10 дневное меню школьной столовой

Согласовано главным государственным
санитаным врачом по г.Наб.Челны
И.Г.Бариев ____________
2013 год
Утверждаю
директор МБОУ “Новомелькенская ООШ”
Л.М.Ахметшина ____________
2013 год
10 дневное меню
школьной столовой
(утвержденный Набережночелнинским роспотребнадзором)
Меню школьной столовой
МБОУ «Новомелькенская ООШ» Мензелинского муниципального района РТ
на 2013 год
70
159,2
7,07
13,58
15/20
0
83,4
0,4
Винегрет
овощной
Капуста, картофель,
огурцы, свекла, соль,
мало растит.
100
76,6
Хлеб
хлеб
40
Булочка
детская
булочка
50
А
В1
(витамины)
С
Е (ТЭ)
Са
Магний
Р
Fe (железо)
Чай сладкий
Углеводы
(мг)
котлета
Белки (мг)
611
Минеральные вещества
Стоимость
(рублей)
148,05
Жиры (мг)
150
Калорийност
ь
Основные
компоненты
Гречка
Соль
Масло сливочное
Мясо.
говядина
Заварка.
Сахар
№ рецепта
Каша
гречневая
378
7-11 лет
витамины
Пищевая ценность
Наименование
блюд
Выхо
д (гр)
0,003
0,15
-
2,55
12,6
84
122,85
2,85
8,10
2,31
49
0,14
0,28
0,35
19,32
11,3
83,4
1,05
12,60
0,1
21,6
-
-
0,18
-
9,2
7,6
14,8
1,6
1,80
1,7
4,9
6,8
1,3
0,05
16,8
2,3
45,6
22,8
44,3
1
2,40
94
3,16
0,4
19,32
-
0,064
-
0,52
9,2
13,2
34,8
0,8
1,5
168,5
3,8
0,028
0,075
-
-
94
17
60,5
1,15
6
5,4
3,3
25,65
5
26,9
Итого:
Чай сладкий
Винегрет
овощной
Хлеб
пшеничный
Булочка
детская
Е (ТЭ)
Са
Магний
Р
Fe (железо)
Стоимость
(рублей)
С
34,2
В1
(витамины)
4,4
Минеральные вещества
А
котлета
7,2
Углеводы
(мг)
611
197,4
Жиры (мг)
200
Белки (мг)
Гречка
Соль
Масло сливочное
Мясо.
говядина
Заварка.
Сахар
378
11-13 лет
витамины
Пищевая ценность
Калорийност
ь
Основные
компоненты
Каша гречневая
№ рецепта
Наименование
блюд
Выход (гр)
0,004
0,2
-
3,4
16,8
112
163,8
3,8
9,29
100
227,4
10,1
19,4
3,3
70
0,2
0,4
0,5
27,6
16,1
119,1
1,5
14,04
15/200
83,4
0,4
0,1
21,6
-
-
0,18
-
9,2
7,6
14,8
1,6
1,80
Капуста, картофель,
огурцы, свекла, соль,
мало растит.
хлеб
100
76,6
1,7
4,9
6,8
1,3
0,05
16,8
2,3
45,6
22,8
44,3
1
2,40
80
188
6,32
0,8
38,64
-
0,128
-
1,04
18,4
26,4
65,6
1,6
3,00
булочка
50
168,5
3,8
Итого:
Директор МБОУ «Новомелькенская ООШ» :
Старший повар:
Председатель комиссии по контролю
за качеством питания учащихся:
745
941,3
Л.М.Ахметшина
И.П.Муфтахутдинова
Г.Ф.Сагдиева
29,52
5
26,9
0,028
0,075
-
-
94
17
60,5
1,15
6
34,6
131,44
71,33
0,653
17,38
7,24
211,6
201,8
468,1
10,65
36,53
0,4
7,5
11,8
9,8
0,2
37,2
25,84
97,84
2
8,81
0,2
0,06
0,4
-
25,2
19,4
39,6
0,6
1,68
4,2
0,05
10
0,7
36,2
23,4
40,7
1,4
3,20
19,32
-
0,064
-
0,52
9,2
13,2
34,8
0,8
1,5
74,9
-
0,08
-
-
20
13
69
1
1,86
29
4,8
9,1
11-13 лет
витамины
4,8
9,1
хлеб
печенье
Итого:
80
100
188
417
6,32
7,5
0,8
11,8
38,64
74,9
Директор школы:
Старший повар:
Председатель комиссии по контролю
за качеством питания учащихся:
Л.М.Ахметшина
И.П.Муфтахутдинова
Г.Ф.Сагдиева
Fe (железо)
1,2
Р
82,2
Магний
100
29
Са
Морковь, яблоко,
соль, масло растит.
-
10,75
Е (ТЭ)
0,6
7,25
В1
(витамины)
111,2
9,5
Минеральные вещества
А
200
Компот из
сухофрукт
ов
Салат из
моркови с
яблоками
Хлеб
Печенье
154
Углеводы
(мг)
250
Жиры (мг)
Мясо говяд,
картофель, соль,
свекла, морковь,
лук, том.паста,
сметана
Сухофрукты
сахар
Белки (мг)
Суп
мясной
борщ со
сметаной
Калорийност
ь
Основные
компоненты
Пищевая ценность
Наименование
блюд
№ рецепта
170
Выход (гр)
-
Стоимость
(рублей)
3,16
417
0,04
8,6
Стоимость
(рублей)
94
100
Fe (железо)
40
печенье
Итого:
Р
хлеб
Печенье
Магний
Хлеб
Са
1,2
Е (ТЭ)
82,2
С
100
0,8
5,8
1
0,05
12,2
5
0,25
46,5
32,3
122,3
2,5
10,4
0,2
0,06
0,4
-
25,2
19,4
39,6
0,6
1,68
4,2
0,05
10
0,7
36,2
23,4
40,7
1,4
3,20
-
0,128
0,08
-
1,04
-
18,4
20
26,4
13
65,6
69
1,6
1
3,00
1,86
С
Морковь, яблоко,
соль, масло растит.
В1
(витамины)
0,6
Минеральные вещества
А
111,2
7,6
Углеводы
(мг)
200
123,2
Жиры (мг)
200
Белки (мг)
Мясо говяд,
картофель, соль,
свекла, морковь,
лук, том.паста,
сметана
Сухофрукты
сахар
Калорийност
ь
Суп
мясной
борщ со
сметаной
Компот из
сухофрукт
ов
Салат из
моркови с
яблоками
7-11 лет
витамины
Пищевая ценность
Основные
компоненты
170
Выход (гр)
Наименование
блюд
№ рецепта
Меню школьной столовой
МБОУ «Новомелькенская ООШ» Мензелинского муниципального района РТ
на 2013 год
0,6
-
хлеб
40
94
3,16
50
198
4,2
яблоко
100
47
0,4
0,4
9,8
Итого:
590
25,85
68,82
А
В1
(витамины)
С
Е (ТЭ)
Са
Магний
Р
Fe (железо)
0,04
9,8
0,2
37,2
25,84
97,84
2
8,81
29
0,2
0,06
0,4
-
25,2
19,4
39,6
0,6
1,68
0,4
19,32
-
0,064
-
0,52
9,2
13,2
34,8
0,8
1,5
19,25
2,1
0,25
0,01
1,15
0,45
144,9
8,9
113,4
0,25
3,1
-
0,03
10
0,2
16
9
11
2,2
6,33
1,25
0,204
21,35
1,37
232,5
76,34
296,64
5,85
5,8
8,6
Булочка, сыр
111,2
0,6
-
хлеб
80
188
6,32
50
198
100
680
47
698,2
Директор школы:
Старший повар:
Председатель комиссии по контролю
за качеством питания учащихся:
Л.М.Ахметшина
И.П.Муфтахутдинова
Г.Ф.Сагдиева
Е (ТЭ)
Са
Магний
Р
Fe (железо)
Итого:
С
яблоко
В1
(витамины)
яблоко
Минеральные вещества
А
Булочка, сыр
Углеводы
(мг)
200
154
Жиры (мг)
250
Белки (мг)
Рис, мясо,
говядина, соль,
приправа, масло
сливочное
сахар
Бутербро
д с сыром
11-13 лет
витамины
Пищевая ценность
Основные
компоненты
Выход (гр)
15,96
Стоимость
(рублей)
573,4
Плов
мясной
Чай
сладкий
Хлеб
3
0,8
7,6
Наименование
блюд
№ рецепта
яблоко
Минеральные вещества
Стоимость
(рублей)
111,2
Углеводы
(мг)
200
Чай
сладкий
Хлеб
Бутербро
д с сыром
123,2
Жиры (мг)
200
Белки (мг)
Рис, мясо,
говядина, соль,
приправа, масло
сливочное
сахар
Калорийност
ь
Плов
мясной
Калорийност
ь
3
7-11 лет
витамины
Пищевая ценность
Основные
компоненты
601
Выход (гр)
Наименование
блюд
№ рецепта
Меню школьной столовой
МБОУ «Новомелькенская ООШ» Мензелинского муниципального района РТ
на 2013 год
1,0
0,05
12,25
0,25
46,5
32,3
122,3
2,5
11,01
29
0,2
0,06
0,4
-
25,2
19,4
39,6
0,6
1,68
0,8
38,64
-
0,128
-
1,04
18,4
26,4
65,6
1,6
3,00
4,2
19,25
2,1
0,25
0,01
1,15
0,45
144,9
8,9
113,4
0,25
3,1
0,4
21,02
0,4
27,7
1,45
0,03
0,278
10
23,8
0,2
1,94
16
251
9
96
11
351,9
2,2
7,15
6,33
9,5
7,25
10,75
9,8
90,29
Меню школьной столовой
МБОУ «Новомелькенская ООШ» Мензелинского муниципального района РТ
на 2013 год
Е (ТЭ)
Са
Магний
Р
Fe (железо)
3,15
3,45
11,1
43,95
148,35
1,2
9,18
Стоимость
(рублей)
С
Белки (мг)
0,15
52,6
-
-
14
-
-
-
-
0,2
-
-
0,04
2,75
100
96
1,5
0,5
21
-
0,04
10
0,4
8
42
28
0,6
3,0
Мука, масло
раст., соль,
сахар,
хлеб
100
233
6,1
12,3
26
0,1
0,3
0,4
1,8
91,6
14
89,5
0,6
1,62
40
94
3,16
0,4
19,32
-
0,064
-
0,52
9,2
13,2
34,8
0,8
1,5
Итого:
590
1,15
0,554
13,55
6,17
120,1
113,15
300,65
3,24
Выход (гр)
17,06
20,4
108,07
11-13 лет
витамины
Пищевая ценность
52,6
-
-
14
Хлеб
хлеб
80
188
6,32
0,8
В1
(витамины)
С
Е (ТЭ)
Са
Магний
Р
Fe (железо)
8,4
Углеводы
(мг)
200
Жиры (мг)
316
Белки (мг)
200
Кисель
Молоко, соль,
сахар,пшено,мас
ло сливочное
кисель
Минеральные вещества
Стоимость
(рублей)
712,6
Каша
пшенная
банан
блины
1,05
200
Калорийност
ь
883
27,75
Основные
компоненты
384
7,2
Наименование
блюд
№ рецепта
Хлеб
6,3
0,2
4,2
4,6
14,8
58,6
197,8
1,6
12,25
-
-
-
-
0,2
-
-
0,04
2,75
38,64
-
0,128
-
1,04
18,4
26,4
65,6
1,6
3,00
9,6
А
банан
блины
237
В 1 (витамины)
Кисель
150
Минеральные вещества
А
883
Молоко, соль,
сахар,пшено,мас
ло сливочное
кисель
Углеводы (мг)
Основные
компоненты
Каша
пшенная
Жиры (мг)
Наименование
блюд
384
7-11 лет
витамины
Пищевая ценность
Калорийность
№ рецепта
Выход (гр)
37
1,4
100
96
1,5
0,5
21
-
0,04
10
0,4
8
42
28
0,6
3,0
Мука, масло
раст., соль,
сахар,
100
233
6,1
12,3
26
0,1
0,3
0,4
1,8
91,6
14
89,5
0,6
1,62
Итого:
680
1,5
0,668
14,6
7,84
133
141
380,9
4,44
Директор школы:
Старший повар:
Председатель комиссии по контролю
за качеством питания учащихся:
Л.М.Ахметшина
И.П.Муфтахутдинова
Г.Ф.Сагдиева
885,6
22,32
23,2
136,64
Жиры (мг)
150
517,5
1,73
4,35
70
148,4
11,76
10,01
2,73
200
82,2
0,4
0,1
40
100
94
299,7
3,16
12,4
100
44
Итого:
660
1185,8
В1
(витамины)
С
Е (ТЭ)
Са
Магний
Р
Fe (железо)
1,82
-
0,04
-
0,35
13,3
12,6
120,4
1,6
5,30
21,2
0,002
0,006
2,8
0,06
14,4
4,6
17,2
1,6
1,55
0,4
20,8
19,32
16,7
0,2
0,064
0,05
0,3
0,52
1,4
9,2
126,8
13,2
20,1
34,8
167,3
0,8
0,7
1,5
5,25
1,68
0,18
7,96
-
0,03
3,6
0,04
16
23
38
0,79
2,00
31,13
35,84
0,202
0,49
6,7
5,52
308,7
111
586,2
6,99
11-13 лет
витамины
Пищевая ценность
Магний
Р
Fe (железо)
-
4,2
172
50
278
2,4
2,43
-
0,06
-
0,5
19
18
172
2,3
7,55
21,2
0,002
0,006
2,8
0,06
14,4
4,6
17,2
1,6
1,55
0,8
38,64
-
0,128
-
1,04
18,4
26,4
65,6
1,6
3,00
20,8
16,7
0,2
0,05
0,3
1,4
126,8
20,1
167,3
0,7
5,25
0,18
7,96
-
0,03
3,6
0,04
16
23
38
0,79
2,00
0,202
0,674
6,7
7,24
366,6
142,1
738,1
9,39
А
0,4
690
100
212
16,8
14,3
3,9
200
82,2
0,4
0,1
80
188
6,32
100
299,7
12,4
100
44
1,68
1515,9
2,3
39,9
Минеральные вещества
Стоимость
(рублей)
77,96
200
Итого:
780
Директор школы:
Л.М.Ахметшина
Старший повар:
И.П.Муфтахутдинова
Председатель комиссии по контролю за качеством питания учащихся:
А
1,5
Са
Салат
свекольный
208,5
Е (ТЭ)
ХлебТворожная
запеканка
37,5
С
469
129
-
В1
(витамины)
Чай с лимоном
3,15
10,05
Углеводы
(мг)
Макароны, соль,
масло растит.
Мясо говядина,
томатная паста,
приправа, лук
Заварка
Сахар, лимон
хлеб
Творог, соль, сахар,
яйцо, мука, масло
растит
Свекла, масло растит
-
Жиры (мг)
Макароны
отварные
гуляш
Выхо
д (гр)
0,3
Белки (мг)
Основные
компоненты
591
Наименование
блюд
№ рецепта
Салат
свекольный
Калорийность
ХлебТворожная
запеканка
Минеральные вещества
Стоимость
(рублей)
Белки (мг)
Макароны, соль, масло
растит.
Мясо говядина,
томатная паста,
приправа, лук
Заварка
Сахар, лимон
хлеб
Творог, соль, сахар,
яйцо, мука, масло
растит
Свекла, масло растит
Углеводы (мг)
Калорийность
Макароны
отварные
гуляш
Чай с лимоном
469
7-11 лет
витамины
Пищевая ценность
Основные
компоненты
591
Выход
(гр)
Наименование
блюд
№ рецепта
Меню школьной столовой
МБОУ «Новомелькенская ООШ» Мензелинского муниципального района РТ
на 2013 год
5,8
41,26
Г.Ф.Сагдиева
13,4
101,8
-
Меню школьной столовой
МБОУ «Новомелькенская ООШ» Мензелинского муниципального района РТ
на 2012 года
1052
груша
Итого:
В 1 (витамины)
С
Е (ТЭ)
Са
Магний
Р
Fe (железо)
0,19
42,2
21,6
48,75
0,75
16,05
Стоимость
(рублей)
А
Углеводы (мг)
15
3,8
21,8
14,2
0,2
0,04
0,4
0,6
98,8
20
74,4
0,6
3,55
40
100
94
285,8
3,16
14,4
0,4
9,2
19,32
38,7
0,03
0,064
0,3
0,7
0,52
2,7
9,2
28,1
13,2
17,8
34,8
135
0,8
1,8
1,5
7,94
100
640
47
568,6
0,4
23,79
0,3
35,64
0,38
0,02
0,48
5
21,1
0,4
4,41
19
197,3
12
84,6
16
308,95
2,3
6,25
6,33
11-13 лет
витамины
Fe (железо)
0,2
0,075
20
0,25
56,25
28,8
65
1
17,58
Стоимость
(рублей)
Р
12,25
Магний
5,25
Са
2,7
Е (ТЭ)
104
Минеральные вещества
С
250
10,3
91,72
Пищевая ценность
Белки (мг)
Основные
компоненты
Кофейны
й напиток
хлеб
Пирожки
печёные с
повидлом
0,056
63,8
Калорийность
Наименование
блюд
958
Мясо говядина
картофель, лук,
соль, сметана,
приправа,
капуста
Кофейный
напиток
хлеб
Мука, повидло,
масло
растительное,
дрожжи
груша
№ рецепта
Щи из
свежей
капусты
0,15
200
Выход (гр)
187
9,2
В 1 (витамины)
Итого:
3,94
Минеральные вещества
А
груша
2,03
Углеводы (мг)
1052
78
Жиры (мг)
Кофейны
й напиток
хлеб
Пирожки
печёные с
повидлом
200
Жиры (мг)
958
Мясо говядина
картофель, лук,
соль, сметана,
приправа,
капуста
Кофейный
напиток
хлеб
Мука, повидло,
масло
растительное,
дрожжи
груша
Белки (мг)
Щи из
свежей
капусты
7-11 лет
витамины
Пищевая ценность
Калорийность
Основные
компоненты
187
№ рецепта
Наименование
блюд
Выход (гр)
200
63,8
3,8
21,8
14,2
0,2
0,04
0,4
0,6
98,8
20
74,4
0,6
3,55
80
188
6,32
0,8
38,64
-
0,128
-
1,04
18,4
26,4
65,6
1,6
3,00
100
285,8
14,4
9,2
38,7
0,03
0,3
0,7
2,7
28,1
17,8
135
1,8
7,94
100
730
47
688,6
0,4
27,62
0,3
37,35
0,43
0,02
0,563
5
26,1
0,4
4,99
19
210,55
12
104,3
16
356
2,3
7,3
6,33
Директор школы:
Л.М.Ахметшина
Старший повар:
И.П.Муфтахутдинова
Председатель комиссии по контролю за качеством питания учащихся:
Г.Ф.Сагдиева
10,3
114,09
7,5
15,46
1,6
0,08
16,2
8,24
31,8
0,4
20,12
29
0,2
0,06
0,4
-
25,2
19,4
39,6
0,6
1,68
19,32
7,6
0,02
0,064
0,03
45,5
0,52
1,5
9,2
59,9
13,2
16,3
34,8
31,3
0,8
0,7
1,5
2,40
1,22
0,08
0,274
47,5
2,1
20
130,5
13
70,14
69
206,5
1
2,5
1,86
27,56
74,9
67,72
11-13 лет
витамины
188
67,9
6,32
1,8
0,8
3,6
печенье
Итого:
100
730
417
903,6
7,5
19,22
Г.Ф.Сагдиева
11,8
22,2
Fe (железо)
80
100
Р
хлеб
Капуста, лук,
морковь, масло
растит.
Магний
-
Са
0,6
6
Е (ТЭ)
111,2
3
С
200
Жиры (мг)
119,5
Белки (мг)
250
Калорийно
сть
Мясо говядина,
соль, лапша,
морковь, лук
Сухофрукты
сахар
Минеральные вещества
В1
(витамины)
Пищевая ценность
Суп
лапша
домашняя
Компот
из
сухофрук
тов
Хлеб
Салат из
белокоча
нной
капусты
Печенье
Директор школы :
Л.М.Ахметшина.
Старший повар:
И.П.Муфтахутдинова.
Председатель комиссии по контролю за качеством питания учащихся:
0,04
1,25
0,05
2
0,1
20,25
10,3
39,75
0,5
20,23
29
0,2
0,06
0,4
-
25,2
19,4
39,6
0,6
1,68
38,64
7,6
0,02
0,128
0,03
45,5
1,04
1,5
18,4
59,9
26,4
16,3
65,6
31,3
1,6
0,7
3,00
2,40
74,9
164,89
1,47
0,08
0,348
47,9
2,64
20
143,75
13
85,4
69
245,25
1
4,4
1,86
29,17
Углеводы
(мг)
Выход
(гр)
11,8
20,6
Стоимость
(рублей)
417
785,7
1
11,8
Стоимость
(рублей)
100
640
Fe (железо)
печенье
Итого:
Р
0,4
3,6
Магний
3,16
1,8
Са
94
67,9
Е (ТЭ)
40
100
С
хлеб
Капуста, лук,
морковь, масло
растит.
В1
(витамины)
-
4,8
А
0,6
2,4
Углеводы
(мг)
111,2
Жиры (мг)
200
Белки (мг)
Основные
компоненты
95,6
Калорийно
сть
Наименование
блюд
200
Минеральные вещества
А
859
Мясо говядина,
соль, лапша,
морковь, лук
Сухофрукты
сахар
Основные
компоненты
218
Суп
лапша
домашняя
Компот
из
сухофрук
тов
Хлеб
Салат из
белокоча
нной
капусты
Печенье
Наименование
блюд
№ рецепта
№ рецепта
218
Меню школьной столовой
МБОУ «Новомелькенская ООШ» Мензелинского муниципального района РТ
на 2013 год
7- 11 лет
Выход
Пищевая ценность
витамины
(гр)
14,75
75
186,3
9,6
14,25
5,2
Заварка.
Сахар
15/200
83,4
0,4
0,1
Хлеб
апельсин
Пирог с
капустой
хлеб
апельсин
Мука
Дрожжи
Соль
Сахар
капуста
Итого:
40
94
3,16
100
75
43
213,75
0,9
10,8
В1
(витамины)
С
Е (ТЭ)
Са
Магний
Р
Fe (железо)
13,2
2,5
58,35
25,5
89,7
0,9
12,84
0,15
0,07
9,8
2,02
67,9
28
143
0,8
5,23
21,6
-
-
0,18
-
9,2
7,6
14,8
1,6
1,80
0,4
19,32
-
0,064
-
0,52
9,2
13,2
34,8
0,8
1,5
0,2
6,9
8,1
29,03
0,02
0,04
0,23
60
0,5
0,2
-
34
21,07
13
13,4
23
101,3
0,3
1,3
5
3,00
6,27
11-13 лет
витамины
Рыба, соль, масло
растительное
75
186,3
9,6
14,25
5,2
Заварка.
Сахар
15/200
83,4
0,4
0,1
Хлеб
апельсин
Пирог с
капустой
хлеб
апельсин
Мука, Дрожжи, Соль
Сахар, капуста
Итого:
80
100
75
188
43
213,75
6,32
0,9
10,8
0,8
0,2
6,9
Директор школы:
Л.М.Ахметшина
Старший повар:
И.П.Муфтахутдинова
Председатель комиссии по контролю за качеством питания учащихся:
Г.Ф.Сагдиев
Fe
(железо)
17
Р
9,2
Магний
Углеводы
(мг)
4,2
Са
Жиры
(мг)
163,4
Е (ТЭ)
Белки
(мг)
200
С
Калорийн
ость
Картофель, молоко,
масло сливочное
Минеральные вещества
В1
(витамин
ы)
Основные
компоненты
Пищевая ценность
Картофель
но пюре со
сливочным
маслом
Рыба
припущен
ная
Чай
сладкий
1052
0,03
Стоимость
(рублей)
12,75
422
478
А
Белки (мг)
0,12
6,9
Наименован
ие блюд
Выхо
д (гр)
Минеральные вещества
Стоимость
(рублей)
Рыба, соль, масло
растительное
3,15
Углеводы
(мг)
122,55
Жиры (мг)
150
Калорийност
ь
Картофель,
молоко, масло
сливочное
№ рецепта
1052
Картофель
но пюре со
сливочным
маслом
Рыба
припущен
ная
Чай
сладкий
0,16
17,6
3
77,8
34
119,6
1,2
2,40
0,15
0,07
9,8
2,02
67,9
28
143
0,8
5,23
21,6
-
-
0,18
-
9,2
7,6
14,8
1,6
1,80
38,64
8,1
29,03
0,02
0,128
0,04
0,23
60
0,5
1,04
0,2
-
18,4
34
21,07
26,4
13
13,4
65,6
23
101,3
1,6
0,3
1,3
5
3,00
3,00
6,27
А
478
7- 11 лет
витамины
Пищевая ценность
Основные
компоненты
422
Выход (гр)
Наименование
блюд
№ рецепта
Меню школьной столовой
МБОУ «Новомелькенская ООШ» Мензелинского муниципального района РТ
на 2013 год
0,04
100
300,2
13
19,4
100
47
0,4
30,41
189,9
1,95
9,60
-
0,064
-
0,52
9,2
13,2
34,8
0,8
1,5
34,4
0,04
0,06
1,6
0,4
172,2
24,8
178,2
1
4,30
19,6
0,2
0,06
0,3
-
120,1
19,3
170
0,6
5,25
-
0,03
10
0,2
16
9
11
2,2
6,33
0,27
0,289
12,95
2,62
437,8
95,55
583,9
6,55
9,8
117,92
11-13 лет
витамины
Сырники
из
творога
яблоко
100
300,2
13
19,4
100
47
0,4
1065
36,22
Г.Ф.Сагдиева
Fe (железо)
5,9
Р
5,9
Магний
205,6
Са
200
463
Молоко, сахар,
какао порошок
Творог, масто
растит, яйцо,
мука, соль, сахар
яблоко
Итого:
Е (ТЭ)
какао
С
959
0,8
В1
(витамины)
6,32
12
Минеральные вещества
А
188
10,6
Жиры (мг)
80
324,2
Белки (мг)
хлеб
Калорийно
сть
Основные
компоненты
Пищевая ценность
Хлеб
№ рецепта
29,25
0,4
200/10
Директор школы:
Л.М.Ахметшина.
Старший повар:
И.П.Муфтахутдинова
Председатель комиссии по контролю за качеством питания учащихся:
120,3
35,1
Крупа манная,
молоко, слив.
Масло, сахар
690
1,5
19,32
Каша
манная со
сливочны
м маслом
390
1,05
0,4
Наименование
блюд
Выход
(гр)
889,95
0,075
34,8
0,04
0,1
1,4
2
160,4
39
253,2
2,6
12,80
-
0,128
-
1,04
18,4
26,4
65,6
1,6
3,00
34,4
0,04
0,06
1,6
0,4
172,2
24,8
178,2
1
4,30
19,6
0,2
0,06
0,3
-
120,1
19,3
170
0,6
5,25
-
0,03
10
0,2
16
9
11
2,2
6,33
0,28
0,378
13,3
3,64
487,10
118,5
678
8
Углеводы
(мг)
600
Стоимость
(рублей)
Сырники
из
творога
яблоко
0,03
9
Стоимость
(рублей)
5,9
Fe (железо)
5,9
Р
205,6
Магний
200
463
Молоко, сахар,
какао порошок
Творог, масто
растит, яйцо,
мука, соль, сахар
яблоко
Итого:
Са
какао
Е (ТЭ)
959
С
3,16
В1
(витамины)
94
Минеральные вещества
А
40
7,95
Углеводы
(мг)
хлеб
243,15
Жиры (мг)
150/10
Белки (мг)
Крупа манная,
молоко, слив.
Масло, сахар
390
Калорийно
сть
Основные
компоненты
Каша
манная со
сливочны
м маслом
Хлеб
№ рецепта
Наименование
блюд
Меню школьной столовой
МБОУ «Новомелькенская ООШ» Мензелинского муниципального района РТ
на 2013 год
7-11 лет
Выход
Пищевая ценность
витамины
(гр)
46,4
38,64
0,4
9,8
38,5
149,02
Меню школьной столовой
МБОУ «Новомелькенская ООШ» Мензелинского муниципального района РТ
на 2013 год
70
159,2
7,07
13,58
15/20
0
83,4
0,4
Винегрет
овощной
Капуста, картофель,
огурцы, свекла, соль,
мало растит.
100
76,6
Хлеб
хлеб
40
Булочка
детская
булочка
50
А
В1
(витамины)
С
Е (ТЭ)
Са
Магний
Р
Fe (железо)
Чай сладкий
Углеводы
(мг)
котлета
Белки (мг)
611
Минеральные вещества
Стоимость
(рублей)
148,05
Жиры (мг)
150
Калорийност
ь
Основные
компоненты
Гречка
Соль
Масло сливочное
Мясо.
говядина
Заварка.
Сахар
№ рецепта
Каша
гречневая
378
7-11 лет
витамины
Пищевая ценность
Наименование
блюд
Выхо
д (гр)
0,003
0,15
-
2,55
12,6
84
122,85
2,85
8,10
2,31
49
0,14
0,28
0,35
19,32
11,3
83,4
1,05
12,60
0,1
21,6
-
-
0,18
-
9,2
7,6
14,8
1,6
1,80
1,7
4,9
6,8
1,3
0,05
16,8
2,3
45,6
22,8
44,3
1
2,40
94
3,16
0,4
19,32
-
0,064
-
0,52
9,2
13,2
34,8
0,8
1,5
168,5
3,8
0,028
0,075
-
-
94
17
60,5
1,15
6
5,4
3,3
25,65
5
26,9
Итого:
Чай сладкий
Винегрет
овощной
Хлеб
пшеничный
Булочка
детская
Е (ТЭ)
Са
Магний
Р
Fe (железо)
Стоимость
(рублей)
С
34,2
В1
(витамины)
4,4
Минеральные вещества
А
котлета
7,2
Углеводы
(мг)
611
197,4
Жиры (мг)
200
Белки (мг)
Гречка
Соль
Масло сливочное
Мясо.
говядина
Заварка.
Сахар
378
11-13 лет
витамины
Пищевая ценность
Калорийност
ь
Основные
компоненты
Каша гречневая
№ рецепта
Наименование
блюд
Выход (гр)
0,004
0,2
-
3,4
16,8
112
163,8
3,8
9,29
100
227,4
10,1
19,4
3,3
70
0,2
0,4
0,5
27,6
16,1
119,1
1,5
14,04
15/200
83,4
0,4
0,1
21,6
-
-
0,18
-
9,2
7,6
14,8
1,6
1,80
Капуста, картофель,
огурцы, свекла, соль,
мало растит.
хлеб
100
76,6
1,7
4,9
6,8
1,3
0,05
16,8
2,3
45,6
22,8
44,3
1
2,40
80
188
6,32
0,8
38,64
-
0,128
-
1,04
18,4
26,4
65,6
1,6
3,00
булочка
50
168,5
3,8
Итого:
Директор МБОУ «Новомелькенская ООШ» :
Старший повар:
Председатель комиссии по контролю
за качеством питания учащихся:
745
Л.М.Ахметшина
И.П.Муфтахутдинова
Г.Ф.Сагдиева
941,3
29,52
5
26,9
0,028
0,075
-
-
94
17
60,5
1,15
6
34,6
131,44
71,33
0,653
17,38
7,24
211,6
201,8
468,1
10,65
36,53