Область ЕСТ

№ BY/ 112 02.1.0.1026
Лист 1 из 19 листов
Приложение №_____________
к аттестату аккредитации
№ BY/ 112 02.1.0.1026
от «25» июня 1996г.
на бланке №________________
ДОПОЛНЕНИЕ № 1 от ___________ на ___ листах
К ОБЛАСТИ АККРЕДИТАЦИИ от 16 августа 2011 года на ___листах
лабораторного отдела Государственного учреждения «Кобринский зональный центр гигиены и эпидемиологии»
Наименование
Код
объекта или виобъекда испытаний
та
1
1.
Пищевые
продукты
и
продовольственное сырье
2.
Продукты
растениеводства
2
Обозначение НПА, в том числе ТНПА,
Характеристика
устанавливающего требования к
объекта или вида
показателям
объекта методам
испытаний
испытаний
испытаний
3
4
5
Раздел 1. Санитарно-гигиенические испытания
Единые
санитарно1.1 Отбор проб
СТБ 1036-97
эпидемиологические и
1.2
Подготовка гигиенические требо- ГОСТ 26929-94
вания к товарам, подпроб
лежащих
санитарно1.3 Массовая доля эпидемиологическому
ГОСТ 26930-86
надзору
(контролю)
мышьяка
утвержденные Решени1.4 Массовая доля ем Комиссии Таможен- ГОСТ 26935-86
ного
Союза
от
олова
28.05.2010г. № 299 (да1.5 Массовая доля лее по тексту Единые ГОСТ 26928-86
санитарные
требоважелеза
ния)
Глава 2 раздел 1
2.1 Отбор проб
Единые
санитарные СТБ 1036-97
требования
Глава 2 р.1 п.6.1
2.2 Массовая доля
нитратов
Методические указания по определению
нитратов и нитритов в
продукции растениеводства
МУ № 5048-89
Утв.начальником
Главного санитарнопрофилактического
управления МЗ СССР
04.07.1989
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
3. Продукты переработки плодов и овощей
2
Лист 2 из 19 листов
3
3.1 Отбор проб
4
5
Единые
санитарные ГОСТ 26313-84
требования
ГОСТ 13341-77
Глава 2 раздел 1 п.6.2,
3.2 Массовая доля 6.3.,6.6.,6.11.
ГОСТ 29270-95
нитратов
4. Рыба, рыбные
продукты
4.1 Отбор проб
Единые
санитарные ГОСТ 31339-2006
требования
ГОСТ 31413-2010
Глава 2 раздел 1 п.3.1
Инструкция 4.1.10-154.2 Массовая доля
29-2005
гистамина
Определение содержания гистамина в рыбопродуктах колориметрическим методом
Утв. Постановлением
Главного
государственного санитарного
врача Республики Беларусь от 22.08.2005
№ 116
5 Консервы и
пресервы рыбные
5.1 Отбор проб
ГОСТ 280-2009
ГОСТ 10979-2009
ГОСТ 8756.0-70
5.2 Массовая доля Единые
санитарные ГОСТ 27001-86
бензоата натрия
требования
5.3 Массовая доля Глава 2 раздел 1 п.3.2, ГОСТ 27001-86
буры и борной кис- 3.3
п.2
п.3
лоты
5.4 Массовая доля
поваренной соли
ГОСТ 27207-87
5.5 Органолептические показатели
ГОСТ 26664 -85 п.2
5.6 Массовая доля
жира
5.7 Массовая доля
сухих веществ
ГОСТ 26829-86
5.8 Общая кислотность
ГОСТ 27082-89
5.9 Массовая доля
гистамина
Инструкция 4.1.10-1529-2005
р.3
ГОСТ 26808 –86 р.2
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
6. Мясные продукты
Лист 3 из 19 листов
2
3
6.1 Отбор проб
4
СТБ 126-2011
6.2 Органолептические показатели
7. Хлеб и хлебобулочные изделия
5
ГОСТ 9792-73
ГОСТ 7269-79
ГОСТ 7702.2.0-95
ГОСТ 9959-91
6.3 Содержание
влаги
ГОСТ 9793-74
п.3
6.4 Содержание
хлористого
натрия
6.5 Массовая доля жира
ГОСТ 9957-73
п.2
6.6 Массовая доля белка
ГОСТ 25011-81 р.2
6.7 Массовая доля
нитрита
натрия
6.8 Содержание
общего фосфора
7.1 Отбор проб
ГОСТ 26982-86
ГОСТ 26983-86
7.2 Органолеп- ГОСТ 26984-86
тические показа- ГОСТ 26985-86
тели
ГОСТ 26986-86
ГОСТ 26987-86
СТБ 639-95
СТБ 926-98
СТБ 985-95
СТБ 1007-96
СТБ 1045-97
СТБ 1009-96
СТБ 703-2003
Cборник технологических карт кондитерских
и булочных изделий
для торговых объектов
общественного
питания, 2007
Утв. Постановлением
Минторга РБ №26 от
20.04.2007
ТНПА и другая документация,
устанавливающая требования к
продукции
ГОСТ 8558.1-78 р.5
ГОСТ 23042-86
ГОСТ 26183-84
ГОСТ 9794-74
ГОСТ 30615-99
СТБ 2160-2011
СТБ 2160-2011
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
8. Молоко и молочные продукты
Лист 4 из 19 листов
2
3
8.1 Отбор проб
4
СТБ 2190-2011
СТБ 2206-2011
5
ГОСТ 26809-86
СТБ ISO 707-2011
8.2 Массовая доля жира
ГОСТ 5867-90
р.2
8.3 Кислотность
ГОСТ 3624-92
р.3
8.4 Фосфатаза
ГОСТ 3623-73
п. 3а
8.5 Влага и сухое
вещество
ГОСТ 3626-73
п.п. 2, 6а
8.6 Массовая доля сахара
ГОСТ 3628-78
8.7 Массовая доля
хлористого
натрия
ГОСТ 3627-81
п.п. 2, 5
8.8 Массовая доля белка
ГОСТ 23327-98
8.9 Сода
ГОСТ 24065-80
8.10 Аммиак
ГОСТ 24066-80
8.11
Перекись
водорода
ГОСТ 24067-80
9 Соль поваренная
9.1 Отбор проб
10 Масла растительные
10.1 Отбор проб
п.2
п.2
Единые
санитарные СТБ 1036-97
требования
Глава 2
раздел
1
9.2 Массовая до- п.9.13.
СТБ ГОСТ Р 51575ля йода
2004
10.2
число
Единые
санитарные СТБ 1939-09
требования
Глава 2 раздел 1 п.7.1
Кислотное
ГОСТ 5476-80
10.3 Перекисное
число
п.2.1
ГОСТ 26593-85
СТБ ГОСТ Р 514872001
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
2.1 Молоко и молочные
продукты
2.2 Колбасные изделия, копчености,
кулинарные изделия из мяса
Лист 5 из 19 листов
2
3
4
5
Раздел 2. Санитарно-бактериологические исследования
2.1.1 Отбор проб Единые
санитарные ГОСТ 9225-84 п.1
требования
ГОСТ 26809-85
Глава 2 раздел 1
2.1.2 КМАФАМ п.2.1-2.11.
ГОСТ 9225-84 п.4.5
2.1.3 БГКП (колиформы )
ГОСТ 9225-84 п.4.6
ГОСТ 30518-97
2.1.4 Промышленная стерильность
ГОСТ 30425-97
2.1.5 Определение
молочнокислых микроорганизмов
ГОСТ 10444.11-89
2.1.6 Определение патогенных
микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл
ГОСТ 30519-97
2.1.7 Определение S.aureus
2.1.8
L. monocytogenes
ГОСТ 30347-97
2.1.9 Определение бифидобактерий
Инструкция по применению «Метод определения
бифидобактерий в пищевых
продуктах» № 0710210 от 19.03.10.
2.2.1 Отбор проб
Единые санитарные
требования
2.2.2 КМАФАнМ Глава 2 раздел 1
п.1.4-.1.5.
ГОСТ 9792-73
2.2.3 БГКП
(колиформы)
ГОСТ 9958-81 п.4.2
ГОСТ 30518-97
2.2.4 Определение патогенных
микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл
ГОСТ 9958-81 п.4.3
ГОСТ 30519-97
СТБ ГОСТ Р 51921 2011
ГОСТ 9958-81 п.4.1
ГОСТ 10444.15-94
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
Колбасные изделия, копчености,
кулинарные изделия из мяса
2.3 Сахар-песок
Лист 6 из 19 листов
2
3
2.2.5 Определение сульфитредуцирующих
клостридий
2.2.6 Определение S.aureus
2.2.7
monocytogenes
2.2.8 E.coli
(для сырокопченных и сыровяленных
колбас)
2.3.1 Отбор проб
2.3.2 БГКП
(колиформы)
2.4 Птица, в том
числе полуфабрикаты
свежие,
охлажденные, замороженные
Птичьи потроха,
колбасные
изделия, копчености,
кулинарные изделия из мяса птицы,
консервы птичьи
пастеризованные
4
5
Единые
санитарные ГОСТ 9958-81 п.4.6
требования
ГОСТ 29185-91
Глава 2 раздел 1
п.1.4-.1.5.
ГОСТ 9958-81 п.4.5
ГОСТ 10444.2-94
СТБ ГОСТ Р 519212011
ГОСТ 30726-2001
ГОСТ 30518-97
Единые
санитарные ГОСТ 26968-86
требования
Глава 2 раздел 1
ГОСТ 30518-97
п.5.1.-5.4.
2.3.3 Определение S.aureus
ГОСТ 10444.2-94
2.3.4 Определение патогенных
микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл
2.3.5 Плесени и
дрожжи
ГОСТ 30519-97
2.3.6 КМАФАнМ
ГОСТ 26968-86
ГОСТ10444.15-94
2.4.1 Отбор проб
ГОСТ 26968-86
ГОСТ10444.12-88
Единые
санитарные
требования
Глава 2 раздел 1
п.1.9.-1.14.
ГОСТ 8756.0-70
ГОСТ 9792-73
ГОСТ 7702.2.0-95
ГОСТ 26668-85
ГОСТ 4288-76
2.4.2 КМАФАнМ
ГОСТ 7702.2.1-95
ГОСТ 4288-76
п.2.11.4
ГОСТ 9958-81 п.4.1
ГОСТ 10444.15-94
2.4.3 БГКП
(колиформы)
ГОСТ 7702.2.2-95
ГОСТ 4288-76
п.2.11.5
ГОСТ 9958-81 п.4.2
ГОСТ 30518-97
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
Птица, в том числе
полуфабрикаты
свежие, охлажденные, замороженные
Птичьи потроха,
колбасные
изделия, копчености,
кулинарные изделия из мяса птицы,
консервы птичьи
пастеризованные
2.5 Яйца и продукты их переработки
Лист 7 из 19 листов
2
3
2.4.4 Определение патогенных
микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл
4
Единые
санитарные
требования
Глава 2 раздел 1
п.1.9.-1.14.
5
ГОСТ 7702.2.3-93
ГОСТ 4288-76
п.2.11.6
ГОСТ 9958-81 п.4.3
ГОСТ 30519-97
2.4.5
Бактерий
рода Proteus
ГОСТ 7702.2.7-95
ГОСТ 4288-76
п.2.11.7
ГОСТ 9958-81 п.4.4
ГОСТ 28560-90
2.4.6 Определение S.aureus
ГОСТ 7702.2.4-95
ГОСТ 9958-81 п.4.5
ГОСТ10444.2-94
2.4.7 Определение сульфитредуцирующих
клостридий
ГОСТ 7702.2.6-95
ГОСТ 9958-81 п.4.6
ГОСТ 29185-91
2.4.8 E.coli (для
сырокопченных
и сыровяленных
колбас)
ГОСТ 30726-2001
ГОСТ 30518-97
2.4.9 Listeria
monocytogenes
СТБ
ГОСТ
51921-2011
Р
2.5.1 Отбор проб
Единые
санитарные ГОСТ 30364.0-97
требования
2.5.2 КМАФАнМ Глава 2 раздел 1
ГОСТ 30364.2-96
п.1.15.-1.17.
П.3.3.1
2.5.3 БГКП
(колиформы)
ГОСТ 30364.2-96
П.3.3.2
2.5.4 Определение патогенных
микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл
ГОСТ 30364.2-96
П.3.3.3
2.5.5
Бактерий
рода Proteus
ГОСТ
3.3.4
30364.2-96
п.
2.5.6 Определение S.aureus
ГОСТ
3.3.5
30364.2-96
п.
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
2.6 Напитки безалкогольные,
слабоалкогольные,
жидкие концентраты, пиво, минеральная вода, квасы, вода питьевая
расфасованная
в
емкости
Лист 8 из 19 листов
2
3
2.6.1 Отбор проб
4
5
Единые
санитарные ГОСТ 30712-2001
требования
ГОСТ 26668-85
Глава 2 раздел 1
2.6.2 КМАФАнМ п.8.1-8.4.
ГОСТ 10444.15-94
ГОСТ 30712-2001
п. 6.1.
Инструкция санитарномикробиологического
контроля пивоваренного и безалкогольного производства 1004-06-140-87 п.1.2
Инструкция по применению
«Методы санитарномикробиологического
контроля минеральных
вод»
№
072-0210
от
19.03.2010
2.6.3 БГКП
(колиформы)
ГОСТ 30712-2001
ГОСТ 30518-97
Инструкция санитарномикробиологического
контроля пивоваренного и безалкогольного производства 1004-06-140-87
п.1.2.4.3.
Инструкция по применению № 072-0210 от
19.03.2010
2.6.4
Общее
микробное число
(ОМЧ)
ГОСТ 18963-73
МУК РБ 11-10-1-2002
п.8.1.1
Инструкция по применению № 068-1109
2.6.5 Общие колиформные бактерии
МУК РБ 11-10-1-2002
п.8.2.1
Инструкция по применению № 068-1109
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
Напитки безалкогольные, слабоалкогольные, жидкие
концентраты, пиво,
минеральная вода,
квасы, вода питьевая расфасованная
в емкости
Лист 9 из 19 листов
2
3
2.6.6 Термотолерантные
колиформные бактерии
4
Единые
санитарные
требования
Глава 2 раздел 1
п.8.1-8.4.
5
МУК РБ 11-10-1-2002
п.8.2.1
Инструкция по применению № 068-1109
2.6.7
Споры
сульфитредуцирующих
клостридий
МУК РБ 11-10-1-2002
п.8.6
Инструкция по применению № 068-1109
2.6.8 Определение патогенных
микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл
ГОСТ 30519-97
Инструкция по применению № 072-0210 от
19.03.2010.
2.6.9 Определение дрожжей и
плесневых грибов
ГОСТ 10444.12-88
Инструкция по применению
№
072-0210
от
19.03.2010
Инструкция по применению № 068-1109
2.6.10
Pseudomonas
aeruginosa
Инструкция по применению
№
072-0210
от
19.03.2010
2.7 Изделия и полуфабрикаты
из
рубленого
мяса,
концентраты пищевые
2.7.1 Отбор проб
Единые
санитарные
требования
2.7.2 КМАФАнМ Глава 2 раздел 1
п.1.1-1.9.
ГОСТ 26668-85
ГОСТ 4288-76
ГОСТ 4288-76
п.2.11.4
ГОСТ 10444.15-94
2.7.3 БГКП (колиформы)
ГОСТ 4288-76
п.2.11.5
ГОСТ 30518-97
2.7.4 Плесени и
дрожжи
ГОСТ 10444.12-88
2.7.5 Определение патогенных
микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл
ГОСТ 4288-76
п.2.11.6
ГОСТ 30519-97
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
Изделия и полуфабрикаты из рубленого мяса, концентраты пищевые
2.8.Кулинарные
изделия, готовые
блюда и полуфабрикаты, продукция
общепита
2.9 Кремовые изделия или мучные
кондитерские изделия, в том числе
многокомпонентные (торты, пирожные, изделия с
начинками и добавками)
Лист 10 из 19 листов
2
3
4
2.7.6
Бактерии Единые
санитарные
рода Proteus
требования
Глава 2 раздел 1
п.1.1-1.9.
2.7.7 Определение сульфитредуцирующих
клостридий
2.7.8 Listeria
monocytogenes
5
ГОСТ 4288-76
п.2.11.7
ГОСТ 28560-90
ГОСТ 29185-91
СТБ ГОСТ Р 519212011
2.8.1 Отбор проб
Единые
санитарные ГОСТ 26668-85
требования
ГОСТ 4288-76
Глава 2 раздел 1
2.8.2 КМАФАнМ п.9.16.
ГОСТ 10444.15-94
ГОСТ 4288-76
2.8.3 БГКП (колиформы)
ГОСТ 30518-97
ГОСТ 4288-76
2.8.4 Определение патогенных
микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл
ГОСТ 30519-97
ГОСТ 4288-76
2.8.5 Определение сульфитредуцирующих
клостридий
ГОСТ 29185-91
2.8.6
Бактерии
рода Proteus
ГОСТ 28560-90
ГОСТ4288-76
2.8.7 E. Coli
ГОСТ 30726-2001
2.8.8 Плесени и
дрожжи
ГОСТ 10444.12-88
2.8.9 Listeria
monocytogenes
СТБ ГОСТ Р
51921-2011
2.9.1 Отбор проб
Единые
санитарные
требования
Глава 2 раздел 1
п.5.5.
ГОСТ 26668-85
Инструкция «Методы
микробиологического
контроля готовых изделий с кремом»
№ 82-0904 от
16.10.2000
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
Кремовые изделия
или мучные кондитерские изделия,
в том числе многокомпонентные
(торты, пирожные,
изделия с начинками и добавками)
Лист 11 из 19 листов
2
3
4
5
2.9.2 БГКП (ко- Единые
санитарные Инструкция № 82-0904
лиформы)
требования
от
Глава 2 раздел 1
16.10.2004
п.5.5.
2.9.3 Определение
S.aureus
Инструкция № 82-0904
от
16.10.2004
КМА-
ГОСТ 10444.15-94
Инструкция №
820904 от
16.10.2004
2.9.5 Определение патогенных
микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл
2.9.6 Дрожжи и
плесени
ГОСТ 30519-97
Инструкция №82-0904
от 16.10.2004
2.9.4
ФАнМ
2.10 Рыба и нерыбные объекты
промысла
2.10.1
проб
Отбор Единые санитарные
требования
Глава 2 раздел 1
п.3.1.,3.3.-3.7.
ГОСТ 10444.12-88
Инструкция №82-0904
от 16.10.2004
ГОСТ 26668-85
ГОСТ 31339-2006
Инструкция 4.2.10-1510-2006 «Микробиологический
контроль
производства пищевой
продукции из рыбы и
нерыбных
объектов
промысла»
2.10.2
КМАФАнМ
ГОСТ 104444.15-94
Инструкция
4.2.10-15-10-2006
2.10.3
БГКП
(колиформы)
ГОСТ 30518-97
Инструкция
4.2.10-15-10-06
2.10.4 Определение S.aureus
ГОСТ 10444.2.94
Инструкция
4.2.10-15-10-06
2.10.5 Определение патогенных микроорганизмов, в т.ч.
сальмонелл
ГОСТ 30519-97
Инструкция
4.2.10-15-10-2006
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
Рыба и нерыбные
объекты промысла
2.11 Консервы
Лист 12 из 19 листов
2
3
2.10.6 Определение сульфитредуцирующих
клостридий
2.10.7 Бактерии
рода Proteus
4
Единые санитарные
требования
Глава 2 раздел 1
п.3.1.,3.3.-3.7.
5
ГОСТ 29185-91
Инструкция
4.2.10-15-10-2006
ГОСТ 28560-90
Инструкция
4.2.10-15-10-06
2.10.8
V.parahaemolуtic
us
Инструкция
4.2.10-15-10-2006
2.10.9 Плесени и
дрожжи
ГОСТ 10444.12-88
Инструкция
4.2.10-15-10-2006
2.10.10 Listeria
monocytogenes
СТБ ГОСТР
2011
2.11.1
проб
Отбор Единые санитарные
требования
Глава 2 раздел 1
п.1.7.,1.6.,1.13.,3.2.,
6.3.,6.4.,6.11
51921-
ГОСТ 8756.0-70
Инструкция о порядке
санитарнотехнического контроля
консервов на производственных предприятиях, оптовых базах,
в розничной торговле
и на предприятиях
общественного питания
№ 2.3.4.11-13-34-2004
2.11.2 Промышленная стерильность
ГОСТ 30425-97
2.11.3 Определение
Cl. Perfringens
ГОСТ 10444.9-88
ГОСТ 30425-97
2.11.4 Определение
Cl. Botulinum
ГОСТ 10444.7-86
ГОСТ 30425-97
2.11.5 Определение В.cereus
ГОСТ 10444.8-88
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
Консервы
2.12
Продукты
детского лечебного
и диетического питания молочной и
зерновой основе
Лист 13 из 19 листов
2
3
2.11.6 Определение молочнокислых микроорганизмов
4
Единые санитарные
требования
Глава 2 раздел 1
п.1.7.,1.6.,1.13.,3.2.,
6.3.,6.4.,6.11
5
ГОСТ 10444.11-89
ГОСТ 30425-97
2.11.7 Плесени и
дрожжи
ГОСТ 10444.12-88
ГОСТ 30425-97
2.11.8
КМАФАнМ
ГОСТ 10444.15-94
ГОСТ 30425-97
2.11.9 Listeria
monocytogenes
СТБ ГОСТ Р 519212011
2.12.1
проб
2.12.2
ФАнМ
Отбор Единые санитарные
требования
КМА- Глава 2 раздел 1
п.12.1.-12.5.,17.1-17.7.,
18.1-18.3.
ГОСТ 26972-86
ГОСТ 10444.15-94
ГОСТ 30705-2000
ГОСТ 26972-86
2.12.3
БГКП
(колиформы)
ГОСТ 30518-97
ГОСТ 26972-86
2.12.4 Е.coli
ГОСТ30726-2001
2.12.5 Определение патогенных микроорганизмов, в т.ч.
сальмонелл
2.12.6 Определение S.aureus
ГОСТ 26972-86
ГОСТ 30519-97
2.12.7 Определение В.cereus
ГОСТ 10444.8-88
2.12.8 Плесени и
дрожжи
ГОСТ 10444.12-94
ГОСТ 30706-2000
ГОСТ 26972-86
2.12.9 Listeria
monocytogenes
СТБ ГОСТ Р
51921-2011
2.12.10 Определение бифидобактерий
Инструкция по применению «Метод определения бифидобактерий в пищевых продуктах»
№
071-0210
от
19.03.2010
ГОСТ 10444.2-94
ГОСТ 30347-97
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
2.13 Мясо, в том
числе полуфабрикаты,
свежие,
охлажденные, замороженные (все
виды
убойных
промысловых
и
диких животных)
Лист 14 из 19 листов
2
3
4
5
Отбор Единые
санитарные ГОСТ 21237-75
требования
ГОСТ 26668-85
Глава 2 раздел 1
2.13.2 Опреде- п.1.7.,1.6.,1.13.,3.2.,
ление сульфит- 6.3.,6.4.,6.11.
ГОСТ 29185-91
редуцирующих
клостридий
2.13.1
проб
2.13.3
ФАнМ
2.14 Зерно, семена,
мукомольнокрупяные и хлебобулочные изделия
КМА-
ГОСТ 10444.15-94
2.13.4 Определение патогенных микроорганизмов, в т.ч.
сальмонелл
ГОСТ 21237-75 п.4.2.4
ГОСТ 30519-97
2.13.5
БГКП
(колиформы)
ГОСТ 21237-75 п.4.2.5
ГОСТ 30518-97
2.13.6 Бактерии
рода Proteus
ГОСТ 21237-75 п.4.2.6
ГОСТ 28560-90
2.13.7 Определение S.aureus
ГОСТ 21237-75 п.4.2.3
ГОСТ 10444.2-94
2.13.8 Listeria
monocytogenes
СТБ ГОСТ Р
51921-2011
2.14.1
проб
2.14.2
ФАнМ
Отбор Единые
санитарные
требования
КМА- Глава 2 раздел 1 п.4.1.4.7.
ГОСТ 26668-85
ГОСТ 26972-86
ГОСТ 10444.15-94
ГОСТ 26972-86
2.14.3 БГКП
(колиформы)
ГОСТ 30518-97
ГОСТ 26972-86
2.14.4 Определение патогенных микроорганизмов в т.ч.
сальмонелл
2.14.5 Определение B. Сereus
2.14.6 Плесени и
дрожжи
ГОСТ 30519-97
2.14.7 Определение S. aureus
ГОСТ 10444.2-94
ГОСТ 10444.8-88
ГОСТ 10444.12-88
ГОСТ 26972-86
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
2.15 Плодоовощная
продукция
(овощи, фрукты,
специи, пряности,
грибы,
соки,
напитки, джемы,
варенье и др.)
2.16
Масличное
сырье,
жировые
продукты
Лист 15 из 19 листов
2
3
2.15.1
проб
2.15.2
ФАнМ
4
5
Отбор Единые
санитарные ГОСТ 26668-85
требования
КМА- Глава 2 раздел 1 п.6.1.- ГОСТ 10444.15-94
6.2.,6.5-6.11
2.15.3 БГКП
(колиформы)
ГОСТ 30518-97
2.15.4 Определение патогенных микроорганизмов
в т.ч.
сальмонелл
2.15.5 Плесени и
дрожжи
2.15.6 Определение B.сereus
ГОСТ 30519-97
2.15.7 Определение S.aureus
ГОСТ 10444.2-94
2.15.8 Определение молочнокислых микроорганизмов
ГОСТ 10444.11-89
2.15.9 Определение сульфитредуцирующих
клостридий
2.16.1
Отбор
проб
2.16.2
КМАФАнМ
2 .16.3 БГКП
(колиформы)
2.16.4 Определение патогенных микроорганизмов
в т.ч.
сальмонелл
ГОСТ 29185-91
ГОСТ 10444.12-88
ГОСТ 10444.8-88
Единые
санитарные ГОСТ 26668-85
требования
Глава 2 раздел 1 п.7.2, ГОСТ 10444.15-94
ГОСТ 9225-84
7.3 ,7.5
ГОСТ 30518-97
ГОСТ 30519-97
2.16.5 Плесени и
дрожжи
ГОСТ 10444.12-88
1.16.5Определен
ие S.aureus
ГОСТ 10444.2-94
1.16.6 Listeria
monocytogenes
СТБ ГОСТ Р
51921-2011
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
2.17 Продукты для
питания школьников,
дошкольников, на мясной основе, хлебобулочные, мукомольнокрупяные изделия
и др.
2.18 Продукты для
лечебного питания
детей
Лист 16 из 19 листов
2
3
4
5
Отбор Единые
санитарные ГОСТ 26668-85
требования
Глава 2 раздел 1
2.17.2
ГОСТ 10444.15-94
п.13.1 – 13.5
КМАФАнМ
2.17.1
проб
2.17.3 Определение патогенных микроорганизмов
в т.ч.
сальмонелл
ГОСТ 30519-97
ГОСТ 9958-81
2.17.4 БГКП
(колиформы)
2.17.5 Определение
S. aureus
ГОСТ 30518-97
2.17.6 Определение сульфитрадицирующих
клостридий
ГОСТ 29185-91
2.17.7 Промышленная стерильность
ГОСТ 30425-97
2.17.8 Listeria
monocytogenes
СТБ ГОСТ Р
51921-2011
2.18.1
Отбор
проб
2.18.2
КМАФАнМ
ГОСТ 10444.2-94
Единые
санитарные ГОСТ 26668-85
требования
Глава 2
раздел
1 ГОСТ 10444.15-94
п.14.1-14.6
2.18.3 БГКП
(колиформы)
ГОСТ 30518-97
2.18.4 Определение патогенных микроорганизмов
в т.ч.
сальмонелл
ГОСТ 30519-97
2.18.5Плесени и
дрожжи
1.18.6Определен
ие S. aureus
1.18.7
Listeriа
monocytogenes
ГОСТ 10444.12-88
ГОСТ 10444.2-94
СТБ ГОСТ Р
51921-2011
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
2.18 Парфюмернокосметическая
продукция, шампуни и пеномоющие средства, зубные пасты
Лист 17 из 19 листов
2
3
2.18.1
проб
4
5
Отбор Единые
санитарные ГОСТ 22567.1-77
требования
ГОСТ 29188.0-91
Глава 2 раздел 4
ГОСТ 30280-95
ГОСТ 30281-95
ГОСТ 30282-95
ГОСТ 30279-95
ГОСТ 30468-97
ГОСТ 7983-99
2.18.2 S. aureus
СанПиН
«Гигиенические требования к
безопасности парфюмерно-косметической
продукции , ее производству и реализации»
утв. Постановлением
Минздрава Республики Беларусь № 130 от
13.08.2008
ГОСТ 30279-95
ГОСТ 7983-99
2.18.3 Дрожжи и
выявление
C. albicans
ГОСТ 30280-95
2.18.4
Ps.aeruginosa
ГОСТ 30281-91
ГОСТ 7983-99
2.18.5 E. Coli
ГОСТ 30282-95
2.18.6 Бактерии
семейства Enterobacteriaceae
ГОСТ 7983-99
2.18.7
Общее
количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов
ГОСТ 7983-99
2.18.8Плесневые
грибы и дрожжи
ГОСТ 7983-99
№ BY/ 112 02.1.0.1026
Лист 18 из 19 листов
1
2
3
4
5
Раздел 3. Радиометрический и дозиметрический контроль
3.1 Пищевые про3.1.1 Отбор проб Единые санитарные
СТБ 1055-98
дукты
требования
СТБ 1050-2008
Глава 2 раздел 1
СТБ 1051-98
СТБ 1052-2011
СТБ 1053-98
СТБ 1054-98
ТКП 251-2010
Методика экспрессного определения объемной и удельной активности бета- излучающих нуклидов в воде,
продуктах
питания,
продукции растениеводства и животноводства методом «прямого» измерения «толстых» проб (переработанная и дополненная)
Утверждена
зам.
Председателя
Госстандарта
СССР
28.07.198
МВИ 179-95
3.1.2 ОпределеМВИ 70-94
ние
удельной
МВИ.МН 1823-2007
(объемной) активности радионуклидов цезия137
3.2 Сельскохозяйственное сырье для
переработки
на
пищевые цели и
корма
3.2.1 Отбор проб Единые санитарные
требования
Глава 2 раздел 1
СТБ 1056-98
Методика экспрессного определения объемной и удельной активности бета- излучающих нуклидов в
во-де, продуктах питания, продукции растениеводства и животноводства методом «прямого» измерения «толстых»
проб
(переработанная и дополненная)
Утверждена
зам.
Председателя
Госстандарта
СССР
28.07.1987
№ BY/ 112 02.1.0.1026
1
Сельскохозяйственное сырье для
переработки
на
пищевые цели и
корма
3.3
Древесина,
продукция из древесины и древесных материалов и
прочей непищевой
продукции лесного
хозяйства
3.4 Материалы и
изделия
строительные
4.1 Рабочие места
предприятий,
учреждений и организаций, помещения жилых и
общественных
зданий, населенные места
Лист 19 из 19 листов
2
3
3.2.2 Определение
удельной
(объемной) активности радионуклидов цезия137
3.3.1 Отбор проб
4
Единые санитарные
требования
Глава 2 раздел 1
5
МВИ 70-94
МВИ 179-95
МВИ.МН 1823-2007
Единые
санитарные ТКП 251-2010
требования
ТКП 239-2010
Глава 2 раздел 6
МВИ 179-95
3.3.2 ОпределеМВИ 70-94
ние
удельной
МВИ.МН 1823-2007
активности радионуклидов
цезия-137
3.4.1 Отбор проб Единые
санитарные
требования
Глава 2 раздел 6
3.4.2 Определение
удельной
эффективной
активности
естественных
радионуклидов
Раздел 4. Исследования физических факторов
4.1.1
Уровни СанПиН, утверждензвука
ные Постановлением
4.1.2
Эквива- Министерства здраволентные уровни охранения Республики
звука
Беларусь № 115 от
4.1.3
Макси- 16.11.2011 г.
мальные уровни ТНПА и другая докузвука
ментация, устанавлива4.1.4
Уровни ющая требования к объзвукового дав- екту испытаний
ления
ГОСТ 30108-94
ГОСТ 30108-94
МВИ 115-94
МВИ.МН 1823-2007
ГОСТ 12.1.050-86
ГОСТ 23337-78
СанПиН 2.1.8.13-362005
МУ 11-7-4-97, утв.
Министерством здравоохранения Республики
Беларусь
16.05.97г.
Инструкция по применению
№108-1210
утв. Главным государственным санитарным
врачом
Республики
Беларусь 24.12.2010 г.
Инструкция по применению №109-1210
утв. Главным государственным санитарным
врачом
Республики
Беларусь 24.12.2010г.
Руководитель Национального
органа по аккредитации Республики Беларусь директор Государственного предприятия «БГЦА»__________________Т.А.Николаева