Проект по спасению еды - Центр гигиены и эпидемиологии в

«Проект по спасению еды»
Согласно отчётам продовольственной и сельскохозяйственной
организации ООН, каждый год выкидывается и портится пищи на сумму до 1
триллиона долларов. С помощью интернета защитники окружающей среды
из Германии сделали популярным движение «фудшеринг» («обмен пищей»).
Защитники природы заявляют, что обмениваясь едой, человек делает
шаг на пути к экологичному образу жизни и разумной трате своих финансов.
И это совсем не значит, что у человека нет денег на обеспечение себя
продуктами, проект ассоциируется с экологичностью сознания, помощью
ближнему, с борьбой с перепотреблением.
Авторы проекта сообщают, большое заблуждение думать, что еда
из фудшеринга — это еда просроченная. Продукты с подходящим к концу
сроком годности есть в фудшеринге, но это лишь 10%. Владельцы булочных
просто не могут себе позволить выложить утром на витрины вчерашний
хлеб. Утром хлеб должен быть свежайшим, из духовки. Поэтому средняя
пекарня в день отдает фудсейверам (или выбрасывает) около 50 кг хлеба
(вдумайтесь только!) в день.
В отелях, которые накрывают завтраки для постояльцев, после каждого
завтрака остается еда — колбасы, фрукты, блинчики, сыры, сосиски. Все это
каждое утро распаковывается и выкладывается на подносы. Все, что
не съедается за завтраком, идет в помойку (если эти отели не работают
с фудшерингом).
Витрины ресторанов, магазинов в торговых центрах, пиццерии — где
выкладываются десятки пицц, сэндвичи, роллы. За 15 минут до закрытия вся
еда с витрин отправляется в помойку или... ее забирают фудсейверы.
Если в магазине на 40 минут отключается электричество, все
содержимое холодильника по европейским законам отправляется.... Да-да,
все туда же! Либо в мусорку, либо в фудшеринг.
В фруктово-овощных лавках в конце дня выкидываются (ну или
отдаются в добрые руки) десятки килограммов фруктов и овощей. Особенно
много фруктов отдается в субботу, когда лавка закрывается до понедельника.
Главная цель фудшеринга — спасти еду от помойки. Вы можете
ее съесть, подарить друзьям, раздать малообеспеченным людям. Нельзя
подаренную еду выбрасывать и продавать. Конечно, фудсейверы едят
полученное из фудшеринга, иначе для участвующих не было бы никакой
мотивации. Но так как отдают еды в разы больше, чем может съесть семья
(сколько бы людей в ней ни было), то оставшуюся еду фудсейверы обязаны
раздать.
Проект по спасению еды пришел в Россию. Жители крупных городов
объединяются в группы в социальных сетях, они есть в Москве, Челябинске,
Новосибирске и др. Для нашей провинции он еще не доступен. У нас
магазины не то чтобы не выкидывают еду на грани просрочки, некоторые
малые торговые предприятия под страхом санкция торгуют уже
просроченными продуктами. В Германии, фудшеринг - это очень стройная
система: правила, группы, расписание, координаторы, во всем чувствуется
типичный немецкий порядок, в России у людей другой менталитет и, нужно
понимать, что фудшеринг - за рамками правового поля и против всех
санитарных правил.
Нам, потребителям, безопаснее бороться с перепотреблением – покупая
продуктов в меру и доедая их.
Консультационный центр по защите прав потребителей
ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РХ»