Согласовано Утверждаю: Зам. Главного государственного Руководитель учреждения

Согласовано
Зам. Главного государственного
санитарного врача по г.Наб.Челны
в Актанышском районе
Утверждаю:
Руководитель учреждения
директор Чалманаратской
ООШ
___________(Г.Р.Ахметова)
Л.М.Хафизова ______________
__________2013г
«__»_________2013г.
Возрастная категория от 7 до 10 лет
Сезон: осеннее - зимний
Меню на 12 дней
№
Наименование
блюд
Основные
компоненты
Масса
порци
и
Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У
Кало
рийност
ь
Цена
блюд
Минеральные вещества
Витамины (мг)
В1
С
А
Е
Са
Р
0,09
31,1
29,5
115,4
13,6
2,3
0,1
5,25
8,24
4,4
0,87
26.4
187.2
52.8
3.52
14,82
0,85
8,61
Mg
Сум
ма
Fe
Первый день
1
.
138
943
51
2
3
49
697
3
22
Суп гороховый
с картофелем
Сладкий чай
Хлеб
пшеничный
Булочка
осенняя
Итого
Второй день
Плов с изюмом
Салат из тертой
моркови с
сахаром
Компот из
сухофруктов
Хлеб
пшеничный
Итого
Третий день
Картофельное
пюре
картофель
горох
Чай, песок
Мука
Мука, дрожи
Рис, изюм,
молоко,
сливочное масло
морковь
Сухофрукты
Мука
Картофель, масло
200/20
9,6
1,8
15,1
89,2
200
0,2
0,05
15
56,85
80
6.96
12
39.76
167.2
0,2
70/80
4,37
7,07
36,80
228,20
0,05
0,05
25.1
6
737.8
9
0,42
136.2
0.2
170.96
439.99
144.39
55.2
4
21.5
56.2
480.7
3.27
2.57
25.38
270
61.5
100
2.1
7.1
8
35
200
0,33
27,89
102,1
80
6.96
12
39.76
167.2
66.3
7
30.1
200/10
200
2.77
5.25
75.1
141.7
9
20.19
719.15
0,12
0,005
46,89
0,26
0,2
3.16
15,05
10,16
3,96
0,08
5
26.4
187.2
52.8
3.52
2,0
2
2.00
1.68
6
13.2
4
12,38.
4
12.1
3
4.0
6.31
3,00
2.00
2
1.68
22.1
2
826.8
139.06
3,24
0.07
2.09
0.06
-
36.72
-
15.56
0.49
1.27
12
4
388
943
35
5
120
943
741
Гуляш с
говядиной
Чай сладкий
Хлеб
пшеничный
Итого
Четвертый
день
Каша гречневая
с маслом
Чай сладкий
Хлеб
пшеничный
Салат из
свежой капусты
Итого
Пятый день
Щи из свежой
капусты на
мясном
бульоне
Чай сладкий
Хлеб
пшеничный
Ватрушка с
повидлой
Итого
200
18.5
6
0,2
80
6.96
12
16.93
25.07
132.6
200/10
4.85
16.9
26.9
175.5
Чай, сахар
Мука
200
0,2
0,05
15
56,85
80
6.96
12
39.76
167.2
0,2
Морковь,
сахар,капуста
100
5.68
72.6
280.5
0.08
21.5
8
18.99
250/20
9.4
12.75
12.1
88.15
200
0,2
0.05
15
56.85
80
6.96
12
39.76
167.2
0,2
75
5,12
2,38
26,13
179,4
0,1
34.72
22.23
200
4.79
4.59
30.62
70-80
18.5
6
20.72
5.77
100
5,68
72.6
80
6.96
12
0,2
22.38
чай , песок
хлеб
Гречка,масло
картофель
Мясо
говядины,капуста
Чай, сахар
Мука
Мука, повидло
70-80
20.72
5.77
283.79
0.05
15
56.85
39.76
167.2
83.10
95.63
781.65
694.15
688.65
0.03
-
0.003
-
0.1
0,2
0.45
0.1
0.34
0.09
0.04
1.33
3.33
0,1
19.08
2.33
18.89
1.78
5.25
8.24
4.4
0.87
26.4
187.2
52.8
3.52
69.03
281.21
162.83
7.39
53.17
3.4
151.4
4
5,25
8,24
4,4
0,87
26.4
187.2
52.8
3.52
82.35
41.91
1.61
357.64
43.08
7
0.31
31.2
0.09
31.1
27.92
115.4
14.3
0.5
0,1
5.25
8.24
4.4
0,87
26.4
187.2
52.8
3.52
13,14
56,68
13,48
0,82
65.7
465.12
106.69
8.53
166.2
8.425
5,94
0.42
8.75
182.95
0.07
2.71
283.79
19.0
8
18.8
9
280.5
0.08
105
39.76
167.2
0,2
0,05
15
56,85
736.2
5
107.3
0.2
0,02
0.02
0.28
2.0
2
11.7
4
2.00
1.68
16.6
9
8.62
116.3
7
84.29
105
-
2,00
2
2.00
5.63
17.9
3
19.3
5
2,00
2
2.00
1.68
5,00
28.3
Шестой день
6
679
12
35
945
Рожки
отварные
Гуляш с
говядиной
Салат из
свежей капусты
Хлеб
пшеничный
Рожки
Чай сладкий
Чай, сахар
Итого
7
Мясо
Седьмой день
Мясо говядины
Свежая капуста
Мука
200
721.75
0.28
121.07
105.1
5
0.03
0.03
80.0
8
0.2
116.3
7
82.35
41.01
1.61
26.4
187.2
52.8
3.52
5,25
8,24
4,4
0,87
292.52
324.59
139.68
7.529
0.2
2.50
0.84
1.78
0,1
0.33
10.60
11.7
4
4
2
2,00
22.2
2
741
883
8
110
945
51
Каша рисовая
молочная с
маслом
Кисель
Свекла
отварная
порционная
Хлеб
пшеничный
Итого
Восьмой день
Борщ из свежей
капусты с
картофелем
Чай сладкий
Булочка
«Осенняя»
Хлеб
пшеничный
Рис,молоко,масло
Кисель, песок
свекла
Мука
Капуста,картофел
ь
Чай,сахар
Мука,масло, сахар
Мука
200/10
7.8
200
42.6
175.4
0.2
30
124
100
0.3
0.46
3
4
384
60
868
80
6.96
12
39.76
167.2
0,2
21.99
14.5
Крупа, молоко,
сливочное масло
Хлеб
Свекла,марковь,ка
ртофель
сухофрукты
27.32
11.0
7
0.64
9
4
152
820.9
250/50
10,2
13,4
14.1
98.15
200
0,2
0,05
15
56.85
0.57
7.07
36.8
228.20
0.05
80
6.96
12
39.76
167.2
0,2
41.75
4.35
313.31
1444.85
4.32
200/10
10.5
12
32
232.9
0.34
80
6.96
12
39.76
167.2
0,2
1.4
10.1
6.8
124
27.89
102.1
66.3
7
30.1
141.7
9
826.8
14,3
52.8
85.81
441.17
68.12
3.52
2
7.2
18.7
0,3
0,1
4.37
200
0.05
187.2
7.73
27,9
2
70/80
100
32.5
26.4
0.05
5,25
0.0005
2.81
0.04
8.24
46.89
14.81
0.85
3.52
187.2
52.8
0,28
38.25
408.44
33.81
3.33
143.3
8
0.26
2,00
6.00
2
7.71
17,5.
73
7.97
187.2
31.95
3.53
0,87
26.4
26.4
7.37
4,4
55.8
3.64
52.8
3.52
25.58
1.51
2
6.31
2
15.05
10.16
3.96
0.08
2.57
73.62
514.1
6
131.4
6
7.64
17.9
0
6.00
17.9
Десятый день
1
0
22
Картофельное
пюре
Картофель, масло
12
Гуляш с
говядиной
Чай с сахаром
Хлеб
пшеничный
Итого
Мясо
943
1
1
Девятый день
Каша пшеная
молочная с
маслом
Хлеб
пшеничный
Винегрет
овощной
Компот из
сухофруктов
Итого
137.9
1.00
Итого
9
8.7
Одиннадцаты
й день
Чай, сахар
Мука
200
2.77
200
18.5
6
0.2
80
6.96
70-80
37
5.25
20.19
139.06
0.07
2.09
0.06
-
36.72
-
15.56
0.49
20.72
5.77
283.79
0.03
-
0.003
-
19.08
2.33
18.89
1.78
0.05
15
56.85
5.25
8.24
4.4
0.87
12
39.76
167.2
26.4
187.2
52.8
3.52
67.29
474.31
104.02
27.12
121.9
788.05
0.1
0,2
0.43
2.81
0.05
0.18
8.6
-
11.7
4
2.00
2
21,7
0
48
35
943
Каша манная с
маслом
Салат из
свежей капусты
Чай с сахаром
Хлеб
Крупа манн.
Масло молоко.
Свежая
Капуста
Морковь
сахар
чай, сахар
200/10
679
12
868
Двенадцатый
день
Рожки
отварные
Гуляш с
говядиной
Компот из
сухофруктов
Хлеб
пшеничный
Итого
Рожки
Мясо говядины
сухофрукты
Мука
6.2
14.5
128
34,1
0.09
1,08
280.5
008
116.3
7
82.35
41.91
1,61
56.85
167.2
0,2
5.25
26.4
8.24
187.2
4.4
52.8
0.87
3.52
225.39
289.32
158.73
166.2
8.425
5
0.03
0.03
80.0
8
15.05
10.16
3.96
0.085
26.4
187.2
52.8
3.52
78.31
362.43
106.66
6.265
5,49
4.00
100
5.68
72.6
200
80
0.2
6.96
0.05
12
20.79
23.63
200/10
4.79
4.59
30.62
70-80
18.5
6
20.72
200
0.33
80
6.96
17.51
Итого
1
2
3,60
15
39.76
105.9
636.75
105
0.1
0.64
4.38
182.95
0.07
2.71
5.77
283.79
19.0
8
18.8
9
27.89
102.1
12
39.76
167.2
9.08
121.92
688.5
0.2
0.04
0.28
121.07
0.26
0,2
0.46
22.1
3.33
0.02
1.78
10.60
1
2,00
2
13,4
9
9.52
2.50
0.84
11.7
4
4.00
2
20,2
0
Согласовано
Зам. Главного государственного
санитарного врача по г.Наб.Челны
в Актанышском районе
Утверждаю:
Руководитель учреждения
директор Чалманаратской
ООШ
___________(Г.Р.Ахметова)
Л.М.Хафизова ______________
__________2010г
«__»_________2010г.
Возрастная категория от 11 до 16 лет
Сезон: осеннее- зимний
Меню на 12 дней
№ Наименование
блюд
Основные
компоненты
Масса
порции
Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У
Кало
рийность
В1
С
Цена
Минеральные вещества
Витамины (мг)
А
Е
Са
Р
Mg
Fe
Сум
ма
блюд
Первый день
1
.
1
3
8
9
4
3
3
5
Суп гороховый с
картофелем
картофель
горох
Сладкий чай
Чай, песок
Хлеб пшеничный
Салат из свежей
капусты
Мука
Свежая
Капуста
Морковь
сахар
250
10,59
10,34
10,4
166,8
200
0,2
0,05
15
56,85
100
8,7
1,5
100
3
5
1
8
6
8
Второй день
Плов с изюмом
Салат из тертой
моркови с сахаром
Компот из
сухофруктов
Хлеб пшеничный
Итого
Рис, изюм,
молоко, сливочное
масло
Морковь, сахар
Сухофрукты
Мука
209
5.68
72.6
25.16
737.89
200/10
55.24
21.5
56.2
480.7
100
2.1
7.1
8
261.5
200
0,33
27,89
102,1
100
8,7
66.37
Итого
2
49.76
280.5
75.1
719.15
0,09
31,1
46,04
115,4
32,08
1,73
0,1
5,25
8,24
4,4
0,87
66
4.4
0,25
33
234
008
105
0.2
116.37
82.35
41.91
0,42
136.2
0.2
170.96
439.99
144.39
3.27
2.57
25.38
270
61.5
3.16
15,05
10,16
3,96
0,085
7
2,0
2
4.00
1,61
8,61
15
8.4
1,5
30.1
49.76
141.79
209
826.8
0,12
0,26
0,25
33
234
66
15
4.4
3,00
2
3
3
8
8
6
0
Третий день
Каша гречневая с
маслом
Чай сладкий
Хлеб пшеничный
Винегрет овощной
Гречка, масло
чай , песок
хлеб
Картофель.,свекла,
лук, морковь
200/10
7.93
7.65
58.4
320
0.34
200
100
0,2
8,7
0.05
1,5
15
49.76
56.85
209
0,25
1,4
10.1
6.8
124
16.93
25.07
132.6
781.65
250
10.58
10.34
10.4
166.8
200
0,2
0,05
15
56,85
100
8,7
1,5
49.76
209
100
2.1
7.1
8
261.5
100
Итого
4
9
4
3
5
1
5
6
9
4
9
4
3
7
4
1
Четвертый день
Щи из свежей
капусты
Чай сладкий
Хлеб пшеничный
Салат из тертой
моркови с сахаром
Итого
Пятый день
Картофельное
пюре
Гуляш с говядиной
Чай сладкий
Хлеб пшеничный
Ватрушка с
творогом
Картофель,
капуста
Чай, сахар
Мука
Морковь, сахар
картофель
Мясо говядины
Чай, сахар
Мука
Мука, творог
0.04
3.33
0.1
17.1
5.25
33
207.1
8.24
234
31.95
0.45
0.09
0.1
0.09
1.33
69.03
7
122.04
4
4.4
66
0.87
4.4
25.59
1.51
281.21
162.83
2.0
2
5
7.39
31.1
46.04
115.4
32.08
1.73
0,1
5,25
8,24
4,4
0,87
66
4.4
22.00
7.0
2,00
0,25
21.58
18.99
83.10
200/80
20.7
18.3
4.8
241.4
200
0,2
0.05
15
56.85
100
8,7
1,5
49.76
209
0,25
75
5,12
2,38
26,13
179,4
0,1
34.72
22.23
200/10
7.8
8.7
100
5,68
72.6
100
8,7
1,5
200
0,2
0,05
22.38
736.25
694.15
0.31
33
31.2
84.29
234
357.64
43.08
2
7
11.00
12.44
Итого
95.63
688.65
0.07
2.71
0.28
0,1
0.42
14.31
166.2
22.81
2.44
5.25
8.24
4.4
0,87
66
4.4
33
5,94
8.75
0,02
0.02
13,14
0.28
65.7
234
56,68
13,48
465.12
106.69
0,82
2,00
2
5,00
8.53
21,44
Шестой день
6
3
8
4
Каша рисовая
молочная с маслом
Рис, масло,
молоко
3
5
Салат из свежей
капусты
Хлеб пшеничный
Чай сладкий
Свежая капуста
9
4
5
Мука
Чай, сахар
8
Итого
42.6
49.76
15
107.3
175.4
137.9
280.5
0.08
209
0,25
56,85
721.75
105
0.2
33
0,1
0.33
116.37
105.1
0.2
82.35
234
27.37
0.649
41.01
1.61
66
4.4
5,25
8,24
4,4
0,87
292.52
324.59
139.68
7.529
4
2
2,00
16
Седьмой день
7
1
9
5
Рассольник на
мясном бульоне
Перловая,
сол.огурцы,
картошка, мясн.
бульон
6.50
250
5.69
5,73
19.9
207.1
0,21
32.5
38.08
141.3
50.71
1.89
8
8
3
Кисель
5
1
Булочка домашняя
Хлеб пшеничный
Итого
8
5
1
Восьмой день
Борщ со свежей
капустой
Кисель
Хлеб пшеничный
Булочка домашняя
Кисель, песок
4
200
0.2
Мука,масло, сахар
75
7.4
7.27
Мука
100
8,7
21.99
1,5
14.5
49.76
152
209
820.9
0,25
0.57
200
100
0.2
8,7
1,5
30
49.76
124
209
0,25
75
7.4
41.75
7.27
4.35
52.4
313.31
280.8
1444.85
0.11
4.32
200/10
55.24
21.5
56.2
480.7
0.12
100
8,7
1,5
49.76
209
0,25
2.1
7.1
8
35
7
27.89
102.1
Кисель, песок
Мука
Мука,масло, сахар
Итого
9
3
4
9
8
6
8
Девятый день
Плов с изюмом
Хлеб пшеничный
Морковь отварная
Компот из
сухофруктов
Рис, изюм,
молоко, сливочное
масло
Хлеб
морковь
30
124
52.4
280.8
0.11
0.05
32.5
14.73
0.05
0.05
2.81
0,28
65.87
10.81
0.91
6.00
2
33
85.81
234
441.17
66
68.12
4.4
7.2
33
234
66
4.4
14.73
38.25
65.87
408.44
10.81
33.81
0.91
7.71
25.58
270
61.5
3.16
18.50
4
2
6.00
6.00
16.44
8.9
100
3.27
2.57
33
234
66
4.4
сухофрукты
2
4
3
200
Итого
66.37
30.1
141.79
826.8
0.26
7.37
15.05
3.53
2.57
10.16
3.96
514.16
131.46
14.31
166.2
22.81
2.44
5.25
8.24
4.4
0.87
14.73
65.87
10.81
0.91
6.00
33
67.29
234
474.31
66
104.02
4.4
8.6
2
33
234
4.4
2
4
73.62
0.08
7.64
17.9
17.90
Десятый день
1
0
6
9
4
9
4
3
5
1
Картофельное
пюре
Гуляш с говядиной
Чай с сахаром
Картофель
12.44
200/80
20.7
18.3
4.8
241.4
200
0.2
0.05
15
56.85
52.4
280.8
0.07
2.71
0.18
Мясо говядины
Чай, сахар
2.00
0.1
Булочка домашняя
Мука, масло
75
7.4
7.27
Хлеб пшеничный
Итого
Мука
100
8,7
37
1,5
27.12
49.76
121.9
209
788.05
0,25
0.43
100
8,7
1,5
49.76
209
0,25
100
5,68
72.6
280.5
0.08
0.11
0.05
2.81
0.05
0.18
22.44
Одиннадцатый
день
1
1
3
5
8
6
8
Каша манная с
маслом
Хлеб пшеничный
Салат из свежей
капусты
Компот из
сухофруктов
Итого
Хлеб
Свежая капуста
105
0.2
66
116.37
82.35
41.01
1.61
15.05
10.16
3.96
0.08
514.16
131.46
сухофрукты
3
200
27.89
66.37
30.1
141.79
102.1
826.8
0.26
7.37
3.53
2.57
73.62
7.64
17.9
17.90
1
2
1
3
9
8
6
8
7
4
1
Двенадцатый день
Суп картоф. С
макаронным
излелием
макарон, картоф,
лук
250
3.36
Компот из
сухофруктов
сухофрукты
200
0.33
75
5.12
100
8,7
17.51
Ватружка с
творогом
Мука, творог
Хлеб пшеничный
Итого
Мука
5.44
5.2
18,2
198
27.89
102.1
26.13
179.4
0.11
15.9
17.12
61.59
23.22
0.96
0.26
15.05
10.16
3.96
0.085
13.14
56.68
13.48
0.82
234
362.43
66
106.66
4.4
6.265
4.00
5
2.38
1,5
9.08
49.76
121.92
209
688.5
0.1
0,25
0.46
5.99
22.1
0.02
0.02
33
78.31
2
16.44