Приказ УЗО № 481 от 15.12.2008 года

РЕСПУБЛИКА БЕЛАРУСЬ
УПРАВЛЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЕ МОГИЛЕВСКОГО ОБЛИСПОЛКОМА
ПРИКАЗ
г. Могилев
№ _481_
от «_15_»___декабря__2008г.
О санитарном состоянии пищеблоков
в организациях здравоохранения и
организации питания больных
Заслушав и обсудив информацию о санитарном состоянии пищеблоков
и организации питания больных в организациях здравоохранения области,
коллегия отмечает, что в 2008году проведена определенная работа по
укреплению материально-технической базы пищеблоков. Завершена
реконструкция здания и помещения пищеблока Маслаковской УБ Горецкого
района. Проведен капитальный ремонт пищеблока Белыничской ЦРБ.
Закончены
косметические
ремонты
пищеблоков
Костюковичской,
Хотимской, Кричевской, Глусской ЦРБ. Осуществляется капитальный
ремонт пищеблока Славгородской ЦРБ и Любижской УБ Горецкого района.
Переданы на баланс УКПП «Диета» пищеблоки стационаров г.Могилева и
т.д. Проведение указанных мероприятий позволило положительно повлиять
на динамику санэпиднадежности пищеблоков ЛПО и повысить безопасное
питание больных.
Вместе с тем, на 01.12.2008г. 14 пищеблоков (или 20,9%) не
соответствуют санитарным нормам и правилам (противотуберкулезный
диспансер и детская больница г. Бобруйска, Ковалевская, Михалевская,
Телушская УБ Бобруйского района, Круглянская ЦРБ, Дашковская УБ
Могилевского района, Елизовская ГПБ и Татарковская БСУ Осиповичского
района, Долговичская УБ Кличевского района, Селецкая УБ Быховского
района и т.д.).
Не решены вопросы оснащения пищеблоков и раздаточных отделений
резервными источниками горячего водоснабжения непрерывного действия и
подключения их к моечным ваннам (Селецкая УБ Быховского района,
Рестянская БСУ Чаусского района, Фащевская, Черноручская УБ Шкловского
района и т.д.).
В большинстве ЛПО отсутствуют термоса, тележки – термоса для
доставки готовой пищи с пищеблоков в отделения стационаров (Круглянская,
Шкловская, Хотимская, Чаусская ЦРБ и т.д.).
Не обеспечено выполнение требований Постановления МЗ РБ от
14.01.2003г. №2 «Об утверждении норм среднесуточного набора продуктов
питания для одного больного» по ряду жизненно-важных продуктов питания
(Хотимский, Кировский, Славгородский, Осиповичский, Кличевский
районы).
В то же время, санитарной службой ряда районов (Круглянский,
Шкловский, Чаусский, Быховский, Горецкий районы) дается необъективная
оценка санитарного состояния и определения групп эпиднадежности
пищеблоков ЛПО, что не позволяет достоверно оценить их санитарное
состояние.
С целью повышения эффективности мероприятий, направленных на
укрепление материально-технической базы пищеблоков ЛПО и создания
безопасных условий питания больных в лечебных стационарах области
ПРИКАЗЫВАЮ:
1.
Главному врачу УЗ «Круглянская ЦРБ» Турко И.Н.:
1.1. Принять неотложные меры и обеспечить проведение
капитального ремонта пищеблока УЗ «Круглянская ЦРБ».
Срок – 1 полугодие 2009г.
2.
Главному врачу УЗ «Шкловская ЦРБ» Казючиц В.Е.:
2.1. Разработать проектно-сметную документацию на проведение
капитального ремонта подвального помещения пищеблока и подземного
перехода для доставки пищи в отделение ЦРБ.;
Срок – 1 квартал 2009г.
2.2. Обеспечить проточной горячей водой пищеблок Фащевской,
Черноручской УБ и осуществить разводку горячей воды к моечным ваннам
Городищенской УБ.
Срок – 1 квартал 2009г.
3. Главному врачу УЗ «Горецкой ЦРБ» Жилину А.Д.:
3.1. Решить вопрос о проведении реконструкции и расширении
пищеблока УЗ «Горецкая ЦРБ».
Срок – 1 квартал 2009г.
4.
Главным врачам УЗ «Могилевская центральная поликлиника»,
УЗ «Бобруйская центральная больница», главным врачам районов:
4.1. Оценить реальную ситуацию санитарно-технического состояния
пищеблоков всех ЛПО, разработать поэтапный план их реорганизации и
приведения в соответствие с санитарными правилами и нормами;
Срок – до 01.01.2009г.
4.2. Принять исчерпывающие меры по выполнению натуральных норм
питания больных в соответствии с требованием Постановления МЗ РБ от
14.01.2003г. №2 «Об утверждении норм среднесуточного набора продуктов
питания для одного больного в ЛПО РБ» и обеспечить сбалансированное и
безопасное питание больных;
Срок – немедленно.
4.3. Ежеквартально на медицинских Советах заслушивать вопрос по
выполнению Постановления МЗ РБ №2 от 14.01.2003г. «Об утверждении
норм среднесуточного набора продуктов питания для одного больного в
государственных ЛПО».
5. Врачу – диетологу УЗ «МОБ» Колодинской С.И. в 1 полугодии
2009года организовать рейдовую проверку пищеблоков ЛПО по вопросу
выполнения Постановления МЗ РБ №2 от 14.01.2003г. «Об утверждении норм
среднесуточного набора продуктов питания для одного больного в
государственных ЛПО».
6. Главным врачам зональных и районных ЦГЭ:
6.1. Провести комплексные обследования пищеблоков ЛПО, дать
объективную оценку их санитарному состоянию, определить группу их
эпиднадежности и выдать предписания по приведению пищеблоков в
соответствие требованиям санитарных норм и правил согласовав все сроки
исполнения с руководителями ЛПО.
Срок до 1.01.2009г.
7.
Главному врачу УЗ «Могилевский областной ЦГЭиОЗ »
Гаевскому И.В. организовать во 2 квартале 2009 года рейдовую проверку
санитарного состояния пищеблоков ЛПО и выполнение данного приказа.
Информацию о результатах рейдовой проверки внести на рассмотрение
коллегии УЗО.
8.
Контроль за выполнением настоящего приказа возложить на
первого заместителя начальника управления здравоохранения Масюк М.Ю.
и главного врача УЗ «Могилевский облЦГЭиОЗ» Гаевского И.В.
Начальник управления здравоохранения
Могилевского облисполкома
В.А.Малашко