СД.В1.1 Управление закупками предприятия (новое окно)
advertisement
Аннотация рабочей программы дисциплины «Управление закупками предприятия» 1. Цель и задачи дисциплины: Цель изучения дисциплины «Управление закупками предприятия» — на базе анализа современных подходов к теории и практике добиться всестороннего и глубокого понимания сущности и методологии процесса управления закупками предприятия и научиться использовать полученные знания в практике принятия хозяйственных решений: в теоретическом плане: студенты должны знать теоретические, правовые и практические основы закупок предприятия; механизм и этапы осуществления закупок. в практическом плане: составлять план реализации закупок и снабжения предприятия; на практике реализовывать полученные знания в сфере предпринимательской деятельности. Задачи дисциплины: - выработать у обучающихся целостное представление о системе, обеспечивающей прохождение материального и информационного потоков от первичного источника сырья вплоть до конечного потребителя; - сформировать у будущего специалиста ориентации на многоаспектную системную интеграцию отдельных звеньев материалопроводящих цепей, как на один из ключевых факторов их высокой конкурентоспособности в настоящих условиях; - ознакомить с новейшими достижениями в области сквозного мониторинга материальных потоков в цепях создания потребительской стоимости, начиная от первичного источника сырья, вплоть до конечного потребителя, с акцентом на товародвижение изделий народного потребления. 2. Место дисциплины в структуре учебного плана Дисциплина «Управление закупками предприятия» относится к вариативной части цикла специальных дисциплин. Данная дисциплина в системе подготовки менеджеров должна быть увязана со следующими дисциплинами учебного плана: - философией, экономической теорией, основами менеджмента, теорией организации, – в теоретико-методологическом аспекте; - экономикой предприятия, статистикой, информатикой – в методическом аспекте. Изучение дисциплины базируется на знаниях, полученных в следующих курсах: «Теория организации», «История предпринимательства в России», «Экономика предприятия». Полученные знания используются в дальнейшем при изучении дисциплин «Бизнес-планирование», «Современные технологии менеджмента», «Корпоративное управление», а также при выполнении дипломной работы и в профессиональной деятельности при решении производственно – хозяйственных и коммерческих задач. 3. Требования к результатам освоения дисциплины В результате освоения дисциплины студент должен: - специфику логистического подхода к управлению материальными и связанными с ними информационными потоками; - принципы построения логистических систем; - основные методы логистики; - функции логистики; - место службы логистики в структуре управления организацией; - основные задачи логистики в области закупок, транспортировки, складирования, распределения и сбыта, а также методы их решения; - задачи организации логистического обслуживания; - основные системы контроля состояния запасов; - принципы построения информационных систем в логистике; - современные технологии управления информационными потоками; - ключевые вопросы и процедуры разработки логистической стратегии предприятия. Уметь: - ставить и решать задачи повышения конкурентоспособности организации на базе логистической оптимизации управления материальными потоками, а также решать наиболее распространенные из них, в том числе: - принимать решения по развитию и размещению складского хозяйства торговой компании; - решать ряд задач, связанных с организацией товароснабжения и транспортировкой грузов; - формулировать требования к информационным системам, обеспечивающим продвижение грузов; - формулировать требования к транспорту, а также к системам хранения и складской обработки грузов с целью оптимизации сквозных логистических процессов; - решать наиболее распространенные задачи, связанные с организацией логистического сервиса. - решать задачи, связанные с организацией логистического менеджмента в торговой компании. Владеть: - навыками решения логистических задач; - навыками самостоятельной исследовательской работы. 4. Формы и методы обучения, способствующие формированию и развитию компетенции Лекционный курс, практические занятия, выполнение домашних заданий, самостоятельная работа. 5. Трудоемкость дисциплины Общая трудоемкость дисциплины составляет 62 часа, в т.ч. лекций 17 часов, практических занятий 17 часов, самостоятельной работы 28 часов. Продолжительность изучения дисциплины 1 семестр. 6. Контроль успеваемости Итоговая аттестация проводится в форме зачета в 5 семестре. 2. Структура и содержание теоретической части курса (17 часов) Лекция 1 (4 час) Управление закупками. Снабжение. Стратегическая сторона снабжения. Зарубежная практика снабжения. Виды деятельности по снабжению предприятия. Закупочные функции. Основные цели деятельности в области организации и управления закупками. Функции отдела закупок. Лекция 2 (4 час) Определение потребности в материальных ресурсах. Методы прогнозирования потребности в материальных ресурсах. Нормативный метод определение потребности в материальных ресурсах. Модуль MRP II/ERP. Модуль DRP. Лекция 3 (4 час) Выбор поставщика. Модели бизнеса: В2В, В2С и др. Направления выбора поставщика. Методы выбора поставщика. Критерии выбора поставщика. Лекция 4 (5 час) Методы оценки затрат. Метод доминирующих характеристик. Метод категорий предпочтения. Эффективность закупок. Сокращение затрат на закупки. Оплата закупок. Контроль и анализ закупок. 3. Содержание практической части курса (17 часов) Тема 1. Разработка и оформление проекта закупок на материалах торговой компании (17 часов). Защита проекта в студенческих группах по 3-4 человека. 4. Контроль достижения целей курса Вопросы к зачету 1. Снабжение. Стратегическая сторона снабжения. 2. Зарубежная практика снабжения. 3. Виды деятельности по снабжению предприятия. 4. Закупочные функции. 5. Основные цели деятельности в области организации и управления закупками. 6. Функции отдела закупок. 7. Методы прогнозирования потребности в материальных ресурсах. 8. Нормативный метод определение потребности в материальных ресурсах. 9. Модуль MRP II/ERP. Модуль DRP. 10.Модели бизнеса: В2В, В2С и др. 11.Направления выбора поставщика. 12.Методы выбора поставщика. 13.Критерии выбора поставщика. 14.Метод доминирующих характеристик. 15.Метод категорий предпочтения. 16.Эффективность закупок. 17.Сокращение затрат на закупки. 18.Оплата закупок. 19.Контроль и анализ закупок. 5. Тематика и перечень курсовых работ, рефератов Рефераты не предусмотрены. Темы курсовых работ Курсовые работы не предусмотрены 6. Учебно-методическое обеспечение дисциплины Основная литература 1. Бауэрсокс Д., Клосс Д. Логистика. Интегрированная цепь поставок. – М.: Олимп-Бизнес, 2010. 2. Григорьев М.Н., Уваров С.А. Логистика. – М.: Юрайт, 2012. – 826 с. 3. Григорьев М.Н., Долгов А.П., Уваров С.А. Логистика. Продвинутый курс. – М.: Юрайт, 2011. –736 с. 4. Канке А.А., Кошевая И.П. Логистика. – КноРус, 2011. – 320 с. 5. Кретов И.И., Садченко К.В. Логистика во внешнеторговой деятельности. – М.: Дело и сервис, 2011. с. 6. Кузьбажев Э.Н. Тиньков С.А. Логистика. – КноРус, 2012. 7. Логистика / Уч. пос. под ред. М. Чернышева. – М.: Феникс, 2009. – 464 8. Лукинский В. Методы и модели теории логистики. – Спб.: Питер, 2008. Проценко О.Д., Проценко И.О. Логистика и управление цепями 9. поставок – взгляд в будущее. Макроэкономический аспект. М.: Дело. 2012. 10. Саркисов С.В. Логистика. – М.: Дело АНХ, 2008. – 368 с. 11. Сенерин В.Д. Логистика. – М.: КноРус, 2011. – 240 с. 12. Сергеев И.В., Кизим А.А., Эльяшевич П.А. Глобальные логистические системы. – М.: Бизнес-пресса, 2010. 13. Тебекин А.В. Логистика. – М.: Дашков и Ко, 2011. – 356 с. 14. Чеботаев А.А., Чеботаев Д.А. Логистика и менеджмент товародвижения. – М.: Экономика, 2012. 15. Щербакова Т.С. Логистика. – Изд-во «РУДН», 2010. – 260 с. Дополнительная литература 16. Бродецкий Г.Л., Гусев А.Г. Экономико-математические методы и модели в логистике. Процедуры оптимизации. – М.: Академия, 2012. 17. Бродецкий Г. Моделирование логистических систем. Оптимальные решения в условиях риска. – М.: Вершина, 2006. 18. Долгов А.П., Козлов В.К., Уваров С.А. Логистический менеджмент фирмы: концепции, методы и модели. – М.: Бизнес-пресса, 2005. 19. Мишина Л.А. Логистика. Конспект лекций. – М.: Эксмо, 2008. 20. Панасенко Е.В. Персонал, технологии, практика. – Инфра- Инженерия, 2011. – 224 с. 21. Просветов Г.И. Математические методы в логистике. Задачи и решения. – М.: Альфа-пресс, 2008. 22. Фразелли Э. Мировые стандарты складской логистики. – Изд-во «Альпина Паблишер, 2012. – 330 с. 23. 2007. Эддоус М., Стэнсфилд Р. Методы принятия решения. – М.: Юнити, Электронные ресурсы 1. ИЦ Логистика: Учеб. пособие / М.Ю. Иванов, М.Б. Иванова. - 3-e изд. - М.: РИОР: ИНФРА-М, 2010. - 90 с. Режим доступа: http://znanium.com/bookread.php?book=221096 2. Тебекин А.В. Логистика: Учебник. Издательство «Дашков и К». 2012. 356 с. Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5685 3. Управление закупками и поставками [Электронный ресурс] : Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям экономики и управления (080100), «Коммерция» (080300), «Логистика» (080506) / М. Линдерс, Ф. Джонсон, А. Флинн, Г. Фирон; пер. с англ. под ред. Ю. А. Щербанина. - 13-е изд. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 751 http://znanium.com/bookread.php?book=395241 с. Режим доступа: МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет» (ДВФУ) ФИЛИАЛ ДВФУ В Г. СПАССКЕ-ДАЛЬНЕМ ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА по дисциплине «Управление закупками предприятия» Специальность подготовки 080507.65 «Менеджмент организации» г. Спасск-Дальний 2012 1. Снабжение. Стратегическая сторона снабжения. 2. Зарубежная практика снабжения. 3. Виды деятельности по снабжению предприятия. 4. Закупочные функции. 5. Основные цели деятельности в области организации и управления закупками. 6. Функции отдела закупок. 7. Методы прогнозирования потребности в материальных ресурсах. 8. Нормативный метод определение потребности в материальных ресурсах. 9. Модуль MRP II/ERP. Модуль DRP. 10.Модели бизнеса: В2В, В2С и др. 11.Направления выбора поставщика. 12.Методы выбора поставщика. 13.Критерии выбора поставщика. 14.Метод доминирующих характеристик. 15.Метод категорий предпочтения. 16.Эффективность закупок. 17.Сокращение затрат на закупки. 18.Оплата закупок. 19.Контроль и анализ закупок. Примеры тестов: Оптимальная партия закупа определяется по формуле: Томпсона-Стрикленда Уилсона JIT ни одно из перечисленного Товарные запасы для предприятий: зависят от финансового положения необязательны необходимы нет правильного варианта ответа Что собой представляет гарантийный запас? все ответы верны запас, удовлетворяющий производственный процесс в материальных ресурсах запас, связанный с продвижением материальных ресурсов запас, компенсирующий отклонение фактического спроса от прогнозируемого Какие издержки являются критерием оптимизации запасов? верны все ответы по содержанию запасов потери от отсутствия продукции по закупкам продукции Какое определение для системы с фиксированным размером заказа в ответе правильное? пополнение запасов является величиной постоянной, а очередная поставка товара осуществляется при уменьшении запасов до критического уровня (точка заказа) пополнение запаса осуществляется определенными фиксированными партиями. оба ответа верны. ни одно из перечисленного В каком ответе правильное определение системы с фиксированной периодичностью заказа? заказы в этой системе поступают при уменьшении запасов. заказы в этой системе на очередную поставку продукции повторяются через одинаковые промежутки времени (ежедневно, ежемесячно и т.п.). оба ответа верны. ни одно из перечисленного Какие регулирующие параметры имеет система с фиксированной периодичностью заказа? оба ответа верны точку заказа и размер заказа максимальный уровень пополнения запасов и продолжительность периода их повторения ни одно из перечисленного Каков оптимальный размер партии поставки? Издержки выполнения заказа — 1,25 ден. ед., годовое потребление продукции — 10609 ед., годовые затраты на содержание единицы продукции — 0,1 ден. ед. 535 ед. 520 ед. 525 ед. 515 ед. Следует ли стремиться к уровню логистического сервиса - 100%? не следует следует по ситуации ни одно из перечисленного Необходимо стремиться к ... уровню удовлетворения спроса потребителей оптимальному наиболее полному максимально возможному ни одно из перечисленного Логистический сервис существует: по ситуации на всех стадиях цепи только в сбыте любое из перечисленного Мерчандайзер выполняет следующие функции: оказывает сервисные услуги управляет запасами всего предприятия управляет запасами на конкретных рабочих местах не имеет никакого отношения к указанным функциям МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет» (ДВФУ) ФИЛИАЛ ДВФУ В Г. СПАССКЕ-ДАЛЬНЕМ МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ по дисциплине «Управление закупками предприятия» Специальность подготовки 080507.65 «Менеджмент организации» г. Спасск-Дальний 2012 ТЕМЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ 1. Как организовать отдел закупок Особенности закупок в логистической системе предприятия Формирование эффективной организационной структуры отдела закупок и распределение должностных обязанностей Взаимодействие сотрудников внутри подразделения логистики и с другими отделами предприятия Практикум: «Совместное описание внешних и внутренних информационных потоков, обсуждение проблемных зон» Практикум: «Расчет необходимой величины оборотных средств для закупочной деятельности» 2.Как организовать эффективную работу с поставщиками Организация работы с поставщиками – содержание и успешная практика Разработка критериев и процедур для оценки и сравнения поставщиков Выбор поставщиков: практические методики сравнения поставщиков при выборе Способы оценки поставщика после периода совместной работы Практикум: «Расчет многофакторной оценки поставщика» Методика анализа предложения поставщика с учетом цены, отсрочки платежа, кредитного лимита и подготовка к переговорам Практикум: «Расчет условной себестоимости товара» Практикум: «Расчет необходимого кредитного лимита поставщика» Практикум: «Оценка надежности поставщика» Как организовать эффективную закупочную деятельность 3.Классификация номенклатуры при закупках и управление товарным справочником Бизнес-процесс закупки, понятие закупочного цикла Понятие заказа поставщику, его жизненный цикл и статусы. Стандартная форма заказа поставщику План закупок как документ – формирование и практика использования Показатели эффективности (KPI) отдела закупок, их расчет и применение Практикум: «Расчет уровня логистического обслуживания». Практическое использование других показателей эффективности в закупках Система мотивации сотрудников отдела закупок (структура и показатели, влияющие на переменную часть) 3. Как определять потребность в товаре, сырье, запасных частях: планирование и прогнозирование Сущность и роль прогнозирования в бизнесе Виды прогнозирования Методы скользящей средней, взвешенной скользящей средней, экспоненциальное сглаживание, использование коэффициентов динамики, применение качественных методов прогнозирования Практикум: «Расчет прогнозов разными методами» Выбор модели прогнозирования Методика расчета точности методов и выбора наиболее подходящего для прогнозирования Практикум: «Расчет точности прогнозов» Факторы, затрудняющие прогнозирование 4. Как эффективно управлять товарными и материальными запасами предприятия Типы запасов. Модели и системы управления запасами. Понятие текущего, страхового, сезонного и других типов запасов, сущность и использование на практике Q-модели, P-модели пополнения запасов и из производных Работа с неликвидными остатками – управление неликвидами Структура издержек на содержание запасов. Виды статей, их взаимосвязь с размером заказа Расчет оптимального размера заказа. Точка заказа - методики расчета Практикум: «Расчет точки заказа и размера оптимального заказа» Страховые (резервные) запасы – методики расчета Практикум: «Расчет страхового запаса в зависимости от колебания спроса, времени заказа» Нормирование запасов, методики определения величины резервного запаса, способы расчета нормативов Практикум: «Нормирование запасов» Оценка эффективности управления запасами (показатели эффективности) Практикум: «Расчет коэффициента оборачиваемости» Классификация запасов. АВС анализ, его значение и применение результатов для управления запасами Анализ прогнозируемости спроса - XYZ анализ. Применение результатов XYZ анализа для управления запасами Решение задачи «Сделать или купить» Задача «сделать или купить» заключается в принятии одного из двух альтернативных решений - делать комплектующее изделие самим (если это в принципе возможно) или же покупать у другого производителя. В англоязычной литературе эта задача встречается под названием Make-or-Buy Problem (задача «сделать или купить»), или сокращенно - задача MOB, решение которой зависит от ряда внешних факторов, а также от условий на самом предприятии. Вне зависимости от ситуации во внешней среде, на самих предприятиях могут действовать факторы, обуславливающие отказ от собственного производства. Решение в пользу закупок комплектующих и соответственно против собственного производства должно быть принято в случае, если: - потребность в комплектующем изделии не велика; - отсутствуют необходимые для производства комплектующих мощности; - отсутствуют кадры необходимой квалификации. Решение против закупок и в пользу собственного производства принимается в том случае, когда: - потребность в комплектующих изделиях стабильна и достаточно велика; - комплектующее изделие может быть изготовлено на имеющемся оборудовании. Решение задачи «Выбор поставщика». После того, как решена задача «делать или покупать» и предприятие определило, какое сырье и какие материалы необходимо закупить, решают задачу выбора поставщика. Перечислим и охарактеризуем основные этапы решения этой задачи. 1. Поиск потенциальных поставщиков. При этом могут быть использованы следующие методы: - объявление конкурса; - изучение рекламных материалов: фирменных каталогов, объявлений в средствах массовой информации и т. п.; - посещение выставок и ярмарок; - переписка и личные контакты с возможными поставщиками. В результате перечисленных мероприятий формируется список потенциальных поставщиков, который постоянно обновляется и дополняется. 2. Анализ потенциальных поставщиков. Составленный перечень потенциальных поставщиков анализируется на основании специальных критериев, позволяющих осуществить отбор приемлемых поставщиков. Количество таких критериев может составлять несколько десятков. Однако зачастую ограничиваются ценой и качеством поставляемой продукции, а также надежностью поставок, под которой понимают соблюдение поставщиком обязательств по срокам поставки, ассортименту, комплектности, качеству и количеству поставляемой продукции. К другим критериям, принимаемым во внимание при выборе поставщика, относят следующие: - удаленность поставщика от потребителя; - сроки выполнения текущих и экстренных заказов; - наличие резервных мощностей; - организация управления качеством у поставщика; - психологический климату поставщика (возможности забастовок); - способность обеспечить поставку запасных частей в течение всего срока службы поставляемого оборудования; - финансовое положение поставщика, его кредитоспособность и др. В результате анализа потенциальных поставщиков формируется перечень конкретных поставщиков, с которыми проводится работа по заключению договорных отношений. 3. Оценка результатов работы с поставщиками. На выбор поставщика существенное влияние оказывают результаты работы по уже заключенным договорам. Для этого разрабатывается специальная шкала оценок, позволяющая рассчитать рейтинг поставщика. Перед расчетом рейтинга необходимо выполнить дифференциацию закупаемых предметов труда. Закупаемые товары, сырье и комплектующие изделия, как правило, неравнозначны с точки зрения целей производственного или торгового процесса. Отсутствие некоторых комплектующих, требующихся регулярно, может привести к остановке производственного процесса (равно как и дефицит некоторых товаров в торговле – к резкому падению прибыли торгового предприятия). Главным критерием при выборе поставщика данной категории предметов труда будет надежность поставки. Если закупаемые предметы труда не являются значимыми с точки зрения производственного или торгового процесса, то при выборе их поставщика главным критерием будут служить затраты на приобретение и доставку. Приведем пример расчета рейтинга поставщика. Допустим, что предприятию необходимо закупить товар А, дефицит которого недопустим. Соответственно, на первое место при выборе поставщика будет поставлен критерий надежности поставки. Значимость остальных критериев, установленная так же как и значимость первого, экспертным путем сотрудниками службы снабжения, приведена в ТАБЛИЦЕ. Пример расчета рейтинга поставщика Критерий Удельный Оценка значения Произведение выбора вес критерия по удельного поставщика критерия десятибальной шкале веса критерия у данного поставщика на оценку 0,30 7 2,1 2. Цена 0,25 6 1,5 3. Качество 0,15 8 1,2 0,15 4 0,6 0,10 7 0,7 0,5 4 0,2 1 . Надежность поставки товара 4. Условия платежа 5. Возможность внеплановых поставок 6. Финансовое состояние поставщика Итого Итоговое 1,00 значение 6,3 рейтинга определяется путем суммирования произведений значимости критерия на его оценку для данного поставщика. Рассчитывая рейтинг для разных поставщиков, и сравнивая полученные значения, определяют наилучшего партнера. Приведем пример принятия решения по выбору поставщика. Представим себе, что имеются 2 фирмы (А и В), производящие одинаковую продукцию, одинакового качества. Обе фирмы известны и надежны. Недостаток фирмы А заключается в том, что она расположена от потребителя на 200 км дальше, чем фирма В (расстояние до фирмы А - 500 км, до фирмы В - 300 км). С другой стороны, товар, поставляемый фирмой А пакетирован на поддоне и подлежит механизированной разгрузке. Фирма В поставляет товар в коробках, которые необходимо выгружать вручную. Тариф на перевозку груза на расстояние 500 км - 0,5 условных денежных единиц за километр (уде/км). При перевозке груза на расстояние 300 км тарифная ставка выше и составляет 0,7 уде/км. Таблица 3 Расчет совокупных расходов связанных с поставкой товаров Наименование Фирма А Фирма В 0,5уде/км х 500км= 0,7уде/км х 300км= =250уде =210уде 6уде/час х 0,5час= 6уде/час х 10час= =3уде =60уде 253 уде 270 уде показателя Транспортные расходы Расходы на разгрузочные работы Всего расходов Время выгрузки пакетированного груза - 30 минут, непакетированного - 10 часов. Часовая ставка рабочего на участке разгрузки - 6 уде. Если принять во внимание лишь транспортные расходы, то предпочтение следует отдать фирме В. Однако с учетом стоимости погрузочно-разгрузочных работ этот вариант оказывается менее экономичным, чем поставка с фирмы А Таким образом, при прочих равных условиях продукцию выгоднее закупать у поставщика А, поскольку это дает экономию в сумме 17 уде в расчете на одну поставку.
