• Дать понятие о карбоновых кислотах и их
классификации;
• Рассмотреть основы номенклатуры и
изомерию этого типа органических
соединений, продолжить формирование
умения составлять уравнения с участием
органических веществ.
• Девиз урока:
«Знание – только тогда знание, когда оно
приобретено усилиями мысли, а не
памятью. Знание – это орудие, а не цель».
/Л.Н. Толстой/
• Какие вещества называются альдегидами,
а какие –кетонами?
• Что общего между этими классами?
• Чем являются альдегиды по отношению к
кетонам?
• Какой вид изомерии имеет место в данном
случае?
• Как можно различить альдегиды и кетоны?
Напишите уравнения этих реакций.
СН3- С
СН3- С
О
Н
О
+ 2Cu(OH)2
О
Н
+Ag2O
NH4OH
СН3- С
СН3- С
ОН
О
+ 2Ag
ОН
Уксусная кислота
• mmlab.chemistry.779i.oms
• 1. Состав.
2. Гомологический ряд.
3. Классификация и номенклатура.
3. Изомерия.
4. Химические свойства.
5. Биологическое значение и применение
отдельных представителей этого класса.
• Выделите в формуле уксусной кислоты
функциональную группу. Из каких двух
функциональных групп она состоит?
СН3 - С
О
ОН
- карбо
карбонильная
- гидроксильная
ксильная
Карбоновые кислоты – это органические
вещества, в молекулах которых
углеводородный радикал связан с одной или
несколькими функциональными
карбоксильными группами.
Общая формула карбоновых кислот
О
R-С
ОН
O
CnH2n+1 - C
,
где n≥0
OH
Составьте формулы первых четырех представителей данного
гомологического ряда
Формула
Тривиальное
Международное
Название
название
название
радикала
НСООН
муравьиная
метановая
формиат
СН3СООН
уксусная
этановая
ацетат
СН3СН2СООН
пропионовая
пропановая
пропионат
СН3СН2СН2СООН
масляная
бутановая
бутират
СН3-(СН2)14-СООН пальмитиновая
гексадекановая
пальмитат
СН3-(СН2)16-СООН
октадекановая
стеарат
стеариновая
I. По строению углеводородного радикала
Ароматическ
ие
Предельные
НСООН - муравьиная
Непредельные
СН3СООН - уксусная
С17Н33СООН –
олеиновая
С15Н31СООН пальмитиновая
С17Н35СООН стеариновая
С17Н31СООН линолевая
бензойная
Однооснов
ные
НСООН муравьиная
СН3СООН уксусная
Двухоснов
Трехоснов
ные
ные
щавелевая
лимонная
Рассмотрите на примере С4Н8О2
I. Изомерия углеродного скелета
С4Н8О2
Н3 С – СН – СООН
|
СН3
Н3 С – СН2 – СН2 – СООН
Бутановая кислота
2-метилпропановая кислота
II. Межклассовая изомерия
спирты
СnH2nO2
сложные эфиры
1.
2.
3.
4.
5.
6.
«Слово "кислота" - это функция вещества, а не этикетка с
названием» (И.В. Танаев).
Допишите уравнения реакций, составьте к ним ионные
уравнения, назовите полученные вещества.
Диссоциация: R–COOH 
Взаимодействие с индикаторами: лакмус + Н+
Взаимодействие с металлами, стоящими в ряду активности
до Н: Zn + СН3СООН
Взаимодействие с основными и амфотерными оксидами:
СаО + СН3СООН
Взаимодействие с основаниями: Cu(OH)2 + СН3СООН
Взаимодействие с солями слабых кислот:
Na2CO3 + СН3СООН
7. Взаимодействие со спиртами с образованием
сложных эфиров.
СН3СООН + СН3ОН→СН3СООСН3+Н2О
уксусная
кислота
метанол
метилацетат
• Муравьиная кислота – жидкость с резким
запахом, хорошо растворима в воде. Ядовита.
При попадании на кожу вызывает ожоги.
Жалящая жидкость, выделяемая муравьями,
крапивой, некоторыми видами медуз, содержит
эту кислоту. Впервые муравьиную кислоту
получил Дж. Рей перегонкой … муравьев.
Обладает дезинфицирующим действием.
Применяется в пищевой, кожевенной и
фармацевтической промышленности, в
медицине. Используется при крашении
тканей и бумаги.
• Уксусная кислота – самая древняя из органических кислот. У жителей Древней Эллады любая кислота называлась «оксос» (уксус). На рубеже XVII –XVIII веков в
России ее называли «кислой влажностью» или
«древесной кислотой». Извлекали ее в то время из
древесины. Аптекари-алхимики получали уксусную
кислоту перегонкой перебродившего вина.
• Уксусная кислота – бесцветная жидкость с характерным
резким запахом, смешивается с водой в любых
отношениях, хороший растворитель многих
органических веществ. Безводная кислота при
охлаждении до температуры 16,50С кристаллизуется в
массу, очень напоминающую лед, отчего и получила
название «ледяная».
Применяется в пищевой промышленности, в
кожевенном производстве, лакокрасочной
промышленности. Является исходным сырьем
для производства искусственных волокон,
ядохимикатов, кино- и фотопленки и т.д.
Водные растворы кислоты поступают
в продажу под названием «столовый уксус»
(3-5% раствор кислоты), «уксусная эссенция»
(70-80% раствор).
При работе с уксусной кислотой необходимо
соблюдать меры безопасности, т.к. она чрезвычайно опасна при попадании на кожу.
Выполните тест 1
Выполните тест 2
§ 12, с. 91, № 4,6;
• http://fcior.edu.ru/
• http://school-collection.edu.ru/
Скачать

karbonovie_kisloti