10 класс Тема «Сложные эфиры. Жиры. Мыла» Задания

10 класс Тема «Сложные эфиры. Жиры. Мыла»
Задания повышенной сложности, выделенные курсивом, выполняются по желанию
Номер
УЭ
УЭ – 0
2 мин
УЭ – 1
5 мин
УЭ – 2
5 мин
УЭ – 3
12 мин
Учебный материал с указанием заданий
Тема урока: Сложные эфиры. Жиры. Мыла.
Цель: Углубить имеющиеся знания о сложных эфирах. Познакомиться
с жирами – представителями сложных эфиров, изучить их строение,
свойства, нахождение в природе. Познакомиться с мылами, которые
получают из жиров, сравнить их с синтетическими моющими
средствами.
Входной контроль
Цель: Проверить уровень усвоения темы «Химические свойства
карбоновых кислот»
Вариант 1
(10 б) Написать уравнения взаимодействия уксусной кислоты с
веществами:
А. цинком
б. оксидом кальция
в. силикатом натрия
Г. гидроксидом натрия
д. этиловым спиртом
Назвать продукты реакций
Вариант 2
(12 б)Написать уравнения взаимодействия муравьной кислоты с
веществами:
А. кальцием
б. оксидом магния
в. силикатом натрия
Г. гидроксидом натрия
д. этиловым спиртом
е.оксидом
серебра
Назвать продукты реакций
Цель: Изучить строение сложных эфиров, их получение,
распространение в природе, применение.
1.(1 б.)Дать определение сложных эфиров, записать их общую
формулу.
2. (1 б.) С помощью какой реакции получают сложные эфиры?
(2 б) Пользуясь уравнением реакции в общем виде запишите р.
этерификации между метиловым спиртом и уксусной кислотой.
3. (1 б.) Как называется реакция, обратная р. Этерификации?
4. (1 б.) Где сложные эфиры распространены в природе?
(1 б)Попытайтесь дать название сложному эфиру, который
содержится в ананасе.
5. (1 б.) Что такое воск?
6. (2 б.) Применение сложных эфиров.
Цель: Изучить строение жиров, их виды, физические и химические
свойства, применение.
1. (2 б.) Определение жиров, общая формула жиров.
(2 б.) На общей формуле жиров обвести и указать остаток от
глицерина и обвести и указать остатки от карбоновых кислот.
2. (2 б.) Остатки каких карбоновых кислот входят в состав жиров?
3. (4 б. )Составить схему по видам жиров ( в зависимости от
углеводородного радикала, и от природного происхождения,
агрегатного состояния).Указать исключения.
4. (1 б.) Какие жиры называются маслами?
5. (2 б) Выполнить лабораторную работы №10 (1,3) стр.177
6. (1 б.)Какие химические свойства характерны для жидких жиров за
счет двойной связи в радикале?
(2 б.) Опираясь на реакцию гидрирования в учебнике, написать
аналогичную реакцию для жира, в состав которого входит остаток
Рекомендации по
выполнению заданий
Запишите тему урока
Прочитайте цель урока.
Индивидуальная работа
Учебник
Стр. 92
Стр.92
Стр.92
стр.90(последняя реакция)
стр. 92
Стр.93, рис.57,)
Стр.93
Стр. 93-94
Учебник
Стр.94
Стр.95
Стр.95-96
Стр. 96
Перед выполнением Л.Р.
рассказать учителю
правила ТБ
Стр.96, 95
УЭ – 4
13мин
УЭ -5
5 мин
УЭ – 6
3 мин
линолевой кислоты.
(1 б.) Какой продукт питания получают с помощью данной реакции?
7. (1 б.)Какая химическая реакция характерна для всех жиров?
(2 б.) Опираясь на реакцию в учебнике, написать аналогичную
реакцию для жира, в состав которого входит остаток
пальмитиновой кислоты.
(1 б.)В каком случае гидролиз протекает необратимо?
Цель: Узнать что такое мыло с точки зрения химии, познакомиться с
видами мылов, их очищающим действием, с плюсами и минусами
синтетических моющих средств (СМС)
1. (1 б.) Определение мылов.
2. (1 б.)Почему гидролиз жиров в щелочной среде называется
омылением жиров?
3. (1 б.)Чем отличаются твердые и жидкие мыла?
4. (1 б.)Какое мыло по агрегатному состоянию получается при
реакции гидролиза данной в учебнике?
(2 б.) Написать аналогичную реакцию для получения жидкого мыла.
5. (2 б.)Очищающее действие мылов.
6. (2 б.)Какие ионы содержит жесткая вода? Записать реакцию, в
которую вступает мыло в жесткой воде?
7. (2 б) Выполнить лабораторную работы №11 (2) стр.178
8. (2 б.)Составить схему: плюсы и минусы СМС
Выходной контроль
Цель: Проверка понимания и осмысления новых знаний.
1. (2б.)Жиры – это:
А. многоатомные спирты
Б.сложные эфиры
В.карбоновые кислоты.
2. (3 б.)Из каких исходных веществ получаются молекулы животных
жиров?
А.глицерин
Б.этанол
В.пальмитиновая кислота
Г.стеариновая кислота
Д. линолевая кислота
3. (2 б.)Какие вещества могут образовываться при гидролизе
растительных масел?
А. линолевая кислота
Б. глицерин
В.муравьиная кислота
Г.олеиновая кислота
Д. стеариновая кислота
Е. этанол
4. (2 б.)Какие реакции характерны для животных жиров?
А.Водный гидролиз
Б.Гидрирование
В.присоединение
Г.омыление
5. (2 б.)Для получения каких продуктов используются жиры?
А.мыло
Б.пластмассы
В.духи
Г.глицерин
Д.маргарин
Цель: осуществить самооценку работы на уроке
Проверьте правильность выполнения вашей работы по контрольному
листу. Сосчитайте общее количество баллов и поставьте оценку
Стр.97
Стр.97, первый абзац
Стр.97
Стр.97
Стр.97, реакция
Стр.98, попросить помощь
учителя
Стр.98, последний абзац
Соблюдать ТБ
Стр.99
Индивидуальная работа
26 б. -51 б. –«3»
52 -59 –«4»
60 -80 – «5»
Контрольный лист
Тема « Сложные эфиры. Жиры. Мыла»
УЭ – 1
5 мин
Входной контроль
Вариант 1
(10 б) Написать уравнения взаимодействия уксусной кислоты с веществами:
А. 2СН3СООН + Zn
(СН3СОО)2Zn + H2
ацетат цинка
б.2 СН3СООН + СaO
(СН3СОО)2Сa + H2O ацетат кальция
в.2 СН3СООН + Na2SiO3
2 СН3СООNa +H2SO3
ацетат натрия
Г. СН3СООН + NaОН
СН3СООNa + H2O ацетат натрия
д. СН3СООН +НОС2Н5
СН3СООС2Н5 + Н2О этиловый эфир уксусной кислоты
Вариант 2
(12 б)Написать уравнения взаимодействия муравьной кислоты с веществами:
А. 2НСООН + Са
(НСОО)2Са + H2 формиат кальция
б. НСООН + МgО
(НСОО)2Mg + H2О
формиат магния
в. 2 НСООН + Na2SiO3
2 НСООNa +H2SO3
формиат натрия
Г. НСООН + NaОН
НСООNa + H2O формиат натрия
д. НСООН +НОС2Н5
НСООС2Н5 + Н2О
е. ) НСООН +Ag2O
УЭ – 2
5 мин
Угольная кислота
1.(1 б.)Дать определение сложных эфиров, записать их общую формулу.(с. 92)
2. (1 б.) С помощью какой реакции получают сложные эфиры? –р. Этерификации
СН3СООН +НОСН3
УЭ – 3
12 мин
Этиловый эфир муравьиной кислоты
НOСООН (H2CO3)+2Ag
CO2 H2O
СН3СООСН3 + Н2О
3. (1 б.) Как называется реакция, обратная р. Этерификации? –р.гидролиз
4. (1 б.) Где сложные эфиры распространены в природе?- ягоды, плоды, фрукты
(1 б)Попытайтесь дать название сложному эфиру, который содержится в ананасе.- бутиловый
эфир бутановой кислоты
5. (1 б.) Что такое воск? (с.93)
6. (2 б.) Применение сложных эфиров.- растворители, ароматизаторы
3. (2 б.) Определение жиров, общая формула жиров.(с.94)
(2 б.)
СОR
Н2С-О
Остатки карбоновых кислот
Остаток
СОR
НС-О
От
глицерина
СОR
Н2С-О
2. (2 б.) Остатки каких карбоновых кислот входят в состав жиров?-высших
3. (4 б. )Составить схему по видам жиров ( в зависимости от углеводородного радикала, и от
природного происхождения, агрегатного состояния).Указать исключения.
Жиры
Состав радикала
происхождение
Предельные
Твердые
УЭ – 4
13мин
непредельные
растительного животного
жидкие
жидкие
твердые
Исключения: Пальмовое масло
Рыбий жир
4. (1 б.) Какие жиры называются маслами?-растительные
6. (1 б.)Какие химические свойства характерны для жидких жиров за счет двойной связи в
радикале?-р.присоединения (гидрирование)
Н2С-О СОС17Н31
Н2С-О СОС17Н33
НС-О СОС17Н31 + 3Н2
НС-О СОС17Н33
Н2С-О СОС17Н31
Н2С-О СОС17Н33
(1 б.) Какой продукт питания получают с помощью данной реакции? -маргарин
7. (1 б.)Какая химическая реакция характерна для всех жиров? –гидролиз
Н2С-О СОС15Н31
НС-О СОС15Н31 + 3Н2О
глицерин +3С15Н31СООН
Н2С-О СОС15Н31
(1 б.)В каком случае гидролиз протекает необратимо?- гидролиз в щелочной среде.
1. (1 б.) Определение мылов. –Соли карбоновых кислот.
2. (1 б.)Почему гидролиз жиров в щелочной среде называется омылением жиров?- образуются соли
карбоновых кислот (мыла).
4. (1 б.)Какое мыло по агрегатному состоянию получается при реакции гидролиза данной в
учебнике? –твердое.
(2 б.) Написать аналогичную реакцию для получения жидкого мыла.
Н2С-О СОR
Н2С-ОH
НС-О СОR + 3KOH
НС-О H +3 RCOOK
Н2С-О СОR
Н2С-ОH
УЭ -5
5 мин
5. (2 б.)Очищающее действие мылов.(рис.62)
6. (2 б.)Какие ионы содержит жесткая вода?-ионы кальция и магния
Записать реакцию, в которую вступает мыло в жесткой воде?
2С17Н35СОО- +Са2+
(С17Н35СОО)2Са
7. (2 б.)Составить схему: плюсы и минусы СМС
плюсы
минусы
1. Нейтральная среда
1.медленно разлагаются, как следствие,
2. Действуют в жесткой воде
агрязняют окружающую среду
Выходной контроль
1. (2б.)Жиры – это:
Б.сложные эфиры
2. (3 б.)Из каких исходных веществ получаются молекулы животных жиров?
А.глицерин
В.пальмитиновая кислота
Г.стеариновая кислота
3. (3 б.)Какие вещества могут образовываться при гидролизе растительных масел?
А. линолевая кислота
Б. глицерин
Г.олеиновая кислота
4. (2 б.)Какие реакции характерны для животных жиров?
А.Водный гидролиз
Г.омыление
5. (3 б.)Для получения каких продуктов используются жиры?
А.мыло
Г.глицерин
Д.маргарин