Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса

ВАРИАНТЫ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ ПО ДИСЦИПЛИНЕ
«ЭКСПЕРТИЗА И ДИАГНОСТИКА ОБЪЕКТОВ И СИСТЕМ СЕРВИСА»
Представлено 10 вариантов контрольных работ. Номер варианта студент определяет
по последней цифре зачетной книжки.
Вариант № 0
1. Какие функции выполняют анализ и диагностика финансово-хозяйственной
деятельности предприятий общественного питания?
2. Содержание анализа и диагностики производственного вида деятельности ПОП.
Вариант № 1
1. Что является субъектом анализа и диагностики деятельности предприятия ОП?
2. Основные методы анализа и диагностики деятельности предприятия ОП.
Вариант № 2
1. В каких случаях применяют экспертный метод анализа и диагностики
деятельности ПОП?
2. Методы исследования операций и принятия решений.
Вариант № 3
1. Основные показатели, используемые в диагностике финансово-хозяйственной
деятельности предприятия.
2. Диагностика местоположения перед открытием предприятия ОП: цели, методы.
Вариант № 4
1. Содержание анализа и диагностики коммерческого вида деятельности ПОП.
2. Формирование финансовой структуры предприятия ОП.
Вариант № 5
1. Основные процедуры анализа и диагностики финансово-хозяйственной
деятельности предприятия ОП.
2. В чем заключается сложность оценки качества обслуживания?
Вариант № 6
1. Понятие и сущность качества обслуживания в ресторанном бизнесе.
2. Методы анализа меню предприятия общественного питания .
Вариант № 7
1. Методы оценки конкурентоспособности ресторана.
2. Средний чек предприятия общественного питания. Методики исчисления
среднего чека.
Вариант № 8
1. Анализ производственной деятельности ресторана: сущность, методики.
2. Основные бизнес-процессы ПОП.
Вариант № 9
1. Диагностика работы персонала ПОП.
2. Методы анализа качества обслуживания на ПОП: сущность, описание.