МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ЦЕНТР ОБРАЗОВАНИЯ» Г. ПЕВЕК

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«ЦЕНТР ОБРАЗОВАНИЯ» Г. ПЕВЕК
«Согласовано»
__________ Т.Е.Евдокимова,
зам. директора по УМР
« » сентября 2014 г.
Рекомендовано к
утверждению
Протокол методсовета
№ 1от « » сентября 2014г.
Утверждаю
-----------------------------Директор
МОУ «Центр образования»
Е.А.Степанова
Приказ
от «___ » _____2014г. №-0202/_____
Рабочая программа
детского объединения
«Разговор о правильном питании»
(оздоровительное направление»)
Возраст обучающихся 10 - 13 лет
Срок реализации: 2014 - 2016 гг.
Составитель: Морозова
Ольга Федоровна, социальный
педагог
2014 г
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
«Чтобы сделать ребёнка умным и
рассудительным,
сделайте его крепким и здоровым».
Ж.-Ж.
Руссо
Содействие здоровому образу жизни , создание условий для активизации
субъективной позиции ребенка, формирование культуры питания, готовность поддерживать
свое здоровье в оптимальном состоянии – одна из первоочередных задач процесса
воспитания.
Воспитание здорового школьника – проблема общегосударственная, комплексная и её
первоочередной задачей является выделение конкретных аспектов, решение которых
возложено на учителя. Педагог должен квалифицированно проводить профилактическую
работу по предупреждению различных заболеваний, связанных с неправильным питанием. В
этой связи уместно привести слова знаменитого педагога В.А. Сухомлинского « Опыт
убедил нас в том, что приблизительно у 85% всех неуспевающих учеников главная причина
отставания в учёбе – плохое состояние здоровья, какое – нибудь недомогание или
заболевание, чаще всего совершенно незаметное и поддающееся излечению только
совместными усилиями матери, отца, врача и учителя».
Наметившаяся во всём мире тенденция новых подходов в вопросах формирования
здоровья способствует созданию образовательно – оздоровительных программ.
Выбор содержания программы не случаен, ведь правильное питание – один из
«краеугольных камней», на котором базируется здоровье человека. Программа
ориентирована на учащихся 4-5 классов.
Цель: формирование представлений о здоровье, мотивации на здоровый образ жизни
посредством рационального питания; воспитание у детей представления о рациональном
питании как составной части культуры здоровья; закрепление знаний о полезных продуктах
и витаминах, содержащихся в них.
Задачи
Реализация Программы предполагает решение следующих образовательных и
воспитательных задач:
формирование и развитие представлений у обучающихся о здоровье как
одной из важнейших человеческих ценностей;
формирование готовности обучающихся заботиться и укреплять
собственное здоровье;
формирование у обучающихся знаний о правилах рационального
питания, их роли в сохранении и укреплении здоровья;
профилактика поведенческих
нерациональным питанием обучающихся;
рисков
здоровья,
связанных
с
освоение обучающимися практических навыков по приготовлению
кулинарных блюд;
информирование обучающихся о национальных традициях, связанных с
питанием, расширение знаний об истории питания;
формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и
традициям других народов;
развитие творческих способностей и кругозора у обучающихся
познавательной деятельности;
предоставление
самостоятельной работы;
обучающимся
возможности
для
эффективной
укрепление физического и духовного здоровья обучающихся.
Воспитательные задачи:
- развитие представления о социокультурных аспектах питания, его
связи с
культурой и историей народа;
- развитие представления о правилах этикета, связанных с питанием,
осознание
того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей
культуры
личности.
Развивающие задачи:
- развитие кругозора, интереса к познавательной деятельности;
- развитие самостоятельности, самоконтроля;
- развитие коммуникативности;
- развитие творческих способностей.
Сроки реализации: 2 года (2014 - 2016г.)
Критерии здоровьесберегающей деятельности:
Мотивы питания детей исходя из возрастных особенностей.
Социальная обусловленность питания.
Оценка полезности обучающимися тех или иных продуктов.
Программа « Разговор о правильном питании» в учебном плане.
Преподавание программы «Разговор о правильном питании» проводится во
второй половине дня. Важность этого курса для школьников подчеркивается тем, что он
осуществляется в рамках программы формирования культуры здорового и безопасного
образа жизни,
рекомендованного для внеурочной деятельности новым стандартом.
Программа «Разговор о правильном питании» изучается в 4 и 5 классах по одному часу
в неделю. В каждом классе выделяется время для совместной работы учеников с
родителями (проекты, соревнования, конкурсы).
Содержание программы "Разговор о правильном питании" отвечает следующим
принципам:

возрастная адекватность - соответствие используемых форм и методов
обучения возрастным физиологическим и психологическим особенностям детей и
подростков;

научная обоснованность и достоверность - содержание комплекта
базируется на данных научных исследований в области питания детей и подростков;

практическая целесообразность - содержание комплекта отражает
наиболее актуальные проблемы, связанные с организацией питания детей и
подростков;

динамическое развитие и системность - содержание каждого из
последующих модулей программы, цели и задачи обучения определялись с учетом
тех сведений, оценочных суждений и поведенческих навыков, которые были
сформированы у детей и подростков в результате изучения предыдущих модулей;

вовлеченность в реализацию программы родителей учащихся;

культурологическая сообразность - в содержании программы отражены
исторически сложившиеся традиции питания, являющиеся частью культуры народов
России и других стран.
В ходе реализации Программы используются разнообразные формы и методы,
носящие преимущественно интерактивный характер, обеспечивающий непосредственное
участие детей в работе по программе, стимулирующий их интерес к изучаемому материалу,
дающий возможность проявить свои творческие способности.
Наиболее распространенными при этом являются игровые методики - ролевые,
ситуационные, образно-ролевые игры, а также элементы проектной деятельности,
дискуссионные формы. В программе ребёнку предлагается множество интересных игр. В
них ребенок не только учится сам, но и учит других – своих друзей, родителей. Дети в игре
узнают о полезных и необременительных для семейного бюджета блюдах.
Реализация программы невозможна также без следующих принципов.
Важнейший из принципов здоровьесберегающих технологий «Не навреди!» одинаково актуальный как для медиков, так и для педагогов.
Принцип сознательности - нацеливает на формирование у обучаемых глубокого
понимания, устойчивого интереса, осмысленного отношения к познавательной деятельности.
Повышению сознательности способствует применение педагогом специальных
методических приемов, решающих проблемы здоровьесберегающих технологий педагогики
оздоровления.
Принцип систематичности и последовательности проявляется во взаимосвязи знаний,
умений, навыков. Регулярность, планомерность, непрерывность в учебно-воспитательном
процессе на протяжении всего периода обучения в школе обеспечивают принцип
систематичности. Систематически проводимые формы организации познавательной
деятельности в сочетании со здоровьесберегающими мероприятиями приучают учащихся
постоянно соблюдать оздоровительный режим.
Принцип индивидуализации осуществляется на основе общих закономерностей
обучения и воспитания. Опираясь на индивидуальные особенности учащихся, педагог
всесторонне развивает каждого ребенка, планирует и прогнозирует его развитие. С учетом
уровня индивидуальной подготовленности ученика, его двигательных способностей и
состояния здоровья, намечаются пути совершенствования умений и навыков, построения
двигательного режима, приобщения к разным формам познавательной деятельности.
Используя природные данные ребенка, педагог направляет и стабилизирует его всестороннее
развитие.
Принцип непрерывности выражает закономерности построения педагогики
оздоровления как целостного процесса. Он тесно связан с принципом системного
чередования нагрузок и отдыха. Сочетание высокой активности и отдыха в разных формах
деятельности учащихся повышает их эффективность, что выражается в динамичности
закономерных изменений содержания и формы параметров функциональных нагрузок от
занятия к занятию, от этапа к этапу.
Принцип учета возрастных и индивидуальных особенностей учащихся является
фундаментом для формирования знаний, умений и навыков, развития функциональных
возможностей организма в процессе использования средств здоровьесберегающих
технологий.
Принцип наглядности – обязывает строить процесс обучения с максимальным
использованием форм привлечения органов чувств человека к процессу познания. Принцип
наглядности предназначен для связи чувственного восприятия с мышлением. Он
способствует направленному воздействию на функции сенсорных систем, участвующих в
познавательном процессе. У младших школьников зрительные анализаторы быстрее и
эффективнее воспринимают информацию, чем слуховые.
Принцип активности - предполагает в учащихся высокую степень подвижности,
самостоятельности, инициативы и творчества. Соблюдение принципа активности в
педагогической практике позволяет организовать занятия таким образом, чтобы не вредить
здоровью детей.
Принцип оздоровительной направленности решает задачи укрепления здоровья
школьника в процессе обучения.
Принцип формирования ответственности у учащихся за свое здоровье и здоровье
окружающих людей.
Принцип связи теории с практикой - призывает настойчиво приучать учащихся
применять свои знания на практике, используя окружающую действительность не только как
источник знаний, но и как место их практического применения.
Описание ценностных ориентиров содержания программы «Разговор о
правильном питании»
Одним из результатов преподавания программы «Разговор о правильном питании»
является решение задач воспитания – осмысление и интериоризация (присвоение) младшими
школьниками системы ценностей.
Ценность жизни – признание человеческой жизни величайшей ценностью, что
реализуется в бережном отношении к другим людям и к природе.
Ценность природы основывается на общечеловеческой ценности жизни, на
осознании себя частью природного мира  частью живой и неживой природы. Любовь к
природе - это бережное отношение к ней как к среде обитания и выживания человека, а
также переживание чувства красоты, гармонии, её совершенства, сохранение и
приумножение её богатства.
Ценность человека как разумного существа, стремящегося к добру и
самосовершенствованию, важность и необходимость соблюдения здорового образа жизни в
единстве его составляющих: физического, психического и социально-нравственного
здоровья.
Ценность добра – направленность человека на развитие и сохранение жизни, через
сострадание и милосердие как проявление высшей человеческой способности  любви.
Ценность истины – это ценность научного познания как части культуры
человечества, разума, понимания сущности бытия, мироздания.
Ценность семьи как первой и самой значимой для развития ребёнка социальной и
образовательной среды, обеспечивающей преемственность культурных традиций народов
России от поколения к поколению и тем самым жизнеспособность российского общества
Ценность семьи как первой и самой значимой для развития ребёнка социальной и
образовательной среды, обеспечивающей преемственность культурных традиций народов
России от поколения к поколению и тем самым жизнеспособность российского общества.
Ценность гражданственности – осознание человеком себя как члена общества,
народа, представителя страны и государства.
Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения программы
«Разговор о правильном питании »
Универсальными компетенциями учащихся на этапе начального общего
образования по формированию здорового и безопасного образа жизни являются:
— умения организовывать собственную деятельность, выбирать и использовать средства для
достижения её цели;
— умения активно включаться в коллективную деятельность, взаимодействовать со
сверстниками в достижении общих целей;
— умения доносить информацию в доступной, эмоционально-яркой форме в процессе
общения и взаимодействия со сверстниками и взрослыми людьми.
Личностными результатами освоения учащимися содержания программы по
формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения:
— активно включаться в общение и взаимодействие со сверстниками на принципах
уважения и доброжелательности, взаимопомощи и сопереживания;
— ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания,
сознательно выбирая наиболее полезные;
— оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям
здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать
несоответствия;
— оказывать
бескорыстную помощь своим сверстникам, находить с ними общий язык и общие интересы.
Метапредметными результатами освоения учащимися содержания программы по
формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения:
— характеризовать явления (действия и поступки), давать им объективную оценку на
основе освоенных знаний и имеющегося опыта;
— находить ошибки при выполнении учебных заданий, отбирать способы их
исправления;
—
использовать различные способы поиска (в справочных источниках и открытом учебном
информационном пространстве сети Интернет), сбора, обработки, анализа, организации,
передачи и интерпретации информации в соответствии с коммуникативными и
познавательными задачами и технологиями;
— общаться и взаимодействовать со сверстниками на принципах взаимоуважения и
взаимопомощи, дружбы и толерантности;
— анализировать и объективно оценивать результаты собственного труда, находить
возможности и способы их улучшения;
— оценивать красоту телосложения и осанки, сравнивать их с эталонными образцами;
Предметными результатами освоения учащимися содержания программы по
формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения:
— планировать занятия физическими упражнениями в режиме дня, организовывать отдых и
досуг с использованием средств физической культуры;
— ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания,
сознательно выбирая наиболее полезные;
— оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям
здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать
несоответствия;
— представлять физическую культуру как средство укрепления здоровья,
физического развития и физической подготовки человека;
— применять знания и навыки, связанные с этикетом в области питания. установки,
личностные ориентиры и нормы поведения, обеспечивающие сохранение и укрепление
физического, психологического и социального здоровья;
— организовывать и проводить со сверстниками подвижные игры и элементы
соревнований;
— применять жизненно важные двигательные навыки и умения различными
способами, в различных изменяющихся, вариативных условиях.
Методические рекомендации.
Здоровье человека закладывается смолоду. Более чем когда – либо в истории
человечества современные люди задумываются над тем, что от характера питания зависит не
только внешний вид и форма тела, но и самочувствие, здоровье и продолжительность жизни.
Полноценное питание – существенный и постоянно действующий фактор,
обеспечивающий адекватные процессы роста и развития организма, а также укрепление
здоровья в детском и подростковом возрасте. Питание может быть признано полноценным,
если оно достаточно в количественном отношении и по качественному составу, а также
покрывает энергетические затраты. Пищевой рацион детей должен быть сбалансирован в
зависимости от возраста, пола, климатогеографической зоны проживания, характера
деятельности и величины физической нагрузки.
В организации питания большое значение имеют режим или ритм питания для каждой
возрастной группы, правильное распределение рациона питания по отдельным приемам
пищи. Немаловажное значение отводиться кулинарной обработке, оформлению пищи и
обстановке, в которой осуществляется ее прием, включая воспитание гигиенических навыков
подготовки к приему пищи и правильное поведение во время еды. Важно сформировать
культуру питания как составную часть культуры здоровья в школьном возрасте.
Несмотря на то, что практически все родители сталкиваются с проблемами в
организации питания детей (нежелание ребенка завтракать перед школой, есть горячий
завтрак – кашу, привычка есть всухомятку, нежелание есть супы) далеко не все родители
считают необходимым рассказывать детям о важности рационального питания. Но даже если
родители беседуют с детьми на эти темы, желаемого эффекта это не приносит.
Программа предлагает использование разнообразных форм проведения занятий,
содержание тем раскрывается в результате выполнения практических заданий. Именно
благодаря этому полученная информация становится знанием, которое помогает делать
сознательный выбор полезных продуктов и соблюдать режим питания. Выполняя
разнообразные практические задания, ребята не только получают информацию, но начинают
претворять полученные знания на практике.
В отличие от многих других обучающих программ, «Разговор о правильном питании»
носит комплексный характер и охватывает разные аспекты питания, в том числе и связанные
с российской историей и культурой. Содержание и структура программы обеспечивает
возможность организации системного обучения школьников, с учетом их возрастных
особенностей.
В ходе обучения по данной программе дети узнают о важности соблюдения режима
питания, об основных питательных веществах, входящих в состав пищи, полезных продуктах
и блюдах, основах составления рациона питания, правилах гигиены, учатся сервировать стол
и соблюдать правила этикета, а также традициях и кулинарных обычаях, как своей страны,
так и других стран. Дети начинают соблюдать режим питания, правила гигиены, при выборе
блюд и продуктов отдают предпочтение более полезным для здоровья и т.д.
Обучение по программе строится в занимательной для ребят форме. Оно отличается
от традиционных уроков, представляя собой систему игровых заданий, конкурсов,
праздников, помогающих ребятам легко и эффективно осваивать секреты правильного
питания.
В рамках программы предусматривается просвещение родителей в вопросах
организации правильного питания у детей.
Материально-техническое обеспечение образовательного процесса
Наглядные пособия:
1) гербарии, продукты питания; микропрепараты; столовые приборы; бытовые
приборы для кухни.
2) изобразительные наглядные пособия – таблицы; муляжи, схемы, плакаты;
Библиотечный фонд (книгопечатная продукция)
1. Конышев В.А. «Ты то, что ты ешь: азбука питания» - М.: Эксмо, 2011. – 384с.
7.Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. г. Нормы физиологических
потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения
Российской Федерации. – М., 2008.
2. Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки. – М.: Колос, 2001.
– 256 с
3. Поздняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность
пищевых продуктов: учебник / 4 изд., испр. И доп. – Новосибирск Сиб.унив.изд-во, 2005.
– 522 с.
4. Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н., Позняковский В.М. Обогащение пищевых
продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология. –
Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2004. – 548 с.
5. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2408-10
«Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
Дополнения и изменения № 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01.
6. Спиричев В.Б. «Что могут и чего не могут витамины» - М.: «Миклош», 2003. –
300с.
7. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. Разговор о правильном питании.
Методическое пособие для учителя - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2012 г.
8.Саймон Лисетт, «Сервировка праздничного стола» изд. «Рипол – КЛАССИК»,
ООО Феникс, 2007г.
9.Секрет кухни Дональда Дака изд. «ЭГМОНТ-РОССИЯ», 2004г.
10.Мэри Пэт Сергеюс «Рецепты для маленькихкулинаров», изд «контент», 2004г.
11. А. Селезнев «Библия кулинара», изд. Эксмо, Москва, 2013г.
Технические средства обучения:
• Классная магнитная доска.
• Компьютер; рабочее место учителя.
• Проекционное оборудование: мультимедиапроектор; интерактивная доска.
•
Программное обеспечение: ОС Windows 7 со всеми стандартными приложениями;
пакет Microsoft Office.
• Энциклопедии, словари.
Интернет-ресурсы:

Цифровые
образовательные
ресурсы:
http://schoolcollection.edu.ru/

Сайт МБОУ СОШ №3 г. Ардона: http://ardon3.ucoz.ru/
Анкета для родителей
1. Сколько раз в день питается Ваш ребенок? (Два, три, четыре, пять и более.)
2. Завтракает ли Ваш ребенок? (Да, чет.)
3. Когда ужинает Ваш ребенок? (Перед сном, за один час до сна, за два часа до
сна, не ужинает.)
4. Часто ли ест Ваш ребенок: (Да, нет — напротив каждого вида пищи.)
• каши;
• яйца;
• молочную пищу;
• конфеты;
• соленья;
• жирную и жареную пищу;
• белый хлеб, булочки, пироги, печенье?
5. Сколько раз в день Ваш ребенок употребляет молоко, йогурт, кефир?____
6. Сколько видов свежих овощей и фруктов съедает Ваш ребенок за один день?
________________
7. Часто ли пьет Ваш ребенок: (Да, нет — напротив каждого вида пищи.)
• газированные напитки;
• соки;
• молоко или кефир;
• воду;
• минеральную воду;
• чай;
• кофе;
• компот;
• настой из трав?
8. Считаете ли Вы, что пища, которую употребляет Ваш ребенок, разнообразна,
богата белками, углеводами, минеральными веществами, витаминами, полезна
для здоровья? (Да, нет.)
9. Каков, по Вашему мнению, вес Вашего ребенка? (Нормальный,
недостаточный, избыточный.)
Тематическое планирование и основные виды деятельности учащихся
4 класс (34 часа из расчёта 1 час в неделю)
№
Тема
К
Цели
Формы работы
колво
заня
тий
Вводное
1
занятие
Давайте
2
познакомимся!
Из3 чего состоит
наша пища.
Дневник
4
здоровья
Пищевая тарелка
Дата
проведения
план
1
Обобщить уже имеющиеся у детей
знания об основах рационального питания,
полученные ими при изучении первой части
программы; дать представление о темах
1«Двух недель в лагере здоровья» как
продолжения программы, познакомить с
новыми героями программы.
1
Дать детям представление об
основных группах питательных веществ –
белках, жирах, углеводах, витаминах и
минеральных солях, функциях этих веществ в
1организме;
дать детям представление о том, какие
питательные вещества содержатся в
различных продуктах;
формировать представление о
необходимости разнообразного питания как
обязательном условии здоровья.
Беседа, конкурс загадок, игра «Что? Где?
Когда?», чтение по ролям, работа с картой.
Игра «Третий лишний», инсценирование,
практическая работа, игра – путешествие по
сказке «Мороз Иванович», творческое
задание.
п
фак
т
ф
Что
5 нужно есть в
разное время года.
Меню
6
жаркого
летнего
7
дня и
холодного
зимнего дня
Как
8 правильно
питаться, если
занимаешься
спортом.
9
« Пищевая
тарелка»
спортсмена
Где
1 и как готовят
0,1 пищу.
1,
1
2
Сформировать представление об
1
особенностях питания в летний и зимний
периоды, причинах, вызывающих изменение
в рационе питания; познакомить с блюдами,
которые могут использоваться в летний и
зимний периоды, расширить представление о
пользе овощей, фруктов, соков; познакомить
с некоторыми традициями питания и
блюдами национальной кухни жителей
разных регионов; расширить представление о
традициях питания своего народа,
формировать чувство уважения к культуре
2своего народа.
Конкурс «Кулинарной книги», игра, чтение
по ролям, практическая работа «Мой
напиток»
1
Сформировать у детей представление
о зависимости рациона питания от
физической активности; научить оценивать
свой рацион питания с учётом собственной
физической активности; расширить
представления детей о роли питания и
физической активности для здоровья
человека; сплотить коллектив родителей и
детей; привлекать родительский коллектив к
проблеме воспитания здорового поколения.
1
Спортивное состязание совместно с
родителями, конкурс загадок, игра «Что
можно есть спортсмену», игра «Собери
пословицу», игра «Полезные продукты»,
игра «Собери бонусы»,
частушки о
питании.
3
Дать представление о предметах
кухонного оборудования, их назначении;
сформировать представление об основных
правилах гигиены, которые необходимо
соблюдать на кухне; познакомить детей с
Экскурсия в школьную столовую, игра
«Знаток», самостоятельная работа,
творческое задание (составить кроссворд).
3
4
Как
1 правильно
накрыть стол.
Как
1 правильно
накрыть стол
(практикум)
Молоко
1
и
5,1 молочные
6
продукты.
7
Кто
1 работает на
ферме?
Блюда
1
из зерна.
8,1
9,
2
0
одним из основных принципов устройства
кухни – строгое разграничение готовых и
сырых продуктов; сформировать навыки
осторожного поведения на кухне,
предотвращающие возможность травмы;
познакомить с основными признаками
несвежего продукта.
1
Расширить представления детей о
предметах сервировки стола, правилах
сервировки стола; помочь детям осознать
1
важность знаний правил сервировки стола,
соблюдения этих правил как проявления
уровня культуры человека.
2
Расширить представление детей о
молоке и молочных продуктах как
обязательном компоненте ежедневного
рациона; расширить представление детей об
ассортименте молочных продуктов и их
свойствах; познакомить с молочными
блюдами, которые готовят в разных регионах
страны.
Расширить представление детей о
1
профессиях
3
Расширить знания детей о полезности
продуктов, получаемых из зерна;
сформировать представление детей о
многообразии ассортимента продуктов,
получаемых из зерна, необходимости их
ежедневного включения в рацион; расширить
представление детей о традиционных
народных блюдах, приготовляемых из зерна;
способствовать формированию уважения к
культуре собственного народа и других
Сюжетно – ролевая игра «К нам идут гости»,
практическая работа «Сервировка стола»,
беседа о правилах поведения за столом
Конкурс « Салфеточка»
Практическая работа «Молочное меню»
Игра – исследование « Это удивительное
молоко»
Отгадывание загадок, игры, практическая
работа, составление рассказа по картинкам,
викторина
Отгадывание загадок
Игра- конкурс « Хлебопеки» практическая
работа Составление рассказа по картинкам
Конкурс « Венок из пословиц», Викторина
Исценирование.
Какую
2
пищу
1,2 можно найти в
2, тундре.
2
3
Что
2 и как
4,2 приготовить из
5
рыбы.
Дары
2 моря.
6,2
7
Кулинарное
2
8,2 путешествие по
9, России
3
0
Что
3 можно
1,3 приготовить, если
2
выбор продуктов
ограничен.
народов.
Расширить знания детей о
3
дикорастущих растениях как источниках
полезных веществ, возможности их
включения в рацион питания; расширить
представление об ассортименте блюд,
которые могут быть приготовлены из
дикорастущих растений; познакомить с
флорой края, её охраной; дать представления
о правилах поведения в тундре, позволяющие
избежать ситуаций опасных для здоровья.
2
Расширить представление детей об
ассортименте рыбных блюд, их полезности;
расширить представление детей о местной
фауне, продолжить формирование навыков
правильного поведения в походе.
2
Расширить представление детей о
съедобных морских растениях и животных,
многообразии блюд, которые могут быть из
них приготовлены; сформировать
представление о пользе морепродуктов,
необходимости микроэлементов для
организма.
3
Сформировать представление о
кулинарных традициях как части культуры
народа; расширить представление о
кулинарных традициях культуры своего
народа.
Расширить представление о блюдах,
2
которые могут быть приготовлены из
традиционных продуктов, многообразии
этого ассортимента; закрепить представление
об основных требованиях, которые
предъявляются к организации ежедневного
Игра « Походная математика», спектакль
«Там, на неведомых дорожках»
« Мы рисуем мультфильм»
Конкурс рисунков « В подводном царстве»
Конкурс пословиц и поговорок
Викторина « В гостях у Нептуна»
Экскурсия в магазин
Работа с энциклопедиями
Творческая работа
Конкурс рисунков «Вкусный маршрут»
Игра – проект «Кулинарный глобус»
Практическая работа
Практическая работа
Дневник здоровья « Моё недельное меню»
Конкурс « На необитаемом острове»
Как
3 правильно
3,3 вести себя за
4
столом.
Всего – 34ч.
рациона питания.
2
Расширить представление детей о
предметах сервировки стола, правилах
сервировки праздничного стола;
сформировать представление о правилах
поведения за столом, необходимости
соблюдения этих правил как проявления
уровня культуры человека.
Теоретических – 13ч.
Практическая работа
Сюжетно – ролевая игра « О застольном
невежестве»
Практических – 21ч.
5 класс (34 часа из расчёта 1 час в неделю)
№
Тема
К
Цели
олво
зан
яти
й
Вводное
1
занятие
,2
Здоровье – это здорово!
Основные понятия о
здоровье
Цветик - семицветик
Формы
работы
Дата
П
о плану
2
формирование и развитие представления детей о
здоровье как одной из важнейших человеческих
ценностей; формирование готовности заботиться и
укреплять собственное здоровье; просвещение родителей
в вопросах организации рационального питания детей
развитие коммуникативных навыков у подростков
умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и
взрослыми в процессе решения проблемы
Анкетирование
родителей
Цветик семицветик
практическая
работа
Ф
акт
,4
От
3 каких факторов
зависит наше здоровье?
Черты характера и
здоровье
Привычки и здоровье
,6
Продукты
5
разные
нужны, блюда разные
важны.
Рациональное,
сбалансированное
питание
« 7Белковый круг»
,8,
9
« Жировой круг»
Мой рацион питания
«Минеральный круг»
2
Понятие ЗОЖ, формирование и развитие
представления детей и подростков о здоровье как одной
из важнейших человеческих ценностей, формирование
готовности заботиться и укреплять собственное здоровье
Практическая
работа «Древо
здоровья»
Дневник здоровья
Правильное питание. развитие коммуникативных
навыков у детей и подростков, умения эффективно
взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в
процессе решения проблемы
«Помоги Кубику
или Бусинке»
Сформировать у детей представление о
зависимости рациона питания от поведенческих навыков;
научить оценивать свой рацион питания с учётом
собственных поведенческих навыков; расширить
представления детей о роли и регулярности питания для
здоровья человека;
2
Рацион питания, калорийность пищи. дать детям
Тест «Самые
представление об основных группах питательных веществ полезные
– белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных
продукты»
солях, функциях этих веществ в организме;
конкурс загадок
дать детям представление о том, какие
питательные вещества содержатся в различных
продуктах;
3
Игра «Третий
лишний»
формировать представление о необходимости
разнообразного питания как обязательном условии
Игра-инсценировка
здоровья;
формирование умения
песни «Шел по
самостоятельно работать с информационными
городу волшебник»
источниками.
Игра «Чем не стоит
Представление о роли минеральных веществ
делиться»
развитие творческих способностей и кругозора у детей и
подростков, их интересов и познавательной деятельности
знание детей об особенностях питания в летний и зимний
периоды, причинах вызывающих изменение в рационе
питания
,
10
Режим
9
питания.
«Пищевая тарелка»
Витамины и
минеральные вещества
2
формирование и развитие представления детей и
подростков о здоровье как одной из важнейших
человеческих ценностей, формирование готовности
заботиться и укреплять собственное здоровье
Роль витаминов и минеральных веществ;
формировать представление о необходимости
разнообразного питания как обязательном условии
здоровья; формирование умения самостоятельно
работать с информационными источниками.
Дидактическая игра
«Морские
продукты»
Игра «Вкусные
истории»
Игра «Отгадай
название»
Игра-соревнование
«Витаминный
калейдоскоп»
1,1
2
Влияние
1
воды на обмен
веществ.
Напитки и настои для
здоровья.
Где
1 и как мы едим
3,1
2
Взаимосвязь здоровья и воды.
Представление
о напитках здоровья;
развитие
коммуникативных навыков у детей и подростков, умения
эффективно взаимодействовать со сверстниками и
взрослыми в процессе решения проблемы
2
Правила полезного питания; навыки, связанные с
этикетом в области питания; дать представление о
Игра-демонстрация
«Из чего готовят
соки»
Игра «Кладовая
народной
мудрости»
(пословицы и
поговорки )
Викторина
предметах кухонного оборудования, их назначении;
сформировать представление об основных правилах
гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне;
познакомить детей с одним из основных принципов
устройства кухни – строгое разграничение готовых и
сырых продуктов; сформировать навыки осторожного
поведения на кухне – бытовые травмы.
4
Ты
1 - покупатель
5,1
6
7,1
8
Срок хранения
продуктов
Ты
1 готовишь себе и
друзьям
Бытовые приборы для
кухни
2
дать детям представление о том, какие
питательные вещества содержатся в различных
продуктах;
формировать представление о
необходимости разнообразного питания как обязательном
условии здоровья;
формирование умения
самостоятельно совершать покупки, в которых
содержится наибольшее количество питательных
веществ;
познакомить с основными признаками
несвежего продукта
2
развитие творческих способностей и кругозора у
детей и подростков, их интересов и познавательной
деятельности; формировать представление о
необходимости разнообразного питания как обязательном
условии здоровья;
дать
представление о предметах кухонного оборудования, их
назначении;
формирование умения самостоятельно
работать с информационными источниками.
Соревнование «Кто
правильно покажет
время завтрака,
обеда и ужина»
Тестирование
учащихся
Дидактическая игра
«Доскажи
пословицу»
Сюжетно-ролевая
игра «Мы идем в
магазин»
Игра «Угадай
прибор»
Викторина «Печка
в русских сказках»
Кухни
1
разных народов
9,2
0,2
1
Блюда жителей Крайнего
Севера
3
информирование детей и подростков о народных
традициях, связанных с питанием и здоровьем,
расширение знаний об истории и традициях своего
народа и народов других стран; формирование чувства
уважения к культуре своего народа и культуре и
традициям других народов;
знание детей об особенностях питания в летний и
зимний периоды, причинах вызывающих изменение в
рационе питания
2,2
3,2
4
5,2
6
7,2
8
Традиционные
2
блюда
России
Традиционные блюда
Кавказа
Кухни разных народов
праздник
развитие творческих способностей и кругозора у
детей и подростков, их интересов и познавательной
деятельности;
развитие коммуникативных навыков
3
Игра «Поварята»
Игра «Пословицы
запутались»
Русская сказка
«Вершки и
корешки»
Игра «Какие овощи
выросли в огороде»
Игра-эстафета
«Собираем овощи»
Кулинарная
2
история. Как
питались наши предки?
2
Правила
2
здорового
питания. Рекомендации
по формированию
навыков правильного
питания школьника.
2
Формировать представление о необходимости
разнообразного питания как обязательном условии
здоровья;
Регулярность,
разнообразие, безопасность, удовольствие; развитие
коммуникативных навыков у детей и подростков, умения
эффективно взаимодействовать со сверстниками и
взрослыми в процессе решения проблемы
2
взаимообусловленность возникновения
Как
2 питались на Руси
Игра «Знатоки»
«Вопросы тетушки
Почемучки»
«
«В гостях у Алены
Ивановны»
Старинный рецепт
Мини – проект
« Здоровое
питание»
Выставка « Уголок
9,
30
3,3
4
Традиционные напитки
на Руси
Путешествие
3
по
«Аппетитной стране»
Всего 34 ч.
традиционных блюд от географии территории, а также
особенностях ведения хозяйства;
2
формирование и развитие представления детей и
подростков о здоровье как одной из важнейших
человеческих ценностей;
формирование
готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;
упражнять детей в названии составных частей предмета,
совершенствовать умение оживлять предметы, находить
похожие части, признаки, свойства предметов, подбирать
слова противоположного значения, видеть прошлое
предмета. Развивать творческое воображение. развитие
творческих способностей и кругозора у детей и
подростков, их интересов и познавательной деятельности
Теоретических – 17 ч.
крестьянской
избы», кроссворд
Сказки
современной кухни
Игра – путешествие
Сказки
современной кухни
Практических –
17ч.