Экологическое сельское хозяйство

Экологическое сельское
хозяйство – севооборот как
основа
Бернхарт Шваб и Урсула Кениг, консультанты по экологическому
ведению сельского хозяйства, Бавария
Что такое экологическое сельское хоз-во?
Профилактическая
защита растений
Разнообразный
севооборот
Сохранение
плодородия почвы
Использование
собственных
кормов
Содержание животных
с учетом единиц с/х
площадей
Максимально
замкнутый
процесс
производства
Соответствующее
содержание
животных и
кормление
Использование
органических
удобрений с
______________________________________________________________________________
предприятия
Folie 2
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau
Био с/х в соответствии с Постановлением
ЕЭС Nr. 889/2008
Постановление (EЭС) регламентирует
ведение экологического сельского
хозяйства в ЕС :
• Является основой для экологического
(=биологического земледелия)
растениеводства и животноводства.
• Регламентирует переработку,
маркировку, продажу и контроль.
Folie 3
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau
Био сельское хозяйство –
какую правовую основу оно имеет?
•
•
•
•
С 1992 Положения для растениеводства и производства
растительных продуктов на уровне ЕС,
С 1999 Положения для животноводства и производства
продуктов животного происхождения,
2007 новое Постановление ЕЭС, 2008 с новыми
предписаниями по реализации,
Директивы экологических объединений .
Контроль в экологическом сельском
хозяйстве в соответствии с Постановлением
ЕЭС
• Контроль с/х площадей, содержания
животных, подтверждение и регистрация
признанными контролирующими
органами,
• Проверка мин. 1 раз/год, возможны
проверки без предупреждения,
• Контролирующий орган выдает
сертификат.
Folie 5
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau
Принятие решения для перехода на
экологическое с/х
Решение о переходе на БИО сельское
хозяйство ни в коем случае не должно
предполагать только одну культуру/вид
животного;
Значимым является рассмотрение целого
севооборота
• практика
• рентабельность
Folie 6
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau
Основными требованиями в экологическом с/х
является запрещение использования:
- химико-синтетических средств защиты растений;
- легко растворимых минеральных удобрений,
особенно азота;
- генной инженерии. Значит необходимо:
Переосмысление при севообороте, использовании
удобрений и борьбе с сорняками!
Севооборот в экологическом сельском
хозяйстве
1,5- до 2-годичная клеверозлаковая смесь необходимый компонент при севообороте
она способна обеспечить на 1 га примерно 100-150
кг азота и примерно 60 ц гумуса для последующих
культур;
способствует размножению дождевых червей за
счет «отдыха» почвы и питания;
устраняет сорные растения и корни сорняков,
особенно бодяк полевой, но, к сожалению, не пырей
Клевер и его влияние (Пиорр и Хесс, 1987)
Обеспечение
собсвенным
основным
кормом
Борьба с сорняками
с помощью
затенения и покоса
Улучшение
структуры почвы за
счет затенения и
прорастания
Привлечение насекомых
и пчел
Защита от водной и
ветровой эрозии
Увеличение гумуса
за счет массы
листьев и корней
Разрыхление нижнего
слоя почвы с помощью
длинных корневищ
Folie 9
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Мобилизация
Landbau
Сохранение N₂ за счет
клубневых
Предотвращение вымывания
питательных веществ
Улучшение всасывания
питательных веществ
питательных
веществ нижнего слоя почвы
Обеспечение питательными
веществами в экологическом с/х
Азот:
- Бобовые
- Органические
удобрения
Фосфор, калий
- Органическое
удобрение
- Природный фосфат
- Калийная соль
- Растворение
активных
питательных веществ
Основные принципы севооборота
Достаточно бобовых (увеличение гумуса
и азота): 16 – 33% полевые кормовые
бобовые (+зерновые бобовые);
Смена озимых/яровых культур;
Расстояние при посадке; соблюдать макс.
FF содержание;
Возделывание промежуточных культур
(жнивье/подсев) при возможности;
использовать вегетационный период!
Folie 11
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau
Важнейшие изменения за счет перехода на
экологийский способ ведения с/х
Дальнейшие севообороты
• Профилактическая защита растений
• Распределение рисков
Возделывание бобовых
• как основная культура 20 – 40 % (из них 20-33% кормовые
бобовые/переработка?)
• в качестве промежуточной культуры в смеси/подсев
Интенсивная обработка почвы (плуг)
Меньше проходов у зерновых культур (внесении
удобрение/защита растений)
Травоядные животные помогают «обеспечить»
успешное сельское хозяйство
Folie 12
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau
Защита растений
Основой для защиты растений являются:
• Соответствующие севообороты с длительной
периодичностью;
• Механический и тепловой способ борьбы с сорняками;
• Обеспечение питательными веществами культурные
растения (обеспечение N);
• Целенаправленное разведение с/х животных.
Запрещено: Использование химикосинтетических средств защиты растений;
Folie 13
Разрешено: сера, калиевое мыло, натур.
пиретрум, раст.масла, биол.средство,медь
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau
Переход на экологическое сельское хозяйство означает переосмысление
при борьбе с сорняками
На первом месте находятся профилактические работы:
Разнообразие
конкурентноспособных и
быстрорастущих культур
для основных и
промежуточных растений
Соблюдать оптимальный севооборот кормовыми бобовыми и
пропорциональным соотношением озимых и яровых культур.
Использование хорошей техники для
обработки почвы.
Плужная борозда удаляет большое колва сорняков.
Интенсивная обработка колосьев с
помощью оборудования для полного
обрезания.
Сетчатая борона как одно из средств:
Лучшее средство при мелких сорняках.
Folie 14
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau
Дальнейшие профилактические способы по
борьбе с сорными растениями:
Избежание пустого насаждения
• Достаточная плотность посева
• Достаточное обеспечение питательными
веществами
• Сорта с достаточной холодоустойчивостью
Переработка семенного материала без
сорняков
Перед посевом неглубокая обработка;
проросшие сорняки уничтожаются при
Folie 15
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau
Основные правила для механического способа
борьбы с сорняками:
По возможности удалять мелкие сорные травы, так как эффект при
бороновании на 80% состоит из рыхления, а не выдергивания. Поэтому
предварительное боронование сетчатой бороной «вслепую» лучшее
средство. При возделывании кукурузы, бобовых и озимых культур
можно таким способом уменьшить количество сорных трав.
Выждать высыхания почвы для более эффективного боронования.
Производить достаточно глубокий посев, особенно при засевании ржи.
Учитывать возможность замерзания культур во время заморозков при
оголенных корнях.
Дождаться более высокой температуры для боронования кукурузы,
бобовых и подсолнечника, чтобы избежать повреждения стеблей.
При образовании корки на поверхности почвы использовать мотыгу и
борону.
Folie 16
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau
Кирка (мотыга) расстояние между рядами 30
см; управление камерой; ширина захвата 8 м
Folie 17
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau
Семенной материал
Семенной материал, посадочный
материал и молодые растения должны:
• Быть из экологического с/х и не протравлены
Если био семенной материал не
пригоден:
• Разрешено в порядке исключения использовать
обычные, но не протравленные семена
• База данных семенного материала:
www.organicxseeds.de
Био семенной материал имеется:
Folie 18
2.6 Ökologischer Landbau
•Sachgebiet
Зерновые;
зерновые бобовые; картофель и т.д.
Пример севооборота
Животноводческое предприятие (≈ 1 КРС/Га)
• KГ/KГ/W-зерновые/W-зерновые/S-зерновые (40% площадь
поля)
• KГ/KГ/W-зерновые/S-зерновые/Kö.-leg./W-зерновые (33%
площадь поля)
Предприятие без животных
• Пар (KГ)/W-зерновые/W-зерновые/горох/S-зерновые с
подсевом (20% КГ содержания ; нижняя граница !)
• KГ/W-зерновые/сахарная свекла или -зерновые/S-зерновые
с подсевом (25% KГ Anteil)
Выращивание промежуточных культур
если возможно!
Folie 19
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau
Первые шаги......
Планы и сроки
Время для перехода: a 24 месяца
После 12 месяцев ведения с/х в соответствии с
постановлениями урожай рассматривается как
переходный товар (переходный корм).
После 24 месяца ведения с/х в соответствии с
постановлениями урожай последующего посева (также:
прирост) рассматривается как соответствующий товар.
______________________________________________________________________________
Folie 20
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau
Важно:
Первые шаги......
Wichtig:
Пред.
планирование
Планы и сроки (растения)
Регистрация
Vorplanung
Контролирующий орган
Anmeldung
Kontrollstelle
Регистрация в
контролирующем
органе
10.7.2010
с 11.7.11
урожай переходный-товар
11.7.2011
12 месяцев
24 месяца
11.7.2012
Семена
пшеницы после
24 мес.в
соответствии с
предписаниями
Осень 2012
Урожай био пшениц
Лето 2013
Планы и сроки (животное I)
Первые шаги…..
Подготовка
товара к сбыту
молоко
Время для
перехода молоко
6
Регистрация в
контролирующем
органе
10.5.2010
с 11.5.11
GL,KГ,кукуруза
переходныйтовар
11.5.2011
12 месяцев
24 месяца
Folie 22
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau
Месяцев с
момента
кормления
био кормами
и естеств.
содержании!
11.11.2011
Подготовка товара к
сбыту мясо
Время для перехода
мясо
12 мес./мин. 75%
продолжительности
жизни
11.5.2012
Актуальная оценка цен на зерновые
Закупочные цены на био и обычную пшеницу в Германии, июль 2004-август
2009, неупакованный товар, независимые перерабатывающие фирмы в €/т
Folie 23
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau
Folie 24
Sachgebiet 2.6 Ökologischer Landbau