Маркетинг гостиничного предприятия

Направление подготовки: бакалавриат
101100 Гостиничное дело
Аннотация
рабочей учебной программы дисциплины
по циклу Б.3.Б.08 – профессиональный цикл, базовая часть
«Маркетинг гостиничного предприятия»
1. Цель изучения дисциплины – сформировать у студентов систему современных
базовых знаний и практических навыков по организации маркетинговой деятельности
гостиничного предприятия; вооружить компетенциями, необходимыми для качественного
выполнения работ по продвижению услуг гостиничного сервиса.
2. Общая трудоёмкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц.
3. Дисциплина «Маркетинг гостиничного предприятия» состоит из шести разделов:
«Возникновение маркетинга, цели и содержание маркетинга как вида деятельности в
сфере гостиничного сервиса», «Покупательское поведение потребителей гостиничных
услуг», «Сегментирование рынка в сфере гостиничного сервиса», «Маркетинговая
разработка новых услуг гостиничного предприятия», «Ценообразование на услуги в сфере
гостиничного сервиса», «Маркетинговые исследования рынка услуг гостиничного
предприятия».
В рамках раздела «Возникновение маркетинга, цели и содержание маркетинга как вида
деятельности в сфере гостиничного сервиса» студенты изучают эволюцию обменных
процессов на рынке, рассматривают понятие маркетинга и его различные трактовки,
функции маркетинга. В разделе «Покупательское поведение потребителей гостиничных
услуг» даются характеристики покупателей: факторы культурного, социального,
личностного, психологического уровня, изучаются общественные классы, референтные
группы, основные этапы жизненного цикла и покупательского поведения. Раздел
«Сегментирование рынка в сфере гостиничного сервиса» описывает целевой маркетинг,
целевую аудиторию, нишу, процесс позиционирования услуги, а также географические,
демографические, психологические, поведенческие критерии сегментирования. В рамках
раздела «Маркетинговая разработка новых услуг гостиничного предприятия» студенты
рассматривают классификацию товаров на основе покупательских привычек
потребителей, основную терминологию товарно-знаковой практики, роль и сущность
брендовой политики компании, подходы в присвоении марочных названий и марочные
стратегии. В разделе «Ценообразование на услуги в сфере гостиничного сервиса»
изучаются причины важности эффективного ценообразования на услуги, основные этапы
установление цен на услуги, основные методы ценообразования, стратегические и
тактические подходы к ценообразованию на фирме. Раздел «Маркетинговые исследования
рынка услуг гостиничного предприятия» описывает сущность, содержание и формы
маркетинговых исследований, исследование среды маркетинга гостиничного
предприятия.
4. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины:
 владение культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию
информации, постановке целей и выбору путей ее достижения (ОК-1);
 готовностью соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом
социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом,
окружающей средой (ОК-5);
 способность осознать социальную значимость своей будущей профессии, проявлять
мотивацию к профессиональной деятельности (ОК-9);
 способность анализировать социально-значимые проблемы и процессы, использовать
основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при
решении социальных и профессиональных задач (ОК-10);
 готовность использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и
моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-11);
 готовность к применению современных технологий для формирования и
предоставления гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей
(ПК-1);
 готовность к разработке и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в
соответствии требованиями потребителя, на основе новейших информационных и
коммуникационных технологий (ПК-3);
 готовность применять современные технологии гостиничной деятельности в работе с
потребителем (ПК-9);
 способность к организации и выполнению проектов в гостиничной деятельности
(ПК-14).
5. Разработчики программы:
КОРЗНИКОВА Галина Григорьевна, канд. пед. наук, профессор кафедры технологий и
психологии сервиса факультета туризма и гостиничного сервиса УрГПУ;
НАЗАРОВ Евгений Сергеевич.