Семья принимает гостей.

Пояснительная записка
Когда мы приглашаем к себе гостей? Когда у нас праздник.
Среди множества традиций, выработанных человечеством
традиции семейных праздников и приёма гостей занимают особое
место, ибо они связаны с наиболее значительными событиями как
в жизни того или иного народа, так и в жизни той или иной семьи.
Для того чтобы в доме был праздник, нужно не так уж много:
желание подарить своим близким и друзьям хорошее настроение и
умение сделать это.
Праздники рождаются в доме, в семье. Научить превращать
каждое семейное торжество в надолго запоминающееся
празднество – наша с вами задача.
Необходимо знать – как правильно сервировать стол,
составить оригинальное и вкусное меню, а главное – как создать
атмосферу настоящего праздника, обеспечить гостю прекрасное
самочувствие на всё время семейного торжества.
Семья
принимает
Сервировка стола
гостей.
(5 класс)
Учитель технологии гимназии №2
Гантимурова С.В.
ГОТОВИМСЯ К ПРИЁМУ
ГОСТЕЙ
Когда мы приглашаем к себе
гостей? Когда у нас праздник. Среди
множества традиций существуют
традиции семейных праздников.
Люди издавна понимали значение
этих традиций в воспитании
человека, в сохранении и
приумножении общей культуры,
потому и передавали их бережно от
поколения к поколению.
Праздники рождаются в доме в
семье. Необходимо превращать
каждое семейное торжество в
надолго запоминающееся
празднество – обеспечить гостям
прекрасное самочувствие на всё
время семейного торжества.
ПОГОВОРИМ ОБ
ЭТИКЕТЕ




Прежде чем пригласить гостей,
нужно продумать целый ряд
вопросов.
Сколько человек вы рассчитываете
пригласить на праздник?
Кого конкретно?
Есть ли у тех, кого вы собираетесь
пригласить, общие интересы?
При этом необходимо учитывать
площадь квартиры или дома и
намеченные на устроение праздника
средства.
Гостей приглашают лично,
уведомляют письменно или по
телефону, что необходимо сделать
не позднее чем за неделю.
ВСТРЕЧА ГОСТЕЙ
Основные требования к хозяйке
дома при встрече гостей – она
должна быть свободной от работ
по кухне и дому, причёсанной и
одетой в праздничный наряд.
К приглашённым – они должны
прийти вовремя: одинаково
нетактично явиться в гости как за
долго до назначенного срока, так и
опоздать больше чем на четверть
часа.
Приглашая гостей в комнату,
не стоит предлагать им свои
поношенные тапочки, так как это,
во-первых не гигиенично, а вовторых, внесёт дисгармонию в
тщательно подобранный наряд
вашего гостя. Лучше будет убрать
ковры.
ТАКИЕ ВАЖНЫЕ
МЕЛОЧИ
ПОСУДА ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Для праздничного стола лучше



всего использовать сервиз, если же
его нет – посуду единого стиля.
Посуда, разная по форме и
материалу, создаёт впечатление
пестроты.
Сколько нужно иметь в доме
посуды и какую? Это зависит от
многих причин:
размеров семьи;
числа её друзей и близких;
семейного бюджета.
Подобранный набор посуды
позволит без затруднений накрыть
стол для любых гостей и сделать его
праздничным.
СТОЛОВОЕ БЕЛЬЁ
Праздничность столу
придают красивые
скатерти и салфетки.
Скатерть должна быть
чистой, накрахмаленной и
хорошо отутюженной.
Скатерти могут быть из
различных материалов:
хлопчатобумажные,
льняные, шёлковые,
синтетические.
По цветовой гамме
скатерти и салфетки могут
быть различных цветов и
оттенков.
Очень интересно
выглядят двойные
скатерти гармонирующих и
контрастных тонов.
САЛФЕТКИ
Салфетки заслуживают
того, чтобы о них говорили
особо. Выполненные из
различных материалов,
различных цветов,
размеров и формы, они за
столом играют не только
декоративную роль, но и
служат для чисто
практических целей
(предохранение нарядов
от жирных пятен и т.д.).
Для того чтобы придать
столу более
торжественный и
нарядный вид, салфетки
сворачивают различными
способами, которые
требуют определённых
навыков.
СКАТЕРТИ
Скатерти могут быть из
различных материалов. В
особо торжественных случаях
традиционной является белая
дамастовая или льняная
скатерть с хорошо
подобранными салфетками.
Для кофейных и чайных
столов можно подобрать
скатерти из набивных тканей,
рукодельно вышитые,
кружевные ярких оттенков.
Необходимо только
позаботиться, чтобы скатерть и
салфетки сочетались по цвету
и рисунку с посудой.
СВЕЧИ
Украшением любого
праздника являются
зажжённые свечи. Они вносят
особый романтический
настрой. Однако наличие
свечей на столе не исключает
электрическое освещение:
праздничный стол и ваши
гости должны быть достаточно
хорошо освещены.
При плохом освещении
ухудшается настроение,
появляется сонливость.
Свечи подбираются по
цвету под остальные
принадлежности стола
(в одной гамме с салфетками,
тарелками или фужерами).
Сервировка
обеденного
стола
За обедом вначале подаются
Холодные закуски, затем
бульон и лишь потом горячее
блюдо.
В этом случае большая
мелкая тарелка для горячего
блюда заранее ставится на
стол каждому гостю, на
которую ставят тарелку для
закусок.
Этот стол накрывается в
нескольких вариантах, в
зависимости от ассортимента
блюд.
ЧАЙНЫЙ
СТОЛ
Накрывая этот стол обычно
пользуются чайным сервизом.
Обычно чайный стол бывает
более лёгким и воздушным по
сравнению с кофейным
столом. Чай подаётся в чайных
чашках (они по размеру
больше кофейных), которые
ставятся ручкой вправо.
Рядом с чайной чашкой
ставится розетка для варенья.
Наливая чай в чашки или в
стаканы, не следует наливать
их до краёв. Уровень чая
должен быть на 1 – 1,5 см ниже
края чашки.
ВАРИАНТЫ
ОФОРМЛЕНИЯ СТОЛА
ВАРИАНТЫ
ОФОРМЛЕНИЯ СТОЛА
ВАРИАНТЫ
ОФОРМЛЕНИЯ СТОЛА