Мини-мясокомбинат

Разработка и проектирование (модернизация) мясокомбинатa
♦ Согласование первичных данных и пожеланий Заказчика (Опросная Анкета),
разработка предпроектного плана / решения
♦ При необходимости - экспертиза и осмотр действующего производства
(имеющегося оборудования / или осмотр помещений), изучение условий, сбор и
уточнение данных, консультации со специалистами заказчика
♦ После корректировки и согласования предпроектного плана - подписание
основного контракта, разработка рабочего проекта, инженерное обеспечение,
документация, изготовление и комплектация оборудования, поставка,
шеф-монтаж, пуск, пробные забои, обучение персонала на месте
♦ Дальнейшие поставки оригинальных запчастей и комплектующих - как гарантия
обеспечения стабильной работы производства и качества выпускаемой
продукции - поставки дополнительного оборудования
♦ Оказание постоянной поддержки и помощи предприятию немецкими
специалистами
Мясокомбинат (Schlachthof)
Пример комплектации и план размещения Мини-Мясокомбината
♦ Накопитель для животных
♦ Блок убоя и обработки туш
♦ Удаление, сортировка и обработка внутренностей
♦ Блок разделки - грубая разделка на полутуши
♦ Холодильные емкости - охлаждение и глубокая заморозка
♦ Блок тонкой разделки и получения мясных продуктов (полуфабрикатов)
♦ Упаковка, комиссионирование и отгрузка продуктов
Предусмотрено (по желанию Заказчика) дальнейшее расширение производства изготовление колбас, копченостей, консервов и пр.
Помещение ( с учетом возможного расширения ) 24 х 72 м
♦
♦
♦
♦
♦
♦
♦
Мощность
Персонал
Расход электр.
Расход воды
Очистка кишок
Разделка мяса
Воздух
60 свиней или 6 голов КРС / день
8 - 12 человек
400 - с учетом расширения до 600 KW / час
300 л / свиная туша, 800 л / КРС
3.000 - 5.000 л / 100 кг
180 л / 1.000 кг
70 м3 / час
Социально-экономические преимущества организации производства
♦ Организация забоя и производства мясной продукции в хозяйстве / селе /
поселке / городе / регионе - новые рабочие места
♦ Закрепление молодежи и специалистов в сельской местности
♦ Вовлечение жителей села в организованный досуг и отвлечение от негативных
тенденций
♦ Создание реальной конкуренции городским оптовым структурам, крупным
мясокомбинатам - вместо сдачи хозяйствами / дворами живого веса свиней /
баранов, КРС по демпинговым ценам - прямой «выход» на рынок, к
покупателю со своей, готовой продукцией.
♦ Обеспечение свежими мясными продуктами жителей сел, поселков,
райцентров.
♦ Фактическая реализация принципа - Прямо от бойни на прилавок!
Залогом успеха и процветания небольших Мясокомбинатов являются
♦
♦
♦
♦
Современная Европейская (щадящая) технология забоя и разделки
Гибкость приспособление к спросу, высокое качество и свежесть продуктов
Устойчивый, растущий спрос и гарантированный круглогодичный сбыт
продукции
Стабильно растущие цены на качественные, мясные продукты
При этом немецкая сторона гарантирует наличие всех возможностей (включая
финансовые - кредитование Проектов) для компетентного и эффективного оказания
помощи и сопровождения на всех этапах разработки и реализации Проекта
Глубоко разработанная немецкими специалистами концепция проектирования и
организации производства направлена на
♦ Максимальное сокращение инвестиций заказчика
♦ Оптимизацию и уменьшение финансовой нагрузки на предприятие
♦ Оптимизацию расхода электроэнергии / воды и пр. ресурсов
♦ Минимизацию себестоимости продукции
Разработку первоклассного, полноценного и гибкого производства, позволяющего
получать высококачественные продукты Европейскокго стандарта!
Сообщите, пожалуйста, Ваши пожелания - опытные проектировщики
Германии разработают и скомплектуют индивидуально для Вас
современный Mясокомбинат западного стандарта!