Рыба

№ п/п
Наименование объекта
Контроли- Метод проведения измерения Документ регламентирующий метод (ГОСТ,СТБ,МУК и т.д.) Примечания
руемый
и дата его утверждения
показатель
3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них
3.1.
Рыба живая, свинец
рыба сырец,
охлажденная
мороженная,
фарш, филе,
мясо
морских
млекопитаю
щих.
Пламенная атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
ГОСТ 30178-96
РК
Инверсионная
вольтамперометрия (ИВА)
ГОСТ Р 51301-99
РФ
вольтамперометрический
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005
ГОСТ 26932-86
МУК 4.1.986-00
РК
Свинец
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
Атомно-абсорбционный
мышьяк
ИВА
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
Фотометрия
РФ
МВИ. МН 3699-2010 «Методика выполнения измерений РБ
массовой доли свинца и кадмия в пищевой продукции и
сельскохозяйственном сырье методом атомной абсорбции с
электротермической атомизацией»
МУ 08-47/094
РФ
РФ
М 02-1009-08
ГОСТ 26930-86
РК
мышьяк
ИВА
ГОСТ Р 51962-2002
РФ
вольтамперометрический
СТ РК 51962-2005
РК
АА
ГОСТ Р 51766-2001
РФ
Атомно-абсорбционный
ГОСТ 31266-2004 «Сырье и продукты пищевые. Атомно- РБ
абсорбционный метод определения мышьяка»
МВИ. МН 2297-2010 «Сырье и продукты пищевые.
Методика определения массовой доли мышьяка методом
атомной абсорбции с генерацией гидридов»
ГОСТ Р 51766-2001
Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод
определения мышьяка
кадмий
Пламенная АА
ГОСТ 30178-96
Электротермическая АА
РК
РФ
ИВА
МУК 4.1.986-00
МУ 31-04/04
РФ
вольтамперометрический
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005
РК
Полярография
ГОСТ 26933-89
РФ
кадмий
Атомно-абсорбционный
ртуть
АА методом холодного пара
МВИ. МН 3699-2010 «Методика выполнения измерений РБ
массовой доли свинца и кадмия в пищевой продукции и
сельскохозяйственном сырье методом атомной абсорбции с
электротермической атомизацией»
МУК 4.1.1472-03
РФ
МУ 5178-90
РФ
Колориметрический
ГОСТ 26927-86
РК
АА методом холодного пара
ГОСТ 53183-08
РФ
ртуть
Атомно-абсорбционный
гистамин
ВЭЖХ
МВИ. МН 2170-2004 «Сырье и продукты пищевые. РБ
Методика определения массовой доли ртути методом
беспламенной атомной абсорбции»
М 04-55-2009
РФ
флюориметрический
СанПиН 42-123-4083-86
РФ
колориметрия
МУ 4274-87
РФ
фотометрический
МУ 4.05.017.97
РК
ВЭЖХ
ГОСТ Р 53149-2008 Рыба, морские беспозвоночные и
продукты их переработки. Количественное определение
содержание биогенных аминов методом ВЭЖХ
РФ
Нитрозам
ины
сумма
НДМА и
НДЭА
флуориметрический
хемилюминисцентный
флуориметрический
Нитрозам
ины:
сумма
НДМА и
Высокоэффективная
жидкостная хроматография
МУК 4.4.1.011-93
МУК 4.4.1.011-93
МР 4.02.001.97
Методика определения Регистрационный №107 -1006от 5
января 2007 г. Утверждаю
Заместитель Министра -Главный государственный
санитарный врач Республики Беларусь
РФ
РФ
РК
РБ
НДЭА
Тонкослойная хроматография
Диоксины Хроматомасс-спектрометрия
(ХМС)
Хроматомасс-спектрометрия
(ХМС)
Полихлор ГХ
ированны
е
ТСХ
бифенилы
ГХ
ГХ
КМАФАн Микробиологический
М,
классический
бактериологический метод
импедансный метод
импедансный метод
МУК 4.4.1.011-93 Утверждаю
Председатель Государственного комитета санитарноэпидимиологического надзора Российской
Федерации,Главный государственный санитарный врач
Российской Федерации 22 декабря 1993г.
РБ
МУК 99
РФ
ГОСТ 53184-08
РФ
МУК 4.1.1023-01
РФ
МУ 1792-77
ГОСТ Р 53184-2008
РК
МУ 1792-77
РК
ГОСТ10444.15-94
РФ
Инстр. 4.2.10-15-10-2006 «Микробиологический контроль
производства пищевой продукции из рыбы и нерыбных объектов
промысла»
ГОСТ 10444.15-94.
РБ
ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы
определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
РК
Инстр. 4.2.10-17-23-2006 Бактериологические исследования с
использованием микробиологического экспресс-анализатора
РБ
РК
"Бактрак 4300"
БГКП
(колифор
мы)
Микробиологический
классический
бактериологический метод
импедансный метод
импедансный метод
БГКП
(колифор
мы) в
1,0 г
S. aureus
Микробиологический
классический
ГОСТ Р 52816-2007.
РФ
Инструкция 4.2.10-15-102006.
РБ, РК
ГОСТ 30518-97.
РБ отменен в РФ
ГОСТ 30518-97 Продукты пищевые. Методы выявления и
определения количества бактерий группы кишечных
палочек (колиформных бактерий)
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
РК отменен в РФ
Инстр. 4.2.10-17-23-2006 Бактериологические исследования с
использованием микробиологического экспресс-анализатора
"Бактрак 4300"
РБ
ГОСТ Р 52816-2007.
Продукты пищевые. Методы выявления и определения
количества бактерий группы кишечных палочек
(колиформных бактерий)
РБ
ГОСТ Р 52815-2007
РФ
Инструкция 4.2.10-15-102006
ГОСТ 10444.2-94.
РФ
ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и
РК отменен в РФ
РК
РБ отменен в
РФ
бактериологический метод
импедансный метод
определения количества. Staphylococcus aureus
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
импедансный метод
Инстр. 4.2.10-17-23-2006 Бактериологические исследования с
использованием микробиологического экспресс-анализатора
"Бактрак 4300"
РБ
ГОСТ Р 52814-2007.
Продукты пищевые. Метод определения бактерий
сальмонелла
РБ
Патогенн Микробиологический
ые м/о, в
т. ч. сальмонеллы
в 25 г.
L.monocyt
ogenes в
25 г
РК
ГОСТ Р 51921-2002.
Продукты пищевые. Методы выявления и определения
бактерий рода Listeria monocytogenes
Инструкция 4.2.10-15-10-2006.
Инструкция по
применению № 81-0904.
СТБ ГОСТ Р 51921-2011
РБ
ГОСТ 30519-97.
РБ отменен в РФ
классический
бактериологический метод
импедансный метод
ГОСТ 30519-97 Продукты пищевые. Метод выявления
бактерий рода Salmonella
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
РК отменен в РФ
импедансный метод
Инстр. 4.2.10-17-23-2006 Бактериологические исследования с
использованием микробиологического экспресс-анализатора
"Бактрак 4300"
РБ
РК
Живые
личинки
трематод,
цестод,
нематод,
скребней
Живые
личинки
трематод,
цестод,
нематод,
скребней
3.1.
3.2.
Консервы и
пресервы
рыбные
свинец
Метод неполного
гельминтологического
исследования
Метод дифференциальной
диагностики
Компрессионный
Компрессионный
Пламенная атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
Инверсионная
вольтамперометрия (ИВА)
вольтамперометрический
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
вольтамперометрический
Свинец
Атомно-абсорбционный
мышьяк
ИВА
МУК 4.2.988-00»Методы санитарно-паразитологической
экспертизы рыбы, моллюсков, ракообразных, земноводных,
пресмыкающихся и продуктов их переработки»
РФ
«СП по санитарно-гельминтологической экспертизе рыбы и
условиям обеззараживания ее от личинок дифоллоботриид
и описторхисов» 08.01.002.97
РК
Инстр. 4.2.10-21-25-2006 «Паразитологический контроль
качества рыбы и рыбной продукции»
ГОСТ 30178-96
РБ
ГОСТ Р 51301-99
РФ
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005
ГОСТ 26932-86
МУК 4.1.986-00
РК
СТ РК СТБ 1315-2008
РК
РК
РФ
МВИ. МН 3699-2010 «Методика выполнения измерений РБ
массовой доли свинца и кадмия в пищевой продукции и
сельскохозяйственном сырье методом атомной абсорбции с
электротермической атомизацией»
МУ 08-47/094
РФ
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
Фотометрия
мышьяк
РФ
М 02-1009-08
ГОСТ 26930-86
РФ
ИВА
ГОСТ Р 51962-2002
РФ
вольтамперометрический
СТ РК 51962-2005
РК
АА
ГОСТ Р 51766-2001
РФ
Атомно-абсорбционный
ГОСТ 31266-2004 «Сырье и продукты пищевые. Атомно- РБ
абсорбционный метод определения мышьяка»
МВИ. МН 2297-2010 «Сырье и продукты пищевые.
Методика определения массовой доли мышьяка методом
атомной абсорбции с генерацией гидридов»
ГОСТ Р 51766-2001
Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод
определения мышьяка
кадмий
Пламенная АА
ГОСТ 30178-96
Электротермическая АА
кадмий
РК
РФ
ИВА
МУК 4.1.986-00
МУ 31-04/04
РФ
вольтамперометрический
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005
РК
Полярография
ГОСТ 26933-89
РФ
Атомно-абсорбционный
МВИ. МН 3699-2010 «Методика выполнения измерений РБ
массовой доли свинца и кадмия в пищевой продукции и
сельскохозяйственном сырье методом атомной абсорбции с
АА методом холодного пара
электротермической атомизацией»
МУК 4.1.1472-03
РФ
АА методом холодного пара
МУ 5178-90
РФ
Колориметрический
ГОСТ 26927-86
РК
АА методом холодного пара
ГОСТ 53183-08
РФ
ртуть
Атомно-абсорбционный
олово
Колориметрия
МВИ. МН 2170-2004 «Сырье и продукты пищевые. РБ
Методика определения массовой доли ртути методом
беспламенной атомной абсорбции»
ГОСТ 26935-86
РФ
колориметрический
СТРК БСТ 1315-2008
РК
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
атомно-абсорбционный
М 02-1009-08
РФ
ГОСТ 30178-96
РК
вольтамперометрический
ГОСТ 26935-86
РК
СТ РК СТБ 1315-2008
ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка РБ
проб. Минерализация для определения содержания
токсичных элементов»
ГОСТ 26935-86 «Продукты пищевые консервированные.
Метод определения олова»
МВИ. МН 1878-2003 «Сырье и продукты пищевые. РБ
Методика выполнения измерений массовой доли олова
атомно-абсорбционным методом»
ртуть
олово
колориметрический
олово
Атомно-абсорбционный
хром
Пламенная АА
МУ 01-19/47-11-92
РФ
Бенз(а)пи
рен
гистамин
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
атомно-абсорбционный
М 02-1009-08
РФ
ГОСТ 30178-96
РК
фотометрический
МУ 10.05.042.02
РК
ВЭЖХ
М 04-15-2009
РФ
Спектрофлуориметрия
№30-08
РФ
Спектрофлуориметрия
ГОСТ Р 51650-00
РФ
ВЭЖХ
ГОСТ Р 51650-00
РФ
ВЭЖХ
ТСХ
ВЭЖХ
СТ РК 1502-2006 «Продукты пищевые. Определение бенз(а) РК
пирена в зерне, попченных мясных и рыбных продуктах»
СТБ ГОСТ Р51650-2001 «Продукты пищевые.Методы
РБ
определения массовой доли бенз(а)
М 04-55-2009
РФ
ВЭЖХ
ТСХ
фотометрический
ВЭЖХ
Нитрозам
ины
сумма
НДМА и
НДЭА
флуориметрический
СанПиН 42-123-4083-86
с дополнением
МУ №4274-87
МУ 4.05.017.97
РФ
ГОСТ Р 53149-2008 Рыба, морские беспозвоночные и
продукты их переработки. Количественное определение
содержание биогенных аминов методом ВЭЖХ
РФ
МУК 4.4.1.011-93
РК
РФ
хемилюминисцентный
флуориметрический
Нитрозам
ины:
сумма
НДМА и
НДЭА
МУК 4.4.1.011-93
МР 4.02.001.97
РФ
РК
Высокоэффективная
жидкостная хроматография
Методика определения Регистрационный №107 -1006от 5
января 2007 г. Утверждаю
Заместитель Министра -Главный государственный
санитарный врач Республики Беларусь
РБ
Тонкослойная хроматография
МУК 4.4.1.011-93 Утверждаю
Председатель Государственного комитета санитарноэпидимиологического надзора Российской
Федерации,Главный государственный санитарный врач
Российской Федерации 22 декабря 1993г.
РБ
МУК 99
РФ, РБ
ГОСТ 53184-08
РФ
МУК 4.1.1023-01
РФ
ГОСТ Р 53184-2008
РК
МУ 1792-77
РК
ГОСТ 30425-97.
РФ
Диоксины Хроматомасс-спектрометрия
(ХМС)
Хроматомасс-спектрометрия
(ХМС)
Полихлор ГХ
ированны
е
бифенилы
ГХ
ГХ
Должны
Микробиологичесудовлетво кие испытания
рять
требовани
ям
промышл
енной
РБ
РК
стерильно
сти для
консервов
группы
«А»
Спорообр Микробиологичесазующие кие испытания
мезофиль
ные
аэробные
и
факультат
ивноанаэробн
ые
микроорг
анизмы
группы B.
subtilis
Спорообр Микробиологичесазующие кие испытания
мезофиль
ные
аэробные
и
факультат
ивноанаэробн
ые
микроорг
анизмы
группы B.
ГОСТ 30425-97.
РФ
РБ
РК
ГОСТ 10444.8-94
ГОСТ 30425-97.
РФ
сereus и
(или)
B.
polymyxa
ГОСТ 30425-97.
Мезофиль Микробиологичесные
кие испытания
клострид
ии
ГОСТ 10444.9-88
ГОСТ 21237-75
ГОСТ 30425-97.
РБ
РК
РФ
РБ
РК
Неспороо Микробиологичесбразующи кие испытания
е
микроорг
анизмы и
(или)
плесневы
е грибы,
и (или)
дрожжи
ГОСТ 30425-97.
молочнок
ислые
микроорг
анизмы
ГОСТ 10444.11-89
ГОСТ 51331-99
РФ
ГОСТ 30425-97.
РБ
Микробиологические испытания
РФ
РБ
РК
3.2.
3.3.
Рыба
сушеная,
вяленая,
копченая,
соленая,
Спорообр Микробиологичесазующие кие испытания
термофил
ьные
анаэробн
ые,
аэробные
и
факультат
ивноанаэробн
ые
микроорг
анизмы
ГОСТ 30425-97.
Живые
личинки
трематод,
цестод,
нематод,
скребней
Живые
личинки
трематод,
цестод,
нематод,
скребней
МУК 4.2.988-00»Методы санитарно-паразитологической
экспертизы рыбы, моллюсков, ракообразных, земноводных,
пресмыкающихся и продуктов их переработки»
РФ
«СП по санитарно-гельминтологической экспертизе рыбы и
условиям обеззараживания ее от личинок дифоллоботриид
и описторхисов» 08.01.002.97
РК
Инстр. 4.2.10-21-25-2006 «Паразитологический контроль
качества рыбы и рыбной продукции»
ГОСТ 30178-96
РБ
свинец
Метод неполного
гельминтологического
исследования
Метод дифференциальной
диагностики
Компрессионный
Компрессионный
Пламенная атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
РФ
РБ
РК
РК
пряная,
маринованна
я, рыбная
кулинария и
другая
рыбная
продукция,
готовая к
употреблени
ю
Инверсионная
вольтамперометрия (ИВА)
ГОСТ Р 51301-99
РФ
вольтамперометрический
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005
ГОСТ 26932-86
МУК 4.1.986-00
РК
Свинец
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
Атомно-абсорбционный
мышьяк
ИВА
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
Фотометрия
РФ
МВИ. МН 3699-2010 «Методика выполнения измерений РБ
массовой доли свинца и кадмия в пищевой продукции и
сельскохозяйственном сырье методом атомной абсорбции с
электротермической атомизацией»
МУ 08-47/094
РФ
РФ
М 02-1009-08
ГОСТ 26930-86
РФ
ИВА
ГОСТ Р 51962-2002
РФ
вольтамперометрический
СТ РК 51962-2005
РК
мышьяк
АА
ГОСТ Р 51766-2001
Атомно-абсорбционный
ГОСТ 31266-2004 «Сырье и продукты пищевые. Атомно- РБ
абсорбционный метод определения мышьяка»
МВИ. МН 2297-2010 «Сырье и продукты пищевые.
Методика определения массовой доли мышьяка методом
атомной абсорбции с генерацией гидридов»
РФ
ГОСТ Р 51766-2001
Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод
определения мышьяка
кадмий
Пламенная АА
ГОСТ 30178-96
Электротермическая АА
РК
РФ
ИВА
МУК 4.1.986-00
МУ 31-04/04
РФ
вольтамперометрический
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005
РК
Полярография
ГОСТ 26933-89
РФ
кадмий
Атомно-абсорбционный
ртуть
АА методом холодного пара
МВИ. МН 3699-2010 «Методика выполнения измерений РБ
массовой доли свинца и кадмия в пищевой продукции и
сельскохозяйственном сырье методом атомной абсорбции с
электротермической атомизацией»
МУК 4.1.1472-03
РФ
АА методом холодного пара
МУ 5178-90
РФ
Колориметрический
ГОСТ 26927-86
РК
АА методом холодного пара
ГОСТ 53183-08
РФ
ртуть
Атомно-абсорбционный
гистамин
ВЭЖХ
ТСХ
фотометрический
ВЭЖХ
Нитрозам
ины
сумма
НДМА и
НДЭА
флуориметрический
хемилюминисцентный
флуориметрический
Нитрозам
ины:
МВИ. МН 2170-2004 «Сырье и продукты пищевые. РБ
Методика определения массовой доли ртути методом
беспламенной атомной абсорбции»
М 04-55-2009
РФ
СанПиН 42-123-4083-86
с дополнением
МУ №4274-87
МУ 4.05.017.97
РФ
ГОСТ Р 53149-2008 Рыба, морские беспозвоночные и
продукты их переработки. Количественное определение
содержание биогенных аминов методом ВЭЖХ
РФ
МУК 4.4.1.011-93
МУК 4.4.1.011-93
МР 4.02.001.97
РК
РФ
РФ
РФ
Высокоэффектив-ная
жидкостная хроматография
Методика определения Регистрационный №107 -1006от 5
января 2007 г. Утверждаю
Заместитель Министра -Главный государственный
санитарный врач Республики Беларусь
РБ
Высокоэффективная жидкостная
хроматография
МВИ.МН.-3543-2010 Определение нитрозоаминов в пищевых
продуктах и продовольственном сырье методом ВЭЖХ
РБ
Тонкослойная хроматография
МУК 4.4.1.011-93 Утверждаю
РБ
сумма
НДМА и
НДЭА
Председатель Государственного комитета санитарноэпидимиологического надзора Российской
Федерации,Главный государственный санитарный врач
Российской Федерации 22 декабря 1993г.
МУК 99
РФ
ГОСТ 53184-08
РФ
ГХ
МУК 4.1.1023-01
РФ
ГХ
ГОСТ Р 53184-2008
РФ
ГХ
МУ 1792-77
РФ
ВЭЖХ
М 04-15-2009
РФ
Спектрофлуо-риметрия
№30-08
РФ
Спектрофлуо-риметрия
ГОСТ Р 51650-00
РФ
ВЭЖХ
ГОСТ Р 51650-00
РФ
Диоксины Хроматомасс-спектрометрия
(ХМС)
Хроматомасс-спектрометрия
Полихлор (ХМС)
ированны
е
бифенилы
Бенз(а)пи
рен
ВЭЖХ
ТСХ
КМАФАн Микробиологический
М
классический
СТ РК 1502-2006 «Продукты пищевые. Определение бенз(а) РК
пирена в зерне, попченных мясных и рыбных продуктах»
ГОСТ 10444.15-94
РФ
ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы
РК
бактериологический метод
импедансный метод
БГКП
(колифор
мы)
Микробиологический
классический
бактериологический метод
РФ
РК отменен в РФ
Микробиологический
ГОСТ Р 52815-07
РФ
классический
бактериологический метод
импедансный метод
ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и
определения количества. Staphylococcus aureus
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ 29185-91
РК отменен в РФ
БГКП
(колифор
мы) в
1,0 г
сульфитр
едуцирую
щие
клострид
РК
ГОСТ 30518-97 Продукты пищевые. Методы выявления и
определения количества бактерий группы кишечных
палочек (колиформных бактерий)
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ Р 52816-2007.
Продукты пищевые. Методы выявления и определения
количества бактерий группы кишечных палочек
(колиформных бактерий)
импедансный метод
S. aureus
определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ Р 52816-2007.
Микробиологический
РК
РБ
РК
РФ
ии
классический
бактериологический метод
импедансный метод
ГОСТ 29185-91 Продукты пищевые. Метод выявления и
определения сульфитредуцирующих клостридий
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ Р 52814-2007.
Продукты пищевые. Метод определения бактерий
сальмонелла
РК
ГОСТ Р 51921-2002.
Продукты пищевые. Методы выявления и определения
бактерий рода Listeria monocytogenes
РБ
классический
бактериологический метод
импедансный метод
Метод неполного
гельминтологического
исследования
Метод дифференциальной
диагностики
Компрессионный
ГОСТ 30519-97 Продукты пищевые. Метод выявления
бактерий рода Salmonella
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
МУК 4.2.988-00»Методы санитарно-паразитологической
экспертизы рыбы, моллюсков, ракообразных, земноводных,
пресмыкающихся и продуктов их переработки»
РК отменен в РФ
Компрессионный
«СП по санитарно-гельминтологической экспертизе рыбы и
условиям обеззараживания ее от личинок дифоллоботриид
и описторхисов» 08.01.002.97
РК
Патогенн Микробиологический
ые м/о, в
т. ч. сальмонеллы
в 25 г.
L.monocyt
ogenes в
25 г
3.3.
3.4.
Икра и
молоки рыб
и продукты
из них;
Живые
личинки
трематод,
цестод,
нематод,
скребней
Живые
личинки
трематод,
цестод,
нематод,
РК
РБ
РК
РФ
аналоги
икры
скребней
свинец
Пламенная атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
Инверсионная
вольтамперометрия (ИВА)
ГОСТ 30178-96
РК
ГОСТ Р 51301-99
РФ
вольтамперометрический
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005
ГОСТ 26932-86
МУК 4.1.986-00
РК
Свинец
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
Атомно-абсорбционный
мышьяк
ИВА
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
Фотометрия
мышьяк
РФ
МВИ. МН 3699-2010 «Методика выполнения измерений РБ
массовой доли свинца и кадмия в пищевой продукции и
сельскохозяйственном сырье методом атомной абсорбции с
электротермической атомизацией»
МУ 08-47/094
РФ
РФ
М 02-1009-08
ГОСТ 26930-86
РФ
ИВА
ГОСТ Р 51962-2002
РФ
вольтамперометрический
СТ РК 51962-2005
РК
АА
ГОСТ Р 51766-2001
РФ
Атомно-абсорбционный
ГОСТ 31266-2004 «Сырье и продукты пищевые. Атомно- РБ
абсорбционный метод определения мышьяка»
МВИ. МН 2297-2010 «Сырье и продукты пищевые.
кадмий
Пламенная АА
Методика определения массовой доли мышьяка методом
атомной абсорбции с генерацией гидридов»
ГОСТ 30178-96
РК
Электротермическая АА
РФ
ИВА
МУК 4.1.986-00
МУ 31-04/04
РФ
вольтамперометрический
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005
РК
Полярография
ГОСТ 26933-89
РФ
кадмий
Атомно-абсорбционный
ртуть
АА методом холодного пара
МВИ. МН 3699-2010 «Методика выполнения измерений РБ
массовой доли свинца и кадмия в пищевой продукции и
сельскохозяйственном сырье методом атомной абсорбции с
электротермической атомизацией»
МУК 4.1.1472-03
РФ
АА методом холодного пара
МУ 5178-90
РФ
Колориметрический
ГОСТ 26927-86
РК
АА методом холодного пара
ГОСТ 53183-08
РФ
ртуть
Атомно-абсорбционный
Полихлор
ированны
е
бифенилы
ГХ
МВИ. МН 2170-2004 «Сырье и продукты пищевые. РБ
Методика определения массовой доли ртути методом
беспламенной атомной абсорбции»
МУК 4.1.1023-01
РФ
ГХ
ГОСТ Р 53184-2008
РФ
ГХ
МУ 1792-77
РФ
ГОСТ 10444.15-94
РФ
ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы
определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ Р 52816-2007.
РК
ГОСТ 30518-97 Продукты пищевые. Методы выявления и
определения количества бактерий группы кишечных
палочек (колиформных бактерий)
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ Р 52816-2007.
Продукты пищевые. Методы выявления и определения
количества бактерий группы кишечных палочек
(колиформных бактерий)
РК отменен в РФ
Микробиологические
ГОСТ Р 52815-07
РФ
классический
бактериологический метод
ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и
определения количества. Staphylococcus aureus
РК отменен в РФ
КМАФАн Микробиологические
М
классический
бактериологический метод
импедансный метод
БГКП
(колифор
мы)
Микробиологический
классический
бактериологический метод
импедансный метод
БГКП
(колифор
мы) в
1,0 г
S. aureus
РК
РФ
РК
РБ
импедансный метод
патогенн
ые, в т.ч.
сальмоне
ллы
Микробиологические
классический
бактериологический метод
импедансный метод
патогенн
ые, в т.ч.
сальмоне
ллы в 25 г
патогенн Микробиологические
ые, в т.ч.
L.monocyt
ogenes
классический
бактериологический метод
патогенн
ые, в т.ч.
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ Р 52814-2007.
РК
ГОСТ 30519-97 Продукты пищевые. Метод выявления
бактерий рода Salmonella
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ Р 52814-2007.
Продукты пищевые. Метод определения бактерий
сальмонелла
РК отменен в РФ
ГОСТ Р 51921-02
МУК 4.2.1122-02
РФ
ГОСТ Р 51921-2002 Продукты пищевые. Методы
выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes.
СТ РК ИСО 11290-2-2008
Микробиология продуктов питания и животных кормов.
Горизонтальный метод обнаружения и подсчета
микроорганизмов Listeria monocytogenes
ГОСТ Р 51921-2002.
Продукты пищевые. Методы выявления и определения
РК
РФ
РК
РБ
РБ
L.monocyt
ogenes в
25 г
V. parahae Микробиологические
molyticus
классический
бактериологический метод
3.4.
3.5.
Печень рыб
и продукты
из нее
Живые
личинки
трематод,
цестод,
нематод,
скребней
Живые
личинки
трематод,
цестод,
нематод,
скребней
свинец
бактерий рода Listeria monocytogenes
МУК 4.2.2046-06
РФ
И 10.04.008-99 Инструкция по санитарномикробиологическому контролю производства пищевой
продукции из рыбы и морских беспозвоночных (5319-91)
Инстр. 4.2.10–15-2006 «Микробиологический контроль
производства пищевой продукции из рыбы и нерыбных
объектов промысла»
МУК 4.2.988-00»Методы санитарно-паразитологической
экспертизы рыбы, моллюсков, ракообразных, земноводных,
пресмыкающихся и продуктов их переработки»
РК
«СП по санитарно-гельминтологической экспертизе рыбы и
условиям обеззараживания ее от личинок дифоллоботриид
и описторхисов» 08.01.002.97
РК
Пламенная атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
Инверсионная
вольтамперометрия (ИВА)
ГОСТ 30178-96
РК
ГОСТ Р 51301-99
РФ
вольтамперометрический
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005
ГОСТ 26932-86
МУК 4.1.986-00
РК
Метод неполного
гельминтологического
исследования
Метод дифференциальной
диагностики
Компрессионный
Компрессионный
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
РБ
РФ
РФ
(АА)
вольтамперометрический
Свинец
Атомно-абсорбционный
мышьяк
ИВА
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
Фотометрия
СТ РК СТБ 1315-2008
РК
МВИ. МН 3699-2010 «Методика выполнения измерений РБ
массовой доли свинца и кадмия в пищевой продукции и
сельскохозяйственном сырье методом атомной абсорбции с
электротермической атомизацией»
МУ 08-47/094
РФ
РФ
М 02-1009-08
ГОСТ 26930-86
РФ
ИВА
ГОСТ Р 51962-2002
РФ
вольтамперометрический
СТ РК 51962-2005
РК
АА
ГОСТ Р 51766-2001
РФ
мышьяк
Атомно-абсорбционный
кадмий
Пламенная АА
ГОСТ 31266-2004 «Сырье и продукты пищевые. Атомно- РБ
абсорбционный метод определения мышьяка»
МВИ. МН 2297-2010 «Сырье и продукты пищевые.
Методика определения массовой доли мышьяка методом
атомной абсорбции с генерацией гидридов»
ГОСТ 30178-96
РК
Электротермическая АА
РФ
ИВА
МУК 4.1.986-00
МУ 31-04/04
РФ
вольтамперометрический
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005
РК
Полярография
ГОСТ 26933-89
кадмий
Атомно-абсорбционный
ртуть
АА методом холодного пара
МВИ. МН 3699-2010 «Методика выполнения измерений РБ
массовой доли свинца и кадмия в пищевой продукции и
сельскохозяйственном сырье методом атомной абсорбции с
электротермической атомизацией»
МУК 4.1.1472-03
РФ
АА методом холодного пара
МУ 5178-90
РФ
Колориметрический
ГОСТ 26927-86
РК
АА методом холодного пара
ГОСТ 53183-08
РФ
ртуть
Атомно-абсорбционный
олово
Колориметрия
МВИ. МН 2170-2004 «Сырье и продукты пищевые. РБ
Методика определения массовой доли ртути методом
беспламенной атомной абсорбции»
ГОСТ 26935-86
РФ
колориметрический
СТРК БСТ 1315-2008
РК
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
атомно-абсорбционный
М 02-1009-08
РФ
ГОСТ 30178-96
РК
вольтамперометрический
ГОСТ 26935-86
РК
СТРК СТБ 1315-2008
ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка РБ
проб. Минерализация для определения содержания
токсичных элементов»
ГОСТ 26935-86 «Продукты пищевые консервированные.
Метод определения олова»
олово
колориметрический
РФ
олово
Атомно-абсорбционный
МВИ. МН 1878-2003 «Сырье и продукты пищевые. РБ
Методика выполнения измерений массовой доли олова
атомно-абсорбционным методом»
хром
Пламенная АА
МУ 01-19/47-11-92
РФ
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
атомно-абсорбционный
М 02-1009-08
РФ
ГОСТ 30178-96
РК
фотометрический
МУ 10.05.042.02
РК
ГХ
МУК 4.1.1023-01
РФ
ГХ
ГОСТ Р 53184-2008
РФ
ГХ
МУ 1792-77
РФ
ГОСТ 10444.15-94
РФ
ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы
определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ Р 52816-2007.
РК
Полихлор
ированны
е
бифенилы
КМАФАн Микробиологические
М
классический
бактериологический метод
импедансный метод
БГКП
(колифор
Микробиологический
РК
РФ
мы)
классический
бактериологический метод
ГОСТ 30518-97 Продукты пищевые. Методы выявления и
определения количества бактерий группы кишечных
палочек (колиформных бактерий)
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ Р 52816-2007.
Продукты пищевые. Методы выявления и определения
количества бактерий группы кишечных палочек
(колиформных бактерий)
РК отменен в РФ
Микробиологические
ГОСТ Р 52815-07
РФ
классический
бактериологический метод
импедансный метод
ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и
определения количества. Staphylococcus aureus
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ Р 52814-2007.
РК отменен в РФ
ГОСТ 30519-97 Продукты пищевые. Метод выявления
бактерий рода Salmonella
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
РК отменен в РФ
импедансный метод
БГКП
(колифор
мы) в
1,0 г
S. aureus
патогенн
ые, в т.ч.
сальмоне
ллы
Микробиологические
классический
бактериологический метод
импедансный метод
РК
РБ
РК
РФ
РК
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ Р 52814-2007.
Продукты пищевые. Метод определения бактерий
сальмонелла
патогенн
ые, в т.ч.
сальмоне
ллы в 25 г
патогенн Микробиологические
ые, в т.ч.
L.monocyt
ogenes
классический
бактериологический метод
патогенн
ые, в т.ч.
L.monocyt
ogenes в
25 г
V. parahae Микробиологические
molyticus
классический
бактериологический метод
3.5.
Живые
личинки
трематод,
цестод,
нематод,
Метод неполного
гельминтологического
исследования
Метод дифференциальной
диагностики
РБ
ГОСТ Р 51921-02
МУК 4.2.1122-02
РФ
ГОСТ Р 51921-2002 Продукты пищевые. Методы
выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes.
СТ РК ИСО 11290-2-2008
Микробиология продуктов питания и животных кормов.
Горизонтальный метод обнаружения и подсчета
микроорганизмов Listeria monocytogenes
ГОСТ Р 51921-2002.
Продукты пищевые. Методы выявления и определения
бактерий рода Listeria monocytogenes
РК
МУК 4.2.2046-06
РФ
И 10.04.008-99 Инструкция по санитарномикробиологическому контролю производства пищевой
продукции из рыбы и морских беспозвоночных (5319-91)
МУК 4.2.988-00»Методы санитарно-паразитологической
экспертизы рыбы, моллюсков, ракообразных, земноводных,
пресмыкающихся и продуктов их переработки»
РК
РБ
РФ
3.6.
Рыбий жир
скребней Компрессионный
Живые
Компрессионный
личинки
трематод,
цестод,
нематод,
скребней
кислотное Титриметрический
число
титриметрический
перекисн
ое число
свинец
«СП по санитарно-гельминтологической экспертизе рыбы и
условиям обеззараживания ее от личинок дифоллоботриид
и описторхисов» 08.01.002.97
РК
ГОСТ Р 50457-92
РФ
ГОСТ 7636-85
РК
колориметрический
ГОСТ 26927-86
РК
Потенциометрический
ГОСТ 8285-91
РФ
титрометрический
РК
Потенциометрический
СТ РК 1426-2010 «Продукты переработки зерна.
Определение кислотного числа жира»
ГОСТ 8285-91
Титриметрический
ГОСТ Р 51487-99
РФ
титриметрический
ГОСТ 7636-85
РК
Пламенная атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
Инверсионная
вольтамперометрия (ИВА)
ГОСТ 30178-96
РК
ГОСТ Р 51301-99
РФ
вольтамперометрический
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005
ГОСТ 26932-86
МУК 4.1.986-00
РК
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
РФ
РФ
Свинец
Атомно-абсорбционный
мышьяк
ИВА
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
Фотометрия
МВИ. МН 3699-2010 «Методика выполнения измерений РБ
массовой доли свинца и кадмия в пищевой продукции и
сельскохозяйственном сырье методом атомной абсорбции с
электротермической атомизацией»
МУ 08-47/094
РФ
РФ
М 02-1009-08
ГОСТ 26930-86
РФ
ИВА
ГОСТ Р 51962-2002
РФ
вольтамперометрический
СТ РК 51962-2005
РК
АА
ГОСТ Р 51766-2001
РФ
мышьяк
Атомно-абсорбционный
кадмий
Пламенная АА
ГОСТ 31266-2004 «Сырье и продукты пищевые. Атомно- РБ
абсорбционный метод определения мышьяка»
МВИ. МН 2297-2010 «Сырье и продукты пищевые.
Методика определения массовой доли мышьяка методом
атомной абсорбции с генерацией гидридов»
ГОСТ 30178-96
РК
Электротермическая АА
МУК 4.1.986-00
РФ
ИВА
МУ 31-04/04
РФ
вольтамперометрический
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005
РК
Полярография
ГОСТ 26933-89
РФ
Атомно-абсорбционный
МВИ. МН 3699-2010 «Методика выполнения измерений РБ
массовой доли свинца и кадмия в пищевой продукции и
кадмий
АА методом холодного пара
сельскохозяйственном сырье методом атомной абсорбции с
электротермической атомизацией»
МУК 4.1.1472-03
РФ
АА методом холодного пара
МУ 5178-90
РФ
Колориметрический
ГОСТ 26927-86
РК
АА методом холодного пара
ГОСТ 53183-08
РФ
ртуть
Атомно-абсорбционный
Полихлор
ированны
е
бифенилы
ГХ
МВИ. МН 2170-2004 «Сырье и продукты пищевые. РБ
Методика определения массовой доли ртути методом
беспламенной атомной абсорбции»
МУК 4.1.1023-01
РФ
ГХ
ГОСТ Р 53184-2008
РФ
ГХ
МУ 1792-77
РФ
МУК 99
РФ
ГОСТ 53184-08
РФ
ГОСТ 30178-96
РК
ртуть
3.7.
Нерыбные
объекты
промысла:
(моллюски,
ракообразны
е и другие
беспозвоноч
ные,
водоросли и
травы
Диоксины Хроматомасс-спектрометрия
(ХМС)
Хроматомасс-спектрометрия
(ХМС)
свинец
Пламенная атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
морские) и
продукты их
переработки,
земноводны
е и
пресмыкаю
щиеся
Инверсионная
вольтамперометрия (ИВА)
ГОСТ Р 51301-99
РФ
вольтамперометрический
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005
ГОСТ 26932-86
МУК 4.1.986-00
РК
Свинец
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
Атомно-абсорбционный
мышьяк
ИВА
Электротермическая атомная
абсорбционная спектрометрия
(АА)
Фотометрия
мышьяк
РФ
МВИ. МН 3699-2010 «Методика выполнения измерений РБ
массовой доли свинца и кадмия в пищевой продукции и
сельскохозяйственном сырье методом атомной абсорбции с
электротермической атомизацией»
МУ 08-47/094
РФ
РФ
М 02-1009-08
ГОСТ 26930-86
РФ
ИВА
ГОСТ Р 51962-2002
РФ
АА
ГОСТ Р 51766-2001
РФ
вольтамперометрический
СТ РК 51962-2005
РК
Атомно-абсорбционный
ГОСТ 31266-2004 «Сырье и продукты пищевые. Атомно- РБ
абсорбционный метод определения мышьяка»
кадмий
Пламенная АА
МВИ. МН 2297-2010 «Сырье и продукты пищевые.
Методика определения массовой доли мышьяка методом
атомной абсорбции с генерацией гидридов»
ГОСТ 30178-96
РК
Электротермическая АА
РФ
ИВА
МУК 4.1.986-00
МУ 31-04/04
РФ
вольтамперометрический
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005
РК
Полярография
ГОСТ 26933-89
РФ
кадмий
Атомно-абсорбционный
ртуть
АА методом холодного пара
МВИ. МН 3699-2010 «Методика выполнения измерений РБ
массовой доли свинца и кадмия в пищевой продукции и
сельскохозяйственном сырье методом атомной абсорбции с
электротермической атомизацией»
МУК 4.1.1472-03
РФ
АА методом холодного пара
МУ 5178-90
РФ
Колориметрический
ГОСТ 26927-86
РК
АА методом холодного пара
ГОСТ 53183-08
РФ
ртуть
Атомно-абсорбционный
МВИ. МН 2170-2004 «Сырье и продукты пищевые. РБ
Методика определения массовой доли ртути методом
беспламенной атомной абсорбции»
Фикотокс
ины :
паралити
ческий яд
моллюско
в
ИФА
МР 01.015-07
РФ
(сакситок
син) для
молюсков
амнестич
еский яд
моллюско
в
(домоевая
кислота)
для
молюсков
диарейны
й яд
моллюско
в
(окадаико
вая
кислота)
(моллюск
и)
ВЭЖХ
МУК 4.1.2229-07
РФ
ИФА
МР 01.016-07
РФ
ГОСТ 10444.15-94
РФ
ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы
определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
РК
Микр
обиол
огиче
ские
показ
атели
КМАФАн Микробиологические
М
классический
бактериологический метод
импедансный метод
РК
классический
бактериологический метод
импедансный метод
S. aureus
Микробиологические
классический
бактериологический метод
импедансный метод
патогенн
ые, в т.ч.
сальмоне
ллы
Микробиологические
классический
бактериологический метод
импедансный метод
патогенн
ые, в т.ч.
сальмоне
ллы в 25 г
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ 30518-97 Продукты пищевые. Методы выявления и
определения количества бактерий группы кишечных
палочек (колиформных бактерий)
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ Р 52815-07
РК отменен в РФ
РК
РФ
ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и
определения количества. Staphylococcus aureus
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ Р 52814-2007.
РК отменен в РФ
ГОСТ 30519-97 Продукты пищевые. Метод выявления
бактерий рода Salmonella
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
ГОСТ Р 52814-2007.
Продукты пищевые. Метод определения бактерий
сальмонелла
РК отменен в РФ
РК
РФ
РК
РБ
патогенн Микробиологические
ые, в т.ч.
L.monocyt
ogenes
классический
бактериологический метод
ГОСТ Р 51921-02
МУК 4.2.1122-02
РФ
ГОСТ Р 51921-2002 Продукты пищевые. Методы
выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes.
СТ РК ИСО 11290-2-2008
Микробиология продуктов питания и животных кормов.
Горизонтальный метод обнаружения и подсчета
микроорганизмов Listeria monocytogenes
РК
патогенн
ые, в т.ч.
L.monocyt
ogenes в
25 г
V. parahae Микробиологические
molyticus
классический
бактериологический метод
ГОСТ Р 51921-2002.
Продукты пищевые. Методы выявления и определения
бактерий рода Listeria monocytogenes
РБ
МУК 4.2.2046-06
РФ
И 10.04.008-99 Инструкция по санитарномикробиологическому контролю производства пищевой
продукции из рыбы и морских беспозвоночных (5319-91)
ГОСТ 29185-91
РК
ГОСТ 29185-91 Продукты пищевые. Метод выявления и
определения сульфитредуцирующих клостридий
И.08.05.002 Методы микробиологического анализа
продовольственного сырья, пищевых продуктов, воды,
напитков и других объектов окружающей среды на
микробиологическом анализаторе "Бактрак 4100"
РК
сульфитр
едуцирую
щие
клострид
ии
Микробиологические
классический
бактериологический метод
импедансный метод
РФ
РК
E.coli
Enterococ
cus
Микробиологические
ГОСТ 30726-01
РФ
Микробиологический
ГОСТ 30726 -2001
РК
Микробиологические
ГОСТ 28566-90
РФ
классический
ГОСТ 28566-90 Продукты пищевые. Метод выявления и
РК
бактериологический метод
определения количества энтерококков
3.7.
Живые
Метод неполного
МУК 4.2.988-00»Методы санитарно-паразитологической
РФ
личинки
гельминтологического
экспертизы рыбы, моллюсков, ракообразных, земноводных,
трематод, исследования
пресмыкающихся и продуктов их переработки»
цестод,
Метод дифференциальной
нематод,
диагностики
скребней Компрессионный
3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них (остаточные количества антибиотиков) (для рыбы прудового
содержания)
3.1. Рыба живая, рыба-сырец, охлаждённая, мороженная, фарш, филе, мясо морских млекопитающих
3.4. Икра и молоки рыб и продукты из них; аналоги икры 1.3.5. Печень рыб и продукты из неё
3.7. Нерыбные объекты промысла (моллюски, ракообразные, беспозвоночные, водоросли морские) и продукты их переработки, земноводные,
пресмыкающиеся
13. Продукты для питания дошкольников и школьников
13.3.1. Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов промысла
Тетрацик
БактериологическийМУ 3049-84 от 29.06.1984
РФ
линовая
МУК 4.2.026-95 от 29.03.1995
группа
ИФА
МУК 4.1.2158-07
РФ
Бактериологический
МУ 3049-84 от 29.06.1984
РК
(в Казахстане от 19.08.1997)
МУК 4.2.026-95 от 29.03.1995. (в Казахстане от 21.05.1999)
МУ 10.05.029.97 по определению остаточных количеств
антибиотиков в продуктах животноводства
МУ 10.05.036.99 Метод определения антибиотиков в
пищевых продуктах
СТ РК 1505-2006Продукты пищевые. Определение
антибиотиков методом инверсионной вольтамперометрии
(левомицитин, тетрациклиновая группа)
3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них (пестициды)
ГХЦГ (α, хроматографический
МУ 2142-80
β, γ изомеры)
Газовая хроматография
СТ РК 2011-2010 Вода, продукты питания, корма и
табачные изделия. Определение хлорорганических
пестицидов хроматографическими методами
ДДТ и его хроматографический
метаболи
ты
Газовая хроматография
2,4-Д
кислота,
её соли и
эфиры
РФ, РК
РК
МУ 2142-80
РФ, РК
СТ РК 2011-2010 Вода, продукты питания, корма и
табачные изделия. Определение хлорорганических
пестицидов хроматографическими методами
РК
хроматографический
МУ 1541-76
РФ, РК
хроматографический
СТ РК 2010-2010 Вода, почва, фураж, продукты питания
растительного и животного происхождения. Определение
2,4-Д (2,4- дихлорфеноксиусусной кислоты)
хроматографическими методами.
Временная методика
определения содержания
хлорорганических пестицидов в продуктах питания,
пищевых добавках и БАД Утв. Гл. гос. сан. вр. РБ
05.07.2010г.
РФ
Методы определения микроколичеств пестицидов в
продуктах питания, кормах и внешней среде. М.,ВО
«Колос», 1992,т. 1,с.11, № 4120-86
Методические указания № 2142-80 Методические указания
РБ
ГХЦГ (α, Газовая хроматография
β, γ изомеры)
ДДТ и его
метаболит
ы
Газовая хроматография
Тонкослойная хроматография
Тонкослойная хроматография
РБ
РБ
ГХЦГ
Газовая хроматография
ДДТ и его Газовая хроматография
метаболи
ты
по определению хлорорганических пестицидов в воде,
продуктах питания, кормах и табачных изделиях
хроматографией в тонком слое
МУ 2482-81 «Методические указания по определению РБ
микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и
внешней среде»
МУ 2482-81 «Методические указания по определению РБ
микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и
внешней среде»