Русская кухня

Сценарий предметного внеурочного мероприятия для 8 класса
викторина «Русская кухня»
Автор: Дмитриева Елена Евгеньевна, учитель географии;
Полное название образовательного учреждения (с указанием региона и
населенного пункта): Тверская область, г.Тверь , муниципальное
образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №14
Аннотация: В настоящее время, когда усиливается ощущение
духовной пустоты подрастающего поколения, огромного разрыва поколений
как никогда – необходимо обратиться к тем ценностям, которые дошли до
нас через века.
Данный сценарий предназначен для обучающихся 8 класса, в ходе
прохождения темы «Население России» в курсе географии, однако может
быть использован для детей среднего звена в качестве классного часа
духовно-нравственной тематики.
Викторина способствует активизации и развитию познавательных
процессов обучающихся (восприятие, внимание, память, сообразительность,
догадка).
Мероприятие, в рамках которого будет реализован сценарий: внеурочное
мероприятие с элементами содержательной интеграции с предметами МХК,
биология и история, с использованием презентации.
Предмет: география
Возрастная группа : 8-ой класс
Название сценария: «Русская кухня» (слайд 1)
Цель: воспитание любви к родине, знакомство с её историческим прошлым,
сегодняшним днем, культурой, экономикой, природой, через активизацию и
развитие познавательных процессов обучающихся. (слайд 2)
Задачи:
1. Поддерживать интерес к интеллектуальной деятельности.
2. Развивать мышление, внимание, сообразительность.
3. Воспитывать у детей коммуникативные навыки, умение проявлять
инициативу с целью получения новых знаний, целеустремленность,
смекалку, взаимопомощь.
1
Подготовительный этап: обучающиеся готовят приветствие команд.
Оформление класса: предметы домашнего обихода , используемые в
крестьянском быту
Время реализации: 45 минут (1 урок)
Авторский медиапродукт:
1. Презентация «Русская кухня» состоит из 39 слайдов, выполненных в MS
Pover Point, размер презентации 3,39 МБ.
Необходимое оборудование и материалы:
Компьютер, мультимедийный проектор; авторское медиаприложение/
презентация «Русская кухня» в формате POWER POINT.
Пирог и грамоты для награждения.
Структура мероприятия:
Вступительная часть. Разъяснение последовательности и формы
проведения викторины, представление команд и членов жюри.
Основная (игровая) часть. Проведение викторины. Оценка выполнения
конкурсных заданий, начисление баллов.
Заключительная часть. Подведение итогов, награждение команд.
Ход викторины:
Правила. В игре принимают участие две команды. Каждая команда
выбирает своего капитана.
Викторина состоит из 35 вопросов. Ведущий зачитывает вопрос, командам
дается 10 секунд на его обсуждение, после чего если команда готова дать
ответ, капитан поднимает руку.
За правильный ответ, команда зарабатывает 1 очко, если ответ неверный
то 0 очков, а права ответа переходит к другой команде.
Побеждает команда, набравшая наибольшее число очков.
Для проведения игры нужны два арбитра, регистрировать правильность
ответов, а так же подводить промежуточные и окончательные итоги.
В конце игры жюри подсчитывает результаты, определяет и награждает
победителей: команду и лучших игроков команд.
Организационный момент. Команды занимают игровые места, выбирают
капитанов. Приветствие. Объясняются правила игры. Представляется жюри.
2
Вопросы викторины: (слайд 3-38)
1. В России насчитывалось до 300 его наименований, а каждый
россиянин за год выпивал 200 литров. О чем идет речь? (квас)
2. Какой овощ до появления на Руси картофеля считался «вторым
хлебом»? (репа)
3. В каком веке в России появилось сливочное масло? (в ХIХ веке)
4. Каким словом сейчас называют беспорядок, а раньше называли блюдо,
которое готовили русские солдаты из капусты, рыбы, муки и толченых
сухарей? (кавардак)
5. Слово «суп» появилось в России при Петре 1, а как до этого называли
жидкие блюда на Руси? (хлебово, варево, уха, похлебка)
6. Из чего варили щи русские солдаты во время войны 1812 года вдали от
родины? (квасили виноградные листья)
7. Назовите рецепты бедняцкой тюри, детской тюри, лечебной тюри?
(бедняцкая тюря- черствый хлеб залит квасом, детская тюряпшеничный хлеб залит горячим молоком, лечебная тюря –хлеб залит
подогретым вином)
8. Ботва какого овоща используется для холодного русского супа ботвиньи? (свекла)
9. Какой продукт согласно русской пословице является всему головой?
(хлеб)
10.О каком продукте на Руси говорили «творить», а не «готовить»? (о
тесте)
11.Что на Руси первоначально означало слово «пирог»? (праздничный
хлеб)
12.И тесто для хлеба и деревянная кадка в которой оно готовилось, и
вялого, толстого, неповоротливого человека сейчас называют одним
словом. Каким? (квашня)
13.Подавая на стол рыбные растегайчики с открытым верхом, рыбу
непременно намазывали этим. Чем? (икрой)
14.Как на карте нашей страны «увековечено» излюбленное хлебобулочное изделие россиян? (Калач)
15.Кашу из какой крупы называли «черной кашей»? (из гречки)
16.Какую крупу российские солдаты прозвали «шрапнелью»? (перловку)
17.А.С.Пушкин дал попу прозвище «толоконный лоб». А что на Руси
называли толокном? (овсяная крупа, приготовленная определенным
образом)
18.Какой продукт в ХVII веке на Руси называли «сушеной травкой»? (чай)
19.До петровской Руси традиционным новогодним угощением
праздничного застолья были свежие яблоки. Почему? (до реформы
Петра 1 Новый год отмечали 1 сентября – время сбора яблок)
3
20.В 1912 году в честь 100-летия победы в Отечественной войне русскими
кулинарами было придумано новое блюдо. Какое? (торт Наполеон
треугольной формы)
21.Варенье из каких ягод обожал А.С.Пушкин и презирал А.П.Чехов?
(крыжовник)
22.В Грузии это популярное блюдо называют мцвади, в Армении –
хоровац, в Азербайджане – кебап. А как называют его русские?
(шашлык)
23.Название какого известнейшего озера нашей страны носит
тонизирующий напиток? (Байкал)
24.Когда в России простой народ стал пользоваться вилками? (в ХIХ веке)
25.О какой кухонной утваре говорится в русской народной загадке «Утка
в море – хвост на заборе»? (ковш)
26.Какое из предложенных названий
является древнеславянским
названием хлеба: каравай, тюря, лепешка, жито? (жито)
27.Какого приема пищи не было у крестьян в старину: завтрака, обеда,
ужина? (завтрака)
28.Какое блюдо русской кухни иначе называют «холодец»? (студень)
29.Какие продукты дарили на Руси, чтобы пожелать здоровья и богатства:
хлеб, мед, молоко, соль, сахар? (хлеб – символизирует здоровье, соль богатство)
30.Из какой муки пеклись традиционные русские блины: из пшеничной,
из рисовой, из гречишной, из ржаной? (из гречишной)
31.Из какой крупы готовят «гурьевскую кашу»? (из манной)
32.Какой чай англичане называют «русским чаем»: с молоком, с лимоном,
с медом, с солью? (с лимоном)
33.На масленицу пекли блины, на пасху – куличи, а чем встречали весну?
(жаворонками)
34.Как в наше время называется напиток, которые в старину называли
«кислыми щами»? (квас)
35.В какие дни подавали к столу старинное русское блюдо «кундюмы» пельмени с грибами и гречкой: праздничные, постные, скоромные?
(постные).
Заключительный этап:
Подведение итогов. Награждение победителей.
Список литературы: (слайд 39)
4
http://ru.wikipedia.org/wiki
http://zanimatika.narod.ru/RF33.htm
http://www.zanimatika.narod.ru/Narabotki5_2_1.htm
http://www.zanimatika.narod.ru/Narabotki5_2_1.htm
http://www.7ya.ru/contests/quiz.aspx?id=136
5