsorganisation – ab“
(KAUFMANN, 1998).
7
•
Производство молока включает три основных факторов:
- 60 % корма (качество корма, организация кормления)
- 20 % содержание и окружающая среда (организация кормления,
доения, условия содержания)
- 20 % разведение, искусственное осеменение (воспроизводство)
(Радке и Шульц и др., 2001, Кыдырмаев А.К. 1994)
•
drei für die Leistung der Milchkuh verantwortlichen Hauptfaktoren:
- 60 % das Futter (Futterqualität, Fütterungsmanagement),
- 20 % die Haltung und Umwelt (Haltungs-, Melkverfahren, Kuhkomfort)
- 20 % die Zucht und Besamung (Fruchtbarkeit, Tierbeobachtung).
(RADKE und SCHULZ u.a, 2001. KIDIRMAEW A.K. 1994)
8
•
контроль режима кормления, а также измерение резервов энергии тела является
регулярно проводимая визуальная и пальпирующая оценка кондиции тела
методом Body-Condition-Score (BCS) по 5-бальной шкале
(Эдмонсон и др., 1989, Метцнер и др., 1993)
•
zur Kontrolle des Fütterungsregimes sowie zur Quantifizierung der
Körperenergiereserven ist die regelmäßig durchzuführende visuelle und palpatorische
Beurteilung der Körperkondition mittels des Body-Condition-Score (BCS)
(EDMONSON
et al. 1989, METZNER u.a., 1993)
9
Материал и методы исследования
Material und Methoden
•
Место проведения опыта: ССК «Заря»
•
die Versuchsanlage: Betrieb „Zarya“
•
Опытные животные: 50 коров
молочного направления (алатауская)
•
Versuchstiere: 50 Milchkühe von
Alatoorasse
•
Проводится опыты по трем
параметрам:
•
drei Versuchsreihen durchgeführt:
- молочная продуктивность,
количество и состав молока
- Milchleistung,
Milchmenge und Milchinhalt
- живая масса
- Körpergewicht
- кондиция
- Körperkondition
10
Материал и методы исследования
•
Анализ деятельности хозяйства:
условия производства,
продуктивность, воспроизводство,
менеджмент и здоровье животных
•
Material und Methoden
•
Betriebliche Analysen:
Produktionsbedingungen, Leistung,
Tiergesundheit, Management
Характеристика потенциала и
кондиции животных в период
лактации
•
Charakterisierung des
Leistungspotentials und der
Kondition im Laktationsverlauf
•
Изучение молочной продуктивности
животных, оценка их кондиции и
живой массы
•
Milchleistungsprüfung, BCS,
Körpergewicht
•
Статистический анализ.
Вариационная статистика
•
Statistische Auswertung,
Varianzanalyse
11
Сбор данных
от дойных коров
Молочная
продуктивность
Datenerfassung
beim Milchkühe
Количество молока
Milchmenge
Сбор данных
Datenerfassung
Milchleistung
Состав молока
Milchinhaltsoff
12
•
Молочная продуктивность определяется:
- за день (утренняя и вечерняя дойка)
- за месяц
- за лактационный период
•
Teilweise wird die Milchleistung auch als:
- Tagesmilchmenge (morgens, abends)
- Monatliches Milchmenge
- Milchmenge pro Laktationsperiode definiert.
(Quelle: LKV: MLP- Bericht) www.lkv-wl.de/index.php?id=2 - 29k
13
Живая масса
Сбор данных
Lebendgendwicht
Datenerfassung
Взвешивание коров на пастбищах
Wägung die Milchkühe auf die Weide
14
Взвешивание коров
1 лактации
Wägung
1. Laktation
№
животного
Дата
взвешивания
28.04.2008
Дата
взвешивания
13.05.2008
Дата
взвешивания
28.05.2008
1
207
245
250
2
278
282
306
3
250
262
282
4
267
275
295
5
227
249
268
6
240
232
260
7
260
262
289
8
250
276
320
9
260
274
305
10
260
277
295
11
305
328
355
12
235
243
265
13
215
254
274
14
250
276
286
15
245
266
286
15
Взвешивание коров
> 1 лактации
Wägung
> 1. Laktation
№
животного
Дата
взвешивания
28.04.2008
Дата
взвешивания
13.05.2008
Дата
взвешивания
28.05.2008
16
315
359
382
17
300
293
312
18
280
318
334
19
330
374
392
20
300
330
340
21
295
329
345
22
307
356
387
23
305
362
396
24
297
333
369
25
345
382
408
26
385
410
420
27
260
285
308
28
360
371
413
29
335
341
370
30
370
386
410
16
Взвешивание коров
> 1 лактации
Wägung
> 1. Laktation
№
животного
Дата
взвешивания
28.04.2008
Дата
взвешивания
13.05.2008
Дата
взвешивания
28.05.2008
31
275
281
318
32
305
309
331
33
265
241
241
34
307
272
302
35
245
262
293
36
340
356
400
37
275
281
309
38
285
307
320
39
320
346
369
40
375
340
345
41
323
365
372
42
305
342
325
43
285
318
362
44
285
311
349
45
355
373
386
17
Взвешивание коров
> 1 лактации
Wägung
> 1. Laktation
№
животного
Дата
взвешивания
28.04.2008
Дата
взвешивания
13.05.2008
Дата
взвешивания
28.05.2008
46
335
285
332
47
300
337
373
48
200
245
272
49
410
420
458
50
250
282
315
18
Оценка кондиции
Сбор данных
Konditionbeurteilung
Datenerfassung
Оценка кондиции (визуальная и пальпирующая)
Konditionbeurteilung (visuelle und palpatorische)
19
Оценка кондиции
Konditionbeurteilung
Интервал 15 дней
Abstand 15 Tage
BCS - 1
28.04.08
BCS - 2
13.05.08
BCS - 3
28.04.08
BCS - n
BCS - оценка кондиции
20
Подготовка данных
Datenaufbereitung
Сбор данных
Daten
Фильтр данных
Filter
Банк данных
Datenbank
Обработка данных
Auswertung
1. Сбор данных
Daten aus Versuchsanstellung
2. Фильтр данных
Filter auf Datenfehler und doppelte Erkennungen
3. Банк данных
(Milchleistung, Gewicht, BCS)
Datenbank
4. Статистический анализ. Вариационная статистика
Statistische Auswertung und Varianzanalyse
21
Календарный план
исследования
- Освоение методик исследований,
разработка плана исследовательских
работ и подготовка к исследованиям
(декабрь 2006 – март 2008 гг.)
Проведение научных опытов
- (апрель 2008 – март 2009 гг.)
Список используемой литературы
- (декабрь 2008 г.)
Обработка полученных данных и
- написание (по мере накопления
материалов 2007-2008)
- Оформление первичного варианта
диссертации и обсуждение на
кафедре (декабрь 2009 г.)
Zeitplan der Untersuchung
- Erarbeitung der Forschungsmethoden,
Planausarbeitung für die Untersuchungen
und Vorbereitung der Untersuchung
(Dezember 2006- März 2008)
- Durchführung wissenschaftlicher
Forschungen (April 2008 – März 2009)
- Schreiben das Literaturverzeichnis
(Dezember 2008)
- Auswertung der Daten,
Publikation der Ergebnis
(2007 - 2008)
- Erarbeitung erste Variante der
Dissertation und Diskussion der
Ergebnisse (Dezember 2009)
22
Вывод
-
Наблюдение и сбор данных о животных
(индивидуально)
Zusammenfassung
-
Beobachtung und Notierung der
einzelnen Tier
-
Учет и оценка данных о животных и их
продуктивности
-
Erfassung und Auswertung tier- und
produktionsrelevanter Daten
-
Анализ возможностей и пределы системы
менеджмента стада КРС в Кыргызстане
-
Analyse der Möglichkeiten und Grenzen eines
Herdenmanagementssystems in Kirgistan
-
Разработка системы менеджмента стада
КРС на основе имеющийся информации
-
Gestaltung des Herdemanagementsystems
auf der Grundlage vorhandener Informationen
23
Спасибо за внимание !
Danke für Ihre Aufmerksamkeit !
24
Beurteilung der Körperkondition mit BCS
(STAUFENBIEL, 1997)
Verbal
BCS
kachektisch
1,0
sehr schlecht
1,5
schlecht
2,0
mäßig
2,5
gut
3,0
sehr gut
3,5
fett
4,0
verfettet
4,5
adipös
5,0
25
- № животного.
- Молочная продуктивность
Менеджмент стада
- Воспроизводительная
способность
- Здоровье животного
- Кормления
Кормление
Молочная
продуктивность
- Содержания
Живая масса
Кондиция
Воспроизводство
стада
- Система доения
Цель
биологические основы менеджмента стада :
- Состав молока
- BU Milch
Молочная
продуктивность
- Контроль молочной
продуктивности животных
- Лактационная кривая молочной
продуктивности животных
Цель
биологические основы менеджмента стада :
Сервис период
Индекс осеменения
Продолжительность
стельности
Межотельный
период
Воспроизводительная
способность
Отел
Наблюдение охоты
Осеменение
Ректальное
исследования
Цель
биологические основы менеджмента стада :
Болезни вымени
Нарушения обмена
веществ
Нарушения
плодовитости
Здоровье животных
Отбор
Лечение
Стабилизация
- Наблюдение здоровья животных
- Запись используемых медикаментов
- Бактериологическое обследование молозива каждой доли вымени
Цель
производственно-технические основы менеджмента стада :
Система содержания
Индивидуальный и общий обзор стада
- содержание и кормление дойных коров в 2 группах :
Группа 1 - Дойные коровы ( 0-45 дней)
Группа 2 - Дойные коровы ( 45-305 дней)
Рацион I
Рацион II
Группа 1
( 0 - 45 дней)
0
Группа 2
( 45 - 305 дней)
45
дни лактации
305
Цель
производственно-технические основы менеджмента стада :
Система кормления
- Разделение дойных коров по продуктивности, живой массе,
упитанности на 2 группы с соответствующим рационом.
- Разработка программы кормления и составление рациона
- Кормление дойных коров по продуктивности :
- Рацион I ( начало лактации)
- Рацион II ( в период лактации)
- Кормление сухостойных коров :
- Рацион III ( в период сухостоя)
- Рацион IV ( в период транзита)
Цель
производственно-технические основы менеджмента стада :
Система доения
- Индивидуальный сбор данных коров по молочной продуктивности
(количество молока, состав молока и др.)
- Составление групп по продуктивности
- Составление групп по болезням вымени и по другим болезням
- Порядок доения : первотелки
здоровые
коровы
больные