Комплексно-целевая программа "Организация и развитие

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 2 им. Е.В.Камышева»
г.Гагарина Смоленской области.
РАССМОТРЕНО
УТВЕРЖДАЮ
Протокол педагогического совета
Приказ № 44 от 23.03.2012
№ 6 от
23.03.2012
Директор школы
____________ М.В.Лачина
Комплексно-целевая программа
Организация и развитие школьного питания
Паспорт Программы
Наименование
Комплексно-целевая программа "Организация и
программы
развитие школьного питания в МБОУ «Средняя
общеобразовательная
школа
№
2
им.
Е.В.Камышева»
Основание для
1.
Закон Российской Федерации от 10 июля 1992
года № 3266-1 «Об образовании»;
разработки
Санитарно-эпидемиологические
2.
правила
и
нормативы СанПиН 2.4.2.2821-10 «Саитарноэпидемиологические требования к условиям и
организации обучения в общеобразовательных
учреждениях»;
3.
Федеральный закон от 30 марта 1999 года № 52ФЗ
«О
санитарно-эпидемиологическом
благополучии населения».
Разработчик
Администрация
МБОУ
программы
общеобразовательная
«Средняя
школа
№
2
им.
Е.В.Камышева»
Цели программы
1. Создание условий, способствующих укреплению
здоровья, формированию навыков правильного
питания, поиск новых форм обслуживания детей,
увеличение охвата учащихся горячим питанием.
2.
Развитие системы организации школьного
питания, отвечающей современным требованиям
СанПиН;
3.
Уменьшение количества заболеваний детей,
повышение
их
умственной
и
физической
работоспособности.
Задачи программы
Улучшение материально-технической базы
1.
школьных столовых;
Обеспечение качества и безопасности питания
2.
детей, улучшение рациона питания;
Воспитание у детей культуры рационального
3.
питания.
2012 – 2014 годы
Сроки реализации
Программы
Планируемые
качества
школьного
питания,
обеспечение его безопасности;
результаты
Программы
Улучшение
1.
2.
Формирование у школьников культуры питания;
3.
Развитие
материально-технической
базы
школьной столовой, улучшение условий приема
пищи обучающимися.
Актуальность программы
Вопросы организации школьного питания в последние годы вызывают
повышенный интерес. Сейчас особенно остро стоит вопрос об организации
правильного школьного питания. Питание должно быть сбалансированным.
Чтобы полноценно развиваться, в течение дня ребенок должен получать
необходимый минимум пищевых и минеральных веществ. Рациональное
питание обучающихся - одно из условий создания здоровьесберегающей
среды в школе, снижения отрицательных эффектов и последствий
функционирования
системы
образования.
Недостаточное
поступление
питательных веществ в детском возрасте отрицательно сказывается на
показателях
физического
развития,
заболеваемости,
успеваемости,
способствует проявлению обменных нарушений и хронической патологии.
Администрация школы уделяет большое внимание вопросам жизни и
здоровья детей и подростков. Для решения этой задачи была разработана
Комплексно-целевая программа школы, которая предполагает, что правильно
организованное питание поможет сохранять здоровье школьников.
Необходимость формирования культуры здоровья в школе обусловлена
рядом объективных причин:

фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте.
Следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к
здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период;

в этом же возрасте закладываются и основы здорового образа жизни
как система норм и правил, усваиваемых ребенком в специально
проецируемой деятельности;

школьный период в развитии наиболее сенситивен в формировании
ключевых знаний об особенностях развития человеческого организма, о
факторах и способах сохранения и развития здоровья.
Значительное
число
современных
проблем
в
системе
общего
образования связано с негативной динамикой здоровья детей и подростков.
Особую тревогу вызывает сам характер нарушений, которые часто являются
следствием перенапряжения детского организма в процессе адаптации к
качеству образовательной среды. Такие нарушения получили название
«школьной патологии». Специалисты отмечают, что «школьные патологии»
проявляются в развитии опорно-двигательной, пищеварительной, сердечно –
сосудистой систем, росте нервно – психических заболеваний, болезней
органов дыхания, зрения. Совершенствование системы школьного питания
возможно только при условии комплексного решения в этой сфере,
учитывающее
здоровьесберегающие,
медицинские,
воспитательные,
правовые, социальные, финансовые, технологические аспекты.
Объектом Программы являются обучающиеся муниципального
образовательного учреждения «Средняя
общеобразовательная школа № 2
им. Е.В.Камышева» г. Гагарина Смоленской области
Предмет регулирования – организация системы школьного питания в
муниципальном
образовательном
общеобразовательная
учреждении
«Средняя
школа № 2 им. Е.В.Камышева» г. Гагарина
Смоленской области
Цель и задачи программы
Основная цель Программы – создание условий, способствующих
укреплению здоровья, формированию навыков правильного питания, поиск
новых форм обслуживания детей, увеличение охвата учащихся горячим
питанием.
Для достижения цели Программы необходимо решение следующих
основных задач:
- укрепление материально-технической базы школьной столовой, пищеблока
и оснащение их современным технологическим оборудованием;
- обеспечение высокого качества и безопасности питания детей, в том числе
улучшение
рациона
школьного
питания,
расширение
ассортимента
продуктов питания;
- организация подготовки профессионально-кадрового состава школьных
столовых;
- формирование культуры питания обучающихся;
- проведение систематической разъяснительной работы среди родителей
(законных представителей) и обучающихся о необходимости горячего и
рационального питания.
Ресурсное обеспечение Программы
Источниками
финансирования
Программы
являются
средства
муниципального бюджета, привлеченные спонсорские средства.
Индикаторы оценки эффективности реализации Программы
№
1
2
Наименование индикатора
2010г. 2011г. 2012г. 2013г. 2014 г.
Доля учащихся 1-4 классов,
получающих горячее питание, %
Доля учащихся 5-9 классов,
получающих горячее питание, %
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
Система программных мероприятий
Для решения поставленных задач
и достижения целей требуется
комплексный системный подход и ресурсы.
Основные направления реализации Программы
1.
Организационно-аналитическая
работа,
информационное
обеспечение.
2.
Укрепление материально-технической базы столовой, расширение
сферы услуг для учащихся и родителей.
3.
Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового
образа жизни среди учащихся.
4.
Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового
образа жизни среди родителей учащихся.
1. Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение
Основные мероприятия
1. Совещания при директоре по вопросам организации и развития школьного
питания.
2. Организационные совещания — порядок приема пищи учащимися;
утверждение графика дежурств и должностных обязанностей дежурного
учителя, правила поведения учащихся в столовой. Утверждение состава
школьной комиссии по контролю за организацией и качеством питания
учащихся, бракеражной комиссии.
3. Заседания школьной комиссии по питанию с приглашением классных
руководителей по вопросам питания:
4. Организация работы школьной комиссии по питанию (учащиеся, педагоги,
родители).
5. Осуществление ежедневного контроля за работой столовой
администрацией школы, проведение целевых тематических проверок.
2. Методическое обеспечение
Основные мероприятия
1 . Организация консультаций для учащихся, родителей, классных
руководителей.
2. Обобщение и распространение положительного опыта по вопросам
организации и развития школьного питания, внедрению новых форм
обслуживания учащихся
3. Организация работы по улучшению материально-технической базы
столовой, расширению сферы услуг для учащихся и их родителей
Основные мероприятия
1. Эстетическое оформление зала столовой, косметический ремонт
2. Разработка новых блюд в течение года, их внедрение в систему школьного
питания
3. Оснащение школьной столовой современным технологическим
оборудованием
4. Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового
образа жизни среди учащихся
Основные мероприятия
1. Проведение классных часов по темам:
- «Гигиена питания. Рациональное питание школьников»
- «Культура приема пищи»
- «Пирамида здоровья»
- «Как правильно вести себя за столом»
2. Конкурс рисунков учащихся «О вкусной и здоровой пище»
3. Проведение витаминной ярмарки
4. Проведение конкурсных мероприятий для учащихся.
5. Анкетирование учащихся
6. Анкетирование родителей «Ваши предложения на следующий год по
развитию школьного питания»
7. Проведение мероприятий, связанных с народными традициями:
- праздник осени «В гостях у Осени»
- школьный праздник «Здравствуй, Масленица»
5. Организация по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового
образа жизни среди родителей обучающихся
Основные мероприятия
1 . Проведение родительских собраний по темам:
- Совместная работа семьи и школы по формированию здорового образа
жизни дома.
- Профилактика желудочно-кишечных заболеваний, инфекционных,
простудных заболеваний.
- Итоги медицинских осмотров учащихся
2. Родительский лекторий «Здоровье вашей семьи»
3. Встреча врача с родителями
4. Анкетирование родителей «Ваши предложения на следующий учебный год
по развитию школьного питания»
Предполагаемый результат
В результате реализации программы будут созданы условия:
 способствующие укреплению здоровья учащихся, формированию
навыков правильного питания, увеличение охвата учащихся
горячим питанием;
 создание благоприятных условий для организации рационального
питания обучающихся с привлечением спонсорских средств,
повышение культуры питания у детей.
План мероприятий
по реализации
комплексно-целевой Программы
"Организация и развитие школьного питания
в МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 2
им. Е.В.Камышева»
г. Гагарина Смоленской области
на 2012/2013 учебный год
1. Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение
Основные мероприятия
Сроки
1. Организационное совещание — порядок Сентябрь
приема пищи учащимися; утверждение графика
дежурств
дежурного
и
должностных
учителя,
Исполнители
Великанова
В.А.
обязанностей
правила
поведения
учащихся в столовой. Утверждение состава
бракеражной комиссии.
2. Заседание школьной комиссии по питанию с
приглашением классных руководителей по
вопросам:
- Охват учащихся горячим питанием
- Соблюдение сан. гигиенических требований
- Профилактика инфекционных заболеваний.
Октябрь
Декабрь
Февраль,
Школьная
комиссия по
питанию
2013
3. Организация работы школьной комиссии по
В течение
Школьная
питанию (учащиеся, педагоги, родители).
года
комиссия по
питанию
4. Осуществление ежедневного контроля за
В течение Администрация
работой столовой администрацией школы,
года
проведение целевых тематических проверок.
2. Методическое обеспечение
Основные мероприятия
1 . Организация консультаций:
- Культура поведения учащихся во время
приема пищи, соблюдение санитарно-
Сроки
Исполнители
В
Классные
течение
руководители
года
гигиенических требований»;
- Организация горячего питания - залог
сохранения здоровья».
2. Обобщение и распространение
В
Администрация,
положительного опыта по вопросам
течение
Школьная комиссия
организации и развития школьного
года
по питанию
питания, внедрению новых форм
обслуживания учащихся
3. Организация работы по улучшению материально-технической базы
столовой, расширению сферы услуг для учащихся и их родителей
Основные мероприятия
Сроки
Исполнители
1. Эстетическое оформление зала столовой,
ноябрь
Администрация,
косметический ремонт
рабочая группа
2. Разработка новых блюд в течение года, их
В
Ответственный за
внедрение в систему школьного питания
течение
питание
года
3. Оснащение школьной столовой
В
Лачина М.В.
современным технологическим
оборудованием
течение
года
4. Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового
образа жизни среди учащихся
Основные мероприятия
Сроки
Исполнители
1. Проведение классных часов по темам:
- «Гигиена питания. Рациональное питание
школьников»
В течение года
- «Культура приема пищи»
Классные
руководители
- «Пирамида здоровья»
- «Как правильно вести себя за столом»«Из чего состоит наша пища»
- «Острые кишечные заболевания и их
профилактика»
2. Конкурс рисунков учащихся «О вкусной и Ноябрь-декабрь Трубникова
здоровой пище»
3. Проведение витаминной ярмарки
А.В.
Октябрь
Трубникова
А.В.
4. Конкурс среди учащихся 5-7 классов
Март, 2013
«Хозяюшка»
Здоровенкова
Т.В.
5. Анкетирование учащихся:
- «Школьное питание: качество и разнообразие Февраль,2013
обедов»
- «За что скажем повару спасибо?»
Трубникова
А.В.,
Апрель,2013
кл.
руководители
6. Анкетирование родителей «Ваши
Май, 2013
предложения на следующий год по развитию
Классные
руководители
школьного питания»
7. Проведение мероприятий, связанных с
Трубникова
народными традициями:
- праздник осени «В гостях у Осени»
А.В.,
Октябрь
классные
руководители
- школьный праздник «Здравствуй,
февраль
Масленица»
5. Организация по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового
образа жизни среди родителей учащихся
Основные мероприятия
Сроки
Исполнители
1 . Проведение родительских собраний по
темам:
- Совместная работа семьи и школы по
формированию здорового образа жизни дома.
- Профилактика желудочно-кишечных
Сентябрь, 2012
Ноябрь, 2012
заболеваний, инфекционных, простудных
Классные
руководители
Трубникова
заболеваний.
А.В.
- Итоги медицинских осмотров учащихся
2. Родительский лекторий «Здоровье вашей
Февраль,2013 Родительский
семьи»
3. Встреча врача с родителями
комитет
Апрель,2013
фельдшер
Май,2013
классные
- «Личная гигиена ребенка»
4. Анкетирование родителей «Ваши
предложения на следующий учебный год по
руководители
развитию школьного питания»
План работы
школьной комиссии по контролю
за организацией и качеством питания школы
на 2012/2013 учебный год
Мероприятия
Сроки
Ответственный
Сентябрь
Великанова В.А.
Ежемесячно
Великанова В.А.
Ежедневно
Великанова В.А.
Октябрь,
Великанова В.А.,
работы
апрель
Трубникова А.В.
5. Анкетирование учащихся и их
Ноябрь
Трубникова А.В.,
май
классные руководители
Ежедневно
Великанова В.А.
1. Проверка десятидневного меню
2. Проверка целевого использования
продуктов питания и готовой
продукции
3. Проверка соответствия рациона
питания согласно утвержденному
меню
4. Организация просветительской
родителей по вопросам организации
питания
6. Контроль за качеством питания