Занятие «Богатырская каша».

МОУ Большеижорская сош
Конспект занятия по программе «Будь
здоров»
Богатырская каша
Баночка с кукурузой закончила свою сказку, и в магазине
воцарилась тишина. За окном была ночь, и все продукты
мирно дремали на своих полках.
Фея выбрала на одной из нижних полок укромный уголок и
сладко уснула, уютно устроившись на пакете с надписью
«Ядрица».
— Проснулась она от того, что какой-то пожилой человек
ходил мимо полок и расстроено бормотал:
— Неужели в этом магазине нет ни одного пакета гречневой
крупы, она так мне нужна!
Фея поняла, что уже утро, и в магазин пришел первый
покупатель.
В этот момент пакет, на котором она лежала, с беспокойством произнес:
— В какое неудачное место меня поместили: здесь он, наверняка, меня не заметит! Милая
фея, не могли бы вы подвинуть меня поближе к краю.
Фея постаралась выполнить его просьбу и случайно задела лежащий рядом с гречкой
пакет с проделом — колотым гречневым зерном, который с шумом упал на пол.
Покупатель наклонился, чтобы поднять пакет, и увидел, наконец, ядрицу.
— Вот, оказывается, куда тебя положили! — радостно произнес он и замер от удивления,
заметив возле пакета с гречкой маленькую фею.
— Я фея хлебных злаков, и мне бы очень хотелось узнать, почему вам так нужна
гречневая крупа? — вежливо спросила у него фея.
— Приятно познакомиться, — ответил покупатель. — Гречневая крупа срочно нужна
моей жене: у нее после тяжелой болезни гемоглобин понизился, а гречневая крупа —
первая среди круп по содержанию солей железа. К тому же она прибавит моей жене
бодрости. Гречневую кашу люди издавна богатырской называют и говорят про нее:
гречневая каша — матушка наша.
— Совершенно с вами согласна, — вступила в разговор гречневая крупа. — Я
непременно постараюсь укрепить здоровье вашей жены: во мне, кроме железа, есть и
калий, и фосфор, и йод. По содержанию жира я уступаю только пшену и геркулесу, а по
содержанию белка — только гороху.
— Из тебя, гречка, наверняка, настоящий богатырский хлеб получается, — заметила фея.
___________________________________
Программа «Будь здоров!»
Большеижорская школа, Ленинградская область, Ломоносовский район
1
— К сожалению, хлеба из меня не испечешь: тесто получается слишком жидким и
пузырчатым. Хотя гречишные блины и лепешки другим не уступят, — объяснила гречка и
добавила:
— В некоторых странах гречневые зернышки подсушивают и грызут, как семечки; а из
моих молодых листьев, в которых много белка и витамина Р, готовят вкусные салаты.
— Низкий вам поклон за вашу пользу, — поблагодарил покупатель, — но мне пора идти.
Если вы не против, я вас забираю.
— Можно я залезу в вашу сумку и еще поговорю с нашей уважаемой гречкой? —
попросила фея.
Покупатель посадил в свою сумку маленькую фею, расплатился за гречку и отправился
домой.
— От меня людям пользы немало, — рассказывала гречка фее по дороге. — Во-первых,
после гречихи всякий хлеб обилен и чист родится. Во-вторых, зерна гречишные для
скота и птиц — прекрасный корм. В-третьих, лечит гречиха многие болезни; из
гречневой муки делают мази от прыщей и сыпи, а из листьев и цветов лекарства,
содержащие витамин Р.
— Жаль, что сейчас гречиху мало сажать стали, и ее не всегда купить можно, — вздохнул
покупатель.
— Видно, считают меня слишком капризной. Однако, если узнать обо мне побольше,
растить меня совсем не трудно: нужно только с пчелами подружиться и к лесам
относиться бережнее, — ответила гречиха и предложила:
— Хотите, расскажу вам об этом сказку?
Вопросы и задания к сказке:
• Что нового о гречихе вы узнали из этой сказки?
• Чем гречиха от других злаков отличается?
• Нравится ли вам гречневая каша?
• Что еще можно из гречихи приготовить?
• Каких витаминов в гречихе больше всего?
• Кому в вашей семье нужнее всего гречневая каша?
___________________________________
Программа «Будь здоров!»
Большеижорская школа, Ленинградская область, Ломоносовский район
2
Как крестьянин гречиху растил
Решил как-то крестьянин посадить в поле гречиху. По обычаю предков
сварил он на новый год горшок гречневой каши, чтобы урожай добрым
был, а весной засеял свое поле гречихой. Да вот беда: то ли он посеял ее
слишком рано, то ли земля его тощей оказалась, только принесла
гречиха скудный урожай. Перед самой уборкой сильный ветер погнул
сочные гречишные стебли со стреловидными листочками, и многие
зернышки оказались на земле.
— Что-то не помог мне горшок каши, или я не вовремя сеял да убирал, —
решил крестьянин.
На другой год крестьянин снова обычай предков выполнил и снова
гречиху посеял. Как увидел он, что начали созревать гречишные зерна,
решил, не откладывая, приступить к уборке. Однако, приглядевшись
получше, заметил, что не вся гречиха созрела: на некоторых растениях
еще только бутоны завязались, а другие цвели белыми нежными
цветочками.
— Видно, устарели старые обычаи, не помогают больше. Не знаю, что делать: собирать
урожай или ждать, пока вся гречиха созреет? — задумчиво проговорил крестьянин.
Зашелестела гречиха листочками и говорит:
— Посмотри, сколько на мне цветочков: на каждом растении их до трех тысяч. Однако
многие из них не опылились и цветут напрасно. Вот если бы каждый мой цветочек принес
зернышко, собрал бы ты с поля громадный урожай.
Разыскал крестьянин на поле пчелку и просит:
— Милая пчелка, опыляй побыстрее мою гречиху, я тебя за это сиропом угощу.
— Не надо мне угощения, для меня нектар с цветочков гречихи — лучшее лакомство. К
тому же собирать его легко, потому что он совсем не густеет. Из него мы целебный мед
делаем. Только далеко твое поле, нам пчелкам не добраться. Если бы пасечник поставил
свой улей на краю гречишного поля, тогда у гречишных цветочков родилось бы намного
больше зернышек, а мы собрали бы душистый и целебный гречишный мед.
Как услышал крестьянин слова умной пчелки, со всех ног к пасечнику побежал и стал его
уговаривать перенести улей на край гречишного поля. Согласился пасечник: знал он, что
из гречихи самый целебный мед получается.
Целым роем засуетились трудолюбивые пчелки над гречихой. Гречиха от счастья все
бутоны свои раскрыла, а на месте цветочков стали один за другим появляться коричневые
зернышки.
Снова пришел на поле крестьянин и спрашивает:
— Ну теперь, гречиха, легче тебе созревать? Пчелки тебя опыляют, да и место я для тебя
выбрал посветлей да посуше, от лесной сырости подальше. Уж очень ты, гречиха
___________________________________
Программа «Будь здоров!»
Большеижорская школа, Ленинградская область, Ломоносовский район
3
капризная: рано тебя посеешь, ты от заморозков гибнешь; запоздаешь с севом, цветочки
твои начинают сохнуть от летней жары.
— Не так уж я капризна, крестьянин. К почве я неприхотлива, только засуху не переношу,
потому что родом я из лесных влажных тропиков. Вот ты выбрал место от леса подальше,
а я лес люблю: рядом с лесом воздух влажнее и целебнее для меня.
— Как же ты, бедная, здесь растешь, вдали от леса?
— Нелегко мне приходится. Однако и вдали от леса я расти могу, если, например, рядом
со мной высокую рожь посеять: из всех зерновых она больше всего влаги испаряет и
делает воздух влажным. Рожь — культура озимая, весной она рано поспевает и утепляет
почву. Рядом с ней я будто в парнике. Вместе с рожью меня можно сеять дней на десять
раньше. Кроме того, как созреет рожь, и ее уберут, образуется на поле широкий коридор,
по которому сквознячок гуляет и сушит мои зреющие зернышки.
На следующий год посеял крестьянин рядом с гречихой рожь и собрал гречихи втрое
больше.
С тех пор крестьянин нужды не знал. Из гречневой крупы варила его жена вкусную
гречневую кашу, а из гречишной муки пекла блины, которые с душистым темным
гречишным медом во рту таяли. Стал крестьянин в свой дом соседей звать на гречишные
кушанья и всякий раз гостям повторял:
— Не страшен мороз, что на дворе трещит, когда гречневая каша в печи стоит.
Вопросы и задания к сказке:
• Кто гречихе расти помогает?
• Какого цвета гречишный мед?
• Продолжите предложения:
• Если в поле с гречихой посеять рожь...
• Если у поля с гречихой поставить улей...
• Если возле поля с гречихой вырубить лес...
• Дети делятся на пары. Один человек в паре — пчелка, другой — гречишный цветок.
Каждая пара разыгрывает сценку-диалог между пчелкой и гречихой.
• Напишите сказку о том, как рядом росли две сестрицы — рожь и гречиха.
• Нарисуйте, как из горшка с гречневой кашей, которую крестьянин под новый год сварил,
появилась фея гречихи.
___________________________________
Программа «Будь здоров!»
Большеижорская школа, Ленинградская область, Ломоносовский район
4
РЕЦЕПТЫ С ПРИМЕНЕНИЕМ ГРЕЧКИ
Каша гречневая с творогом






Гречневая крупа – 300 гр.
Вода – 2,5 стакана
Творог – 300 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сметана – 120 гр.
Масло, зелень, соль – по вкусу.
Сварить гречневую кашу. Выложить половину каши на противень, смазанный маслом, и
разровнять. Сверху уложить слой творога, растертого с одним желтком; прикрыть его слоем каши,
разровнять, залить сметаной, смешанной с оставшимся желтком, и запечь в духовке. Посыпать
нарезанной зеленью.
Голубцы из гречки





Капуста – 1 кочан
Лук репчатый – 3 шт.
Гречневая крупа – 100 гр.
Масло растительное – 1 ст.л.
Орехи любые, зелень – по вкусу.
Листья капусты отварить на пару. Сварить гречневую кашу и смешать с поджаренным луком.
Завернуть кашу в капустные листы и обвязать ниткой. Уложить на противень, посыпать
размолотыми орехами и подрумянить в духовке. Подавать с зеленью.
Пирог из гречки с тыквой







Гречневая крупа – 200 гр.
Вода – 1,5 стакана
Тыква – 200 гр.
Зелень петрушки – 1 пучок
Ржаная мука – 100 гр.
Размолотый арахис – 100 гр.
Соль и специи – по вкусу.
Гречку сварить и перемешать с натертой на терке тыквой, мелко нарезанной петрушкой, орехами,
мукой и специями. Выложить полученную массу для пирога на противень, смазанный
растительным маслом. Выпекать 15 минут на медленном огне.
Гречневый суп с грибами





Гречневая крупа – 200 гр.
Вода – 2,5 стакана
Сушеные грибы – 100 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Измельченные ядра орехов – 100 гр.
___________________________________
Программа «Будь здоров!»
Большеижорская школа, Ленинградская область, Ломоносовский район
5

Соль и зелень – по вкусу.
Крупу замочить на ночь, довести до кипения. Грибы отварить, нарезать и добавить в крупу. Суп
поставить в духовку на 15 минут. При подаче посолить, добавить масло, орехи, зелень
___________________________________
Программа «Будь здоров!»
Большеижорская школа, Ленинградская область, Ломоносовский район
6